Sei sulla pagina 1di 5

RICETTE DISINTOSSICANTI

Avvertenze
Il peso indicato accanto ad ogni porzione riferito all'ingrediente principale a crudo ed al netto
dello scarto.
Per i minestroni di sole verdure e le insalate miste, la grammatura riportata riferita invece
all'intera porzione.
Le calorie assegnate ad ogni singola ricetta sono state calcolate senza il condimento, riportato a pi
di pagina nella quantit prevista per l'intera giornata.
I Metodi di cottura:
Carne e pesce - al forno, alla griglia, in umido, lessati, al cartoccio
Uova
- alla coque, in camicia, strapazzate, in frittata
Verdure
- al forno, alla griglia, lessate, al vapore
Frutta - lessata, al forno
Le Sostituzioni:
Se dovesse essere difficile recuperare alcuni alimenti freschi, come pesce e verdure, ricorrere
tranquillamente ai prodotti surgelati.
La frutta consigliata nei menu potrebbe non essere di stagione, possibile quindi sostituirla
mantenendo la stessa porzione
Se il pasto di mezzogiorno dovesse essere consumato al bar si consiglia di sostituire la proposta
dietetica con un panino (90g) al tonno, mozzarella e lattuga accompagnato da una spremuta
d'arancia (200g), una coppa di macedonia mista (200g) e uno yogurt (125g) per un apporto
complessivo di 705 calorie. Se si desidera sostituire anche il pranzo dei giorni successivi mantenere
sempre le stesse grammature di pane e frutta
Giorno 1
Colazione
Latte parzialmente scremato 1 tazza (200g) 93 kcal
Fette biscottate
4 fette (40g) 163 kcal
Marmellata di frutta 2 cucchiaini (10g) 22 kcal
Pranzo
Penne all'olio e parmigiano 1 porzione media
(90g) 318 kcal
Orata alla griglia
1 porzione piccola (160g) 193 kcal
Indivia in insalata
1 porzione piccola
(100g) 18 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Kiwi 1 frutto medio
(100g) 44 kcal
Cena
Risotto al pomodoro 1 porzione media
(90g) 323 kcal
Petto di tacchino ai ferri
1 porzione media
(140g) 159 kcal
Finocchi in insalata 1 porzione media
(200g) 17 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Pera 1 frutto piccolo
(150g) 53 kcal
Condimento da distribuire nell'arco della giornata
Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
(30g) 270 kcal
Parmigiano 2 cucchiaini (10g) 39 kcal

______________________________________________________________________________
Giorno 2
Colazione
Latte parzialmente scremato 1 tazza (200g) 93 kcal
Fette biscottate
4 fette (40g) 163 kcal
Marmellata alla frutta 2 cucchiaini (10g) 22 kcal
Pranzo
Farfalle pomodoro e basilico 1 porzione media
(90g) 340 kcal
Trota al cartoccio
1 porzione piccola (160g) 137 kcal
Indivia in insalata
1 porzione media
(150g) 26 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Kiwi 2 frutti piccoli
(150g) 66 kcal
Cena
Riso all'olio e parmigiano
1 porzione media
(80g) 266 kcal
Petto di pollo ai ferri 1 porzione media
(140g) 141 kcal
Finocchi in insalata 1 porzione abbondante
(250g) 21 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Pera 1 frutto piccolo
(170g) 60 kcal
Condimento da distribuire nell'arco della giornata
Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai (35g) 315 kcal
Parmigiano 4 cucchiaini (20g) 77 kcal
________________________________________________________________________________
______________________________________
Giorno 3
Colazione
Yogurt scremato
1 vasetto
(125g) 45 kcal
Miele 2 cucchiaini (10g) 30 kcal
Biscotti secchi8 biscotti
(40g) 166 kcal
Pranzo
Pasta alle zucchine e mais 1 porzione media
(80g) 296 kcal
Fettina di vitello ai ferri
1 porzione media
(140g) 150 kcal
Peperoni in insalata 1 porzione piccola (150g) 34 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Kiwi 2 frutti medi (200g) 88 kcal
Cena
Risotto ai funghi
1 porzione media
(80g) 284 kcal
Fesa di tacchino ai ferri
1 porzione media
(140g) 152 kcal
Insalata di pomodori 1 porzione abbondante
(250g) 43 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Pera 1 frutto medio
(250g) 70 kcal
Condimento da distribuire nell'arco della giornata
Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai (35g) 315 kcal
Parmigiano 2 cucchiaini (10g) 39 kcal
Giorno 4

Colazione
Caff macchiato
Crackers integrali
Miele 2 cucchiaini

1 tazzina
(50g) 22 kcal
1 pacchetto (40g) 161 kcal
(10g) 30 kcal

Pranzo
Spaghetti alla rucola 1 porzione media
(80g) 304 kcal
Palombo con olive 1 porzione piccola (170g) 176 kcal
Melanzane arrosto 1 porzione media
(200g) 36 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Arance1 frutto medio
(200g) 68 kcal
Cena
Minestra di riso
1 porzione media
(80g) 325 kcal
Straccetti di manzo 1 porzione media
(150g) 170 kcal
Fagiolini in umido 1 porzione media
(200g) 37 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Pera 1 frutto piccolo
(170g) 60 kcal
Condimento da distribuire nell'arco della giornata
Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
(30g) 270 kcal
Parmigiano 3 cucchiaini (15g) 58 kcal

________________________________________________________________________________
______________________________________
Giorno 5
Colazione
Caff macchiato
1 tazzina
(50g) 21 kcal
Marmellata alla frutta 2 cucchiaini (10g) 22 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Pranzo
Tagliatelle ai funghi 1 porzione media
Fesa di maiale ai ferri 1 porzione media
Insalata di finocchi 1 porzione media
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Kiwi 1 frutto medio
(100g)

(80g) 319 kcal


(150g) 219 kcal
(200g) 17 kcal
53 kcal

Cena
Riso alle carote
1 porzione media
(80g) 349 kcal
Trota al cartoccio
1 porzione media
(200g) 172 kcal
Insalata di radicchio verde 1 porzione media
(150g) 22 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Pera 1 frutto medio (200g) 70 kcal
Condimento da distribuire nell'arco della giornata
Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
(30g) 270 kcal
Parmigiano 2 cucchiaini (10g) 39 kcal
Giorno 6

Colazione
Spremuta d'arancia 1 bicchiere grande (250g) 82 kcal
Biscotti frollini
4-5 biscotti (40g) 172 kcal
Marmellata alla frutta 2 cucchiaini (10g) 22 kcal
Caff con zucchero 1 tazzina + 1 cucchiaino
(50g) 27 kcal
Pranzo
Pasta e piselli 1 porzione media
(90g) 353 kcal
Stracchino
1 porzione abbondante
(110g) 330 kcal
Insalata pomodori e indivia 1 porzione abbondante
(250g) 62 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Macedonia mista
1 coppa grande
(250g) 124 kcal
Cena
Minestrone di verdure
1 porzione media
(250g) 102 kcal
Pollo arrosto 1 porzione abbondante
(200g) 220 kcal
Zucchine grigliate
1 porzione abbondante
(300g) 34 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Mela 1 frutto grande
(250g) 108 kcal
Condimento da distribuire nell'arco della giornata
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino (5g)
Parmigiano 2 cucchiaini (10g) 39 kcal

45 kcal

________________________________________________________________________________
______________________________________
Giorno 7
Colazione
Latte scremato
1 bicchiere (150g) 54 kcal
Marmellata alla frutta 2 cucchiaini (10g) 22 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Pranzo
Penne al sugo di ricotta
1 porzione piccola (60g) 337 kcal
Petto di pollo al limone
1 porzione piccola (90g) 101 kcal
Insalata di scarola
1 porzione abbondante
(200g) 29 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Macedonia mista
1 coppa grande
(250g) 124 kcal
Cena
Crema di legumi e crostini 1 porzione media
(160g) 241 kcal
Braciola di vitello ai ferri
1 porzione media
(140g) 224 kcal
Pomodori in insalata 1 porzione media
(200g) 34 kcal
Pane 1 panino
(50g) 144 kcal
Ananas al naturale 4 fette (300g) 119 kcal
Condimento da distribuire nell'arco della giornata
Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
(30g) 270 kcal
Parmigiano 1 cucchiaino (5g)
19 kcal