PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL PER

ESCUELA DE GRADUADOS

PROGRAMA: MAESTRIA EN GESTION DE OPERACIONES V

CURSO: METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
PROFESORA: DRA. ESTHER GARCA PEDROCHE

TRABAJO FINAL APLICATIVO

IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE GESTIN DE

ALMACENES PARA OPTIMIZAR EL CONTROL DE INVENTARIOS
PRESENTADO POR:
Claure Robles, Augusto
Corrales Delgado, Paola
Rentera Garca, Paul
Ventocilla Carhuamaca, Elmer

15 de Diciembre del 2016

Tabla de Contenidos

Captulo 1: Planteamiento del Problema 1

Antecedentes 1
Preguntas de la Investigacin 1
Objetivos de la Investigacin 2
Justificacin de la Investigacin 2
Viabilidad de la Investigacin 3
Captulo 2: Explicacin del Marco Terico y/o Conceptual 4
Definicin del Sistema de Gestin de Almacenes (SGA) 4
Caractersticas del SGA 4
Definicin del control de inventarios 6
Definicin de almacn de producto terminado (APT) 6
Implementacin de un SGA en el APT de una empresa industrial 6
Experiencias de la implementacin de un SGA en Almacenes de Producto terminado
en empresas industriales de Lima. 7
Intradevco: Misin y visin 8
Misin 8
Visin 8
Situacin de control de inventarios en el APT de Intradevco 8
Implementacin del SGA en el APT de Intradevco 9
Captulo 3: Explicacin del Mtodo de Investigacin 11
Referencias 12

Captulo 1: Planteamiento del Problema

Antecedentes
La creciente globalizacin de los mercados obliga a las empresas a ser ms
competitivas. Ante esta situacin las empresas cada vez deben responder mucho ms rpido a
los cambios que el mercado impone. Es por ello que la informacin al interior de una
empresa de productos de consumo masivo, debe tener una gran fluidez y debe estar siempre
correcta y en el instante requerido. Cabe mencionar que el control del almacn es muy
importante en toda empresa, pues es donde se generan la mayor parte de los costos logsticos
totales.
En este sentido, para el presente estudio se consider el almacn de una empresa
comercializadora de productos de limpieza. Este creci al mismo ritmo que la empresa
iniciando con 40 toneladas diarias de manipulacin de mercadera y ahora se mueven
alrededor de 400 toneladas de mercadera. Sin embargo, no se pens en implementar sistemas
de apoyo para responder ante este crecimiento.
Con el crecimiento del almacn el problema de la diferencia de inventario fsico y el
de ventas, tom mayor importancia puesto que los niveles de excedente y faltante fueron
aumentando. Adems, al tener mayor volumen de mercadera que manipular la disposicin en
sus ubicaciones y la trazabilidad de esta resultaron ser ms compleja.
Preguntas de Investigacin
La pregunta principal de la presente investigacin es: En qu medida la
implementacin de un Sistema de Gestin de Almacenes afecta el control de inventarios de
producto terminado de la empresa Intradevco Industrial en Lima, Per, 2017?
Las preguntas secundarias seran las siguientes: (a) Cul es el concepto de un
Sistema de Gestin de Almacenes?; (b) Cmo controla inventarios de producto terminado la

empresa Intradevco Industrial?; (c) Cules son las ventajas de la implementacin del
sistema de gestin de almacenes en el control de inventarios de producto terminado?
Objetivos de la Investigacin
El objetivo principal de la presente investigacin es: Investigar como un Sistema de
Gestin de Almacenes afecta el control de inventarios de productos terminados de la empresa
Intradevco Industrial en Lima, Per, 2017.
Los objetivos secundarios seran los siguientes:(a) Investigar el concepto de Sistema de
Gestin de Almacenes; (b) Describir cmo controla inventarios de producto terminado la
empresa Intradevco Industrial; (c) Demostrar las ventajas de la implementacin del sistema
de gestin de almacenes en el control de inventarios de producto terminado.
Justificacin de la Investigacin
La logstica forma parte fundamental en el manejo de una empresa, cada da toma
mayor importancia el control en la cadena de atencin de un pedido. Por ello, se debe tener
mucho cuidado en los eslabones que componen la logstica de una industria. Uno de dichos
eslabones es el Almacn de producto terminado (APT), el cual es un punto en el que
confluyen intereses de diferentes departamentos de la empresa, los cuales necesitan de un
adecuado funcionamiento del mismo para poder cumplir con sus objetivos, el rea comercial
tiene como objetivo disponer de la cantidad suficiente de stock de producto terminado para
con ello conseguir el mejor nivel de servicio al cliente tanto en tiempo como en cantidad. El
rea de finanzas necesita un manejo adecuado de los stocks para conseguir una optimizacin
de costes y con ello la mejor rentabilidad empresarial (Iglesias, 2012). Se sintetiza lo
mencionado, se puede decir que un almacn debe realizar los trabajos necesarios para
suministrar el material sin alterar los estndares de calidad de la planta, logrando optimizar
tiempos y costos (Frazelle, 2007).

El APT resulta as fundamental para el funcionamiento de una organizacin

productiva es por ello que se debe tener un control adecuado del mismo o lo que se le conoce
como gestin de almacn. De acuerdo a Mulcahy (1993), Urzelai (2006), Maulen (2006), y
Harnsberger (1997) sostuvieron que los objetivos de la gestin de almacenes son la de
disponer del espacio eficientemente, reducir el manipuleo y traslado de materiales, reducir
tiempos de bsqueda y tener accesibilidad a los productos, a su vez conseguir una alta
rotacin de la mercanca y facilitar el control de inventario; para lograr estos objetivos el
control debe ser el adecuado sobre todo cuando se alcanza un alto volumen de produccin,
una alta variabilidad de producto y/o alta rotacin resulta inmanejable el uso controles
manuales (conteos manuales, registrados en hojas de clculo).
As, se ha considerado importante estudiar cmo la implementacin de un SGA
avance de la tecnologa permite de gran manera lograr todos estos objetivos de una manera
rpida y sencilla, en empresas industriales de Lima.
Viabilidad de la Investigacin
La investigacin es viable porque: (a) se dispone de los recursos econmicos,
administrativos, logsticos, humanos y de infraestructura necesarios para efectuar el trabajo
de investigacin; (b) se tiene un conocimiento adecuado del funcionamiento de los
almacenes; (c) se dispone del tiempo necesario de 1 ao para realizar la investigacin; y (d)
se cuenta con el apoyo de la Gerencia General para la realizacin de la investigacin.

Captulo 2: Explicacin del Marco Terico y/o Conceptual

Definiciones de Gestin de Almacn

Llamado tambin Warehouse Management System (WMS) este sistema ayuda a
agilizar y automatizar las actividades del almacn hacindolas ms eficientes y
estandarizando sus actividades.
No debemos equivocarnos al hablar de gestin de almacenes con la gestin de Stock
pues la gestin de almacenes es ms amplia ya que adems de gestionar las ubicaciones de
los productos tambin se encarga de los movimientos de los operarios y de la maquinaria de
apoyo al armado del pedido (Carreo, 2011). En cambio en la gestin de Stock solo se limita
a gestionar la ubicacin y conteo del producto terminado.
Caractersticas de Sistema de Gestin de Almacenamiento
Para poder entender la gestin de almacenes, se tiene que tener clara la gestin de
actividades de almacenamiento que es la parte operativa dentro del almacn y esta se divide
en:
(a) Entradas de Mercadera: Implica todas las actividades de recepcin y control de la
mercadera, la asignacin de una ubicacin y su colocacin en ella. (Lozano, 2000).
Segn Lozano (2000), seal que la entrada de mercadera es la recepcin y control
de mercadera; y es por ello que para que el SGA logre tener un control en la
recepcin necesita que se ingrese digitalmente la informacin de los productos que
ingresen al almacn mediante un proceso de lectura electrnica de los productos.
(b) Almacenamiento: Es de suma importancia este punto pues uno de los mayores
problemas del almacn se da en el mal almacenaje de los productos, ya que no se sabe
cmo almacenar la mercadera o como ubicarla en los racks pero el sistema toma
varios procedimientos para luego darnos una posicin para el producto.

(c) Preparacin de Pedido: Incluye el conjunto de operaciones destinadas a extraer y

acondicionar los productos demandados por los clientes y que se manifiestan a travs
de los pedidos (Maulen, 2003). Para la preparacin de pedido se tiene las
operaciones de extraer y acondicionar los productos y estas deben ser desarrolladas
por operarios. Es por ello que en este proceso se requiere la mayor cantidad de
personal.
(d) Despacho: Es el final de la gestin del almacn en este punto es donde ya se tiene
contacto con el cliente final. Por esta razn el SGA debe asegurarse que los pedidos
que se consolidaron para una unidad de transporte estn listos al mismo tiempo;
adems de tenerlos listos en la zona de carga para poder indicar al operario que
solicite una unidad de transporte y finalmente todos estos procedimientos deben estar
delimitados en un marco de tiempo fijo.

Figura 1. Los inventarios se sitan en cada nivel de la cadena de suministros.

Tomado de Administracin de la cadena de Suministros, Ballou (2004).

Definicin del control de inventario

El control de inventario se refiere a obtener un equilibrio entre dos objetivos
opuestos. Por un lado, minimizar el costo de mantener un inventario y por otro lado,
maximizar el servicio a los clientes (Groover, 1997, p 988) Por lo expuesto no podemos
hablar de no tener un inventario. Sin embargo es muy importante controlarlo para no estar en
uno de los dos extremos mencionados por Groover debido a que por un lado la empresa
perdera dinero y por el otro perderamos disponibilidad de productos para despacho
Definicin de Almacn de Producto Terminado (APT)
Partimos de la definicin segn Carreo (2011), seal que el almacn es un lugar que
tiene por objeto custodiar aquellos stocks fsicos que no estn en proceso de transformacin o
que no estn siendo transportados. Es decir que un almacn fundamentalmente se encarga de
guardar stocks sin generarle ningn valor agregado al producto pero no por ello deja de ser
importante pues es el lugar donde nos permite acoplar la produccin con la demanda.
Asimismo, segn Lozano (2000) indic que el almacenaje es necesario para poder
atenuar los tirones que se producen como consecuencia de las diferentes cadencias entre el
flujo fsico de materiales hacia nuestros clientes y el que proviene de nuestros proveedores.
Implementacin de un SGA en el APT de una empresa industrial
La administracin de la cadena de suministros o supply chain management de una
empresa consiste en planear, instrumentar y controlar eficiente y efectivamente la compleja
red de instalaciones, organizaciones e individuos que integran todos los procesos ligados a
proveedores, plantas de manufactura, centros de almacenamiento y distribuidores con el
objeto de que los bienes sean producidos y distribuidos en las cantidades adecuadas, en los
lugares y en tiempos correctos.

Uno de los eslabones indispensables para lograr dicho objetivo es la correcta

administracin de los almacenes o centros de distribucin de la empresa. Para ello, una
correcta implementacin de un SGA para su gestin es actualmente una inversin
indispensable para lograr un negocio exitoso. No caben dudas de que como herramienta su
objetivo principal es brindarles a las empresas respuestas que cubran el conjunto de las
funciones logsticas, mejorando as su productividad y competitividad. Su aplicacin
impactar positivamente an fuera de las paredes del almacn; repercutiendo en la
distribucin y el control de ventas, entre otras reas.
Un sistema SGA garantiza administrar y controlar las ubicaciones, operarios y
recursos del almacn; operar en tiempo real y controlar los inventarios; automatizar los
procesos de recepcin, almacenamiento y expedicin de mercaderas. Cabe agregar que los
almacenes o centros de distribucin se han ido transformando en centros de transformacin
del producto y tienden cada vez ms a convertirse en un sistema de flujo en movimiento ms
que en un simple lugar estanco de almacenaje. El camino para lograr este objetivo consiste en
la implantacin de sistemas SGA, los cuales hoy giran alrededor del funcionamiento de toda
la empresa.
Experiencias de la implementacin de un SGA en Almacenes de Producto terminado en
empresas industriales de Lima.
Muchas empresas de manufactura en Lima se ven en la necesidad de comenzar un
proyecto de implementacin de SGA para sus Centros de Distribucin con el fin de una
mejora significativa en los procesos logsticos de sus almacenes. Mejorando eficiencias; a
travs de las diferentes modalidades de picking que ofrece el WMS y el sistema de trabajo
dirigido se busca mejorar el Throughput de la operacin, entendindolo como cajas movidas
por hora hombre. Reduciendo costos, al generar economas de escala por medio de la
optimizacin de la mano de obra. Mejorando el servicio al cliente tras disminuir los errores

de despacho ante la gran cantidad de skus y similitudes propias del negocio, mejorando a su
vez la velocidad de respuesta a los clientes. Incrementando la competitividad del negocio y
velocidad de crecimiento al poder responder en forma competitiva y gil ante las necesidades
del negocio y/o rea comercial.
Intradevco: Misin, visin
Visin de la empresa
Buscamos ser una de las principales empresas fabricantes de productos de consumo
masivo para el mundo, reconocida por nuestro trabajo de alta calidad, innovacin constante,
responsabilidad social corporativa y proteccin del medio ambiente; por nuestro espritu de
equipo, armona, identidad y desarrollo humano, y por los beneficios que hemos generado a
los trabajadores, la empresa, el pas y el mundo.
Misin de la empresa
Satisfacer las necesidades de limpieza del hogar, cuidado personal, salud y
alimentacin mediante la fabricacin, mercadeo y venta de productos de alta calidad, bajos
precios y fcil uso, con demanda en todos los estratos socioeconmicos, con el fin de obtener
rendimiento del capital, generar empleo, contribuir al desarrollo social y econmico del pas,
y cuidar el medio ambiente.
Situacin de control de inventarios en el APT de Intradevco
La empresa en estudio produce y comercializa productos de limpieza e higiene
personal. Cuenta con seis sucursales en la ciudad de Lima las cuales son abastecidas desde un
centro de distribucin (CD) ubicado en Lurin este CD tiene una capacidad de
almacenamiento de 5000 posiciones, Adems, como se presenta en la Tabla 1 los volmenes
de recepcin y despacho son altos.

Tabla 1
Volmenes de recepcin y despacho
Proceso
Recepcin
Despacho

Cantidad de despacho Diario (Tn)

320
240

Cantidad de despacho Mensual (Tn)

8000
6000

El inventario fsico es uno de los mayores activos de la empresa pues estos son los
que se pondrn en disposicin en las tiendas para que se puedan comercializar (Carreo,
2011). La empresa por ser de consumo masivo debe tener grandes inventarios para poder
abastecer al mercado segn su requerimiento y es de vital importancia la actualizacin de las
existencia en el almacn para ello se debe de realizar peridicas tomas de inventario.
El proceso de toma de inventario fsico en Intradevco lo realiza el personal del
almacn que inicia separando la mercanca y luego proceden a contarla para seguidamente
ingresar los datos a la hoja de inventario. Si bien el proceso es simple este tiene varios
problemas. Por un lado, al momento de separar la mercadera al personal no considera los
productos en donde corresponde pues existen cajas que son iguales pero de distintos sabores.
Por ejemplo en el caso de los ambientadores Sapolio tienen 7 tipos de fragancias y las cajas
son las mismas para estos siete tipos lo cual llevara a que el inventario sea errneo. Por otro
lado, en el momento de ingresar los datos en la hoja de inventario al ser manual el personal
tiende a escribir con una letra no muy legible y en algunos casos se pone cantidades en tems
que no corresponden.
Implementacin de un Sistema de Gestin de Inventario en Intradevco
Los problemas que genera la diferencia de inventarios entre el almacn fsico y el de
ventas es la recepcin y despacho de mercadera por parte del almacn y la alimentacin de
datos al sistema de ventas. Por ello, con la digitalizacin de los productos se podr anular
estos errores pues se tendr medios digitales para el ingreso de la mercadera al sistema.

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Para poder usar medios digitales tenemos que usar un lenguaje que sea conocido y
reconocido por los sistemas. Uno de los ms difundidos es el sistema de codificacin de la
Organizacin Internacional European Article Numbering Association (EAN). El sistema EAN
propone que todos los productos deben tener un cdigo de barras que pueda ser identificado
automticamente en todo el proceso de almacenaje (Parra, 1999). Cabe resaltar que la
codificacin que es designada a un producto especfico no se repetir en otros productos as
tengan las mismas cualidades.

Captulo 3: Explicacin del Mtodo de Investigacin

11

El enfoque de la presente investigacin es cuantitativa, pues utilizar un conjunto de

instrumentos del corte cuantitativo.
El tipo de investigacin es descriptivo al describir las caractersticas de un Sistema de
Gestin, como tambin el control de inventarios. Tambin es una investigacin explicativa ya
que se detalla las ventajas sobre el control de inventarios en el APT de Intradevco Industrial
de implantar un SGA.
La investigacin ser no experimental longitudinal, al recopilar informacin en
diferentes momentos de la investigacin.
La obtencin de informacin de campo para el presente trabajo se realizar a travs de
fuentes de tipo cuantitativo, para lo cual se harn encuestas con preguntas abiertas y cerradas
cuyo objetivo principal ser conocer la situacin actual del control de inventarios del APT de
Intradevco Industrial, adems se realizar anlisis con estadstica descriptiva a una muestra
de productos de alta rotacin.
Para las fuentes publicadas, la obtencin de informacin ser a travs de consulta en
libros, internet, revistas especializadas y tesis.

Referencias

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Carreo, A. (2011). Logstica de la A a la Z. Lima, Per: Editorial PUCP.

Frazelle, E. (2007). Logstica de almacenamiento y manejo de materiales de clase mundial.
Bogot, Colombia: Editorial Norma.
Groover, M. (1997). Fundamentos de Manufactura Moderna Materiales, Procesos y
Sistemas. Naucalpan de Jurez, Mexico: Editorial Price-Hall.
Harnsberger, J (1997), Production and inventory control handbook (3th ed.). New York,
EEUU: Editorial McGrawHill,
Iglesias, A. (2012). Manual de Gestin de Almacn. Editorial ESIC.
Lozano, J. (2000). Operaciones de Almacenes. Madrid, Espaa: Editorial EDITEX.
Mauleon, M. (2006). Logstica y Costos. Buenos Aires, Argentina: Editorial Daz de Santos.
Mulcahy, D. (1993). Warehouse distribution. New York, EEUU: Editorial McGraw-Hill.
Muiz, G. (2004). ERP Gua Prctica para la Seleccin e Implantacin. Edicin Gestin.
Urzelai, A. (2006). Manual Bsico de Logstica Integral. Madrid, Espaa: Editorial Daz de
Santos.