1

2013 DietaPaleo.org

Viviendo Paleo

Plan de comidas
30 das!

Observaciones generales
Evitar los postres paleo al menos en las primeras 3 semanas. Si tiene un antojo
fuerte de postre, puede consumir algn tipo de fruta de bajo contenido glicmico,
sola o baada en leche de coco.
Si esta buscando acostumbrar al paladar de no comer dulces y por lo tanto vencer
cierta adiccin que muchos tienen con el azcar, elegir postres como media
manzana verde, o mantequilla de almendra , cuyos sabores no son necesariamente dulces pero sacian el antojo.
Las recetas de la gran mayora de los alimentos citados en este plan de comidas se
encuentran en el libro principal, Viviendo Paleo. Un porcentaje pequeo de alimentos citados se encuentra en la pagina dietapaleo.org. En ciertos casos, sin embargo,
encontraran ciertos alimentos bsicos con una pequea instruccin de preparacin. Ej. Batatas al horno.
Reemplazos bsicos de comidas:
Vegetales verdes: Si no cuenta con el vegetal verde citado en el plan de comidas, simplemente reemplazarlo con algn otro con las mismas caractersticas.
Vegetales de estarcha: Si no cuenta con el vegetal de estarcha citado en el
plan de comidas, simplemente reemplazarlo con algn otro con las mismas
caractersticas.
Protenas limpias: citadas en varias ocasiones en el plan de comida, provenientes
de animales de pastura, libre de hormonas y antibiticos, estas pueden ser:
Tocineta
Pollo
Carne magra
Pavo
Jamon de alta calidad
Salchicha paleo: sin azcar adherida
Comida de mar: pescado, almejas, mejillones

2013 DietaPaleo.org

Plan de comidas paleo

Alimentos entre-comidas pueden ser:

Nueces
Aguacates (paltas)
Pepinos
Zanahorias
Porciones pequeas (2 a 3 onzas) de protena limpia
Chips de col rizada

2013 DietaPaleo.org

Plan de comidas paleo

Plan de comidas Bsico

Da

Desayuno

Almuerzo

Cena

Omelet colorido con batata

al horno

Sopa de pollo con pasta

paleo

Pescado frito con ensalada

caprese paleo

Yogurt paleo con arndanos,

porcin pequea de protena
limpia

Albndigas con pur

de coliflor y zanahorias
balsmicas

Sopa asitica de pollo

Cereal sin-avena paleo con

tocinetas

Pollo rostizado con aceitunas

y ensalada de preferencia

Salsa Bolognesi con zapallo

spaghetti

2 Galletas de nueces, batido

refrescante, y 1 salchicha
pequea.

Resto de la Salsa Bolognesi

con zapallo spaghetti

Sopa de brcoli con brocheta

de cordero

Huevos verdes (o fritos)

y jamn con vegetales
fermentados

Pastel de carne con

espinacas salteadas

Mini-tarta de pascualina con

carne magra a eleccin

Batido verde con porcin (3

oz) de pollo o alguna otra carne

Pollo a la barbacoa con

esprragos al limn

Sopa de calabaza con resto

de pollo a la barbacoa

Quiche de pavo

Salmon al horno con

aceitunas, con ensalada
tCaesar

Empanada paleo con

vegetales rostizados

Picado de acelga y carne

molida

Pasta al pesto con pollo

Cordero al romero con coles

de Bruselas rostizados

2013 DietaPaleo.org

Plan de comidas paleo

Da

Desayuno

Almuerzo

Cena

Batido de verde con un

muffin de arndanos (receta
en dietapaleo.org)

Estofado de carne con

ensalada Ranch

Hamburguesa de pavo
(condimentada a gusto) con
papas fritas de batatas

10

Tortilla paleo (o lechuga)

envuelta en carne (filete de
falda) , 1 aguacate picado
y cilantro fresco. taza de
alguna comida fermentada.

Milanesa de pollo con

espinacas salteadas

Cordero al curry con

Ratatouille

11

2 huevos duros, tocineta y

pepinos fermentados

Carne al horno con pur de

coliflor

Ceviche simple con ensalada

de pepinos balsmicos

12

Resto del ceviche o porcin

de comida de mar a eleccin,
con brcoli rostizado y
vegetales fermentados.

Costillas de carne y arroz de

coliflor

Resto de las costillas de

carne y espinacas salteadas.

13

Tortillas de zucchini con

tocinetas.

Tacos de pez espada

(o carne) con salsa de
guacamole o jicama.

Pizza paleo (preferentemente

colocando muchos vegetales
sobre la pizza)

14

Pan paleo con mantequilla

de coco y jamn y batido
antioxidante.

Estofado de carne con

ensalada rusa de no-papas

Ensalada de pollo

15

2 huevos duros, manzana

verde y una porcin de
granola paleo (o nueces) con
leche de coco o almendra.

Costillas de cerdo a la
barbacoa con milanesas de
batatas

Resto de costillas de cerdo

a la barbacoa con cebollas
balsmicas y brcoli
rostizado

Batido verde con tocineta y

chips de col rostizada.

Ensalada caprese paleo con

nuggets de pollo paleo.

Carne al horno con ensalada

Ranch.

16

2013 DietaPaleo.org

Plan de comidas paleo

Da

Desayuno

Almuerzo

Cena

17

Mantequilla de almendra
con zanahorias, vegetales
fermentados y resto de carne
al horno.

Albndigas con coles de

Bruselas rostizados, ensalada
y/o vegetales a eleccin

Sopa de esprragos con resto

de las albndigas

18

Cereal de manzana y
almendras con leche de coco

Pasta de batatas balsmica

con ensalada Caesar

Nuggets de pollo y ensalada

de hinojo rostizado

19

Resto de los nuggets de pollo

con picado de batatas (omitir
carne molida en la receta)

Sopa asitica de pollo

Pasta asitica

20

Cereal sin avena paleo con

leche de coco y chips de col
rostizada

Salmon rostizado con

ensalada de esprragos y
arrgala

Lasaa de calabacn

21

Pan paleo con mantequilla

de almendra, te de hierbas
con leche de coco o de
almendra.

Filete de falda y ensalada

a eleccin con vinagreta
balsmica

Resto del filete de falda con

aguacate, lechuga, cebolla,
cilantro, en una tortilla, con
ratatouille

Tortilla de zucchini con

tocineta de pavo

Milanesa de pescado con

salsa de jcama y chauchas
rostizadas(DP)

Hamburguesa asitica de
carne (reemplazar pavo por
carne vacuna en receta) , con
papas fritas de zanahorias.

23

Tortilla espaola Paleo

Sopa de zapallo con resto de

la hamburguesa de carne

Paella paleo con vegetales a

eleccin

24

Ensalada de salmn con

zucchini rostizado(DP)

Resto de la cena del da

anterior: Paella Paleo

Brocheta de cordero con

ensalada de alcachofa y
aguacate

22

2013 DietaPaleo.org

Plan de comidas paleo

Da

Desayuno

Almuerzo

Cena

25

Yogurt paleo, protena limpia

a eleccin.

Empanada paleo con

ensalada de pepinos
balsmicos

Ceviche simple con

espinacas salteadas

26

Pate de pollo con pepinos

frescos y pimiento fresco.
Chucrut.

Cordero al curry con conserva

agridulce de mango, y
vegetales rostizados.

Sopa de pollo con pasta

27

Resto de la sopa de pollo

con pasta

Milanesa de pescado con

ensalada a elegir con
vinagreta balsmica

Pescado frito con ensalada

de esprragos y arrgala

28

Calabaza al horno, tocineta

o salchicha, con pepinos
fermentados

Brocheta de pollo
(reemplazar en receta) con
salsa teriyaki y chips de col

Costillas de carne con arroz

de coliflor y ensalada caprese
paleo

29

Batido de fresas
almendradas, ensalada de
pavo.

Resto de la cena del da

anterior

Mini-tarta pascualina con

cordero al romero

30

Resto de la mini-tarta
pascualina con cordero al
romero

Milanesa de pollo con

conserva agridulce de mango
y esprragos al limn

Filete de falda sobre pasta de

batatas

En este libro se han incluido recomendaciones generales de alimentos, suplementos y hierbas para ciertas enfermedades. Tambin se
ha incluido un plan de comidas bsico que busca reducir la inflamacin y mejorar el funcionamiento general del cuerpo, mejorando
tambin as las enfermedades citadas.
La informacin brindad en este libro no intenta reemplazar tratamiento mdico profesional. Son simples
recomendaciones nutricionales para un cuerpo ms sano.

2013 DietaPaleo.org

Plan de comidas paleo