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Wasabi negro - hoja pulida, mango negro: estos cuchillos japoneses presentan una hoja afilada de acero inoxidable con una dureza de 581 HRC
que otorgan a su cocina ese aire oriental inconfundible.
En contraste con el mango de madera japons tradicional, el mango negro
no est incorporado pero se adhiere a la hoja completamente. Por lo tanto
la hoja est estrechamente conectada al mango, no permitiendo que la
suciedad se fije en ningn hueco.
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