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1.
2.
2. Nutricin adecuada.
En trminos de efectos en la salud, los hbitos
alimentarios de las personas que viven en las sociedades
desarrolladas, han pasado desde los estragos de las
deficiencias dietticas de principios de siglo, a los
estragos derivados del exceso, en las ltimas dcadas.
Una nutricin correcta se hace imprescindible para lograr
un estado saludable. De hecho, la mayor parte de las
enfermedades actuales guardan una estrecha relacin
con la dieta alimenticia (ej., la diabetes, la caries dental).
Una buena prctica nutricional se caracteriza por una
dieta equilibrada, que contenga todas las sustancias
nutritivas
esenciales
(ej.,
minerales,
vitaminas,
protenas), y un consumo adecuado, evitando una
ingesta excesiva de alimentos. O dicho de otro modo, la
dieta saludable es aquella que minimiza el riesgo de
desarrollar enfermedades relacionadas con la nutricin
( 1984).