n.

182 - abril - 2013

Departamento de Publicaes
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Disponvel no site, em Publicaes

Produo sustentvel de hortalias1

Izabel Cristina dos Santos2
Lvia Mendes Carvalho3
INTRODUO
Na agricultura convencional, a produo de
hortalias demanda grande quantidade de fertilizantes, pois geralmente as espcies olercolas apresentam ciclo curto e so cultivadas o ano todo na mesma rea, o que exaure rapidamente o solo. Cada vez
que o solo arado e gradeado, fica desestruturado.
A matria orgnica e os macro e microrganismos so
expostos a condies adversas que os levam destruio.
Nesses sistemas, tem ocorrido tambm o uso
abusivo de pesticidas (agrotxicos) para eliminar o
mato (herbicidas) e controlar as pragas e as doenas
das lavouras (inseticidas, acaricidas, fungicidas). Esses produtos, utilizados ano aps ano, e muitas vezes
em doses maiores que a recomendada, tm poludo
o solo e os cursos dgua, e causado desequilbrio
na fauna e flora, com consequncias negativas para
o ambiente natural. Alm disso, diversas pesquisas
comprovam a intoxicao de seres humanos diretamente (no momento da aplicao) ou indiretamente
(por meio do consumo de alimentos contaminados).
Na contramo dessa realidade, no mundo inteiro, pessoas esto trabalhando para a consolidao de tecnologias de produo sustentveis, como
o plantio direto, a adubao verde, a rotao e a consorciao de culturas, bem como o manejo ecolgico
1

de pragas e doenas. vital que a atividade agrcola

cause o menor impacto possvel sobre os recursos
naturais para que possa manter-se no espao e no
tempo.
ADUBAO VERDE
A adubao verde consiste em utilizar a biomassa fresca de vegetais para fertilizar o solo. A
princpio qualquer material fresco pode ser utilizado
como, por exemplo, capim cortado e plantas daninhas. Mas o ideal que a biomassa contenha nutrientes em quantidade suficiente para que a necessidade da cultura seja atendida; e, para isso, j existem
plantas mais apropriadas. Alm disso, algumas espcies vegetais acumulam mais determinados nutrientes que outras, como o caso das leguminosas. Por
causa da simbiose com bactrias do solo fixadoras
do nitrognio (N) atmosfrico, as leguminosas acumulam grande quantidade desse elemento, sendo,
portanto, mais indicadas quando o foco principal a
adubao nitrogenada.
A adubao verde presta, tambm, outro grande benefcio, que o recobrimento do solo, protegendo-o das intempries e auxiliando no controle
das plantas espontneas. Nesse caso especfico,
as espcies de adubo verde que apresentam crescimento indeterminado e hbito rasteiro ou prostra-

Circular Tcnica produzida pela EPAMIG Sul de Minas. Tel.: (35) 3821-6244. Correio eletrnico: uresm@epamig.br
Apoio: FAPEMIG e CNPq.
2
Enga Agra, D.Sc., Pesq. EPAMIG Sul de Minas - FERN, CEP 36301-360 So Joo del-Rei-MG. Correio eletrnico:
icsantos@epamig.br
3
Enga Agra, Dra., Pesq. EPAMIG Sul de Minas-FERN/Bolsista FAPEMIG, CEP 36301-360 So Joo del-Rei-MG. Correio eletrnico: livia@epamig.br

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ROTAO DE CULTURAS
A rotao de culturas consiste em implantar
diferentes culturas numa sequncia preestabelecida
(Fig. 2).
Na escolha das culturas, devem ser considerados os seguintes aspectos:
a) suscetibilidade a pragas e doenas: o ideal
no utilizar espcies da mesma famlia
botnica em sucesso, a fim de interromper
o ciclo reprodutivo de pragas e patgenos;
b) profundidade do sistema radicular: importante inserir no plano de rotao uma espcie com sistema radicular profundo, para
que os nutrientes que estejam nas camadas profundas sejam aproveitados, promovendo a reciclagem de nutrientes;
c) porcentagem de recobrimento do solo: se a
maioria das hortalias deixa o solo exposto

Fotos: Izabel Cristina dos Santos

do so as mais indicadas, como, por exemplo, kudzu tropical (Pueraria phaseoloides), calopognio
(Callopogonium mucunoides), amendoim-forrageiro
(Arachis pintoi), mucunas (Stizolobium spp.), feijode-porco (Canavalia ensiformes) e feijo-bravo-docear (Canavalia ensiformes).
Na sua forma mais tradicional, o cultivo do
adubo verde feito antes da cultura, sendo que a
biomassa pode ser incorporada ao solo para que a
decomposio ocorra mais rapidamente, ou pode
ser deixada sobre o solo, decompondo-se mais lentamente e cumprindo tambm a funo de proteo.
Mas ultimamente vrios estudos comprovam a possibilidade de consorciao de muitas culturas de interesse econmico com espcies de adubos verdes,
como por exemplo: milho/feijo-de-porco, milho/
crotalria, pimenta/kudzu tropical, quiabo/crotalria,
etc. (Fig. 1).

Figura 1 - Adubao verde consorciada com pimenta malagueta, milho e quiabo

NOTA: A - Pimenta malagueta e kudzu tropical - Fazenda Experimental do Vale do Piranga (FEVP), Oratrios, MG, dez.
2003; B - Milho e feijo-de-porco - Fazenda Experimental Risoleta Neves (FERN), So Joo del-Rei, MG, nov. 2010;
C - Quiabo e nabo forrageiro - Fazenda Experimental Risoleta Neves (FERN), So Joo del-Rei, MG, nov. 2010;
D - Quiabo e calopognio - dez. 2010.
EPAMIG. Circular Tcnica, n.182, abr. 2013

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na maior parte do ciclo, importante inserir

na rotao espcies que protejam mais o
solo, auxiliando, com isso, no manejo das
plantas espontneas;
d) produo de matria seca aps a colheita:
as hortalias exportam muita biomassa do
sistema na forma de folhas, frutos e razes.
Assim, no h reposio adequada da matria orgnica do solo.

Fotos: Izabel Cristina dos Santos

Figura 2 - Rotao de culturas, adubao verde consorciada e plantio direto de hortalias - Fazenda
Experimental Risoleta Neves (FERN), So Joo
del-Rei, MG
NOTA: Figura 2A - Cenoura e beterraba, jul. 2010; Figura
2B - Milho consorciado com feijo-de-porco, out.
2010; Figura 2C - Consrcio de repolho e cebolinha, em plantio direto sobre palhada de milho e
feijo-de-porco, fev. 2011.

A insero, por exemplo, do milho-verde no

plano de rotao pode contribuir para reposio da
matria orgnica do solo. O ideal incluir um adubo
verde no plano de rotao para que se tenha boa
produo de biomassa.
PLANTIO DIRETO
Quando mtodos convencionais de preparo e
cultivo so empregados, a cada ciclo de revolvimento, o solo exposto a chuvas, ventos e altas temperaturas, alternando perodos de umedecimento e
secagem, que levam degradao rpida da matria
orgnica. Em culturas que produzem pouco resduo,
a queda no teor de matria orgnica do solo muito
rpida. E quanto menor o teor de matria orgnica,
menor a atividade biolgica no solo.
No Sistema Plantio Direto (SPD), o solo no
revolvido e o ideal que fique permanentemente
protegido por palha e/ou pela cultura em desenvolvimento. Algumas culturas podem produzir palha suficiente para cobrir o solo at o prximo cultivo, como
o milho, por exemplo (Fig. 2C); caso contrrio, ter
que ser cultivada uma espcie prpria para a produo de palha para o plantio direto.
O no revolvimento preserva os agregados,
diminuindo as perdas de solo por eroso hdrica e
aumentando a infiltrao de gua; a cobertura morta
aumenta a quantidade de matria orgnica, favorecendo a estocagem de carbono; favorece a biota e
os processos biolgicos, otimizando o aproveitamento dos fertilizantes e a reciclagem de nutrientes; diminui a temperatura do solo. Como consequncias
prticas, tm-se: aumento da reserva de gua no
solo e reduo da necessidade de irrigao; diminuio das despesas com mquinas e combustvel
para arao/gradagem e controle do mato; aumento
da produtividade.
Algumas das espcies utilizadas para formao de palha para o plantio direto so: aveia preta,
nabo forrageiro, ervilhaca, mucunas, crotalrias.
CONSORCIAO DE CULTURAS
A consorciao de culturas (Fig. 3) uma boa
alternativa para aumentar a produo por rea, otimizando o uso da terra e da irrigao. Alm disso,
a consorciao de culturas reduz o risco de prejuzo
total; ou seja, a perda, a baixa produo ou o baixo
preo de venda de uma das culturas que pode ser
compensado parcialmente pela venda da outra.

EPAMIG. Circular Tcnica, n.182, abr. 2013

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Silvana da Silva

Izabel Cristina dos Santos

Izabel Cristina dos Santos

Resultados de pesquisas comprovam ser vivel agronmica e economicamente a consorciao

entre vrias hortalias: alface e bardana; alface e
rabanete; alface e rcula; alface e coentro; alface e
beterraba; beterraba e rcula; cebolinha e salsa; cebolinha e rcula; tomate e alface; pimento, repolho
e alface; pimento, repolho e rabanete; pimento, rcula e alface, etc.

Figura 3 - Consorciao de hortalias - Fazenda Experimental Risoleta Neves (FERN), So Joo del-Rei, MG
NOTA: A - Cebolinha com rcula, 2010; B - Alface com
salsinha, 2012; C - Alface com peixinho (Stachys
spp.), 2012

CONTROLE ALTERNATIVO DE
PRAGAS E DOENAS
As pragas e doenas podem influenciar no
crescimento das plantas, causar danos nas folhas,
botes florais, razes e afetar a produtividade e a
qualidade das hortalias.
Para o controle de pragas e doenas devem
ser priorizadas tcnicas que propiciem a mnima dependncia externa de insumos, proporcionem o aumento da biodiversidade, o baixo ou nenhum risco
toxicolgico e ambiental e a manuteno do sistema
por longo perodo.
Para um manejo eficiente das pragas e doenas necessria a realizao do manejo integrado
de pragas e doenas, que uma prtica que envolve um conjunto de medidas e princpios que visam
manter e/ou reduzir os nveis de pragas e doenas a
limites tolerveis. Para isso, primeiramente deve-se
fazer a correta identificao e o monitoramento das
pragas ou doenas que esto presentes no cultivo,
visando um controle adequado. As amostragens das
pragas podem ser realizadas por meio da contagem
dos insetos diretamente na planta, ou utilizando armadilhas adesivas coloridas. As armadilhas de cor
amarela so eficientes na captura de pulges, moscas-brancas e moscas-minadoras; as armadilhas
azuis para a captura de tripes.
A adoo de prticas de controle dever ser
utilizada somente quando as pragas e doenas atingirem nveis elevados, capazes de causar perdas
significativas no rendimento da cultura. Sero apresentadas a seguir algumas prticas de controle alternativo que visam minimizar os danos, promover a
reduo populacional, reduzir os prejuzos advindos
do seu ataque e evitar a contaminao do ambiente
pelo uso de produtos fitossanitrios:
a) controle biolgico: o uso de parasitoides,
predadores e microrganismos para o controle de pragas e doenas. Esses inimigos
naturais podem ser adquiridos e liberados
no campo para controlar as pragas e doenas no cultivo. Para controle de lagartas, produtos biolgicos base de Bacillus
thuringiensis tm sido utilizados. O inseticida biolgico base do fungo Beauveria
bassiana pode ser usado para o controle
de mosca-branca, caro-rajado e lagartas.
Trichogramma spp. um parasitoide que
tem sido utilizado para o controle da traado-tomateiro. caros predadores, como

EPAMIG. Circular Tcnica, n.182, abr. 2013

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b) Extratos vegetais: diversas espcies vegetais apresentam ao inseticida; e o extrato de algumas dessas plantas tem sido
usado de modo eficiente no controle de
pragas e doenas, como o caso do nim
(Azadirachta indica). A azadiractina um
composto presente no nim que txico a
insetos, tem efeito de repelncia, alm de
inibir a alimentao e o crescimento deles.
O nim controla com eficincia lagartas,
pulges, caros, tripes, moscas-brancas e
outros insetos. A dosagem de nim mxima,
recomendada somente para casos mais
severos, de 1%.
c) Leite cru: utilizado com sucesso no controle
do odio em vrias hortalias como pimento, abobrinha, pepino, dentre outras. O leite cru pode ser utilizado de modo preventivo, diludo em gua nas concentraes de
5% a 10%, uma vez por semana.

produtos registrados para cada cultura, e os aplicadores devem seguir corretamente as instrues do
rtulo do produto e usar o equipamento de proteo
individual (EPI).
CONSIDERAES FINAIS
A utilizao da adubao verde, do plantio
direto, da consorciao e da rotao de culturas na
produo de hortalias vital para a conservao do
solo e da gua, e para a melhoria das propriedades
fsicas, qumicas e biolgicas do solo. Alm disso, o
aumento da diversidade vegetal na rea de cultivo
contribui para o manejo ecolgico de pragas e doenas.
Essas prticas podem ser empregadas nos
sistemas de produo convencional e agroecolgico,
com consequncias positivas na produtividade e na
qualidade das hortalias, bem como na qualidade de
vida do produtor rural.
Como consequncias a mdio e longo prazos,
tem-se a sustentabilidade espacial, temporal e ambiental da atividade olercola.
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
BETTIOL, W. Mtodos alternativos para controle
de doenas de plantas. In: MICHEREFF, S.J.;
BARROS, R. Proteo de plantas na agricultura
sustentvel. Recife. Universidade Federal Rural de
Pernambuco, 2001. 368p.

d) Sais: bicarbonatos de sdio e potssio so

efetivos no controle de odio em tomate e
pepino. Como esses sais so utilizados
na alimentao humana, no apresentam
problemas toxicolgicos, alm disso, tm
custo baixo.

SUGASTI, J.B. Consorciao de hortalias e

sua influncia na produtividade, ocorrncia de
plantas espontneas e artrpodes associados.
2012. 119p. Dissertao (Mestrado) - Faculdade de
Agronomia e Medicina Veterinria. Universidade de
Braslia, Braslia.

e) Sabes: solues base de sabo tm sido

utilizadas com frequncia para o controle
de insetos sugadores, como pulges e cochonilhas.

TIVELLI, S.W.; PURQUEIRO, L.F.V.; KANO, C.

Adubao verde e plantio direto em hortalias.
Pesquisa & Tecnologia, v.7, n.1, p.1-8, 2010.

Caso seja realmente necessrio o uso de produtos fitossanitrios, importante utilizar produtos
eficientes contra as pragas e doenas e menos danosos ao ambiente. Alm disso, devem ser utilizados

VENZON, M. et al. Insumos alternativos para o controle

de pragas e doenas. Informe Agropecurio.
Tecnologias para a agricultura familiar: produo
vegetal, Belo Horizonte, v.31, n.254, p.77-83, jan./
fev. 2010.

Esta Circular Tcnica foi impressa com o apoio financeiro do CNPq.

Disponvel em: http://www.epamig.br, Publicaes/Publicaes disponveis.
Departamento de Publicaes
EPAMIG. Circular Tcnica, n.182, abr. 2013

Distribuio Gratuita

Phytoseiulus macropilis, Neoseiulus barkeri

e Neoseiulus californicus, tm sido utilizados com sucesso no controle do caro rajado (Tetranychus urticae), em cultivo de
alface, pepino, pimento, pimenta, tomate, dentre outros. No controle biolgico de
doenas de plantas, um produto base de
Trichoderma vem sendo comercializado e
utilizado na produo de mudas para controlar o tombamento de plntulas em geral.