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Prez Prez, Juan Ramn; Silveira Senz, Landy Mireya; Olgun Puch, Mara Karina
Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y herramientas de trabajo Keex neek ob balcheeob
yetel u nuculil meyaj
Revista de Geografa Agrcola, nm. 46-47, enero-diciembre, 2011, pp. 29-52
Universidad Autnoma Chapingo
Texcoco, Mxico
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=75729625004

Revista de Geografa Agrcola,

ISSN (Versin impresa): 0186-4394
rev_geoagricola@hotmail.com
Universidad Autnoma Chapingo
Mxico

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Proyecto acadmico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto

Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y

herramientas de trabajo
Keex neek ob balcheeob yetel u nuculil meyaj
Juan Ramn Prez Prez1
Landy Mireya Silveira Senz2
Mara Karina Olgun Puch3
Resumen
Se realiz la I Feria de Intercambio de Saberes el 30 de abril de 2011 en la Escuela de Agricultura
Ecolgica (EAE) Uyits kan de Man, Yucatn, la cual reuni a 206 productores de 14 comunidades.
Se documentaron las diferentes especies de germoplasma vegetal, los animales domsticos, las herramientas de trabajo y los productos elaborados intercambiados y/o vendidos. Se registraron 232
muestras de semillas y partes reproductivas de plantas pertenecientes a 48 especies y 27 familias botnicas, ocho instrumentos de trabajo, 14 animales domsticos y 26 productos elaborados. Tambin
se efectuaron talleres temticos, adems de actividades culturales y recreativas. Al final se realiz una
conferencia-debate en la que se analizaron las consecuencias de la puesta en vigor de la Ley Federal
de Produccin, Certificacin y Comercio de Semillas publicada en el Diario Oficial de la Federacin
el 15 de junio de 2007. Con base en las propuestas se redact la Declaracin de Man, documento
pblico, en el que se establecen las consideraciones sobre el papel que juegan los recursos fitogenticos en Mxico, la propiedad de las semillas agrcolas y los saberes ancestrales. Incluye siete
propuestas, aceptadas por todos los firmantes como compromisos histricos para salvaguardar el
patrimonio cultural y biolgico de los pueblos mayas.
Palabras clave: Saberes, intercambio, feria, germoplasma.

Fair for the exchange of knowledge: seeds, animals and working tools
Keex neek ob balcheeob yetel u nuculil meyaj
Abstract
The first Fair for the Exchange of Knowledge took place on April 30, 2011 in the Ecological Agriculture School (Escuela de Agricultura Ecolgica, EAE) Uyits kan in Man, Yucatn, which gathered 206
peasants from 14 communities. The different species of plant germplasm, domesticated animals,
work tools and processed products were exposed for exchange and/or sale. 232 samples of seeds
and reproductive parts of plants belonging to 48 species, and 27 plant families, eight tools, 14 and 26
pet products were registered. Thematic workshops were also conducted, as well as cultural and recreational activities. At the end of this experience there was a conference-debate in which the conse1. Profesor-investigador. Centro Regional Universitario Pennsula de Yucatn. Universidad Autnoma Chapingo.
2. Profesora-investigadora. Centro Regional Universitario Pennsula de Yucatn. Universidad Autnoma Chapingo.
3. Licenciada en Educacin. Escuela Primaria Luz y Verdad. Tixcuytun, Yucatn.

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quences of the enactment of the Federal Law of

Production, Certification and Seed Trade published in the Official Journal of the Federation on
June 15, 2007 were analyzed. On the grounds of
the proposals, the public document Declaration
of Man was issued; in the text considerations
are set out on the role of plants genetic resources in Mexico, ownership of agricultural seeds
and ancient knowledge. The document includes
seven proposals, which were accepted by all signatories as historical commitments to safeguard
the cultural and biological heritage of the Maya.
Key words: Knowledge, exchange, fair, germplasm.
Presentacin
En el presente documento se detallan los resultados del I Intercambio de Saberes, realizado el
pasado 30 de abril en la Escuela de Agricultura
Ecolgica (EAE) de Man, Yucatn. Se inicia con un
resumen de los antecedentes que originaron el
proyecto, la definicin del concepto de saberes
con el cual sustent la actividad realizada y al final
se hace una evaluacin de los objetivos y metas
propuestas, las conclusiones y los impactos del
proyecto en las comunidades yucatecas participantes. El material grfico se presenta al final del
documento as como sus anexos respectivos.
Introduccin
Ferias de Intercambio de Saberes
Los encuentros de saberes, tambin llamados
simplemente ferias de semillas, son espacios en
los cuales los agricultores no slo muestran la
biodiversidad local y tecnolgica (semillas y/o
propgulos, animales domsticos y herramientas de trabajo), sino adems las complejas relaciones de la cultura de cada pueblo.
Son al mismo tiempo actividades donde se
comparten los conocimientos, habilidades y sus
relaciones intrnsecas, as como los problemas y
retos a los cuales se enfrentan para conservar la
diversidad de las especies locales.

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En investigacin comunitaria, el concepto

saberes se ha comprendido como principio o
enfoque y como un tipo de accin caracterizada
por el reconocimiento de los sujetos participantes en procesos formativos o de construccin
grupal de conocimientos.
La aproximacin apunta a entender el saber como un tipo de hermenutica colectiva
donde la interaccin, caracterizada por lo dialgico (dilogo entre dos o ms), recontextualiza
y resignifica (reestructura el conocimiento de la
cosa) los dispositivos investigativos que facilitan la reflexividad y la configuracin de sentidos
en los procesos, acciones, historias y territorialidades (Ghiso, 2000).
De la misma manera, los saberes responden
a una complejidad emergente donde se reencuentran el pensamiento y el mundo, la sociedad y la naturaleza, la biologa y la tecnologa,
la vida y el lenguaje. Un saber ambiental que es
crtico y complejo y que se va construyendo
en un dilogo concurrente, en un intercambio
interdisciplinario de conocimientos (Leff, 2002).
En este contexto, un encuentro de saberes o
feria es un evento social, econmico y cultural
establecido, de manera temporal y/o permanente, que se lleva a cabo en una sede en la cual
generalmente se involucra un tema o propsito
comn.
Para este caso particular, el objetivo primordial es promover el intercambio que implique la
composicin y recomposicin de sus variedades
locales, adems la promocin de la cultura intrnseca de cada pueblo.
Algunas otras ferias
En Mxico, las ferias de intercambio de saberes se han incrementado notablemente en los
ltimos aos. Baste mencionar s
lo algunos casos recientes: La Feria Nacional de Semillas organizada por el Instituto de Biologa de la UNAM,
en el marco del magno evento La Milpa: Baluarte
de Nuestra Diversidad Biolgica y Cultural, realizada del 21 al 23 de mayo de 2010, con la partici-

Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y herramientas de trabajo

pacin de 30 organizaciones de productores de

13 estados del pas; las ferias de Semillas Criollas
realizadas en la regi
n m
azateca y la Sierra Norte del estado de Oaxaca, en febrero y marzo del
mismo ao, organizadas por el INIFAP, el Centro
Regional Universitario del Sur de la UACh; o bien
la Feria de la Alegra y el Olivo que se realiza en el
mes de febrero, desde hace 40 aos, en el pueblo
de Santiago Tulyehualco, en la ciudad de Mxico.
En Yucatn, tan slo en 2011, se realizaron ferias de intercambio de saberes en Xbox, municipio de Chacsinkin (20 de marzo), en Panab (10
de abril) y la del presente informe en Man el 30
de abril. Otras ferias de intercambio se realizaron
en Nuevo Jerusaln, Quintana Roo, y en Campeche en el poblado de San Francisco Sutuc, ambas en el mes de abril pasado.

La propuesta del Consejo Directivo de la EAE

de Man por el rescate sociocultural de semillas
en las distintas subsedes, se debi principalmente a la solicitud de los alumnos de conservar y
en algunos casos rescatar semillas, las cuales son
apreciadas en sus comunidades.

de animales domsticos existentes en sus parcelas y/o solares; y 3. La problemtica a la que se

enfrenta para la conservacin in situ de los recursos genticos disponibles.
La prueba piloto se aplic a una muestra de
25 participantes en dos subsedes (Hunucm y
Valladolid). Los resultados arrojan que del total
de entrevistados, 13 fueron mujeres y 12 hombres, sus edades oscilan entre los 13 y 62 aos y
entre 26 y 72 aos, respectivamente. El nmero de miembros por familia declarados va entre
uno y siete. Las principales actividades a las que
se dedican son variadas: agricultura, bordado,
trabajo en traspatio, comercio, ganadera de
traspatio, porcicultura, horticultura y arte. Algunas son amas de casa y otros jubilados.
Respecto a los cultivos que mantienen en la
milpa y/o en los solares se encontr que en Hunucm son: acelga (Beta vulgaris), aguacate (Persea americana), ajo (Allium sativum), albahaca
(Ocimum basilicum), brcoli (Brassica oleracea),
calabaza (Cucurbita sp), cebolla (Allium cepa), chile habanero (Capsicum chinense), espinaca (Spinacea oleracea), ibes (Phaseolus lunatus), maz
(Zea mays), mango (Mangifera indica), mucuna
(Mucuna sp), papaya (Carica papaya), pimienta
(Piper nigrum), pia (Ananas comosus), tomate
(Lycopersicum esculentum) y tomate de cscara
(Physalis ixocarpa).
En Valladolid son: calabazas (Cucurbita spp),
camote (lpomoea batatas), caa de azcar (Saccharum officinarum), chile (Capsicum spp),
x-peln (Vigna sinensis), frijol (Phaseolus spp),
ibes (Phaseolus lunatus), jcama (Pachyrrizus
erosus), lenteja (Lens culinaris), maz (Zea mays),
makal (Xanthosoma robustum), meln (Cucumis
melo), sanda (Citrullus lanatus), tomate (Lycopersicum esculentum) y yuca (Manihot sculenta).

Con base en lo anterior, se elabor una cdula de informacin, la cual se aplic como prueba piloto con tres propsitos fundamentales: 1.
Captar el inters de los y las alumnas para participar en una feria de intercambio de semillas,
animales domsticos y herramientas de trabajo;
2. Obtener in situ una valoracin inicial del grado
de diversidad gentica tanto de plantas como

En Valladolid tienen: achiote (Bixa Orellana),

Antecedentes
La propuesta
En septiembre de 2010 el Consejo Directivo de
la EAE solicit la participacin de profesores
del Centro Regional Universitario Pennsula de
Yucatn (CRUPY), de la Universidad Autnoma
Chapingo (UACh), para la elaboracin e implementacin de una propuesta de anlisis sobre
las prcticas de conservacin de recursos genticos en las ocho subsedes donde la EAE lleva
a cabo cursos de agricultura orgnica para 120
estudiantes provenientes de por lo menos 25 comunidades del estado de Yucatn (figuras 1 y 2).

Los cultivos de solar que destacan en Hunucm son: aguacate (Persea americana), cebolln
(Allium spp), chicozapote (Manilkara zapota),
cilantro (Coriandrum sativum), epazote (Chenopodium ambrosioides), naranja agria (Citrus
aurantium), ruda (Ruta graveolens) y zanahoria
(Daucus carota).

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Figura 1. El presbtero Atilano Ceballos

Loeza, director de la EAE U Yits Kaan
dando inicio a la actividad con una
ceremonia de agradecimiento.

Figura 2. Panormica general de los

asistentes al evento.

aguacate (Persea americana), albahaca (Ocimum

basilicum), mucuna (Mucuna spp), calabaza (Cucurbita spp), camote (Ipomoea batata), cebolla
(Allium cepa), chaya (Cnidoscolus aconitifolius),
chiles (Capsicum spp), cilantro (Coriandrum sativum), coco (Cocos nucifera), epazote (Chenopodium ambrosioides), hierbabuena (Mentha spp),
huaya (Talisia olivaeformis), lechuga (Lactuca sativa), limones (Citrus spp), maz (Zea mays), makal
(Xanthosoma spp), mandarina (Citrus nobilis),
mango (Mangifera indica), maracuy (Passiflora

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edulis), melocotn (Prunus prsica), meln (Cucumis melo), nance (Byrsonima crassifolia), naranjas
(Citrus spp), papaya (Carica papaya), pepino (Cucumis sativus), pia (Ananas comosus), pitahaya
amarilla (Hylocereus undatus), pltanos (Musa
spp), rbano (Raphanus sativus), tomate (Lycopersicum esculentum), toronja (Citrus spp), zacate
limn (Cymbopogon citratus) y diversas plantas
de ornato.
Los animales domsticos de Hunucm que se
manejan en el solar son: borrego pelibuey (Ovis

Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y herramientas de trabajo

aries), codornices (Coturnix coturnix), conejos

(Oryctolagus cuniculus), gallinas (Gallus gallus),
pavos (Meleagris gallopavo). Para Valladolid, los
entrevistados mencionaron borrego pelibuey
(O. aries), cerdo comn (Sus scrofa), conejos (O.
cuniculus), gallinas (G. gallus), gansos (Anser anser), palomas (Columba livia), pato comn (Anas
platyrhynchos domesticus) y pavos (M. gallopavo).
La encuesta tambin arroj el tiempo promedio en los que se conserva un cultivo, el cual vari segn la especie que se trate. De 2 a 8 meses
en las hortalizas y de 2 a 40 aos en el maz.
En cuanto a la problemtica, se mencion
que en algunas especies de hortalizas no es posible producir semilla para el prximo cultivo,
como es el caso de las hortalizas menores como
el rbano y la zanahoria, y como consecuencia
hay una dependencia directa hacia las compaas productoras de semillas.
Los anteriores fueron argumentos de los entrevistados, por lo que consideraron conveniente realizar el intercambio de saberes y por lo
tanto estuvieron dispuestos a participar en el intercambio de semillas, animales o herramientas.
Otros elementos recogidos en la encuesta
fueron que hay muy pocas semillas criollas de
hortalizas, principalmente desconocimiento de
sitios para adquirirlas y en algunos casos las que
estn en venta tienen bajo porcentaje de germinacin. Adems de plagas cuando se almacenan
por periodos largos.
Con base en los resultados de la prueba piloto, el Consejo Directivo de la EAE decidi realizar
el programa respectivo, el cual incluy una fase
de preparacin y sensibilizacin en cada una de
las 14 comunidades. Para la promocin del evento se elaboraron trpticos y carteles, as como
spots de radio.

cambiados y/o vendidos, incluyendo adems las

herramientas de trabajo y los productos elaborados con el fin de estrechar vnculos entre la UACh,
la EAE de Man y la sociedad rural yucateca.

Objetivos
Los objetivos generales fueron realizar el I Intercambio de Saberes con la participacin de 14
comunidades, con al menos 250 participantes,
y registrar y documentar las diferentes especies
de germoplasma, los animales domsticos inter-

En el presente informe pretendemos plasmar

los conocimientos y experiencias compartidos
durante el intercambio de saberes, as como dar
a conocer la diversidad de semillas y algunos
productos elaborados a nivel de la agricultura
familiar.

Los indicadores de la actividad fueron la obtencin de una matriz de datos con los registros
de todas las especies vegetales, animales domsticos y herramientas de trabajo como elemento necesario para el anlisis y de esta manera proponer en el 2012 la fecha del segundo
intercambio de saberes.
Resultados y discusin
Desarrollo de la actividad
El sbado 30 de abril de 2011 se reunieron 206
participantes (102 mujeres y 104 hombres), entre expositores y visitantes a la EAE de Man (ver
anexo 1), para compartir sus semillas, productos
y saberes durante el I Intercambio de Saberes.
Todo el da, los productores y productoras intercambiaron cientos de variedades de semillas,
tubrculos, rizomas, races, frutos, artesanas y
alimentos.
El programa incluy espacios de capacitacin
en los que realizaron cinco talleres con un aforo
de entre 80 y 100 asistentes. Los temas fueron:
injertacin, conocimiento y uso de los maces de
la pennsula, rescate y manejo del cerdo peln,
meliponicultura y conejos como alternativa alimenticia.
Se llev a cabo tambin una conferencia-debate con todos los participantes sobre los posibles riesgos que pudiera ocasionar la puesta en
vigor en Yucatn de la Ley Federal de Produccin,
Certificacin y Comercio de Semillas, publicada
en el Diario Oficial de la Federacin el 15 de junio
de 2007 (DOF, 2007). La jornada culmin con actividades culturales y recreativas.

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De esta manera, se registraron mediante fichas elaboradas ex profeso (anexo 2 y 3) 232

muestras de semillas y partes reproductivas de
las plantas, ocho instrumentos de trabajo, 14
animales domsticos y 26 productos elaborados
en los puestos de las ocho subsedes de la EAE de
Man y otras comunidades invitadas. La informacin se presenta en el cuadro 1.

Cuadro 1. Comunidades y nmero de muestras

intercambiadas.
(Man, Yucatn. Abril, 2011)
Comunidad

Nmero de muestras

Temax

Chanchimila

La informacin registrada en las fichas nos

permiti conocer el nombre cientfico y la familia a la que pertenece cada una de las muestras.
Se registraron 48 especies, pertenecientes a 27
familias botnicas que se intercambiaron durante el evento (anexo 4).

Hunucm

15

San Simn

Peto

43

Man

En la figura 3 se presentan las familias mejor

representadas. Destacan principalmente las gramneas (27%) como el maz; las leguminosas o
fabceas (21%), frijoles e ibes y las hortalizas: solanceas (16%) y cucurbitceas (11%), entre otras.

Cuzam

13

Dzemucut

23

Valladolid

55

Mrida, Yuc.

11

Campeche, Camp.

28

Lzaro Crdenas,
Q. Roo

18

San Fco. Tinum

Mexil

Estos resultados coinciden sustancialmente

con otras experiencias de este tipo patrocinadas
por diferentes instituciones de colaboracin internacional en distintos lugares del mundo, como
en Tanzania (FAO, 2006), la regin latinoamericana (Biodiversity International, 2009; INIA, 2009) y
particularmente Mxico (Ruenes et al., 2008).

Figura 3. Familias de plantas mejor representadas.

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Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y herramientas de trabajo

El trabajo en los talleres

Paralelamente a la exposicin de las muestras
se desarrollaron los talleres. Los coordinadores e
interesados se agruparon para trabajar sobre las
temticas propuestas. Cada taller fue registrado
por dos relatores. Una sntesis de lo anterior es
lo siguiente:
Taller 1. Cmo injertar?
El coordinador del taller fue el profesor Javier
Aguilar Pacheco, quien junto con los interesados
practic los distintos tipos de injertos en ctricos,
aguacates, mangos y ornamentales. La actividad
se llev a cabo en la explanada de la escuela
frente a una audiencia de aproximadamente 40
productores con duracin de una hora (figura 4).
Taller 2. Conocimiento y uso de los maces de
la pennsula
Este taller estuvo a cargo del doctor Luis Antonio Dzib Aguilar, quien expuso el conocimiento
y uso que hasta el momento se tiene de los maces criollos de la pennsula. La pltica se realiz
en lengua maya y traducida al espaol, con una
audiencia aproximada de 50 productores y una

duracin de una hora, con preguntas y respuestas. Se cont con la participacin de Bernardino
Canul, productor de maz del ejido de Xoy, municipio de Peto, Yucatn. Se analiz la problemtica que enfrentan los productores para mantener
las razas locales de maz en la pennsula de Yucatn. Se presentaron muestras de maces colectados en la pennsula, para observar sus tamaos,
colores y formas (figura 5).
Taller 3. Cerdos pelones
El responsable de la exposicin fue del doctor
Wilbert Trejo, profesor-investigador de la UADY.
El taller se centr fundamentalmente en el rescate de esta especie, la cual es ya muy escasa en Yucatn por su sustitucin por el cerdo europeo. Se
hizo nfasis en aspectos terico-prcticos sobre
la reproduccin y su manejo adecuado (figura 6).
Taller 4. Meliponas
En este caso la exposicin estuvo a cargo de Lorena Zapata, productora de miel y ex alumna de
la EAE. La actividad se realiz en el apiario de la
escuela, donde se explicaron los detalles del manejo de las abejas sin aguijn (figura 7). El taller
se present en espaol y maya.

Figura 4. El profesor Javier

Aguilar Pacheco se dirige a los
interesados para explicar los
diferentes tipos de injertos
utilizados comnmente en la
pennsula de Yucatn.

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Figura 5. Muestras representativas de los maces criollos

de la pennsula de Yucatn
mostradas en el evento.

Figura 6. Lechones de cerdo

peln mexicano, un reto su
conservacin en Yucatn.

Taller 5. Conejos, una alternativa alimenticia

La actividad fue coordinada por el doctor Rutilio Nava Montero. En la parte terica se compartieron las experiencias de la cra de conejos.
Lo anterior se realiz con la colaboracin de los
alumnos de la materia de Cunicultura del Propedutico, que se imparte en el CRUPY. El taller se
centr en la definicin de los argumentos por los

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cuales esta actividad es considerada una alternativa, ya que adems de la carne como fuente de
protenas se utilizan los diversos subproductos
que pueden ser industrializados, como la piel, y
convertirse en un ingreso extra para las familias
de la regin (figura 8). Se llevaron distintos tipos
de conejos, los cuales fueron adquiridos en el
evento.

Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y herramientas de trabajo

Figura 7. Aspecto del apiario de

la EAE en Man, donde se observan los jobones de las abejas
meliponas.

Figura 8. Conejo en canal para

su comercializacin como
carne.

Al mismo tiempo que se desarrollaban los

talleres se realizaron actividades culturales con
las nias y nios que asistieron. Se organiz la
lotera yucateca y maya. Tambin se practicaron
juegos tradicionales yucatecos como quimbomba y trompo (figura 9).
El programa cultural incluy msica tradicional y una obra de teatro a cargo de los alumnos

de la subsede de Hunucm.
El evento concluy con una conferencia-debate sobre la Ley Federal de Produccin, Certificacin y Comercio de Semillas, publicada en el
Diario Oficial de la Federacin en junio de 2007,
en un ambiente de reflexin sobre las consecuencias de su aplicacin en las comunidades
yucatecas.

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Figura 9. Aspecto general del

juego de lotera yucateca y
maya con las nias y nios que
asistieron al evento.

En la discusin se nombraron relatores que

recogieron las distintas propuestas de cada uno
de los representantes de las comunidades y al final se elabor un documento base, el cual se discuti ampliamente en las comunidades. Como
conclusin, los representantes decidieron hacer
pblica una propuesta denominada Declaracin
de Man (anexo 5).

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/38

Bibliografa
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de Produccin, Certificacin y Comercio de
Semillas. Estados Unidos Mexicanos. Secretara de Gobernacin. Consultado en www.
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Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/39

Juan Ramn Prez Prez, Landy Mireya Silveira Senz y Mara Karina Olgun Puch

ANEXOS
Anexo 1. Nombre y procedencia de los participantes
Nombre del participante

Procedencia

32

Elas Lpez Lpez

Anastasio Dzib Sea

San Francisco
Tinum

Felipe Carrillo
Puerto, Q. Roo

33

Miguel ngel Hau Morales

ND

Rodolfo valos Mendoza

Mahas

34

Irene Ucan Chin

ND

Aristeo Moo Kunil

Mahas /
visitante

35

Librada Novelo

Hunucm

Daniel Poot Moo

Peto

36

Anacleto Cetina Aguilar

Hunucm

Francisco May

ND

37

Arturo George Zamora

Hunucm

Jos Julin Carbajal Ascorra

Ekpetz

38

Ruth Cisneros E

Hunucm

Flaviano Dzib Moo

Yodzonot

39

Sara Emiliana Mech

Hunucm

Idelfonso Moo Che

Yodzonot

40

Rosy Moo

Yodzonot

Genaro Colli Parra

Yodzonot

41

Abraham Tun

Yodzonot

10

Julia Uh Balam

Abala

42

Juan Jos Novelo

Yodzonot

11

Nicanor Lpez Pech

Yodzonot

43

Alejandro Hernndez

Hunucm

12

Conchi Canche Cetzal

Yodzonot

44

Omar Martn Chi Uc

Hunucm

13

Marina Cen Coba

Yodzonot

45

Araceli Canul Caamal

Hunucm

14

Martha Beatriz Tamayo

ND

46

Jimena Mendieta

Hunucm

15

Mara Vernica Balam Pech

ND

47

Andrs Mendieta

Hunucm

16

Eulogio del Socorro Moo

Yah

ND

48

Mara de Jess Ocaa

Hunucm

49

scar Chan

Hunucm

17

Mara Isabel Moo Yah

ND

50

Don Francisco

ND

18

Maritza Tin Cen

ND

51

Alma Rangel Fajardo

Mrida (UADY)

19

Jos Alberto Tun Cen (nio)

ND

52

Emilia Loaeza Rangel (nia)

Mrida

20

Concepcin Gpe. Balam

Pech (nia)

ND

53

Yadira Gpe. Hernndez

Balam

Tzucacab

21

Mariela Castilla Martnez

Mrida

54

Guadalupe Balam Arguello

Tzucacab

22

Lizzie Martnez

Mrida

55

Diana Mendieta

Hunucm

23

Fernando Castillo

Mrida

56

Francisco Hom

Hunucm

24

Cinthia Noem Tun Kantum

(nia)

Yodzonot

57

Paulina Chan

Hunucm

58

Juan Jos Sierra

Hunucm

25

Margarita Tun Cen

Yodzonot

59

David Robertson

Hunucm

26

Gabriel Tun

Yodzonot

60

Ena Viviana Balam Tzek

Yodzonot

27

Yesica Tun

Yodzonot

61

Violeta Escalante

Cancn

28

Luis Tun

Yodzonot

62

Ariel Isaid Colli Escalante

Cancn

29

Karla Tun

Yodzonot

63

Andrea Colli Escalante

Cancn

30

Ismael Tun

Felipe Carrillo
Puerto, Q. Roo

64

Jos Daniel Chin Dzul

Yodzonot

65

Deisy Mara Mndez Mex

Yodzonot

31

Gilberto Casanova Meseta

ND

66

Axel Canul Mndez

Yodzonot

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/40

Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y herramientas de trabajo

67

Neima Mndez Mex

Yodzonot

103 Victorino Ku Pech (nio)

Cuzama

68

Luis Mex Mndez

Yodzonot

104 Magdalena Chi Soberanis

Cuzama

69

Carlos Mex Mndez

Yodzonot

105 Gabriela Daz Coh

Cuzama

70

Mara Elid Caamal Bacab

Yodzonot

106 Thelma Cauich Soberanis

Cuzama

71

Alejandro Canch Aban

Yodzonot

107 Magdalena Cetzal Hoil

Cuzama

72

Nancy Paula Pech Moo

Yodzonot

108 Ruth Villanueva

Cuzama

73

Marina Cen Coba

Yodzonot

109 Manuel Trinidad Poot Dzib

Valladolid

74

Maritza Tun Cen

Yodzonot

110 Felipe Dzul Chan

ND

75

Ismael Alejandro Tun Cen

Yodzonot

111 Ftima Vsquez

Peto

76

Jos Alberto Parras Tun

Yodzonot

112 Esmeralda May (nia)

Mahas

77

Gabriel de Jess Chan Tun

Yodzonot

113 Librada Tus

Mahas

78

Mara Margarita Tun Cen

Yodzonot

114 Miguel ngel Moo Tus

Mahas

79

Ysica Dailidy Tun

Yodzonot

115 Jos Damin Poot Dzul

Valladolid

80

Genaro Alberto Parra Colli

Yodzonot

116 Miguel Poot Dzul

Valladolid

81

Lucia Dimas Garca

Mrida

117 Mara Flix Tun Caamal

Valladolid

82

Josefina Dimas Garca

Mrida

118 Jos Caamal Cocom

Valladolid

83

Jos de Jess Cruz

Arredondo

ND

119 Hortensia Dzib

Valladolid

84

Adolfo R. Pech Canch

Yodzonot

120 Csar Antonio May Koyoc

Valladolid

85

Marcelino Mex Llamas

ND

121 Mara Aid Pech Poot

ND

86

scar Batun Lara

Mrida Fac.
Arquitectura
UADY

122 Moiss Dzul Chuc

Valladolid

123 Aurora Puc Colli

San Simn

124 Eugenia Abnal Tzec

San Simn
ND

126 Sebastiana Dzib Cauich

San Simn

87

Mara Jos Gasca Len

Mrida Fac.
Arquitectura
UADY

125 Gladys Patricia Abnal Tzec

88

Karla Anahi Tun Canche

Yodzonot

127 Paula Guillermina Tzec Dzib

San Simn

89

Margarita Zapata Poot

Yodzonot

128 Marleni Ciolli Abnal

San Simn

90

Nelson Canto Cetina

Cuzama

129 Dolores Tzec Colli

San Simn

91

Abraham Rosendo Tun

Canch

Yodzonot

130 Alex Colli Cabrera

San Simn

131 Carlos Mndez

92

Francisca Moo Yah

ND

Conkal (San
Juan de Dios)

93

Francisca Hernndez
Estrada

Cuzama

132 ngel Santos Cruz

Conkal (San
Juan de Dios)

94

Obdulia Puc Itz

Cuzama

133 Felipe Anastasio Pat Chin

(nio)

Conkal

95

Juana Chi balam

Cuzama

134 Rodrigo Rojas Garca (nio)

Conkal

96

Demetrio Be Puc (nio)

Cuzama

135 Raymundo May Chi

Conkal

97

Adriana Bracamonte

Cuzama

Jenny Kuk Bracamonte

Cuzama

136 Roger Jess Chin Ortega

(nio)

Conkal

98
99

Aida Chi Dzul

Cuzama

137 Marcelino Yerves Puc

Valladolid

138 Carlos Yerves Cupul

Valladolid

139 Sal Snchez R. (nio)

Valladolid

140 Juan Diego Polanco

Valladolid

100 Virginia Ku Itza

Cuzama

101 Yadilia Jimnez Chan

Cuzama

102 Tomasa Pech Hoil

Cuzama

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/41

Juan Ramn Prez Prez, Landy Mireya Silveira Senz y Mara Karina Olgun Puch

141 Jos Ramn Escobedo

Esquivel

Valladolid

142 Moiss A Yam Puc

Valladolid

143 Jos Bernardino Castillo

Caamal

169 Viviana Batn Pat

Hombres
Sobre la Tierra
AC

Mrida Fac.
de Veterinaria
UADY

170 Lorena Zapata

Man

171 Patricia Zapata

Man. Equipo
Meliponas

144 Sandra Castillo Yam

Mrida Fac.
de Veterinaria
UADY

172 Candy Valle Zapata (nia)

Equipo Man.
Meliponas

145 Evelyn Castillo Yam

Mrida Fac.
de Veterinaria
UADY

173 Mara Gpe. Avils Denis

Mrida. Visita

174 Jorge Luis Prez Rodrguez

Mrida. Visita

146 Layda Castillo Tec

ND

147 Manuel Emilio Canto

Robertos

ND

148 Pedro Tuz Chan

Valladolid

149 Miguel ngel Puc Vsquez

Valladolid

150 Mirna Puc Varguez

Valladolid

151 Luis Dzib Aguilar

Universidad
Autnoma
Chapingo

175 Ma. Bernarda Medina Avils Mrida. Visita

176 Josefa Jimnez

Man. Equipo
Meliponas

177 Concepcin Prez

Man. Equipo
Meliponas

178 Magdalena Caamal

Man. Equipo
Meliponas

179 Deisy Caamal

Man. Equipo
Meliponas

180 Pastor Juan Pech Lpez

Jool luum.
Villa de Peto

181 Felipe Ek Rivero

Jool luum.
Villa de Peto

152 Bernardino

Xoy

153 Luis Burgos

Piste

154 Jos de la Cruz

Ex alumno de
Man UADY

182 Marcelo Len Blanco

Jool luum.
Villa de Peto

155 Ftima Castillo Torres

Egresada de
Man

183 Jenny Selene Catzin Catzin

Jool luum.
Villa de Peto

156 Bianca Ciau

Man

184 Adelfo Pinzn Canul

157 Raymundo Aguilar Esquivel

Valladolid

Jool luum.
Villa de Peto

158 Jorge Luis Cauich Cocom

Valladolid

185 Elisa Ramos Ramrez

159 Luis ngel Martnez Uh

Valladolid

Jool luum.
Villa de Peto

160 Gilmer Tec Hernndez

Valladolid

186 Itz Hernndez Ramrez

161 Johnny Burgos Daz

Valladolid

Jool luum.
Villa de Peto

162 Jorge Efran Tuz Matus

Valladolid

187 Alejandro Medina Riancho

Jool luum.
Villa de Peto

163 Martha Couoh Moo

Chan Chimil

188 Jos Fco. Ku Baas (nio)

164 Antonia Uc Hau

Chan Chimila

Jool luum.
Villa de peto

165 Gregorio Poot Poot

Chan Chimila

189 Vicente Bautista Lpez

166 Salom Muoz Moreno

ND

Jool luum.
Villa de peto

167 Agustn Cantn Batn

Hombres
Sobre la Tierra
AC

190 Georgina Bautista Sierra

(nia)

Jool luum.
Villa de peto

191 Vicente Bautista Sierra

(nio)

Jool luum.
Villa de peto

192 Georgina Sierra Quintero

Jool luum.
Villa de peto

168 Magdalena Mat Canul

Hombres
Sobre la Tierra
AC

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/42

Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y herramientas de trabajo

193 Oliuibix Sierra Quintero

Jool luum.
Villa de peto

200 Noem Tuz Cant

Jool luum.
Villa de peto

194 Vivin Valvueno Sierra

(nia)

Jool luum.
Villa de peto

201 Mara Lidia Baeza

Jool luum.
Villa de peto

195 Vernica Garza Navejas

Jool luum.
Villa de peto

202 Roberto Pool Canul

Jool luum.
Villa de peto

196 Bernardo Pat Canul

Jool luum.
Villa de peto

203 Mauricio Ramrez

Jool luum.
Villa de peto

197 Vctor Severiano Pat (nio)

Jool luum.
Villa de peto

204 Roberto Tuz Cant

Jool luum.
Villa de peto

198 Humberto Gabriel Polanco

Jool luum.
Villa de peto

205 Julin Briseo Domnguez

Jool luum.
Villa de peto

199 Flix May Maldonado

Jool luum.
Villa de peto

206 Miguel Zozaya

Jool luum.
Villa de peto

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/43

Juan Ramn Prez Prez, Landy Mireya Silveira Senz y Mara Karina Olgun Puch

Anexo 2. Ficha tcnica de identificacin y registro

Ficha tcnica de identificacin y registro

1. Nombre del propietario
_____________________________________________________________________
2. Comunidad a la que pertenece
_____________________________________________________________________
3. Nombre comn de la planta, animal, herramienta o producto elaborado
_____________________________________________________________________
4. Cantidad
_____________________________________________________________________
5. Peso o nmero
_____________________________________________________________________
6. Costo por unidad
_____________________________________________________________________
7. Acepta intercambio (por cul producto)

_____________________________________________________________________

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/44

Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y herramientas de trabajo

Anexo 3. Ficha tcnica de intercambio y/o venta

Ficha tcnica de intercambio y/o venta

1. Nombre del propietario

_______________________________________________________
2. Comunidad de origen
_______________________________________________________
3. Material intercambiado y/o vendido entre las partes
_______________________________________________________
4. Cantidad intercambiada y/o vendida
_______________________________________________________
5. Comunidad de destino
_______________________________________________________
6. Nombre del comprador
_______________________________________________________

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/45

Juan Ramn Prez Prez, Landy Mireya Silveira Senz y Mara Karina Olgun Puch

Anexo 4. Nombre comn, nombre cientfico y familia del material intercambiado.

(Man, abril, 2011)
Nombre comn

Familia

Nombre cientfico

Achiote

Bixa orellana L.

Bixaceae

Ajonjol

Sesamum indicum

Pedialiaceae

Albahaca italiana

Ocimum basilicum L.

Labiatae

Alfalfa

Medicago sativa

Fabaceae

Amaranto

Amaranthus sp

Amaranthaceae

Anona

Anona sp

Anonaceae

Balch

Lonchocarpus longistylus Pittier

Fabaceae

Cacahuate

Arachis hypogaea

Fabaceae

Calabacita

Cucurbita pepo

Cucurbitaceae

Calabaza

Cucurbita pepo

Cucurbitaceae

Calabaza tsol

Cucurbita pepo

Cucurbitaceae

Calabaza xtop

Cucurbita argyrosperma

Cucurbitaceae

Calabaza grande

Cucurbita pepo

Cucurbitaceae

Camote

Ipomea batatas (L) Poir

Convolvulaceae

Camote blanco

Ipomea batatas (L) Poir

Convolvulaceae

Cebolla

Allium cepa

Liliaceaae

Cebolla roja

Allium cepa

Liliaceaae

Chaya mansa

Cnidoscolus acontifolius cv chayamansa

Euphorbiaceae

Chile habanero

Capsicum chinense. Jack

Solanaceae

Chipiln

Crotalaria longirostrata

Euphorbiaceae

Cocoite

Gliricidia sepium (Jacq.) Kunth ex Walp.

Fabaceae

Ejote

Vigna unguiculata

Fabaceae

Eneldo

Anethum graveolens

Apiaceae

Frijol arroz

Phaseolus vulgaris L

Fabaceae

Frijol colorado

Phaseolus vulgaris L

Fabaceae

Frijol de rbol

Phaseolus vulgaris L

Fabaceae

Frijol de rbol blanco

Phaseolus vulgaris L

Fabaceae

Frijol jamapa

Phaseolus vulgaris L

Fabaceae

Frijol pinto

Phaseolus vulgaris L

Fabaceae

Frijol tzama

Phaseolus vulgaris L

Fabaceae

Frijol xkoolibul

Phaseolus vulgaris L

Fabaceae

Higo morado

Ficus carica

Moraceae

Ibes blanco

Phaseolus lunatus L

Fabaceae

Ibes municin

Phaseolus lunatus L

Fabaceae

Ibes negro

Phaseolus lunatus L

Fabaceae

Ibes pinto

Phaseolus lunatus L

Fabaceae

Ibes plano

Phaseolus lunatus L

Fabaceae

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/46

Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y herramientas de trabajo

Ibes redondo

Phaseolus lunatus L

Fabaceae

Ibes rojo

Phaseolus lunatus L

Fabaceae

Jamaica

Hibiscus sabdariffa

Malvaceae

Jatropha/pomol che

Jatropha gaumeri

Euphorbiaceae

Jcara

Crescentia cujete L.

Bignonaceae

Lechuga local

Lactuca sativa L.

Asteraceae

Lechuga orejona

Lactuca sativa L.

Asteraceae

Leek

Lagenaria siceraria (Molina) Stanley

Cucurbitaceae

Lenteja

Cajanus cajan (L) Millsp.

Fabaceae

Limn persa

Citrus latifolia Tanaka

Rutaceae

Maz amarillo

Zea mays L.

Poaceae

Maz amarillo nal tel

Zea mays L.

Poaceae

Maz blanco

Zea mays L.

Poaceae

Maz blanco nal tel

Zea mays L.

Poaceae

Maz chak chob

Zea mays L.

Poaceae

Maz chop

Zea mays L.

Poaceae

Maz morado

Zea mays L.

Poaceae

Maz nal xoy amarillo

Zea mays L.

Poaceae

Maz nal xoy blanco

Zea mays L.

Poaceae

Maz rojo

Zea mays L.

Poaceae

Maz tsit bakal

Zea mays L.

Poaceae

Maz xnuk nal

Zea mays L.

Poaceae

Maracuya criollo

Passiflora edulis

Passifloraceae

Mucuna blanca

Mucuna pruriens (L) DC

Fabaceae

Mucuna caf

Mucuna pruriens (L) DC

Fabaceae

Mucuna pinta

Mucuna pruriens (L) DC

Fabaceae

Naranja agria

Citrus aurantium var. amara L

Rutaceae

Neem

Azadirachta indica

Meliaceae

Okra

Abelmoschus esculentum

Malvaceae

Organo

Origanum vulgare

Labiatae

Palma kuk

Pseudophoenix sargentii

Palmae

Papa blanca

Solanum tuberosum

Solanaceae

Papa voladora

Discoria bulbifera L.

Dioscoreaceae

Papaya

Carica papaya L.

Caricaceae

Pepino kat

Parmentiera aculeata (Kunth) Seem

Bignonaceae

Put Balam

Solanum hirtum

Solanaceae

Sag

Maranta arundinacea L.

Marantaceae

Sag chaak

Maranta arundinacea L.

Marantaceae

Tabaco

Nicotiana tabacum

Solanaceae

Tauch

Diospyros digyna Jacq

Ebenaceae.

Tomate criollo

Solanum lycopersicum

Solanaceae

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/47

Juan Ramn Prez Prez, Landy Mireya Silveira Senz y Mara Karina Olgun Puch

Tomate pas

Solanum lycopersicum

Solanaceae

Tomate rojo

Solanum lycopersicum

Solanaceae

Tomate sonpak

Solanum lycopersicum

Solanaceae

Toronja

Citrus paradisi

Rutaceae

Xmakulan

Piper auritum, H. B. K

Piperaceae

Xpeelon

Vigna unguiculata

Fabaceae

Xpujuk/cempazuchitl

Tagetes erecta

Asteraceae

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/48

Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y herramientas de trabajo

Anexo 5. Declaracin de Man

DECLARACIN DE MAN
Los participantes del Intercambio de Saberes: Feria de Semillas, Animales y Herramientas de Trabajo, con representantes de las comunidades mayas yucatecas de Man, Dzan Chichimil, Cuzam, Dzemucut, Hunucm, Lzaro Crdenas, Q. Roo, Man, Mrida, Campeche, Camp Nuevo Durango, Q Roo, Peto, San Simn, Temax,
Ticul, Tzucacab, Valladolid, Xoy, Yobain, Yokdzonot, Tipikal, Mama y el albergue de Conkal establecemos
la siguiente:

DECLARACIN
Los abajo firmantes, reunidos el 30 de abril de 2011 en las instalaciones de la Escuela de Agricultura Ecolgica de Man, preocupados por las consecuencias que traer a las comunidades rurales del estado de Yucatn
la puesta en vigor de la Ley Federal de Produccin, Certificacin y Comercio de Semillas publicada en el
Diario Oficial de la Federacin el 15 de junio de 2007, decidimos hacer pblica la siguiente Declaracin bajo
las siguientes consideraciones y propuestas:

CONSIDERACIONES
i.

Los recursos fitogenticos constituyen un patrimonio de la humanidad de valor incalculable y su

prdida es un proceso irreversible que supone una grave amenaza para la estabilidad de los ecosistemas, el desarrollo agrcola y la seguridad alimentaria del mundo.

ii.

Los agricultores hemos sido durante miles de aos los creadores de miles de especies y variedades
tiles para la alimentacin y otros usos humanos mediante la interaccin constante con la naturaleza
que nos ha provisto de un invaluable patrimonio cultural y biolgico.

iii.

Las semillas agrcolas son el producto del conocimiento, la observacin y la experimentacin colectiva de nuestros pueblos, y mediante complejos sistemas de intercambio hemos mantenido la
enorme diversidad de plantas y animales que existen y, como consecuencia directa de ello, tambin
las herramientas de trabajo artesanal que utilizamos.

iv.

Estos saberes ancestrales y el producto material: las semillas, nos proveen de una diversidad de
alimentos, algunos de ellos amenazados en la actualidad y otros en riesgo de desaparecer.

v.

Durante los ltimos 20 aos, la agricultura comercial ha puesto en riesgo este patrimonio a travs de
la imposicin del monocultivo, del desplazamiento del cultivo de especies locales por especies para
exportacin y del control de las semillas a travs de los derechos de propiedad intelectual.

vi.

Las semillas campesinas son dignidad, cultura y vida por lo que nos sentimos con el derecho de
decidir las formas de intercambio y/o venta de ste nuestro patrimonio, heredado de nuestros ancestros y del cuidado e intercambio de muchas generaciones de campesinos y campesinas.

PROPUESTAS
1. Declarar a las semillas criollas Patrimonio cultural y biolgico para conservar los recursos genticos in situ tanto vegetales como animales de cada regin, dejando sin efecto los derechos de propiedad intelectual parcial o total sobre los mismos, a fin de que nuestros pueblos puedan hacer un uso
responsable de ellas.

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/49

Juan Ramn Prez Prez, Landy Mireya Silveira Senz y Mara Karina Olgun Puch

2. Crear estmulos para programas de educacin y capacitacin sobre el manejo y conservacin de los
recursos genticos locales, tomando como base los saberes campesinos ancestrales.
3. Promover la produccin y distribucin de semillas y animales domsticos en pequea escala para
coadyuvar a la soberana alimentaria de los sectores ms vulnerables.
4. Crear bancos locales de semillas con la mayor diversidad de variedades criollas de cada regin.
5. Fortalecer los programas acadmicos de las universidades que tienen como mbito de accin el
estado de Yucatn para que promuevan alternativas tecnolgicas enfocadas al manejo sostenible de
los recursos genticos como: la proteccin a la biodiversidad agrcola, la produccin de alimentos,
la recuperacin de especies vegetales y animales nativas, adems del rescate de los saberes tradicionales asociados, mediante la produccin de semillas de polinizacin libre entre otros.
6. Fomentar el multi-trueque de semillas, animales domsticos y herramientas de trabajo mediante
ferias y/o visitas convenidas entre comunidades, as como el intercambio de saberes (experiencias)
entre las comunidades mayas de Yucatn.
7. Elaborar programas de radio comunitaria dirigidos a resaltar la importancia de nuestra riqueza
cultural y biolgica de las diversas regiones, as como la participacin activa de la poblacin en el
manejo y conservacin de las semillas criollas.
Man, Yucatn, a 30 de abril de 2011.

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/50

Feria de Intercambio de Saberes: semillas, animales y herramientas de trabajo

Resea grfica del evento (fotografas)

Instalacin de mesas

Herramientas

Tomate cherry

Variedad de maces

Mucuna

Cacahuate

Agradeciendo a la naturaleza

Mesas de venta

Animales de traspatio

Plantas ornamentales

Mesas de intercambio y venta

Aspecto general de la Feria

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/51

Juan Ramn Prez Prez, Landy Mireya Silveira Senz y Mara Karina Olgun Puch

Aspecto general de la Feria

La hora de la comida

Cocineras

Cocineras

Naranjita

Variedad de maces

Ornamentales

Hierbabuena

Iniciando el evento

Venta de semillas

Venta de semillas

Venta de semillas

Revista de Geografa Agrcola nm. 46-47/52