OBJETIVOS

Em muitas instalaes industriais para bebidas podemos observar deficincias,

que podem levar a problemas relacionados com segurana dos usurios at
graves problemas de qualidade do produto. Sendo assim, os principais
objetivos deste trabalho demonstrar a infraestrutura fsica, processual e
organizacional adequada de uma indstria de cerveja.
Dessa maneira, para atingir os objetivos, estudou-se todo processo de
instalao de uma indstria. Desde a legislao e os projetos que regem a
implementao de uma indstria de cerveja, at a instalao fsica com todos
os equipamentos necessrios e processos do produto em questo. Esse
estudo se faz necessrio para garantir que a montagem dos sistemas, para as
interligaes do local apresente uma montagem que no comprometa a parte
microbiolgica da cerveja, nem a estabilidade do processo.