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CONTENIDO

Mercados

La importancia
estratgica
del Per para
el Japn es
indudable
Embajador del Japn en el
Per, Tatsuya Kabutan

12 Entrevista
34

Nos posicionamos
como uno de los
principales mercados
emergentes

Ferias

Fruit Logistica
2016

Embajador Juan Carlos Gamarra

Skeels, Director General de Promocin
Econmica del Ministerio de RR.EE.

Saln exportador:
productos peruanos se lucieron en
prestigioso evento

22

Regional

La Ruta
Exportadora

Por Rubn S. Rondinelli

Coordinador del Departamento de
Desarrollo Regional
PROMPER

CONSEJO EDITORIAL
Presidente
Carlos Enrique Camet Piccone
Vicepresidente
Ricardo Briceo Villena
Secretario
Lionel Arce Orbegozo
Tesorero
Paul Barclay Rey de Castro

16

Past Presidente
Guillermo van Oordt Parodi
Vocal
Jos Chlimper Ackerman

Foro econmico

Vocal
Jos Antonio Castro Echecopar

Per: sede de
APEC 2016

Vocal
Alberto Irazola Tonsmann
Vocal
James Bosworth Crovetto

Entrevista a Ral Salazar Coso,

Director de APEC y Foros Especializados de la Cancillera Peruana

Vocal
Jos Antonio Gmez Bazn
Vocal
Alfonso Rizo-Patrn Ruiz de Somocurcio
Vocal
Alejandro Fuentes Len
Vocal
Rodolfo Pacheco Monteverde
Vocal
Miguel Bentn Meseth

20

Anlisis

Con quines
competimos en
agroexportacin
Es importante aprender de las
experiencias de otros pases con
los que se comparte la oferta alimentaria.
Dr. Ernesto Gallo Olmos,
profesor invitado del PAD Escuela
de Direccin de la Universidad de Piura

49

Directora Ejecutiva
Ana Mara Deustua

Ao 9, edicin n. 36
MARZO 2016
Una publicacin de:

Av. Repblica de Panam 5659, of. 302,

Miraflores. Telfs. 243-0303 / 446-0808
www.mk-group.com.pe
revista@agroyexportacion.com.pe
Director General
Miguel Kohler
Editora Periodstica
Elizabeth Aguirre Matute
Redaccin
Manuel Baldoceda

Nacional

Fotografa
Dieter Castaeda
Vctor Hugo Llacza Gomero

Fenmeno de
EL Nio:
la prevencin
debe continuar

Publicidad
Paola Panduro
Sandra Yauyo
Flor Nez del Arco
Relaciones Pblicas
Waleska Luna Ordinola
Diseo y Diagramacin
Elizabeth Arenas Reyes

Grinia valos, directora de la

Unidad de Climatologa del
SENAMHI

Administracin y Finanzas
Yolanda Rodrguez Garca
Mximo O. Santa Cruz.
Asesora Legal
Estudio Garcs & Asociados - T. 471-3691
Hecho el Depsito Legal N 2006-8309

Agro&Exportacin no se solidariza necesariamente con el contenido de los avisos publicitarios, ni de los artculos firmados por los
colaboradores. Se autoriza a reproducir el material periodstico de
esta edicin, siempre que se cite como fuente la revista.

EDITORIAL

Ms cerca de Japn

l 1 de marzo del 2012, entr en vigor un acuerdo

de libre comercio entre Per y Japn. Ese ao, con
buenos augurios y perspectivas, las exportaciones
peruanas bsicamente constituidas por productos
de exportacin tradicional en minerales y harina de pescado
se situaron en US$2 571 millones, mostrando una balanza
comercial positiva de US$1 070 millones. Las exportaciones
agropecuarias alcanzaron los US$59 millones. En el 2015 las
exportaciones totales a Japn se contrajeron en ms de la mitad y el importante saldo comercial a favor del Per se redujo
a solo US$45 millones; sin embargo, las exportaciones agropecuarias, lideradas por los esprragos frescos, mantuvieron
su nivel de exportacin de US$59 millones. Cabe preguntarse qu fue lo que pas, si del 2012 al 2015 las exportaciones
de frutas y hortalizas peruanas crecieron notablemente de
US$ 1 262 millones a US$ 2 152 millones es decir, se incrementaron en un 70% en solo 4 aos, empero, no se registr
ni un dlar ms de exportacin de frutas y hortalizas a la potencia econmica mundial que es Japn.
Si bien conocemos que se han desplomado los precios de los
productos bsicos en los mercados mundiales y que la economa de ese importante pas no est en su mejor nivel, no resulta entendible cmo en pleno auge de la agricultura moderna
de exportacin, el Per no haya podido reflejar su crecimiento
agrario no tradicional en ese importantsimo mercado de ms
de 125 millones de habitantes, con uno de los ingresos per cpita ms elevados del mundo y con el que, adems, en opinin
de expertos, nos une vnculos tradicionales histricos ms antiguos que con los chinos en el Per.
Japn es una potencia comercial de gran relevancia, ciertamente conocida por la proteccin a su propia produccin y
sanidad agraria, pero tremendamente apegada al comercio
mundial. Los entendidos en productos frescos conocen que
las frutas y hortalizas que hoy lideran la exportacin peruana
salvo los mangos, bananas y esprragos no podan ingresar
a ese mercado por no superarse las correspondientes barreras
sanitarias. En agosto pasado, finalmente se dio una importante apertura que rompi con ese estancamiento y peligrosa
inaccin de nuestro comercio frutcola al aprobarse el correspondiente protocolo fitosanitario para la palta Hass peruana.
Ya se hicieron unos primeros despachos de prueba y este mes,
con ocasin de la feria Foodex, se desplazan a Tokio varios
productores de paltas nacionales que buscan ser los primeros
en desarrollar negocios con el mercado nipn, que hoy registra

importaciones por US$153 millones, provenientes en un 95%

de Mxico. Tenemos, as, un doble reto: penetrar el mercado
y expandir el consumo.
Pero tenemos otro desafo an mayor como gremio y, sobre
todo, una responsabilidad importante de nuestras autoridades
que son las que deben negociar y velar por el buen desarrollo
de la exportacin peruana, que es obtener el permiso sanitario para las uvas -fruta que sin problema alguno exportamos a
ms de 70 pases-, para los ctricos -en particular, las mandarinas-, as como para los arndanos y las chirimoyas. Un buen
lote que an no despega.
Este ao, Asia estar muy presente para nosotros al desarrollarse en Per una serie de encuentros correspondientes al
Foro de Cooperacin Econmica del Asia Pacfico, ms conocido como APEC; en ese marco, tambin el Consejo Consultivo Empresarial/ABAC. As que la vinculacin con Japn,
China, Corea del Sur, Indonesia, Tailandia, Malasia, Vietnam,
entre otros, tendr un lugar primordial en la agenda y con una
gran exposicin en los prximos meses. Ser, por tanto, muy
propicio que, ahondando en esa relacin que todos buscamos
mejorar, el SENASA, el MINAGRI, nuestras representaciones diplomticas y comerciales puedan acelerar la gestin de
los protocolos sanitarios que se han constituido en cuellos de
botella, en tanto que no solo no aportan, sino que dificultan el
crecimiento agroindustrial peruano. Nuestros gremios estn a
su total disposicin para apoyarlos en dicha tarea.
Finalmente, debo comentar que el fenmeno de El Nio, que
ya nos vena afectando en cosechas anteriores, lleg con gran
elocuencia en semanas recientes, manifestndose con altas
temperaturas, desastres, huaicos, aguaceros e inundaciones en
las regiones centro y norte del Per, como tambin en la sierra
sur. Hemos trabajado cercanamente con nuestras autoridades,
particularmente con el MINAGRI y el INDECI, y al interior
de nuestras propias empresas, tomando medidas de prevencin que han ayudado a paliar los daos causados. Ahora, nos
toca mantener la mxima alerta y reforzar las acciones necesarias hasta pasar los embates de este fenmeno climtico que
afecta a varios de nuestros fundos y sus trabajadores. El objetivo es recuperar con dedicacin, con sentido de cooperacin y
con la mayor presteza y eficiencia, las posiciones productivas
de la agroexportacin peruana que se hayan podido vulnerar.
Enrique Camet Piccone
Presidente de AGAP

MERCADOS

Tatsuya Kabutan, Embajador del Japn

en el Per, en entrevista exclusiva para
Agro&Exportacin:

La importancia
estratgica del
Per para el Japn
es indudable
En circunstancias que las reuniones de APEC de este ao se celebrarn en nuestro pas y
que el mundo estar atento a este significativo evento, el embajador Kabutan expresa su
deseo de que ambos pases sean lderes de la regin Asia-Pacfico. Compartimos valores
fundamentales y tambin una vasta relacin histrica, sostiene.

Dentro de estos proyectos existen aquellos relacionados con

la agricultura. Por ejemplo, me gustara presentar el proyecto
de cooperacin Incremento de los ingresos econmicos de
los pequeos productores agrarios en la regin Cajamarca,
que tiene como objetivo mejorar la canasta familiar de los
agricultores de pequea escala a travs del incremento de
la productividad agrcola de aquellos productos que les son
lucrativos (con el proyecto el ingreso neto por cada parcela
aument hasta 3,4 veces ms), en colaboracin con el Programa de pequea y mediana Infraestructura de riego en la
sierra del Per, que realiza la construccin y remodelacin
de instalaciones de irrigacin en la zona montaosa de nueve
regiones, incluyendo Cajamarca.

Qu temas figuran en la agenda diplomtica

Japn-Per?
En el marco para el reforzamiento de las relaciones
econmicas bilaterales, adems del existente Acuerdo de Asociacin Econmica Japn-Per, hemos llegado a la
firma del Acuerdo de Asociacin Transpacfico (TPP). Aprovechando estos acuerdos, en adelante avanzaremos en la
cooperacin bilateral utilizando los avances tecnolgicos que
posee el Japn y promocionaremos an ms las actividades e
inversiones de las empresas japonesas en el Per.
Asimismo, reforzaremos la cooperacin con el Programa Nacional de Becas y Crdito Educativo (PRONABEC) y los
exbecarios del gobierno del Japn. As, fortaleciendo el intercambio humano e intelectual, lograremos que las relaciones
bilaterales se den en mltiples mbitos.

Asimismo, deseo mencionar el proyecto Un pueblo, un producto, sobre la produccin de mango deshidratado en Chulucanas, Piura. Este proyecto est compuesto por la construccin y el equipamiento de la planta de produccin y la
capacitacin sobre la tcnica de procesamiento, y la gestin
de calidad y sanidad. Ya algunos distribuidores extranjeros
muestran su inters sobre el producto.

Qu proyectos de desarrollo lleva a cabo el gobierno japons en territorio peruano? Alguno vinculado al comercio y a la agricultura?
Con el fin de contribuir al desarrollo sostenible del Per, el
Japn ha venido realizando varios proyectos de cooperacin,
dndole nfasis al mejoramiento de la infraestructura socioeconmica y reduccin de la brecha social, la gestin ambiental, y la gestin para la prevencin y mitigacin de desastres
naturales.

En qu aspectos Japn considera al Per un socio estratgico en Latinoamrica?

La importancia estratgica del Per para el Japn es indudable. En primer lugar, ambos pases comparten valores funda-

MERCADOS

mentales tales como la democracia, el imperio de la ley, los

derechos humanos y la economa de libre mercado. Asimismo, contamos con una amplia relacin histrica apoyada en
la presencia de los descendientes japoneses (nikkeis) de ms
de 110 aos.
Cabe reiterar las relaciones econmicas complementarias de
los dos pases. Es decir, el Per posee una abundante riqueza
de recursos naturales y un mercado de crecimiento acelerado
que el Japn necesita y, por otro lado, el Japn cuenta con
la avanzada tecnologa necesaria para el continuo desarrollo
del Per.
Respecto al TPP, cules son las expectativas de
Japn?
El Per forma parte de una gran zona econmica establecida mediante el TPP, entre otros. Espero que el Per juegue
un papel cada vez ms activo como una puerta para ingresar
a la economa de la regin. Me encantara lograr atraer inversiones de la mano de nuevas tecnologas desde el Japn,
transmitiendo el prometedor y atractivo futuro que posee
el Per. Acerca del aspecto agrcola, el Japn tiene la meta
de elevar la cifra de las exportaciones de los productos y alimentos agrcolas, de silvicultura y de pesca, de aprox. US$
6,7 mil millones de 2015 hasta aproximadamente US$ 9 mil
millones para el ao 2020. Para alcanzar dicho objetivo, los
pases miembros del TPP son mercados muy importantes
pues ocupan un 30% de nuestras exportaciones de dichos
productos.

Es mi mayor deseo que la entrada en vigor del TPP sirva

como una gran oportunidad para el aumento en las exportaciones.
Qu vnculos comerciales se estn impulsando
entre ambos pases en cuanto a productos agrcolas frescos?
En el Per existen varios productos agrcolas de gran atractivo. Tanto la quinua como el camu-camu, por ejemplo, tienen
gran potencial para cumplir con los requisitos de los consumidores japoneses respecto a la nutricin y al cuidado de la
salud. De hecho, el camu-camu y el mango ya empezaron a
exportarse al Japn, y en aos recientes, ha ocurrido un aumento en la cantidad exportada de quinua producida en el
Per. Sin embargo, los encantos de estos productos an no
son reconocidos completamente por los importadores japoneses. Ante esta situacin, realizamos actividades para presentar los productos agrcolas del Per a los comerciantes del
pas. El ao pasado se celebr un evento para exponer productos peruanos tales como la algarrobina, el aceite de Sacha
Inchi y el cacao blanco, recibiendo una gran acogida.

Hacia el mercado peruano en particular, como un nuevo

producto agropecuario, esperamos exportar la carne de res
Wagyu. Gracias al TPP, el arancel de dicho producto ser
eliminado en 11 aos. Ahora estamos cordinando con SENASA con miras al levantamiento de la prohibicin de la exportacin de dicho producto al Per. Esperamos que pueda
ser del gusto del paladar de los consumidores peruanos.

Espero que dentro de 10 aos, en la mesa de una familia japonesa ordinaria se puedan diariamente observar productos
peruanos tales como la chirimoya, la palta y el mango, y que
los japoneses hagan brindis con pisco sour constantemente.
Deseo tambin que la comida japonesa adquiera mayor popularidad aqu y que el Japn y el Per sean ms ntimos
gracias a estos intercambios culturales en gastronoma.

MERCADOS

Carlos Aquino Rodrguez, director del Instituto de Investigaciones Econmicas

de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM):

Japn demanda
productos estandarizados
Segn el especialista, este mercado maduro, moderno y sofisticado est apto para el
ingreso de ms productos peruanos, ya que consume casi todas las frutas disponibles en
el mundo. El reto es satisfacer plenamente la demanda.

Japn es el pas ms desarrollado en Asia y uno de los

ms ricos del mundo; tiene 127,5 millones de habitantes y un PBI per cpita de ms de 45 mil dlares,
sostiene Aquino. La relacin comercial con Japn es
mucho ms antigua de la que tenemos con Corea o China, por
ejemplo. En la medida que es un pas que no tiene mucha produccin agrcola o hacerlo es muy caro porque se siembra en
invernaderos lo que significa que los productos cuesten cinco
o hasta diez veces ms que aqu, vemos que hay un gran mercado porque existe una gran demanda, explica.
Hasta hace algn tiempo solo se le ofreca productos congelados o en conserva y no frescos, porque deba pasarse controles
fitosanitarios muy estrictos. Sin embargo, en los ltimos aos
se ha logrado que compren parte de nuestra canasta agroexportadora no tradicional como el mango, el banano, la uva, la
palta, lo que representa un gran avance. El director acadmico
seala que el Per ha conseguido que Japn pueda darle libre
pase a algunas frutas, porque ha certificado que no tiene plagas; una de las principales preocupaciones de Japn era evitar
que entrara la mosca de la fruta.

Carlos Aquino Rodrguez

distribucin en Japn es complicada para los exportadores e intermediarios, hasta llegar a las grandes tiendas, agrega.
Otro desafo que tambin tiene que ver con lo fitosanitario, es que
Japn controla rigurosamente todo el proceso. Para ello, vienen a
conocer el lugar donde se realiza la produccin, las condiciones de
riego y el uso de fertilizantes, as como caractersticas de la cosecha
y del traslado. Es un control total, la famosa trazabilidad, que
con un cdigo de barras identifica quin hizo la siembra, cmo se
traslad al centro de acopio, cmo se embarc, cmo se empaquet, etctera. Es lo que nos falta a nosotros; se est avanzando, pero
sera cuestin de unificar esfuerzos para que todos los productos
peruanos tengan una estandarizacin, afirma Aquino, quien
considera que debe intensificarse las actividades de promocin del
pas como exportador de productos agrcolas al mundo.

A LA MEDIDA
Subraya que potenciar ms nuestra lnea agroexportadora
hacia Japn requiere de varios puntos esenciales: contar con
productos que se adecen a este mercado y sus exigencias
fitosanitarias, lo que poco a poco se est logrando con varios
de ellos; asimismo, tener un producto estandarizado para Japn, es decir, que la fruta sea de tamao uniforme para su
adecuado transporte y almacenamiento, de buena apariencia
y debidamente empacada, condicin que Chile, por ejemplo,
viene aplicando exitosamente, mientras que nosotros debemos desarrollar an ms. Podramos evitar varios problemas,
alindonos con importadores y empresas japonesas; la ruta de

MERCADOS

PLAZA ORIENTAL
El trabajo conjunto de productores, exportadores y entidades del Gobierno es vital para la labor de promocin. El
director del Instituto de Investigaciones Econmicas de la
UNMSM, refiere que, con ese fin, Chile tiene oficinas comerciales en muchas partes del mundo: Uno va a la oficina
comercial de Chile en Japn y tiene un experto en fruta,
otro experto en madera, otro experto en vinos, etctera. El
Per est instalando oficinas comerciales pero todava necesitamos expertos en los productos en especfico; tenemos
una persona que conoce de negocios pero no es un especialista que conozca qu fertilizante se usa para el mango, por
ejemplo, y estos son datos consultados por los empresarios
japoneses. Ha sido enorme la labor del Estado para hacer
un acuerdo de asociacin econmica, pero obviamente
debe ayudar en hacer que los detalles de lo fitosanitario se
superen, enfatiza.

El Per compite con experimentados pases exportadores que

tambin buscan ingresar sus productos a Japn. Mxico, por
ejemplo, es un gran exportador de palta, sin embargo, nuestra
palta Hass es mucho mejor, por lo que los japoneses al conocerla,
van a dejar de comprar la palta mexicana; lo mismo ocurre con
el mango. El Per tiene competencia con Mxico y Chile, pero
hay productos que ellos no producen, como la lcuma, que deber
pasar los controles fitosanitarios y que se promocione su consumo
en ese pas, resalta.
La labor de promocin pasa por estudiar ms el mercado asitico,
viajar con mayor frecuencia, participar ms en las ferias comerciales y, por supuesto, aliarse con los importadores nipones, finaliza.

En lo que a calidad se refiere, los japoneses esperan que

al buen sabor y apariencia del producto, y al cumplimiento de las normas fitosanitarias, se sume la seguridad en los
procesos de comercializacin. Esto implica cumplir con las
buenas prcticas empresariales, los plazos de entrega sin demora, pues el mercado asitico es muy estricto.

MERCADOS

Buenas perspectivas para la mandarina y otros ctricos peruanos

A la conquista del
mercado japons
Sergio del Castillo Valderrama, gerente general de la Asociacin de Ctricos del Per,
PROCITRUS, habla sobre la anhelada luz verde que permitir el ingreso de estos frutos
al pas del sol naciente. Una prxima reunin entre las autoridades sanitarias de Japn y
Per sera decisiva para lograrlo.

os productores de ctricos esperan ver materializado

el permiso para que el tangelo Minneola, la naranja
Lane Late, as como las mandarinas Clementina, W.
Murcott y Satsuma puedan ser rpidamente comercializados, considerando que esta ltima variedad podra ser la
que genere el primer protocolo gracias a los estudios realizados
por las autoridades del Ministerio de Agricultura, Silvicultura
y Pesca de Japn (MAFF).

DEMANDA GARANTIZADA
Es cierto que Japn mantiene una produccin de mandarina
Satsuma, pero no se da durante todo el ao; nosotros lo hacemos en contraestacin, precisa Del Castillo. Somos muy
respetuosos de los mercados, hemos ido con cautela y viendo
que nuestros productos nacionales tengan buena aceptacin en
el consumidor extranjero; creemos que existen ventanas en las
cuales el Per puede presentar su oferta de Satsuma, agrega.

En el caso de los ctricos, las plagas se comportan de la misma

manera: dentro de una mandarina lo hace de la misma forma
que en una naranja. Entonces, no habra la necesidad de dilatar los protocolos de las otras cuatro variedades en las que se
han hecho los estudios, menciona Del Castillo al referirse a
la exigente barrera fitosanitaria del pas asitico.

De conseguirse el acceso de dicha variedad a Japn, se realizara prontamente una labor de promocin para este mercado.
Hasta el momento, se tiene conocimiento de la nula oposicin
de los consumidores japoneses a nuestro producto, por lo que
su futura exportacin se presenta bastante auspiciosa.

El acceso de estos productos al mercado nipn

es una meta que se viene procurando hace varios
aos. Hemos hecho todos los estudios que las autoridades japonesas nos han solicitado y de forma
exitosa. En la ltima visita que tuvimos por parte
del representante de la autoridad fitosanitaria de
Japn, se concluy que estos se haban realizado
bien y que al menos el trmite de acceso para la
mandarina Satsuma andaba por buen camino,
afirma el gerente general de PROCITRUS.
Se espera que avancen las negociaciones bilaterales para que funcionarios del MAFF y del SENASA concreten lo necesario al ms corto plazo
para la suscripcin del protocolo.

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11

ENTREVISTA

Embajador Juan Carlos Gamarra Skeels,

Director General de Promocin Econmica
del Ministerio de Relaciones Exteriores:

El Per se ha
convertido en
jugador de las
grandes ligas
En dilogo con Agro&Exportacin, sostiene que la solidez macroeconmica y la apertura de
nuestro pas al mundo a travs de tratados de libre comercio, han permitido que nos posicionemos
como uno de los principales mercados emergentes y que tengamos un lugar entre los ms
importantes abastecedores agrcolas.

Qu avances ha experimentado el pas como

proveedor mundial de productos agrcolas frescos?
Especficamente, en 2015 nos consolidamos como el primer
exportador mundial de quinua, de esprragos y de maca; ocupando el segundo lugar en caf orgnico. El Per es uno de los
principales proveedores de uva Red Globe en el mercado chino y
somos los segundos abastecedores de paltas para Estados Unidos.
Adems, segn la Agencia de Promocin de la Inversin Privada (PROINVERSIN), el Per se destaca por tener altos
rendimientos agrcolas: caa de azcar (segundo), esprragos,
aceitunas (tercero), alcachofas (cuarto), uvas (sexto) y paltas
(onceavo). Se proyecta que las 100 mil hectreas dedicadas a la
agroexportacin se dupliquen, como consecuencia de los grandes proyectos de irrigacin y expansin agrcola existentes, por
lo que somos optimistas sobre nuestro porvenir en el rubro de
productos agrcolas frescos.
Es importante la suma de esfuerzos de los sectores
privado y pblico. La Cancillera y su direccin, hacen
lo propio.
As es. El trabajo coordinado entre ambos sectores es bsico para
disear estrategias que respondan a los intereses de los grupos
involucrados. Consciente de esto, la Cancillera ha firmado convenios de cooperacin interinstitucional con cinco importantes
gremios del pas: la Confederacin Nacional de Instituciones Em-

12

presariales Privadas (CONFIEP), la Asociacin de Exportadores

(ADEX), la Sociedad de Comercio Exterior del Per (COMEXPER), la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), la Cmara
de Comercio de Lima (CCL) y Sierra Exportadora, organismo
pblico adscrito al Ministerio de Agricultura (MINAGRI).
En materia de agroexportacin, al igual que con otros sectores, la
Cancillera a travs de la Direccin General de Promocin Econmica identifica y difunde oportunidades comerciales, realiza
eventos dentro del pas y en el exterior, en coordinacin con nuestras misiones diplomticas y consulares. Asimismo, apoyamos en
la solucin de problemas comerciales, elaboramos agendas y ayudamos a las misiones empresariales en su participacin en ferias
en el exterior. Permanentemente realizamos coordinaciones con
nuestras misiones en el exterior dando apoyo al Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) para ayudar a las empresas
peruanas a promover sus productos en diversos pases, solicitando, asimismo, interponer sus buenos oficios ante las autoridades
sanitarias respectivas para satisfacer las exigencias sanitarias para
poder efectuar dichas exportaciones.
Al respecto, cules son los principales logros alcanzados en el 2015?
Difcilmente puedo resumir los muchos logros que nuestras 132
misiones en el exterior realizan da a da. Entre los ms resaltantes de 2015, vinculados al rubro agroexportador, podemos sealar, por ejemplo, que en el campo de la informacin la Direccin

ENTREVISTA

General de Promocin Econmica del Ministerio de Relaciones

Exteriores dise e implement una estrategia para apoyar al
empresariado y a las cmaras de comercio regionales en la promocin y facilitacin de nuestras exportaciones no tradicionales
y con valor agregado a los mercados de pases vecinos. Para tal
efecto, convoc al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
(MINCETUR), la Comisin de Promocin del Per para la
Exportacin y el Turismo (PROMPER), el Ministerio de la
Produccin (PRODUCE), el Ministerio de Transportes y Comunicaciones (MTC), la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administracin Tributaria (SUNAT), las tres autoridades sanitarias nacionales (DIGESA, SENASA y SANIPES)
y a la Direccin General de Medicamentos, Insumos y Drogas
(DIGEMID), con el fin de llevar a cabo los seminarios-taller denominados Intensificando nuestro compromiso con la facilitacin, promocin y formalizacin del comercio, en las regiones
Tumbes y Arequipa. Este ao continuaremos estos seminarios
en otras capitales de regin.
De igual manera, gracias al trabajo conjunto del MINAGRI,
SENASA, PROMPER, nuestra embajada en Washington
y esta Cancillera, el Servicio de Inspeccin Animal y Vegetal
(APHIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), public el pasado 14 de setiembre la norma final
que autoriza la exportacin del Capsicum (peppers) pimientos
frescos a los Estados Unidos.
De qu manera ha evolucionado la imagen de nuestro pas en el mundo, tomando como referencia su
desarrollo econmico en diversos sectores?
Las polticas macroeconmicas y un marco jurdico estable nos
han permitido generar un crecimiento anual ininterrumpido del
PBI durante los ltimos 16 aos, haciendo de nuestro pas un excelente destino para la inversin y los negocios.

ta a los nuevos desafos ambientales. En ese sentido, creo que

nuestra canasta agroexportadora podra perfilarse para atender
esas necesidades, garantizando la seguridad alimentaria y gestionando de mejor forma los campos de cultivo para reducir los
efectos adversos sobre el ambiente.
Nuestras principales ventajas son nuestra ubicacin geogrfica, la
variedad de climas y recursos que nuestra tierra nos brinda, acompaada por una poltica de integracin comercial que nos da acceso a mercados. No cabe duda que la solidez macroeconmica que
mencion, y que es reconocida internacionalmente, nos da cierta
ventaja, hecho que se complementa con un marco legal favorable
para el inversionista extranjero.
Los acuerdos comerciales benefician, tambin, a la
dinmica agroexportadora.
Son una forma de integracin donde los signatarios acuerdan establecer una relacin comercial profunda a travs de la liberalizacin
de su comercio mediante la reduccin de aranceles y de barreras

Nuestras principales ventajas

son nuestra ubicacin
geogrfica, la variedad de
climas y recursos que nuestra
tierra nos brinda, acompaada
por una poltica de integracin
comercial que nos da acceso
a mercados

El reflejo de esta realidad es que el Per se ha convertido en

jugador de las grandes ligas, por ejemplo, firmando el TPP
recientemente, integrando la dinmica Alianza del Pacfico,
buscando un acercamiento a la OCDE con miras a incorporarnos a ese importante foro y, por supuesto, como miembro
dinmico de APEC; todo ello, evidencia un posicionamiento y
una imagen muy positiva.
Cul es el potencial de nuestra canasta agroexportadora para seguir conquistando mercados en el exterior?
Los consumidores han cambiado sus hbitos de consumo, en
parte, como producto de las nuevas preocupaciones globales. Es
as como en los ltimos aos la demanda de productos orgnicos se ha incrementado debido a que el pblico en general est
tomando conciencia por el cuidado del ambiente y busca que
aquello que se consuma haya sido producido en forma sustentable e inocua para la salud humana. La Unin Europea est
introduciendo el concepto de agricultura inteligente en respues-

13

ENTREVISTA

Malasia, Brunei Darussalam y Vietnam, as como profundizar las

relaciones comerciales con Canad, Chile, Estados Unidos, Japn,
Mxico y Singapur. En conjunto, las 12 economas que conformamos el TPP, representan un mercado de casi 805 millones de
habitantes y concentran el 37% del PBI mundial.
Qu eventos y acciones relacionadas con la agroexportacin son parte de la agenda de este ao en la
direccin a su cargo?
Este ao entramos a la segunda fase de las videoconferencias o
webinars que se han desarrollado con ADEX. Nuestra meta ser
establecer contacto entre compradores del pas destino y exportadores nacionales, dividiendo las videoconferencias por sectores,
tales como agroindustrias, pesca y manufacturas diversas. Lo haremos con destinos que son potencialmente atractivos para nuestra oferta exportable, tales como Rusia, Turqua, Egipto, Suecia,
Polonia, Tailandia, Malasia, Hong Kong, Mxico, la regin centroamericana, entre otros.

no arancelarias al comercio de bienes y servicios. Con ellos, el Per

ha asegurado su acceso indefinido a diversos mercados, sirviendo
como mensaje de estabilidad para los agentes econmicos, y ha
cubierto el universo arancelario. A ello se le suma el establecimiento de un marco normativo en otras reas relacionadas al comercio,
como son: las inversiones, la propiedad intelectual, las compras
pblicas, los mecanismos de defensa comercial, la solucin de
controversias, entre otros. El Per tiene 17 acuerdos comerciales
vigentes (sin incluir a la OMC), cuatro suscritos que an no entran
en vigencia y cinco en negociacin.
Los acuerdos comerciales generan al pas una serie de beneficios,
porque permiten reducir las barreras al comercio, amplan el mercado, fomentan la actividad exportadora y, por consiguiente, se
generan ms empleos. Facilitan el acceso a materias primas y
maquinaria a menores costos, haciendo que las empresas sean
ms competitivas; los consumidores tienen acceso a una mayor
variedad de productos a un mejor precio, promueven el flujo de
inversin extranjera al otorgar estabilidad para los inversionistas y
un marco normativo estable; hacen posible que las empresas nacionales compitan en igualdad de oportunidades con las de otros
pases que ya tienen acuerdos vigentes y les brinda una ventaja
sobre aquellas empresas forneas que no han logrado acceso mediante acuerdos comerciales.
Con relacin al TPP, por ejemplo, hay que resaltar que, al igual
que otros acuerdos comerciales, es una oportunidad para fortalecer la presencia del Per en el Asia-Pacfico, que es una zona muy
dinmica y con alto poder de compra. Esto nos permitir desarrollar nuevos productos de exportacin, consolidar nuestro comercio
de servicios y atraer un mayor flujo de inversiones, adems de
facilitar la movilidad de personas de negocios. El TPP nos permitir ingresar a nuevos mercados como Australia, Nueva Zelanda,

14

Por otra parte, en el marco del convenio suscrito entre el Ministerio de Relaciones Exteriores y Sierra Exportadora, para difundir y
promocionar los productos con valor agregado de nuestra regin
andina entre los principales mercados del mundo, hemos acordado la instalacin, en el transcurso de este ao, de Tiendecitas Andinas con 68 productos que conforman cada una, en 30 misiones
diplomticas y consulares.
Esta Direccin General ha identificado mercados con alto potencial para nuestros productores de caf y cacao. Por ello, se estn
enviando muestras y material informativo sobre estos productos
a nuestras embajadas en Malasia, Corea del Sur, Qatar y Japn.
De igual manera, estamos trabajando, junto con nuestro consulado en Hong Kong, PROMPER, AGAP y la Cmara Peruano Alemana, con el objetivo de participar en la feria Asia Fruit
Logistica, que se llevar a cabo en setiembre y es el evento ms
importante en esa regin para el negocio internacional de frutas y
verduras frescas.
A estas actividades se le suman nuestras labores diarias en materia
de solucin de impases entre empresas, difusin de oportunidades
comerciales, apoyo a misiones comerciales, elaboracin de agendas de negocio, entre otras.
Quisiera reiterar la mejor disposicin del Ministerio de Relaciones
Exteriores de ofrecer todo el apoyo posible a aquellos empresarios peruanos interesados en promocionar sus productos particularmente con valor agregado en el exterior y aprovechar las
oportunidades de negocio que ofrece el mundo, convergencia de
esfuerzos que tiene como propsito incrementar las exportaciones
no tradicionales, la diversificacin de nuestra canasta productiva
y la internacionalizacin de la empresa peruana. Y por supuesto,
nuestro deseo de siempre seguir trabajando conjuntamente con
AGAP para lograr ese objetivo comn.

ACUERDO COMERCIAL

Firma del TPP posicionar al Per como uno de los pases con ms acuerdos
comerciales en la regin

Pacto estratgico
Suscripcin del Acuerdo Transpacfico de Cooperacin Econmica (TPP, por sus siglas
en ingls) propiciar que el 94% de nuestra oferta exportable total ingrese a todos los
mercados miembro en condiciones preferenciales.

l 4 de febrero, en Auckland (Nueva Zelanda), la

ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali
Silva, represent al Per en la firma de este acuerdo comercial que integra a 12 pases que representan una poblacin de 805 millones de consumidores y concentran el 40% de la produccin mundial, lo que lo convierte
en el principal bloque econmico del planeta.
El TPP -conformado por Australia, Brunei, Canad, Chile,
Estados Unidos, Japn, Malasia, Mxico, Nueva Zelanda,
Singapur, Vietnam y Per- se presenta como una excelente
oportunidad para potenciar, significativamente, nuestra capacidad exportadora. Los pases integrantes tienen un PBI
per cpita de 33 mil dlares y en el Per es de 6 660 dlares,
lo que significa que hay altos estndares de consumidores
con alto poder adquisitivo, interesados en adquirir productos
de mayor calidad, como son las frutas y hortalizas peruanas.
Debe recordarse que el proceso del TPP naci en el 2006 con la

formacin del Acuerdo P4, conformado por Nueva Zelanda, Brunei, Chile y Singapur. En 2008, Per y Estados unidos formaron
parte de este acuerdo comercial.
PUNTOS A FAVOR
En este favorecedor contexto, debe considerarse que los productos
peruanos con mayor potencial son los alimenticios, tanto agrcolas
como pesqueros, as como los textiles, principalmente los de fibra
de alpaca, que ingresarn por primera vez a los nuevos mercados de
Australia, Nueva Zelanda, Brunei, Malasia y Vietnam. Con la firma
del TPP, el Per se va colocando ventajosamente en el centro del intercambio global de bienes y servicios en esta zona del Asia-Pacfico,
la de mayor expansin econmica hacia el futuro.
Es importante tener en cuenta que los pases integrantes del TPP
importaron en el 2015 frutas y hortalizas peruanas por un valor de
US$ 968 millones, lo que equivale al 45% del total de nuestra oferta
hortofrutcola para exportacin.

15

FORO ECONMICO

Ral Salazar Coso, Director de APEC y Foros

Especializados de la Cancillera Peruana:

En seguridad
alimentaria,
trabajaremos el
fortalecimiento del
mercado regional
de alimentos
Crecimiento de Calidad y Desarrollo Humano es el lema propuesto por el Per para el Foro de
Cooperacin Econmica Asia Pacfico (APEC 2016) que se realizar del 17 al 19 de noviembre.
Se buscar revalorizar las estrategias de crecimiento de las economas miembro, dando relevancia
a los aspectos de avance social y ambiental, y el crecimiento econmico per se.

n los ms de diecisiete aos de pertenecer a este importante foro, el Per ha obtenido significativos beneficios, principalmente en comercio, cooperacin,
asistencia tcnica y formacin de capacidades. No
olvidemos que APEC representa el principal socio comercial del
Per en el mundo y que su comercio con esa regin ha crecido
en alrededor del 14% anual desde su ingreso en 1998, aclara.
El alto funcionario detalla los importantes beneficios que, en
trminos de imagen y relevancia internacional, le permitirn
alcanzar al pas en su calidad de sede una mayor influencia
en la discusin de la agenda y prioridades del foro, tomando en
cuenta los intereses tanto pblicos como privados nacionales.
Y aqu cuentan tambin los aspectos derivados de consolidarse
como un centro de importantes eventos internacionales y su
impacto en la economa nacional, en el turismo, en la gastronoma y en otros servicios a cargo del sector privado.
Qu representa para el pas ser nuevamente anfitrin, como lo fue en el 2008?
La organizacin del APEC conlleva mltiples beneficios para
el Per. Entre ellos, destacan el incremento de la capacidad de
negociacin como socio de las Economas APEC, la formacin
de funcionarios peruanos que aprenden de las buenas experiencias compartidas a travs de los grupos de trabajo y talleres
organizados por el APEC; y, tambin, la identificacin recpro-

16

ca de oportunidades de colaboracin con las dems economas

del foro. Otros beneficios son el fortalecimiento de la imagen
de seriedad, credibilidad y respeto en la comunidad internacional, la potencialidad y ventajas de la economa peruana para
las inversiones y el comercio, as como la celebracin de reuniones y eventos descentralizados.
Ser nuevamente anfitrin del foro representa la oportunidad
de que el Per fortalezca sus relaciones en todo nivel con la regin AsiaPacfico, no solamente desde el aspecto econmicocomercial, sino tambin el de la cooperacin tcnica y el fortalecimiento de capacidades. APEC 2016 representa una gran
oportunidad para demostrar los logros y avances alcanzados
por nuestro pas en los ltimos aos.
Qu oportunidades podrn surgir a partir del APEC
2016?
En esta ocasin, esperamos tambin lograr resultados relevantes que tendrn un impacto a futuro en el contexto econmico
del Asia-Pacfico. Para este ao, corresponde realizar en el mbito de la Integracin Econmica Regional, la evaluacin sobre
los avances colectivos para el cumplimiento de las Metas de
Bogor. Dichas metas buscan que, para el ao 2020, el Asia
Pacfico se consolide como una regin plenamente abierta al
comercio y a la inversin. Igualmente, en APEC se debe aprobar, al final del ao, el Estudio Estratgico Colectivo sobre los

FORO ECONMICO

Aspectos para la Realizacin del Acuerdo de Libre Comercio

del Asia Pacfico (FTAAP, por sus siglas en ingls).
El FTAAP consiste en la formacin de un rea de libre comercio que integre a las 21 economas para asegurar el crecimiento
econmico. El estudio representa el primer paso hacia ese gran
objetivo, y el mismo proporcionar un anlisis de los beneficios
potenciales de dicho acuerdo en lo econmico y en lo social, as
como los costos que conllevara.
De manera general, se espera que la Declaracin de Lderes
del APEC, principal entregable de las deliberaciones y trabajo
del foro este ao, recoja importantes resultados y contribuciones en las prioridades y reas fundamentales que el Per ha
propuesto. Ello permitir seguir avanzando en los esfuerzos
hacia una regin Asia-Pacfico prspera e integrada.
Desde la Cancillera, qu metas concretas se espera alcanzar?
Existe una coincidencia entre las prioridades del Per para este
ao con los esfuerzos del APEC por promover el crecimiento
econmico, la prosperidad y la comunidad del Asia-Pacfico.
Gracias al foro contamos, adems, con espacios para el intercambio de experiencias en la aplicacin de polticas pblicas
y en la implementacin de reformas institucionales idneas
para el desarrollo. Asimismo, activas redes de funcionarios,
empresarios y acadmicos, mecanismos para la promocin de
las PYME y el eslabonamiento de nuestras economas con las
cadenas globales de valor, asociaciones pblicoprivadas, y
programas de cooperacin para el fortalecimiento del capital
humano y las capacidades institucionales.

Que el Per sea sede del APEC en un ao electoral destaca la

consistencia de nuestra poltica de Estado al modelo de apertura econmica que es prevaleciente en esta regin y la estabilidad del pas y profesionalismo de su servicio pblico para
acometer diligentemente esta responsabilidad.
Quisiera destacar que muchas de las iniciativas generadas en el
APEC han tenido acogida, as como resultados muy positivos
en el Per. Tal es el caso de las polticas de facilitacin comercial como la Ventanilla nica, la incorporacin de los estndares de transparencia de APEC en las compras estatales para
prevenir la corrupcin, la iniciativa del crecimiento verde, la
puesta en vigor de planes para recuperar y ampliar las zonas de
bosque, la promocin de medidas de facilitacin de negocios y
formalizacin de las PYME, el impulso a la economa digital,
la promocin de la participacin de la mujer en la economa,
la responsabilidad social empresarial, entre otros asuntos. Se
espera que el APEC siga contribuyendo de la misma manera
en el desarrollo del Per.
La flexibilidad de las barreras comerciales y fitosanitarias para la exportacin de los productos
agrcolas sern parte del dilogo en APEC 2016?
Dentro de la estructura del APEC, el Comit de Comercio
e Inversin (CTI, por sus siglas en ingls) es el espacio por
excelencia en el que se abordan temas relacionados a la liberalizacin del comercio y las inversiones, con la finalidad
de presentar recomendaciones y buenas prcticas entre los
miembros del foro. En dicho comit se discuten asuntos vinculados a la reduccin y transparencia de las medidas tarifarias y no tarifarias que afectan el comercio intrarregional.

Por primera vez, Per fue sede del Foro de Cooperacin Econmica del Asia-Pacfico en el 2008. Los lderes de las economas
ms grandes de la regin se reunieron en Lima.

17

FORO ECONMICO

Dilogo abierto
Como anfitrin del Proceso APEC 2016, ha sido
potestad del Per definir las reas prioritarias, las
cuales orientarn el desarrollo de la agenda temtica en el foro, a travs de cuatro ejes:

Impulso de la integracin econmica

regional y del crecimiento de calidad
Es uno de los temas centrales. Busca impulsar el comercio entre los miembros del foro
mediante la reduccin y eventual eliminacin
de las barreras al flujo de bienes, servicios e
inversiones, e impulsar la conectividad fsica,
institucional y entre personas en la regin AsiaPacfico.

Fortalecimiento del mercado regional

de alimentos
Con miras a que sea operativo, abierto, funcional, transparente y que d contenido al concepto de la seguridad alimentaria.

Hacia la modernizacin de las

MIPYME en el Asia-Pacfico
A fin de fortalecer las capacidades de innovacin, productividad y competitividad de estas
empresas que constituyen aproximadamente
el 97% de las que estn en el Asia-Pacfico,
para que se inserten mejor en las cadenas de
valor agregado que existen en la regin.

Desarrollo del Capital Humano

Considerado como un factor instrumental para

dar un salto cualitativo hacia una economa basada en la formacin, el talento y el uso de la
tecnologa.
Se espera que la Declaracin de Lderes del
APEC, principal entregable de las deliberaciones
y trabajo del foro este ao, recoja importantes
resultados y contribuciones en estas reas fundamentales. Ello permitir contribuir en el logro de
una regin Asia-Pacfico prspera e integrada,
seala Ral Salazar Coso.

APEC 2016 comprende una serie de encuentros preparatorios

a la reunin final, que es la XXIV Cumbre de Lderes en Lima.
La capital y las ciudades de Arequipa, Iquitos, Piura, Tacna,
Tarapoto y Trujillo son las sedes para dichas reuniones.

De la misma manera, en el CTI se tratan temas vinculados

a la armonizacin de estndares de acuerdo a normas internacionales, su inocuidad y calidad. Un ejemplo concreto de
estos trabajos lo constituye la elaboracin de un Certificado
Modelo para la Exportacin del Vino en APEC.
Con relacin a la seguridad alimentaria, se ha planteado trabajar bajo el ttulo Fortalecimiento del Mercado Regional de
Alimentos, con miras a generar un mercado del Asia-Pacfico
que sea operativo, abierto, funcional y transparente. Esto permitir dar contenido al concepto de la seguridad alimentaria,
entendida como la aptitud de una sociedad de acceder a una
amplia, predecible, continua y suficiente provisin de alimentos seguros, inocuos, saludables y a precios asequibles.
Esta eleccin se basa en el potencial de crecimiento de las
exportaciones agroindustriales para el Per, por su impacto
en el empleo y en el desarrollo social. Las ventajas comparativas por suelo y clima de la agroindustria que exhibe el Per,
se reflejan en un incremento anual de ms de dos dgitos de
nuestras exportaciones de frutas y hortalizas, en particular las
dirigidas a los mercados del Asia-Pacfico.
Sobre ABAC, existe un trabajo mancomunado con
ellos?
El APEC se caracteriza por ser un grupo intergubernamental
abierto a la participacin de los sectores acadmico, pblico y
privado. Este ltimo se encuentra representado por el Consejo Consultivo Empresarial (ABAC), con un importante rol de
asesoramiento a distintas instancias del foro, de manera que
este alcance sus objetivos de liberalizacin del comercio y la
inversin, as como la reduccin del costo de hacer negocios
en la regin. El ABAC plantea recomendaciones sobre temas
de inters de los actores privados, los cuales se ponen a consi-

18

FORO ECONMICO

deracin de los lderes de las economas, as como

a los ministros y comits de trabajo. Este esquema
de trabajo es caracterstico del APEC.
Ms que emplear el trmino mancomunado, dira
que es de carcter asociativo, ya que existe un dilogo fluido y abierto entre los altos funcionarios y representantes de las economas con los miembros del
ABAC. Un ejemplo notable de este acercamiento e
interaccin, es el dilogo anual que los lderes celebran con los integrantes del ABAC, mediante un formato abierto y acerca de los temas ms relevantes de
la economa mundial.
Con el captulo peruano del ABAC, trabajamos en
forma muy coordinada y colaborativa, en particular
en nuestra condicin de anfitriones, que tambin
implica para el ABAC peruano, la responsabilidad
de organizar el evento empresarial central del ao
denominado el CEO Summit, como prlogo de la
Cumbre de los Lderes en noviembre.

Las economas que integran el APEC: Australia, Filipinas, Papa Nueva

Guinea, Brunei, Hong Kong, Singapur, Canad, Indonesia, Tailandia, Chile,
Japn, Taiwn, China, Malasia, Per, Corea del Sur, Mxico, Rusia, Estados
Unidos, Nueva Zelanda y Vietnam.

ABAC 2016: papel preponderante en el Foro APEC a desarrollarse en Per

La voz de los empresarios

dems de congregar a presidentes, ministros y altos

funcionarios de Estado de las 21 economas ms importantes del mundo, APEC convoca la participacin
del sector privado, importante componente social
para el desarrollo econmico. Es as que el Consejo Consultivo
Empresarial (ABAC, por sus siglas en ingls) ofrecer una vez
ms, en la edicin de este ao, importantes recomendaciones
para la toma de decisiones de los lderes de la regin.
Fue en 1995, durante la cumbre del foro desarrollado en la ciudad japonesa de Osaka, que el presidente de EE.UU. de entonces, Bill Clinton, propuso y acord junto con otros participantes
de dicho encuentro, la creacin de un consejo consultivo representativo del rubro privado que pudiera asesorar a los lderes sobre asuntos de inters de la esfera empresarial del Asia Pacfico.
Es as como naci el ABAC.
El comit sostiene reuniones en distintos pases e integra grupos de trabajo en temas como desarrollo sostenible, conectividad, integracin econmica regional, pyme y emprendimiento,
finanzas y economa. El resultado es un reporte anual que da a
conocer las opiniones y las recomendaciones dirigidas a los mandatarios y equipos tcnicos correspondientes, con el objetivo de

19

que puedan llevar a cabo una gestin ms eficiente en los problemas de mayor relevancia.
ABAC sintetiza una serie de prioridades enmarcadas en la finalidad y visin de APEC: aspectos relacionados a la consolidacin en avances del libre comercio en el Asia-Pacfico, el
desarrollo de las mype, nuevas tecnologas, calidad regulatoria,
entre otras. Tambin comparte experiencias locales que pueden ser implementadas en otras economas, as como el lanzamiento de iniciativas multinacionales.
ANFITRIONES
Del 14 al 17 de noviembre, 200 empresarios y asesores ABAC
se reunirn en nuestro pas para consolidar la agenda planteada para este ao. Tanto la cumbre empresarial APEC como
el ABAC de este ao, son organizados por la Sociedad de Comercio Exterior del Per (COMEXPER), en su calidad de
secretara tcnica del consejo consultivo empresarial.
El ABAC es presidido por un miembro de la economa sede
del APEC, quien desempea sus funciones junto con dos vicepresidentes. Como pas anfitrin, la presidencia del ABAC
2016 est a cargo de Juan Francisco Raffo Novelli, miembro
titular del consejo respectivo en el Per.

ANLISIS

En carrera de largo aliento: el Per est entre los ms grandes exportadores hortofrutcolas y a
la conquista de ms destinos comerciales

Con quines competimos

en agroexportacin
En la bsqueda por la diversificacin de mercados, an deben ser afinados algunos procesos
para generar mayor competitividad a nivel global y, en ese camino, es importante aprender
de las experiencias de otros pases agroexportadores con los que se comparte la oferta
alimentaria. Un experto acadmico brinda a Agro&Exportacin, valiosa informacin al respecto.

l Dr. Ernesto Gallo Olmos, consultor y conferencista

sobre temas agrcolas y profesor invitado del PAD Escuela de Direccin de la Universidad de Piura, resalta que los recursos naturales y el clima son elementos
prdigos que le permiten al Per ofrecer un amplio abanico de
productos del agro, lo que representa, de alguna u otra manera,

ciertas ventajas respecto a otros pases. Una de ellas es que contamos con quasi invernaderos hidropnicos naturales y gratuitos,
mientras que en Holanda deben emplear los de vidrio que cuestan
millones de dlares, en los que cultivan, por ejemplo, pimiento
hidropnico. En la costa del pas no se necesita instalar techos para
las reas cultivadas porque casi nunca llueve, ni sustratos de roca
volcnica como se requiere para los cultivos hidropnicos, porque
sembramos en arena muerta y no necesitamos calefaccin, ya que
el clima es propicio, seala.
Una oportunidad emergente que viene dinamizando considerablemente al mundo agroexportador, responde a que los pases
van liberalizando cada vez ms los mercados, quedando solo
pendientes las barreras fitosanitarias, muchas de las cuales son
vlidas, refiere. El tablero de la agroexportacin se encuentra
as, a disposicin de los mejores postores que tratan de llevar su
oferta a las plazas ms grandes para la industria alimentaria, entre
ellos, el Per.
JUEGO DE ASES
Hay pases que ostentan una larga trayectoria y renombre por su
consistente oferta agrcola. En todo producto interesante en el
mercado norteamericano, est Mxico como competidor, aunque,
en muchos casos, solo en su propia estacin; mientras que nuestros agroempresarios aprovechan la contraestacin. La distancia
no debe ser un gran problema, ya que el flete de camin de Mc
Allen a New York cuesta casi igual que un conteiner de Paita a
Filadelfia. En la costa este de los Estados Unidos, podemos competir con Mxico de igual a igual y en la oeste ms, en contraestacin, refiere.
Seala, tambin, que en frica hay varios competidores potenciales tanto para el mercado europeo como para el norteamericano

20

ANLISIS

y el asitico, pues cuentan con mano de obra y clima apropiados,

aunque, por ahora, requieren de capital financiero y gerencial. Sin
embargo, esto podra cambiar muy rpido.
Los pases competidores tienen diferentes ventajas en las que basan sus estrategias. Mxico, por ejemplo, aprovecha su ubicacin
geogrfica y clima: recientemente, ha hecho una gran inversin
en invernaderos para romper las estacionalidades de los productos
frescos. Chile sustenta su actividad agroexportadora en su contraestacin con el hemisferio norte, pero en productos de clima
fresco; Per, ms bien compite en productos como es el esprrago y, recientemente, la uva, pero en diferentes semanas. Brasil se
basa en economas de escala con caf, azcar, vacunos, pollo, soya,
jugo de naranja. En todos los casos, son grandes empresarios que
dan trabajo a miles de personas o cooperativas de productores que
intervienen como si fueran una gran empresa privada, cooperan
principalmente para comprar y para vender, explica Gallo.
MS OPORTUNIDADES
En este contexto de variada oferta de alimentos, se debe prestar
mucha atencin a los mercados que puedan adquirir nuestra oferta. Hay an ventanas para el Per en Norteamrica, Europa y
Asia, donde hay una demanda grande y creciente; son sociedades
con necesidad y capacidad de compra. Pero, estas no pueden
durar mucho tiempo, por lo que se debe trabajar en crear valor y
bajar costos para mantener el margen que generan las ventajas absolutas. La atmsfera modificada, los invernaderos y la induccin
floral tienden a ampliar la oferta en el tiempo y a reducir las semanas de monopolio durante las ventanas, apunta el Dr. Gallo.
Un factor importante es la creciente demanda de los americums
sostiene, grupos de 350 millones de personas con capacidad de
compra similar a la de la clase media norteamericana, que quieren
vivir el estilo de vida americano y no comer solo granos (se estima
que actualmente estn conformados principalmente por gente de
Amrica, Europa Occidental, Europa Oriental, Europa Central,
Rusia, Japn, India, China y Amrica del Sur). Por otro lado, se
espera un gran crecimiento poblacional, lo que genera, adems,
un reto para la sociedad, ya que se debe alimentar a ms gente.

Dr. Ernesto Gallo Olmos, profesor invitado del PAD Escuela de

Direccin de la Universidad de Piura

NUEVA VISIN
El seguimiento permanente de la dinmica del mercado mundial
es imprescindible para la toma de decisiones. Ayudar mucho el
uso de inteligencia comercial especfica. Estamos trabajando un
portafolio ptimo de agroexportacin para Per, basado en el anlisis de la evolucin del mercado de USA en las ltimas 250 semanas para 300 productos, viendo con qu valles de Estados Unidos
y pases se compite, respecto a la informacin que disponemos y
en data mining, refiere Ernesto Gallo.
A veces competimos entre nacionales y esto puede afectar seriamente al mercado: Cuando un exportador capta un nicho de precio alto, todos le copian el negocio, y como la demanda es inelstica, un ligero aumento de la oferta causa una gran cada del precio.
Hace poco mostraba nuestro sistema de inteligencia comercial a
los exportadores participantes en el Congreso del Mango, cuando este mecanismo detect a un exportador que venda el kilo de
mango a 6 dlares en Francia; solo les ped que no arruinaran el
mercado copindole el negocio en su nicho. Ms bien, mostramos
otras oportunidades de ventanas de muy altos precios para diversificar y no saturar los nichos, explica.
Por supuesto, hay ejemplos peruanos dignos de replicar, seala el
Dr. Gallo: Por excelencia, destaco personalmente al Instituto Peruano del Esprrago (IPEH), que es un ejemplo de coopetencia,
como para libro de texto de estrategia: cooperar para crear valor y
competir para repartirlo, sin violar las leyes antimonoplicas. Los
esfuerzos del IPEH, APEM, PROHASS, PROCITRUS, etctera, de los empresarios relacionados y de las instituciones estatales
que los apoyan, estn dando muy buenos resultados, concluye.

21

REGIONAL

POR RUBN S. RONDINELLI

Coordinador del Departamento de Desarrollo Regional
PROMPER

Herramienta para la internacionalizacin de las pyme regionales

La Ruta Exportadora

l desarrollo exportador de las

regiones, en los ltimos aos,
ha mejorado sustancialmente
por el esfuerzo propio de los exportadores, quienes pese a las dificultades
que presentan los mercados externos, han
sabido posicionarse en algunos destinos en
los que se ofrecen oportunidades para sus
productos. Esto ha sido acompaado por
la implementacin de programas a cargo
de diversas instituciones del gobierno, entre ellas PROMPER.
En los ltimos aos, los mercados se han
mostrado esquivos, incluso para las grandes empresas exportadoras de nuestro pas
que, con excepcin del sector agroindustrial, han sufrido los embates de los precios
internacionales y de la nueva actitud poscrisis de los importadores y distribuidores
que colocan rdenes de produccin o compra en volmenes que solo pueden vender
durante una determinada temporada, llevando un estricto control de inventarios.
Si a esto aadimos las dificultades de acceso a los mercados subregionales, a los
cuales vendemos casi naturalmente y en
nuestro propio idioma, como son los casos
de Venezuela, Ecuador, Colombia, Chile y
Argentina, las pyme de las regiones se vieron en la necesidad de esforzarse mucho
ms para empezar a exportar o continuar
hacindolo.
Para ello, debieron aprender a comercializar en un idioma diferente, adecuar sus

productos a las necesidades y estilos de los

consumidores de los mercados ms sofisticados, aadir elementos diferenciadores a
su oferta y a sus empresas y conocer mejor
las soluciones logsticas para exportar sin
contratiempos.
Todo este proceso ha sido atendido por
PROMPER a travs de la Ruta Exportadora, herramienta para la promocin de
exportaciones que tiene como objetivo el
fortalecimiento y la consolidacin de la
competitividad de las empresas peruanas
que buscan internacionalizarse.
En una primera fase, con la Ruta Exportadora Bsica, las empresas que atienden
el mercado local o nacional y las empresas
exportadoras, pueden comprender los aspectos bsicos del comercio internacional.
En una segunda fase, con los servicios de la
ruta intermedia, las empresas puedan contar con un plan de exportacin, una pgina
web, imagen corporativa y el programa
Primer paso para la Calidad 5S.
Aquellas empresas que continan avanzando en el proceso de convertirse en exportadores, reciben la atencin mediante programas de asistencia empresarial,
contenidos en la tercera fase de la Ruta
Exportadora, que brinda elementos diferenciadores que les permitirn competir en
el mercado exterior. Estos servicios comprenden los programas de calidad, certificaciones de comercio justo, certificaciones
orgnicas, certificaciones religiosas (kosher

22

Atenciones con
Programas
DE Ruta
Exportadora
(2012-2016)
Regiones

Nro. de
empresas

Amazonas
ncash
Apurmac
Arequipa
Ayacucho
Cajamarca
Cusco
Huancavelica
Hunuco
Ica
Junn
La Libertad
Lambayeque
Lima
Loreto
Madre de Dios
Moquegua
Pasco
Piura
Puno
San Martn
Tacna
Tumbes
Ucayali
TOTAL

70
103
33
342
93
65
310
8
35
68
217
148
84
860
75
12
9
12
107
59
73
310
22
86
3 201

Fuente: PROMPER

Es as que en Norte Exporta se negocian principalmente frutas

y otros vegetales frescos y productos pesqueros. El Centro Exporta se caracteriza por presentar la mejor oferta de granos andinos, de la biodiversidad andina, as como artculos de regalo
y decoracin, aun cuando en el 2016 este evento, por desarrollarse en Ica, presentar productos frescos, adems de frijoles y
pallares muy propios de la oferta de esa regin.

IV Rueda Macro Regional Sur Exporta 2015

y jalal), programas de empaque, programas de diseo, programa de asociatividad, marketing internacional, desarrollo de
marcas, entre otros.
Finalmente, en la cuarta fase de la Ruta Exportadora, se brinda a
las empresas la posibilidad de contactarse con potenciales clientes
mediante la participacin en actividades de promocin comercial,
como ferias, misiones comerciales y ruedas de negocios.
Si bien la mayora de las acciones de promocin estn destinadas a las empresas exportadoras, sobre todo las grandes y
medianas, a partir del 2011, PROMPER lleva a cabo actividades dirigidas a las pyme de las regiones, como los encuentros comerciales binacionales con Ecuador, Colombia, Chile,
Bolivia y Brasil, los cuales han permitido tener sus primeros
contactos con pequeos y medianos compradores fronterizos. En el 2012, a travs de las Ruedas Macro Regionales de
Exportacin: Norte Exporta, Sur Exporta, Centro Exporta y
la rueda de negocios de la Expoamaznica, se contacta a las
pequeas y medianas empresas con potenciales compradores
internacionales.

En el Sur Exporta se negocian prendas de vestir y textiles del

hogar elaborados con fibra de alpaca y en la Rueda de Negocios de la Expoamaznica, en coordinacin con los gobiernos
regionales de la Amazonia, se comercia caf, cacao, productos
del biocomercio, madera y derivados, as como artculos de regalo y decoracin propios de la zona.
Estos eventos comerciales regionales, van acompaados de
seminarios especializados, en los cuales se presentan los propios compradores internacionales invitados, las oportunidades
en los diversos mercados exteriores y las condiciones de acceso
para los productos.
Estos eventos cuentan con el apoyo de los gremios empresariales regionales, los gobiernos regionales y locales, as como de
gremios especializados como AGAP, que aporta sus profesionales en los seminarios especializados, transfiriendo valioso conocimiento sobre aspectos tcnicos de produccin, de mercado
y de logstica.
Una experiencia interesante fue el foro
Desarrollo Agroexportador de la Regin Ica,
evento organizado por PROMPER, AGAP y
el Gobierno Regional de Ica, en mayo del ao
pasado, donde los principales directivos de
AGAP compartieron informacin y conocimientos
con los pequeos y medianos productores
agrcolas de dicha regin. Fue muy interesante
participar en una reunin empresarial de
representantes de empresas iqueas lderes,
con los pequeos productores agrarios de la
regin, compartiendo experiencias e informacin
de mutuo beneficio, y que les servir para salir
juntos a mercados muy exigentes.

PROMPER, con el apoyo de la Oficinas Comerciales del

Per OCEX, se ha preocupado por convocar a compradores de primer nivel para estos eventos: empresas importadoras
adecuadas al tamao y al tipo de la oferta regional. Estos espacios de encuentro se han ido profesionalizando de manera
natural, pasando de ser multisectoriales a especializados en
ciertos tipos de productos y sectores.

RESULTADOS DE LAS VENTAS EN LAS RUEDAS MACRO REGIONALES

(En US$ millones)
Macro Ruedas Regionales

2012

2013

2014

2015

Norte Exporta
Centro Exporta
ExpoAmaznica
Sur Exporta

4,5
14,9
2,9
13,1

44,7
29,7
11,4

62
27,5
7
19

51,1
22,4
6
24

Fuente: PROMPER

23

ESTADSTICAS

24

ESTADSTICAS

25

ESTADSTICAS

26

ESTADSTICAS

27

ESTADSTICAS

28

ESTADSTICAS

29

ESTADSTICAS

30

ESTADSTICAS

31

ESTADSTICAS

32

ESTADSTICAS

33

FERIAS

Fruit Logistica: la calidad de las frutas peruanas se luci ante ms de

65 mil visitantes de 140 pases

AGAP y sus gremios: presentes

en el gran saln exportador
La prestigiosa feria alemana, lder mundial en comercializacin de frutas y hortalizas, colm las
expectativas de los exportadores peruanos, quienes lograron hacer transacciones comerciales por
US$155 millones, 20% ms de lo que se consigui en el 2015. Buena seal que dio inicio a las
actividades de promocin de la canasta agroexportadora este ao.

nal, as como la capacidad de atender pedidos en contraestacin y, en algunos casos, durante todo el ao, son valores que
caracterizan prestigiosamente a la oferta peruana. La gran
afluencia de asistentes que acapararon nuestro pabelln de
promocin as lo confirma.

AGAP form parte de la delegacin empresarial que mantuvo contacto directo con los compradores internacionales. La
variedad de nuestros productos, su calidad y aporte nutricio-

Wilfried Wollbold, nuevo director de Fruit Logistica, resalt

el incremento de las agroexportaciones de productos frescos
peruanos en Europa y que la feria se haya convertido en la
principal herramienta comercial para este resultado. Asegur
que hay mucho espacio para el posicionamiento de los productos agrarios en el Viejo Continente, teniendo en cuenta

a delegacin nacional se present en un amplio pabelln pas estructurado y diseado con los estndares de la Marca Per. Un ambiente dinmico y
festivo en el que destac la exhibicin de productos
hortofrutcolas peruanos como las paltas, los esprragos, las
uvas, los ctricos, los mangos, la granada y los arndanos, ante
los numerosos visitantes que se dieron cita en el recinto ferial
ubicado en Berln.

34

FERIAS

que Europa representa hoy el 41% de las agroexportaciones

peruanas. Deben pasar de una estrategia de posicionamiento a una de consolidacin, y estn en el momento justo para
iniciar planes de marcas y presencia en el mercado retail,
recomend.
PRODUCTORES IN SITU
Arturo Medina Castro y Sergio del Castillo Valderrama, gerentes generales de PROHASS y PROCITRUS, respectivamente, dan testimonio de la extraordinaria participacin
peruana en la ltima edicin de este evento internacional.
Ambos destacan la gran acogida por parte de empresarios de
todo el mundo, interesados en las frutas y hortalizas frescas
del Per.

AGAP form parte de la

delegacin empresarial
que mantuvo contacto
directo con los compradores
internacionales. La gran
afluencia de asistentes a
nuestro pabelln confirma
notoriamente el inters en la
oferta peruana.
La Fruit Logistica es un evento importante para nuestro
rubro por la poca en que se desarrolla, ya que es prxima al
inicio de la campaa de ctricos. Es un excelente momento
para renovar las relaciones comerciales entre los exportadores
e importadores, principalmente de Europa pero tambin con
compradores de EE.UU. y de otras latitudes como Asia, por
ejemplo, resalta Del Castillo.
Asimismo, el gerente general de PROCITRUS, indica que
esta feria es un punto de encuentro donde existe un face to
face con el cliente, muy importante para este sector fortalecido y en crecimiento que maneja cantidades considerables con
un volumen aproximado de 115 mil toneladas de fruta fresca
y con proyeccin a seguir ascendiendo.
Por su parte, Arturo Medina enfatiza que para todos los
productos peruanos, Fruit Logistica es la feria que brinda
la oportunidad de tener congregados a nuestros principales
compradores de todos los destinos. Es sumamente intensa,
porque sales de una reunin para entrar a otra y la aceptacin
que tiene el pabelln peruano es asombrosa.
Siempre ser una feria exitosa porque brinda la oportunidad
de congregar a todas estas personas en un solo lugar. Son das
de muchsimo trabajo, con las agendas copadas, con rotacin
de mucha gente y muchos interesados por las paltas, uvas, ctricos, arndanos o los esprragos; todos siempre estn detrs
de alguna fruta y hortaliza, aadi el vocero de PROHASS.
Para Medina, la gastronoma es una herramienta relevante
para atraer a los asistentes en las ferias; prueba de ello es la
gran cantidad de gente que se hace presente a la hora del almuerzo en el pabelln peruano. Adems, se utilizan los propios productos para atraer a los clientes: La feria se desarroll en tres das: el primer da fue de mangos, el segundo da
de paltas y el tercero de esprragos. Entonces, por ejemplo,
en el da de la palta, todo lo que se prepara es en base a esta
fruta, incluida la bebida que en este caso se denomin palta
sour, con caracterstico color verde, concluye.

35

INSTITUCIONAL

Entrevista a Ana Mara Deustua, directora

ejecutiva de la Asociacin de Gremios
Productores Agrarios del Per

Tenemos productos
pendientes de
permisos fitosanitarios
que es necesario
acelerar durante
el 2016
El balance general de lo acontecido durante el pasado ao, es muy positivo. A pesar de que la
economa mundial se retrajo, el sector agroexportador encontr nuevos destinos. Este ao comenz
con buen pie en una de las ferias emblemticas ms importantes del mundo.

Cul es el balance de las agroexportaciones

peruanas en el 2015?
El ao anterior fue bueno dentro de las circunstancias,
porque desde el 2014 ya haban subido un poco las temperaturas por efecto del fenmeno El Nio; eso caus, en cierta
medida, la floracin para ciertas frutas como las paltas y los
ctricos, lo que motiv un reajuste en la proyeccin. Pero, realmente, nos ha ido bastante bien: terminamos el ao superando, por primera vez, la barrera de los 2 mil millones de dlares
en exportaciones; si sumamos, tambin, las exportaciones de
productos procesados que son conservas o congelados de alguno de ellos como los esprragos, los pimientos piquillo, alcachofines o mangos, superamos los 3 mil millones de dlares, que es
una cifra muy considerable.
El sector agropecuario no tradicional creci 3% el ao pasado
y el nuestro, de frutas y hortalizas frescas, lo hizo en 13%. El
peso relativo de estos productos, dentro de las exportaciones
no tradicionales, es muy importante, porque representamos
ms de la mitad de esas exportaciones, es algo para considerar
y apuntalar. Los principales destinados a mercados externos
siguen siendo las uvas, que lideran las exportaciones peruanas
y logramos casi 700 millones de dlares en el 2015; las paltas
frescas, 300 millones; los mangos, casi 200 millones; las bananas que tuvieron un significativo crecimiento de 22%-, con
145 millones; los ctricos, con 122 millones y los arndanos alcanzaron una cifra cercana a los 100 millones de dlares, ms

36

que triplicando los 30 millones alcanzados en el 2014 y este ao

esperamos superar los 200 millones, ya que no solo existe una
demanda creciente, sino que es una fruta bien recibida en el
mercado internacional.
Todo esto ha sido posible gracias al esfuerzo de los empresarios
y por actividades que hemos podido desarrollar conjuntamente con entidades del Estado. Nuestros gremios y sus empresas asociadas trabajan muy de la mano con SENASA para el
control sanitario nacional y para la apertura de mercados: el
ao pasado se logr el ingreso de la palta Hass, tanto en China
como en Japn, y de los mangos en Corea del Sur. Son opciones
interesantes para desarrollar los mercados y descongestionar,
de alguna forma, los mercados tradicionales que siguen siendo importantsimos para el Per, como son Estados Unidos y
Europa, porque absorben casi el 40% cada uno, mientras que
el asitico representa el 15%. Tenemos, sin embargo, algunos
productos pendientes de los permisos fitosanitarios que es necesario acelerar durante el 2016.
Este ao empezamos la promocin con la feria Fruit Logistica,
que ha tenido lugar en Berln, en febrero, y ha sido una presentacin extraordinaria. Hay que reconocer el xito que hemos
tenido con el apoyo de PROMPER, que trabaja muy de la
mano con los gremios agrarios y con las empresas agroexportadoras para presentar lo mejor que tiene la variada oferta hortofrutcola del Per en el mercado internacional, destacando su

INSTITUCIONAL

Estamos participando de
la feria Foodex, en la cual
el Presidente de AGAP est
liderando la delegacin
peruana junto con cinco
compaas del sector de
frutas y hortalizas
especial calidad. Hemos tenido ms de 515 metros cuadrados,
un pabelln amplio, colorido y acogedor que reciba a centenares de compradores; hemos tenido mltiples reuniones y
degustacin permanente. Sin duda, tuvimos el mayor nmero
de visitantes dentro de los pases latinoamericanos expositores
en la feria.
Cules son las proyecciones para el 2016?
Por el lado de la promocin comercial hacia el Asia, es importante destacar que, con el nuevo permiso fitosanitario otorgado a la palta Hass peruana, estamos participando de la feria
FOODEX, del 8 al 11 de marzo en Tokio; el presidente de
AGAP lidera la delegacin peruana junto con cinco compaas
del sector de frutas y hortalizas.
Japn tambin es importante para los productos congelados y
van empresas de nuestro sector productivo que tienen inversiones hechas en procesamiento y congelados. Algunos de los
participantes son tambin productores y exportadores de uvas
y de ctricos, y quieren apuntalar, desde ya, la exportacin hacia el mercado japons, esperando que pronto se puedan dar
los permisos sanitarios pendientes, habiendo ya establecido los
contactos comerciales necesarios que les permitan desarrollar
ese mercado con ms dinamismo.

Cules son las perspectivas para este ao?

Estamos a la espera del permiso de China para los arndanos y
la granada; de Japn, con los ctricos y las uvas, producto este
ltimo que es muy difcil de entender cmo no accede an
a ese mercado, porque lo exportamos a ms de 70 pases, con
gran acogida. Estamos conscientes de que nuestras uvas son
de primer orden, por lo que no debera inquietar a ningn pas
pero, obviamente, somos respetuosos de las normas que se exige en cada mercado.
En Corea est pendiente tambin el protocolo sanitario para
la palta, que an no puede ingresar, y la mejora de acceso de
las uvas. Hay gestiones en Indonesia, Tailandia, Malasia, Vietnam, India, es decir, una buena cantidad de mercados muy
importantes que todava no emiten los permisos necesarios
para nuestros productos. Por ejemplo, Estados Unidos es un
mercado tradicional, el ms importante para el Per, que ya
abri puertas a los capsicum en el 2015, pero an estamos pendientes de la apertura a la granada fresca, que esperamos se
anuncie pronto, as como de la mejora del acceso del esprrago.
Cules son los principales objetivos y acciones
contempladas en el Plan Operativo 2016 de AGAP?
Para el presente ao continuaremos atentos a que se mantenga
el marco legal de la actividad agraria, que proyecte en un entorno estable para las inversiones del sector. Es importante que
se conozca ms ampliamente los beneficios de la agricultura
moderna, sea en la produccin como en las exportaciones, pero
tambin en el desarrollo rural, la creacin de empleo, la superacin de la pobreza y, ahora, el posicionamiento de la mujer.

Estamos haciendo, tambin, las gestiones para participar, en

el segundo semestre, en ferias emblemticas de gran reconocimiento internacional, como son la Asia Fruit Logistica (setiembre, en Hong Kong) y la PMA (octubre, en Orlando). Se tienen, tambin, ferias especializadas, ms pequeas, focalizadas
en mercados especficos: Macfrut, en Rimini; Fruit Attraction,
en Madrid; London Produce, en Londres; a fines de ao, el
New York Produce de Nueva York; China Food and Vegetables, en Pekn, cuyos espacios de exposicin son dirigidos por
las oficinas comerciales del Per en los respectivos pases y estn a disposicin de las empresas agroexportadoras.
El ao pasado se logr la apertura fitosanitaria para
productos como la palta en Japn y China, del mango en Corea y de los arndanos en Estados Unidos.

Presidente de AGAP en reunin de negocios en Foodex.

37

INSTITUCIONAL

Vamos a reforzar nuestro

trabajo con el Instituto
Nacional de Investigacin
Agraria (INIA). El ao
pasado se dise un
nuevo instrumento que es
el Programa Nacional de
Innovacin Agraria (PNIA) en la
cual AGAP est participando
junto con el Ministerio de
Agricultura
Igualmente, nos hemos planteado continuar trabajando en la
apertura de mercados. Tenemos un reto importante que es el reforzamiento del SENASA; se ha avanzado bastante en las aproximaciones y se han dado buenos pasos, pero es necesario que
nuestros legisladores, la mayora interesados en que progrese la
agricultura peruana, aprueben pronto la ley que la fortalezca.
Adicionalmente, vamos a estrechar nuestra colaboracin y
trabajo con el Instituto Nacional de Innovacin Agraria, el
INIA. El ao pasado se dise un nuevo instrumento que es
el Programa Nacional de Innovacin Agraria, en el que AGAP
participa junto con el Ministerio de Agricultura, que cuenta
con una relevante cooperacin financiera, por varios millones
de dlares, del Banco Mundial, del Banco Interamericano de
Desarrollo y del Ministerio de Economa, lo que es muy importante, porque hasta ahora la innovacin agraria en el pas la
ha hecho cada empresa, y ahora s vemos que una entidad gubernamental est tomando el liderazgo, por lo que esperamos

que su labor sea muy fructfera y, ciertamente, la apoyaremos.

Dentro de nuestros objetivos se encuentran tener agregados
agrcolas en el exterior, como los tiene Chile, Mxico, Estados
Unidos y muchos otros pases que son productores y exportadores de productos agrcolas, porque son profesionales que
permiten abundar y ayudar an ms en aquellos mercados
prioritarios en donde an no se ingresa, ya sea que se deba resolver algn problema o potenciar algn tema agrario. Asimismo, buscamos una mayor presencia nacional que impulse el
desarrollo de las pyme agroexportadoras. En ello estamos trabajando con PROMPER-Regiones, vamos a participar en
los eventos Norte Exporta, Centro Exporta y Sur Exporta. El
primero se llevar a cabo en Trujillo el 30 de marzo, el segundo
en Ica y estaremos presentes con el presidente y directores de
AGAP y representantes empresariales, para participar activamente con presentaciones y testimonios.
AGAP viene impulsando diferentes canales de comunicacin con sus agremiados. Qu productos
informativos ofrecen actualmente?
La edicin de la revista Agro&Exportacin, remozada el ao
pasado y con cuatro ediciones al ao, cuenta con un pblico
lector no solo de los productores y gremios, sino de autoridades
nacionales, embajadas y representaciones diplomticas peruanas y extranjeras. Se suma nuestro boletn de mercados semanal que tambin iniciamos el ao pasado y cuenta con una amplia difusin, suscitando creciente inters; deseamos ampliar
su cobertura al menos en un 30% ms este ao.
Tenemos, tambin, un boletn mensual estadstico que enviamos a las empresas asociadas a los gremios de AGAP. Hemos
actualizado nuestra pgina web para que sea consultada de forma rpida por cualquiera persona del pas o del extranjero
que quiera dirigirse a nosotros y ubique la informacin precisa
de forma gil, adelantando sus consultas va electrnica.
Contamos con el Directorio Agroexportador que se editar este
ao con una versin ms moderna; este ofrece informacin del
contacto especfico de los gremios de AGAP y de cada empresa, adems de informacin estadstica. Dicha publicacin, as
como el trptico informativo de AGAP, por ejemplo, con datos
de contactos de los gremios, ms el calendario productivo, se
agotan rpidamente en las ferias internacionales a las cuales
asistimos y es por ello que deseamos llevar esta informacin en
USB para su distribucin respectiva.
Vamos a realizar conferencias a lo largo del ao. De igual forma, apoyaremos en la difusin de las que organicen nuestros
gremios, buscando el mayor xito de las mismas. Nos enfocamos en hacer conocer ms, a niveles nacional e internacional,
todas las capacidades que tiene el Per para la produccin y
exportacin de las frutas y hortalizas, ya que esto permite un
desarrollo sano, competitivo y estable de nuestro sector.

38

39

DESTINO COMERCIAL

Koki Hatono, Segundo Secretario y encargado de Cooperacin Tcnica de la Embajada del Japn
en el Per, habla sobre los lazos econmicos entre ambas naciones integrantes del TPP:

No existirn barreras
arancelarias relacionadas
con frutas frescas peruanas
Con el ingreso de la palta Hass al gran mercado japons, se han generado expectativas
por el acceso de ms productos nuestros al pas asitico. Sin embargo, aunque las
proyecciones son positivas, queda mucho por hacer para superar algunas barreras
fitosanitarias, seala el representante de la embajada japonesa.

l aspecto econmico es importante para

el Per que es un pas an en crecimiento
Qu proyeccin tiene Japn como socio
comercial de Per?
El Per mantiene la poltica econmica de libre mercado y una
firme poltica fiscal, al mismo tiempo cuenta con estabilidad
social y una de las mejores tasas de crecimiento econmico en
Amrica Latina, de modo que estoy muy atento a este pas.
El Per es adems, uno de los miembros del acuerdo TPP
el cual firmaron recientemente y se sita en el centro de la
Alianza del Pacfico, de tal manera que juega el papel de ser
una puerta hacia Sudamrica para el Japn.

productos mediante la introduccin de trazabilidad alimentaria. Adems, como una caracterstica del mercado japons, la
apariencia, es decir, tener el color y el tamao adecuados, o una
forma bien ordenada, se considera importante.
En relacin a la palta Hass, se comenz la importacin al mercado japons desde el Per. Se puede resaltar que las importaciones desde el Per llevan una ventaja en cuanto al precio,

Espero que las empresas y los inversionistas japoneses desplieguen sus actividades en el mercado peruano en varios campos,
desde el mbito de los recursos naturales que el Per posee
en abundancia, hasta los nuevos sectores tales como servicios
y agricultura, y aquellos destacados del Japn tales como el
cuidado del medio ambiente y la prevencin y mitigacin de
desastres.
Qu destacan los consumidores japoneses de los
productos frescos peruanos? Qu nivel de respuesta hay ante la palta Hass?
Los consumidores japoneses otorgan gran valor a la seguridad
alimentaria, de forma que se puede decir que el nivel de este
aspecto en el Japn se encuentra entre uno de los ms altos del
mundo. Por ello, empresas japonesas hacen constantes esfuerzos para asegurar a los consumidores sobre la calidad de sus

40

Koki Hatono

DESTINO COMERCIAL

Cuadro n. 1

Cuadro n. 2

Japn: volumen de consumo nacional de

productos agrcolas 2010-2015

Japn: volumen de importaciones de

productos alimentos 2010-2015

En el cuadro n. 1 se muestra la evolucin del volumen de consumo nacional japons de productos agrcolas (volumen de destino
nacional), y en el cuadro n. 2 el volumen de las importaciones, tomando como base 100 el valor (toneladas) del ao fiscal 2010.
Como se puede apreciar, los volmenes de consumo nacional e importaciones de hortalizas, carnes y productos lcteos muestran
una slida evolucin, seala Koki Hatono.
ya que su precio CIF es el ms bajo de los pases donde se
originan las importaciones de dicho producto, manteniendo
ms de 15% de diferencia con los dems pases. Por lo tanto, si
se presta la debida atencin a las preferencias de los consumidores japoneses, considero que la palta Hass del Per cuenta
con un gran potencial para tener xito en el mercado japons
del futuro.
Qu barreras arancelarias y no arancelarias, existen con frutas y hortalizas frescas peruanas en Japn? Son la principal causa de que la agroexportacin peruana no llegue al mercado japons?
Gracias al TPP, los aranceles que se aplican a las exportaciones
al Japn de los productos agrcolas peruanos sern eliminados,
por lo cual podemos decir que en realidad no existirn barreras
arancelarias relacionadas con frutas frescas peruanas. Respecto

Los consumidores
japoneses otorgan gran valor
a la seguridad alimentaria,
de forma que se puede decir
que el nivel de este aspecto
en el Japn se encuentra
entre uno de los ms altos
del mundo

a las exportaciones al mercado japons de los productos agrcolas peruanos, el problema fitosanitario sigue siendo grande.
El punto esencial es la mosca mediterrnea de la fruta, no
solamente para los productos que actualmente se encuentran
en plena demanda como los ctricos, uva y chirimoya, sino
tambin para los productos cuya prohibicin de exportacin
se ha levantado como el mango y la palta. Esta mosca causara grandes perjuicios a la agricultura del Japn si llega a
entrar al pas, por lo que es necesario hacer frente a esto con
mucha cautela.

41

INFORME: CRECIMIENTO SOSTENIDO DE LA PALTA HASS

Cotizado fruto empieza el 2016 con pie derecho: sus ventas a Chile se incrementaron en 306%

Hoy ms que nunca:

palta Hass sin fronteras
En el 2015 se exportaron 163 mil toneladas, lo que posicion al Per en el segundo lugar
del ranking mundial en el rubro. Con cerca de 25 mil hectreas para produccin, no cabe
duda que habr una mayor demanda y nuevos mercados. Otro aspecto trascendental es
que la recientemente creada Organizacin Mundial de la Palta (WAO)
es liderada por Per, junto con Sudfrica, Mxico y EE.UU.

42

o solo la palta Hass es reconocida mundialmente por su excelente calidad y exquisito sabor,
tambin la Asociacin de Productores y Exportadores de Palta Hass del Per (PROHASS),
goza de fama internacional por haberla llevado a estndares
muy elevados, permitindole ingresar por la puerta grande a
mercados tan ansiados y difciles como Asia y Europa.
A nivel tcnico, el rendimiento de la palta Hass y las prcticas
agrcolas que se emplean para su cultivo, son elogiados por favorecer el crecimiento de la industria relacionada. Adems de
su exquisitez, sus propiedades, que benefician a la salud, han
sido investigadas por cientficos alrededor del mundo destacando los estudios realizados por la Food and Drug Administration de EE.UU. que lo reconocen como un producto
excepcional para el consumo humano, dados sus altos ndices
de vitaminas, protenas, energa, fibra y cido flico.
Nuestro pas produce alrededor de 15 toneladas de palta por
hectrea, mientras que otros no pasan de las diez, y esta es
otra ventaja que tenemos para destacar en el mercado global. Esta industria agroexportadora contribuye a la generacin de empleo y al afianzamiento de nuestra oferta agrcola.
No cabe duda que gracias a su gran potencial, continuar
consolidndose en los mercados tradicionales y conquistando nuevos consumidores a nivel internacional.

43

INFORME: CRECIMIENTO SOSTENIDO DE LA PALTA HASS

La distribucin a los
mercados destino para el
2016 ser similar a los aos
anteriores. Vamos a enviar
a Europa el 63%, a Estados
Unidos el 20% y el saldo a
otros destinos
NUEVOS DESTINOS
Luego de seis aos de negociaciones entre nuestro pas encabezadas por el SENASA y la Repblica Popular China,
se firm el Protocolo de Requerimientos Fitosanitarios que
permiti que la palta Hass diera el salto a una de las potencias
econmicas ms dinmicas del planeta. Con esta apertura en el
2015, se logr incrementar su volumen de ventas aproximadamente en 50 millones de dlares.
El ao pasado tambin signific un punto de quiebre para el
sector pues se realizaron los primeros embarques con destino
a China y Japn, oficializndose el ingreso a dos importantes
destinos. El envo se realiz a mediados de agosto, fecha prxima al cierre de la campaa, por lo que se estima un crecimiento
importante para el presente ao.
El gerente general de PROHASS, Arturo Medina Castro,
precis que a pesar de competirse con la fruta sudafricana por
estar ms cerca a Europa, el Viejo Continente representa la demanda del 63% de la exportacin de fruta peruana y EE.UU.
el 20%, mientras que lo dems se distribuye principalmente

44

Arturo Medina Castro

en Chile, Centro Amrica y Canad. Nuevos mercados como

Nueva Zelanda, Australia, India, Mxico, Argentina y Colombia ya han mostrado inters en la palta Hass, por ser de sabor
agradable, con alta calidad y buena para la salud, por lo que
estas naciones se encuentran cerca de concretar la adquisicin
de un considerable tonelaje, agrega.

45

INFORME: CRECIMIENTO SOSTENIDO DE LA PALTA HASS

Nace la Organizacin Mundial de la Palta

WAO: PRESENCIA GLOBAL

urante la ltima edicin de la Fruit Logistica, en Berln (Alemania), los principales

pases productores de palta del mundo mancomunaron esfuerzos y anunciaron la creacin de la primera entidad internacional representativa
del producto, denominada Organizacin Mundial de la
Palta (WAO, por sus siglas en ingls). Sin nimo de lucro,
su principal objetivo ser la promocin del consumo a
travs de campaas de marketing con fondos propios
de los pases miembros, con el fin de difundir mejor el
producto en Europa, Asia y otros continentes.
El organismo se establecer en Estados Unidos, que junto
a Brasil, Mxico, Per y Sudfrica constituyen los pases
socios fundadores. La Organizacin Mundial de la Palta
representa la creacin de un importante organismo agrcola internacional que ha estado aos en la produccin y es,
hasta la fecha, la nica organizacin global de marketing
multinacional de este tipo, declar el presidente y director de la WAO para el Per, James Bosworth.
La WAO planea lanzar sus primeros programas de marketing cofinanciados a finales de este ao en varios mercados
de Europa, entre ellos Alemania, Espaa, Reino Unido,
los pases escandinavos. La Unin Europea es el segundo mercado ms grande del mundo de paltas importadas,
detrs de los Estados Unidos, con volmenes de consumo
apuntando hacia un incremento del 10% para este ao.

46

James Bosworth

Participarn con Bosworth en el directorio, el sudafricano Zac Bard, quien se desempear como vicepresidente
de la WAO; el director mexicano Ignacio Gonzlez como
secretario; mientras que el director estadounidense Jim
Donovan ejercer como tesorero.
La WAO es materializada despus de casi ocho aos de
negociaciones. Los miembros fundadores acordaron dar
un gran paso y crear la organizacin durante el VIII Congreso Mundial de la Palta en Per. Los socios fundadores queran darle a la organizacin un nombre que fuera
representativo e inclusivo para todos los fundadores y
futuros socios de todo el mundo, mencion la organizacin en un comunicado.

EVENTO MUNDIAL
Arturo Medina recuerda que en setiembre del ao pasado se
llev a cabo en nuestro pas el VIII Congreso Mundial de la
Palta, bajo la organizacin de PROHASS. Reuni a productores, importadores, expertos internacionales, cientficos y compradores de palta de todo el planeta. Durante seis das el Per
estuvo en los ojos de la industria frutcola generando no solo
divisas, tambin colocando el nombre de la palta Hass peruana
muy en lo alto.
El Per cuenta con alrededor de 25 mil hectreas para la produccin de palta y se posiciona como el segundo mayor exportador de esta fruta detrs de Mxico. Hay mayores plantaciones de palta y hay an mucho suelo disponible. Existe un gran
potencial, el consumo per cpita de palta en Estados Unidos,
hoy se ubica en 2,4 kg, dijo Jim Donovan, participante del
evento y vicepresidente de Global Sourcing & Business Development at Mission Produce Inc.
Donovan resalt la necesidad de informar a los vendedores minoristas de los atributos de la palta Hass a fin de incrementar
su consumo. Deben conocer la estacionalidad para manejar la
oferta, sustent. Propuso expandir la temporada de cosecha:
Si pudiera llegar a una produccin de doce meses, eso ayuda-

47

INFORME: CRECIMIENTO SOSTENIDO DE LA PALTA HASS

muy temprano, lo que da como resultado la incorrecta maduracin, explica.

Nuestro pas produce

alrededor de 15 toneladas de
palta por hectrea, mientras
que otros no pasan de las
diez. Esta es otra ventaja que
tenemos para destacar en el
mercado global.

Sin embargo, para el gerente general de PROHASS, en los dos

ltimos aos, el comentario ha sido positivo y la asociacin se
encuentra atenta a hacer los esfuerzos necesarios para que el
producto peruano sostenga la excelente reputacin que tanto
le ha costado a los productores y loa exportadores de la fruta.

ra. Mxico es nmero uno porque produce palta todo el ao.

Mencion que los importadores de palta Hass peruana sienten
confianza en la industria nacional, ya que sus exportaciones
vienen en auge.
LIDERAZGO RETOMADO
El gerente general de PROHASS manifiesta que se ha dado
un incremento del consumo en Alemania, Francia e Inglaterra,
gracias al empeo de los asociados que en los ltimos nueve
aos han venido invirtiendo sostenidamente en marketing y
actividades de promocin en estos mercados.
La imagen de la palta Hass peruana se ha logrado levantar.
Anualmente aprovechamos la Fruit Logistica para reunirnos
con compradores y exportadores. Este ao pudimos congregar
a 70 personas en un hotel de Berln y nos agrad escuchar que
la calidad de nuestra palta Hass es muy buena, seala Medina.
Muchos decan que habamos arrancado la campaa con 23%
de materia seca y esto fue felicitado por todos. A su modo de
ver, la forma como llega la palta es excelente y con respecto
a la calidad, pedan mantenerla as. Esto, porque habamos
perdido algo de la buena imagen de la palta Hass peruana en
Europa, debido a gente inescrupulosa que cosecha la fruta

48

BIEN ENCAMINADOS
Para Medina, la produccin peruana de palta Hass debe diferenciarse de la de sus competidores no solo en la calidad, sino
tambin en el embalaje, la forma de envo y otros detalles.
Todo esto es una cadena en la cual se debe procurar trabajar
con lo mejor y seguir en lo mismo. Ello casualmente- ha sido
uno de los motivos por los cuales PROHASS dej de ser un
asociacin exclusivamente de productores y se est abriendo
para ser tambin de los exportadores, quienes juegan un rol
muy importante, afirma.
Otro tema fundamental para una mejor produccin de palta
Hass es la innovacin en aspectos tcnicos referentes a la cosecha, poscosecha y a lo largo de toda la cadena productiva.
Pero tambin se destaca lo que tiene que ver con la promocin
y la educacin al pblico extranjero respecto a diferenciar, por
ejemplo, cundo la palta est madura y lista para su consumo,
adems de darle a conocer sus variadas formas de preparacin.
Las cifras lo confirman y la preferencia global lo avala. El ingreso de la palta Hass como un producto de elevada calidad al
mercado mundial, no es casualidad: al cumplirse 17 aos de
creacin de PROHASS, gremio integrante de AGAP, ha enrumbado de forma diligente su producto estrella que cuenta
con la recordacin del pblico en pases de consumo selecto.
Solo queda seguir trabajando con conviccin y profesionalismo, como se viene haciendo, para consolidar este delicioso fruto en todo el mundo.

NACIONAL

SENAMHI: El fenmeno de El Nio, ya en fase de decrecimiento, es considerado el

tercero ms fuerte de los ltimos 50 aos

La prevencin debe continuar

El esfuerzo gubernamental permiti convocar a trabajar en equipo a seis entidades para
lograr que los efectos del evento climtico fueran tempranamente mitigados, conformando
el Centro de Operaciones de Emergencia del Fenmeno de El Nio (COE-FEN).
Las precauciones asumidas de forma multisectorial demuestran que este frente comn
permite afrontar los embates de la naturaleza de forma estratgica.

esde el ao pasado, todas las alarmas relacionadas a

El Nio, se activaron en el pas al proyectarse que
podramos afrontar un evento de similar magnitud
a los vividos durante las dcadas de los ochenta y
de los noventa que dejaron, en diversas zonas, cuantiosas prdidas en vidas humanas y en daos materiales.
La creacin del COE-FEN fue parte de las acciones impulsadas para contrarrestar las situaciones de emergencia. El Servicio Nacional de Meteorologa e Hidrologa del Per (SENAMHI), el Instituto del Mar del Per (IMARPE), la Direccin
de Hidrografa y Navegacin de la Marina de Guerra del Per,
el Instituto Geofsico del Per (IGP), el Instituto Nacional de
Defensa Civil (INDECI) y la Autoridad Nacional del Agua
(ANA), son las instituciones que integran el centro de operaciones y se renen cada 15 das para analizar las diferentes condiciones captadas por su sector, manteniendo notificadas a las
autoridades del gobierno central y a la opinin pblica a travs
de comunicados.
El SENAMHI se encuentra a cargo del pronstico de El Nio
y el monitoreo de la atmsfera que incluye vientos, presin,
lluvias, temperaturas y otras variables, siendo su informacin
pertinente y vital para los productores agrarios del pas.
CLIMA DE CAMBIOS
Para la ingeniera Grinia valos, directora de la Unidad de Climatologa del SENAMHI, el trabajo desde su sector ha sido de
carcter preventivo, ya que desde marzo del ao pasado emitieron los primeros avisos sobre la presencia del evento que,
en un inicio, se proyectaba con dbil intensidad y luego fue
evolucionando a niveles mayores. Hasta el momento, segn
los ndices registrados para lo que queda del verano, debera
mantenerse como moderado.

Ing. Grinia valos

Muchos pensaron que se veran efectos terribles como aconteci en experiencias anteriores, pero no fue as. Se tiende a
asociar a un fenmeno de El Nio, de cualquier intensidad que
se presente, con las inundaciones similares a las de 1982-1983
o de 1997-1998, cuando en realidad estos eventos fueron extraordinarios; uno fuerte como el que tenemos (ahora en decrecimiento), no necesariamente va a generar la misma cantidad
de lluvias que los eventos antes mencionados, dice valos.
En efecto, la atmsfera es un sistema catico, cambiante de
un da para otro, por lo que los meteorlogos ponen constantemente a prueba sus conocimientos; adems, la dinmica climtica de un pas tropical (cercano al Ecuador) como el Per,
es bastante intensa. Sin embargo, es la misma atmsfera la que

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NACIONAL

da seales y los especialistas pueden realizar los pronsticos de

forma exitosa. La experta del SENAMHI aade que el clima
de nuestro pas, de por s, es complicado y complejo topogrficamente, presenta muchos microclimas, y con el fenmeno de
El Nio todo se perturba.
El COE-FEN es una buena experiencia, ya que las instituciones y sus especialistas en diversas disciplinas interactan y
realizan monitoreo de forma permanente y dependiendo uno
del otro, para no abordar el tema de El Nio aisladamente.
Valdra la pena continuar con esta experiencia, dado que somos un pas vulnerable a la ocurrencia de eventos extremos y
considerados dentro de los diez pases, a nivel mundial, ms
vulnerables frente al cambio climtico.
SIEMPRE PREVENIDOS
Al haberse incrementado los valles agroexportadores, mucha
gente depende de esta actividad para subsistir y entre 12 y 18
meses lo que dura, en promedio, el desarrollo de un Nio de
fuerte intensidad, se alteran las condiciones trmicas, lo que
puede generar problemas en los cultivos y ocasionar prdidas
econmicas. Pero hay una condicin que est por encima de El
Nio, que es el cambio climtico, cuyos efectos son sistemticos y a largo plazo, pudiendo incluso afectar a El Nio que, con
los aos, podra hacerse ms intenso y frecuente.
Los productores agrarios deberan tener en cuenta que las
temperaturas del aire todava van a estar dos o tres grados por
encima de sus valores normales, eso, dependiendo de en qu
fase fenolgica est el cultivo, tambin tendr impactos. En
el norte todava no empieza a llover de manera tpica cuando
tenemos un Nio fuerte, pero ya se pueden dar condiciones

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El COE-FEN es una buena

experiencia de trabajo
conjunto y oportuno, ya
que las instituciones y sus
especialistas en diversas
disciplinas interactan y
realizan monitoreo de forma
permanente y dependiendo
uno del otro, para no
abordar el tema de El Nio
aisladamente.
para que ese escenario cambie abruptamente; esperemos que
esas lluvias no sean muy fuertes y que, por el contrario, sean
beneficiosas para el suelo que se encuentra con estrs, menciona valos.
Efectivamente, al cierre de la edicin, el SENAMHI inform
que en marzo se intensificarn las lluvias en la sierra central y
norte, as como en la costa norte del pas. La alerta es de nivel 4,
el de mayor riesgo contemplado, por lo que se podra esperar fenmenos meteorolgicos de gran magnitud como fuertes lluvias
en Tumbes y Piura; precipitaciones en la sierra de Cajamarca,
La Libertad, ncash, Lima, Pasco y Junn; tambin lluvias ligeras en el litoral de Piura, Lambayeque, La Libertad y ncash.

INFORME COMERCIAL

Agroexportadoras apuestan por la inversin y la innovacin tecnolgica de avanzada para

asegurar la calidad de los productos peruanos

Agricultura contempornea:
a toda marcha
El posicionamiento mundial alcanzado por nuestra oferta hortofrutcola, tanto en cantidad como en
calidad, responde a la innegable riqueza de los recursos naturales del pas, as como al esfuerzo
conjunto del Estado y del sector privado para abrir nuevos mercados. Juan Varilias, presidente
ejecutivo de Gandules Inc., seala que el Per cuenta con un stock cercano a las 80 mil hectreas
para que la agricultura contine desarrollndose, con los conocimientos y las herramientas de alta
especializacin a disposicin del rubro.

arilias, explica que dentro del sector, hay empresas

que han venido creciendo notablemente en el tema
agroindustrial, porque han sabido posicionarse con algunos productos alimenticios de manera estratgica.

Per es uno de los pocos pases latinoamericanos con grandes

cantidades de recursos naturales, por lo que a pesar de estos 10
o 12 aos de apogeo en el tema agrcola y agroindustrial, considera que todava hay mucho por desarrollar: En esta ltima
dcada, la agroindustria peruana ha hecho inversiones intere-

santes y es por eso que, a pesar de los vaivenes de la economa

mundial, la coyuntura interna y la exgena que ha afectado a
muchos sectores, la agroindustria sigue.
Este ao promete ser uno de franco crecimiento y de alcance
global, en el que la calidad de los productos frescos nacionales
sea reconocida una vez ms, tal cual una marca registrada. La
demanda de las frutas y hortalizas en Europa y en Asia, por
su sabor, consistencia, color, entre otros detalles, contina a
paso firme.

Toma panormica de la planta procesadora de Gandules en Jayanca, que brinda cientos de puestos de trabajo.

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INFORME COMERCIAL

EL FUTURO, HOY
A la riqueza del suelo y del clima, se suman los avances tecnolgicos para completar la frmula exitosa que permite al Per
consolidar una oferta agroexportadora consistente y de la ms
alta calidad.
Cuando hablamos de agricultura moderna, agricultura industrial, nos referimos a la agricultura contempornea que apunta
a ser un buen competidor con los grandes pases en el tema
agrcola y, sobre todo, en el procesamiento de alimentos, que
es la parte agroindustrial; a veces confundimos la agricultura
con la agroindustria, cuando son dos temas complementarios.
Tenemos mucho por trabajar en ese sentido. Los tratados de
libre comercio, los acuerdos bilaterales y los acuerdos econmicos que Per ha celebrado en la ltima dcada, han hecho que
podamos posicionar algunos productos en el extranjero, tanto
en lo que se refiere a cantidad como en la muy buena calidad
que los caracteriza, detalla.

Los tratados de libre

comercio, los acuerdos
bilaterales y los acuerdos
econmicos que Per ha
celebrado en la ltima dcada,
han hecho que podamos
posicionar algunos productos
en el extranjero, tanto en lo
que se refiere a cantidad como
en la muy buena calidad que
los caracteriza

Juan Varilias, presidente ejecutivo de Gandules Inc.

La idea es salir con precios competitivos, razn por la cual la

agricultura y la agroindustria deben seguir innovando y aplicando diversas mejoras en los procesos, como lo vienen haciendo varias empresas.
No olvidemos que muchos pases europeos nos llevan 100 o
150 aos de adelanto, por lo que venimos tratando de superar
esa condicin con gentica, tecnologa, automatizacin, con el
fin de optimizar nuestros recursos agrcolas, manifiesta Varilias.
El Per es uno de los pases que ms microclimas presenta en
su geografa, con caractersticas naturales para obtener una
gran variedad de productos de alta demanda en diferentes
mercados del mundo. Por ejemplo, si Corea, Turqua o la India requieren un producto X, estoy seguro que nuestro pas
podra desarrollarlo, trabajar en estrecha relacin con el pas
destino y hacer el encadenamiento respectivo. Se debe traer la
gentica, hacer las pruebas, etctera, pero todo pasa por la tecnicidad y eso es lo que Per necesita. El Estado debe apuntar
a que el sector privado tenga facilidades para ello, lo que contribuye en general, al desarrollo del tema alimentario: el norte
se pone verde cada vez ms y esto, sumado a la buena gentica
para sembrar frutas, hortalizas, entre otros, nos permitir asegurar productos de calidad, afirma.
FRENTE COMN
Para Varilias, el desarrollo agroindustrial tiene mucho camino
por recorrer en el pas y, en este aspecto, las empresas deben
asumir un papel ms sustancial. Los gremios deben trabajar
muy cerca del Gobierno para mantener un dilogo continuo,
un acompaamiento, una complementariedad. El Per tiene
suficientes instituciones vinculadas a la agroindustria; pienso
que en cinco aos, si es que se dan los elementos que el Estado

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INFORME COMERCIAL

representacin del sector: Si bien es cierto que el Estado,

con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria y el Ministerio
de Agricultura y Riego, est muy cerca de nosotros, creo que
es necesaria la participacin del sector privado dentro de los
directorios de los Organismos Pblicos Descentralizados, algo
que antes s funcionaba y dio buenos resultados durante el gobierno del presidente Toledo, pero que luego se elimin y hoy
estamos pidiendo nuevamente, ya que siempre es bueno conversar para planificar.

Per es uno de los pocos

pases latinoamericanos
con grandes cantidades de
recursos naturales.
La idea es salir con precios
competitivos, razn por
la cual la agricultura y la
agroindustria deben seguir
innovando y aplicando
diversas mejoras en los
procesos, como lo vienen
haciendo varias empresas.

Varilias precisa que, especialmente, debe tenerse cuidado en

las decisiones respecto a las cantidades de produccin y las
ventanas comerciales en el mundo. No es bueno que un pas
oferte alimentos en grandes cantidades y en buenas condiciones y resulte que al final se encuentre con que otros pases
tambin salieron, lo que hace que los precios bajen; la ley de la
oferta y de la demanda funciona en todo, por consiguiente, hay
que estar muy atentos.

pueda aportar a este sector, vamos a convertirnos en la despensa de alimentos para el mundo, sostiene.
Tanto el sector privado como el sector estatal trabajan avocados a salvaguardar la calidad de los productos agrcolas de
exportacin, sin embargo, considerando que en principio son
las empresas las que han desarrollado y dinamizado toda la
agroindustria, Varilias propone una presencia ms activa en

VOCACIN PRODUCTIVA
Gandules cuenta con dos reas territoriales agrcolas que permiten sustentar la alta productividad de su oferta. Cuando
comenzamos a desarrollar los capsicum los bellpeppers y los
chili peppers, solo podamos hacerlo en la parte norte, como
en Jayanca, al norte de Chiclayo, una vez al ao por el tema
de la estacionalidad. Comenzamos entonces a buscar tierras
ms abajo en las cuales trabajar cuando no pudiramos hacerlo en Jayanca, y encontramos un proyecto de iniciativa

Producto innovador Sweety Drop, aj con forma de gota, de sabor agridulce, de gran aceptacin en los mercados de EE.UU. y de Europa.

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INFORME COMERCIAL

privada comprando, as, unas tierras en el Proyecto Especial

Jequetepeque Zaa (Pejeza), siendo unos de los primeros en
comenzar a cultivar. Hoy, tenemos una cantidad de tierras
importantes que nos permite tener la contra estacin, lo que
permite contar todo el ao con materia prima para la exportacin, indica Juan Varilias.
Sus exportaciones ahora se han distribuido durante todo el
ao, lo que ha hecho que la logstica funcione mejor. Estamos creciendo y no solamente en valor FOB, sino tambin en
las cantidades ofrecidas. En el 2015, la cantidad de toneladas
exportadas ha crecido ms del 15%, sin embargo, los valores
FOB han bajado. All ya hay un tema de mercado, de precios,
de otro anlisis.
CAMPO ABIERTO
En el 2015 se consigui el ingreso de los capsicum frescos a
Estados Unidos, gracias a que se modific el reglamento de
importacin de frutas y verduras, lo que permiti sumar al
Per como proveedor de estos productos.
La norma estipula que los pimientos deben ser producidos de
acuerdo al sistema de ingreso de productos agrcolas a Esta-

Manolito, marca propia de Gandules.

dos Unidos, que regula el control de la mosca de las fruta,

adems de las inspecciones tcnicas en las zonas de cultivo
y en las empacadoras. El Per puede hacer los despachos
contando, entre otros, con el certificado fitosanitario del
SENASA, adems de una declaracin adicional que da fe
del cumplimiento de su reglamento de importaciones.
Es una gran oportunidad para los productores, exportadores y todos los integrantes de la cadena productiva, en
especial de Lambayeque, La Libertad, Piura, Arequipa,
Ica, ncash y Lima, que son los principales participantes,
coment en su momento, Varilias. Este paso importante
permitir incrementar significativamente las exportaciones
del rubro, cuyas variedades, entre frescos, secos y envasados, podran superar, en los prximos tres aos, los 500
millones de dlares.

Variada oferta
Gandules, empresa agroexportadora creada en
el 2002, est dedicada al cultivo, procesamiento
y exportacin de vegetales, hortalizas y frutas en
conservas, frescos, congelados y secos.
En lo que a capsicum se refiere, tiene el pimiento
morrn, los green chili, los jalapeos, los chili peppers, que exporta a pases de los cinco continentes.
Tambin tiene cultivos de uva principalmente
de la variedad Red Globe, meln, quinua y cha.
Sus campos de cultivo y plantas de procesamiento
se encuentran ubicadas en el norte del pas (Lambayeque y Trujillo).

El potencial es muy grande y el despegue de la gastronoma peruana es un factor positivo. Estados Unidos es un
mercado de 319 millones de potenciales consumidores al
que ahora se puede exportar las variedades de cinco familias de capsicum, entre ellas los pimientos morrones, jalapeos, los sweety peppers, sweety drops y ajes nativos,
como el amarillo.
Las metas prximas apuntan a seguir creciendo en funcin
de la necesidad del mercado y a seguir innovando, ya que
los capsicum son una familia de aproximadamente 115
productos. Hay seguir avanzando. Existen trabajos de
investigacin en salud y medicina en Estados Unidos, por
ejemplo, en la Universidad de Yale, que habla de la capsaicina que se obtiene directamente del capsicum para
usos medicinales en las vas respiratorias, revela Juan Varilias. Como puede apreciarse, el camino est abierto para
continuar desarrollndose.

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AGRONOTAS

Ctricos: encuentro
internacional en Lima
Con el fin de compartir informacin sobre el comercio
citrcola en Europa, Norteamrica, Brasil y Asia, PROCITRUS organiza el IX Seminario Internacional de
Ctricos que se llevar a cabo el 19 y 20 de abril en el
hotel Los Delfines.
Temas de gran inters como las tendencias del mercado
citrcola, las nuevas variedades, las amenazas fitosanitarias a nuestra industria, el mercado interno de ctricos y
aspectos relacionados al manejo del cultivo, entre otros,
sern parte de este prestigioso evento. Renombrados
especialistas peruanos y extranjeros provenientes de
Brasil, Espaa, Estados Unidos, Sudfrica, Mxico y
Marruecos, estarn a cargo de las ponencias.

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COMERCIAL

La revolucin naranja
de Citrosol
La empresa ha anunciado que en abril estarn finalizados sus nuevos laboratorios y planta
piloto situados en su centro de Potres, en Valencia, Espaa. Paso seguro para estar a la
vanguardia del segmento corporativo de soluciones poscosecha para la fruta.

itrosol invertir 3,7 millones de euros en una ampliacin que comprender 6 500 m2 de nueva superficie
construida, de los cuales 1 100 sern para laboratorios.
Podremos analizar industrialmente y reducir, as, la
variabilidad industrial, explica Benito Orihuel, director general
de la compaa. Es fundamental, para nosotros, implementar
sistemas de tratamiento automticos cada vez ms libres de
error, agrega.
El nuevo edificio de I+D de Citrosol, estar dotado con una
planta piloto para realizar ensayos (un drencher y una lnea completa de tratamiento poscosecha), cmaras para almacenaje de
fruta y laboratorios equipados de ltima tecnologa. El proyecto
de ampliacin es consecuencia de su consolidacin en ventas y
crecimiento; el 2014 su facturacin creci 30%, mientras que el
ao pasado, 8%.
INNOVACIN PERMANENTE
Nuestra inversin en investigacin, desde el ao 2008, ha experimentado un crecimiento muy importante, suponiendo hoy, casi un
10% de nuestras ventas anuales, seala.

Resultado de este esfuerzo inversor son sus patentes. Casi una

decena entre las concedidas, las que estn en trmite y otras en
fase de preparacin en este momento. Entre las primeras, se
enumeran, en Espaa, las de ceras de recubrimiento de ctricos
o de lavado y desinfeccin de frutas y hortalizas (Citrocide);
en otros pases, como Marruecos y Sudfrica, se han patentado
equipos y mtodos de aplicacin de fungicidas.
Fruto de la filosofa de trabajo de Citrosol y del xito en la bsqueda de nuevas soluciones, es el Premio Cepyme 2015 obtenido en la categora de Innovacin Tecnolgica y recogido de
manos de S.M. Felipe VI en el Museo Reina Sofa de Madrid.
Citrosol es sinnimo de tecnologas poscosecha: tratamientos
para esta fase agrcola, transporte y almacenamiento, lavado
higinico y desinfeccin, control de etileno, atmsferas controladas, etc. Seguimos trabajando en proyectos que podran suponer mejoras radicales en los sistemas poscosecha de las centrales
hortofrutcolas, soluciones poscosecha que protegen la fruta,
permitiendo largos perodos de transporte entre recoleccin y
consumo, concluye Benito Orihuel.

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COMERCIAL

Uva fresca y sana

durante la exportacin
La importancia de mantener sus productos sanitizados y aislados del ambiente durante el
traslado a mercados internacionales

MPACK S.A.C. es una empresa del grupo EMPACK

y tiene como principal actividad brindar soluciones
agrcolas e industriales en packaging.

Siendo el generador de anhdrido sulfuroso un producto importante dentro del embalaje de la uva, EMPACK SAC ofrece este
producto de la empresa MATESA.
MATESA tiene como principal actividad la fabricacin de productos destinados a proteger el contenido de una caja de uva Protective Packaging. Desde su fundacin, ha logrado posicionarse
en el mercado de las agroexportaciones de uva al ofrecer valor a
sus clientes con sus generadores, adems de entregar productos
de calidad, brinda asesora en su uso. La aplicacin de anhdrido
sulfuroso (SO2) en la uva es una prctica indispensable para controlar la pudricin a causa de la botrytis. Se usa como un sistema
de sanitizacin protegiendo el producto durante el transporte y el
almacenaje en caja de exportacin.
El generador es un sistema simple que tiene metabisulfito de sodio (Na2SO5) como ingrediente activo, y unas lminas de papel y
polietileno coextruido.
En caso de tener dos capas, se tiene el generador SINGLE o de
una fase; y si cuenta con tres capas, se tiene el generador DUAL.
A continuacin su esquema:

Los generadores de MATESA contienen metabisulfito de sodio

NaS2O5 de grado alimenticio. Estos generadores van colocados
en planchas con celdillas sobre el producto dentro de las cajas de
exportacin. La condensacin reacciona con el metabisulfito de
sodio, provocando la liberacin del SO2 al interior de la caja.
Al generador que libera SO2 en ambas direcciones, se le conoce
como bidireccional. Al que tiene en una de las caras una lmina
de polietileno y liberacin de SO2 en una direccin, se le llama
generador unidireccional.
El uso de un tipo u otro pasa por la experiencia del packing, la
indicacin del cliente y el destino de la uva.
En un generador dual, la fase rpida tiene la funcin de emitir una
cantidad importante de gas en un periodo corto; de esta manera,
se eliminan las esporas existentes en la superficie de la fruta y, as
mismo, la cicatrizacin de las heridas o daos causados mediante
el proceso de embalaje. La fase lenta se encarga de producir un
nivel bajo de SO2 para controlar el desarrollo de la pudricin durante el perodo de transporte y almacenaje de la uva.
EMPACK pone a disposicin una amplia gama de materiales de
empaque y embalaje para productos agrcolas, as como insumos
y mquinas para la automatizacin de finales de lnea.
scar Delgado, gerente comercial, brindar asesora e informacin descriptiva de cada producto y sus beneficios.

Andrs Reyes 550, piso 3, San Isidro, Lima.

Telfono: (51)4220853 / e-mail: odelgado@empack.cl
www.empack.cl. www.matesa.cl

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