Cálculo de la capacidad real de producción

16/12/2016
Ejemplodeclculodeunacapacidaddeproduccinenestacionesdeproceso|Matemticasempresariales
jemplodeclculodeunacapacidaddeproduccinenetacionedeproceo
Publicadoel23denoviembrede2013
Continuando con el tema de cmo determinar la capacidad de produccin real en los distintos procesos que
ejecutanlasempresas.
Almedirunprocesoresultaronestostiempos
Dedondeobtenemosque:
tiempopromedio=5.56min
tmin=4min52seg
tmx=6min7seg
Unajornadadetrabajotiene8horasperosabemosquelaspersonasnopodemos
manteneruntrabajototalmentecontinuoenperodoslargosdetiempo(relativosa
la jornada). Es decir: de las 8 horas disponibles, no podemos esperar que se
producirtodoeltiempo.Seacumulanpequeosmomentosdenoproduccin.A
ese tiempo no efectivo en trabajo, le denominaremos Tiempo no efectivo o,
tambinloconocemoscomo:gradodeeficienciadelamanodeobranormalmente
es representado con un porcentaje. Por estudios realizados, se conoce que, con normalidad, en grupos bien
dirigidosestaeficienciaalcanzaun85%esdecirlaspersonashacentrabajoefectivosoloel85%desujornadade
8horas.80minutosson,muynormalmente,gastadosencosascomo:estirarseunpoco,algunaconversacincon
compaeros,iralbao,tomaragua,arreglarcosas,bajaporcansancio,etc.
Entonces,paraelcasodelatabladetiemposanterior:
(8x60/5.56)x0.85=capacidaddeproduccinmxima
Resultado:73unidadesporjornadade8horas.
Conestedato,yasabemoscuantaeslamximaproduccinqueesperaramosdeesteprocesositodotranscurriera
connormalidadysintropiezosadicionalespero:todogerenteexperimentadosabequenoexisteunprocesosin
tropiezos ni alteraciones de diversa ndole, que ocurren y que no tienen que ver con el rendimiento propio del
personal,sinosedebenaotrosfactores.Esosinconvenientesproductivostambintienensuimpactodirectoen
alterarlacapacidaddediseoydebenserconsideradosalestablecernuestracapacidadrealdeproduccin.
Capacidadmximadeprocesox0.88=capacidadrealdeproduccinenelprocesoanalizado.
Dondeelnmero0.88esunfactordemermainherentealproceso.Esteespropioparacadaprocesoyparacada
empresa, por tanto el valor usado en este ejemplo es solo para ilustrar cmo altera la capacidad real de
produccin.
Portanto,nuestraverdaderacapacidaddeproduccin,muyrealistamentecalculada,seresta:
Capacidaddeproduccin=(8*60)/5.56)x0.85x0.88=64unidades
https://matematicasempresariales.com/2013/11/23/ejemplodecalculodeunacapacidaddeproduccionenestacionesdeproceso/
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Este valor ser considerado como nuestra capacidad real de produccin y con relacin a l debe medirse
diariamente el rendimiento obtenido en las jornadas lo que observaremos en una grfica ser la eficiencia del
procesoElclculorealizadonosmarcaculeselnivelquetomaremoscomonuestro100%deeficiencia.
Un administrador inexperto, pudiese basar sus estimaciones (y por tanto sus decisiones e instrucciones) en el
tiempomedido.Entonces,habradichoquesuequipotieneunacapacidaddeproducir86unidadesporjornada.
En solo una semana de trabajo planificando entrega de pedidos con este dato, habra podido incurrir en
incumplimientoshastadeundaymedio!Afectandoimagen,credibilidadyconfiabilidaddesuempresay,por
aadidura,ensusoportunidadesdenegocio.
fectodelavariacionerepectodelacapacidadcalculada
Laadministracindeprocesosdebevelarporcontrolarydirigirlosgruposdeproduccinbuscandomanteneruna
eficiencialomscercanaposibleal100%,yaque,variacionesmuymarcadas,tienenimpactodirectoenloscostos
deproduccinyenlacompetitividadportiemposdeentrega.Porejemplo,siseestablecequeparaunlotede100
unidadesdeunproductodebenemplearse4horassegnclculobasadoenlacapacidaddeproduccincalculada,
yalterminarsedeproducirellotesedeterminqueseemplearon5horassilahoraestndardemanodeobra
tieneuncostode$10.00significaqueellotesufriunincrementodecostodemanodeobradel25%ysilamano
de obra representa el 30% del costo del producto, significara que el costo de cada unidad producida se vio
incrementadoenun7.5%Velaimportancia?
Enlaaplicacinprcticaaconsejoqueestasvariacionesnosobrepasenun3o4%deestaformaahoratenemos
un rango de eficiencia que llamaremos eficiencia satisfactoria. Cada vez que la produccin real indique que
caemosfueradeella,diremosqueesunaeficiencianosatisfactoria.
Enotroartculohablaremosacercadelusocorrectodelconceptodeeficiencia
Comprtelocomentaoreeto
Megusta
Selprimeroendecirquetegusta.
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Unclculoquemuestraporqu
unasempresassonmejoresque
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empresarial,efectosdelabajaeficiencia,tomadetiempos.Guardaelenlacepermanente.
87repuetaajemplodeclculodeunacapacidaddeproduccinenetacionedeproceo
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Michaeldijo:
29denoviembrede2016en9:20
Buenas,superimportantesupaginadeverdadesunxito,Ladudaquetengoes,siguiendoconelejemploinicial,para
calcularlacapacidaddeproduccinrealporhoraominutoshablamosdeaplicarun0.85%detiemponoefectivoyun0,88%
defactordemerma,preguntaquesehaceconeltiempodepreparacindelosequipos?siaunamaquinaseledeterminaque
eltiempodepreparacinandaalrededorde1horayhacealrededorde200preparacionesalmes,comoseincorporaese
tiempoenmiproduccinporhoradiariaenunajornadade24horas?.
Responder
JuanCarlosdijo:
2dediciembrede2016en10:48
Lostiemposdepreparacindemquinareduceneltiempodisponibleparaproduccinefectiva.portantoenuna
jornadanormalde8horasqueincluyera,digamos,3cambiosde1horac/u,significaraquetendrssolo5horas
disponiblesparaproduccinefectiva(amenosquesetrabajaranturnoscorridosojornadasampliadas).Un
ejemplodeestetipodeprocesossedaenlasmquinasimpresorasyenellosprocesosdetroqueladoenla
industriadecajasdecartn.Lostiemposdepreparacinydecambiosonsignificativos.Imaginemoselproceso
comounasecuenciade2procesosenserie(enundiagramadeproceso:dosrectngulosenserie).
Tambin,debesconsiderarque,generalmente,cuandosetratadeprocesosporpedidosqueimplicancambiosy
preparativosenmquina,lacantidaddeunidadesporcadaordenesunavariable,loquehacequeeltiempode
preparacintengatambinunefectovariableenlostiemposdeproduccin.Entonces,amaneradeconclusiny
deconsejo:paracadaordendeproduccintendrsunfactor,llammosletpm,factordetiempodepreparacin
demquina,paradeterminareltiempodeproduccin.Enbreve,conunprocesamientoestadstico,llegarsa
estableceruntpmtpicooestndarespecficoparatuproduccin,quetepermitirincluirloenlaecuacinde
capacidadquemuestroenelejemplo.
Esperohaberteaportadoalgunaluzsobreelasunto.
*TeaconsejoleeraShigeoShingoLibro:Arevolutioninmanufacturing.
Responder
mk246dijo:
Muchasgraciasporelaporteysimequedabastanteclaroelrumboaseguir,graciastambinporelmaterial
didcticorecomendado.
Saludos.
BenjaminSilvadijo:
28denoviembrede2016en12:02
JuancarMorales,buenastardes.Mepareceinteresantelaformaenquedeterminaselfactorde85%deefectividadenla
capacidaddeinstalada,peroestedatodedondeloobtienes???Teconsultodebidoaqueestoyrealizandounestudioenuna
maquinadecortedecuerosdondenecesitocompararlacapacidadrealdecorteobtenidadelaproduccinmensualdela
maquinav/salacapacidaddeinstaladalacualobtengoporlostiemposenquedemoralamaquinaenrealizarelprocesosin
laintervencindelosoperadores.
Quedomuyatentoatuscomentarios.
Saludos
Benjamin
Responder
JuanCarlosdijo:
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Entiendo,porloquedices,quesetratadeunamquinaautomtica,esdecirquetienelacapacidaddeproduciren
cicloscontinuos.Anbajoestascondiciones,tienesqueconsiderarqueexistenciertostiemposrelacionadosconla
naturalezadetuproduccincomopuedensertiemposdepreparacindemquina,tiemposdecargaytiemposde
cambiodeordendurantelajornada.Conloanteriorobtendrsquelacapacidaddeproduccinrealentuproceso
esmenorquelacapacidaddelamquinasipudieraoperarestatotalmentedecontinuo(capacidadideal).
Porotrolado,elfactorde0.85usadoenelejemplorepresentalaeficienciadelolosoperariosdelproceso.Este
valorseobtienedemedicionesrealesenprocesosytomaencuentalostiemposinefectivosdelaproduccinenel
proceso,asociadosoatribuiblesalanaturalezahumana:tomaragua,iralbao,relajarseunpoco,etc.Enprocesos
demuchaintervencindeloperariosehadeterminadopormltiplesestudiosque85%esunaeficienciaen
procesosbiengestionados.Enunprocesodondeelpersonaltrabajaradecontinuo(comoloharaunamquina)el
factorsera1,esdecir,eficienciadel100%.Enprocesosmalgestionadosseencuentraneficienciastanbajascomo
50%yhasta40%.Enconclusin,el0.85enelclculodelejemploesunaeficienciaaceptable.Enunaproduccin
automatizadalaeficienciaesmayor.
Responder
Lucydijo:
4deoctubrede2016en11:14
HolaJuancar,
Nosesillegomicomentario,perolotranscribootravez,querasabersilacapacidadocupadaeslomismoalacapacidad
instalada!.Voyapasarunahomologacinyunasdelaspreguntasescalcularsucapacidaddeproduccinoservicio,ysu
capacidadocupadaactualmente.siesasconsignarlacapacidaddeproduccin.Agradezcomuchoenrespondermi
comentario
Responder
JuanCarlosdijo:
Lucy,larespuestaatupreguntaesNo.Enunsistemadeproduccin,lacapacidadinstaladanoeslomismoquela
capacidadocupada.Porcapacidadinstaladaentendemoslacapacidadmximadeproduccinquepodemos
esperardelsistemabajolascondicionesnormalesdeoperacin.Ladeterminamoshaciendomedicindetiempos
enlosprocesos.Lacapacidadocupadaserefiereadeterminarquproporcindelacapacidadmximaestamos
realmenteaprovechandosegnlaproduccinrealobtenidaenunperododetiempo(porhora,porda,pormes).
Ejemplo:siparaunsistemadeproduccinsehadeterminado(mediantemedicionesyclculoparaunperodode
tiempo)quelacapacidadmximaesde,digamos,1,000unidadesdeproductoporjornadade8horasy,delos
reportesdelaproduccinsetienequelaproduccinpromedioobtenidaporjornadade8hrsesde550unidades,
entoncesdedividir550/1,000=0.55obtenemosquelacapacidadocupadaesde55%.
Setratadedeterminar:cuntoeslomsquesepodraproducirencondicionesnormalesycuntoesloque
realmenteseproduce.Alcompararestosdatos,generalmenteseencuentraquehayunabrechaquenosindicaque
estamosaprovechandosoloun%delacapacidadproductiva.Deaqusurgenmuchasoportunidadesdemejoraen
lossistemasproductivos.
Responder
Almadijo:
29deseptiembrede2016en21:32
Buenasnoches,tengounadudaconrespectoaltemadecapacidadinstalada.Porejemploenlaestaciondemoliendaingresa
900tonysale895ton,cuentacon5molinosycadamolinotieneunacapacidaddeprocesamientode120ton/hora.Cual
serialacapacidaddeprocesamientofinaldetodalaestacion?
Responder
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JuanCarlosdijo:
Lacapacidaddeproduccin,enciertotipodeprocesos,puedesermedidaenlaentradaoenlasalida.Es
equivalente.Estosucedeenprocesosdondeelmaterialdesalidaesdelmismotipodelmaterialdeentrada,ysolo
esobjetodealgunatransformacinfsicacomoreducirsuvolumen.Enestecasoqueplanteas,simedimosala
entrada,ycadamolinoprocesa120ton/horax5molinos=600ton/horaentotal.Esaseralacapacidaden
toneladasdematerialentrante.Sisetomalamedidaenlasalidasetienecasilomismoyaquedicesquede900
tonentrantesseobtienen895alasalida,esoquieredecirquesepierde0.56%enelproceso:600x0.9944=596
Ton/horacapacidadalasalida.
Responder
alfreddijo:
Unapreguntayotrabajoenunaempresadeconfeccionyenrepetidasocasioneslosproveedores(Maquiladores)nocumplen
ensustiemposdeentrega.
Meestanpidiendounanalisisdesicapacidadrealyasipoderasignarcargascorrectassegunestacapacidad.
NosotrosnosdedicamosaMultiestilos.Mepuedeayudarysabersiestemetodosepuedeusar.
Responder
JuanCarlosdijo:
Larespuestaess.Conelcuidadodequeelejemploenelpostestplanteadoparaunaestacindetrabajo.Enuna
plantatienesunareddeestacionesparalosdiferentesprocesosdeproduccindeunproducto.Debesrealizar
tomadetiemposparadeterminartiemposestndary,deacuerdoaellos,determinarlaeficienciaylacapacidad
realdecadaproveedor.Recomendaratambinhacerunestudiodemtodosdeplanificacinycapacidadespara
evaluarydesarrollarproveedores.Teheenviadoatuemailunarespuestaunpocomsamplia.
Responder
RonaldFernndezBorgedijo:
10deagostode2016en8:28
BuenosdasJuancar:
Estamosenunprocesodemedicindecapacidaddeunaplantadeproduccindemedicamentos,yaelaboramoslos
DiagramasdeOperacionesyloDiagramasdeFlujo.Estamosenelregistrodecapacidadesytenemoslossiguientesitems:
Sala,FuncindelaUnidad,ListadodeEquipos,CapacidadMxima,CapacidadEstndar,elLayoutydesearasabersi
recomiendasuncampoadicionalalosquehenombrado.
Agradecidodetuscomentarios.
Responder
JuanCarlosdijo:
Ronald,bienvenidoaesteespacio.Segnloqueapuntas,meparecequetienesloscamposnecesariosparael
registro,aunquepuedocomentarteque,entrabajosdefichajedecapacidadesenunaredolneadeprocesos,he
encontradosiempremuytilagregarlacapacidadrelativaacadaequipodentrodeunalneaoreddeprocesos.El
ndice1seasignasiemprelacapacidadmsbajadelgrupodeestacionesdeprocesoestacionesconcapacidades
mayoresaestaenelgrupo,seindicaranconunacapacidadrelativamayorque1(enrelacinalacapacidadms
baja).Luegopuedestenerunalistadecapacidadesrelativasparaungrupodeproceso,ordenadadeacuerdoala
capacidadrelativa,conloquedeinmediatoquedaalavistaculestuprocesolmiteyenculessetieneholgura.
Muytilparaunagerenciadeplantaymandosmediosparaenfocarposiblesmejoras.
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Tambin,enocasiones,segneltipodeprocesos,meharesultadoconvenienteregistrareltiempoestndarde
cambio.Puedellegarasertansignificativoporelnmerodecambiosqueseregistranenunajornadanormalque
valelapenatenerlosiemprealavistaparaanlisismsdetallado.Siquedaocultodentrodeltiempototal,ser
msdifcilenfocarunprocesodemejorasparticularmenteenfocadoenestecampo.
Responder
Richarddijo:
comolehagoparasacarlacapacidadinstaladadeunalmacenquevendejuguetestiene2empleadosytrabajanlas12horas.
Responder
JuanCarlosdijo:
Richard,lacapacidadmximaenelcasodelalmacnquemencionas,puedemedirseporelnmerodeclientesque
puedenseratendidosporlos2dependientesenunajornadanormaldetrabajo(12hrssegndices).Podramos
decir,entonces,quelacapacidaddeatencindelalmacnesdeXclientesporhoraoporjornada.
Ahora,paradeterminarcuntosclientespuedenseratendidosenunahora,debesrealizartomadetiempos
muestral,paraestablecerculeseltiempoestndaromsrepresentativoquetomaatenderaunclientepromedio.
Conesedatoyconociendoeltiempodeunajornadayquetienes2empleadospodrscalcularfinalmente,cuntos
clientespuedeatenderelalmacnen12hrs.Ydeaqupodrshacerotrasevaluacionescomorendimientos,
efectividaddeventas,etc.
Esperohaberteorientadounpoco.
Responder
Karinadijo:
HolaJuanca,estoyrealizandounproyectodeestudiodondenecesitohacermipresupuestodecostosenunaempresade
confeccin,quisierasabersiparaconocerlacapacidaddeproduccindeunamquinadeboadquirirunaosiesteejemplo
queexplicaslopuedotomar.Comoeselpresupuestoinicialdelaempresaobviamenteestamoshaciendosupuestosyno
tengomuchainformacin
Nossimehagoentender,hastaahoraempiezoavercostosenlauniversidadperoquieroadelantarmeenestetrabajo,
cmoobtenerloscostosdeproduccindelamquinasinotengoreferencias?
Responder
JuanCarlosdijo:
Karina,comosetratadeuntrabajotipoU,(asnosreferimosenmipasalauniversidad:laU)noseespera
quetengasamanotodoslosdatosreales,pero,sisetratadedeterminarunpresupuestodecostosparaunperodo
determinado(1aotalvez),tesugieroguardarunordenparaqueteresultemsfcil.1)culseraelcostodirecto
delaproduccin2)Costosdeoperaciny3)costosdemercadeoyventsy4)costosfinancieros.Teaconsejobuscar
unmodelodecostosparaunafbricacualquiera(mejorsiunasimilar)yluegolosadaptasatucaso.Losdatos
fundamentalesson,engeneral:nmerodeempleadosquetendralafbrica,puestosysalarioscostodela
materiaprimayotrosmaterialesenergaelctrica,administracin,mantenimiento.Enelpunto1,quedaclaro
quetienesqueasumirunvolumendeproduccinparapoderasignarleuncostoaesaproduccin.
Finalmente,mepareceque,eldatodelacapacidaddeproduccin,poreltipodetrabajoquerealizas,notesera
tannecesario.Bastaparaefectosdepresupuesto,asumirquetendraslamaquinarianecesariaparaproducirel
volumenpropuesto.Apartirdelvolumendeproduccinproyectado,podrsobtenerpresupuestodemateria
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prima,manodeobra,energa,ycostosfijos.Situtrabajofueraelaborarunplandenegocio,entoncesstendras
queincluirelcostodeadquisicindelamaquinaria,equiposeinstalacionesdelaplantadeproduccin,entre
otrosmuchosdatosms.
Esperohabertealmenosorientadounpoco.
Responder
Karinadijo:
Laverdadsifuemuyvaliosoeseaporte,lotendrencuentaparamitrabajo.
xitoscontupgina,esmuybuena.
Cesravegadijo:
HolaJuanCarlos,sabesliderunequipodeventadeserviciosenlnea,elcualdependedeunademandaentranteporvarios
canalesdigitalesyrequierocalcularmicapacidadinstaladaparasaberquenecesitoparaduplicarmisventas,sinecesito
aumentarlademandadeclientesoaumentarelnmerodeagentesdeventa.
Graciasportuorientacin
Responder
JuanCarlosdijo:
Aunquenohetenidolaoportunidaddetrabajardecercaconunaempresadeltipoecommerce,yoseguirael
siguientecaminoparacalcularlacapacidadinstalada.1)calcularcapacidadesdeatencinindividualesparacada
tipodecanal.2)delmismomodoqueelanterior,calcularlapartededemandaentranteporcadatipodecanal.3)
comparar,paracadacanal,demandavrscapacidad.
Losresultados,seguro,serndiferentes.Luegoaqutendrsunpanoramadecuntacapacidadtienesdisponible
porcanalyporconsiguiente,cuntomargentienesparaincrementarventasydeterminarsinecesitasmsagentes
oprovocarmsdemanda(hacermarketing).
Paradeterminarlacapacidaddeuncanallofundamentalesdeterminareltiempoestndardeatencinpor
usuario.Luegopodrscalcularcuntosclientespotencialespodraatenderunagenteporturno.Considerando,
claro,lostiemposnoefectivosoeficienciacomoindicoenlafrmuladelpost.
Paraunobjetivodeincrementarventashastaunciertonivel,necesitashacertrabajodemarketingdeterminarla
capacidadsirveparaestablecerhastaqupuntopuedeshacerfrenteaunademandarealentrante.
Responder
PAuladijo:
27dejuliode2016en22:22
Buenasnoches.
JuanCalos,Muchasgraciasportodaslasorientacionesquenosofreceenesteespacio.
Tengounaconsulta:Prodductossimilaescondiferenciasminimas,constadedosproceos:
A)Elprimeroespreparalamezclaparadiferentesmoldeadoras
B)Molderparaesohay4equiposquepuedenhacerlamismatareacondiferentecapacidadcadaunoperoseusansegunla
disposicin.
Lapreguntaesparacalculodecapacidadyasiganciondecostos,sumotodolodelproceso2odebounirunasolacapacidady
obteerunasolatarifa.
UNmillondegracoas.
Responder
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JuanCarlosdijo:
Hola,Paula.
Nossihecomprendidobientupregunta,peromeparecequesitienes4equiposparamoldearlamezcla
preparada,ycadaunotieneunacapacidaddiferente(supongoqueestoesporquetienendiferentetamaoen
volumenoenunidadesdemoldedealgnproducto)puedesobtenerlacapacidadtotaldelprocesodemoldeo(por
horaoporjornada),sumandolascapacidadesdelos4equipos.C1+C2+C3+C4=Ctotal
Sobrelacuestindeasignacindecostos:recuerdaqueelcostounitariorealsedeterminatomandolaproduccin
realobtenidaporperododetiempoynolascapacidades,yaquesituproduccinrealnoestabsorbiendotodatu
capacidadpodrasperderdinero.
Elcostounitariopuedesobtenerlodividiendoelcostototaldeunperododetiempooperativoestndar(da,
semana,mes)entreelnmerototaldeunidadesproducidasdetuproductoenelmismoperododetiempo.Esto
tedaruncostounitariopromedio.Sabiendo,claro,queelequipodemoldeodemenorcapacidadesms
ineficiente.Esdecirqueeseequipoproducemenosunidadesporunidaddetiempoqueotrodemayorcapacidad.
Esperohaberrespondidoaloquenecesitabasynodudesencomunicartedenuevosinecesitasalgoms.
Responder
Pauladijo:
Milgracias,esmuyclaralaorientacin
BrigitteCamiladijo:
25demayode2016en19:14
HolabuenasTardesmegustarasabercomopodriacalcularlacapacidaddeproduccincuandosequemisventasestan
sujetasalospedidosdelosclientes,esdecirquenotengofijamiproduccinsinoquesesujetaalosclientesquevayan
llegando,yopodriacalcularlomismoydividirloporelpromediodelasunidadesqueproduzcasemanalmente?
Responder
JuancarMoralesdijo:
Camila,entuprocesodeproduccin(cualquieraquesea)tutienesunacapacidaddeejecucinmximaqueesla
queconocemoscomocapacidadinstaladaocapacidadmximadeproduccin.Esteesundatofijodeacuerdoa
cadainfraestructuraproductiva(equipos,personal,espacios).
Otracosaes,quedeesacapacidad,portutipodenegocio,vendassolounaporcindeacuerdoatudemanda
diaria.Asquetucalculastucapacidadmximaactualdeproduccinyeseserundatofijo.Luegocalculas,segn
tusventasporperodo,cuntodeesacapacidadesutilizadaoefectivaenproduccinycuntodeesacapacidadte
quedacomocapacidadnoutilizada.
Unejemplo(solocomoilustracinadicional):siyotengounprocesoquemepermiteproducir,digamos,100
unidadesdiariasdeunproductooservicioysetratasedeunproductoquedebeproducirsejustoenelmomento
enqueelclientellegaylopide,ymisregistrosmeindicanqueenpromediovendo60unidadesdiarias.Entonces,
micapacidadcontinasiendode100unidadesdiarias(esfijo),delascuales60%seconviertenencapacidad
aprovechadaoefectiva(determinadaporlasventasodemanda)y40%escapacidadnoutilizada(40unidades
diarias).
Lautilidaddeestosclculosesquetepermitensaberque,sitienesuncasoas,concapacidadproductivano
aprovechada,puedesintentaraumentarventasporquetunegocioestencondicionesderendirtemsganancias
pormsventas.Capacidadnoaprovechadarepresentadineroqueunnegocioestdejandodeganar.
Responder
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YULIETHCASTILLOdijo:
23deabrilde2016en10:49
HOLABUENATARDEMEPARECEMUYINTERESANTETUPUBLICACIONYMEGUSTARIASABERMASSOBREESE
TEMA.MINOMBREESYULIETHYSOYAPRENDIZDEUNAINSTITUCIONLLAMADASENAENESTOSMOMENTO
ESTOYENUNAEMPRESADECONFECCIONESREALIZANDOPRACTICASPARAGRADUARMECOMOTECONOLOGA
ENCONFECCIONINDUSTRIALENESTATECNOLOGIASEESTUDIANTIEMPOSYMETODOSENLOSPROCESOSDE
CONFECCIONDEUNAEMPRESA,PEROCOMOSOYNUEVAENESTOESTOYUNPOCOPERDIDAMIPREGUNTAES
QUEHAGOPARAREALIZARUNESTUDIODETIEMPOGENERALALAEMPRESA,QUEDOALPENDIENTEDESU
RESPUESTA.
GRACIAS
Responder
JuancarMoralesdijo:
Hola,Yulieth.Tepidodisculpeslatardanzaenresponderatumensaje.Sucedequenomehabadadocuentaque
algunosmensajesestabanyendoadaralladodelspam.Porsuertehoyrevisylorescat.Asque,aqumetienes
comosiempredispuestoacolaborar.
Respectodetuconsulta,pararealizarunestudiodetiempogeneralenunprocesonecesitas,comoprimer
instrumento,disponerdeundiagramadelproceso.Atravsdeltienesclaroculeslarutaaseguirenlatomade
tiempos.Luego,necesitasplanificarcmoharstustomasdetiempoyparaesodebesdefinirunprocedimiento.
Teenvoalgunassugerenciasyconsideracionesmsendetalleatuemail.
Responder
FernandoRodriguezzdijo:
Tengounaduda,sielporcentajedeundadetrabajoesde80%ejemplounlunes,perorequieroelporcentajesemanal,pero
nadamascuentoconundato(80%),quefundamentooformulaqueexista,puedoutilizar,paralavariacindelos
porcentajedelosotrosdas,puestoquenotodoslosdasseobtieneelmismoporcentajedeproductividad.alguiensabe
comopodraaplicarunmtodoparalaestimacindelosdasrestantesdelasemana?
Responder
JuancarMoralesdijo:
Fernando,paradisponerdelosdatosqueplanteas,serequiereunformatoderegistrodiariodelosrendimientos
deunalneadeproduccin.Conelregistrorealdelosrendimientosendiferentesdasycargasdetrabajo,se
puedeobtenerunmodelomsespecficoconvariacionespordadelasemana.Senecesitarealizarunproceso
estadstico,paraobtenerelrendimientorepresentativoopromedioparacadadadelasemana.Mejoran:
determinarunmodelodevariacindelrendimientooeficienciadurantelasemana.
Responder
Jennydijo:
Buenasnochesmepodriaayudarencuantoalcalculodelacapacidadinstaladadeunaempresadeservicios
detransporteturisticoporfavor
JuancarMoralesdijo:
9/28
16/12/2016
Jenny,teheenviadounemail,porfavorverificaquenoquedeentubandejadespam.Hayalgunas
consideracionesespecialesquehacerparaesteclculoentuempresa.Necesitopreguntartealgunascosas
alrespecto.
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SergioC.dijo:
8deenerode2016en15:06
Buenastardes.
Tengoelcasodeunaempresacon4equipos.2equiposArealizanlamismafunciny2equiposBlamismafuncin,la
diferenciaeslacapacidad,unoesmsrpidoqueelotro.
SegnelrequerimientodelclienteparaunproductopuedosolousarelequipoAyentregarsusolicitud,perotambinestla
otraopcin,quevienedeusarelequipoAyluegoelequipoByseentregaelproducto.Comomerecomiendasrealizarla
medicindecapacidaddelaplanta?
Muchasgracias.
Responder
JuancarMoralesdijo:
Sergio,sobretuconsulta,existen5configuracionesposiblesparaprocesarlospedidosdetuproduccin(segnlo
heentendido),estoquieredecirquetendremostambin5datosdecapacidaddeproduccinparatuplantade
procesos.Enestecaso,comoasumoquesedesconocesemanaasemanaomesamescmoestarintegradala
demanda,seraconvenientetrabajarconunacapacidadmximayunamnima,lasqueobtienesdelaevaluacin
delas5configuracionesqueteplanteo.Teheenviadoatuemaillosesquemasylasexplicacionesmsdetalladasal
respecto.
Graciasporescribiryesperohaberteayudado.
Responder
Franciscopalmadijo:
yparalasensaladasigualpodriasexplicarme?
Responder
JuancarMoralesdijo:
Complementandolarespuestaatuconsultaprimera,tratardeprepararteunprocesoparapreparacinde
ensaladasycmocalcularlacapacidadenvolumen(opeso)porunidaddetiempo.Dameunosdas,teloenviar.
Responder
Franciscopalmadijo:
Holabuenastardes..meparecemuybuenacadaunadetusexplicacionesyagradecidoconellas..peroencasodeun
restaurantecomohariaparasaberlacapacidadmaximadeproducciondelmismodebidoalacantidaddporciones,y
10/28
16/12/2016
teniendoencuenta20personas(chfcocinenoococinera)yaquesetratadeunrestaurantededistribucionmayoritaria?
Responder
JuancarMoralesdijo:
HolaFrancisco.Enprimerlugarpuedorecomendarteque,paraanlisisdecapacidadesenelnegociode
restaurante,losepararesendosprocesosfundamentales:cocina(produccin)ydistribucin(mesasoreparto
exterior).Analizandoprimeroelreadecocina,porloquemedicespareceserunrestaurantedealtovolumende
distribucin,cadacocineroenestacinproducesupongounciertoproductoouncomponentedeunplato
principal.Laformadeprocederparadeterminarunacapacidadrealseratomandolecturasdetiempovrs
cantidaddeporcionesdeunproductodelrestaurante.Semeocurrepensar,porejemplo,sisetratasedeun
restaurantedecomidachina,podrastomarlecturasdecuntasporcionesproduceelcocineroasignadoen
trminodeunahora(teniendotodossusinsumosdisponiblesencocina).As,organizarasunatablade
capacidadesparalasdiferentescomidasqueproduceelrestaurante.Lacapacidaddeproduccindelacocina,en
total,deberasertalqueseacapazdecubrirlademandadeventas(quetambindebedeterminarseatravsde
anlisisdepedidosdiariosysemanales).Despus,entrarasaanalizarelprocesodedistribucin.Estoentraentre
elconceptoqueseconocecomologstica.cuntoproductosepuededistribuirporvehculo,(porhoraopor
jornada)dentrodeunradiopromediodeoperacionesozonal.
Debehaberunequilibrioentrelacapacidaddecocinaconladedistribucinparaevitar,acumulacindepedidose
incumplimientosotardanzasexcesivas.
Estossonmsomenosunosprimeroslineamientosparaanalizarlaproduccindeunacocinarestaurante.Si
necesitasunaexplicacinmsespecfica,escrbeme,ajcmorales@email.comcongustoteprepararuna
explicacinmsdetalladasimeenvasdatos.
(Tecomentoque,casualmente,ahoraestoyenasesoradeunbarrestaurante.)
Responder
cinthiadijo:
Muybuenanocheyotambienquisierainformacionsobremetodologiasdeproduccionestaremuyagradecida.
Responder
JuancarMoralesdijo:
Cinthia,congustoincluiralgunostemasdeproduccin,peroquisieraquemedejarassaberenqutipode
produccinestsmsespecficameneinteresada.Tambinpuedesescribirmeaingjuancarlos@engineer.comy
visitarelsitiohttp://www.ingjuancarlos.wordpress.comdondehablomssobretemasdeproduccineingeniera
defbricas.
Responder
GiMoralesdijo:
BuenosdasJuanCar,
actualmenteestoyapoyandoaunfamiliarareorganizarsuempresa,elsededicaalaproduccindevideos
creativos(comerciales,documentales),fotografia,imprentaentextiles,vinilos,desarrollodepginasweb,
stands,merchandising.
Paraconocersucapacidaddeproduccin,merecomiendashacerloporcadatipodeproductoyservicio?en
elcasodevideoscreativosyfotografaquesonservicios,comopuedomedirlacapacidaddeproduccion?
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16/12/2016
quedoatentaatuamablerespuesta.Graciasdeantemano.
JuancarMoralesdijo:
QuetalGeorgina.Larespuestaalaprimerapartedetuconsultaess.Cuandoenunnegociosemanejan
variosprocesosdeproduccinomanufactura,debesdeterminarlacapacidaddeproduccinporunidadde
tiempoparacadaproducto,comosisetratasedesolounproducto.Debestomarencuentacuntas
personashaydisponiblesyconcapacidadparatrabajarencadaunodelosprocesos.
Luego,lademandavieneenestoscasossiempreenformademix.Ahoracontodaslascapacidades
individualesconocidas,paracadamixdedemandapodrsestablecerelvolumentotalquelaempresa
puedepermitirsecomprometerconsusclientes.Estotambinesmuyinteresanteporquepuedes
establecercualesmezclasdeproduccinyventadeproductosproducenelmayorbeneficioparaelnegocio.
Esotradelasrazonesporlasquetodonegociodebesercapazdedeterminarsucapacidadmximade
produccin.
Encuantoalodelosservicios,eltemaesunpocomscomplejo,yaque,alserintangibles(yentucaso
tambinsonvariables),lasunidadesdemedicinsonuntantomsdifcilesdeidentificar.Porejemplo,
paraelcasodelosvideoscreativosdebespreguntarteDecuntosminutosdeduracinsonlosvideos
producidos?y,atravsdeunciertonmerodemedicionesobtener,porejemplo,untiempopromedio
paraproducirunvideode,digamos,3minutos.Lopescas?yluegoconestedatopodrasaplicarlos
factoresdecontinuidadoeficienciacomolosmuestroenelartculodelpost.Tambinsemeocurre
preguntarte:setratadeunaproduccinenlotealmenososetratadeproducircontrapedido?
Esperohabertedadoalmenosunaslucesparatupropsito.Sinecesitasampliacin,sintetelibrede
escribirtambinamicorreo,medargustoayudarteallegaraldatoquenecesitasparatunegocio.
IsaacFranciscoHidalgoCordovadijo:
meparecequenoestmuyexplicitoyaqueempiezaconuncuadroquenotieneuntituloynosesabeaquecorresponde
estosdatos,elulyimodatoesdecir86nosesaexplicitacomoloobtuvo,peroyosilose.
Responder
JuancarMoralesdijo:
Francisco,meparecequequizsnotengalaestticaotcnicasdepresentacinmuydepuradasyporeso
agradezcotusobservaciones.Encuantoalodelttulodelcuadrodetiempos,creciertamentequeelttuloes
Tomadetiemposyserefiereaunprocesoficticiosoloconpropsitosilustrativos.Tecomentoqueascomolo
vesescomorealmentesetrabajaenlaprctica.Eldatoqueenlapartefinaldelartculodiceque,paraelcasodel
ejemplo,unadministradorpodratomarcomo86sucapacidaddeproduccinyprogramarconesedato,el86se
obtienealdividir(8horas*60minutos/hr)entre5.56queeseltiempopromedioobtenidodelatomadetiempos
mostrada.
Bienvenidoygraciasportuscomentarios,tratardeirmejorandoesosaspectos.
Responder
Maritzadijo:
28dejuniode2015en21:23
Hola,unaconsultaparacalcularlacapacidadenunaempresadeservicioscuyotrabajodiarioesvariable,comopodra
identificarlaunidaddemedida?porejemploestaempresatrabajaconunequipode5personasy1equipodemedicin,pero
12/28
16/12/2016
eltrabajonoesconstanteeneltiempo,esdecirenundapuederealizardiferentesactividadesalgncomentarioal
respecto????Gracias
Responder
JuancarMoralesdijo:
Maritza,esetipodesituacionessepresentafrecuentementeenempresaspequeasquesevenobligadasaasignar
asupersonaladiferentestareasdiariamenteparanodesperdiciarsutiempotil.Tambinesimportantenotar
que,segndicesentuconsulta,hayprocesosdiferentesnecesariosenlaactividaddiaria,entoncescadaproceso,si
esesencialenlaproduccindeserviciosdelaempresa,debetenersupropiaunidaddemedidaqueser
consideradacomolasalidaoproductodelproceso.Siunadelastareasconsisteenmedicin(aunquenome
explicasquesloquemiden)sencillamentedebehacerseuntrabajodeobservacindirectadelprocesoy
estableceruncuadrodetiemposmuestrales,esdecir,debesobservarymedireltiempodeunascuantas
medicionesparaobteneruntiempoestndarluegodeestotendrsunacapacidaddadaenmedicionesporhoray
ajustarloalaprogramacindiariadelaempresajuntoaotrasactividadesdelda.
Responder
Elmerodijo:
HolaJuancarungustosaludarte,megustaleerarticuloscomoeltuyosobretododeuntemadelquenoconoscoperome
interesalohacesverfacilmuyclaratuexplicacion,megustarialeermassobreeltema,asiquesitienesmasmaterialte
agradeceriameloenviesamicorreo,sobreloesteposttengounapregunta?Laformulacomienzaasi(80*60)noentiendo
querepresentaelnum60?
Responder
JuancarMoralesdijo:
GraciasElmerportuopinin.Encuantoatududadelnmero60esparaconvertirlas8hrsdeunajornada
laboralaminutos(1hr=60minutos).
Responder
EdgarBolaosdijo:
BuenasJuancar,megustmucholapublicacinyquisieraquemetomaraencuentaparalapublicacinquevasahacer.Ya
queestoyrealizandomitesisydeboestimarlacapacidaddeunLaboratorioqumicodondeelproblemaesquelastasasde
llegadadetrabajoarealizarnosonconocidasnilleganenmomentosenespecfico,sinoquepuedenllegarencualquier
momentoyencantidadesdiferentescadavez.
Porotrapartemegustarasaberlareferenciabibliogrficadedeterminarel85%deeficienciadelostrabajadoresyel88%de
factordemermadelproceso.Muchasgracias.
Responder
JuancarMoralesdijo:
HolaEdgar,Enhorabuenaportutesis!Encuantoatuconsulta:elfactorde85%deeficienciaenlamanodeobra
esunfactorbastanteestudiadoypodrsencontrarloenlibrosacercademedicionesdeltrabajooestudiode
tiemposymovimientos,tedejodossugerencias:Logsticaintegral:lagestinoperativadelaempresadeJulio
AnayaTejeroyEstudiodetiemposymovimientosparalamanufacturagildeFredE.Meyers,ed.Pearson
Education.
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16/12/2016
Tambinpuedocontarteque,personalmente,alolargodevariosaosdeexperienciasenplantasmanufactureras,
herealizadomuchosestudiosdeestetipoy,enelinicio,cuandolossistemastrabajansinplanificaciny
desorganizadamente,hepodidodeterminareficienciastanbajascomodel20%.Cuandolossistemasson
reorganizadosycontrolados,laseficienciassubenhastacasiel85%que,comohemencionadoenelpost,son
representativasdeequiposyabiengestionados.EstorepresentaMuchodineroperdidoporineficiencia!Setrata
entoncesdehacermediciones,redisear,capacitarymejorarcontinuamente.
Responder
juancarlosnavarrodijo:
Esmuyfcilhacerelcalculocuandosetienentodosfactoresdeprodccion.Perocuandonosetienenyustednecesitasaber
cualseriaesenivelsillegaamontarlaplanta.Gracias
Responder
JuancarMoralesdijo:
JuanCarlos,losfactoresqueintervienenenelclculosonsiempredatosquesedebenobtenerdemedicionesenla
produccin.Sinembargo,cuandounaplantaannohasidomontaday,entiendoentonces,estenfasede
proyecto,losdatosausarprovienendeunaproyeccindeventasdelnegocio.Entoncessedebenusarfactores
estimadoscomolosqueheusadoenelejemplo,oquizunosinferioresdadoquehabrquepasarporlacurvade
aprendizajeenlosprocesos.
Responder
2demayode2015en9:01
Juancar,megustararecibirmaterialdeapoyoparapoderdeterminarcapasidaddeproduccin.Muchasgraciasporsu
informacinesdegranutilidad.
Responder
JuancarMoralesdijo:
CongustoJuanCarlos,solotepidotenermeunpocodepacienciaconlaespera(Nomucha).Tengoalgunas
respuestasalectorespendientesycomocomprenderscadacasoesparticular.Mientrastantositienesalguna
dudamsinmediatasiemprepuedescomunicarteamiemail,teresponderenbreve.
Responder
2demayode2015en8:55
Holajuancar,estoyrealizandounproyectoempresarialparaproducirbolsosencuero,ynecesitodeterminarlacapasidad
instaladaconlamaquinariaquerequiero,Comohaceresecalculocuandoaunnocuentoconlasmaquinasnecesarisniel
personalrequerido?Gracias
Responder
JuancarMoralesdijo:
JuanCarlos,enhorabuenaportuproyectoempresarial.Enestecasosetratacomotubienlodicesdeunproyecto
denegocio,entoncesnecesitasrealizarunPlandenegociounodeloscontenidosdeunplandenegocioes
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16/12/2016
cuntonecesitarasvenderparaserrentablesegnlasproyeccionesdepreciosycostos.Deacuerdoaeseresultado
yapoyadosenundiagramadeprocesosdeproduccinqueserannecesariosparaproducirelproductose
determina(entreotrascosas):losequiposqueserannecesariosascomoelpersonaloperativo.Lacapacidad
instalada,desdeluego,tendraquesertalquegaranticecubrirlaproduccinparalosnivelesdenegocioestimados
(capacidaddemandada).Luego,cuandolosequiposfuerenadquiridosbajoestaguadeespecificaciones,esmuy
probablequetengasunacapacidadadquiridaalgosuperior,quehabraquevolveracuantificar.
Esperohaberteorientadounpoco.
Responder
BorisBarranzuelaAlemandijo:
19demarzode2015en10:07
holaJuan.
mipreguntaseriasobrelosclculosdeproduccinenunaempresadeserviciosenestecasoseriadelreametalmecnica.
Responder
JuancarMoralesdijo:
Paraefectuarestosclculosenuntallerdemetalmecnica,tornos,soldadura,dobladoras,roladoras,etc.esde
muchointersconocerlacapacidadenunidadesdemedidaestndaresdecadaproceso.Porejemplo,lasoldadura
semideenpulgadasdesoldadura,entoncesseramuyimportanteconocercuntaspulgadasporhora(opor
jornadade8horas)eslamximacapacidadquesepuedeobtenerdeunaestacin.Entornos,sepodramedirla
longitudmximadeproduccinparaejesdeacero.Entodosloscasos,esindispensablerealizarunprocesode
medicindirectadetiemposdeproceso.Cuandoloshasobtenido,seprocedeautilizarlafrmulacomodiceenel
post(paracadamquina).
Responder
Michelledijo:
HolaJuancar,muybuenatupublicacin,mehagustadomucho.VeoqueeresunapersonasquedominaelTema,ytengouna
dudaqueesperopuedasayudarme.
ActualmentemeencuentrorealizandomiTesis,yestoyenlapartedeEstudiodeMercado,dondedebodeterminarla
demandahistrica,proyectarlademandayposteriormentelaCapacidaddeproduccindelaempresayquecantidaddela
demandallegaraacubrir.
Ahoratengolasiguienteduda,notengoideaenqueunidadmedirmidemanda.
LaempresaconsisteenproveerServiciodeInternetalmercado,demanerainalambrica.Estuveinvestigando,yencontreque
sedebemedir,enmicaso,enbytes.Peroelservicioquelaempresavaaofrecerseradedatosilimitados,esdecirbytes
ilimitados,entoncesenqueunidaddeberamedirselademanda?
Esperopuedasayudarme,Saludos!
Responder
JuancarMoralesdijo:
Michelle,graciasportuscomentarios.Sobreladudaqueplanteas,teheenviadoatuemailalgunas
consideracionesalrespecto.
Responder
15/28
16/12/2016
Leodijo:
27defebrerode2015en5:45
HolaJuancar,
Mehagustadotupublicacin,noobstantealreferirtealfactordemermainherentemehequedadoconalgunadudayaque
comentasqueparacadaprocesoesdiferente.Tienealgunaformulaparacalcularloportipodeprocesooutilizael
rendimientodelamquina(partedelOEE)paracalcularlo?
Unsaludo.
Responder
JuancarMoralesdijo:
HolaLeo.
Elfactordemermadelacap.instaladaincluidoenelejemplodeclculorepresentalosinconvenientesoretardos
delprocesodebidosaotrosfactoresexternosalaestacinbajoestudio,como:retrasosenabastecimientode
materialdetrabajoalaestacin,cambiosdepedidoinesperados,arranquestardos,fallasdemquina,entreotros.
Estefactordemermaseobtienederegistrosestadsticosdecausasderetrasoenlaestacin.Tambin,debeser
objetodeanlisisymejoraporpartedeladministradordeproceso.Deesetipodeanlisishansurgidofilosofasde
administracindelaproduccincomoJustintime,Kaizn,Lean.
Esperohaberteaclaradounpocomejor.Saludosygraciasporserunlector.
Responder
leticiadijo:
Holamegustaleertupaginayestoyintersadaencalculodecapacidadinstalada,podriasporfavorenviarmeloscalulospor
favor,gracias
Responder
JuancarMoralesdijo:
HolaLeticia.Tecomentoqueactualmenteestoyenelproyectodeescribirundocumentomscompletosobree
clculodecapacidadinstalada,encuantolohayaterminadoestarsenlalistadeenvos.Mientrastantositienes
algunadudaenparticularhzmelallegar,terespondermsrpidamenteY,graciasporserlectoradeeste
material.
Responder
josedijo:
disculpaquisierasaberporque?,sienlaformulanoseintroduceningndatosobrecantidaddepiezas,porq?elresultadoes
de64piezas..esdecirestastomandolostiemposenminutosyhaceslaconversiondehorasyelrestosonporcentajes
estimados,porq?elresultadolotenemosencantidaddepiesasesperoturespuesta gracias
Responder
JuancarMoralesdijo:
Jos,graciasporcomunicarte.
Encualquierestacindetrabajoqueseanalicesiemprehabrqueidentificarculeslaunidaddeproceso,es
decirquproducelaestacinenconcreto.Luego,enelejemploquesemuestraenelpost,elresultadode64
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16/12/2016
unidadessignificaquesetomarontiemposenunaestacinqueproducexcosa,yelresultadoesqueconesos
tiempossetendraunacapacidaddeproducir64unidadescomomximoenunajornadade8horas.Eltrmino
unidadesserefiere,engeneral,acualquiercosaqueeslaproduccinqueserealizaenunaestacindetrabajo.
Esperohaberteaclaradounpocomejorelasunto.
Responder
JeffCarbajal(@JeffCarbajal)dijo:
buendiajuancar,siquisieracalcularlacapacidadparaunaempresadeservicioscomoseriaelcalculoadecuadoomejor
dichosihabrunaformulaparacalcularlacapacidadinstalada.
Responder
JuancarMoralesdijo:
HolaJeff
Lacapacidadinstaladaenunaempresadeservicioseslacantidadmximadeunidadesdeservicioquepuedenser
ejecutadasenunperododetiempodeterminado.Noexisteunafrmulaespecficaperolamecnicaparasu
determinacinesmuysimilar.Determinarlacapacidadmximadeproduccindeunaorganizacindeservicioses
msbienunprocesodemedicindetiempos,balancedepersonal,equiposinvolucradosenlaproduccindel
servicioy,segnelcaso,espaciofsicodisponible.Esmuymodificablepormediodediseobienanalizadoyuna
buenaorganizacinparalaejecucin.Teenviaralgunosdetallesatuemail.
Graciasporleerestoscontenidosyesperoverteporaqudenuevo.
Responder
Arelydijo:
HolaJuanCar.Yatieneslacapacidaddeunproceso,Perosiyonecesitosaberlacapacidadinstaladatomandoencuantami
numerodemaquinas,numerodeprocesosydemandadecadanumerodeparte.Comoserealizaestecalculo??
Necesitosaberlacapacidadinstaladacontrademandaactual,parasabersicumplireconunnuevoproductoquetraecierta
demandamensual,osiseranecesarioincrementarmaquinas.
Responder
JuancarMoralesdijo:
Arely,cuandotienesunprocesoquecombinadosomsmquinaselcualseutilizaparaproducirdiferentes
productos,determinarlacapacidadmximaesunproblemaaresolverpormediodeprogramacinlineal.Sin
embargo,procediendoalainversa,unanlisispormediodeldiagramadeprocesopuededarnosunclculode
capacidadnecesariasegndiferentesconfiguracionesdedemandaycompararlaconlacapacidaddisponibleen
unarutacrtica.Teenvoelesquemadeclculoatuemail.
GraciasporserlectoradeMatemticasempresariales.
Responder
Gonzalodijo:
Buenosdas,muybuenoelpost.podrasenviarmelamismainformacinamicorreo(capacidadinstalada
paradiferentesproductos)?Astambinestoyanalizandoeltiempodeciclodeunproceso,quisierasabera
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16/12/2016
qutasapuedoprocesarunnuevoproductodadamiscondicionesactuales(horashombre,mquinas,etc)
tienesalgndocumentoparacalcularesto?.
Gracias
JuancarMoralesdijo:
HolaGonzalo,graciasportuvisita,esmotivantesaberqueelmaterialresultadeayuda.Justamente,dado
elintersquemuchoslectoreshanmostradosobreestetemaenparticular,crequeserabuenoescribir
undocumentomscompletoacercadelmismocuandolohayaterminadoestarsenlalistadeenvos
(estimounastressemanas)Esuncompromiso!.Porahoraestenprocesoyaquecomprendersque
tomaunciertotiempohacerlocuidandoqueseasuficientementeexplicativoyaplicableavariedadde
casos.Mientrastanto,siteparece,comoanticipoteenviarunapequeaguainicialacercadelproceso
quenecesitasseguirparaelcasoquecomentas.
Gianmarcodijo:
HolaJuancar.
Letupublicacinymepareciinteresante,ademsdetuvoluntadporresponderalaspreguntashizoque
tratedecomunicarmecontigo.Actualmenteestoypracticandoenunafbricadepinturasdondeseelaboran
variedadesdeellas.Fabricamosapedidoyloproducimosporbatchdeacuerdoalrequerimiento.Tengo
comotareacalcularlacapacidaddelaplantaperotengodudasdecomohallarlopuesexistenvarios
productos,ademscadavariedadtienediferenteproceso,cadaunotieneuntiempodeprocesodistinto(de
acuerdoalacantidaddelbatchtambin).Esperoalgunarespuesta.Gracias.
JuancarMoralesdijo:
Gianmarco,congustotedoyunaorientacindecmorealizarelclculoqueplanteas,puedoenviarte
algnejemplogeneraldeproduccionesporbatchyporproductoparaquetuloadaptesatucaso
real(ayudasimeretroalimentassobrelosprocesosparalafabricacindepinturasyaquelosdesconozco).
Solotepidoquemedesunosdasyaqueandoatrasadoenresponderavariosmensajesdelectoresque
planteanconsultasespecficascomolatuya.Tambinpuedescomunicartedirectoamiemailpara
cualquierdudaenparticular,congustointentarorientartelomsprontoposible.
natalydijo:
holacomosecalculaelporcentajedeincrementodecostodemanodeobra?gggh
Responder
JuancarMoralesdijo:
HolaNataly.Tepidodisculpasporlademoraenresponderatupregunta(fallasenmisistema)yparacolmono
comprendbientupregunta.
Elcostodemanodeobrapuedeverseincrementadoporvariosfactores.Encualquiercaso,uncambioporcentual
secalculacomo(costo2costo1)/costo1.
Sinoeraestaexactamentetuinquietud,tepediraquemeamplesunpocoycongustotratarderesponderte.
Responder
DanteGarciadijo:
18/28
16/12/2016
disculpalacapacidaddeproduccintotalmximaes64unidadestomandoencuentaelfactorde88%demermaentodoel
procesode8horas?yparasaberlacapacidaddeprocesoencadatiempoesposibleeso?
Responder
JuancarMoralesdijo:
HolaDante.Nocomprendbientupregunta.Losprocesossiempreinvolucranungradodeineficienciaenla
ejecucinreal.Unprocesoidealseraunodondenosepierdetiempoenningunapartedel.Enelejemplodel
post,elfactor0.88significaqueelprocesoserealizaconunaeficienciadel88%enpromedioenperodos
normalesdetrabajo.Conesosdatos,quedebensiempreserobtenidosdemedicionesreales,lacapacidad
calculadaeslamximacapacidadquerealistamentepodemosesperardeeseproceso.Siunoquisieraelevarla
capacidada,digamos70unidadesporjornada,debeanalizarsedndeesposiblehacermejorasalprocesopara
incrementarlaeficienciaobuscarcmoincrementarlaeficienciadelgrupooperarioesahdondegeneralmente
intervienenmejorasenlatecnologa,reingenieradeprocesos,entreotras.
Nocomprendaquterefieresconlacapacidaddeprocesoencadatiempo,Puedesampliarlo?
Responder
Juliadijo:
Buenasquisierasaberaquehacereferenciael60delaformula.
Responder
JuancarMoralesdijo:
Comolostiempostomadosenelejemploestnenminutos,multiplicamos8horasdeunajornadadetrabajopor
60minutos,asqueahoratenemoslajornadadisponibleexpresadaenminutos.
Responder
BryanFuquendijo:
Buenasnoches,enlaformulacapacidaddeproduccinmxima,el0,85aquehacereferencia?
Responder
JuancarMoralesdijo:
Eslaeficienciadelfactorhumanoenlaestacindeproduccin.Sisedesempearanalmximoelvalordeeste
factorsera1ysignificaraqueeltrabajadorotrabajadoressiempremantienenelritmomximodetrabajoconlo
queseobtendralaproduccinmximacalculada.Esunideal.Enlarealidadnopuedesuceder.Enelejemplode
estepostyousunaeficienciade0.85,queesunvalortpico,peroencadacasoesnecesariomedirlaeficiencia.
Responder
cinthiadijo:
Esteesuntemaagenoperoquisierasabersipodriaayudarmeconrespectoaunametodologiaquepermite
determinarareasenplantasindustrialesatravesdeformulasmerefieroalaMetodologiadeCourchetno
19/28
16/12/2016
logroencontrarmuchainformacionalrespectogracias.
JuancarMoralesdijo:
Cinthia,graciasporescribir.Denuevometocaofrecerdisculpasporlatardanzaenresponderte,aveces
mitrabajodiariomedejapocotiempo,pero,simetienenunpocodepacienciatratodeirrespondiendoen
ordenlasinquietudesquemehacenllegar.Aloqueteinteresa:elmtododeGourchetsererefiereauna
frmulaparacalcularlosespaciosdetrabajoqueserannecesariosparainstalarunaplantaindustrialo
taller.Noesparanadacomplicado,ensntesis,setrataderealizar3clculos:1)reaesttica2)reade
gravitaciny3)readeevolucin.Luego,elreatotalrequeridaparaellugardetrabajoysusprocesoses
lasumadelastresreas.Teenvoatuemaillasfrmulasparacalcularlastrescosasylaformade
procederparaobtenerelrearequeridacuandounoproyectamontarunaplantaindustrial.
cinthiadijo:
Estoymuyagradecidaconsurespuesta.
Matemticasempresariales
BlogdeWordPress.com.
20/28
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Cálculo de la capacidad real de producción

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