EVALUACION FINAL

EVALUACION DE PROYECTOS 102059A_291

PRESENTADO POR:
VERONICA ANDREA RAMIREZ Cdigo: 1006233374
EDGAR RODRIGO NUEZ FRANCO Cdigo: 000000
DIEGO FERNANDO BUSTOS BARRAGN Cdigo: 9728085
JHOSIMAR QUINTO CUESTA Cdigo: 1117509277
JEIMMY ALEXANDRA BERNAL Cdigo: 1117535733

GRUPO: 102059_302

PRESENTADO A:
GLORIA LILIANA GONZALES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

(UNAD)

Florencia-Caquet
Diciembre 2016

INTRODUCCIN
La evaluacin social de proyectos compara los beneficios y costos que una determinada
inversin (la empresa Pasteurizadora Lcteos De La Amazonia) puede tener para la
comunidad de una regin y porque no de un pas en su conjunto. No siempre un
proyecto es rentable para un particular o es rentable para la comunidad y viceversa.
Tanto la evaluacin social como la privada, usan criterios similares para estudiar la
viabilidad de un proyecto, aunque diferencian en la valoracin de las variables
determinantes de los costos y beneficios que se asocian. La evaluacin privada trabaja
con criterios de precios del mercado, mientras la evaluacin social lo hace con precio de
sombra o social.
La empresa Pasteurizadora Lcteos De La Amazonia es de gran importancia para el
desarrollo de las economas de la regin, siendo una dela mayores procesadoras de
productores de leche en el sur de Colombia, Al utilizar tecnologas intensivas en mano
de obra generan ms puestos de trabajo por unidad de capital invertido en el
departamento, por lo tanto son un instrumento sustancial para la creacin de empleo.
Teniendo en cuenta que en la evaluacin social el principal objetivo es identificar que el
proyecto sea viable y que tenga una distribucin equitativa de la riqueza, generando un
nmero determinados de empleos directos e indirectos mejorando la calidad de vida
tanto de los colaboradores como de la comunidad generando ingresos al municipio que
permitan el desarrollo del mismo apuntando al desarrollo industrial e impulsando el
fortalecimiento del recurso humano.
Por otra parte el impacto ambiental se define como cualquier alteracin en el sistema
ambiental fsico, qumico, biolgico, cultural y socioeconmico que pueda ser atribuido
a actividades humanas relacionadas con las necesidades de un proyecto a desarrollar en
una determina regin, para ello se evala los costos futuros de una eventual reparacin
de los daos causados sobre el medio ambiente asociada al proyecto haciendo un
enfoque en la gestin ambiental el cual sugiere introducir en la evaluacin de proyectos
las normas ISO 14000,las cuales consisten en una serie de procedimientos asociados a
dar a los consumidores una mejora ambiental continua de los productos y servicios que
proporcionar la inversin en este caso la empresa ya antes mencionada.

OBJETIVOS
Examinar de forma eficiente la contribucin del proyecto a para maximizar el
bienestar de la comunidad mediante una mayor oferta de bienes y/o servicios, de
mejor calidad y al menor precio posible.
Generar mayores niveles de ingresos y distribucin para la poblacin.
Crear mayores fuentes de empleo.
Disminuir la especulacin.
Optimizar la utilizacin de los recursos disponibles (materiales, naturales y
humanos).
Controlar y disminuir los costos ambientales y polticos.
Generar crecimiento econmico social.
Hacer el anlisis de la Inadecuada eliminacin de residuos o desechos lquidos y
slidos, la contaminacin del aire por gases, humo, vapores, polvo, cenizas
escape de materiales txicos, ruidos de maquinarias y por ltimo la
contaminacin del agua y tierra por desechos lquidos y slidos.
Hacer viable el proyecto durante el ciclo de la de actividad con el enfoque en la
gestin ambiental el cual sugiere introducir en la evaluacin de proyectos las
normas ISO 14000,las cuales consisten en una serie de procedimientos asociados
a dar a los consumidores una mejora ambiental continua de los productos y
servicios que proporcionar la inversin.
Evaluar los costos futuros de una eventual reparacin de los daos causados
sobre el medio ambiente asociada al proyecto.

EVALUACION SOCIAL

IMPACTO SOCIAL

Los impactos sociales de las pequeas y medianas empresas en este caso la

PASTEURIZADORA LACTEOS DE LA AMAZONIA es de gran importancia para el
desarrollo de las economas en el departamento del Caquet, ya que ayudan al
crecimiento de la economa lctea dado que el departamento es uno de los mayores
productores de leche en el sur de Colombia, Al utilizar tecnologas intensivas en mano
de obra generan ms puestos de trabajo por unidad de capital invertido en el
departamento, por lo tanto son un instrumento sustancial para la creacin empleo.
A su vez, quienes ganan dignamente un salario son creadores de una demanda sostenida
de bienes y servicios en su propia regin, dado la demanda del municipio de San Jos
del Fragua se buscara producir entre 250.000 litros a 320.000 litros mensuales dado que
al ofrecer un producto de buena calidad dentro del proyecto se determina los costos
necesarios para empezar la empresa teniendo en cuenta materia prima, mano de obra y
costos indirectos tanto de fabricacin, as como costos y gastos requeridos de
administracin y ventas, un factor importante para poder producir y mantener un precio
favorable para la buena distribucin y darle permanencia al producto.
BENEFICIOS

DIFICULTADES

Aprovechar la posicin geogrfica, para La regin tiene riesgo de inundacin, debido a

comprar la leche en hatos cercanos en que hay lagunas, humedales y suelos bajo
este caso el municipio de San Jose de la diversos escenarios climticos, debido a que
fragua, obtener precios bajos y hacer estamos en un sistema de sobre-niveles de agua
alianzas con otros productores para en planicie y sin controlar los efectos del agua
incrementar el volumen de la materia cuando estn en invierno, por lo cual si no se
prima y las ventas, gracias a los clientes busca una solucin podra daar producto en la
que tienen los distribuidores en los temporada de lluvias.
municipios cercanos o en la capital del
departamento.
Aprovechar la ventaja del precio que La utilizacin de maquinaria en mal estado

ofrecen los competidores ms grandes, genera riesgos como accidentes industriales,

vendiendo la leche a $200 o $300 menos disminucin de produccin por atascos en
de lo que ellos lo venden por cierto bandas transportadoras y las maquinas pueden
tiempo hasta que se posicione la marca.

ser apagadas por su mal funcionamiento por

producir cortos circuitos y elctricos.

Llegar

lugares

cercanos

los Se pueden generar desperdicios industriales

consumidores, como tiendas de barrio y contaminantes que daen el medio ambiente.

panaderas, sitios donde hay mayor Malos olores por parte de animales de la regin
demanda, dirigido al cliente objetivo, como cerdos, cabras y gallinas.
definido por estrato uno, dos y tres.
Teniendo en cuenta que en la evaluacin social el principal objetivo es identificar que el
proyecto tenga una distribucin equitativa de la riqueza, se identificaron los siguientes
beneficios:

Generar empleos directos y indirectos

Elevar la calidad de vida tanto de los colaboradores como de la comunidad
Generar ingresos al municipio que permitan el desarrollo del mismo
Desarrollo industrial
Impulso y fortalecimiento del recurso humano

Dificultades

Difcil acceso a las instalaciones, por encontrarse en una zona rural con poco

transporte.
En la zona no se encuentra personal calificado para el manejo de los equipos

EVALUACION AMBIENTAL

En el artculo 1 del decreto 1180 de 2003 se define como impacto ambiental: Cualquier
alteracin en el sistema ambiental fsico, qumico, biolgico, cultural y socioeconmico
que pueda ser atribuido a actividades humanas relacionadas con las necesidades de un
proyecto.
Teniendo en cuenta lo anterior, la empresa pasteurizadora Lcteos De la amazonia
causa impactos ambientales por actividades como:
La ganadera extensiva a la que conlleva la alta produccin.
La generacin de residuos lquidos vertidos del procesamiento de la leche y de cuando
se realiza la limpieza de equipos.
Emisiones de gases por parte de algunos equipos.
El impacto ambiental generado por el proceso productivo afecta el agua, suelo y la
atmosfera.
BENEFICIOS

DIFICULTADES

La alta produccin permite ampliar el La ganadera extensiva a la que conlleva la alta

mercado incluso a nivel internacional, produccin,
al

generarse

compradores
ingresos

mayor
se

nmero

generan

econmicos,

compactacin,

erosin,

de contaminacin de aguas, de igual forma a la

mayores ganadera se le atribuye las altas tasas de

mejoras

instalaciones y ms empleo.

genera

de deforestacin para la creacin de los potreros. La

ganadera

tambin

emite

gases

de

efecto

invernadero que perjudican los ecosistemas.

El procesamiento y la produccin de La generacin de residuos lquidos vertidos del
leche permiten que las personas se procesamiento de la leche y de cuando se realiza
alimenten, si se hace a gran escala ms la limpieza de equipos, la cual es enviada
personas van a poder consumirla. Por directamente a la red de alcantarillado y al no
otro lado si existen estndares de contarse con un sistema de tratamiento previo de
calidad y precios que compitan en el esas aguas residuales, el recurso hdrico se ve
mercado, se puede incrementar los degradado, sumado a esto, pueden generarse
ingresos econmicos.

olores ofensivos y proliferacin de vectores al no

realizarse un adecuado manejo y control.

La implementacin de equipos cada Las emisiones de gases por parte de algunos

vez

ms

avanzados

influye equipos, como en las emisiones por la accin de

positivamente en la produccin, debido calderas a vapor, que adems de generar olores

a

la

eficiencia

tecnologas.

Si

de

las

existen

nuevas ofensivos tambin contaminan el aire y por

mejores consiguiente el medio natural.

herramientas y equipos de trabajo, se

facilitan y aceleran los procesos de
produccin,

satisfaciendo

las

necesidades de la oferta.

El impacto ambiental de la planta lcteos de la amazonia tiene los siguientes efectos

negativos:

Ruidos por maquinarias.

Produccin de gases.
Emisin de olores.
Contaminacin de corrientes de agua.
Consumo de energa
Consumo de agua

Los beneficios sern los siguientes

Usar tecnologas limpias
Promover el reciclaje
Realizar aprovechamiento de los residuos post industriales

Nota: Considero en primera instancia que debemos consolidar la evaluacin social y

ambiental para tener los criterios y poder realizar el plan de responsabilidad social y
ambiental.

PLAN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL PASTEURIZADORA

LACTEOS DE LA AMAZONIA

Sector Lcteo en el CAQUET tiene un gran significado para la economa del

departamento por diversos motivos y magnitudes, como por ejemplo: la generacin de
ingresos y fuentes de empleo, la movilizacin de recursos e insumos, el espacio
territorial que la ocupa, la importancia del producto primario (leche), la diversidad de
sus derivados objeto de procesos de industrializacin, su comercializacin y su aporte
como fuente alimenticia para la poblacin en todo el departamento y a nivel nacional,
siendo la leche del Caquet una de las ms apetecidas, resultado de lo anterior, en los
ltimos aos ha habido una modernizacin que ha ido trasformando la cadena o
industria lctea y consigo los idealismos de sus empresarios y de quienes se atreven a
invertir en este campo, lo cual ha conllevado a la mejora de las instalaciones, equipos y
otros tipos de produccin, cambiando la visin como una empresa y no como una
actividad meramente del campo, lo que requiere un plan de responsabilidad social y
ambiental.
Programas de sustentabilidad
Disminucin de la carga orgnica que llega a la Planta de Tratamiento de Aguas
Residuales (reincorporando el suero generado durante la produccin de quesos mediante
un proceso de pulverizacin que permite usarlo como materia prima en la elaboracin
de nuevos productos lcteos).

Estos indicadores se encuentran relacionados con la produccin, lo que permite medir la

eficiencia de los procesos y determinar metas que permitan la optimizacin de los
procesos buscando reducir al mximo el impacto negativo sobre el medio ambiente.
Iniciar programas de responsabilidad medioambiental y sustentabilidad, destinando 20
millones de pesos para la concientizacin sobre el tema medio ambiental en el

departamento del Caquet, profundizando en el cuido de la flora y fauna del

departamento, dando capacitaciones a ms de 300 agentes educativos comunitarios y
aproximadamente a otros 1000 actores involucrados en este programa entregando
material educativo e incentivos con el fin de mitigar el impacto medio ambiental en el
departamento.
Es as como el compromiso ambiental comienza a ser un factor relevante dentro de la
gestin global nuestra empresa LACTEOS DE LA AMAZONIA es probable que en el
futuro sea una de las empresas claves en el departamento del Caquet que determine la
sostenibilidad y competitividad en las dems empresas de alimentos lcteos, sin
embargo vemos que muy pocas de estas empresas han incorporado con xito el factor
ambiental en su gestin diaria y en este momento aprovechan las oportunidades que
supone la inclusin de criterios medioambientales en la poltica de empresa, la mejora
de procesos, el desarrollo de nuevos productos, la apertura de nuevos mercados y
nuevos envases.
Los bienes econmicos son fundamentales para la riqueza de nuestra departamento y la
calidad de vida que todos disfrutamos. Sin embargo, el aumento del consumo de
productos tambin como materia prima en nuestro caso la leche origina, directa o
indirectamente, gran parte de la contaminacin y del agotamiento de recursos que causa
nuestro departamento, El desafo que hemos de afrontar es entonces el conseguir un
desarrollo equitativo para todos las personas del municipio de San Jos de la Fragua y el
departamento del Caquet en pro de la expansin de la PASTEURIZADORA
LACTEOS DE LA AMAZONIA, incluidas las generaciones venideras, y al mismo
tiempo conservar la integridad del medio ambiente mediante el cuidado de la
Generacin de Residuos Slidos mediante la creacin de un Plan de Manejo Integral de
Residuos Slidos.
Esta implementacin de dicho plan motivan al personal de la empresa para que se les
involucre en la ejecucin de las mismas siendo conscientes que si se le da un mejor
manejo a los residuos y se desechan de manera responsable y sin daar el medio
ambiente, mejoran las condiciones de seguridad e higiene en el trabajo, as como, la
imagen de la empresa de cara a sus clientes y las relacione son el entorno en el que se
sita la empresa.
Siendo un agente social, que est obligada a demostrar un comportamiento responsable
hacia el medio ambiente, como base para abordar los negocios desde la perspectiva de

Creacin de Valor Compartido. El propio futuro de la PASTEURIZADORA LACTEOS

DE LA AMAZONIA est ligado al futuro del planeta y depende de la capacidad para
garantizar la agricultura y la seguridad alimentaria.
Con el fin de afrontar los retos medioambientales, PASTERURIZADORA LACTEOS
DE LA AMAZOZNIA llevara a cabo una doble estrategia. La primera estrategia se basa
en impulsar la innovacin en productos saludables y nutricionalmente equilibrados,
elaborados con materias primas que requieran menos agua y energa. La segunda
estrategia se basa en minimizar el consumo de los recursos naturales en las operaciones
de la pasteurizadora.

Dimensiones

NIVEL DE IMPACTO
Bajo

Bitica

Medio
X

DESCRIPCIN
Alto
Impacto al medio ambiente es de nivel medio ya que hablando a nivel general de
produccin de leche, los procesos que menos daan a la naturaleza estn en el rea de
refrigeracin, comercializacin y el lavado de instalaciones y equipos, sin embargo,
existe una factor muy importante y que afecta severamente el medio ambiente el cual es
los residuos que genera la planta de pasteurizacin, por lo tanto es necesario realizar
un programa de residuos slidos. Hoy en da el mundo entero se enfrenta a un problema
cada vez ms importante que es como deshacerse del volumen creciente de los residuos
generados de las industrias. La mayora de los residuos se convierten en basura cuyo
destino final son vertederos o rellenos sanitarios, por eso uno de los parmetros del
programa de residuos es el reciclaje el cual se convierte en una buena alternativa, ya que
reduce los residuos, ahorra energa y protege el medio ambiente. Implementar un sistema
de reciclaje, permite identificar, cualificar, cuantificar y reutilizar residuos que
actualmente no tienen uso determinado, logrando reducir el impacto ambiental.

Fsica

Las magnitudes fsicas afectadas son el aire, suelo y el agua por las siguientes
actividades, realizadas en una planta de pasteurizacin de leche:

Limpieza de cantinas.

Entrega de insumos y materia prima.

Homogenizacin pasteurizacin.

Generacin de vapor para los diversos procesos por medio de calderas.

Caracterizacin de muestras por laboratorio.

Empaquetamiento, embalaje, y limpieza de mquinas y dispositivos involucrados.

La empresa tiene que entregar una solucin a la necesidad de mejorar el ambiente de

trabajo, eliminacin de despilfarros producidos por el desorden, falta de aseo, fugas,
contaminacin, etc.

Cultural

Se considera como impacto medio debido ya que comprende dos puntos de vista, uno
con un impacto positivo y el otro con impacto negativo, los dos referidos a la adaptacin
humana a su entorno costumbres, cambios y en general adaptacin al medio.
Positivo: a partir del sistema de control de residuos, se empezar a crear, difundir,
promover el cuidado de los recursos naturales mediante programas de concientizacin y
sentido de propiedad sobre los recursos naturales y la adecuada clasificacin en la
fuente, as creando una nueva cultura de ayuda y proteccin del medio ambiente,
principalmente en las magnitudes fsicas afectadas. Al inculcar estas actividades en una
cultura principalmente consumidora de leche, se empezar a cambiar su ideologa lo cual
a futuro es realmente positivo porque las nuevas generaciones crecern con un
pensamiento ms positivo y amigable con la naturaleza.
Negativo: Los mtodos de manejo de los terrenos de pastoreo y sus proyectos y
condiciones socioeconmicos (nuestros proveedores), estn ntimamente vinculados. El
deterioro de la productividad de los terrenos, sea por causas naturales (clima) o
artificiales, tendr un efecto negativo sobre los ingresos y la salud de las familias, y la
distribucin de los escasos recursos entre la gente. Por lo tanto la empresa debe adaptarse
a nuevas condiciones y requisitos de produccin que cumplan con el mejoramiento de
esta problemtica, de lo contrario corre el riesgo de perder competitividad y presentacin
ante los problemas ambientales generados por la produccin lctea.

Econmica

El factor econmico tiene un nivel de impacto medio por generar dos reacciones que
pueden ser positivas o negativas.
Se genera un impacto negativo para quienes tienen plantas industriales de pasteurizacin
de leche, las cuales obviamente se opondrn fuertemente al proyecto propuesto debido a
que compite de manera directa con su razn de ser dentro del mercado. No solo los
productores a pequea y mediana escala si no las grandes industrias lecheras sentirn un
impacto negativo con el proyecto ya que ste crecimiento a futuro afectarn sus ingresos.
Inicialmente la comunidad proveedora de leche no estar a gusto con la propuesta y el
proyecto ya que no se podrn ofrecer los mismos beneficios a nivel econmico ya que
las empresas lecheras afectadas bajaran el precio de compra para seguir siendo
competitivos en el mercado ante nosotros por la demanda de pasteurizacin.
Por otro lado el recurso ms favorecido es el empleo, seguido de los ingresos. La razn
del proyecto y la creacin de empresa tiene un fin lucrativo adems del ambiental, y es
entonces en donde el impacto negativo producido inicialmente se puede subsanar, con la
generacin de empleos y ocupacin de personal que incluso trabajaba en la agricultura y
ve como mejor opcin la produccin lctea, lo cual podr convertirse ahora en su nuevo
medio de ingreso y no solo de un individuo sino de la poblacin objeto del proyecto.

Poltica

La incidencia de la inadecuada formulacin de polticas ambientales, reglas y criterios de

ordenamiento ambiental de uso del territorio, en el manejo de las inversiones
municipales generar una fuerte oposicin a cualquier proyecto que propenda el uso
adecuado de recurso naturales tales como la pasteurizacin de leche, debido a que
generalmente la parte poltica de una regin obtiene ingresos y beneficios lucrativos de
la explotacin de recursos naturales.
Debido a la veracidad de ste proyecto se debe tener en cuenta que hay que estar
centrados en la realidad del pas, realidad que nos obliga a estar en oposicin a las
polticas actuales que generalmente no buscan el beneficio de la comunidad sino el
propio y menos se preocupan por la conservacin de los recursos sino que ms bien ven
en la naturaleza una fuente inagotable de recursos.

CONCLUSIONES
Las normas ISO 14000, que consisten en una serie de procedimientos asociados
a dar a los consumidores una mejora ambiental son el pilar para la viabilidad de
la puesta en marcha de la empresa Pasteurizadora Lcteos de La Amazonia.
Los resultados de la evaluacin del proyecto a nivel social es prometedor
contribuye y maximizando el bienestar de la comunidad mediante una mayor
oferta de bienes y/o servicios y acrecentando la oferta laboral en la regin.
El sector lcteo en el departamento del Caquet tiene un gran significado para la
economa del departamento por diversos motivos y magnitudes, como por
ejemplo: la generacin de ingresos y fuentes de empleo, la movilizacin de
recursos e insumos entre otros.

BIBLIOGRAFA
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