Tiparire - Carnati proaspeti / Mezel de casa

1 din 1

http://www.bucataras.ro/retete/carnati-proaspeti-55459.html?action=print

Carnati proaspeti
Ingrediente

3 kg ceafa de porc( cat mai grasa)

1 pahar si jumatate de apa
un pahar de ulei( palmier am pus eu)
mate de porc( o cutie)
ienibahar( 1/2 lingurita)
cimbru( 1 lingura)
boia dulce( 1 lingurita)
piper( cat va plac de condimentati)
5 capatani de usturoi( noua ne plac bine usturoiati)
sare( in jur de 3 linguri)
Mod de preparare

Carnea se toaca si se framanta impreuna cu condimentele, usturoiul, apa si uleiul. Umplem

matele, desigur tot cu ajutorul masinii de tocat, este un procedeu destul de migalos, mai intai se
sufla fiecare mat in parte apoi se trage pana la capat pe capatul masinii de tocat si apoi se porneste.
Cu grija se inteapa matele daca se umfla si apoi se innoada la capete. Carnatii se pot usca la aer o
vreme sau se pot pune direct in pungi la congelator.
Prajiti carnatii si serviti-i cu mustar, hrean si painica taraneasca :)
Bucataras.ro

05.01.2017 18:52