Pur de banana-da-terra

6 bananas-da-terra maduras

cebola pequena

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (ch) de gengibre

ralado (um pedao de cerca de 2
cm)

caldo de 1 limo

sal e pimenta-do-reino moda na

hora (a gosto)

Sobrecoxas de frango
agridoce

Ingredientes

8 sobrecoxas de frango com a

pele (cerca de 1,2 kg)

1 dente de alho

de xcara (ch) de mel

de xcara (ch) de molho de

soja (shoyu)

1 colher (sopa) de vinagre de

arroz

gergelim branco torrado (a

gosto)

cebolinha fatiada (a gosto)

Modo de preparo
1. Descasque e corte as bananas em
rodelas de cerca de 1 cm.
Transfira para uma tigela mdia
e regue com o caldo de limo.
Reserve.

Modo de preparo

2. Descasque e pique fino a cebola.

3. Leve ao fogo baixo uma panela
mdia para aquecer. Coloque a
manteiga e deixe derreter.
Acrescente a cebola, tempere
com uma pitada de sal e refogue
por cerca de 3 minutos at
murchar. Junte as bananas, o
gengibre e misture bem. Tampe
e deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Abra a panela e mexa com uma
esptula para verificar se as
bananas esto cozidas e macias.
Desligue o fogo e, com o mixer,
bata as bananas ainda na panela
at ficar liso. Se quiser um pur
mais rstico, basta amassar as
bananas com a esptula at
desmanchar. Prove e tempere
com sal e pimenta. Sirva a
seguir.

1. Preaquea o forno a 200 C

(temperatura mdia). Separe
uma assadeira grande.
2. Prepare a marinada: descasque,
pique fino o alho e transfira para
uma tigela grande; junte o mel, o
shoyu, o vinagre e misture bem.
3. Acrescente as sobrecoxas na
tigela da marinada e misture
bem com as mos para envolver
a carne e a pele com a marinada.
Cubra com filme e deixe em
temperatura ambiente para
marinar por 15 minutos.

4. Aps o tempo da marinada,

transfira as sobrecoxas para a
assadeira com a pele virada para
cima - reserve o lquido da
marinada na tigela. Leve ao
forno preaquecido e deixe assar
por 20 minutos.
5. Passado os 20 minutos, retire a
assadeira do forno e pincele as
sobrecoxas com o lquido da
marinada reservado. Volte ao

forno e deixe assar por mais 10

minutos at caramelizar. Se o
seu forno tiver a opo grill,
deixe o frango assar por mais 5
minutos apenas, at caramelizar.
6. Retire as sobrecoxas do forno e
sirva a seguir com gergelim
torrado e cebolinha fatiada a
gosto.