PESCADO
FRESCO
CORTADO
EN
DADOS
PEQUEOS
O
EN
CORTE
DE
SASHIMI
JUGO
DE
LIMA,
PARA
MARINAR
EL
PESCADO
REPOSO
1H
CEBOLLA
ROJA
EN
JULIANA
CILANTRO
FRESCO
PICADO
GUINDILLA
FRESCA
O
ROCOTO
PERUANO
PICANTE
PATACONES:
RODAJAS
DE
5
CM
DE
PLATANO
MACHO
VERDE,
FRITAS
EN
ACEITE
EN
DOS
COCCIONES