GUIA DE ESTUDOS-CARBOIDRATOS: ESTRUTURA E FUNES

1. Defina carboidratos e cite suas principais funes.

2. O polissacardeo formado por unidades de glicose e que representa a principal
forma de armazenamento intracelular de glicdios nos seres humanos
denominado:
a) Amido
b) Colesterol
c) Ergosterol
d) Quitina
e) Glicognio
3. A celulose um carboidrato, um polissacardeo de origem vegetal, com funo
estrutural. um componente presente em todos os alimentos de origem vegetal.
Os seres humanos no so capazes de digerir as fibras de celulose, porm elas
so importantssimas, pois:
a) Fornecem energia para o corpo
b) Formam estruturas esquelticas importantes
c) So fontes de vitaminas
d) Facilitam a formao e eliminao das fezes
e) So importantes para o crescimento
4. Como os carboidratos podem ser classificados? Descreva.
5. Defina: ismeros, epmeros, enantimeros, diasteroismeros.
6. So considerados polissacardeos:
a) Lactose e maltose
b) Amido e lactose
c) Glicognio e glicose
d) Amido e glicognio
e) Glicose e frutose
7. Compare as estruturas e funes da celulose, quitina, amido e glicognio.
8. Quais as caractersticas dos peptideoglicanos? Quais suas funes?
9. As enzimas digestivas que agem sobre os carboidratos atuam:

a)
b)
c)
d)
e)

Somente na boca
Somente no intestino
Somente no estmago
Na boca e no intestino
No intestino e no estmago

10. A opo que no equivale ao nome correto do rgo e da substncia por ele
produzida :
a) Glndulas salivares e ptialina
b) Estmago e cido clordrico
c) Fgado e bile
d) Pncreas e tripsina
e) Duodeno e pepsina

11. Assinale a afirmao correta relativa digesto e absoro de substncias

nutritivas no homem:
a) O amido digerido pela ptialina existente na saliva e o produto da digesto
absorvido principalmente na boca e no esfago.
b) As protenas so digeridas pela pepsina produzida nas glndulas gstricas e
sua absoro ocorre principalmente no estmago.
c) Os lipdios so digeridos pela lipase produzida na vescula biliar e sua
absoro ocorre principalmente no intestino grosso.
d) A celulose absorvida integralmente no intestino grosso, sem necessidade
de sofrer ao de enzimas digestivas.
e) A celulose absorvida integralmente no intestino grosso, sem necessidade
de sofrer ao de enzimas digestivas.
12. Descreva o processo de digesto dos carboidratos indicando: onde ocorre, as
enzimas envolvidas e sua provenincia e os produtos formados.
13. Os acares complexos, resultantes da unio de muitos monossacardeos, so
denominados polissacardeos.
a) Cite dois polissacardeos de reserva energtica, sendo um de origem animal
e outro de origem vegetal.
b) Indique um rgo animal e um rgo vegetal, onde cada um destes
acares pode ser encontrado.
14. Cite e discorra sobre as causas e conseqncias da degradao anormal de
dissacardeos.