Humm ¡Qué rico!

¿A qué sabe la Comunidad Valenciana? Si buscas un lugar especial, dar una sorpresa a alguien, te
Artículo 3
Domingo 27 de Junio
2010

apetece salir a cenar y no sabes dónde ir…

En Valencia Cultural Projects, cada semana te reseñamos un restaurante y un
bodega, para que descubras la riqueza gastronómica y los maravillosos vinos de
la Comunidad Valenciana.
No busques más y prueba:

Seu Xerea
Para saber +
C/Serranos 6 y 8.
Envinarte son dos tiendas a la
vez, sí como lo estás leyendo:
Por un lado es una bodega don-
de puedes encontrar una selec-
Para saber +: ción de vino, licores y cerveza
C/ Conde de Almodóvar, 4. muy variada, con una buena
http://www.seuxerea.com/ relación calidad precio y un pac-
king muy cuidado
En 1996 Steve Anderson procedente de Por otro lado Envinarte Fusión,
Londres, se embarcó en un proyecto es una tienda con una gran va-
muy personal: abrir un restaurante en riedad de productos con mucho
Valencia que fusionara la cocina Medi- gusto para regalar, llevarte un
terránea, con influencias asiáticas. recuerdo de la ciudad…
15 años han pasado ya desde sus ini- En pleno corazón de Valencia a escasos metros de las Torres de Serra-
cios y hoy podemos decir que Seu nos, el palacio de la Generalitat y la Plaza
Xerea se ha convertido en un referente de la Virgen puedes encontrar Envinarte .
en la ciudad de Valencia. Lo primero que llama la atención cuando
entramos, es la simpatía y el toque fami-
La vida es un sin fin de experiencias: viajar, comer, conocer gente, liar con el que Teresa nos acoge. Su her-
estudiar, leer, amar...Se impregnan en nosotros como aceite, pe- mana, su cuñado y ella lo tenían muy claro
queños equipajes vitales que nos definen y modelan. cuando decidieron crear su propio nego-
La Carta de Seu Xerea, es un libro abierto de su creador: Steve. cio: poder disfrutar de un buen vino, tiene
Un profesor de física, procedente de Londres, de ascendencia Bir- que estar al alcance de todos. No hay que
mana que un día decidió cam- ser un especialista para entrar en una bo-
biar las clases, por los fogones dega, ni pertenecer a la élite social ¡Hay
para realizar una cocina como él que dejar de lado los prejuicios!. Conocer
comenta, de “mestizaje”, con el mundo del vino, tan presente en nues-
una clara influencia de su tierra tra cultura, puede ser una experiencia
natal y de Asia, pero también muy divertida y enriquecedora. El paladar
con el fuerte carácter Mediterrá- se puede ir educando, sólo hay que ponerse manos a la obra: acudir a
neo de su hogar de acogida: catas, probar diferentes variedades de uva, D.O., maridajes… Y todo,
Valencia. lo puedes encontrar en esta bodega, diseñada y pensada para un
El resultado es una fusión mara- cliente muy plural, desde gente joven que da sus primeros pasos, a la
villosa, una combinación perfec- persona que ya sabe lo que quiere y todas las semanas tienes una cita
ta en entrantes como: clochinas ineludible para empezar el fin de semana con buen pie.
en curry verde, satay de langos- Cuentan en sus estantes con más de 450 referencias:
tinos con salsa de cacahuete una selección amplia de blancos, vinos dulces, D. O dife-
(foto de la derecha), rollitos viet- rentes y variadas, muchas de la comunidad Valenciana.
namitas de buey de mar, gam- Sin olvidar los productos gourmet, pequeñas golosinas y
bas y magro, o platos como caprichos (chocolates, aceites, ginebras), que las pro-
arroz con cigalitas al estilo Thai motoras de Envinarte encuentran en su múltiples viajes
con aire de jengibre y citronela. por diversas Ferias Internacionales, para poder ofrecerte
Satay de langostinos con salsa de cacahuete
Una cocina ecléctica donde se lo mejor. Sin olvidar un completo programa de activida-
dan la mano especias de la India, pescado autóctono o del Atlánti- des mensuales con propuestas como: Catas de aceites
co, carnes ecológicas… La carta de vinos, bastante extensa, cambia con selección de ibéricos, vinos dulces del mundo mari-
cada temporada con la colaboración del sumiller Michele Galliano, dados con queso y chocolates… Humm!
sigue la misma línea cosmopolita y plural, con vinos procedentes Para VCP, esta semana Teresa nos recomienda Bassus,
de todo el mundo, siempre buscando lo mejor de cada zona. D. O Utiel Requena, 100% Pinot Noir, cosecha del 2007
Sólo en los postres se muestra un poquito más tradicional con stru- de Bodegas Hispano– Suizas. Esta variedad de uva es
del de manzana, brownie de almendras con helado de chocolate. oriunda de la Borgoña francesa pero se ha adaptado
¡Sin duda, los más golosos se lo agradecemos!. muy bien a la zona de Requena, dando como resultado
Para la semana de Valencia Cuina Oberta (5 al 11 de Julio) Steve un vino de color cereza y toques violáceos, muy elegan-
nos propone un menú con entrantes para compartir, pescado, car- te, de gran finura, intenso y persistente en boca . Con un precio de
ne y un arroz, algunos presentes en la carta, a un precio apto para 20€ se convierte en un regalo perfecto para dar una sorpresa inolvi-
todos los bolsillos (20€). Una ocasión perfecta para conocer y dis- dable, celebrar una ocasión especial o para darse un homenaje des-
frutar de uno de los restaurantes pioneros, que han marcado ten- pués de una semana de duro trabajo.
dencia en la ciudad.