MANIFESTO DA COMIDA DE VERDADE

OU
COMER COMO ATO POLTICO

Gostaria que essa fala fosse um apelo afetivo

para cada um de vocs. J que o foco poltica,

quero iniciar discutindo rapidamente como essa categoria mudou.
Como vrias categorias contemporneas
- famlia, Estado; gnero; sade; alimento saudvel
que no cabem em seus estreitos campos
conceituais de origem, a poltica tambm
ganhou diferentes nuances
e vem sendo desconstruda em
sua dimenso formal
mais comumente conhecida.

Este manifesto foi apresentado no II Seminrio Internacional sobre Segurana Alimentar e Nutricional- Cenrio
Atual, promovido pelo SESC/ Mesa Brasil e UnB em 29 de setembro de 2016. Ele se apropria do valioso termo
Comida de Verdade cunhado dentro do CONSEA e lema da V Conferncia Nacional de Segurana Alimentar
e Nutricional: Comida de Verdade no campo e na cidade: por direitos e soberania alimentar, realizada em 2015.

Recentemente, ns brasileiros, passamos por um doloroso processo de alfabetizao poltica

e aprendemos mais sobre essa esfera politica formal. O que fazer poltica na esfera do
voto, de escolhas, de reivindicaes via parlamentares escolhidos - ou injustamente
inseridos na arena do Estado ficou mais claro ou pelo menos mais discutido. Tambm
comum reconhecer poltica ligada s ideias de narrativas como direita e esquerda.
Essa a plataforma poltica que conhecemos e com a qual estamos familiarizados.
Mas eu gostaria de falar aqui de outras plataformas e de outras formas de agir politicamente
que ampliam para essa arena que, apesar do meu atesmo poltico, no pode ser subestimada
e deve continuar a ser incrementada/ revitalizada/ moralizada. Quero falar aqui de uma ao
poltica colocada a servio da humanidade e do planeta,uma forma de antropopoltica de Edgar
Morin que rompe com as polticas formais que nos envergonham e no nos representam e que
desconsideram o nosso direito s dimenses essenciais da vida: sade, ambiente saudvel,
abrigo, alimento saudvel, lazer e felicidade.
Quero falar de uma plataforma que nos libera dessa esfera anestesiante e nos fortalece como
atores individuais e coletivos; como cidados, como consumidores de alimentos (no caso dessa
fala), mas tambm de educao, de sade, de lazer, ou do que quer que decidirmos consumir
ou defender com outra forma de conscincia.
O processo a que me refiro pode ser exemplificado com a Revoluo Indiana contra a
colonizao inglesa nos anos 1940 quando os indianos, imbudos por um sentimento
nacionalista, resolveram fazer uma revoluo pacfica e silenciosa sob a inspirao de Gandhi.
Queimaram roupas e tecidos britnicos e buscaram a tecelagem manual; voltaram a produzir
o sal a partir do seu oceano porque o sal processado tinha pesadas taxas impostas pelos
britnicos; pararam de usar produtos britnicos e voltaram-se para a cultura e tradio locais;
deflagrou-se, com esse boicote, pacificamente, a libertao da ndia como colnia inglesa.
Seguindo a filosofia da desobedincia civil de Henry Thoreau, Gandhi comeou a aperfeioar
a arte e a prtica da renncia e do coletivismo, a desobedincia de hbitos enraizados e a
resistncia ao consumo e ao caminho fcil. Sobre essa prtica poltica que eu quero falar
hoje aqui. No em detrimento de nenhuma outra. Essa forma de se engajar em uma poltica
emancipatria explorada em vrios autores contemporneos deflagrados teoricamente no
mbito das Cincia Polticas e Sociais:
Alm da antropoltica de Edgar Morin a que me referi acima, Ulrich Beck cunha o termo
subpoltica que se prope a modificar regras de baixo para cima. O discurso das micropolticas
dos filsofos franceses Gilles Deleuze e Felix Guattari (1996) desloca o poder para as mos
dos indivduos, grupos e organizaes. Ressalto tambm a ideia de ps-modernismo de
oposio, em uma perspectiva ps-colonial e ps-imperial de Boaventura de Souza
Santos. E tambm, as aes definidas por Anthony Giddens como poltica-vida que se referem
a formas de ativismo atravs dos quais o mbito pessoal e cotidiano torna-se poltico, como
por exemplo, o ato de comer.
Tais teorias apontam atores individuais e coletivos que exercem influncia e fomentam o
fortalecimento da cidadania dentro de microestruturas decisrias e descentralizadas, essenciais
para promover mudanas sociais. So atores externos s arenas formalmente designadas
como polticas no entendimento do senso comum.
David Harvey fala numa palestra sobre movimentos sociais urbanos de grupos que procuram
uma relao no alienada com a natureza (...) outros apelam para ideias e coeses religiosas

para construir propostas alternativas (...) outros buscam novas maneiras de ser e de viver
(...) novas formas de construir alianas e fazer politicas(...) novas estruturas de relaes
sociais que devem ser olhadas tambm pela esquerda que se apresenta como extremamente
conservadora. Esses atores vm se organizando coletivamente em parques, centros e espaos
urbanos ou rurais; reivindicam direitos de minorias, cuidado com o meio ambiente, resgate de
prticas agrcolas e alimentares tradicionais e conhecimentos locais e ocultos; propem trocas
de afetos, habilidades e aptides; ocupam espaos urbanos; constroem cozinhas, restaurantes
comunitrios, hortas urbanas; desconstroem estilos de vida consumistas; reaproveitam e
reciclam bens; buscam terapias e prticas de cura naturais; organizam escolas cooperativas
para educar crianas mais conscientes e centros de sade mais humanizados; preocupam-se
com os animais e com o planeta. Assim fazendo, buscam independncia de um sistema com o
qual no compactuam em vez de esperar pela revoluo. Para Harvey, preciso pensar nessas
aes e movimentos como um processo poltico mais amplo; um solo frtil para ao poltica.
So inmeros movimentos e teorias. Alguns ainda difusos e porosos em sua infncia conceitual:
a teoria do decrescimento; o desacelerar ou dowshifting; a economia solidria; o movimento da
Agroecologia; a economia do suficiente; o movimento do small is beautiful; do menos mais;
a economia da plenitude; o freeganismo; o movimento de simplicidade voluntria; a filosofia
slow discutida na pedagogia, na alimentao, na moda; o time banking que negocia tempo
livre em vez de dinheiro; a cultura da ddiva que troca habilidades sem dinheiro envolvido;
as ecovilas; os cultural creativers; o sea change sob a influncia pantesta do zen budismo.
Voltando ao nosso manifesto: para considerar a alimentao como um ato politico, devemos
pensar nela para alm do voto em representantes que lutam por fazer a secularmente
desqualificada diviso equitativa de terras agrrias no pas. Em polticos que apoiam a
agricultura familiar, a Agroecologia, a Segurana Alimentar e Nutricional e os programas sociais
e ambientais duramente conquistados nos ltimos anos. Devemos pensar na alimentao para
alm de um ato biolgico, de manuteno da vida. Tambm para alm de um ato hedonstico
e de prazer - dimenso que deve ser ferrenhamente defendida frente a tantas restries
alimentares; diante de dietas punitivas que retiram alimentos saudveis e tradicionais do
seu contexto por desconsiderar questes culturais e ignorar processos agroindustriais que
interferem na sua qualidade. Dietas que promovem culpa, segregao social e acabam por
fortalecer endgenos e outro tipo de indstria alimentar, alm de apoiar o Nutricionismo
(a tendncia da Nutrio em supervalorizar os nutrientes desconsiderando as variadas
dimenses do ato de comer).
Para alm dessas arenas, uma alimentao poltica implica um ato agrcola/ agropecurio
porque inclui a produo de alimentos; um ato cultural porque carrega a noo de patrimnio
alimentar; um ato ambiental porque a partir de recursos da natureza que produzimos
alimentos; e um ato social porque ainda so homens e mulheres que produzem nossa
comida. Entramos assim no mbito do que chamamos de histria por trs da comida.
Para alimentao ser um ato de poltica-VIDA preciso preocupar-se com a VIDA
de quem produz essa comida no caso do Brasil indgenas, quilombolas, ribeirinhos,
neoruralistas, agrofloresteiros, pescadores, campesinos
e agricultores familiares que
produzem comida e segurana alimentar e nutricional ao mesmo tempo. So esses
atores que produzem 70% do que comemos com apenas 25% do oramento destinado
agricultura nesse pas. Quando compramos comida deles, ajudamos a manter o filho dos
agricultores familiares na escola, o indgena e a agrofloresteira na floresta, o quilombola
cuidando do rio, o pescador protegendo o mar... Assim eles no precisam migrar para a
sofrida arena de desemprego e encarar as mazelas sociais nas franjas das grandes cidades.

Para alimentao ser um ato poltico, precisamos aprender a ser locavores, a comprar
comida local. Devemos procurar alimentos que so cultivados perto da nossa casa, evitando
quilmetros de energia a base de petrleo implicados na sua produo. Ao apoiar o locavorismo,
o dinheiro investido reverte para o desenvolvimento local, rural e urbano. Seguindo a fala
do Presidente Obama Americans, buy American, podemos chamar: brasileiros, comprem
comida e produtos do Brasil e mais, do Brasil que est perto de voc!
Para alimentao ser um ato poltico, necessrio compreender que ao comprar, e
consequentemente, apoiar quem produz comida local, somos ns, o povo brasileiro, que
passamos a ganhar. Ganhamos independncia e soberania alimentar; passamos a ser donos
de nossas sementes e florestas; de nossa prpria gua e nossas ervas medicinais; nossa flora
e nossa fauna. Isso no tem preo, de valor incomensurvel.
Para alimentao ser um ato politico, passou da hora de nos preocuparmos muito sobre
as repercusses do Sistema Agroalimentar Moderno, o maior responsvel pelos impactos
ambientais (se considerarmos que ele acolhe a indstria alimentar). Ento, para a alimentao
ser poltica preciso que o sistema agroalimentar se volte para formas de agropecuria
sustentveis, que no poluam as guas, o ar, o solo e os alimentos, que contribuam para o
equilbrio do clima e que respeitem a biodiversidade, a VIDA do meio ambiente. Essa uma
poltica VIDA sem a qual ningum aqui ter VIDA.
Para alimentao ser um ato poltico, preciso pensar na qualidade de vida e no direito dos
animais numa tica ecocntrica. Se voc ainda no consegue parar de comer carne, preciso
pensar em diminuir significativamente seu consumo. E se voc no consegue, altruisticamente,
pensar na VIDA dos animais ou no impacto dos frigorficos sobre a produo de gua e de
gros, o impacto das pastagens sobre as florestas e a produo de gases animais de efeito
estufa sobre o desequilbrio do clima, pense ento na sua prpria sade, pois quem tem
acesso a uma dieta hiperproteica, est sofrendo de doenas metablicas, renais e reumticas.
Para alimentao ser um ato poltico, ela deve promover VIDAS saudveis: crianas sem
autismo; homens e mulheres frteis e lcidos; indivduos sem Alzheimer, depresso e outros
problemas neurolgicos e dermatolgicos, alergias e diversos tipos de tumores relacionados
aos diferentes venenos da agropecuria convencional. bom lembrar que no devemos nos
preocupar apenas com agrotxicos, cujos efeitos j conhecemos bem, mas tambm com
drogas veterinrias, antibiticos e hormnios, fertilizantes e aditivos sintticos, produtos da
irradiao e sementes manipuladas e transgnicas. Alimentao/ poltica VIDA. No morte.
Para alimentao ser um ato poltico, essencial pensar na manuteno do patrimnio
alimentar; na territorialidade dos hbitos alimentares e das prticas agrcolas. Pensar no
sentido da cultura de promover alimentao saudvel porque a cultura a mais importante
legitimadora desse deslizante conceito. Com base na cultura os povos pr-modernos tiveram
dietas saudveis apoiados na sazonalidade, na geografia, nos hbitos e prticas locais. Ns
queremos leo de oliva para o mediterrneo, leo de palma e coco para os trpicos, manteiga
e banha para os locais frios. Dietas saudveis e adequadas dialogam invariavelmente com o
elemento cultural. Ao olhar para a comida sob as potentes lentes da cultura, possvel cultivar
a tolerncia alimentar e compreender que alguns grupos comem diferente de outros porque
gostam, valorizam ou precisam de certos alimentos ajustados s suas necessidades mais
profundas. Alm disso, manter nossa prpria cultura leva a diferentes formas de soberania.
Um povo sem cultura, sem sentimento de pertencimento e sem orgulho, mais fcil de
manipular e de ser levado pelas ilusrias premissas do consumismo e de outras culturas.

Para alimentao ser um ato poltico, preciso cuidar de quem mora no campo, mas
tambm pensar em voltar para o meio rural e para as cidades pequenas. Mudar seu ritmo
de vida, ser dono do seu tempo e rever seu conceito de produtividade e qualidade de
vida. Tomar os campos de volta, cuidar das nascentes de guas e dos rios. Produzir gua
a partir das florestas, como fala o mestre da agroflorestal Ernest Gtsch. Cuidar da prpria
qualidade de vida e da natureza que ainda resiste. Produzir e ensinar a produzir o prprio
alimento. Se voc no se encaixa nesse retorno, produza sua comida em hortas urbanas,
nos parques, nos espaos urbanos de lazer, na janela do seu apartamento. O alimento
uma moeda forte. Soberania alimentar e independncia significam muito em tempos de crise.
Mas se voc no deseja plantar sua comida, lembre que o seu poder de compra de alimentos
da agricultura familiar sustentvel tambm um poderoso ato poltico que pode levar ao
equilbrio dos preos desses alimentos e garantir o acesso a quem ainda no pode comprar
alimentos orgnicos e ecolgicos. Esse ato contribui para equilibrar a oferta e demanda dos
circuitos curtos da agropecuria sustentvel e a VIDA de quem produz comida, sade, meio
ambiente saudvel e uma sociedade mais justa.
Para alimentao ser um ato poltico, quem tem o privilgio do acesso ao alimento precisa
tambm fazer sua ao individual: parar de consumir alimentos industrializados e colocar
produtos frescos sua mesa; desembrulhar menos, abrir menos latas, garrafas plsticas e
embalagens tetra pak e descascar mais, comprar mais produtos a granel e em vidros e menos
produtos embalados em plstico, isopor, alumnio. Deve evitar produtos artificiais e comer
mais vegetais. Deve preferir alimentos locais que caruncham, mofam, estragam, no duram
muito tempo porque so VIVOS, como voc. Longa VIDA, s com alimentos que morrem logo!
Que duram pouco! O aumento de vida de prateleira um apelo estratgico que s favorece a
indstria alimentar.
Para fazer do comer um ato poltico, importante dedicar tempo a esse ato e equacionar o
que fazemos com o tempo livre. Tempo para ir a feira, alm do supermercado; tempo pra ir na
loja de produtos naturais e orgnicos e na cooperativa de agricultores familiares; dedicao
para estimular a famlia a voltar para o fogo, para ensinar seus filhos a cozinhar e a apreciar
a culinria e os rituais da mesa; tempo para passear com a famlia na feira e para fazer turismo
rural; tempo para ensinar seus filhos a respeitar o agricultor e a natureza; para se encantar com
uma rvore carregada de frutas e com um p de manjerico; tempo para ensinar e conhecer
de onde vm as abboras e as couves; tempo para lavar sua salada, descascar sua fruta;
encantamento para apreciar o cheiro do po e do bolo saindo do forno e tempo para comer juntos.
Esse tempo vai reverter em aproximao e qualidade de vida, satisfao, sade, socializao,
segurana alimentar e nutricional... No tempo perdido. Claro que isso implica em mudanas
profundas no nosso modo de vida urbano industrial, por isso devemos discutir Segurana
Alimentar e Nutricional sob as premissas de novas prticas econmicas e estilos de vida.
Para alimentao ser um ato poltico, preciso tambm rever nossas prioridades. Gastamos
com planos de sade, seguros de vida e de carro, com roupas e medicamentos e economizamos
na comida e na feira. Gastar com comida de verdade investimento no futuro, na segurana,
na sade e no meio ambiente. Isso no significa que essa comida de verdade deve ser cara
e inacessvel. Essa mudana parte da nossa luta tambm. A maior segurana possvel,
nenhum seguro pode proporcionar: uma mente lcida e equnime. Entretanto isso pode ser
alcanado atravs de tempo livre para cultivar bons hbitos que resultem em um corpo saudvel,
satisfao pessoal, afetividade e tudo mais que contribua para um estilo de vida equilibrado.

Ento, esse um convite para voc pensar que pode fazer poltica de outra forma: uma
forma que no seja desanimadora e frustrante. Uma poltica VIDA emancipatria, impactante,
pacifista, altrusta, ambientalista, comprometida, consciente, sem partido, na direo de um
mundo melhor... Esse um convite para que o nosso ato de comer possa reverter em um planeta
saudvel, em emprego no campo e na cidade, em incluso social de quem produz comida e
que merece nosso voto pelo garfo, atravs da compra em feiras orgnicas e agroecolgicas,
em cooperativas de consumidores e produtores orgnicos e agroecolgicos, em restaurantes
e lojas de produtos sem venenos.
Essa fala um apelo para que no desanimemos e possamos considerar nosso imenso poder
como ativistas alimentares e consumidores cidados. Para isso, preciso agrupar-se com
pessoas afins, formar e buscar iniciativas solidrias e colaborativas. Fortalecer-nos para agir
na mesma direo.
Pense nos indianos derrubando o poder econmico da Inglaterra. No fenmeno borboleta
que busca lembrar que pequenos eventos podem originar grandes consequncias; no
subestime a minha, a sua e a nossa capacidade de mudar quando nos imbuirmos realmente
desse desejo. Juntos podemos mais!
Essa fala um manifesto ao. Uma ndole poltica implica necessariamente em tomada de
deciso. No vamos paralisar; no vamos deixar de acreditar que a revoluo pode comear
no prato. Mas para isso acontecer temos que mudar tambm nossas premissas individuais e
no esperar passivamente a mudana vir s de fora.
Voltando a Gandhi. Ele culpou os indianos pela ocupao da ndia. A razo? Ele dizia que 100.000
britnicos no podiam controlar 300 milhes de indianos a menos que eles fossem cmplices da
sua prpria subjugao. Hoje ns somos controlados por instituies muito poderosas vinculadas
aos sistemas agroalimentar e mdico-farmacutico hegemnicos; to poderosos quanto o
imprio britnico. Mas essas 10 ou 15 multinacionais no so 200 milhes de habitantes. At
que ponto no somos parcialmente cmplices desse sistema comprando dele? No desconheo
nem desqualifico os empecilhos estruturais vinculados a esse sistema que fortalece essas
instituies, mas onde esse apelo nos diz respeito, espero que isso no nos culpe, mas nos
motive e nos mobilize. No como indivduos culpabilizados, mas como coletivos emancipados.
A primeira ao resistir apatia e anestesia. No tem sentido fugir da verdade. Ela continua
sendo verdade e estar sempre espreita. Compreender que a primeira Revoluo nasce de
ns / somos ns como falou o artista Joseph Beuys. E s a partir dela que vamos mudar
o mundo. Vamos ficar despertos, conscientes, atuantes, juntos, bem informados e fazer algo
com esse conhecimento. Algo real! No nos imobilizemos! A outra ao resistir ao medo,
citando a ativista Vandana Shiva que diz que o modo mais efetivo de resistir ao medo no
ter medo. continuar tendo coragem. Neste terreno do no medo, vamos cultivar nossa fora
comum e nossa solidariedade para estarmos juntos. Essa ativista indiana fala em ter na mente
e na conscincia, o objetivo de viver em paz com a Terra e com todos os seres vivos. Essa
deve ser a nossa maior fora e nosso maior impulso.
Podemos escolher o que semear,
mas somos obrigados a colher aquilo que plantamos
(Sabedoria das paredes de So Paulo)

Elaine de Azevedo

Braslia, 29 de setembro de 2016.

Elaine de A z ev edo
e la inepeled@ gm ail. c om
h ttp s ://www.fa c ebook . c om / A lim ent os O r ganic os
Ilu s tr a o: B ia R odr igues
b iax nc a@ gm ail. c om
( @ biav bia)

Se voc leu / ouviu e gostou do contedo, repasse,

recorte, cole, copie, imprima, divulgue e faa sua ao poltica