30/10/2016

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Focacciaintegrale

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Focacce
Focacciaintegrale
Una ricetta semplice per cimentarsi con le focacce, da proporre per un
aperitivo o una merenda. Le erbe aromatiche insaporiscono e regalano
importanti benefici. La salvia una pianta erbacea sempreverde, le sue
fogliecontengonocircail3%dioliessenziali,tracuiilborneolo,ilcineoloe
lacanfora.Haproprietdigestiveeantisetticheedunbuonantiossidante
naturale. Contiene acidi fenolici che stimolano la cistifellea e abbassano la
glicemia. Fornisce anche un interessante apporto di calcio(100 g di salvia
necontengono600mg).
I semi (potete sbizzarrirvi fra semi di lino, di girasole, di zucca, di
papavero...) sono ottimi alleati in cucina. I semi di lino, ad esempio,
sono ricchi di Omega3, utile a tenere sotto controllo il rischio di malattie
cardiovascolari e aiutano a regolare le funzioni intestinali. I semi di
girasolesononotiperilcontenutodivitaminaE,utileacontrastareglistati
diastenia.Isemidizuccasonodasegnalareperilferro.

Dosiper
per4persone

Ingredienti

300gdifarinaintegrale
200gdifarina0
300mldiacquacalda
1panettodilievito
2cucchiainidisale
unamanciatadisemimisti(lino,girasole,zucca...)
1cucchiaiodizuccherodicanna
salegrosso
salvia
rosmarino
olioextraverginedioliva

PreparazioneUnire le due farine con il lievito, i semi, il sale, lo zucchero e lacqua. Formare un impasto e
lavorarlofinchsardiventatomorbido.

Dopo circa mezzora sar lievitato. Stenderlo quindi in una teglia oleata, senza arrivare ai bordi. Completare la
lievitazionenelfornoappenatiepido,spento,pertreore.
Accenderequindiilfornoa180ecospargerelasuperficiedellafocacciadifogliedisalvia,ramettidirosmarinoe
salegrosso.Inultimo,spalmaresullasuperficielolioextraverginedoliva.Primadiinfornare,conleditabagnatedi
acquatiepidapraticareIclassicibuchisullasuperficie.
Cuocerepercirca20minuti.
Ultimamodifica:26/9/2015alle8:00
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Mipiace 64

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