Universidade Federal do Paran UFPR Campus Palotina

Ps-Graduao em Aquicultura e Desenvolvimento Sustentvel

Curso Superior de Tecnologia em Aquicultura

CURSO DE EXTENSO CARCINICULTURA DE GUA DOCE

CARTILHA BSICA

Palotina, 2012

Universidade Federal do Paran UFPR Campus Palotina

Programa de Ps-Graduao em Aquicultura e Desenvolvimento Sustentvel
Curso Superior de Tecnologia em Aquicultura

CURSO DE EXTENSO CARCINICULTURA DE GUA DOCE

CARTILHA BSICA

Autores:
Ademir Heldt
Ambile Frozza
Celma Negrini
Fabrcio Martins
Luana Cagol
Pedro Borges Neto
Rafael Balen
Sandra Forneck
Shayene Agatha Marzarotto
Vanessa Piovesan

Organizador: Prof. Dr. Eduardo Luis Cupertino Ballester

Esta cartilha foi confeccionada com recursos do Edital de Fortalecimento e

Divulgao da Extenso (04/2012 COEX/PROEC).

O projeto Desenvolvimento da Carcinicultura na regio oeste do Paran tem o

apoio das seguintes instituies

SUMRIO

INTRODUO ............................................................................................................ 7
1 BIOLOGIA E ECOLOGIA DO CAMARO Macrobrachium rosenbergii ........... 10
1.1 SISTEMTICA ................................................................................................... 10
1.2 DISTRIBUIO GEOGRFICA ......................................................................... 11
1.3 HABITAT ............................................................................................................ 11
1.4 MORFOLOGIA EXTERNA ................................................................................. 12
1.5 MORFOLOGIA INTERNA................................................................................... 14
1.6 ESTRUTURA POPULACIONAL ......................................................................... 15
1.7 CICLO DE VIDA E REPRODUO ................................................................... 16
2 CRIAO DE CAMARES DE GUA DOCE ..................................................... 18
2.1 LARVICULTURA ................................................................................................ 18
2.1.1 Local de Instalao .......................................................................................... 18
2.1.2 Sistema de Produo ...................................................................................... 18
2.1.3 Biofiltro............................................................................................................. 19
2.1.4 Uso da gua Salgada ...................................................................................... 20
2.1.5 Fisiologia da Reproduo e Seleo de Reprodutores.................................... 20
2.1.6 Alimentao ..................................................................................................... 23
2.1.7 Manejo da Larvicultura .................................................................................... 24
3 FASE BERRIO ................................................................................................. 27
4 FASE DE CRESCIMENTO FINAL (ENGORDA) .................................................. 29
4.1 MONOCULTIVO ................................................................................................. 29
4.1.1 Manejo alimentar em monocultivo ................................................................... 30
4.2 POLICULTIVO (RECOMENDADO) .................................................................... 32
4.2.1 Manejo alimentar em policultivo ...................................................................... 32
4.2.2 Vantagens do policultivo .................................................................................. 33
4.2.3 Estratgia em policultivos ................................................................................ 34
5 DESPESCA ........................................................................................................... 37
5.1 TOTAL ................................................................................................................ 37
5.2 DESPESCA SELETIVA ...................................................................................... 37
5.3 TRATAMENTO NA DESPESCA ........................................................................ 37
5.4 PRODUTIVIDADE .............................................................................................. 38
6 CONTROLE DE PREDADORES E COMPETIDORES ......................................... 39
4

REFERNCIAS ......................................................................................................... 43

Sumrio de figuras
Figura 1. Camaro Macrobrachium rosenbergii ............................................................ 10
Figura 2. Principais pases produtores de Macrobrachium rosenbergii ......................... 12
Figura 3. Descrio morfolgica de M. rosenbergii ....................................................... 13
Figura 4. Morfotipos dos machos de Macrobrachium rosenbergii ................................. 16
Figura 5. Fmeas ovadas do camaro M. rosenbergii .................................................. 21
Figura 6. Tanque de ecloso de larvas ......................................................................... 25
Figura 7. Tanque de Larvicultura em sistema fechado .................................................. 26
Figura 8. Realizao de biometria com o uso de tarrafa ............................................... 31
Figura 9. Pesagem dos camares para ajuste da taxa de arraoamento ..................... 31
Figura 10. Viveiro de policultivo na regio oeste do Paran, tilpias e camares ......... 33
Figura 11: Predadores componentes da fauna aqutica ............................................... 40

INTRODUO

De acordo com dados da FAO (2012), a aquicultura continua apresentando o

maior crescimento entre as atividades de produo animal, com uma taxa de
crescimento anual mdio de aproximadamente 3,2% no perodo compreendido entre
1961 e 2009. Ainda neste relatrio, a FAO indica uma produo de mais de 63,6
milhes de toneladas de organismos aquticos em atividades de aquicultura,
representado 41,30% dos produtos de origem aqutica, em 2011. A estabilizao na
captura de pescado, o aumento populacional e consequente aumento da demanda
por alimento e o reconhecimento do alimento de origem aqutica como importante
fonte de nutrientes, principalmente cidos graxos poliinsaturados de efeito benfico
para a sade humana esto entre os principais fatores que impulsionaram o
desenvolvimento da aquicultura, aumentando o consumo mdio mundial per capita
de 9,9 kg em 1960 para 18,6 kg em 2010 (FAO 2012).
Entre as atividades de aquicultura, a carcinicultura considerada uma das
principais devido ao elevado valor econmico do produto (FAO 2012). Atualmente, a
produo mundial de camares atinge cerca de 8 milhes de toneladas e, deste
total, 50% produzido em cativeiro. Esta proporo era inferior a 1% no incio dos
anos 80. Estes nmeros mostram a importncia crescente da carcinicultura nos
ltimos anos, sobretudo nos pases do sudeste asitico, que detm 82% da
produo mundial. A produo de camares de gua doce um dos setores da
aquicultura que mais cresce no mundo (Valenti, 2002c).
Embora os camares sejam considerados uma iguaria, devido ao preo
elevado, seu cultivo pode contribuir significativamente para a melhoria da qualidade
de vida das populaes de baixa renda atravs da gerao de empregos. No
Equador, por exemplo, 2% da mo de obra economicamente ativa atua direta ou
indiretamente na indstria camaroneira. Os camares de gua doce contribuem com
cerca de 8 a 10% de todo o camaro cultivado. Sua criao relativamente mais
simples que a de camares marinhos e de menor custo de implantao, podendo
ser realizada em propriedades de pequeno, mdio ou grande porte, localizadas
prximas ao litoral ou no interior. Nos dias atuais, Macrobrachium rosenbergii a
espcie mais utilizada em projetos de cultivo, principalmente por haver um pacote
tecnolgico relativamente bem desenvolvido. O M. rosenbergii pode atingir cerca de

32 cm e pesar 500 g, embora em condies de cultivo seja despescado com peso

variando entre 20 e 50 g.
A entrada do M. rosenbergii no Brasil se deu em 1977, mas o cultivo com fins
comerciais s se iniciou em meados da dcada de 80 e, a partir desta data, foi
disseminado para quase todos os Estados brasileiros.
Dentre as maiores dificuldades enfrentadas para o desenvolvimento da
carcinicultura de gua doce em nosso pas, esto a falta de disponibilidade de pslarvas (PLs) produzidas de maneira regular, relacionada com a carncia de mo-deobra qualificada para a produo e assistncia tcnica deficiente dos rgos de
extenso rural. Atualmente, o governo federal tem investido na criao de cursos,
visando a formao de tcnicos de nvel superior, que sero chave para o
desenvolvimento e propagao da tecnologia necessria para o desenvolvimento da
aquicultura no Brasil. Recentemente foi criado o Curso Superior em Tecnologia de
Aquicultura na Universidade Federal do Paran UFPR, Campus Palotina,
localizado na cidade de Palotina, regio extremo oeste do Paran. Nesta regio, a
criao de peixes de gua doce j uma realidade e existe um grande potencial a
ser explorado com o desenvolvimento da carcinicultura, tanto em sistema de
monocultivo, quanto em sistema de policultivo, integrados com a criao de peixes,
principalmente a tilpia do Nilo, espcie mais produzida na regio (Roubach et al.
2003).
Segundo Valenti (2001), a aquicultura moderna est embasada na produo
lucrativa, na preservao do meio ambiente e no desenvolvimento social. Dentro
deste contexto, a criao de camares de gua doce se encaixa perfeitamente, pois
uma atividade considerada de baixo impacto ambiental (New et al., 2000),
adaptando-se muito bem a sistemas familiares e atendendo aos preceitos da
aquicultura sustentvel (Valenti, 2002a). Conforme New e Valenti (2000), alguns
aspectos positivos relacionados produo de camares de gua doce so:

Menor suscetibilidade a doenas em comparao com camares

marinhos;

A produo pode ser realizada em locais afastados da zona costeira;

Devido suas caractersticas de criao em menores densidades de

estocagem, a atividade considerada mais sustentvel que a criao
de camares marinhos;

Maior facilidade na manuteno de reprodutores e produo de pslarvas;

A produo pode ser realizada tanto em pequena quanto em larga

escala, possibilitando a incluso de comunidades de baixa renda na
atividade;

Possibilidade de incluso em sistemas de policultivo e cultivo

consorciado com a agricultura.

1 BIOLOGIA E ECOLOGIA DO CAMARO Macrobrachium rosenbergii

Figura 1. Camaro Macrobrachium rosenbergii.

1.1 SISTEMTICA

Atualmente, a classificao zoolgica completa de M. rosenbergii, segundo

Bowman e Abele (1982) a seguinte:

Reino Animalia
Filo Arthropoda
Subfilo Crustacea Pennant, 1777
Classe Malacostraca Latreille, 1806
Subclasse Eumalacostraca Grobben, 1892
Superordem Eucarida Calman, 1904
Ordem Decapoda Latreille, 1803
Subordem Pleocyemata Burkenroad, 1963
Infra-ordem Caridea Dana, 1852
Superfamlia Palaemonidae Rafinesque, 1815
Famlia Palaemonidae Rafinesque, 1815
Subfamlia Palaemoninae Dana, 1852
10

Gnero Macrobrachium Bate, 1888

Espcie Macrobrachium rosenbergii (De Man, 1879)

1.2 DISTRIBUIO GEOGRFICA

A espcie ocorre em regies tropicais e subtropicais do Indo-Pacfico, em

diversos pases do sul e sudeste asitico, como Paquisto, ndia, Ceilo,
Burma,Tailndia, Malsia, alm do norte da Austrlia e em vrias ilhas dos oceanos
ndico e Pacfico (Ling, 1969) (figura 2). No Brasil, sua introduo para fins de cultivo
ocorreu na dcada de 70 (Pinheiro e Hebling, 1998).

Figura 2. Principais pases produtores de Macrobrachium rosenbergii. FAO Fishery Statistics, 2006.

1.3 HABITAT

M. rosenbergii um animal bentnico, que caminha com o auxlio dos

pereipodos nos fundos de rios, lagos, reservatrios e esturios, alm de usar o
batimento dos plepodos para nadar por distncias curtas. Quando est em perigo,
contrai a musculatura abdominal e movimenta-se rapidamente para trs com o
auxlio do leque caudal (Pinheiro e Hebling, 1998).
A temperatura ideal para a espcie em torno de 28 a 30 C, e
temperaturas abaixo de 15 C so letais (Valenti, 1986).

11

Na natureza apresenta dieta onvora, alimentando-se de vermes, moluscos,

larvas, insetos aquticos, algas, plantas aquticas, folhas, sementes e frutas (Ling e
Merican, 1961; Ling, 1969). A falta de alimento pode levar ao canibalismo (Pinheiro e
Hebling, 1998).

1.4 MORFOLOGIA EXTERNA

O corpo do camaro est dividido em duas pores distintas: cefalotrax e

abdmen (Figura 3).
O cefalotrax formado por cinco segmentos ceflicos e oito torcicos que
formam a carapaa (Brown et al., 2010). Na parte anterior da carapaa est o rostro,
dotado de uma crista basal com 8 a 14 dentes na margem inferior. Adjacentes ao
rostro esto os pednculos oculares (Pinheiro e Hebling, 1998). O abdmen
formado por seis segmentos com uma estrutura terminal pontiaguda chamada telso
(Pinheiro e Hebling, 1998).
As antenas e antnulas so apndices sensoriais, sendo que no primeiro
segmento das antnulas localiza-se o estatocisto, que o rgo de equilbrio
(Pinheiro e Hebling, 1998). A seguir observa-se um par de mandbulas, entre as
quais se encontra a boca e dois pares de maxilas, cuja funo a mastigao do
alimento (Brown et al., 2010). Os apndices torcicos so oito pares: trs pares de
maxilpedes e cinco pares de pereipodos (Brown et al., 2010). O primeiro e o
segundo servem ao ataque, defesa e apreenso do alimento, e como os
maxilpedes, so quelados, ou seja, possuem um tipo de pina na ponta. O terceiro,
quarto e quinto servem para locomoo (caminhar) e no so quelados (Pinheiro e
Hebling, 1998).

12

Figura 3. Descrio morfolgica de M. rosenbergii

Os apndices abdominais so constitudos por seis. Do primeiro ao quinto

so denominados plepodos. O primeiro e o segundo pares servem para atividades
sexuais e natao (Pinheiro e Hebling, 1998). O terceiro, quarto e quinto pares tm
funo natatria e o sexto e o ltimo par so os urpodos que, juntamente com o
artculo do ltimo segmento, o telson formam o leque caudal (Pinheiro e Hebling,
1998).
O cefalotrax encontra-se coberto por uma carapaa quitinosa dorsal. Na
parte anterior da carapaa est o rostro, como um espinho serrilhado. Adjacente ao
rostro, esto os olhos pedunculados. Na cabea encontram-se cinco pares de
apndices ceflicos. Os dois primeiros so antenas e tm funo ttil
(reconhecimento), olfativa e equilbrio. Na base do primeiro par de antenas esto os
estatocistos, que so responsveis pela percepo do equilbrio. A seguir observase um par de mandbulas, entre as quais se encontra a boca e dois pares de
maxilas, cuja funo a mastigao do alimento. Os apndices torcicos so oito
pares: trs pares de maxilpedes com a funo de segurar e manipular o alimento,

13

passando-o s mandbulas. Em seguida vm os pereipodos, que so em cinco

pares. O primeiro e o segundo servem ao ataque, defesa e apreenso do alimento,
como os maxilpedes, so quelados, ou seja, possuem um tipo de pina na ponta. O
segundo par apresenta-se bastante desenvolvido. O terceiro, quarto e quinto servem
para locomoo (caminhar) e no so quelados.
O abdmen articulado e cada segmento recoberto por uma placa
transversal dorsal denominada tergo e uma ventral chamada externo, ligadas em
ambos os lados por duas placas laterais denominadas pleuras. Nas fmeas, as
pleuras se prolongam para baixo, recobrindo parcialmente as extremidades e
formando a cmara incubadora abdominal, onde sero depositados os ovos durante
o desenvolvimento embrionrio. Os apndices abdominais so constitudos por seis.
Do primeiro ao quinto so denominados plepodos. O primeiro e o segundo pares
servem para atividades sexuais e natao. O terceiro, quarto e quinto pares tm
funo natatria e o sexto e o ltimo par so os urpodos que, juntamente com o
artculo do ltimo segmento, o telson. Juntos formam o leque caudal, que auxilia no
rpido deslocamento do animal para trs atravs de contrao abdominal em
situaes de perigo.

1.5 MORFOLOGIA INTERNA

Praticamente todos os rgos vitais do camaro situam-se no cefalotrax. O

abdmen constitudo principalmente de musculatura (Pinheiro e Hebling, 1998).
a) Aparelho digestivo: formado pela boca, esfago, estmago, intestino, que
dividido em anterior, mdio e posterior, atravessando todo o abdmen, terminando
no nus, que est situado na base do tlson (Pinheiro e Hebling, 1998). O
hepatopncreas consiste em duas glndulas anexas ao aparelho digestivo que tm
as funes de secretar enzimas digestivas que so derramadas no estmago
qumico, armazenar substncias teis de reserva e de controlar a composio
bioqumica (Brown et al., 2010).
b) Aparelho circulatrio: O sistema circulatrio aberto. O corao localiza-se na
poro posterior dorsal da carapaa, de onde partem trs artrias principais: uma
para frente, para baixo e para trs, por onde conduzida a hemolinfa (Brown et al.,
2010).

14

c) Aparelho respiratrio: A respirao branquial. As brnquias esto dispostas em

duas sries laterais no cefalotrax, sob a carapaa na cmara branquial (Brown et
al., 2010). Alm da funo respiratria, as brnquias desempenham um importante
papel na manuteno do equilbrio osmtico (Brown et al., 2010).
d) Aparelho reprodutivo: O aparelho reprodutivo relativamente simples em ambos
os sexos. Os machos possuem dois testculos localizados no trax, de onde partem
dois canais deferentes que levam o smen at as aberturas genitais, localizadas na
base do quinto par de pereipodos (Brown et al., 2010). As fmeas possuem dois
ovrios localizados no trax, acima do estmago, de onde partem dois ovidutos que
levam os vulos at as aberturas genitais, localizadas na base do terceiro par de
pereipodos, por onde so eliminados (Brown et al., 2010).
e) Sistema nervoso: do tipo ganglionar e constitudo basicamente por dois
gnglios cerebrides dorsais e um cordo nervoso cadeia ganglionar ventral
(Pinheiro e Hebling, 1998). So responsveis pela coordenao central e pela
inervao da parte anterior da cabea (Brown et al, 2010). A cadeia ganglionar
ventral formada por um par de gnglios subesofgicos na cabea e um par de
gnglios em cada um dos segmentos do terceiro maxilpede aos urpodos, e
responsvel pela inervao das extremidades, msculos e demais rgos (Brown et
al, 2010).

1.6 ESTRUTURA POPULACIONAL

Os machos de

M. rosenbergii so classificados em trs grupos

morfologicamente distintos: portadores de pina azul profundo (BC), dominantes,

frteis e de tamanho maior; pina alaranjada (OC), com alta taxa de crescimento e
baixa atividade gonadal; e pina translcida (SM), que tem menor porte, so frteis e
com comportamento mais ativo (Valenti, 1996) (Figura 4).

15

Figura 4. Morfotipos dos machos de Macrobrachium rosenbergii. Onde letra a o macho dominante
quela azul (BC), letra b representa a quela alaranjada (OC) e a letra c representa o macho pequeno
com quela translcida (SM).

Devido interao entre as castas sociais e a hierarquia de dominncia, a

proporo dos machos relativamente constante, sendo cerca de 5 SM : 4 OC : 1
BC (Brody et al., 1980; Cohen et al., 1981). Essa razo dinmica, com os machos
SM podendo transformar-se em OC e posteriormente em BC (Valenti, 1996).
1.7 CICLO DE VIDA E REPRODUO
O camaro Macrobrachuim rosenbergii vive em ambientes de gua doce
tropicais com acesso gua salobra, pois seu desenvolvimento larval ocorre em
ambiente com baixa salinidade (John, 1957; Ling e Merican, 1961; Sandifer et al.,
1975). Quando os ovrios atingem a maturidade, o que ocorre por volta do 5 ms,
as fmeas sofrem a muda pr-nupcial, e em seguida ocorre a cpula (Valenti, 1996).
O macho deposita um espermatforo prximo aos poros genitais femininos, e os
ovos vo sendo fertilizados medida que so liberados e passam pelo
espermatforo (Valenti, 1996). A desova ocorre cerca de 24 horas aps a cpula
(Pinheiro e Hebling, 1998).

16

As fmeas ovgeras migram para os esturios onde ocorre a incubao dos

ovos na cmara incubadora abdominal, e aps a ecloso e metamorfose, as pslarvas migram de volta para a gua doce (Valenti, 1996).
A

espcie

apresenta

uma

correlao

positiva

para

relao

fecundidade/comprimento, podendo chegar a 170 mil ovos (Ling e Merican, 1961).

No entanto podem ocorrer variaes em virtude de fatores como temperatura da
gua e fotoperodo (Pinheiro e Fransozo, 1995).
A poca reprodutiva est associada ao regime de chuvas, s variaes
trmicas e ao fotoperodo da regio geogrfica em que ocorrem (Pinheiro e Hebling,
1998). Na natureza a reproduo geralmente ocorre durante todo o ano, no entanto,
tem mais intensidade no perodo em que os fatores ambientais favorecem o
desenvolvimento gonadal e a sobrevivncia da prole (Pinheiro e Hebling, 1998).

17

2 CRIAO DE CAMARES DE GUA DOCE

A produo de camares de gua doce vem apresentando rpido e

significativo desenvolvimento, o que pode gerar ndices de produtividade muito
elevados. Atualmente a tecnologia para esta produo vem sendo adaptada de
acordo com as diferentes caractersticas regionais, geoclimticas e socioeconmicas
(Ribeiro e Logato, 2012).
Tecnicamente a criao envolve trs fases distintas: larvicultura, berrio e
crescimento final (que tambm chamada de engorda).
A larvicultura compreende a obteno e o desenvolvimento das larvas at
completarem a metamorfose e chegarem fase de ps-larvas (PL).
Na fase de berrio, as PL so estocadas em tanques ou viveiros por 15 a
60 dias, quando atingem o estgio de juvenil; no entanto, a fase de berrio pode
no ser utilizada na produo.
No crescimento final, os juvenis so estocados em viveiros de gua doce
com fundo de terra at atingirem o tamanho adequado para sua comercializao
(Valenti, 2002b).

2.1 LARVICULTURA

2.1.1 Local de Instalao

Os tanques de larvicultura devem ser instalados em locais protegidos; como

estufas ou ambientes controlados que permitam controle das condies ambientais
climticas e sanitrias.

2.1.2 Sistema de Produo

Na larvicultura utilizado o sistema de produo intensivo; onde larvas

podem ser produzidas em tanques de tamanhos e formas variadas (1 a 10 m 3),
abastecidos com gua em salinidade entre 10 e 16%; e entre pH 7,8 e 8,4 (Vetorelli,
2008).
Podem ser utilizadas trs modalidades de produo de larvas em cativeiro,
as quais seguem:
18

- mtodo de guas claras em sistema aberto, que consiste na substituio

diria de dois teros da gua dos tanques de cultivo;
- mtodo de guas verdes, que consiste no cultivo de larvas associadas a
algas verdes que funcionam como filtro biolgico, reduzindo as necessidades de
trocas de gua;
- sistema fechado: baseado na recirculao constante da gua do tanque
atravs do filtro biolgico. O filtro biolgico, ou biofiltro, permite o processo contnuo
de nitrificao, garantindo baixos nveis de amnia e nitrito dissolvidos na gua e
tambm economia de gua salobra por no envolver renovao da mesma. As
condies do meio so bastante estveis, garantindo condies ambientais
adequadas s larvas (Valenti, 2002a; Daniels et al., 1992).
Na larvicultura h forte tendncia utilizao do sistema fechado (Valenti et
al., 1998; Valenti e Daniels, 2000).

2.1.3 Biofiltro

De modo simplificado o sistema de recirculao pode ser fracionado em seis

componentes: tanque de cultivo (onde so mantidos os camares nas suas diversas
fases de vida), dreno de superfcie (para retirar excesso de gua do tanque de
cultivo), dreno central do tanque de cultivo (para retirar slidos recolhidos por
decantao), filtros mecnicos (telas finas ou filtros fechados com meio filtrante de
areia, cascalho, ou esferas de plstico que concentram e removem os slidos em
suspenso), biofiltro (composto por caixa preenchida com substrato que possibilita
fixao das bactrias nitrificadoras para promoverem oxidao de amnia a nitrato);
sistema de aerao/oxigenao (usado no tanque de cultivo e no biofiltro); sistema
de controle de temperatura da gua (para manter temperatura da gua em nvel
adequado a cada fase da produo). Os substratos para biofiltro mais comuns so
areia grossa, cascalho, brita e conchas.
Os sistemas de biofiltro devem compreender 6% do total do volume da gua
do cultivo (Poli et al., 2004).
As vantagens do sistema de larvicultura fechado, alm da manuteno de
amnia e nitritos estveis so a economia de gua e energia gasta para
aquecimento da gua, principalmente em regies de clima como o do sul do Brasil
(Poli et al., 2004).
19

2.1.4 Uso da gua Salgada

guas instantneas artificiais obtidas atravs da mistura de sais, para

obteno de gua salobra, apesar de ainda serem muito caras e de preparo difcil
tem promovido resultados positivos em nvel experimental com o M. rosembergii
(Poli et al., 2004). No entanto, o uso de gua do mar tambm pode ser conveniente
em regies afastadas da costa marinha com o uso dos biofiltros, que permitem
baixas taxas de renovao de gua.

2.1.5 Fisiologia da Reproduo e Seleo de Reprodutores

O ciclo de vida de um camaro compreendido pelas fases de ovo, larva,

juvenil ou ps larva e adulto.
A maturao sexual no camaro-da-amaznia ocorre quando os animais
atingem 45-60 mm de comprimento total (Guest, 1979). Os machos se diferenciam
em morfotipos de acordo com a dominncia e podem ser classificados como machos
quela azul, quela laranja e macho pequeno e translcido, seguindo uma seqncia
decrescente de dominncia e tamanho (Moraes- Riodades e Valenti, 2004).
Para obteno dos reprodutores, deve-se escolher animais ativos, colorao
mais viva e carapaa intacta, sem qualquer mancha e com todos os apndices. A
proporo sexual deve ser de dois machos quela azul e trs machos quela laranja
para cada dez fmeas. Os reprodutores so normalmente mantidos em viveiros de
terra, com gua doce e corrente ou quando no for possvel, so estocados em
tanques internos providos de fluxo contnuo de gua ou filtro biolgico com abrigos,
para evitar canibalismo entre eles (Valenti et al., 2009).
Nos viveiros de reprodutores, recomenda-se densidade de estocagem entre
2 a 10 indivduos por metro quadrado (Valenti e Mallasen, 2002).
Para a produo de 500 mil larvas, devem ser separadas 45 fmeas com
peso mdio de 45 gramas cada, que iro para o tanque de ecloso com colorao
cinza escura (Poli et al., 2004).
Na reproduo, a fmea ao estar madura sexualmente, sofre uma muda prcpula e aps esta muda o macho deposita o espermatforo na regio abdominal.
Aps a cpula, a fmea exterioriza os vulos, que so fecundados ao passar pela
massa de espermatozides. Os ovos podem ser observados aderidos aos
20

plepodes do abdmen no dia seguinte a muda (Guest, 1979). A incubao ocorre

no abdmem graas ao plepodos, que por meio de suas cerdas formam uma
cmara incubadora.
A preferncia por ovos em adiantado estgio de desenvolvimento tm a
finalidade de permitir que as fmeas permaneam o menor tempo possvel no
tanque de ecloso, obtendo assim maior uniformidade nos estgios larvais.
A fecundidade de M. amazonicum pode variar de 500 a 7.000 ovos (Maciel e
Valenti, 2009) e o tempo de desenvolvimento embrionrio da espcie, ou perodo de
incubao leva de 12-15 dias a 30C e 19-24 dias a 24C (Guest, 1979), portanto, o
perodo de incubao varia de acordo com a temperatura da gua.
Na espcie M. amazonicum os ovos apresentam inicialmente colorao
verde escura, mudando de cor e forma at o momento da ecloso (Rego et al.,
2004). Na espcie M. rosembergui os ovos mudam da colorao inicial laranja
tornando-se acinzentados ao longo do desenvolvimento embrionrio (Figura 5).

Figura 5. Fmeas ovadas do camaro M. rosenbergii.

21

Os tanques de reprodutores devem ser periodicamente inspecionados e as

fmeas com ovos em fase final de maturao so transferidas para tanques de
ecloso, onde permanece at ecloso total dos ovos (Valenti e Mallasen 2002).
Nos camares de gua doce do gnero Macrobrachium, a membrana que
envolve o ovo se rompe liberando a larva. A larva eclodida chamada zoea,
apresenta hbito planctnico e, em geral, depende de gua salobra para completar
seu desenvolvimento (Valenti e Mallassen, 2002).
Esta

fase

geralmente

desenvolvida

em

laboratrios,

devido

complexidade das tcnicas intensivas de manuteno larval, tais como controle de

temperatura, salinidade, oxignio dissolvido, pH, entre outras. Portanto para a
aquisio de ps-larvas necessrio que o produtor entre em contato com estes
laboratrios (Ribeiro e Logato, 2012).
As larvas so coletadas da caixa incubadora e estocadas em tanques de
larvicultura, a uma densidade de 80 a 100 indivduos por litro de gua salgada
(Valenti e Mallasen, 2002).
importante garantir que todo o lote de larvas seja da mesma idade para se
obter melhores resultados de sobrevivncia, garantir a captura do alimento pelas
larvas, facilitar processos de manejo operacional, alm de reduzir a competio e
evitar o canibalismo.
O desenvolvimento larval de M. rosenbergii dividido em 11 estgios,
enquanto M. amazonicum tem durao de 9 estgios, ocorrendo em seguida um
processo de metamorfose, ou seja, mudana do estgio larval ou zoea para ps
larva. Durante este perodo so plantnicas e mantm-se sempre com o ventre
voltado para cima. Os estgios larvais levam aproximadamente 28 a 35 dias,
variando de acordo com a espcie produzida, temperatura e salinidade da gua, tipo
e taxa de alimentao (Guest, 1979).
A metamorfose, mudana da fase de larva para ps larva, geralmente
acompanhada

de

mudanas

comportamentais,

ecolgicas,

morfolgicas

fisiolgicas (Anger, 2001).

Em camares de gua doce, aps a metamorfose os animais so
denominados

ps-larvas

(PL),

assumem

hbito

bentnico

tornam-se

fisiologicamente adaptados gua doce. Mudanas na morfologia e tamanho

tornam-se visveis entre os estgios sucessivos, sendo estes controlados por
eventos chamados de muda (Anger, 2001). Nas mudas o exoesqueleto rgido
22

eliminado como uma exvia (troca de roupa/ troca de pele), passando por um
perodo intermedirio, denominado ps-muda, no qual ocorre aumento de tamanho
corporal, com mudanas morfolgicas e fisiolgicas exclusivas de cada estgio
(Anger, 2001).
Larviculturas de M. amazonicum realizadas a 28C e salinidade entre 10-12
levam 18 a 19 dias para que 80% das larvas sofram metamorfose e se transformem
em ps-larvas (Vetorelli, 2008). A temperatura influencia diretamente as taxas
metablicas alterando a alimentao, assimilao, respirao e excreo. Muitas
vezes, a temperatura ambiental um fator limitante instalao de projetos de
empreendimentos de carcinicultura.

2.1.6 Alimentao

O desenvolvimento larval de decpodes caracterizado por um nmero de

estgios que necessitam de diferentes regimes alimentares durante o ciclo, de
acordo com o comportamento, morfologia, necessidades nutricionais e energticas
dos indivduos (Sorgellos e Lger, 1992), portanto importante o uso de estratgias
especficas para cada estgio de desenvolvimento, baseados no comportamento de
cada um.
Para reprodutores utilizada alimentao na taxa de 1 a 3% de peso vivo
divididos em 2 a 4 vezes ao dia com raes peletizadas contendo 35% de protena
(Poli et al., 2004).
Na fase larval os camares possuem metabolismo muito intenso, sistema
digestivo curto e, portanto, devem alimentar-se continuamente para sobreviver (Poli
et al.; 2004). Sua alimentao baseada no fornecimento de nuplios recmeclodidos de Artmia (rotfero) associados rao balanceada (Barros e Valenti,
1997, Thomaz et al., 2004).
Os nuplios de Artemia so eclodidos em incubadoras abastecidas com
gua salobra a 30% de salinidade, aerao intensa e iluminao (2000 lux)
constantes durante todo o processo de ecloso dos nuplios (Valenti, 2002b).
Segundo (Barros e Valenti, 1997; Barros e Valenti, 2003), o estabelecimento
adequado sistema de alimentao durante a fase larval do camaro de gua doce,
com relao ingesto, percepo, captura, apreenso e ingesto dos alimentos
inertes e vivos, proporciona bom desenvolvimento em cada estdio larval. O nmero
23

de aminocido, vitaminas e demais nutrientes deve ser mais completo possvel

(Valenti, 1998).
No estgio I, a larva de Macrobrachium rosenbergii no ingere nenhum tipo
de alimento, e nos estgios II e III observou-se pouca alimentao, presumindo
ento que este fato devido s reservas nutritivas do ovo, que ficam estocadas no
hepatopncreas nas fases iniciais e que so suficiente para suprir a demanda de
energia (Abrunhosa e Melo, 2002).
De acordo com Moller (1978), citado por citado por Alam et al. (1993) as
larvas do M. rosenbergii so consumidoras passivas, necessitando assim de mais
partculas de alimento em sua volta, para facilitar o encontro e a captura do alimento.
A partir de conhecimentos da biologia da espcie, tornou-se possvel a
busca pela tecnologia para o cultivo do camaro-da-amaznia em escala comercial.
Portanto, o sucesso do cultivo das larvas desses animais depende da
utilizao eficiente e econmica dos alimentos disponveis (Barros e Valenti, 1997).

2.1.7 Manejo da Larvicultura

Tanque de reprodutores
Os reprodutores devem ser alojados em tanques de gua doce na proporo

de 1 macho para 3 fmeas, numa densidade mxima de 10 indivduos por m2. Os

tanques devem ser providos de aerao, aquecedores com termostato para manter
temperatura adequada entre 28 e 30C. Deve-se fornecer substratos para servirem
de abrigo, reduzir estresse e evitar canibalismo (telas, canos). O arraoamento deve
ser realizado duas a quatro vezes ao dia (manh e tarde), com rao peletizada, na
proporo de 3% da biomassa. Antes de cada arraoamento sobras de rao e
resduos de fezes devem ser retirados por sifonagem.
Ao observar mudana na colorao dos ovos, de laranja para verde escuro
na espcie Macrobrachium rosembergii e verde escuro para transparente em
Macrobrachium amazonicum, as fmeas devem ser transferidas para as caixas de
desova ou tanques de ecloso. Esta transferncia deve ocorrer 2 a 3 dias antes da
ecloso dos ovos o que garante adaptao da fmea ao novo ambiente e possibilita
controle de idade do lote de larvas. preciso cuidado na captura, manuseio e
transporte das fmeas para evitar ou minimizar a perda da massa de ovos.

24

Tanque de ecloso
O tanque de ecloso que receber as fmeas prontas para desova deve ser

preparado com gua salobra, com salinidade de 4% e pH entre 7,0 e 7,2. A

temperatura deve ser a mesma do tanque de origem da fmea para garantir maior
viabilidade dos ovos. Este tanque deve ter rea escura e rea clara (ou iluminada). A
rea clara o local onde feito a coleta das larvas, j que estas migram em direo
a luz por fototaxia, facilitando sua coleta. O coletor de larvas deve ser provido de tela
com malha de 180 a 200 micras. As larvas so ento transferidas do coletor para o
tanque de larvicultura (Figura 6).

Figura 6. Tanque de ecloso de larvas.

Tanque de desenvolvimento de larvas

O tanque de desenvolvimento de larvas deve receber as larvas recm

eclodidas com gua em nveis de 14% de salinidade. A temperatura adequada deve

ser mantida entre 28 e 30C e aerao constante, para manter nveis adequados de
oxignio na gua. Assim como nos demais tanques de produo, este deve estar
ligado ao biofiltro, e na tubulao de passagem de gua deve ser adaptado malha
de 250 micras para impedir a passagem de larvas para o filtro (Figura 7).

25

Figura 7. Tanque de Larvicultura em sistema fechado do Laboratrio de Carcinicultura da UFPR

Campus Palotina.

Diariamente,

em

microscpio,

deve-se

observar

os

estdios

de

desenvolvimento larval para utilizar manejo alimentar adequado a cada fase.

O Macrobrachium rosembergii tem o desenvolvimento larval dividido em 11
estgios, sendo que as principais caractersticas observadas em cada estgio so:
zoea I: olhos ssseis, zoea II: olhos pedunculados, zoea III: surgimento dos
urpodos; zoea IV: surgimento de espinhos na poro dorsal do rostro; zoea V:
telson torna-se estreito e alongado; zoea VI: pimrdios de plepodos no abdmen e
flagelo antenal com quatro segmentos; zoea VII: plepodos birremes e sem cerdas;
zoea VIII: plepodos com cerdas no exopodito; zoea IX: surgem apndices internos
e cerdas nos exopoditos, zoea X: poro dorsal anterior do rostro com 3 a 4
espinhos; zoea XI: poro dorsal do rostro denteada na poro ventral e dorsal.
A espcie Macrobrachium amazonicum tem o estgio larval dividido em 9
fases, ocorrendo em seguida a metamorfose e mudana de estgio zoea para ps
larva.
As larvas so alimentadas exclusivamente com nuplios de Artemia durante
os primeiros 10 dias de vida ou at atingirem a fase de zoea VI. Aps esta fase
devem ser alimentadas com Artemia e rao inerte. A quantidade de alimento diria
26

depende do aproveitamento do mesmo pelas larvas, portanto, importante o

controle visual do consumo. A quantidade de Artemia dever ser mantida em torno
de 7 nuplios/mL fornecidas pelo menos 4 vezes ao dia. O excesso de alimento no
desejvel por aumentar o teor de matria orgnica, o que pode causar proliferao
de micro-organismos indesejveis e prejudicar a qualidade de gua do sistema. A
deficincia de alimento resulta em canibalismo, aparecimento de animais fracos e
pequenos e consequentemente, reduo da sobrevivncia.
Alm do controle da alimentao para manter a qualidade da gua deve ser
realizado diariamente a sifonagem, para retirada de resduos do tanque.
caracterstica do Macrobrachium rosenbergii que a fase larval dure em
mdia 28-35 dias, e Macrobrachium amazonicum tenha perodo de larvicultura
menor, ou seja, em mdia 18-25 dias. A temperatura da gua, pH e salinidade, tipo e
taxa de alimentao podem adiantar ou retardar as mudanas de fases larvais.
Quando de observa que mais de 80% dos camares mudaram de fase
(larval para ps larva) estes so transferidos para os tanques de berrio. possvel
fazer a distino de larva e ps larva a olho nu observando a forma que estas
nadam; ps larvas so capazes de nadar direcionadas para frente, enquanto larvas
ainda possuem nado errtico e permanecem de cabea para baixo.

3 FASE BERRIO

Sistemas de berrio so aqueles intermedirios entre a larvicultura e a

engorda. Estes sistemas se caracterizam por utilizar altas taxas de renovao de
gua, altas densidades de estocagem e utilizao de alimento inerte.
O objetivo de um sistema de berrio a produo de juvenis de camaro
maiores e mais resistentes, proporcionando maior sobrevivncia, maior crescimento
e uma possvel diminuio do perodo de engorda. Alguns benefcios alcanados
atravs da utilizao de sistemas de berrio so o aumento do controle sobre a
produo gerando maior rentabilidade, eficincia e previsibilidade dentro do sistema
de cultivo, reduo dos riscos de exposio a patgenos e predadores e
homogeneizao das caractersticas zootcnicas dos camares que sero
transferidos para os viveiros de engorda.
Os sistemas de berrio para M. rosenbergii tornaram-se especialmente
importantes em locais onde as restries climticas no possibilitam o cultivo
27

durante o ano todo, entretanto devido s vantagens citadas acima estes sistemas
tambm so utilizados em locais de clima tropical.
Os sistemas de berrio podem ser realizados das seguintes formas:
-

Sistemas indoor- Nestes sistemas as PLs so cultivadas em tanques de

cimento ou fibra dentro do laboratrio;

Sistemas outdoor- neste sistema as PLs so cultivadas em viveirosberrio;

Gaiolas- as PLs so cultivadas em gaiolas instaladas dentro de viveiros;

Sistemas multifsicos- sistemas onde ocorre a combinao de fases

indoor e outdoor.

Devido ao clima da regio sul do Brasil ser do tipo subtropical, nestes locais
proposto um tipo de sistema de berrio realizado em tanques internos o qual
possibilite o aproveitamento dos meses mais quentes (outubro maio) para a
engorda dos camares em viveiros. Portanto a proposta de se realizar um sistema
de berrio indoor entre os meses de julho e outubro.

Tanque berrio
O tamanho dos tanques berrio podem varia de 1.000 at 20.000 litros,

dependendo da quantidade que o produtor/laboratrio pretende utilizar. O tanque

deve estar preparado para receber as ps larvas (larvas recm metamorfozeadas)
abastecido com gua doce, na mesma temperatura do tanque das larvas (ideal
28C). O biofiltro deve manter as condies de qualidade de gua em nveis
adequados para evitar qualquer tipo de estresse s ps larvas. Nele as larvas ficam
at o estgio de juvenil, perodo este que pode ser compreendido entre peso de 0,2
a 1,2 gramas.
O berrio pode ainda ser dividido em berrio 1 e berrio 2. No berrio 1
se mantm ps larvas at 20 a 45 dias, e peso em torno de 0,3 gramas, nas
densidades de 0,5 a 6,0 ps larvas por litro. No berrio secundrio so alojadas
ps-larvas recm metamorfoseadas ou juvenis do berrio 1; onde permanecem por
30 a 60 dias, peso mdio prximo a 1,2 gramas em densidade de 1.500 ps larvas
ou 75 juvenis por metro quadrado.
Os tanques devem ser providos de substratos artificiais que alm de
reduzirem as taxas de encontro, proporcionam rea de fuga e servem de meio de
28

fixao de micro-organismos e microalgas que servem de alimento e ajudam a

manter a qualidade da gua. Normalmente so utilizadas telas plsticas ou de PVC
que tem baixo custo e alta durabilidade.
A alimentao deve ser feita exclusivamente com rao micropeletizada,
fornecida no mnimo 4 vezes ao dia, com taxas de 15 a 20% da biomassa. Deve ser
realizada sifonagem pelo menos uma vez por dia, para retirada de sobras de
alimento e fezes.

4 FASE DE CRESCIMENTO FINAL (ENGORDA)

Diversos tipos de cultivo para crescimento final (engorda) de Macrobrachium

rosenbergii tem sido descritos em manuais prticos e de uso direto (Valenti et al
2010).
Nesta seo vamos descrever dois tipos de cultivo: monocultivo e policultivo,
baseando-se nas experincias em campo na regio Oeste do Paran, obtidas
atravs de Projeto de extenso em Carcinicultura, na Universidade Federal do
Paran. Sendo estes dois tipos de cultivos os mais adequados a regio.
Nestes dois tipos de cultivo, os viveiros (escavados) ou tanques (revestidos
por lona, PVC, cimento ou outros materiais) so abertos, com controle do volume de
gua que entra e sai do viveiro.

4.1 MONOCULTIVO
Neste tipo de cultivo so estocadas apenas as ps-larvas ou juvenis, na
prtica a modalidade mais utilizada pelos produtores brasileiros, contudo, o
monocultivo semi-intensivo no de todo monocultivo, j que no berrio primrio
existe a presena de fitoplncton associada ao camaro, o que indica um policultivo
(Zimmermann et al., 2010).
Nesta fase os juvenis so estocados de acordo com o tamanho, em pelo
menos 3 classes. No Brasil a estocagem se d na primavera, por causa da
temperatura, que deve estar entre 29-31C (New et al., 2010), j o pH timo do
monocultivo est entre 7,0 e 8,5.
Pesquisas foram realizadas pra se descobrir estratgias que poderiam
melhorar as condies de cultivo (New et al., 2010) e o sistema contnuo, muito
utilizado na dcada passada, foi substitudo pelo sistema descontnuo, que quando
29

pelo menos uma vez ao ano o viveiro esgotado e todos os camares so

removidos. A vantagem deste sistema est em extinguir animais de porte maior
dentro do viveiro e possibilitar assim, que os animais recm estocados se
desenvolvam.
A desvantagem que em climas quentes, com possibilidades de duas ou
trs safras por ano o peso mdio dos animais fica muito pequeno (New et al., 2010).
Apesar de existir diferentes opes de estocagem e da intensidade do
cultivo, em mdia so estocadas 10 ps larvas/m 2 direto no viveiro de cultivo.
(Rodrigues e Zimmermann, 2004).
Ou pode-se realizar 2 berrios, como proposto por Mcgee (1991) com o
sistema descontnuo modificado, que consiste na estocagem de juvenis com 1,0
gramas (que vieram do berrio primrio, com 30 a 45 dias e uma taxa de
estocagem de 296/m2) em viveiros de berrio secundrio durante 2 a 3 meses. O
berrio secundrio transforma-se em viveiro de transferncia durante os 3 meses
depois que ocorrem as despescas seletivas, quando os animais j apresentam de 10
a 15 gramas. No perodo seguinte, os animais maiores so removidos e depois so
estocados por aproximadamente dois meses at que possam repor os animais de
tamanho comercial, que apresentam de 35 a 100 gramas; assim como no sistema
descontnuo, neste sistema os viveiros so despescados totalmente em um perodo
de oito a doze meses.
Nesta fase o grau de predao e competio muito grande, interferindo
assim no crescimento e na sobrevivncia dos organismos, para um bom
desenvolvimento desses animais os mecanismos de manejo, alimentao e
qualidade da gua so essenciais.
4.1.1 Manejo alimentar em monocultivo
(fonte: Cartilha Sebrae (2008); DAbramo e New (2010)

diferente em cada fase. No comeo, com at um ms aps o povoamento,

uma boa adubao e rao 28-30% de protena bruta, normalmente supre as
necessidades dos camares, a 5% de biomassa. Pois ele capaz de alimentar-se
tambm de pequenos organismos que existem no viveiro. Aplicando-se 2,5g/m2 de
fertilizante orgnico at que a biomassa de camares atinja 25 g/m 2.

30

No segundo e terceiro ms, a rao passa a ser de aproximadamente 32%

de protenas, principalmente de origem vegetal.
A partir do 4 ms, a biomassa de camares alta e necessita de rao de
alta qualidade e com alto teor proteico (40% PB). Essa deve ter alta estabilidade e
afundar no viveiro para que os camares alimentem-se dela.
A correo da quantidade de rao deve ser semanal, porque o ganho de
peso dos camares muito rpido. Feita, com uma tarrafa (figura 8), os camares
podem ser facilmente pesados (figura 9) e sua rao ajustada.

Figura 8. Realizao de biometria com o uso de tarrafa.

Figura 9. Pesagem dos camares para ajuste da taxa de arraoamento.

31

4.2 POLICULTIVO (RECOMENDADO)

quando, em um mesmo viveiro, so cultivados vrios organismos para

venda, como por exemplo: tilpia e camaro. De acordo com Herpher e Pruginin
(1981) o mecanismo mais importante do policultivo o aumento da produo, j que
o alimento natural melhor utilizado.
Segundo Zimmermann et al. (2010) importante a presena de espcies
diferentes dentro de um viveiro, pois h diferenas de hbitos alimentares, o que
acaba gerando um aproveitamento mais racional do alimento, contudo, deve-se
conhecer, antes de tudo os hbitos alimentares de cada espcie a serem utilizadas;
com o camaro de gua-doce pode ser utilizada a tilpia-do-Nilo e as diversas
carpas, principalmente as Chinesas (Rodrigues e Zimmermann, 2004), devido as
suas caractersticas produtivas.
Para os produtores de camares a colocao de peixes permite que ocorra
aumento na produo do camaro, e para os produtores de peixes, a colocao de
peixes

acarreta

uma

considervel

receita

adicional

(sem

afetar

bom

desenvolvimento dos peixes), devido ao valor de mercado do camaro Zimmermann

et al. (2010).

4.2.1 Manejo alimentar em policultivo

A alimentao feita em relao a tilpia (ou outros peixes), onde o

camaro aproveita o que a tilpia no utilizou, seguindo o protocolo para tilpia.

32

Figura 10. Viveiro de policultivo na regio oeste do Paran, tilpias e camares .

4.2.2 Vantagens do policultivo

1- Melhora o oxignio dissolvido na gua, pois organismos onvoro (tilpias) ou

filtradores (carpa capim) so capazes de reter microalgas, permitindo maior
transparncia da gua e melhor dissoluo deste gs (Rodrigues e
Zimmermann, 2004);
2- Alm disso os organismos (tilpia e camaro) se alimentam dos detritos do
fundo, diminuindo assim o material orgnico que seria decomposto pelas
bactrias, com isso h a diminuio da demanda bioqumica de oxignio;
3- Alguns peixes e camares so coprfagos: Segundo (Poli et al., 2004) h
peixes e camares que se alimentam de fezes de outros organismos, de
outras espcies;
4- Diminuio do poder de competio dos predadores: j que o viveiro possui
espcies diversificadas (Poli et al., 2004), as chances de algum predador
sobreviver mnima, de acordo com os diferentes hbitos alimentares das
espcies contidas no viveiro.

Pode ocorrer competio entre as espcies, caso no sejam respeitadas as

propores de tilpia e camaro, ou o tamanho correto dos animais.
33

Hepher e Pruginin (1981) aconselham colocar no viveiro peixes que atinjam

o tamanho comercial ao mesmo tempo (cerca de 6 meses), j que as despescas
seletivas podem ocasionar perdas muito grandes dos animais remanescentes, e eles
acreditam ainda, que a estocagem de organismo carnvoros nos viveiros de
policultivo pode ser benfica j que existe a ocorrncia de desovas indesejveis.

4.2.3 Estratgias em policultivos

Policultivo com peixes livres

Os peixes e os camares so criados livremente dentro do mesmo viveiro,

porm ocupando espaos diferentes dentro dos mesmos.
Requisitos para a escolha da espcie de peixe:
Deve apresentar o mesmo ciclo de produo dos camares, para que
a despesca das duas espcies seja feita simultaneamente;
No deve ser predadora dos camares;
Deve ocupar preferencialmente a coluna dgua do viveiro.
Principais requisitos para o manejo:
Geralmente considera-se o peixe como a espcie principal e o
camaro como a espcie secundria no policultivo;
Os camares devem ser introduzidos no viveiro pelo menos uma
semana antes dos peixes;
Na despesca devem ser destacadas equipes em separado para os
peixes e os camares. Estes devem ser lavados e abatidos assim que
so despescados.

Policultivo com peixes confinados:

Os peixes so criados em tanques-rede instalados no interior dos viveiros e

os camares ocupam o espao do viveiro exterior aos tanques-rede.
Escolha das espcies:
A gama de espcies utilizadas bem maior. H necessidade de
pesquisas sobre as mesmas;

34

 Podem ser utilizadas espcies com ciclo mais curto do que o do

camaro (lambaris, peixes ornamentais), j que sua despesca pode
ocorrer independentemente da despesca dos camares;
Podem ser utilizadas espcies de ciclo mais longo em recria, antes de
serem transferidas para a etapa de crescimento final em viveiros ou
gaiolas.
Podem ser utilizadas espcies potencialmente predadoras do camaro.
Ex: pacu (Piaractus mesopotamicus) (Wicki et al.,1998).

Principais requisitos para o manejo:

O manejo pode ser feito considerando tanto os peixes como os
camares como a espcie principal.
Os camares devem adentrar o viveiro assim que este preenchido
com gua, para evitar a proliferao de predadores como larvas de
insetos. A instalao dos tanques-rede pode ocorrer em qualquer fase
posterior.
No caso dos camares no serem arraoados, h uma tendncia dos
mesmos a se agregarem sob os tanques-rede. Da a importncia de se
distribuir estes uniformemente por todo o viveiro.
A despesca no precisa ocorrer simultaneamente. Os tanques rede
devem ser retirados antes da despesca dos camares.

Em resumo, como fazer um policultivo? (Rodrigues e Zimmermann, 2004)

Pode variar um pouco, dependendo das condies climticas de cada local,

mas normalmente da seguinte forma:
- Fertilizao e preparao do viveiro;
- Enchimento do viveiro;
- No mximo 7 dias aps encher, coloca-se o camaro;
- 15 dias depois do camaro, coloca-se a tilpia.
DENSIDADE: 10 camares para 4 tilpias por m2

CUIDADOS:
- Realizar fertilizao do viveiro antes de encher;
35

Aps encher:
- Manter o oxignio no mnimo 5 mg/L no fundo do tanque/viveiro;
- No exceder as recomendaes de densidade;
- Cuidar com o pH da gua, que deve estar entre 8,0 e 8,5 (no mximo)
- Cuidados na despesca!

36

5 DESPESCA

5.1 TOTAL (RECOMENDADA PARA INICIANTES NA ATIVIDADE)

O cultivo intermitente, com o esvaziamento do viveiro aps cada ciclo de

cultivo, o sistema mais adequado para a produo por razes biolgicas (Valenti,
et al. 2010). No entanto, esta estratgia implica na despesca de grande quantidade
de camares de uma nica vez e longo perodo sem produo.

5.2 DESPESCA SELETIVA

A adoo de despescas seletivas ao longo do cultivo possibilita ampliar o

perodo de disponibilidade dos camares. Assim, uma fazenda pequena, com
apenas quatro viveiros pode estabelecer uma estratgia de produo que permita a
entrega de camaro fresco semanalmente, garantindo, dessa forma, qualidade e
regularidade. Alm disso, as despescas seletivas retiram dos viveiros os machos
dominantes (Blue Claw) e as fmeas maduras. Estes tm crescimento muito
reduzido, mas competem com os demais por espao, alimento, oxignio e inibem o
crescimento dos animais menores (Rodrigues e Zimmermann, 2004).

5.3 TRATAMENTO NA DESPESCA

Os camares devero ser abatidos imediatamente aps a despesca por

choque trmico (gelo).
Este processo consiste na imerso em gua cloradas (5 ppm de cloro
residual) por 5 a 30 minutos.

Mtodo de choque trmico:

1- Coloque uma caixa de gua limpa (fibra ou o material que tiver mais acessvel) de
180 L nas proximidades do viveiro;
2- Adicione 30 L de soluo 10 ppm de cloro. Esta deve ser preparada dissolvendose 0,5g de hipocloreto de clcio (65% de cloro ativo) em gua de abastecimento
pblico (Sanepar). O pH deve estar na faixa de 6,5 a 8,5, preferencialmente ao redor
de 7,0;
37

3- Adicione 30 kg (42L) de gelo modo para comear e aps uma hora deve-se
adicionar mais 20 kg (28L);
4- Os camares despescados devem ser colocados em caixas de polipropileno
vazadas (aproximadamente 50L), at a metade do seu volume e lavados em gua
corrente ou por imerso em uma caixa contendo gua limpa;
5 - A seguir, so imersos na soluo de cloro at sua musculatura esfriar a 0-2 . Isto
leva 5 a 30 minutos, conforme a quantidade e o tamanho dos camares. Como regra
prtica pode-se usar:

Tamanho do camaro

Tempo no gelo

<15g

5 minutos

15 40g

10 minutos

>40 g

15 minutos

Converses:
1 kg de gelo modo = 1,4 L
5.4 PRODUTIVIDADE

Em sistemas de monocultivo produtividades de 1.500 a 2.500 kg/ha/ciclo de

camaro podem ser facilmente obtidas, dependendo das condies climticas, nos
sistemas de policultivo a produtividade esperada gira em torno de 400 a 700
Kg/h/ciclo. O Macrobrachium rosenbergii apresenta carne nobre com textura muito
delicada, caractersticas que so profundamente alteradas se os camares no
forem abatidos e conservados adequadamente.

38

6 CONTROLE DE PREDADORES E COMPETIDORES

Diversos tipos de organismos colonizam os viveiros logo que eles so
cheios, possuindo uma capacidade de disseminao muito rpida. Muitos destes
organismos so benficos aos camares (plncton, parte dos bentos e
microrganismos). Outros competem ou predam os mesmos. Muitos destes so
naturalmente adaptados s condies do viveiro e por isso tm vantagens
adaptativas em relao ao camaro introduzido pelo homem.
A competio interespecfica ocorre por espao, alimento e O2 dissolvido. A
fauna associada compete com os camares por hbitats e abrigo. Eles competem
pela rao peletizada e pelo pastoreio do estrato bentnico ou pelo perifton aderido
aos substratos. Competio por alimento e espao pode produzir comportamento
agonstico (conflitos). A energia gasta nesta competio pode reduzir o crescimento
e, assim, a produtividade. O O2 dissolvido o principal fator limitante do aumento da
biomassa na aquicultura. Desta forma, uma grande biomassa de organismos
associados diminui a capacidade dos camares desenvolverem.
Diversos componentes da comunidade bitica dos viveiros so espcies
carnvoras que podem predar camares, principalmente durante as primeiras fases
(PLs pequenas). Predadores podem comer ou ferir seus corpos e pernas, facilitando
o estabelecimento de doenas, fora que a energia gasta para escapar certamente
reduz o crescimento.
Camares podem assumir sucessivos nveis trficos conforme crescem.
Desta forma, muitos competidores e predadores na fase de estocagem se tornam
presas posteriormente. Os camares tambm podem se ajustar qualidade da dieta
aumentando seu consumo de fauna bentnica. Assim, estratgias de manejo que
ajudam a aumentar a produtividade natural, tais como fertilizantes de baixo custo,
podem diminuir os custos de alimentao. Entretanto, pode aumentar a populao
de predadores e competidores, devendo-se entender o papel da fauna do viveiro, a
fim de levar a estratgias que aumentem organismos/alimento desejveis e elimine
os outros, em cada fase do cultivo. Desta forma, conhecer o processo de sucesso
ecolgica pode aumentar a produtividade e os lucros.
Predadores de camaro podem ser separados em 2 grupos:

39

1. Componentes da comunidade do viveiro, como insetos das Ordens

Odonata (Ninfa de liblulas), Heterptera (notonectas), Hemptera (Barata dgua) e
Coleptera (Besouros) (Figura 11);

Figura 11: Predadores componentes da fauna aqutica comumente encontrada nos

viveiro de cultivo: A) Ninfa de liblula ; B) Notonecta predando um girino; C) Barata
dgua predando uma tartaruga; D) Barata dgua predando uma cobra; E)
Besouros; F) Ninfa de besouro.

2. Peixes, anfbios e rpteis, bem como aves e mamferos, casualmente

entram nos viveiros, originrios de ambientes terrestres adjacentes ou que so

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transportados por vetores (entrada de gua, pssaros e/ou atravs do homem pelo
uso de materiais de pesca).
A entrada de peixes e alguns insetos podem ser controlados, atravs da
passagem da gua da entrada atravs de telas de malha adequada (0,28 mm) ou
filtros de cascalho. Malhas muito pequena podem entupir facilmente e a limpeza da
mesma deve ser frequente. Um filtro de cascalho de retro-lavagem pode ser inserido
antes dos canos de entrada de cada viveiro (junto com um conjunto de telas
anteriores ao cascalho). Sua eficincia varia, pois muitos insetos (ex. liblulas),
peixes carnvoros e aves conseguem mesmo assim predar os camares.
Insetos de respirao area podem ser erradicados atravs de aplicao
superficial de produtos a base de petrleo (leo de motor e/ou leo diesel), com
objetivo de criar uma fina pelcula sobre a superfcie da gua. Promovendo o
entupimento do sistema respiratrio do inseto, impedindo que o mesmo possa
respirar levando-o a morte. Recomenda-se uma proporo de 9 a 19L/ha. Para
evitar preocupaes com o meio ambiente em decorrncia do uso de derivados do
petrleo passou ento a se utilizar leo vegetal ou de origem animal, apresentando
mesma eficcia.
Ninfas de liblulas so provavelmente os insetos predadores mais prejudicais,
por no respirarem o ar. Portanto, a aplicaes de leos em superfcie no
apresentam resultados. Uma maneira de se evitar recobrindo o viveiro com telas.
Manejos tambm podem ser aplicados com a estocagem de PL aps 1 a 2 dias do
enchimentos.
Outras maneiras de controlar os insetos so atravs da utilizao do
utilizao de pesticida como: triclofom (pesticidas organofosforados), atravs de
aplicao de 0,25 mg/L, mas a utilizao deste produto pode provocar mudanas
desfavorveis na biota natural. Uma alternativa a utilizao de peixes da famlia
Poeciliidae que podem ser utilizados para controlar os insetos. Utilizao de cercas
plsticas em torno dos viveiros (0,6 m de altura) pode ser utilizada para prevenir a
entrada de anfbios, rpteis e alguns mamferos. Aves so mais difceis de controlar,
sendo utilizadas redes ou fitas sobre o viveiro para det-las; uso de dispositivos
especiais para afugent-las; explosivos ou mesmo o uso de ces. Porm, a maioria
das aves no causam dano aos camares, s utilizando o viveiro para beber gua,
comer insetos ou descansar.

41

Para um manejo correto de competidores e predadores, necessria a

estocagem precoce (logo que o viveiro cheio), passar redes periodicamente e
esgotamento total dos viveiros ao menos uma vez por ano. A vantagem dos
camares sobre os outros organismos que eles so colocados nos viveiros no
incio do processo de colonizao. As prprias PLs de M. rosenbergii podem
controlar a populao de liblulas se aquelas forem estocadas antes que estas. O
esgotamento total remove todos esses animais e interrompe o desenvolvimento da
comunidade, evitando o aumento do estoque restante e a diversificao dos animais
associados.

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