https://www.comidaereceitas.com.br/arroz/arroz-boliviano-tipica-ms.

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Receita de Cozido de
lentilha( Israel)

Ingredientes

2 xcaras (ch) de lentilha

6 xcaras (ch) de gua

Sal

150g de bacon ou toucinho defumado picado

700g de carne de boi (alcatra ou coxo mole)

cortada em cubos de 2 a 3cm

1 cebola grande picada

3 dentes de alho amassados

4 tomates picados

2 folhas de louro

3 cenouras cortadas em rodelas

1/4 xcara (ch) de salsinha

Tabela de converso de medidas
Modo de preparo

Coloque a lentilha em uma panela com a gua,

tempere com sal e leve ao fogo para cozinhar.

Aquea outra panela, adicione o bacon e, quando

comear a dourar, coloque o paio.

Refogue rapidamente e acrescente a carne.

Frite tudo em fogo mdio por 15 minutos, mexendo

de vez em quando.

Junte a cebola, o alho, os tomates e as folhas de

louro.

Refogue por mais 5 minutos.

Transfira tudo para a panela das lentilhas e misture.

Deixe cozinhar em fogo baixo, por 30 minutos, at a

carne ficar macia.

Acrescente as cenouras e as salsinhas e cozinhe

por mais 15 minutos.

Sirva o cozido quente.

Dificuldade: Fcil
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 4 pores
https://www.comidaereceitas.com.br/legumes-everduras/cozido-de-lentilha.html

Receita de Homus Caseiro,

Perfeito e Saboroso
Rating

Ingredientes
2 xcaras do menor tipo de gro de bico possvel (8mm ou
menor)
1 xcara de Tahine Zeeny (cru. no pronta)
Suco de 1-1.5 Limo siciliano (juntos com a polpa dele)
2-3 dentes de alho amassado
0.75-1 colher de ch de Cominho
1 colher de ch de Bicarbonato de sdio
Sal
Para a apresentao: Salsa, Azeite
Opcionais: Pprica doce, Cominho e Pinholes.

Instrues
1. Lave os gros muito bem. Tire qualquer gro que no
parea bom para voc: qualquer gro preto, feio, ou sujo.
2. Ponha gua sobre os gros, mexa-os bem e jogue a gua
fora. Repita esse processo at a gua ficar clara e
transparente. Adicione o Bicarbonato de sdio. Mistura
bem e deixe descansar a noite toda.
3. No dia seguinte, jogue a gua, lave bem os gros do bico
do bicarbonato de sdio.
4. Cubra de novo com gua e deixe os gros de bico de
molho por mais algumas horas. Se estiver calor, coloque
os gros dentro da geladeira, para no estragar.
5. Ferva a gua e tire toda a espuma que vai aparecer. Tire
at no aparecer mais.
6. E muito importante!! Nessa fase voc vai precisar
ficar perto da panela, porque que o Homus vai criar muita

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espuma! Para quem que vai usar panela de presso,

lembre-se: no tampe a panela at a espuma toda
acabar!
Tampe a panela e cozinhe os gros por 45 min - uma
hora (se for panela comum), ou 20 -30 minutos (se for
panela de presso), at os gros ficarem to macios, que
voc possa amass-los com seus dedos.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Coloque os gros no processador de alimentos, junto com
o tahine, limo, alho, sal e cominho e processe tudo junto.
Se quiser, no comeo, quando vocs ainda no estiverem
acostumados com o processo, coloque poucos temperos
(alho, sal e cominho), e adicione devagar at chegar ao
resultado desejado.
Coloque tudo em recipiente bem fechado, que no vai
deixar ar entrar.
Na hora de apresentar esse pat maravilhoso para seus
amigos, decore o prato com azeite, salsa picadinha,
cominho, pprica doce e pinholes fritos.