TRABAJO INVESTIGATIVO N2

CHISPITAS NUTRICIONALES
1. Introduccin
Los micronutrientes son vitaminas y minerales, que se encuentran en pequeas
cantidades en todos los alimentos, sobre todo en las carnes, vsceras, leche y
productos lcteos, leguminosas, frutas y verduras. Por eso para mantener la
buena salud y nutricin se deben comer alimentos variados.
En Bolivia, la dieta alimentaria es rica en alimentos fuentes de hidratos de carbono
(almidones) que se encuentran principalmente en los cereales (arroz, trigo, fideo,
pan maz), tubrculos y races (papa, yuca, camote, oca), existiendo un bajo
consumo de frutas y verduras en forma habitual; como consecuencia, se
presentan problemas de deficiencia de micronutrientes en la poblacin,
particularmente en los grupos en riesgo. Las deficiencias ms importantes son las
de Hierro, Vitamina A, y Yodo, cuyas prevalencias en la poblacin son elevadas.
Ocho de cada diez nios menores de dos aos padecen anemia nutricional.
Para una Desnutricin Cero se citaron los siguientes puntos:
1. Mejorar las prcticas de alimentacin y de cuidado de los nios/as menores de
5 aos.
2. Promover la suplementacin con micronutrientes, el consumo del alimento
complementario: Nutribeb y alimentos fortificados.
3. Fortalecer la capacidad institucional para la atencin nutricional y de las
enfermedades prevalentes de los nios/as menores de 5 aos.
Fue por ello que se dieron nuevas alternativas de suplementacin con hierro
El 2002 en Pars una reunin de expertos analiza nuevas estrategias.
Grupo Zlotkin en la Universidad y el Hospital de Nio de Toronto, Canad, son
fabricados por Heinz y se distribuyen en varios pases del mundo y propone:
Estudios de efectividad y adherencia a los sobres de Springles o Chispitas
Nutricionales, en Gana, Bolivia, Mongolia Indonesia Bagladesh e India.
En Bolivia como resultado se dedujo que sera una gran efectividad, adherencia,
fcil utilizacin y reduccin de las prevalencias de Anemia.
Por lo tanto se crea la encapsulacin del hierro que consiste en que el Fumarato
Ferroso encapsulado en cubierta lipdica es empaquetado en sobre de dosis
nica.
La encapsulacin evita la interaccin del hierro con los alimentos.Evita el cambio
del color, sabor y textura de los alimentos.

2. Qu son las Chispitas Nutricionales?

Las Chispitas nutricionales son pequeos sobres que contienen una mezcla de
micronutrientes en polvo y que pueden fcilmente mezclarse con las comidas que
preparamos en la casa fortificndolas instantneamente.
Composicin por cada sobre:
Hierro

12.5 mg (fumarato ferroso microencapsulado)

Vitamina C

30 mg

Vitamina A

300 mcg

cido Flico

160 mcg

Zinc

5 mg

El precio de estas chispitas es 18 Bs por cada 60 sobres

En la gestin 2006 sedistribuy a nivel nacional a travs del Seguro Universal
Materno Infantil (SUMI), supliendo el jarabe de hierro que se daba a los nios que
no fue eficiente para reducir la anemia por deficiencia de hierro entre los nios.
Las chispitas nutricionales se crearon ya que antes el hierro venia en forma de
jarabe y este fue rechazado por el pblico ya que daba Sabor metlico y olor
metlico, Tincin de los dientes, Molestias gstricas, Nauseas y vmitos.
Por ello los nios y nias no le dieron una correcta aceptacin.
Las chispitas nutricionales tienen muchas ventajas:
No tiene sabor
Son fcilmente integradas en comidas diarias
La encapsulacin del hierro evita la irritacin gstrica
Sachet de dosis nica, fcil de usar
No requiere indicaciones especiales
Sobredosis improbable
La toxicidad requiere ingestin de 20 o ms sobres juntos
El envase es pequeo para minimizar prdidas
Envase protector de tres capas (papel/polietileno/estaado) aseguran su
estabilidad
Un amplio rango de vitaminas y minerales pueden ser incorporadas
1 a 2 aos de vida media almacenado adecuadamente
Costos de almacenaje y transporte reducidos
Relativo bajo costo
No se precisa tecnologa sofisticada

Posibilidades de fabricacin en el pas

3. Propiedades de las chispitas nutricionales

Indicada en prevencin, tratamiento y reduccin de las anemias nutricionales

Chispitas Nutricionales tiene una composicin adecuada de Micronutrientes,
Vitaminas y Minerales contenidos en sobres individuales de polvo seco sin sabor.
La combinacin de micronutrientes, hierro, zinc, vitamina A, vitamina C y cido
flico ayuda a reducir la alta prevalencia de anemia en los nios menores,
principalmente
entre
seis
meses
y
cinco
aos.
Esta nueva forma de micronutrientes en polvo y microencapsulados en una
cubierta lipdica (lpidos de soya), envasados en sobres individuales para una
dosis diaria que debe ser mezclada con los alimentos del nio, previene la
interaccin del hierro con los alimentos, evitando los efectos indeseables del sabor
metlico, cambio de textura y color de los alimentos, adems de otros efectos
como gastritis y constipacin.

4. Normas de Suplementacin

Chispitas Nutricionales (una sola entrega)

Nios

Dosis

Frecuencia de entrega

6 a 23 meses

1 sobre cada da

60 sobres por cada ao de vida

La forma de administracin de las chispitas debera ser que las chispitas se

pueden utilizar con cualquier tipo de comida espesa entibiada, pero NO se
recomienda su uso con lquidos porque el hierro que est cubierto con una grasa
puede flotar en el liquido y adherirse a las paredes del vaso y de esta manera se
podra perder algo de su contenido.

Las chispitas sirvieron de tanto que para la gestinEnero a Octubre 2007- 2008 se
tuvo la siguiente tabla:

Grupo etreo

2007

Nios de 6 a 23 meses con

dosis completa de hierro
27,12
(Chispitas)
Nios de 2 a mayores de 5
aos con dosis completa de
22,30
hierro
(jarabe de hierro)

2008
44,07

29,61

Las dificultades que presentan las chispitas son una estrategia de comunicacin
insuficiente al inicio.
La Importacin del producto desde la India, ocasion desabastecimiento del
producto.
5. Capacitacin del Recurso humano
Para los siguientes aos se piensa lograr que se produzcan las Chispitas en
Bolivia.
Se ampliar la distribucin a menores de 5 aos.
La vigilancia y monitoreo se realizar por un sistema de vigilancia comunitaria
SVINC
6. Dosis

1 sobre diario (Se debe mezclar el contenido del sobre en una

pequea porcin de comida, preferiblemente blanda o semiblanda,
justo antes de servirse).

7. Bibliografa

http://www.inti.com.bo/productos/inti/chispitas-nutricionales-complementovitaminico-y-mineral-45i14g1a/
http://nutricion2.wordpress.com/2011/10/31/hola-mundo/
http://bvs.per.paho.org/texcon/cd050649/canipa.pdf