UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

CARRERA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA
SEMESTRE ACADMICO 2016-10

SLABO
I DATOS GENERALES

1.1 Nombre de la asignatura

1.2 Cdigo
1.3 Ciclo de estudios
1.4 Crditos
1.5 Nivel
1.6 Campus
1.7 Fecha de inicio/fin
1.8 Duracin semanas
1.9 Prerrequisitos

1.10 Profesores

:BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA

:MEHU-507
:02
:0
:PREGRADO
: TRUJILLO, PIURA,
:21/03/2016 al 22/07/2016
:17
:(CIEN-568 O CIEN-402 O CIEN-283) (Y CIEN-579 O CIEN403 O CIEN-108)
: BARDALES VASQUEZ, CECILIA BETZABET; CABOS
SANCHEZ, JEISSON DAVID; CABOS SANCHEZ, JEISSON
DAVID; HIDALGO RODRIGUEZ, JOSE ERNESTO MANUEL;
HORNA TORRES, MAXIMO SILVERIO; LEZAMA ASENCIO,
PEDRO BERNARDO; LEZAMA ASENCIO, PEDRO
BERNARDO; LEZAMA ESCOBEDO, MARTHA KARINA;
LOZANO CHAVEZ, CARLOS ERNESTO; MARTIN ALVA,
ENRIQUE AURELIO; MARTIN ALVA, ENRIQUE AURELIO;
MORENO HERRERA, YGNACIO YOVANI; OBESO
TERRONES, WALTER ESTEBAN; RUIZ CHANG, WILLIAM
BENJAMIN; URQUIZA ZAVALETA, JAVIER FRANCISCO;
URQUIZA ZAVALETA, JAVIER FRANCISCO;

II FUNDAMENTACIN

El curso de Bioqumica y Nutricin Humana, provee a los estudiantes las bases moleculares y metablicas esenciales para la
comprensin e interpretacin de la semiologa y los datos de laboratorio que determinan el diagnstico; y el sustento cientfico
para la aplicacin de estos conocimientos en la nutricin de la persona sana y enferma. Las investigaciones demuestran la
relacin entre bioqumica, nutricin, crecimiento y desarrollo; as como entre nutricin y salud biopsicosocial del individuo en
particular y de la poblacin en general

III SUMILLA

La asignatura de Bioqumica y Nutricin Humana es de naturaleza terica prctica, de carcter obligatorio, proporciona al

educando los conocimientos bioqumicos esenciales como base para comprender e interpretar los cambios a los que son
sometidos los alimentos diarios a nivel molecular en el organismo humano y proyectndolos hacia su aplicacin clnica para
complementar el tratamiento de la enfermedad logrando una alimentacin saludable.
Para el logro de las competencias el curso incluye contenidos sobre nutricin humana aplicados en la persona sana y enferma,
teniendo como base conocimientos esenciales sobre enzimas, respiracin celular, metabolismo de carbohidratos, lpidos,
compuestos nitrogenados, cidos nucleicos, agua, sales minerales y vitaminas, abordados en sus aspectos normales y
principales alteraciones de manera integrada

IV COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA

Aplican sus conocimientos sobre las caractersticas y el metabolismo de las biomolculas, describiendo e interpretando sus
interrelaciones metablicas, infiriendo algunas alteraciones bioqumicas y su aplicacin en los nutrientes de la alimentacin
diaria de personas sanas y enfermas, desarrollando habilidades con actitud cientfica, responsabilidad y solidaridad en su
equipo.

V PROGRAMACIN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD 01 BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA

Duracin: 21/03/2016 al 09/04/2016
1. Fundamenta las acciones fisiolgicas de los macro, micro y oligoelementos; y las manifestaciones clnicas de sus
deficiencias.
2. Analiza los procesos vitales del cido Ctrico, Cadena Respiratoria y Fosforilacin oxidativa como base fundamental de la
transformacin y obtencin de energa para la salud del ser humano
3. Analiza los componentes, funciones, inhibidores y regulacin de la cadena respiratoria; y la fosforilacin oxidativa;
relacionndolas con hechos fisiolgicos y patolgicos, comprobando estos mecanismos e inhibidores en animales de
laboratorio.
4. Maneja de manera responsable las tareas grupales e individuales, en forma ordenada y seria, estimulando la actitud solidaria
y colaborativa entre sus compaeros

N Semanas

Contenidos Conceptuales

Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales

Semana 1

Semana 2

Semana 3

Bioqumica y Nutricin
Humana Definicin de
nutricin y nutrientes. Dietas.
RDA (Cantidad diaria
recomendada). Macro, micro y
oligoelementos. Objetivos y
requerimientos energticos en
una dieta saludable. Plato
saludable. Estimacin de
requerimientos energtico
Introduccin al Metabolismo
Celular. Enzimas. Estructura.
Cofactores e inhibidores.
Importancia. Mdica. Factores.
Clasificacin de enzimas.
Enzimas especiales
Aplicaciones de las enzimas
en la Medicina: terapia,
diagnstico y pronstico de la
enfermedad. Marcadores
enzimticos

Bioenergtica. Mitocondria:
Estructura-funcin. Nutrientes
y enzimas de los procesos
bioenergticos
Ciclo del Acido Ctrico.
Sustratos y enzimas.
Importancia biomdica
Alteraciones metablicas y
nutricionales
Cadena Respiratoria y
Fosforilacin oxidativa.
Inhibidores y desacopladores.
Regulacin e importancia

Funciones energticas
Aporte energtico de los
alimentos. Consumo de
energa. Metabolismo basal.
Metabolismo en condicones
especiales. Actividad fsica o
efecto trmico del ejercicio.
Valoracin del estado
nutricional en diferentes
edades en aparente buen
estado de salud

LABORATORIO 1 Medidas de
Bioseguridad. Estructuracin
de equipos de trabajo
CASO CLINICO 1 Explicacin
Demuestran responsabilidad y
y demostracin de cmo
disciplina, personal y en
desarrollar y sustentar los
equipo
casos clnicos
TRABAJO DE
INVESTIGACIN
Lineamientos generales

LABORATORIO 2
Revisin clnica Elaboracin
y explicacin de una dieta
saludable para un adulto.
Explicar: plato saludable.
Calcular las caloras
consumidas por el estudiante
Laboratorio Determinacin de
un marcador enzimtico(LDH, Demuestran solidaridad y
CPK, etc)
responsabilidad en su equipo
de trabajo
CASO CLINICO 2
Resolucin de caso clnico
relacionado con marcadores
enzimticos
TRABAJO DE
INVESTIGACIN
Presentacin de artculos
LABORATORIO 3
Efecto de inhibidores
enzimticos en procesos
bioenergticos
CASO CLINICO 3
Resolucin de caso clnico
relacionado con procesos de
obtencin de energa y sus
aplicaciones mdicas

Manifiestan sensibilidad y
sentido mdico en la
realizacin y discusin de
experimentos y casos clnicos

TRABAJO DE
INVESTIGACIN
Presentacin del avance (1er
comp)

UNIDAD 02 METABOLISMO DE LOS COMPUESTOS NITROGENADOS DE BAJO PESO MOLECULAR. NUTRICION

APLICADA
Duracin: 11/04/2016 al 30/04/2016
1. Explica las fuentes, requerimientos diarios y digestin de protenas; transporte de aminocidos y pptidos, evaluando las
consecuencias de sus alteracines
2. Explica el metabolismo de urea, creatinina y otros compuestos nitrogenados, analizando causas y consecuencias de sus
alteraciones.
3. Analiza la sntesis, degradacin y regulacin de los nucletidos y cidos nucleicos, explicando causas y consecuencias de las
alteraciones
4. Explica la sntesis y degradacin de porfirinas; hemoglobina y otras hemoprotenas; evaluando sus mecanismos de
regulacin, y las causas y consecuencias de sus alteraciones patolgicas
5. Recomienda los parmetros nutricionales en las diferentes etapas de la vida: recin nacidos, preescolares, escolares,
adolescentes, diferenciando los componentes bsicos de su dieta
6 .Determina diversos compuestos relacionados con el metabolismo de protenas, empleando pruebas de laboratorio
estandarizadas

N Semanas

Semana 4

Contenidos Conceptuales
Las protenas de la dieta.
Fuentes. Importancia
biolgica. Requerimientos
diarios. Digestin, absorcin y
transporte. Aminocidos
esenciales y no esenciales.
Protenas completas. .
Necesidades cuantitativas y
cualitativas de protenas. Valor
Biolgico
Aminocidos Reacciones
Generales: transaminacin,
desaminacin oxidativa,
Descarboxilacin
Algunos compuestos
derivados de aminocidos:
urea, creatinina
Nutricin para la edad Pre
Escolar. Loncheras

Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales

LABORATORIO N 4
Revisin clnica: las
protenas plasmticas.
Fundamentos tericos.
Definicin, Origen. Clases:
Patologas ms frecuentes
Laboratorio: Determinacin
de protenas totales y
albmina srica
CASO CLINICO N 4
Resolucin de caso clnico
relacionado con
encefalopata heptica
TRABAJO DE
INVESTIGACIN
Revisin de artculos

Asumen actitud crtica y

valoran la importancia de un
nivel adecuado de protenas
en la dieta del ser humano;
frente a las consecuencias de
la desnutricin proteica
Valoran la importancia del
hgado en el proceso de
eliminacin del amoniaco

Semana 5

Semana 6

Metabolismo de las
Porfirinas
Estructura general.
Sntesis.del grupo Hem.
Funciones. Sntesis y
degradacin de la
Hemoglobina. Bilirrubina.
Tipos
Alteraciones en el
metabolismo del grupo HEM:
porfirias, hemoglobinopatas
cualitativas y cuantitativas.
Ictericia. Tipos. Causas y
diagnstico de laboratorio

Metabolismo de los
Nucletidos
Sntesis de Novo y
Recuperacin de Bases
nitrogenadas.. Catabolismo de
los Nucletidos. Reacciones y
productos Alteraciones de
importancia mdica.
Hiperuricemia y Gota
Nutricin en el adolescenteObjetivos de una buena
nutricin

LABORATORIO N 5
Revisin clnica: Sntesis de
la urea, glutamina y creatinina.
Errores en el metabolismo de
aminocidos.
Laboratorio: Cuantificacin
de Urea y creatinina srica
CASO CLINICO N 5
Revisin clnica: Manejo de
tablas nutricionales. Tablas de
composicin de alimentos
peruanos.

Valoran el rol de las porfirinas

en el metabolismo
Valoran la importancia de una
dieta adecuada en la madre y
el recin nacido

Resolucin de caso clnico

relacionado con malnutricin
proteica en nios y/o adultos
LABORATORIO N 5
Revisin clnica: Sntesis y
degradacin de la
hemoglobina-Bilirrubina.
Tipos. Ictericia. Tipos. Cusas y
diagnstico de laboratorio
Laboratorio: Cuantificacin
de hemoglobina y bilirrubina
en sangre
Asume roles para proceder
CASO CLINICO N 6
Revisin clnica:
hemoglobino-patas
cualitativas y cuantitativas.

con rigor cientfico en los

trabajos asignados

Resolucin de caso clnico

relacionado con hemoglobinopatas y/o anemias
TRABAJO DE
INVESTIGACIN
Presentacin de sus avances

UNIDAD 03 METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS. NUTRICION APLICADA

Duracin: 02/05/2016 al 11/06/2016
1. Explica el proceso de digestin, absorcin y transporte de carbohidratos y lpidos, analizando estos mecanismos desde la
perspectiva bioqumica y nutricional
2. Analiza los procesos de sntesis y degradacin de carbohidratos y lpidos importantes para el organismo humano y
consecuencias de sus principales alteraciones
3. Analizan los requerimientos y fuentes alimentarias de los carbohidratos y lpidos y su rol en el rgimen diettico, describiendo
y elaborando una dieta saludable y explicando el efecto de su deficiencia o exceso
4. Interpreta los parmetros para la valoracin del estado nutricional en el nio y adulto, desde el punto de vista diettico,
antropomtrico, bioqumico, inmunolgico y otros, empleando escalas o tablas de valoracin nutricional
5. Trabaja ci actitud crtica y responsable, demostrando valores para beneficio personal y del equipo de trabajo

N Semanas

Semana 7

Semana 8

Semana 9

Contenidos Conceptuales

Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales

LABORATORIO N 7
Revisin clnica: Digestin,
absorcin y transporte de
Principales carbohidratos de glucosa.
la dieta. Importancia
nutricional y energtica.
Laboratorio: Cuantificacin
Generalidades sobre:
de la glicemia
digestin. Absorcin y
transporte de glucosa y otros CASO CLINICO N 7
Valoran la importancia de los
monosacridos
Revisin clnica: Sntesis y carbohidratos en los seres
Fosforilacin inicial de la
degradacin de glucgeno vivos Asume roles para
glucosa: hexocinasa,
proceder con rigor cientfico en
glucocinasa. Importancia de
Resolucin de caso clnico los trabajos asignados
glucosa 6-Fosfato Gluclisis y relacionado con alteraciones
gluconeognesis. Reacciones digestin y/o absorcin de
principales. Importancia.
carbohidratos
Regulacin. Nutricin de la
madre gestante y la que da a T R A B A J O
D E
lactar
I N V E S T I G A C I N
Presentacin de su avance
(2do componente)
EVALUACION PARCIAL
Evaluacion scrita tipo Objetivo
Comprende contenidos entre
Puntualidad
y/o desarrollo
semana 1 al 7
LABORATORIO N 8
Revisin clnica: Elaboracin
de una dieta para madre
gestante, y para madre que da
a lactar
Va de las pentosas.
Reacciones principales.
Importancia. Regulacin.
Va del glucuronato.
Importancia mdica
Alteraciones generales en el
metabolismo de
carbohidratos. Diabetes
Mellitus 1 y 2. Diabetes
gestacional y secundarias

Laboratorio: Demostracin
experimental de metabolismo
Muestran perseverancia en el
de glucgeno heptico
anlisis de los resultados de
laboratorio y los casos clnicos
CASO CLINICO N 8
planteados
Demuestran responsabilidad y
Resolucin de caso clnico
solidaridad en su equipo de
relacionado con alteraciones
trabajo
en la va de las pentosas y su
integracin con gluclisis

TRABAJO DE
INVESTIGACIN
Presentacin de su avance

Semana 10

Principales lpidos de la
dieta. Fuentes.
Requerimientos. Digestin.
Absorcin y Transporte. Va
exgena y endgena del
transporte de lpidos.
Importancia nutricional y
energtica de los lpidos
Acidos grasos esenciales
(AGE)
Eicosanoides. Importancia
mdIca
Sntesis de cidos grasos y
triacilgrliceroles (TAG).
Fosfatidos de glicerol.
Importancia clnica.
Surfactante pulmonar.
Dislipidemias. Hgado graso
Liplisis. Procesos y enzima
reguladora. Regulacin.
Activacin y transporte
intramitocondrial de cidos
grasos

Semana 11

oxidacin de los cidos

grasos. Rendimiento
energtico. Regulacin.
Metabolismo de cuerpos
cetnicos: Cetogensis y
cetlisis.. Vinculacin con el
metabolismo de los
carbohidratos. Regulacin.
cetosis. Causas y
consecuencias

LABORATORIO N 9
Laboratorio: Prueba de
tolerancia a la glucosa
CASO CLINICO N 9
Resolucin de caso clnico
relacionado con Diabetes
Mellitus y/o sndrome
metablico

Valoran la importancia de los

lpidos en los seres vivos
Asume roles para proceder
con rigor cientfico en los
trabajos asignados

TRABAJO DE
INVESTIGACIN
Presentacin de su avance

LABORATORIO N 10
Revisin
clnica:
metabolismo del colesterol.
Regulacin. Ateroesclerosis
Laboratorio: Determinacin Asume roles para proceder
de TAG y colesterol
con rigor cientfico en los
trabajos asignados
CASO CLINICO N 10
Resolucin de caso clnico Valora la importancia del
relacionado con Dislipidemias colesterol en la homeostasis
y/o ateroesclerosis
T R A B A J O
D E
I N V E S T I G A C I N
Presentacin de sus avances
LABORATORIO N 11
Determinacin de Perfil
lipdico

Nutricin del deportista.

Elaboracin de dietas.

Semana 12

CASO CLINICO N 11
Revisin clnica: Cetognesis Valora la importancia de los
y cetlisis
lpidos en los seres vivos

Nutricin del adulto y del

anciano. Objetivos de una
Resolucin de caso clnico Asume roles para proceder
buena nutricin. Estimacin de
relacionado con: Cetoacidosis con rigor cientfico en los
requerimientos energticos.
diabtica
trabajos asignados
Nutricin y prevencin del
desarrollo de osteoporosis
T R A B A J O
D E
I N V E S T I G A C I N
Presentacin de sus avances
(3er componente)

UNIDAD 04 METABOLSIMO DE AGUA Y SALES. COMUNICACION CELULAR E INTEGRACION METABOLICA.

NUTRICION ESPECIAL
Duracin: 13/06/2016 al 22/07/2016
1. Explica el metabolismo del agua, sales minerales y vitaminas en los seres humanos, describiendo para cada uno las causas y

consecuencias de sus alteraciones.

2. Explica los diversos tipos y mecanismos de comunicacin intercelular, discriminando sus mecanismos de accin y regulacin;
y en base al anlisis de modelos tipo, fundamenta sus interrelaciones, as como las causas y consecuencias de sus alteraciones
3. Compara las interrelaciones metablicas que se establecen en nuestro organismo en algunas condiciones fisiolgicas:
postprandial, ayuno, ejercicio fsico, embarazo, lactancia; as como en condiciones patolgicas: obesidad, inanicin, estrs,
diabetes mellitus tipo 1 y tipo 2, diabetes gestacional, extrapolando sus conocimientos a diversas situaciones problemticas
planteadas.
4. Analiza las enfermedades asociadas a intolerancia a algunos alimentos: intolerancia a la lactosa, intoxicaciones alimentarias,
nutricin en patologa heptica; cirrosis, hepatitis, colecistitis; anorexia, bulimia
5. Explica las alteraciones de a absorcin y excrecin intestinal. Nutricin en diarrea y estreimiento; colon irritable, sndrome de
mala absorcin aguda y crnica
6. Elabora dietas teraputicas bsicas: lquida, blanda, hipoproteca, hiperproteica, hipocalrica, hiposdica; dieta en
enfermedades cardiovasculares; insuficiencia cardiaca, hipertensin arterial; sndrome metablico
7. Explica como es el soporte nutricional en el paciente oncolgico y el manejo nutricional del paciente quemado; as como
elabora una dieta recomendada para el paciente hospitalizado port operatorio: apendicetoma, colecistectoma, peritonitis,
histerectoma

N Semanas

Semana 13

Contenidos Conceptuales
Metabolismo del agua y
sales minerales. Distribucin
del agua y sales en el
organismo. Balance y
regulacin del equilibrio
hidroelectroltico. y Equilibrio
cido-base. Importancia
biomdica. Deshidratacin.
Edema. Caractersticas
generales
Vitaminas liposolubles e
hidrosolubles. Fuentes.
Funciones bsicas.
Deficiencias y excesos.
Causas y Consecuencias.

Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales

LABORATORIO N 12
Revisin clnica:
Metabolismo de minerales
principales: Ca2+ , Fe2+,
Cu2+, Mg2+, FLaboratorio: Cuantificacin
de Calcio y Hierro en suero
sanguneo

Reconocen y valoran la
importancia de mantener un
adecuado equilibrio

hidroelectroltico y cido base

CASO CLINICO N 12
Resolucin de caso clnico
relacionado con deficiencia de Valoran la importancia de la
Comunicacin celular: Tipos: vitaminas y/o minerales.
nutricin para un adecuado
Autocrina, Paracrina,
Osteoporosis
balance vitamnico
yuxtacrina, Endocrina,
Neurocrina. Neurosecrecin,
Exocrina, Feromonas.
Importancia de la integracin
metablica a nivel celular y de
organismo. Rol del Sistema
Endocrino. Hormona
(Ligando). Clasificacin
estructural y funcional

TRABAJO DE
INVESTIGACIN
Presentacin de sus avances
como texto y/o Power Point

Interrelaciones metablicas.
Regulacin de la glicemia en
condiciones metablicas
especficas: Etapa postprandial. Ayuno. Inanicin.
Estrs. Obesidad. Ejercicio
fsico en condiciones
anaerbicas y aerbicas
Semana 14

Alimentos pre y probioticos,

simbiticos
Antioxidantes. Nutricin e
inmunidad. Alimentos
funcionales. Alimentos
transgnicos

LABORATORIO N 13
Revisin clnica: Ciclo
hormonal bsico. Mecanismos
de accin hormonal. Estudio
Valoran el rol de los ligandos
de diferentes modelos:
(hormonas) en la
insulina, glucagn, cortisol
comunicacin celular
sobre el metabolismo celular.
Reconocen el origen de
diversas patologas por fallas
CASO CLINICO N 13
en el sistema de comunicacin
Resolucin de caso clnico
celular
relacionado con enfermedad
complicada con trastorno del
metabolismo y/u homeostasis
de la glicemia

Nutrigenomica, nutrigentica y
nutricin personalizada
Aditivos alimentarios
Complementos alimenticios

Semana 15

Semana 16

Semana 17

Asumen actitud crtica sobre la

importancia de una adecuada
regulacin metablica en
diversas situaciones
fisiolgicas y patolgicas

Nutricin en desastres.
Problemas nutricionales como TRABAJO DE
causa de conflicto. Nutricin y INVESTIGACIN
vulnerabilidad a los impactos Presentacin y exposicin final
del trabajo de investigacin
Valoran la importancia del
Vigilancia epidemiolgica
para todo el aula
conocimiento integrado de la
nutricional
bioqumica y sus aplicaciones
mdicas en el ser humano
Planificacin estratgica
nutricional
EXAMEN FINAL
Demuestran puntualidad y
Evaluacin escrita tipo objetivo
tica durante el desarrollo de
Desde la 9na hasta la 15ta
y/o desarrollo
las evaluaciones
semana
EXAMEN SUSTITUTORIO
Puntualidad y tica durante su
Prueba escrita
Comprende el contenido de
desarrollo
todo el curso

VI ESTRATEGIAS METODOLGICAS

a. Clases tericas: se realizarn para lograr un aprendizaje significativo, bajo la forma de clases dialogadas y con
participacin activa de los estudiantes, en jornadas continuadas de 02 horas consecutivas, utilizando situaciones problemticas
planteadas, usando ayudas audiovisuales adecuadas, y destinando perodos adecuados para la discusin y retroalimentacin
del tema tratado

b. Prcticas se desarrollan en seis (06) horas en total, generalmente en dos (02) jornadas de tres (03) horas cada uno, para lo
cual los alumnos estn distribuidos en grupos de trabajo de a lo ms diez (10) alumnos por docente; entre ellos conformarn
subgrupos de aproximadamente 5 estudiantes. Comprende las siguientes actividades.

Prcticas de laboratorio: est dividido en dos partes, la primera considerada como Revisin clnica, le dar las bases para

reforzar la teora y comprender sus determinaciones de laboratorio. Para ello los estudiantes deben estudiar previamente el
tema, luego ser desarrollado de manera interactiva entre docente y estudiantes, obteniendo las conclusiones correspondientes;
finalmente el docente har una exposicin breve del tema empleando ayudas audiovisuales. La segunda parte denominado
Laboratorio, est destinado a incentivar en el estudiante la utilizacin de mtodos y procedimientos que promuevan el
desarrollo de habilidades, destrezas e iniciativas, siguiendo los pasos del mtodo cientfico (Observa, describe, experimenta,
explica). Para ello se emplearn mtodos y tcnicas para cuantificar determinadas sustancias en fluidos corporales humanos, e
interpretar los resultados en condiciones fisiolgicas y patolgicas.

Casos clnicos: relacionados con los temas tratados en la teora y la prctica, para lo cual se emplearn estudio de casos o
aprendizaje basado en problemas. Para estas actividades los alumnos trabajarn en subgrupos previamente establecido y
siguiendo las indicaciones del docente. Cuando as se determina, los estudiantes deben preparar la revisin clnica, siguiendo el
mismo procedimiento de las prcticas de laboratorio

Trabajo de investigacin: Es parte de la investigacin formativa, puede ser bibliogrfica; o de acuerdo con el docente de mesa
pueden optar por una investigacin original; es desarrollada a travs del curso por cada subgrupo de prctica. Para la
bibliogrfica, se har una revisin en base a investigacin en textos y revistas cientficas cuya antigedad no sea mayor a cuatro
aos. Asignado el tema se debe cumplir con la programacin establecida y bajo la supervisin de su profesor asesor. Para el
segundo caso, se les entregar previamente los pasos a seguir. El trabajo final ser expuesto en la semana 15 de clases ante
un jurado integrado por docentes del curso

- Durante todas las prcticas, los alumnos usarn su respectivo mandil blanco, de lo contrario no se les permitir el ingreso al
laboratorio. De ser necesario, y de acuerdo a la naturaleza de las prcticas de laboratorio se har uso de guantes quirrgicos
y/o mascarillas de proteccin.
- Durante las actividades acadmicas se deber guardar un comportamiento acorde con su condicin de un estudiante de
Medicina

VII MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDCTICOS

En cada unidad de aprendizaje se emplearn:

1. Materiales educativos interactivo

- Materiales impresos: libros texto y de consulta, Mdulos de aprendizaje, Manual de prcticas, guas de discusiones grupales,
materiales didcticos especficos
- Direcciones electrnicas, CDs

2. Materiales educativos para la exposicin

- Pizarra, plumones, diapositivas, proyector multimedia, computadoras

3. Equipos, reactivos y materiales propios del Laboratorio de Bioqumica, acorde con la prctica planteada

VIII TCNICAS, INSTRUMENTOS E INDICADORES DE EVALUACIN

FRMULA PARA EL CLCULO DE LA NOTA PROMOCIONAL(PROM)

5%*C1 + 10%*C2 + 20%*EP + 15%*C3 + 25%*C4 + 25%*EF
PARAMETROS DE EVALUACIN:

COMPONENTE

C1

CALCULO:

SUBCOMPONENTES
COD
ES1
PL1
CC1
TI1
COMPONENTE

C2

35%*ES1+20%*PL1+30%*CC1+1
5%*TI1
DESCRIPCIN
Evaluacin semanal
Prcticas y actividades de laboratorio
Casos clnicos
Trabajo de Investigacin

CALCULO:
30%*ES2+20%*PL2+30%*CC2+2
0%*TI2

SUBCOMPONENTES
COD
ES2
PL2
CC2
TI2
COMPONENTE

C3

DESCRIPCIN
Evaluacin semanal
Prcticas y actividades de laboratorio
Casos clnicos
Trabajo de Investigacin
CALCULO:
30%*ES3+20%*PL3+30%*CC3+2
0%*TI3

SUBCOMPONENTES
COD
ES3
PL3
CC3
TI3
COMPONENTE

C4

DESCRIPCIN
Evaluacin semanal
Prcticas y actividades de laboratorio
Casos clnicos
Trabajo de Investigacin
CALCULO:
30%*ES4+15%*PL4+30%*CC3+2
5%*TI4

SUBCOMPONENTES
COD
ES4
PL4
CC3
TI4

DESCRIPCIN
Evaluacin semanal
Prcticas y actividades de laboratorio
Casos clnicos
Trabajo de Investigacin

IX PROGRAMA DE CONSEJERA

- La Consejera es un proceso permanente, por ello los profesores del curso estn a disposicin de los alumnos, con el fin de
resolver las dudas o problemas que se planteen durante el proceso de enseanza - aprendizaje, as como cualquier otro
problema relacionado con la actividad acadmica en horarios concertados adecuadamente entre docentes y estudiantes. De no
poder hacerlo personalmente se dispone del e-mail
- La consejera permitir a los estudiantes:
Aclarar dudas, o ampliar los aprendizajes logrados dentro de las horas de clase
Brindarle orientacin sobre tcnicas de estudio o estrategias de aprendizaje
Motivarles a confeccionar su propio aprendizaje explotando las potencialidades cognitivas que cada estudiante posee

X REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

BSICA

MURRAY, R.; BENDER, D.; BOTHAM, K.; KENNELLY, P. ; RODWELL, V. & WEIL, P.
HARPER. BIOQUMICA ILUSTRADA 2015
Texto basico del Curso,la 29na edicin contiene todas las unidades de estudio (Cod. QU 4 H22)

MONTGOMERY, R.; CONWAY, T.; SPECTOR, A. & CHAPPELL, D

BIOQUMICA 1998
Contiene todas las unidades de aprendizaje y de gran ayuda para resolucin de casos clnicos (Cod. QU 4 M77)

CASANUEVA, E.; KAUFER, M.; PREZ-LIZAUR,A.; ARROYO,P

NUTRIOLOGIA MEDICA 2010
Contiene Temas de nutricin

GIBNEY, M., BARRIE, M.; KEARNEY, J.; ARAB

NUTRICION Y SALUD PUBLICA 2006
Comprende contenidos de nutricin

COMPLEMENTARIA

ALBERTS, B.; BRAY, D.; LEWIS, J., RAFF, M.; ROBERTS, K. & WATSON, J
BIOLOGA MOLECULAR DE LA CLULA 2002
Util para tpicos de flujo de informacion gnica y su regulacion (Cod. 571.6/A34)

CAMPBELL, M. y FARREL, S
BIOQUMICA 2009
Contenido bsico para el curso (Cod. QU 4 C22)

DEVLIN, T
BIOQUIMICA 2004
muy til para resolve casos clinicos (Cod. QU 4 D 64)

GONZALES DE BUITRAGO, JM. Et al

BIOQUMICA CLNICA. 1998
Contiene ejemplos de patologias con sustento bioquimico

HICKS, J
BIOQUMICA 2010
Excelente para estudio de marcadores enzimticos y otros temas (QU 4 H47)

VILLAVICENCIO, M

BIOQUMICA 2006
Texto bsico, contiene los diversos topicos del curso (QU 4 V66/T.1, T.2)

SMITH, C.; MARKS, A.; LIEBERMAN, M.

BIOQUMICA BSICA MDICA 2011
Contiene esquemas muy didcticos de rutas bioquimicas

Anthony S. Fauci, Eugene Braunwald, Dennis L. Kasper, Stephen L. Hauser, Dan L. Longo, J. Larry Jame
HARRINSON. PRINCIPIOS DE MEDICINA INTERNA 2009
Ayuda para desarrollo de casos clinicos (Cod. WB 115 H21 2009/V.1, V.2)

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FISIOPATOLOGIA MDICA 2010
Ayuda para desarrollo de casos clinicos

Gonzalez Hernandez, Alvaro

PRINCIPIOS DE BIOQUMICA CLNICA Y PATOLOGA MOLEULAR 2012
Explica fundamentos de Bioqumica Clnica de manera sencilla y con diversos ejemplos (Cod. QU 4 G71)

BOYER, R
CONCEPTOS DE BIOQUIMICA 2001
Contiene esquemas bsicos y bien estructurados (Cod. QU 4 B78)

KATHLEEN, L.; ESCOT-STUMP, S. & RAUMOND, J.

NUTRICIN Y DIETOTERAPIA E KRAUSE 2010
Texto complementario para captulos de nutricin

WARDRAW, G., HAMPI, J., DEISILVESTRE, R

PERSPECTIVAS EN NUTRICIN 2011

VIRTUAL

El Manual de merck
ayuda para el desarrollo de casos clnicos

Medical Biochemistry Page

contiene topicos de todo el curso

Pacheco Leal, Daniel

BIOQUIMICA MDICA 2004
Contiene la mayor parte de temas

REVISTAS CIENTFICAS

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NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE 2016
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ANNUAL REVIEWS OF BIOCHEMISTRY 2016
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CLNICAS ESPAOLAS DE NUTRICIN 2016
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