Pollo con nueces, cocina china

Ingredientes:
2 pechugas de pollo.
100 gramos de nueces peladas.
1/2 cucharada de maicena.
Aceite.
2 cucharaditas de salsa de soja.
1 cucharadita de azcar.
2 cucharadas de jerez.
Sal.
Preparacin:
Cortar las pechugas de pollo en dados pequeos, de 1/2 por 1 centmetro ms o menos. Salar
los pedazos y pasarla por la maicena.
Poner dos cucharadas de aceite en una sartn y encender el fuego. Rehogar las nueces
durante unos 2 minutos a fuego medio. Reservar en caliente.
Echar otra cucharada de aceite en la sartn y saltear un momento la carne, slo unos 30
segundos, y agregarle luego la otra cucharada de aceite, la salsa de soja, las dos de jerez y el

azcar.
Mientras se remueve con cuidado aadir las nueces y dejar durante 3o segundos ms.
Servir inmediatamente.

BEEF BEIJING:
(filete de res con brocoli en salsa de ostion)
Ingredientes
500 grs. de filete de res en medallones o bisteces.
1 brcoli cortado en arbolitos.
3 cucharadas de salsa de ostion.
2 cucharadas de salsa de soya
1 taza de championes rebanados
1/4 taza de vino blanco.
1 cucharadita de fcula de maz
2 dientes de ajo picados
pimienta negra recien molida.
aceite de cacahuetes
1 taza de agua
sal de mar al gusto
PREPARACION:
Blanquear el brcoli agregar a agua hirviendo 2 minutos y sacar directo a agua con hielo,

reservar.
Mezclar el filete con la fecula y la sal, calentar un wok a fuego alto en aadir el aceite y sofra
el ajo.
Aadir la carne junto con champigones, agregar la salsa de ostion, la salsa de soya el vino
blanco con el agua, continuar mezclando hasta que casi este a punto servir agregar los
brocolis, mezclar y servir de inmediato

Cerdo agridulce
Ingredientes (4 personas):
700 gramos de pierna de cerdo.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharada de maicena.
4 cucharadas de aceite vegetal.
1 pimiento rojo, o 1 verde (o una mitad de cada uno).
Salsa agridulce.
- Preparacin:
Trocear la carne de cerdo en dados de unos 2 centmetros. Salar los pedazos y pasarlos por la
maicena.
Poner unas tres cucharadas de aceite vegetal en una sartn y calentarlas bien. Saltear la
carne durante 8 minutos y luego reservar aparte.

En una sartn diferente, y con slo una cucharada de aceite, saltear el pimiento cortado en
tiras de 5 centmetros de largo, por espacio de 30 segundos. Pasado este pequeo plazo de
tiempo, dejar a fuego muy suave y agregarle una taza de salsa agridulce. Remover.
Agregar ahora la carne y seguir removiendo durante otros 30 segundos, esta vez a fuego alto.
Apagar y servir caliente.

FIDEOS CHINOS,
La comida china es muy sabrosa, hay platillos exoticos y algunos muy faciles de hacer en casa
parapoder disfrutarlos las veces que queramos, hoy te ensearemos a preparar fideos chinos
de una forma facil, muy rapida y economica
Ingredientes fideos de trigo con o sin huevo( si son orientales sera mejor) zanahoria,
pimientos, pollo en tiras, cebolla en juliana, un trocito de
gengibre, 1 diente de ajo, sal, pimienta, aceite de ajonjoli, salsa de ostion, salsa de soya,
azucar, ajinomoto.
Procedimiento: Calentar la sarten o wok, agregar aceite y agregar primeramente el pollo hasta
que se dore por ambos lados, los vegetales y el ajo y saltear por unos minutos, agregar los
fideos precocidos al dente, y saltear por unos minutos mas, sazonar con sal, pimienta, azucar,
ajinomoto, salsa de ostion y salsa de soya, servir

Espaguetti cumpao
- 500gr de espagueti cocido al dente
- 1kg de camarn
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de azcar
- 1/2 taza de cacahuate tostado
- 1/2 taza de maizena
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 huevo ligeramente batido con 2 cucharadas de agua
- 2 cdtas de aceite de ajonjol (ssamo)
- 4 cebollas cambray rebanadas
- 2-4 dientes de ajo finamente picados

-1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (puedes sustituir por seco)

-Chile de rbol troceado (si quieres que no quede tan picoso pon 6 enteros slo para sabor)
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
1. Mezcla en un tazn la maizena y la harina pasa los camarones por el huevo y luego por la
mezcla de maicena y harina. Fre en abundante aceite caliente y reserva. Aparte mezcla
vinagre, salsa de soya y azcar. Reserva
2. Calienta un un wok a fuego medio, con aceite de ssamo. Cuando el wok este caliente
agrega el ajo, jengibre, pimiento y cebolla (reserva un poco de colitas de cebolla cambray
picadas para decorar ) y saltea todo un poco revolviendo constantemente. Agrega la mezcla
de salsa de soya junto con los camarones, el espagueti y el cacahuate, calienta y sirve de
inmediato.
*Puedes hacer los camarones crujientes o naturales (como en la foto) slo salteandolos hasta
que cambien de color en el paso dos (sin pasar por huevo y harina)

Res con Brcoli en Salsa de Ostin !!!

Ingredientes:
2 cucharadas Aceite Mazola
400 grs carne de res
1 brcoli entero
1 manojo cebollitas de cambray
8 championes

1 chile rojo
1 sobre de Salsa para Salteado BLUE DRAGON Ostin y Cebolln 120 grs
Preparacin:
1. Calentar el sartn y el aceite a fuego alto.
2. Agregar la carne de res en tiras, mover continuamente.
3. Aadir el brcoli en floretes, la parte verde de las cebollitas de cambray en pedazos y los
championes en cuartos.
4. Cuando todo este cocido agregar la salsa de Ostin y Cebolln Blue Dragon, y aadir sal
al gusto.
5. Retirar y servir acompaado de arroz blanco.
6. Decorar con el chile rojo picado.
Se puede decorar tambin con fresas picadas, para darle un toque dulce

2 pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos

- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de azcar
- 1/2 taza de cacahuate tostado
- 1 cucharada de maizena
- 2 cdtas de aceite de ajonjol (ssamo)
- 4 cebollas cambray rebanadas

- 2-4 dientes de ajo finamente picados

-1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (puedes sustituir por seco)
-Chile de rbol troceado (si quieres que no quede tan picoso pon 6 enteros slo para sabor)
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
Mezcla en un tazon el pollo y la maizena y revuelve hasta que el pollo quede bien mezclado
con la maizena.
Aparte mezcla vinagre, salsa de soya y azcar. Reserva
Calienta un un wok a fuego medio, con aceite de ssamo. Cuando el wok este caliente agrega
el pollo (sin dejar de mezclar ) h asta que cambie de color. Pon el pollo en un plato y reserva.
Pon en el wok el ajo, jengibre, pimiento y cebolla (reserva un poco de colitas de cebolla
cambray picadas para decorar ) y saltea todo un poco (con un
Minuto bastar ) revolviendo constantemente. Agrega la mezcla de salsa de soya junto con el
pollo cocido y el cacahuate, calienta y acompaa con arroz al vapor!!