CONCURSO PBLICO PARA LA PRESTACIN DEL SERVICIO DE

CAFETERA EN EL I.E.S. PUERTA DE LA SERENA

DE VILLANUEVA DE LA SERENA
Septiembre de 201
PROCEDIMIENTO Y FORMA DE ADJUDICACIN
La adjudicacin del contrato requerir la instruccin previa de un expediente
que se impulsar por el Centro docente, hacindolo pblico en el tabln de
anuncios del Centro y fijando el plazo de presentacin.
Una vez finalizado el plazo de solicitudes, se constituir la mesa de
contratacin compuesta por los miembros de una comisin creada a tal efecto
en el seno del consejo escolar.
Calificados previamente los documentos presentados en tiempo y forma, la
mesa proceder e acto publico a la apertura de proposiciones presentada por
los licitadores y las elevar con el acta y la propuesta que emite estime
pertinente, que incluir, en todo caso, la ponderacin de los criterios indicados
en este pliego de clusulas administrativas particulares por parte de la direccin
del centro.
El rgano de contratacin adjudicar el contrato dentro del plazo de un mes a
contar desde la finalizacin del plazo de esta convocatoria.
El contrato se formalizar en documento administrativo dentro del plazo de 5
das siguientes a la notificacin de la adjudicacin. Cuando por causas
imputables al contratista no pudiera formalizarse en dicho plazo, la mesa de
contratacin acordar la resolucin del contrato, previa audiencia del
interesado, pudindose adjudicar el mismo a la propuesta situada en segundo
lugar en el concurso.
Terminada la fase de contratacin, el director del centro remitir el expediente a
la Delegacin Provincial de Educacin de Badajoz, de la Consejera de
Educacin y Cultura, para su conformidad, si procede. Dicha conformidad ser
imprescindible tanto para la efectividad del contrato, como para el inicio del
servicio contratado.

!1

RGIMEN JURDICO
En lo no previsto en este pliego regirn las normas en materia de contratacin
del Real Decreto Legislativo 3/2011, de 14 de noviembre por el que se aprueba
el texto refundido de la ley de contratos del sector pblico

DOCUMENTACIN A PRESENTAR POR LOS LICITADORES

Los licitadores presentarn su oferta en sobre cerrado con el lema:
CONCURSO PBLICO PARA LA PRESTACIN DEL SERVICIO DE
CAFETERA EN EL I.E.S. PUERTA DE LA SERENA DE VILLANUEVA DE LA
SERENA en la secretara del I.E.S. Puerta de la Serena de Villanueva dela
Serena, situado en la calle Antonio de Nebrija, 8., entre los das
mes de

(ambos incluidos) del ao 201

del

, acompaada de los

siguientes documentos:
a) Instancia solicitando tomar parte en la contratacin del servicio (ANEXO II
del presente pliego), junto con lista de precios. Dicho anexo ha de recogerse
en el Centro, junto con el Pliego de Condiciones y Tcnicas particulares.
b) Documentacin que acredita oficialmente la identidad del concurrente o
licitador/a y/o la representacin con que acte, incluyendo Documento
Nacional de Identidad, no caducado, del empresario-a individual. Si se trata
de una Sociedad, se presentar la escritura de constitucin de la misma
debidamente inscrita en el Registro Mercantil y poder con facultades
suficientes para contratar con la Administracin del Estado otorgado a favor
de quien firme la proposicin.
c) Declaracin por la que el oferente se obligue al cumplimiento de todas las
disposiciones vigentes sobre Proteccin a la Industria Nacional, Legislacin
Social, Estatutos de los Trabajadores, Salud, Manipulacin de alimentos y
dems legislacin que interese a la naturaleza del servicio contratado.
d) Declaracin en la que el solicitante se compromete a cumplir el pliego de
condiciones tcnicas y particulares que se le han proporcionado previamente.
e) Recibo o fotocopia legalizada del mismo que acredite estar al corriente, en la
fecha de la licitacin, en el pago de la licencia fiscal del Impuesto de
Actividades Econmicas, correspondiente a la actividad concreta sobre la que
se ofrece.
f) Certificacin administrativa de hallarse al corriente en el cumplimiento de sus
!2
obligaciones tributarias y de Seguridad
Social de acuerdo con las

disposiciones vigentes, expedidas por la correspondiente Agencia Tributaria y

la Tesorera Territorial de la Seguridad Social.
g) Fotocopia compulsada del carnet de manipulador de alimentos
h) Relacin de servicios realizados durante los ltimos cinco aos para
Servicios, Organismos o Entidades del Estado o particulares.
i) Copia de la pliza que cubra la responsabilidad civil derivada de la prestacin
del servicio y su recibo de pago (Dicha pliza deber haber sido suscrita con
anterioridad a la formalizacin del contrato de adjudicacin).
j) Relacin o listado de productos ofertados y precios de los mismos (IVA
incluido). Los precios debern ser inferiores a los ofertados en los
establecimientos pblicos de la zona.
k)Medios personales para la prestacin del servicio.
l) Medios materiales con los que se va a contar.
m) Propuesta de mejora sobre las condiciones mnimas de este pliego as como
la propuesta de organizacin de la cafetera (tipos de desayunos, tipos de
bocadillos, etc.).

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ANEXO I

CONCURSO PBLICO PARA LA PRESTACIN DEL SERVICIO DE CAFETERA EN EL

I.E.S. PUERTA DE LA SERENA DE VILLANUEVA DE LA SERENA

PLIEGO DE CLUSULAS Y CONDICIONES TCNICAS Y PARTICULARES

PRIMERA. OBJETO DEL CONTRATO

- El presente contrato tiene por objeto la regulacin de la explotacin del servicio de
cafetera del Centro I.E.S. Puerta de la Serena, situado en la calle Antonio de Nebrija, 8,
de la mencionada localidad. Dicho contrato habr de atenerse a las prescripciones
recogidas en estas bases o condiciones.

SEGUNDA. HORARIO DEL SERVICIO DE CAFETERA

- El horario se ajustar, como mnimo, al siguiente horario: de 8:20 a 14,20 horas de lunes
a viernes. No obstante, y en funcin de las necesidades que puedan surgir, derivadas del
comienzo o finalizacin del Curso escolar, este horario podr adaptarse una vez que la
Direccin del Centro tenga pleno conocimiento de ello. Durante los fines de semana,
festivos y perodos vacacionales la cafetera permanecer cerrada.
- El horario de la cafetera tendr en cuenta el Calendario Escolar oficial aprobado por la
Consejera de Educacin y Cultura del Gobierno de Extremadura, para cada ao
acadmico de referencia durante el perodo de vigencia del contrato que se establezca.
TERCERA. LEGISLACIN DE REFERENCIA SOBRE LOS PRODUCTOS QUE SE
DEBEN SUMINISTRAR EN LA CAFETERA
A) Legislacin de referencia:
- Se han de tener en cuenta lo que establece la Ley 17/2011, de 5 de julio (BOE del 6 de
julio), de seguridad alimentaria y nutricin, en los centros escolares no se permitir la
venta de alimentos y bebidas con un alto contenido en cidos grasos saturados, cidos
grasos trans, sal y azcares.
- Asimismo ser de aplicacin el Documento de consenso sobre la alimentacin en los
Centros Educativos de 21 de julio de 2010, elaborado por los Ministerios de Educacin y
Sanidad (Estrategia NAOS) y revisado por diversos organismos integrados en la
!3

Federacin Espaola de Sociedades de Nutricin, Alimentacin y Diettica, as como

federaciones y asociaciones de madres y padres de alumnos, que ser de aplicacin
cuando en los Centros docentes se suministre al alumnado cualquier tipo de alimentacin.
- Tambin, y segn establece la Orden Ministerial del 7 de julio de 1989 (BOE del 13 de
julio), queda prohibida la venta de tabaco y bebidas alcohlicas.
B) Productos que pueden suministrarse:
- Los productos que se incluyan en las listas de oferta del servicio de cafetera por parte
de los concursantes debern ser de calidad normal media en el mercado, as como ser
suficientes en cuanto a cantidad.
- Es necesario que los productos que se ofrezcan a los alumnos y al resto de personas
que puedan utilizar el servicio de cafetera, sean coherentes con el fomento de hbitos de
vida saludables. Considerando lo que establece la citada ley 17/2011, es preciso
considerar la importancia de los riesgos nutricionales, dado el preocupante incremento de
la obesidad ente la poblacin infantil y adolescente.
- La ley incluye propuestas como sustituir la bollera industrial, los refrescos, dulces de
chocolate, polos, sorbetes y chucheras, por agua, zumos, frutas, sndwiches y
bocadillos. Se han definido as los perfiles nutricionales que han de cumplir los alimentos
y bebidas servidos y distribuidos en los Centros educativos, con relacin a los nutrientes
ms comprometidos, cuyo exceso perjudica la salud de los nios.
- Por lo tanto, atenindonos a dicha Ley, en la cafetera del Centro slo podrn venderse y
servirse, siempre que cumplan los criterios nutricionales establecidos, aguas envasadas
de sabores neutros, no aromatizadas ni edulcoradas, leche (entera, semidesnatada o
desnatada), y derivados lcteos (leches fermentadas, yogures, batidos, etc.), con unas
caractersticas nutricionales saludables en su aporte de azcares, queso con bajo
contenido en grasa; frutas frescas enteras o con un procesado mnimo; zumos de frutas
naturales; frutos secos al natural (ni fritos, ni tostados con aceite, ni azucarados y con un
mximo de sal), y bocadillos. Tambin se admiten cereales de desayuno, barritas de
cereales, productos de panadera (colines y tostadas), y sndwiches. Tambin se podrn
vender o servir productos alternativos para los alumnos celiacos y diabticos.
- No estarn permitidos los productos de bollera y repostera industrial, snacks salados
(tipo patatas fritas y similares) y bolsitas de chucheras.
- Siguiendo el documento de consenso sobre la alimentacin en los Centros educativos
aprobado el 21 de julio de 2010, por el Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de
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Salud, se considerarn los siguientes criterios nutricionales para los alimentos y bebidas
ofertados en el IES Puerta de la Serena:

Tabla tomada del Documento de Consenso sobre la alimentacin en los Centros

Educativos. Ministerio de Educacin/Ministerio de Sanidad/Estregia NAOS. 21 de julio de
2010
CUARTA. CONDICIONES DE LA PRESTACIN DEL SERVICIO
- La prestacin del servicio de cafetera se destinar a profesores, alumnos y personal no
docente del Centro, as como a las personas que para una gestin o servicio acudan al
mismo.
- Los alumnos solo podrn permanecer en la cafetera del Centro durante los dos recreos
de la maana. Si permanecieran en ella durante el horario escolar, incluyendo los
perodos de cambio de clase, debern hacerlo acompaados por algn profesor/a.
- Durante la permanencia de los alumnos en la cafetera queda prohibido el uso de este
recinto para otra funcin diferente a la que est destinada (quedando prohibidos los
juegos de cartas y similares).
- No se podr instalar ninguna mquina recreativa de ningn tipo en el recinto de la
cafetera.
Ser responsabilidad del adjudicatario del servicio el cumplimiento de estas normas
anteriores.

!5

QUINTA. PRECIOS DE LOS PRODUCTOS SUMINISTRADOS EN LA CAFETERA

- La prestacin del servicio de cafetera se ajustar en cuanto a los precios de los
desayunos y restantes artculos, a la lista de precios que formule el concursante, y que
acompaar a la oferta que haya servido de base a la adjudicacin, y se considerarn
mximos sin que puedan ser objeto de revisin durante el plazo de vigencia del contrato.
- Los precios de venta al pblico podrn ser actualizados al comienzo de cada curso
escolar teniendo en cuenta el IPC. La citada actualizacin ser efectuada, si procede, por
el Consejo Escolar a propuesta del contratista.
- La lista de precios de cafetera deber estar expuesta a la vista del pblico en las
instalaciones de aquella.

SEXTA. MEDIDAS HIGINICAS,ENSERES, DESPERFECTOS Y AVERAS

- El personal al servicio de la cafetera deber extremar su higiene personal y utilizar todas
las medidas profilcticas necesarias preservar la salud de los usuarios, siendo necesaria la
utilizacin de guantes en cualquier fase de la manipulacin de los alimentos.
- La aportacin del menaje y enseres de la cafetera corresponder al adjudicatario.
- La limpieza de las dependencias e instalaciones de la cafetera, correr por cuenta del
adjudicatario, y deber ser realizada despus de que se haya cerrado al pblico a partir
de las 14,20 horas.
- La limpieza de aquellos espacios adyacentes a la cafetera que a diario se ensucien con
bolsas y envoltorios diversos, como consecuencia de la expedicin de determinados
productos en la cafetera, correr a cargo del concesionario del servicio. Esta limpieza
deber realizarse de forma inmediata a la terminacin del segundo recreo del da. Las
papeleras situadas en las proximidades
Los desperfectos y averas que se produzcan en el recinto de la cafetera que le es cedida
por el Centro, durante el perodo de vigencia de este contrato, corrern por cuenta del
adjudicatario. Asimismo, est obligado a la pintura anual de las paredes o superficies no
alicatadas.
El contratista ser responsable del uso inadecuado de las llaves que se le entreguen para
acceso a la cafetera.
SPTIMA. PERSONAL ENCARGADO DEL SERVICIO DE LA CAFETERA
Respecto al personal que emplee el adjudicatario en la prestacin del servicio objeto del
contrato, est obligado, en su condicin de Patrono, a dar cumplimiento a las
disposiciones vigentes en materia laboral, de seguridad social y de seguridad e higiene en
!6

el trabajo, as como en materia de accidentes de trabajo. El incumpliendo de estas

obligaciones por parte del contratista, no implica responsabilidad alguna para el centro.
El personal que trabaje en la cafetera depender exclusivamente del adjudicatario, por
cuanto ste tendr todos los derechos y deberes inherentes a su calidad de patrono,
cumpliendo las disposiciones vigentes en materia laboral, de seguridad social y de
seguridad e higiene en el trabajo, referido al propio personal a su cargo.
OCTAVA. OBLIGACIONES ECONMICAS DEL ADJUDICATARIO DEL SERVICIO
El contratista se compromete a estar al corriente en el pago de todas las cargas laborales,
sociales y fiscales derivadas de su condicin de empresario, debiendo tener en todo
momento a disposicin del Centro los documentos que as lo acrediten y en concreto los
impresos TC-1 y TC-2 de la Seguridad Social, sellados por la correspondientes oficina
recaudadora.
Corresponder el adjudicatario el abono de toda clase de impuestos, tasas, arbitrios y
dems exacciones, debiendo dar cumplimiento a las disposiciones de carcter fiscal de
todo orden.
NOVENA. VALORACIN DEL SERVICIO Y PRESUPUESTO MNIMO DE LICITACIN
El canon por la contraprestacin del servicio de cafetera deber cubrir como mnimo los
gastos de funcionamiento que sern atendidos con cargo al presupuesto del Centro (agua
y electricidad) sin que su importe pueda considerarse especulativo.
El adjudicatario se compromete al pago de 300 (trescientos) euros en concepto de fianza
por parte del contratista. El objeto de la fianza es cubrir el cumplimiento del pliego de
condiciones que aparece en el Contrato.
Los indicados fondos se ingresarn en la Cuenta Corriente del Centro y formarn parte de
su presupuesto de ingresos en el epgrafe Otros Recursos Prestacin de Servicios (art.
10 de la Ley 12/1987).

DCIMA. REQUISITOS QUE HAN DE REUNIR LAS PERSONAS O EMPRESAS QUE

PRETENDAN LA ADJUDICACIN DEL SERVICIO DE CAFETERA
Para la formalizacin del correspondiente contrato de adjudicacin del servicio de
cafetera del Centro, las personas o empresas interesadas debern reunir los siguientes
requisitos a la firma del mismo:
a) Ser personas jurdicas, espaolas o extranjeras, cuyos fines sealados en sus
respectivos estatutos tengan relacin directa con el objeto del contrato, o ser
!7

empresarios individuales, espaoles o extranjeros, debidamente inscritos en el Registro

Mercantil y cuya actividad tenga relacin directa con el objeto del contrato.
b) Tener plena capacidad de obrar y no estar incursas en la prohibicin que contiene el
artculo 20 de la Ley de Contratos de las Administraciones Pblicas.
c) No ser funcionario en activo dependiente del Departamento Ministerial u Organismo
Autnomo interesado en el contrato de asistencia.
UNDCIMA. DURACIN DEL CONTRATO
La duracin del contrato se establece desde el 1 de julio de 2017 al 30 de junio del 2018.
En el supuesto de no prorrogarse el servicio o al transcurrir el plazo indicado en el
contrato, el adjudicatario deber retirar los enseres de su propiedad en un plazo mximo
de 15 das.
DUODCIMA. VALORACIN DE LAS PROPUESTAS PRESENTADAS
Una vez recibidas las propuestas en el plazo establecido, stas sern valoradas por el
Consejo Escolar del Centro, o por una Comisin del mismo elegida entre sus miembros
con dicho fin. Corresponder, pues, al Consejo Escolar la eleccin de la propuesta ms
adecuada, y que cumpla las bases establecidas para la explotacin del servicio de la
cafetera del I.E.S. Puerta de la Serena. El concurso tambin podra declararse desierto,
en caso de que no hubiera ninguna propuesta, o si las que se presenten no cumplan los
requisitos establecidos en las bases. La Direccin del Centro podr solicitar alguna
entrevista con los posibles adjudicatarios, para

que aclaren cualquier extremo de sus

propuestas, en caso de existir alguna duda.

DCIMO TERCERA. RESPONSABILIDAD CIVIL DEL ADJUDICATARIO

El adjudicatario indemnizar a los usuarios por los posibles daos ocasionados por el
funcionamiento del servicio, por lo que deber suscribir un seguro que cubra la
responsabilidad civil derivada de la prestacin del mismo. Dicha pliza deber haber sido
suscrita con anterioridad a la formalizacin del contrato de adjudicacin.
En caso de prrroga del contrato, el adjudicatario justificar mediante copia del recibo de
pago la vigencia de la pliza.

!8

DCIMO CUARTA. RIESGO Y VENTURA

El adjudicatario gestionar el servicio a su riesgo y ventura, y este no tendr derecho a
indemnizacin por causas de prdidas, averas o perjuicios ocasionados en las obras y
servicios; salvo las derivadas de acciones o situaciones impuestas unilateralmente por el
centro que estn fuera del mbito de este contrato.
DCIMO QUINTA. OTRAS CONSIDERACIONES SOBRE EL CONTRATO QUE SE
ESTABLEZCA, CAUSAS DE RESOLUCIN DEL MISMO Y JURISDICCIN
COMPETENTE
El contrato que se establezca para la explotacin del servicio de la cafetera del I.E.S.
Puerta de la Serena, se regir por las bases de este pliego, y de modo general por la Ley
de Contratos de las Administraciones Pblicas, en lo que a contratos de consultora y
asistencia y de servicios se refiere.
La Direccin del Centro, podr levantar cuando lo estime oportuno, las correspondientes
actas de comprobacin para asegurar que los medios personales y materiales durante el
perodo de vigencia del contrato, se ajustan a las bases citadas. Se observarn
especialmente las condiciones de sanidad, salubridad e higiene, as como la calidad de
los productos alimenticios suministrados.
Sern causas de resolucin del contrato, el incumplimiento de las bases contenidas en el
contrato, por parte del adjudicatario; la imposibilidad fsica de ste, por razones que
puedan justificarse (enfermedad, incapacidad o muerte); la declaracin de quiebra o
suspensin de pagos el mismo; o el mutuo acuerdo entre la Administracin y el susodicho
adjudicatario.
Agotada la va administrativa, todas las cuestiones litigiosas que puedan surgir, se
substanciarn ante la va contencioso-administrativa, de acuerdo con lo dispuesto en la
Ley reguladora de dicha jurisdiccin y el artculo 61 de la Ley de Contratos de las
Administraciones Pblicas.
DCIMO SEXTA. CRITERIOS PARA LA ADJUDICACIN DE LA CONCESIN
Por orden de importancia:
1. Relacin precio-calidad de productos y servicios, teniendo en cuenta la propuesta reflejada
en la relacin de precios presentada.
2. Experiencia demostrada en el sector de la hostelera y cocina.

!9

ANEXO II

INSTANCIA DE SOLICITUD PARA LA INSTALACIN DE UNA CAFETERA EN

EL I.E.S. PUERTA DE LA SERENA DE VILLANUEVA DE LA SERENA

Don

con N.I.F. n

, natural

de

, mayor de edad y con domicilio en

(domicilio completo) y telfono

actuando en nombre propio o en representacin de la empresa

, conociendo las condiciones y requisitos para ofertar a
la contratacin del servicio de cafetera del Centro I.E.S. PUERTA DE LA SERENA, se
encuentra en situacin de acudir como ofertante a la misma.
A este efecto hace constar que conoce el Pliego de Clusulas Administrativas Particulares
y Prescripciones Tcnicas que sirven de base a la contratacin, que acepta
incondicionalmente sus bases o clusulas; que rene todas y cada una de las
condiciones exigidas para contratar con
en nombre propio o de la
el mencionado servicio de

la Administracin;

que

empresa

se

compromete

a tomar a su cargo

cafetera, con estricta

requisitos y condiciones, por el precio total

sujecin

de

los

expresados

(en letras) euros

y SOLICITA le sea aceptada esta oferta segn lista de precios que se adjunta. A tal efecto
acompaa la siguiente documentacin:
1.2.3.4.5.-

En Villanueva de la Serena, a de

FIRMA Y SELLO

!10

de20

DOCUMENTO PRIVADO DE FINALIZACIN DE CONTRATO

En Villanueva de la Serena, a

de

de 201 , reunidos D. Antonio Pineda Tejeda,

con N.I.F. nm.09162053A, como Director del I.E.S. Puerta de la Serena de la citada
localidad, y D.

, con N.I.F. y con domicilio en la calle

, nm. , de

, ambos, de mutuo acuerdo,

CONVIENEN y ACUERDAN
1. Que el contrato que D

tiene suscrito con la Direccin de este Centro

educativo, y por el que sta presta el servicio de cafetera desde el da

y que tiene vigencia hasta el

de 201

de 201 , quedar rescindido desde el da

2. Con tal fin, la Direccin del Centro, har pblica la apertura de un plazo de licitacin con
el fin de favorecer la concurrencia de posibles adjudicatarios del servicio de cafetera del
IES Puerta de la Serena, a los que se proporcionar las clusulas y bases reguladoras
de dicho servicio.
3. D

se compromete a dejar libre de materiales y enseres de

su propiedad el recinto de la cafetera, con el fin de que desde el 1 de septiembre dicho

recinto pueda ser ocupado con los materiales, utensilios y dems enseres que aporte el
nuevo adjudicatario del servicio.
4. La Direccin del Centro, tras comprobar que la actual adjudicataria ha cumplido el
pliego de condiciones que aparece en el contrato suscrito el

de 201 , realizar la

correspondiente devolucin de la cantidad de 300 (trescientos) euros que fueron

depositados en el Centro en concepto de fianza en dicha fecha.
5. A partir del da y fecha sealados finaliza la relacin contractual que ambas partes
convinieron en acordar.

Por el I.E.S. Puerta de la Serena

Por la adjudicataria del servicio

Fdo.: Antonio Pineda Tejeda

Fdo.:

!11

CONTRATO DEL SERVICIO DE CAFETERA DEL I.E.S. PUERTA DE LA SERENA DE

VILLANUEVA DE LA SERENA
En Villanueva de la Serena, a

das del mes de

de 201 . Reunidos, de una

parte D. Antonio Pineda Tejeda, con D.N.I. nm. 09162053A, como Director del Instituto
de Educacin Secundaria Puerta de la Serena de esta ciudad, y de otra parte D
, con N.I.F. nm.

y en representacin de la empresa

con domicilio en C/

, con C.I.F., y

, quien declara no estar incursa en ninguna

prohibicin para contratar de las establecidas en el artculo 20 de la Ley 13/1995 de

Contratos de las Administraciones Pblicas, cumpliendo cuantos requisitos exige el citado
texto legal,
CONVIENEN Y ACUERDAN
1. Que la contratista asume la obligacin de prestar el servicio de cafetera en el Instituto
de Educacin Secundaria Puerta de la Serena, desde el da 1 de julio de 2017, hasta el
da 30 de junio del ao de 2018.
2. El canon o renta a pagar por el/la adjudicatario/a ser de

euros anuales.

3. El servicio se prestar con arreglo a las condiciones establecidas en las Clusulas

Administrativas que rige los contratos privados para la adjudicacin del servicio de
cafetera en los Centros docentes pblicos no universitarios, dependientes de la
Consejera de Educacin del Gobierno de Extremadura, que figuran como Anexo I de
este Contrato.
4. Con este documento queda formalizado el contrato de prestacin del servicio, con las
caractersticas reseadas en el mencionado Pliego de Clusulas y Condiciones tcnicas
y particulares de la oferta pblica para la instalacin de una cafetera en el I.E.S. .
5. Se establece el pago de 300 euros (trescientos euros) en concepto de fianza por parte
del contratista. El objeto de dicha fianza es cubrir el cumplimiento del pliego que
aparecen en el Contrato.
Y para que conste, se expide el presente documento, en triplicado ejemplar, en el lugar y
fecha arriba indicados.
Por el I.E.S. Puerta de la Serena

El/la Contratista

Fdo.: Antonio Pineda Tejeda.

Fdo.: D.

Director
!12

PLIEGO DE CLUSULAS ADMINISTRATIVAS QUE RIGE LOS CONTRATOS

PRIVADOS PARA LA ADJUDICACIN DEL SERVICIO DE CAFETERA EN LOS
CENTROS DOCENTES PBLICOS NO UNIVERSITARIOS, DEPENDIENTES DE LA
DELEGACIN PROVINCIAL DE EDUCACIN DE LA CONSEJERA DE EDUCACIN.
1. OBJETO DEL CONTRATO Y RGIMEN JURDICO
1.1.

El objeto del contrato es la explotacin del servicio de cafetera del Instituto de

Educacin Secundaria IES Puerta de la Serena de Villanueva de la Serena.

1.2.

El servicio de cafetera se ejecutar segn las prescripciones consignadas en este

pliego y en las especificaciones que se detallan en las correspondientes
prescripciones tcnicas.
Para lo no previsto en l se aplicar lo dispuesto en la legislacin vigente en
materia de contratacin administrativa.

2. VALORACIN DEL SERVICIO Y PRESUPUESTO MNIMO DE LICITACIN

2.1.

El canon por la contraprestacin del servicio de cafetera deber cubrir como

mnimo los

gastos de funcionamiento que sern atendidos con cargo al

presupuesto del Centro (agua y electricidad) sin que su importe pueda considerarse
especulativo.
2.2.

El canon mnimo de la licitacin ser de

) euros y se abonarn al

centro docente por el adjudicatario del servicio.

Los indicados fondos se ingresarn en la Cuenta Corriente del Centro y formarn
parte de su presupuesto de ingresos en el epgrafe Otros Recursos Prestacin de
Servicios (art. 10 de la Ley 12/1987).
3. DURACIN DEL CONTRATO
La duracin del contrato se establece desde el 1 de julio de 2017 al 30 de junio del 2018.
En el supuesto de no prorrogarse el servicio o al transcurrir el plazo indicado en el
contrato, el adjudicatario deber retirar los enseres de su propiedad en un plazo mximo
de 15 das.
La empresa adjudicataria estar obligada a prestar el servicio en los das hbiles
sealados por el calendario escolar vigente.
El servicio contratado objeto de este Pliego podr ser prorrogado tcitamente por
perodos anuales hasta un mximo de tres aos, incluidas las prrrogas, siempre que
llegado el vencimiento
!13

del contrato, ninguna de las partes hubiese notificado a la otra, al menos con
tres meses de antelacin a aquella fecha, su voluntad de no renovarlo o
modificarlo.
4. INSPECCIN Y PENALIDADES
4.1.

A los efectos previstos en las bases anteriores, la Direccin del Centro podr
levantar, cuando lo estime oportuno, las correspondientes actas de comprobacin a
fin de garantizar que tanto los medios personales como instalaciones del servicio
de cafetera renen las condiciones ptimas de sanidad, salubridad e higiene, as
como de la calidad de los productos alimenticios utilizados por la contrata.

4.2.

Si por causas imputables a la contratista, sta no cumpliera con sus

contraprestaciones, el rgano de contratacin podr imponer las penalidades
previstas en la legislacin vigente de contratos de las Administraciones Pblicas o
acordar la resolucin a que se refiere la clusula siguiente.

5. RESOLUCIN DEL CONTRATO

5.1. Son causas de resolucin del contrato, sin derecho a indemnizacin alguna a favor
del contratista por el tiempo que reste de prestacin del contrato, adems de las
previstas en el artculo 112 de la Ley de Contratos de las AA.PP., la no prestacin
del servicio de forma unilateral durante dos das hbiles consecutivos o ms, sin
causa justificada que apreciar el rgano de contratacin.
5.2.- Acordada la resolucin del contrato, previa audiencia de la contratista, se dispondr a
la exigencia de una indemnizacin por los daos y perjuicios, que en su caso, se
hayan causado a la Consejera de Educacin, salvo los casos de mutuo acuerdo y
muerte de la empresaria.
6. JURISDICCIN COMPETENTE
Se estar a lo dispuesto en el artculo 9, apartados 1 y 2 de la Ley 13/1995 de 18
de Mayo, de los Contratos de las Administraciones Pblicas.

Villanueva de la Serena

Conocido y aceptado en su totalidad

EL/La contratista

Fdo.
!14

de

de 201

D Antonio Jimnez Blanco, Secretario del Instituto de Educacin Secundaria

Puerta de la Serena de Villanueva de la Serena (Badajoz)

CERTIFICA

Que una vez abierto el plazo de presentacin de particulares y/o empresas para la
prestacin del servicio de Cafetera de este Centro, hasta las 14:00 horas del da
septiembre de 201

de

se presentaron los siguientes licitadores:

Y para que as conste y surta efectos ante la Direccin Provincial de Educacin de la

Consejera de Educacin, Ciencia y Tecnologa expido la presente
visto bueno de la Sr. Director del Centro, en Villanueva de la Serena, a

Certificacin con el
de

La Directora

El Secretario

Fdo.: Antonio Pineda Tejeda

Fdo: Antonio Jimnez Blanco

!15

de 201

D Antonio Jimnez Blanco, Secretario del Instituto de Educacin Secundaria

Puerta de la Serena de Villanueva de la Serena (Badajoz)

CERTIFICA
Que en la sesin del Consejo Escolar, celebrada el

de

de 201 , una vez

analizadas las cinco propuestas ofertadas, y tras realizarse una votacin secreta entre
los miembros del Consejo, sali elegida por mayora de votos la propuesta presentada
por D

, en representacin de la empresa

, con lo cual se le

adjudicar dicho servicio en este Instituto.

Y para que as conste y surta efectos ante la Delegacin Provincial de Educacin
de la Consejera de Educacin y Cultura, expido la presente Certificacin con el visto
bueno del Sr. Presidente del Consejo Escolar de este Centro, en Villanueva de la
Serena, a

de septiembre de 201

V B
El Director

Fdo.: Antonio Pineda Tejeda

El Secretario

Fdo: Antonio Jimnez Blanco

!16