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UDLA
Nombre.- Alan Garca
Fecha.-15/04/2016
Materia.- anlisis de procesos alimenticios
Tema.- Mala informacin del semforo nutricional
Carbohidratos, protena, fibra, azcar, sal (cloruro de sodio) son necesarios para un
adecuado metabolismo.
Se estima que la informacin es un aspecto esencial, pero no es cuestin de que la
etiqueta diga que este producto tiene un exceso de un componente o de otro, sino de que
la gente sepa por qu es necesario o por qu hay que abstenerse de algo.
Una buena nutricin es importante a lo largo de toda su vida
La misma puede ayudarlo a sentirse en la mejor condicin y a mantenerse fuerte. Puede
ayudar a reducir el riesgo de padecer algunas de las enfermedades comunes entre los
adultos mayores. Y, si ya tiene ciertos problemas de salud, la buena nutricin puede
ayudarlo a controlar los sntomas.
Entender lo que incluye la etiqueta de informacin nutricional puede ayudarlo a tomar
las decisiones relacionadas con los alimentos que ms beneficien su salud, Muchas
personas interesadas en comer sanamente basan sus compras en la informacin
nutricional de los productos del supermercado; desafortunadamente, a veces hasta el
ms consciente de los lectores de etiquetas puede ser engaado.
Los datos preliminares indican que luego de un ao de la implementacin del sistema
la gente no reconoce, ni utiliza bien el rotulado.
No obstante, la poblacin tiene la impresin de que el rotulado es bueno para la salud y
que eso le ayuda a prevenir enfermedades. Podemos concluir que hay una confusin
sobre el uso del rotulado y las expectativas de lo que tiene la gente
Segn ha explicado el investigador, el rotulado solo es una informacin sobre lo que
contiene el alimento, no tiene nada que ver con la salud, prevencin o correccin de
enfermedades.
Adems de colocar el rotulado es importante acompaar de una campaa de
educacin porque es grave que la gente no use el semforo nutricional
El problema es que el semforo refleja tanto azcares naturales como aadidos. Por
ejemplo, la leche contiene lactosa que es azcar natural.
Teme que el etiquetado conduzca a las industrias a utilizar edulcorantes artificiales (ms
baratos que los naturales) en lugar de azcares naturales que, si bien deben informarse
al consumidor, no se refleja en el semforo.
Propone que el semforo refleje solo los componentes adicionados y que las autoridades
realicen fuertes campaas de informacin para la poblacin, sobre la forma adecuada de
entender los semforos
En los semforos que alertan los contenidos de sal, azcar o grasa en los alimentos
que exhiben las perchas de supermercados hay cada vez menos colores rojos, mientras
ganan espacio los amarillos y verdes.
Para finalizar se podra decir que los ms perjudicados de este mtodo de sealizacin
como las personas que consumimos ya que no sabemos identificar que productos son
ciertamente adecuados para nuestro consumo, nos dejamos llevar por colores que
realmente no reflejan la calidad nutricional que tiene un tipo de producto.
Conclusiones:
Primero se debe hacer una campaa para informacin de cmo es el verdadero uso del
semforo nutricional
Tambin la informacin del semforo nutricional debera ser la acertada, la que toda la
gente pueda interpretarla sin engaos maliciosos.
Entender lo que incluye la etiqueta de informacin nutricional puede ayudarlo a tomar
las decisiones relacionadas con los alimentos que ms beneficien su salud.
Para un buen equilibrio en la comida cada persona o individuo debe estar al tanto de que
es bueno a malo para su cuerpo.
El principio bsico es que la dieta tiene que estar equilibrada tomando en cuenta
factores metablicos de cada individuo, edad, actividad fsica, etc. Es decir que todos
los alimentos son necesarios en su justa medida.