CASO MISTURA

Alumno:
Denis Fernando Latorre Diaz
Curso:
Marketing
Profesor:
Ec. Paul Cabanillas Avalos
Carrera:
Ing. Industrial
Grupo:
XII

1. Cules son los factores que han favorecido en el xito de mistura?

Promover la cocina peruana como base de identidad cultural dentro de
ellas tenemos:
-la participacin de mistura en grandes fiestas gastronmicas en amrica
latina.
-Participacin en ferias gastronmicas regionales en todo el Per.
Campaas masivas apoyando el reconocimiento de la cocina peruana
como patrimonio cultural de la humanidad.
El boom de la gastronoma peruana.
Respaldo de las organizaciones del estado como: ministerio de turismo y
comercio exterior.
La accesibilidad de precios para el pblico en general.
Ver en actividad a importantes cocineros peruanos como internacionales
en dicha feria.
2. explique el desarrollo del conglomerado de la gastronoma en el
Per?
Antes definamos:
-Gastronoma: definida como el arte de preparar una buena comida
-conglomerado: mezcla confusa de personas o cosas de distintos
orgenes o masa formada por fragmentos de distintos sustancias.
El desarrollo del conglomerado de la gastronoma en el Per se ha
venido dando en paralelo junto con las diferentes etapas de la historia de
nuestro pas, las cueles podemos considerar las siguientes etapas:
Gastronoma en poca inca.- como origen de la gastronoma en el Per
caracterizada por la variedad de sus productos oriundos de la costa,
sierra y selva.
Gastronoma en la colonia.- con la venida de los espaoles a finales del
siglo xv nuestra gastronoma peruana se fusiono, adoptando de esta
manera nuevas costumbres y al mismo tiempo enriquecindola, cabe
resaltar con la llegada de los espaoles fuimos influenciados por la
cultura occidental.
En la repblica, la gastronoma peruana recibi influencia de las distintas
migraciones de diferentes pases como chinos, japoneses e italianos. de
esta manera la comida peruana fue tomando forma hasta la actualidad
adoptando de una identidad pluricultural (pas de todas la sangres).
En la actualidad ya hasta en1990 en adelante la comida peruana fue
tomado fuerza gracias a una generacin de chefs, periodistas en
investigadores y gastrnomos peruanos interesados en el desarrollo del
sector, es as entonces que motiva a la poblacin peruana a darle el
nfasis a la gastronoma y aparecen un sin nmero de:
- restaurantes
- cafeteras
- Panaderas

- jugleras
- puestos ambulantes y otros.
3. Cules son los principales factores por tomar para que Lima sea
la capital gastronmica de amrica latina?
La variedad de platos y mismo tiempo nico y sobre todo la exquisitez
de cada uno de ellos.
Su ubicacin geogrfica y su atraccin de zonas tursticas.
El factor demogrfico, cuenta con una poblacin pluricultural y concentra
la mayor poblacin de Per que hace que mesclen en un solo lugar
distintas costumbres y folklore.
la participacin de Mistura en grandes fiestas gastronmicas en amrica
latina.
4. Qu atributos representa la marca Mistura Para haber ganado el
premio grandes marcas en la categora marca moderna?
La buena organizacin de la feria: los restaurantes las cocinas
regionales, el sitio del pizco, el auditorio tradiciones, el gran mercado el
gran bazar, los panes del Per, y la zona estelar.
La accesibilidad de precios para el pblico en general.
Tener el respaldo de organizaciones del estado peruano.
Contar con el respaldo de cocineros internacionales como destacado
chef Ferran Adria considerado el cocinero ms influente del mundo as
como tambin reconocidos chefs peruanos con reconocimiento mundial
como Gaston Acurio y Javier Wong entre otros.
Encontrar en un solo sitio un sin nmero de variedad de platos.
5. Qu acciones de marketing les sugiere a los organizadores de
mistura para las prximas adiciones de feria?
Innovacin en las presentaciones de sus spots publicitarios.
Nuevos estudios de mercado y hacer una anlisis selecto tanto del
consumidor peruano como extranjero pero sin que pierda su
autenticidad.
Hacer vivir nuevas experiencias haciendo participe al pblico como
concursos, juegos dinmicas etc.
Porque no hacer estudios de mercado para el desarrollo de la feria no
solo se realice en Lima si no en ciudades de grandes urbes como
Chiclayo, Piura, Arequipa, etc.