Receta de Solomillo Ibrico Horno - Recetas de cocina con sabor tradicional

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Receta de Solomillo Ibrico Horno

Una de las mejores formas de prepara el solomillo Ibrico es, como no poda ser de otra
forma, al horno y si ademas lo acompaamos de unas patatas, puedes disfrutar de una
receta increble. Por eso en esta ocasin te aconsejo una receta de solomillo Ibrico al
horno, una forma muy tradicional de elaborar esta magnifica carne.
El solomillo Ibrico, al contrario de lo que pueda parecer, es una carne bastante
econmica, pero muy sabrosa, por eso este tipo de recetas son ideales para elaborarlas en
das especiales, sin gastar mucho dinero, pero con las que vas a triunfar en la mesa.
Esta misma receta de solomillo al horno la puedes adaptar para preparar el solomillo de
ternera, lo nico que tienes que tener en cuenta es el tiempo que tiene que estar en el
horno, ya que el solomillo de ternera suele ser mas grueso que el solomillo Ibrico de
cerdo. Lo mismo que le puedes incluir alguna verdura al sofrito, eso a tu gusto, ya sabes
que las recetas estn para hacerlas tuyas, lo nico es que si haces algn cambio, me lo
comentes para probarla.

NDICE DE RECETAS DEL BLOG

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Arroces y paellas
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Ya sabes que en mi canal de youtube dispones de el vdeo de la receta de solomillo
Ibrico al horno, para que no tengas dudas en ninguno de los pasos para elaborar este
magnifico solomillo al horno.

Sopas
Cremas
Ensaladas
Dulces tradicionales
Bizcochos
Postres y repostera
Tartas y pasteles

Tiempo:
40 minutos
Valor Calrico:
medio

Ingredientes

Pescados

1 Solomillo Ibrico de cerdo de 1500 g aprox.

1 Cebolla
3 Zanahorias

http://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com.es/2013/10/receta-de-solomillo-iberico-horno.html[26/10/2014 13:31:13]

Carnes

Receta de Solomillo Ibrico Horno - Recetas de cocina con sabor tradicional

Dificultad:
baja/media
Ingredientes:
4 personas

2 Patatas
3 Tomates
3 Dientes de ajo

Salsas

250 ml de caldo de carne

100 ml de vino blanco
50 ml de brandy

RECETAS DEL BLOG

2 Hojas de laurel

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1 Pizca de hiervas provenzales

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Pela los ajos y los cortas muy finos.

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Tritura los tomates.

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ELABORACIN
Echa 3 cucharadas de aceite en una sartn y la pones a fuego medio.
Cuando el aceite est caliente echas el solomillo y lo sellas por los dos lados, que quede bien
dorado, si esta crudo por dentro no te preocupes, retira el solomillo de la sartn y resrvalo.
En la misma sartn aades un poco mas de aceite y fres un poco las patatas, que no estn
muy hechas, sobre 3 minutos, las sacas de la sartn y las reserva para luego.

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Ahora echa en la sartn el resto de verduras, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el laurel, lo

sofres hasta que la cebolla empiece a estar transparente.
Aade las especias, le das una vuelta y viertes el brandy, lo dejas que reduzca unos segundo,
echa el vino blanco y lo dejas reducir un minuto.
Agrega a la sartn el tomate triturado, lo remueves bien, aades el caldo de carne y lo dejas
que hierva unos 5 minutos.

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agosto (6)
julio (25)
junio (25)
mayo (27)

En una bandeja de horno viertes la mitad de la salsa en el fondo, pones el solomillo en la

bandeja sobre la salsa y las patatas alrededor.
Lo cubres con el resto de la salsa y lo introduces en el horno a 200 durante 20 o 25 minutos
aproximadamente.
Ya puedes sacarlo del horno, lo puedes presentar sin cortar o cortado en rodajas, eso a tu
gusto.

CONSEJO
El tiempo de horneado depender de lo grande que sea el solomillo, puedes
pincharlo con un palillo y si no sale sangre ya esta preparado.

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10 comentarios :

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Ksenia Pikuleva-Alvarez 25 de enero de 2014, 17:04

Introduce una palabra o frase que describa la receta que buscas y

pulsa en buscar. Por ejemplo "arroz" "cordero al horno"

Gracias por la receta! me ha salido riquissimo!!!!!

Responder
RECETAS MS VISTAS
Respuestas
Francesca Bautista

Dulce de membrillo casero, receta

fcil

26 de enero de 2014, 8:35

Me alegro que te guste, me encanta leer comentarios como los tuyos, me alegran
el da, muchas gracias a ti, un saludo guapa.
Receta de Salsa de Championes
Responder

Cmo hacer albndigas de carne

caseras

Jordigatero 14 de febrero de 2014, 10:45

Despus de ver varias recetas de solomillo me he decidido por el tuyo. Voy a cocinarlo para
cenar ya que tenemos invitados. Ya te contar como quedo. Saludos.
Responder

Receta de Lasaa de carne casera

Respuestas
Francesca Bautista

14 de febrero de 2014, 16:58

Muchas gracias por tu eleccin, seguro que con esta receta triunfas, el solomillo
elaborado as al horno esta buensimo, ya me cuentas, un gran abrazo

Receta fcil del pan de Calatrava

Jordigatero 17 de febrero de 2014, 13:18

Efectivamente tenas toda la razn qued buensimo. Seguro que repetimos. Animo
a todos a que lo prueben. Muchas gracias, te seguir en el blog, un saludo.
ETIQUETAS
Francesca Bautista

17 de febrero de 2014, 18:44

Me alegro mucho que te quedara buensimo, sera todo un placer tenerte de

seguidor, muchas gracias. Un saludo.

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Responder

Elena Lpez 6 de abril de 2014, 12:05

tiene muy buena pinta la receta! la quiero hacer para una comida especial, y tengo una
pregunta....(no soy muy cocinillas asique igual estoy preguntado una burrada pero ah va)...
podra dejar todo preparado hasta el paso antes de meter al horno por la maana, y al llegar
a casa al mediodia solo sera meter al horno y ya esta? o no es recomendable?

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Responder
Respuestas
Francesca Bautista

7 de abril de 2014, 7:25

Hola Elena, no hay problema la receta la dejas preparada y solo te quedara

meterla al horno, si te lo aconsejo, recuerda comentarme como te salio, un saludo
guapa.
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Recetas tradicionales de cocina

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A 1803 personas les gusta Recetas tradicionales de

cocina.

Annimo 24 de junio de 2014, 10:54

hola..soy una cocinera horrible y hoy tengo visita,...voy a hacer tu receta..pero no tengo
brandyyyyyy puedo aadir otro licor?? slo tengo cerveza y ron--probablemente est
diciendo burradas...pero como te digo soy un desastre en la cocina
Responder
Respuestas
Francesca Bautista

Plug -in social de Facebook

24 de junio de 2014, 11:21

Hola no te preocupes, si no tienes brandy o coac no hace falta que le pongas, le

pones solo el vino blanco y ya esta. Tu sigue el vdeo y veras como te sale una
receta increble, seguro que les gusta a todos. Un saludo y si tienes cualquier
problema me lo comunicas. Un saludo

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Mara Beln Delgado Pulgar

receta de mejillones rellenos o tigres:

PREMIO ONE LOVERLY

Comentario:Hola Francesca me encantan los mejillones y estos te han quedado impresionantes, me

encantan Besinos El Toque de Beln
raquel galin
receta de mejillones rellenos o tigres:
Comentario:Ummm, que ricos!!Un beso
Francesca Bautista
receta de mejillones rellenos o tigres:
Comentario:Pues manos a la obra seguro que te gustan quedan muy ricos, muchos besos guapa.
Francesca Bautista
receta de mejillones rellenos o tigres:
Comentario:Muchas gracias , quedo muy rico y lo bueno es lo fcil de preparar,besos guapa.

Premio concedido por el blog

recetasricasdeyinda
Premio concedido por el blog Huevoypelao

Francesca Bautista
receta de mejillones rellenos o tigres:
Comentario:Muchas gracias inma, quedan muy ricos , besos!!!
Francesca Bautista
receta de mejillones rellenos o tigres:
Comentario:Muchas gracias , quedo muy rico y lo bueno es lo fcil de preparar,besos guapa.
Francesca Bautista
receta de brocoli gratinado con bechamel:
Comentario:Muchas gracias , quedo muy rico y lo bueno es lo fcil de preparar,besos guapa.

Premio concedido por el blog Por mis comidas

Francesca Bautista
receta de brocoli gratinado con bechamel:
Comentario:Muchas gracias , quedo muy rico y lo bueno es lo fcil de preparar,besos guapa.
lolines
receta de mejillones rellenos o tigres:
Comentario:Un clsico riquisimo que has preparado fenomenal y con su toque picante
La Empana Light de Bego
receta de brocoli gratinado con bechamel:
Comentario:Me encanta el Brcoli. Esta manera de hacerlo con bechamel slo la he probado con
coliflor, pero sin duda con el Brcoli tambin est riqusimo. Desconocia el truco del vinagre, que
viene fenomenal.

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