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Britnicos unem-se para

acabar com desperdcio


de comida
O ano de 2016 foi uma referncia para os ativistas
internacionais que tentam evitar que a comida
acabe no lixo
AGNCIAS DE NOTCIAS
3 DE JANEIRO DE 2017

O Reino Unido, um dos pases que mais descarta alimentos no mundo, est
comeando a agir contra o desperdcio, graas a vrias iniciativas para
ajudar pessoas de baixa renda.
Saio por causa disso, para ter uma conversa rpida No s pela
comida, afirmou Bassia Hamech, de 76 anos, quando lhe serviram um
prato de sopa quente em um refeitrio no leste de Londres, administrado
por uma organizao beneficente chamada FoodCycle.
O local serve almoos semanais vegetarianos para at 50 pessoas no bairro
de Hackney, muitas delas com problemas de sade ou em risco de
isolamento social.
Uma das voluntrias, a artista Anne Engel, disse que as doaes mais
generosas provm dos vendedores de frutas turcos da regio, enquanto os
grandes supermercados so menos confiveis e, s vezes, doam apenas um
saco de po.
Oferecemos a eles todo tipo de comida fresca e maravilhosa, disse Engel,
que conseguiu mangas, hortel e ovos para incrementar uma cozinha
repleta de frutas e verduras que iriam parar no lixo por serem esteticamente
inadequadas ou um pouco passadas.
Com os ingredientes, foi montado um cardpio composto de sopa, fritada
italiana e salada de frutas.
Trata-se de mudar a atitude com a comida, temos muitos voluntrios que
tm medo de comer algo que passou da validade, disse Engel.
O ano de 2016 foi uma referncia para os ativistas internacionais que
tentam evitar que a comida acabe no lixo. A Itlia e a Frana aprovaram leis

para facilitar que os estabelecimentos comerciais possam doar estes


alimentos.
A Gr-Bretanha est atrasada com relao aos seus vizinhos por no ter
legislao sobre o tema, deixando grupos comunitrios e alguns negcios
preencherem o vcuo.

O pas descarta cerca de 10 milhes de toneladas de alimentos ao ano,


segundo cifras da organizao beneficente Waste and Resources Action
Program (WRAP).
A srie de TV britnica War on Waste (guerra ao desperdcio) tem ajudado
a despertar a conscincia da populao.
O conjunto da UE joga no lixo 88 milhes de toneladas de alimentos ao ano,
segundo estimativas de 2012.
Do lixo a Selfridges
Os clientes habituais da nova onda de bares e lojas de alimentos antes
condenados ao lixo inclui ativistas bem-intencionados, pessoas de baixa
renda e gente em busca de companhia.
Um ex-voluntrio da FoodCycle, Ben Whitehead, contou ter conseguido 15
toneladas de frutas desde que pediu que lhe doassem o que seria jogado
fora no mercado local.
Eles me ofereceram 12 caixas de abacaxis realmente incrveis. Estava de
bicicleta, eles me olharam e riram, contou, lembrando o primeiro contato
que teve com os comerciantes.
Depois de fazer experincias com diferentes frutas consideradas no
suficientemente aptas para o consumo, Whitehead criou uma empresa em
2015, chamada SpareFruit, que seca rodelas de ma e peras para
transform-las em aperitivos similares s batatas fritas.
A Snact, que produz frutas secas similares, surgiu em 2014 aps arrecadar
14.000 libras esterlinas (17.000 dlares, cerca de 56.300 reais) por meio do
financiamento coletivo.
As duas empresas esperam crescer em 2017 e chegar s prateleiras das
lojas de luxo Selfridges. Esta possibilidade demonstra quanto a atitude
britnica mudou, como Whitehead descobriu quando perguntou aos
consumidores se comeriam algum alimento que seria descartado de outra
maneira.
A resposta de todo mundo foi: desde que seja limpo e sadio e seja bom
para comer, por que no?', lembrou.

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