PROBLEMAS DEL MUNDO CONTEMPORANEO

1.- Qu se entiende por la homogenizacin de los hbitos alimenticios?

Homogenizacin de hbitos alimenticios a partir del anlisis de la expansin a nivel
planetario de las cadenas de comida rpida y la produccin de alimentos transgnicos,
enfocando la responsabilidad individual en los problemas del planeta.
Mediante la transmisin del ideal de cuerpo que se desea, dependiendo de la
capacidad de ingresos de las familias se hace todo lo posible por consumir alimentos
con el anhelo de lograr ese cuerpo deseado, es as que "se calcula que la anorexia
nerviosa afecta entre el 0.5 al 3% de la poblacin mundial de adolescentes,
convirtindose en la tercera enfermedad crnica ms comn".
2.- Qu implicaciones tiene la globalizacin dentro de los hbitos alimenticios
de las personas?
Nuestros tiempos estn caracterizados por los grandes avances y desarrollos
Tecnolgicos y con estos el gran procesamiento de informacin que conllevan. Vivimos
en una era conocida como la era de la Globalizacin.
Uno de los temas que muchas veces se deja de lado en esta era, es el de la
alimentacin y la influencia que tienen los medios de comunicacin (en especial la Tv)
en sta. Hoy en da vivimos en una sociedad altamente globalizada, industrializada,
mediatizada, pero a la vez, pobre en informacin y educacin por parte de las
personas para su uso. Vivimos en un mundo banal, un mundo donde lo nico
importante es conseguir nuestros objetivos (econmicos en su mayora) sin importar
qu es lo que tengamos que hacer para lograrlo.
La alimentacin es objeto de inters, creo, de parte de todos, es objeto de discusin,
una especulacin constante que siempre est sujeta a muchas formas de pensar y
puntos de vista.
Hoy en da, los medios de comunicacin, sobre todo la televisin, nos invaden y
bombardean en todo momento de imgenes estticas y estereotipos occidentales que
nosotros, consciente o inconscientemente, tendemos a adoptar. Es tal la influencia de
este medio, que modifica nuestra dieta cambindola total o parcialmente por alimentos
con bajos nutrientes y sobre todo saturados en grasas.
Los factores que hoy en da determinan lo que la gente come, y tambin por qu lo
come, se han convertido en temas de debate debido a las numerosas consecuencias
sociales y culturales de los hbitos alimentarios
Los productos de moda, llamados tambin productos culturales, nos invaden a diario
y a todas horas en los mass media. Vivimos inmersos en una cultura, la cultura
quermoslo o no, de la ideologa dominante, una cultura globalizada, una cultura
donde el ms fuerte destaca e impone, una cultura de medios e informacin meditica.
3.- Cules son las principales cadenas de comida rpida internacional que
conoces?
Dominos Pizza: Actualmente, Dominos es la segunda cadena de pizzas ms grande,
presente en ms de 60 pases.
Taco Bell: Con ms de 35 millones de clientes en todo el mundo es la cadena de
comida rpida mexicana ms grande del mundo.
KFC: La marca de la receta de pollo crujiente que recientemente fue adquirida por
PepsiCo tiene unos 13 mil restaurantes en 80 pases del mundo.
Wendys : Con 7 mil locales en el mundo, Wendys es otra de las grandes franquicias
de comida rpida.
Starbucks: Starbucks es la cadena internacional de caf ms grande del mundo,
cuenta con presencia en 49 pases y tiene ms de 18 mil locales.
Dunkin Donuts: Con 7 mil 200 puntos de venta esta franquicia de rosquillas vende
ms de 2,7 millones de tazas de caf al da en aproximadamente 30 pases.
Javier Ulises Mendoza Thompson 3E

McDonalds: Con una historia de 73 aos en el mercado, esta cadena de comidas

rpidas ms grande de todo el mundo; cuenta con ms de 31 mil locales y ha llegado
a tener locales hasta desde toda Europa y estados unidos hasta la India.
Carls jr: una gran empresa de comidas rpidas a nivel internacional.
Pizza Hut: Pizza Hut ha logrado convertirse en la pizzera ms grande del mundo,
pues cuenta con ms de 12 mil franquicias distribuidas en ms de 100 pases
alrededor del mundo.
Subway: Sus sndwiches y su concepto de comida saludable han llevado a esta
marca a tener 27 mil franquicias en el mundo.
Burger King: Burger King es el principal contendiente de Ronald McDonald en el
mundo de las hamburguesas. Tiene 12 mil franquicias en el mundo.
4.-Qu tipo de productos se ofrecen dentro de las dietas alimenticias de
comidas rapidas?
Los productos se pueden clasificar en dos grupos: los de influencia y caractersticas
anglosajonas, como hamburguesas, salchichas y patatas fritas acompaadas de
salsas diversas (mayonesa, mostaza, ketchup...), y los de procedencia mediterrnea,
como pizzas, bocadillos, tapas y kebabs (pinchos de carne adobada de origen rabe
envueltos en pan de pita y acompaados de vegetales y salsas de yogur). Por sus
caractersticas nutricionales, la comida rpida de estilo mediterrneo o rabe se puede
considerar ms saludable que la de estilo sajn.
Dentro de este tipo de productos no hay que olvidar platos tpicos de otros pases que
constituyen una novedosa forma de comida rpida, como los burritos mexicanos o la
comida china, adems de la amplia gama de productos precocinados (lasaas,
canelones, paellas, empanadillas, croquetas...), cada vez ms demandados por los
consumidores.
Dado lo heterogneo de estos productos no es fcil determinar un valor nutritivo
representativo. Sin embargo, todos tienen algo en comn: una elevada densidad
energtica debido a su alto contenido en grasa (en especial grasa saturada y
colesterol) e hidratos de carbono (pan, pita, base de pizza, tortitas...). Y si bien es
cierto que aportan protenas de calidad (huevos, carnes, pescados, quesos...), se
quedan cortos de fibra, vitaminas y minerales, excepto en sodio (sal). Y no hay que
olvidar que el nmero de caloras que ingerimos aumenta, y mucho, si la comida se
acompaa de patatas fritas, bollera y refresco o bebida alcohlica.
5.- Realice una lista de productos importados que sean consumidos por la
poblacin Ecuatoriana.
Shampoo sedal
Unilever
Mimex
Pompis
Paalin
Tenders
Tic Tac
Confiteca
Los Andes
Colgate
M&m
pingino
6.- Observe el video de secretos de la comida chatarra y realice su comentario
Este video nos muestra el surgimiento de una persona que comienza desde un local pequeo
hasta lograr expandirse y ser reconocido a nivel nacional e internacional.
La comida basura, es la categora de comida en la que se sita una gran cantidad de productos
ricos en caloras y pobres en nutrientes. Bollera industrial, bebidas azucaradas y aperitivos con
alto contenido de azcar, grasas o sal son sus principales exponentes.

Javier Ulises Mendoza Thompson 3E

7.- Observe la pelcula food inc, luego comparta sus impresiones con su familia
y sus compaeros
A.- Cmo benefician los alimentos transgnicos en la vida de las personas?
Si bien el proceso de creacin de alimentos transgnicos puede acarrear varios
efectos secundarios, no slo en la salud de las personas, sino tambin en los
especmenes utilizados para el procedimiento, hay que reconocer que aportan ciertos
beneficios que han permitido que la investigacin para la mejora de estos productos
contine.
Algunos de los beneficios de los alimentos transgnicos, entre otros, son:

Aumento en la produccin de los alimentos con un sustancial ahorro de

recursos.
Aceleracin en el crecimiento de las plantas y animales.
Mejores caractersticas de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.
Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas
para la prevencin y el tratamiento de enfermedades.
B.- Por qu los pases se integran cada vez ms al sistema de produccin
transgentica?
Las polticas neoliberales de ajuste estructural promovidas por los organismos
financieros multilaterales como el Fondo Monetario Internacional (FMI) y el Banco
Mundial (BM) debilitaron la intervencin de los Estados Nacionales en la agricultura y
reorientaron las polticas agrcolas para privilegiar las necesidades del mercado
externo, sobre las necesidades de la poblacin nacional, fomentando los cultivos de
agro exportacin y sacrificando las polticas de apoyo a la produccin de granos
bsicos que aseguran la autosuficiencia alimentaria.
Estos subsidios permiten que los Estados Unidos exporten sus productos por debajo
del costo real de produccin, en una prctica conocida como "dumping". El precio
artificialmente bajo producto del "dumping" destruye los mercados regionales abiertos
a la competencia global y afecta a los pequeos agricultores y las economas rurales
campesinas.
C.- Cul es la dieta que te gustara tener por semana?
Una dieta balanceada donde disfrute de frutas, cereales, carnes, verduras, lcteos,
ricas en protenas como en grasas saludables para tener un rgimen sano.

Javier Ulises Mendoza Thompson 3E