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Quebra-vento
artificial
que possam ser retirados quando j no sejam necessrios.
Dependendo
da rea que queira
proteger, poder colocar varas de 5 metros ao redor do local sujeito ao vento mais forte. Se o
vento sopra normalmente de este, o quebra-vento deve ser colocado no lado voltado a este,
podendo estender-se a norte e sul. Nem sempre uma parede slida o melhor quebra-vento,
uma vez que o objetivo abrandar a fora do vento e no bloque-lo totalmente. A velocidade
do vento reduzida proporcionalmente com a proximidade do quebra-vento, de maneira que as
vinhas mais afastadas deste podem sentir a fora do vento na sua totalidade. Em alguns casos,
colocar pequenas sebes ligadas umas s outras, cria um efeito dissipador da fora do vento
mais importante do que se fosse
uma sebe continua. Em climas
temperados, dever plantar as
vinhas em encostas viradas a sul
ou a este, visto que a exposio
norte e oeste recebem a
radiao solar muito tarde. O
orvalho e o ar frio vo
permanecer na vinha mais tempo
favorecendo o aparecimento de
doenas e, algumas vezes, interferindo na polinizao. Em climas subtropicais ou tropicais, a
situao pode ser a inversa, havendo necessidade de proteger a encosta norte da dessecao
pelo vento e do efeito de escaldo pela radiao solar.
A situao ideal ser analisar um local durante um ano antes de efetuar a plantao.
importante observar para onde escorre a gua no tempo hmido e onde que o solo seca
primeiro no tempo seco.
Observar tambm reas onde a vegetao queima primeiro, o que poder indicar solos mais
delgados. Perceber como se processa o sistema de drenagem da gua pode ajudar a entender a
drenagem do ar na mesma rea. As reas onde a
gua tende a acumular-se sero tambm as zonas
mais frias onde o ar frio mais denso estagna. Para
analisar e corrigir potenciais problemas, lembrese que a circulao de ar frio como um rio. Por
exemplo, um anel de arbustos e rvores numa zona
baixa, pode atuar como uma barreira normal
circulao de ar, permitindo que o ar estagnado
permanea ao redor da vinha em parte ou na
totalidade da encosta. Fazer umas aberturas
nesta barreira deixa que o ar circule, reduzindo
ou mesmo eliminando a formao de bolsas de
geada. Em terrenos planos com zonas baixas,
fazer o aterro dessas reas pode tambm ter o
mesmo efeito. No entanto, antes de fazer o
aterro convm certificar-se se no existem
obstculos ou camadas de solo compactadas que
Quebra-vento artificial
Quando se avalia o solo necessrio recordar que nem todas as castas tm as mesmas
necessidades e que, quando no esto bem adaptadas ao tipo de solo, exibem menor vigor e
cachos menos atrativos. Por exemplo, a casta Ontrio (casta branca) prefere um solo franco
frtil, ligeiramente arenoso para melhor crescimento. As castas tais como Alden, Himrod,
Interlaken, Lakemont, New York, Muscat, e Schuyler, que provem da casta Ontrio, preferem
um solo similar. Em contraste a casta para vinho Merlot um exemplo de uma casta que produz
somente em solo pobre, arenoso. Na presena de solos ricos em azoto, a casta Merlot crescer
de forma exuberante prejudicando a colheita. As castas adaptam-se aos solos de maneiras
diferentes, a Muscadine, por exemplo, desenvolve-se em solos muito arenosos aparentemente
sem dificuldade.
So vrios os fatores que esto envolvidos na adaptao das castas a solos desfavorveis. Uma
boa profundidade do solo pode ser um desses fatores, uma vez que quando as razes da videira
conseguem alcanar 1,5 a 2,5 metros diminui substancialmente a necessidade de rega, dado que
o subsolo retm gua suficiente para fornecer planta. Por comparao solos menos profundos,
com a rocha a pouco mais de 0,7 ou 1,5 metros abaixo da superfcie, no h lugar para um
reservatrio natural de humidade. Nesta situao, se no houver chuva regular durante a
estao de crescimento, a irrigao ser obrigatria.
Outro dos fatores importantes nesta adaptao o desenvolvimento e a manuteno de uma
estrutura do solo favorvel. Para alcanar este objetivo necessrio reduzir ao mnimo as
perturbaes mecnicas, utilizar o mulch (ou herbicidas para controlar as infestantes na linha)
e culturas de cobertura permanentes na entre-linha. Por ltimo, apenas se devem utilizar
equipamentos leves para o corte da cobertura e para efetuar as pulverizaes dando tempo a
que o solo desenvolva a sua estrutura e, em ltima anlise, a sua fertilidade.
C- Anlises ao solo
A menos que tenha srias razes para acreditar que algo no est bem com o solo, as anlises
tm um valor limitado. Por exemplo, as plantas em solos com baixo teor em fsforo beneficiam
da boa atividade biolgica, tais como a presena de fungos e micorrizas, mais do que aquelas
que se desenvolvem em solos ricos neste elemento mas com pouca vida. Se mesmo assim quiser
analisar o seu solo, utilize os resultados como um ponto de partida para comparar mais tarde,
depois do vinhedo ter passado diversos anos a melhorar a vida do solo e os teores de matria
orgnica. No final, provavelmente descobrir que o desempenho das videiras superou o que as
anlises ao solo inicialmente perspetivavam.
D- Exigncias de pH
Algumas castas toleram solos bastante cidos (pH 5,5 ou inferior) mas, por causa da acidez
elevada, as videiras crescem lentamente e no produzem o seu mximo. Por outro lado, algumas
espcies e castas podem tolerar circunstncias alcalinas com pH at 8,0 ou mesmo mais alto.
No entanto, de uma forma geral as videiras desenvolvem-se melhor com um pH entre de 6,5 a
7,2.
E- Preparao do local
Idealmente o local de plantao da vinha deveria j possuir uma cultura de cobertura que
melhora-se as caractersticas do solo, e seguir-se a plantao da vinha perturbando o menos
possvel o solo. No entanto, na maioria dos casos, necessrio lidar com vegetao existente
indesejada, que envolver uma quantidade considervel de trabalhos de remoo e outros. Se o
solo nunca foi cultivado, ou no o era h vrios anos, a primeira etapa da preparao comear
por eliminar a vegetao perene existente. Nesta vegetao perene incluem-se os arbustos
lenhosos e as rvores pequenas que, se forem poucas, se podero retirar uma a uma. Se forem
espcies que no rebentam a partir do tronco ou das razes, e forem suficientemente
pequenas, pode-se cortar ou destro-las com uma motorroadora de fios. A motorroadora de
fios possui uma vantagem que deixar o material vegetal suficientemente desfeito para que
possa ficar no terreno e ser incorporado na matria orgnica do solo. Para as espcies que
possuem rebentao a partir do caule e das razes que ficam aps o corte, tm de se usar uma
estratgia diferente. A menos que se possa gastar mais de dois anos na preparao do terreno,
as opes usuais so cortes sucessivos, mobilizaes com reviramento e aplicao de
herbicidas. Se efetuar cortes repetidos assim que se der a rebentao, acaba por se esgotar
as reservas radiculares e as plantas morrero. A mobilizao com reviramento traz superfcie
as razes permitindo que estas sequem e morram, e assim no emitam mais lanamentos.
Os herbicidas sistmicos podem ajudar a
erradicar as plantas lenhosas agressivas. Em
algumas reas por exemplo, uma espcie que foi
introduzida
Rubus
procerus
eventualmente mais, para assegurar uma eliminao completa. As plantas mortas podem ser
deixadas sobre a superfcie do solo funcionando como um mulch. Se no se retirar o plstico e
se efetuar a plantao da vinha atravs deste, o solo mantm-se mais quente ajudando a vinha
na fase inicial a desenvolver-se sem dificuldade. Faz-se um furo no plstico para efetuar a
plantao. Este furo funcionar como um respiradouro, evitando o sobreaquecimento da vinha.
Se se utilizar um plstico comum que no seja resistente radiao ultravioleta, este quebrar
geralmente at estao seguinte e pode depois ser recolhido e retirado. Solarizar o solo para
preparar o local de plantao pode ser um processo de dois anos, dependendo do clima da rea.
Nos climas mais frescos, quando o solo est esterilizado, provavelmente j ser tarde para
efetuar a plantao, a no ser que nessa zona seja possvel plantar ainda no Outono (ou manter
as videiras em vasos prontas para ser plantadas logo que o solo esteja em condies). No sul da
Europa possvel efetuar a solarizao a tempo de plantar no final da Primavera. Em qualquer
caso, a rega ser provavelmente necessria. A rega por gotejamento deve ser a primeira
escolha porque humedece bem o solo criando condies para que as vinhas desenvolvam o seu
sistema radicular em profundidade.
1. O processo de reaprendizagem da gesto dos vinhedos em agricultura biolgica, requer
um compromisso com os conceitos de fazer agricultura sem recorrer a produtos de
sntese. D exemplos de produtos de sntese habitualmente utilizados na viticultura.
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2. Refere as bases que o viticultor precisa compreender para conseguir desenvolver um
sistema de produo biolgica.
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3. Alguns dos mtodos que formam parte do sistema de produo biolgica, podem parecer
entrar em contradio com o saber tradicional sobre a cultura da vinha. Refere quais as
vantagens que o viticultor dever ser capaz de reconhecer na produo biolgica.
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4. Refere a importncia da policultura na cultura da vinha.
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5. Relativamente fertilidade do solo, a policultura faz com que o solo aumente a sua
diversidade de microrganismos e macrorganismos como as minhocas e insetos (biota do
solo). Indica as funes da biota do solo e a vantagem para a vinha.
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6. Para o sistema de agricultura biolgica fundamental uma boa fertilidade do solo, sendo
a adio de matria orgnica a forma mais importante de o conseguir. Refere uma forma
de aumentar o teor de matria orgnica do solo.
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7. Refere como a fertilidade do solo e a sua atividade biolgica ficam beneficiadas
possibilitando o desenvolvimento de plantas mais saudveis e mais resistentes aos
ataques de pragas e doenas.
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8. Muitos dos problemas histricos com pragas que as vinhas tm tido, seguem os padres
associados a uma monocultura. Refere a vantagem da existncia de um sistema com
maior biodiversidade do que a monocultura.
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8.1.
8.2.
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9. A base da produo biolgica a manuteno de um solo saudvel e com vida. Alguns
destes organismos do solo alimentam-se de outros, enquanto que outros formam
relaes de simbiose trocando entre si nutrientes. Indica:
9.1. qual a relao bitica descrita na afirmao sublinhada.
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9.2.
10. O sucesso de uma vinha depende do conjunto de organismos do solo. Refere o que um
produtor consciente dever fazer de modo a proteger esses organismos.
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11. O processo de transio para a produo sustentada ou biolgica de uvas, requer uma
converso gradual. Refere como conseguem muitos agricultores realizar com sucesso a
converso agricultura biolgica.
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12. D um exemplo de como gerida convenientemente, a diversidade de culturas pode
funcionar tambm como um tampo biolgico.
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12.1.
Uma vez que estas culturas necessitam de gua, uma boa estratgia ser cortar as
plantas no final do inverno e deix-las no solo, funcionando como uma cobertura
morta mulch - que ajuda a conservar a gua. Refere:
a) no que consiste o mulch.
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b) a finalidade do mulch.
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c) os diferentes tipos de mulch.
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13. Indica as diferentes condicionantes na seleo da casta a plantar.
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14. Um dos fatores a ter em conta antes de efetuar a plantao a sua localizao.
14.1. Refere o problema da exposio a sul.
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14.1.1. Indica a soluo para esse tipo de exposio.
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14.2.
14.3.
Compara o efeito dos ventos regulares com o dos ventos irregulares e tempestuosos
na vinha.
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14.3.1.Refere a soluo possvel se a nica opo for um local ventoso, ou se por outros
fatores essa for a soluo mais desejvel.
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14.3.2.
Refere a soluo possvel se os problemas com o vento s se verificam em
parte da estao de crescimento da videira.
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14.3.3.
Nem sempre uma parede slida o melhor quebra-vento, uma vez que o
objetivo abrandar a fora do vento e no bloque-lo totalmente. Refere como se pode
reduzir a velocidade do vento.
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14.4. Refere porque se deve, em climas temperados, plantar as vinhas em encostas viradas
a sul ou a este.
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14.5.
Refere porque ideal analisar um local durante um ano antes de efetuar a plantao
da videira.
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14.6.
14.7.
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14.8.
Refere o problema que poder existir para a vinha com a circulao de ar e zonas
baixas muito frteis.
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15. O tipo e profundidade do solo so tambm fatores a ter em conta antes de efetuar a
plantao da vinha.
15.1. Refere os inconvenientes dos solos pouco profundos ou com drenagem deficiente.
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15.2.
15.3.
Indica como o solo ideal para um melhor crescimento e produo das vinhas para
produo de vinho.
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15.4.
15.5.
16. Algumas castas toleram solos bastante cidos (pH 5,5 ou inferior) mas, por causa da
acidez elevada, as videiras crescem lentamente e no produzem o seu mximo. Por outro
lado, algumas espcies e castas podem tolerar circunstncias alcalinas com pH at 8,0
ou mesmo mais alto. Indica qual o intervalo de pH timo para as videiras.
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17. Refere a primeira etapa de preparao de um solo que nunca foi cultivado, ou no o era
h vrios anos.
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17.1.
Indica como se deve proceder se a vegetao for constituda por espcies que no
rebentam a partir do tronco ou das razes, e forem suficientemente pequenas.
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17.2.
Indica como se deve proceder se a vegetao for constituda por espcies que
possuem rebentao a partir do caule e das razes que ficam aps o corte.
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Explica porque em algumas reas a espcie introduzida Rubs procerus
extraordinariamente difcil de eliminar.
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17.3.
17.4.
17.5.
Para vinhas de 0,4 hectares ou de menos, a solarizao pode ser uma boa opo na
irradicao das infestantes e na preparao do solo para o cultivo. Explica no que
consiste esta tcnica.
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18. Refere porque deve ser a rega por gotejamento a primeira escolha na irrigao dos
terrenos.
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