LA INTOXICASION

Una intoxicacin se produce por exposicin, ingestin, inyeccin o inhalacin de una

sustancia txica siempre y cuando sea de composicin qumica ya que si el compuesto es
natural se le llamara ingesta excesiva y esto por cualquier sustancia sea natural, qumica,
procesada o creada. Las intoxicaciones accidentales o voluntarias debidas al consumo de
medicamentos son las ms frecuentes. Otros txicos son: productos industriales,
domsticos, de jardinera, drogas, monxido de carbono y alcohol en un uso excesivo. La
gravedad de la intoxicacin depende de la toxicidad del producto, del modo de
introduccin, de la dosis ingerida y de la edad de la vctima. Es fundamental detectar los
signos de riesgo vital: comprobar el estado de conciencia, la respiracin y tambin el
pulso.

CAUSANTES DE LA INTOXICASION
Cada ao, millones de personas en Estados Unidos se enferman por consumir alimentos
contaminados. Entre los sntomas de la intoxicacin alimentaria se incluyen: dolores
estomacales, calambres abdominales, nusea y vmitos, diarrea, fiebre y deshidratacin.
Los sntomas pueden variar de leves a graves.

1.-

Bacterias y virus

Las bacterias y los virus son la causa ms comn de intoxicacin alimentaria. Los sntomas y la
gravedad de la intoxicacin alimentaria varan, dependiendo de cul bacteria o virus haya
contaminado los alimentos.

2.- Parsitos
Los parsitos son organismos que se nutren y obtienen proteccin de otros organismos vivos
conocidos como huspedes. En Estados Unidos, los parsitos ms comunes transmitidos por
los alimentos son los protozoos, ascridos y tenias.

3.- Hongos, toxinas y contaminantes

Los casos de intoxicacin alimentaria son principalmente causados por bacterias, virus y
parsitos en lugar de sustancias txicas en los alimentos. Aunque, algunos casos de
intoxicacin pueden vincularse con toxinas de sustancias naturales o de sustancias qumicas.

4.- Alrgenos

La alergia a los alimentos es una respuesta anormal a los alimentos desencadenada por el
sistema inmunitario de su cuerpo. Algunos alimentos, como nueces, leche, huevos o mariscos
pueden provocar reacciones alrgicas en las personas alrgicas a los alimentos.

CAUSAS DE LA INTOXICASION

1. Intoxicacin y contaminacin relacionadas con los alimentos(MedlinePlus de NIH)

Informacin de salud confiable sobre las causas, sntomas, tratamiento y
prevencin.

2.-

Enfermedad transmitida por alimentos (CDC)

Preguntas y respuestas sobre enfermedades, brotes de enfermedades, prevencin
y ms.

3.Enfermedades transmitidas por los alimentos: A - Z (CDC)

Directorio de enfermedades transmitidas por los alimentos con enlaces a informacin
detallada.

4.-

Enfermedades y enfermedades alimentarias (USDA)

La informacin general ms enlaces a la informacin sobre enfermedades especficas.

5.- Bad Bug Book (FDA)

Datos bsicos sobre toxinas naturales y microorganismos patgenos transmitidos por los
alimentos.