Hoja de impresin de Crme brulee de chocolate y avellanas

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Por: Alma Obregn

Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina
dulce,
Ambiente: A diario,
Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio

Ingredientes principales

Preparacin de la receta

175 ml de nata 35% M.G.

175 ml de leche
4 yemas de huevo
70 g de azcar
1 vaina de vainilla
Crema de chocolate y
avellanas

Precalentamos el horno a 90C.

Realizamos un corte por la mitad a la vaina de vainilla y
le retiramos las semillas.
En primer lugar, calentamos la nata con la vaina y las
semillas de vainilla en un cazo y la dejamos infusionar
unos 10 minutos. La colamos y la mezclamos con la
leche.
Por otro lado, mezclamos las yemas con el azcar. Lo
integramos a la mezcla anterior y removemos.
En la base de cada cazuelita colocamos una cucharada
de crema de chocolate y avellanas y encima la mezcla
realizada.
Horneamos a 90C durante 50 minutos.
Espolvoreamos azcar moreno por encima y lo
quemamos con el soplete.

5/3/2015 13:12

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