Certificacion Flores

2000PowellStreet,Ste.
600
Emeryville,CA94608USA
+1.510.452.8000
www.SCSglobalServices.com
CertificacindeCultivosSostenibles
FlorescortadasyPlantasenMaceta
RequisitosparalosProductoresyManejadores
1.0OBJETIVO,ESTRUCTURAYUSOSPREVISTOS.......................................................................4
1.1.OBJETIVO...........................................................................................................................................................4
1.2.ELEMENTOSDEESTRUCTURAPARALAAGRICULTURASUSTENTABLE..............................................................................4
1.3.ESTRUCTURADELESTNDAR...................................................................................................................................4
1.4.USUARIOS..........................................................................................................................................................4
1.5.NORMAVOLUNTARIA...........................................................................................................................................5
2.0ALCANCE,METASYLIMITACIONES.......................................................................................6
2.1.ALCANCEDELCICLODEVIDA..................................................................................................................................6
2.2.METAS................................................................................................................................................................7
2.3.LIMITACIONES......................................................................................................................................................7
3.0CONFORMIDAD.................................................................................................................9
3.1REQUISITOSDELACONFORMIDAD...........................................................................................................................9
3.2.ALCANCEDELACONFORMIDAD..............................................................................................................................10
3.3.DEMOSTRARLACONFORMIDADPARALASDEMANDASPBLICAS..................................................................................10
4.0DOCUMENTOSREFERIDOS.................................................................................................12
4.1.REFERENCIASNORMATIVAS..................................................................................................................................12
4.2. REFERENCIASADICIONALES..............................................................................................................................13
5.0TERMINOLOGA.................................................................................................................15
6.0PRERREQUISITOSREQUERIDOS.........................................................................................22
6.1.PRERREQUISITOSREQUERIDOSPARALOSPRODUCTORES............................................................................................22
6.2.PRERREQUISITOSREQUERIDOSPARALOSINTERMEDIARIOS.........................................................................................26
7.0ELEMENTO1:PRODUCCINSUSTENTABLE........................................................................29
7.1.PLAGAS/MANEJODELAENFERMEDAD....................................................................................................................30
7.2.SALUDDELAGROECOSISTEMA:SALUDDELSUELO,CONSERVACINDELSUELO,CONTROLDELAEROSIN,YBIODIVERSIDAD
FUNCIONAL[]..............................................................................................................................................................34
7.3.MANEJODELACOSECHA:VARIEDADES,CULTIVARES,EXISTENCIADESEMILLASYPATRONESDESIEMBRA............................36
8.0ELEMENTO2:MANEJOYPROTECCINDELECOSISTEMA................................................39
8.1.REQUISITOSDELNIVEL1PARAELMANEJO/PROTECCINDELHBITAT.........................................................................39
8.2.REQUISITOSDELNIVEL2PARAMANEJO/PROTECCINDELECOSISTEMA.......................................................................41
9.1.MANEJODELRECURSOAGUA............................................................................................................................43
9.2.MANEJODERECURSOSENERGTICOS.....................................................................................................................46
9.3.MINIMIZACINDELRECURSODEEMPAQUETADO......................................................................................................47
10.0ELEMENTO4:MANEJOINTEGRALDEDESECHOS.............................................................49
10.1.MANEJODEAGROQUMICOS,DESECHOSYOTROSQUMICOSPELIGROSOS...................................................................49
10.2.MANEJODERESIDUOSDELACOSECHA,DESECHOSDELPRODUCTOYDEOTROSDESECHOSDEPRODUCTOSNOQUMICOS....52
11.0ELEMENTO5:PRCTICASDETRABAJOJUSTAS................................................................54
11.1.PRCTICASPARACONTRATACINYEMPLEO.........................................................................................................54
11.2.CONDICIONESDELLUGARDETRABAJO................................................................................................................59
11.3.ACCESODELTRABAJADORYDESUFAMILIAALOSSERVICIOS....................................................................................66
12.0ELEMENTO6:BENEFICIOSDELACOMUNIDAD.................................................................68
12.1.ESTABLECIMIENTODEIMPACTOSLOCALESYREGIONALESDELACOMUNIDAD.............................................................68
Version31(October2012)|SCSGlobalServices
Page1of135
12.2.PROVEERAPOYOLOCALYREGIONALALACOMUNIDAD............................................................................................69
12.3.VIABILIDADECONMICA...................................................................................................................................70
13.0ELEMENTO7:CALIDADDELPRODUCTO...........................................................................72
13.1.CALIDAD,ASPECTOYCALIFICACIN....................................................................................................................72
14.0ELEMENTO8:SEGURIDADYPUREZADELPRODUCTO......................................................74
14.1.INOCUIDADDELOSALIMENTOS(PRODUCTOSCOMESTIBLESSOLAMENTE)...................................................................74
14.2.MANEJODERESIDUOSCONTAMINANTES...............................................................................................................75
15.0REQUISITOSDELINTERMEDIARIO:SOSTENIBILIDADAMBIENTAL.....................................77
15.1.EFICIENCIAENERGTICAYREDUCCINDEGASES.....................................................................................................78
15.2.
MINIMIZACINDERECURSOSDEEMBALAJE....................................................................................................80
15.3.
GESTININTEGRALDERESIDUOS..................................................................................................................80
16.0REQUISITOSDELINTERMEDIARIO:SOSTENIBILIDADSOCIALYECONMICA.....................82
16.1.
SEGURIDADDELTRABAJADORYCAPACITACIN................................................................................................82
17.0REQUISITOSDELINTERMEDIARIO:INTEGRIDADDELPRODUCTO......................................85
17.1.CALIDADDELPRODUCTO....................................................................................................................................85
17.2.SEGURIDADYPUREZADELPRODUCTO...................................................................................................................87
18.0REQUISITOSADICIONALESDELDEPRCTICASJUSTASDETRABAJOYCONFORMIDADDE
BENEFICIOSCOMUNITARIOS....................................................................................................88
18.1.PRCTICASDECONTRATACINYEMPLEO...............................................................................................................88
18.2.
CONDICIONESDELLUGARDETRABAJO...........................................................................................................93
18.3.
ACCESOALOSSERVICIOSDELTRABAJADORYDELAFAMILIADELTRABAJADOR.......................................................99
18.4.
ABORDARLOSIMPACTOSLOCALESYREGIONALESDELACOMUNIDAD................................................................100
18.5.PROPORCIONARAPOYOLOCAL/REGIONALALACOMUNIDAD...................................................................................101
18.6.
ESTABILIDADFINANCIERA..........................................................................................................................102
APNDICE1:PESTICIDA(INGREDIENTESACTIVOS)CLASIFICACINPORLAORGANIZACINDE
SALUDDELMUNDO(ELWHO)COMOEXTREMADAMENTEPELIGROSO(1A)OALTAMENTE
PELIGROSO(1B)......................................................................................................................104
APNDICE2:PARMETROSDEAGUASRESIDUALESTRATADAS.............................................110
ANEXO1:FLORESDECORTE...................................................................................................112
I.PROPSITOYALCANCEDELANEXO....................................................................................112
II.REFERENCIAS.....................................................................................................................112
III.TERMINOLOGA.................................................................................................................112
IV.CONFORMIDAD................................................................................................................112
V.REQUISITOSDELPRODUCTOR...........................................................................................113
V.1.PRODUCCINVEGETALSUSTENTABLE....................................................................................................................113
Page2of135
V.2.CONSERVACINDELRECURSOYRENDIMIENTOENERGTICO.....................................................................................114
V.3.MANEJODEDESECHOSINTEGRADOS....................................................................................................................114
V.4.CALIDADDELPRODUCTO....................................................................................................................................115
VI.REQUISITOSDELINTERMEDIARIO....................................................................................118
ANEXO2:PLANTASENMACETA.............................................................................................127
I.PROPSITOYALCANCEDELANEXO....................................................................................127
II.REFERENCIAS.....................................................................................................................127
III.TERMINOLOGA.................................................................................................................127
IV.CONFORMIDAD................................................................................................................127
V.REQUISITOSDELPRODUCTOR...........................................................................................128
V.1.PRODUCCINVEGETALSUSTENTABLE....................................................................................................................128
V.2.CONSERVACINYEMPAQUETADODELRECURSO.....................................................................................................130
V.3.PROTECCINDEECOSISTEMA..............................................................................................................................130
V.4.MANEJODEDESECHOSINTEGRADOS....................................................................................................................131
V.5.PRCTICASDETRABAJOJUSTAS...........................................................................................................................131
V.6.BENEFICIOSPARALACOMUNIDAD........................................................................................................................131
V.7.CALIDADDELPRODUCTO....................................................................................................................................132
V.8.SEGURIDADYPUREZADELPRODUCTO..................................................................................................................132
VI.REQUISITOSDELINTERMEDIARIO....................................................................................132
VI.1.PRODUCCINVEGETALSUSTENTABLE..................................................................................................................132
VI.2.CONSERVACINYEMPAQUETARECURSO............................................................................................................133
VI.3.PROTECCINDELECOSISTEMA...........................................................................................................................133
VI.4.MANEJODEDESECHOSINTEGRADOS...................................................................................................................134
VI.5.PRCTICASDETRABAJOJUSTAS..........................................................................................................................134
VI.6.VENTAJASDELACOMUNIDAD............................................................................................................................135
VI.7.CALIDADDELPRODUCTO...................................................................................................................................135
VI.8.SEGURIDADYPUREZADELPRODUCTO.................................................................................................................135
Page3of135
1.0Objetivo,EstructurayUsosPrevistos
1.1.Objetivo
ElobjetivodelaNormaesestablecerunaestructuraglobalderequisitoscomunesambientales,socialesy
decalidadporloscualessepuededemostrarqueunproductoagrcolasehaproducidoyprocesadode
unamanerasostenible,desdelapreparacindelsueloylasiembradelasemillaatravsdela
produccin,lacosecha,postmanejodelacosecha,ysudistribucinparalaventa.Porotraparte,la
Normapretendeestablecerlaspautasparalasdeclaracionespblicasconrespectoalaproduccinde
alimentosyfibrassustentables,consistentesconlasnormasinternacionalesparaelTipoIdeetiquetado
ambiental[NormaRef.2].
1.2.ElementosdeEstructuraparalaAgriculturaSustentable
Laestructuradelaagriculturasustentableestablecidaparaesteestndarenglobaunespectrodelos
problemasquesepuedenagruparbajotrescategoras:sustentabilidadambiental,sustentabilidadsocialy
econmica,eintegridaddelproductoresumidasbajolossiguienteselementos:
Sustentabilidad
Ambiental
CosechadeProduccinSostenible
ConservacindelRecursoyRendimiento
Energtico
ProteccindelEcosistema
ManejodeDesechosIntegrados
SustentabilidadSocialy PrcticasdeTrabajoJustas
Econmica
BeneficiosdelaComunidad
IntegridaddelProducto CalidaddelProducto
SeguridadyPurezadelProducto
1.3.EstructuradelEstndar
Elestndarestableceunespectrocompletodelosproblemasdesustentabilidadbajoprerrequisitos
necesarios,deconformidadconelNivel1ydeconformidadconelNivel2(secciones718).LosAnexos
delsectorespecficosalaNormacontienenrequisitosadicionalesdelNivel1ydelNivel2queson
aplicablesalosproductosenelsectorespecfico.
1.4.Usuarios
LosusuariosdescritosenestaNormason:1)productoresagrcolas;2)manejadoresdeproductos
agrcolastalescomodistribuidores,comerciantes,importadores,transportadores,yminoristas;3)
fabricantes4)certificadoresdeterceraspersonas;y5)compradoresdeproductosagrcolas,incluyendo
consumidores,negocios,instituciones,agenciasestatalesyotrasentidades.
Page4of135
1.5.NormaVoluntaria
EstaNormaesvoluntaria.Nosecreparasubstituirlosrequisitoslegalesoreguladoresdeningnpas
enloscualesseproducen,semanejanosevendenlosproductosagrcolas.
Page5of135
2.0Alcance,MetasyLimitaciones
2.1.AlcancedelCiclodeVida
ElmarcodeagriculturasustentableexpuestoenestaNormadescribeunavisinampliadelosaspectos
ambientales,socialesydecalidadasociadosalaproduccinagrcola,abarcandounaevaluacindel
alcancedelciclodevidaesdecir,desdelasemillahastaelalmacenamiento.Estealcanceaseguraque
losimpactospotencialesatravsdelacadenadeproduccinydelascadenassubsecuentesdecustodia
puedanserconsideradasenoperacionesdirectaseindirectas(eje.,prcticasagrcolas,almacenaje,
acondicionamiento,envo,empaquetado,distribucin,exhibicin),yasegurarquelasoperaciones
agrcolasestnevaluadasenuncampodenivelalto.Esteaspectodelaevaluacinesconsistenteconla
guainternacionaldelaevaluacindelciclodevida[Ref.Adicional7].Dentrodeestealcance,laNorma
identificaunaseriedeprcticasydeprocedimientos.
2.1.1.LaNormaidentificaprcticasdelaproduccinque:1)construyaymantengaunagro
ecosistemasano,basadoenlaestructurayelfuncionamientodeunsuelosano;2)emplee
preferencialmentelosmtodosbiolgicos,mecnicos,yculturalesparacontrolarlasplagasy
enfermedades;3)reduzcaalmnimolautilizacindeagroqumicos,dandopreferenciapara
productosdebajoriegoyagroqumicospermitidosporelProgramaNacionalOrgnicodelos
E.E.U.U.(NOP);y4)eliminarpaulatinamentelosagroqumicosqueplanteenlosmayoresriesgos
agudosycrnicosparalasaludhumanaylosriesgosecotxicosalmedioambiente.
2.1.2.LaNormaidentificalasprcticasqueprotegenlaecologaaledaaalasfincas,incluyendo,
peronolimitadaa,loscanalesdeagua,hbitatsribereosyhumedales,hbitatsyespeciesde
altovalorecolgicoyotrasreasbiolgicasyculturalessignificativas.
2.1.3.LaNormaidentificalasprcticasqueoptimizanelusodelosrecursosdeagua,reducenel
empaquetadoexcesivoymaximizanelreciclajededesechosagrcolasynoagrcolasatravsdel
compostajeyotrosprotocolosdematerialesreciclables.
2.1.4.LaNormaproporcionalaestructuraparaeldesarrollodeestrategiasque reducenal
mnimoelempaquetadomientrasquesemantienelacalidadyelaspectodelproducto.
2.1.5.LaNormaproporcionaunaherramientadeevaluacindelciclodevidaqueanimaa
productoresycomerciantesabuscarmtodosmseconmicosdeenergaparacrecer,
transportarymanejarcosechasapoyandolaproduccindecosechaslocales/regionales,ascomo
ladistribucindeproductosagrcolasyreduciendoalmnimoelusodelcombustiblefsil.
2.1.6.LaNormaseenfocaalproblemadelcambioglobaldelclimarelacionadoconlaproduccin
agrcola,proporcionandounmtodoparacontabilizaremisionesdegasdeinvernaderoconel
ciclodevidadelproducto(desdelasemillahastaelalmacenamiento)detodaslasfuentesdirectas
oindirectas.LaNormaestablecemetasespecficasdelareduccindelgasdeinvernaderoyfijaun
objetivodealmacenajemximodelniveldecarbnporhectreamanteniendoalmismotiempo
laproductividadglobalyelrendimiento.
Page6of135
2.1.7.LaNormadefinelasprcticasqueproporcionanunlugardetrabajoseguroyequitativo
paralostrabajadoresagrcolas.
2.1.8.LaNormaproporcionalineamientosyrequisitosparaquelosproductoresapoyena
comunidadeslocalesatravsdelacomprapreferencialdesusproductosyservicios,contratos,y
mejoramiento/desarrollo.
2.1.9.LaNormaidentificalasprcticasaceptablesmnimasdeinocuidadalimentariapara
protegerloscultivoscomestiblesdepatgenosalimentariosenlacadenadecustodia.
2.1.10.LaNormaestablecelosrequisitosparaelrastreodiseadosparaasegurarquelos
productosproducidossustentablementetienencalidadyqueestnmanejadoscorrectamentea
travsdelacadenadecustodiayquepuedendenuevoserrastreadosasufuentedeorigen.
2.2.Metas
LasprincipalesmetasdeestaNormason:
paraalentaraunsegmentocrecientedelsectoragrcolaquepongalasmejoresprcticasde
manejoentrminosdefuncionamientoambiental,socialycalidaddedesempeo;
parapromovermejorascontinuasyestimularlainnovacinenprcticasdelaproduccin
agrcola;
proporcionarunanormauniformequesepuedaaplicaralevaluarelfuncionamientodel
sustentabilidaddeuncampodiversodeacercamientosdelaproduccinagrcola,incluyendo
orgnico,manejointegradodepesticidasyotrosenfoques.
aumentarlaestructurayelfuncionamientodelagroecosistema,yalhacerloas,aumentarel
secuestrototaldelcarbnterrestreensuelosagrcolas;
aumentarlaeficienciaenergticadelossistemasagrcolas;
reducirlasemisionesnetasdegasdeinvernaderoensistemasagrcolas,incluyendolaproduccin,
ladistribucinyventas;
alentaryaumentarlaproduccinlocalbioregionalyelconsumodeproductosagrcolas;
alentarunequilibrioptimoenelusodelastierrasarablesparalaproduccindelascosechasdel
alimento,defibrasydelbiocombustibles;
aumentarlaconcienciapblicasobrelosproblemasylassolucionessignificativasde
sustentabilidadasociadasalosproductosagrcolasparaestimularcomprasdelconsumidorque
refuerzanlaproduccinyelmanejoagrcolasostenible;y
reduciralmnimoelrecursodeempaquetadospormediodelreciclaje,ylareutilizacindelos
materialesdeempaquetado.
2.3.Limitaciones
2.3.1.LaNormanoestablecerequisitosdondelosmecanismosadecuadosdeaplicacin
independientesnoestndisponibles.
Page7of135
2.3.2.LaNormanoabordalaproduccindelganadoodelaproduccindelcteos.
2.3.3.LaNormanoabordacosechassalvajes.
1
2.3.4.LaNormanoabordaladensidaddenutrientesdecosechascomestibles.[ ]
2.3.5.AunquelaNormaseconstruyesobreunalcancedelaestructuradelimpactodelciclode
vida,noproporcionalosrequisitosparacuantificarindicadoresdelimpactodeacuerdoconlagua
internacionaldelimpactodelciclodevida(LCIA).
Ladensidaddelosnutrientesesuncomponenteimportantedelasostenibilidaddeloscultivoscomestibles.Para
ser verdaderamente sostenible desde el punto de vista del consumidor de estos cultivos, los alimentos deben
proporcionarnivelesmnimosdevitaminasesenciales,mineralesyantioxidantesdegranpotencia.
Sielporcentajedeconformidadparalosrequisitosnocrticosesel89.5%omayor,estevalorserredondeado
hastael90%.
Page8of135
3.0Conformidad
3.1RequisitosdelaConformidad
EstaNormaestablecelosrequisitospreviosnecesariosparatodoslosproductoresagrcolasylos
comerciantes,ydosnivelesdeconformidadpotencialsobrelascualeslasdeclaracionespuedanser
hechas.ElNivel1establecelalneadebaseparalaagriculturasostenible,mientrasqueelNivel2
representaunnivelmsaltodelfuncionamientobasadoenlasmejoresprcticasdemanejo.
ParaserconsideradoyconformealNivel1deestaNorma,elProductoroelComerciantedeben:
conformarsecon100%delrequisitoprevio(Seccin6)ydelosrequisitoscrticos(sealados
abajo)yenlosanexossectorespecficosrelevantes;y
conformarseconalmenosel90%delosrequisitostotalesdelNivel1(requisitoprevio,crtico,y
2
nocrtico)enlaNormayenlosanexossectorespecficosrelevantes.[ ]
ParaserconsideradoconformealNivel2,elProductoroelIntermediariodebedeestarcompletamenteconforme
conelNivel1,yademsdebeconformarseconporlomenosel80%delosrequisitosdelNivel2enlaNormayen
losanexossectorespecficosrelevantes.
Page9of135
RequisitoCrticosparalosProductores
ParalaConformidaddelaNorma
RequisitosCrticosparalos
Intermediarios
ParalaConformidad
delaNorma
6.1.
7.1.1.1.
7.1.1.2.*
7.1.1.3.
7.1.1.4.
7.2.1.1.*
7.2.1.2.
7.2.1.3.
7.2.1.4.
7.2.1.5.
9.2.1.3.
9.2.1.4.
9.2.1.6
9.3.1.1.
9.3.1.2.
10.1.1.1.
10.1.1.2.
10.1.1.3.
10.2.1.1.
10.2.1.4.
11.3.3.
12.1.1.1.
12.1.1.2.
12.2.1.1.
12.3.1.1.
13.1.1.1.
13.1.1.2.
14.1.1.3.
14.1.1.4.
14.2.1.1.
**
14.2.1.2.
6.2.
15.1.1.1.
15.1.1.2.
15.1.1.3
15.1.1.4.
15.1.1.6.
15.2.1.1.
15.2.1.2.
15.3.1.1.
15.3.1.2.
ParalaConformidadalas
PrcticasdeTrabajoJustas
yReclamosparaBeneficios
delaComunidad
18.1.1.1.
18.1.2.1.
18.1.3.1.
18.1.4.1.
18.1.5.1.
18.2.1.1.
18.2.2.1.
18.2.3.1.
18.2.4.1.
18.3.2.1.
7.3.1.2
11.1.1.
15.3.1.5.
18.3.3.1.
7.3.1.4.
11.1.2.
15.3.1.6.
18.4.1.
7.3.1.5
11.1.3.
16.1.1.3.
18.5.1.
8.1.1.
11.1.4.
16.1.1.4.
18.6.1.
8.1.2.
11.1.5.
16.1.1.5.
8.1.6.1.
11.2.1.
16.1.1.6.
8.1.7.
11.2.2.
16.1.1.8.
9.1.1.3.
11.2.3.
17.1.1.1.
9.1.1.5.
11.2.4.
17.1.1.4.
9.1.1.6.
11.3.1.
17.2.1.1.**
9.2.1.1.
11.3.2.
17.2.1.2.**
*Aplicableaproductorescertificadosorgnicossolamente**Aplicablealasproductoscomestiblessolamente
3.2.AlcancedelaConformidad
Laconformidadsepuedeestablecerparaunaoperacinenteradelaproduccinagrcolauoperacinde
manejoporunaporcindedichaoperacin.Porejemplo,losproductosquesecultivanenuna
localizacingeogrficapuedenestarenconformidad,mientrasqueelmismoproductocultivadoenotra
localizacinpuedenoestarenconformidad.Loscamposylasparcelasdelagranjadebentenerlmites
distintos,definidos.
3.3.DemostrarlaConformidadparalasDemandasPblicas
3.3.1.LosProductoresylosIntermediariosdeproductosagrcolasquebuscanhacersus
demandaspblicasbasadasenestaNormasonalentadosparaquesusoperacionesestn
certificadascomoestandoenconformidadaestaNormayacreditadasporunatercerapersona,
Page10of135
consistenteconlosrequisitosinternacionalesparaelTipoIdeetiquetasambientales[NormaRef.
3
2].[ ]
3.3.2. ConsistenteconelProgramaNacionalOrgnicodelosE.E.U.U.(NOP),lasdemandas
pblicassernconsideradassolamentesielproductoagrcolaconformehapasadoatravsdeuna
cadenadedistribucinconformealacadenadecustodiadelIntermediario.
TrestiposdeetiquetasambientalessehanestandarizadodebajodelISO/IEC14000series.ElTipoIdeetiquetado
ambiental(ISO/IEC14024:1999)serefierealasetiquetascertificadasvoluntariamenteporterceraspersonasque
indicanengenerallapreferenciaambientaltotaldeunproductodentrodeunacategorabasadaenconsideraciones
delciclodevida.
Page11of135
4.0DocumentosReferidos
4.1.ReferenciasNormativas
Lossiguientesdocumentosnormativosscontienenlasregulacionesque,conreferenciaenestetexto,
constituyenregulacionesdeestaNorma.
1.
CodeofFederalRegulationsTitle40(40CFR),ltimaactualizacinel2deMayodel2006.
PesticidePrograms,SubchapterEPesticidePrograms,
http://www.epa.gov/pesticides/regulating/cfr.htm.
Part170:WorkerProtectionStandard,
http://www.epa.gov/pesticides/safety/workers/PART170.htm.
2.
ISO14024:1999,EnvironmentalLabelsandDeclarationsTypeIEnvironmentalLabeling
PrinciplesandProcedures.
3.
U.S.DepartmentofAgriculture,AgriculturalMarketingService,7CFRPart205[DocketNumber:
TMD0002FR]RIN:0581AA40,NationalOrganicProgram,2002.http://www.ams.usda.gov/NOP.
4.
U.S.DepartmentofHealthandHumanServices,FoodandDrugAdministrationCenterforFood
SafetyandAppliedNutrition(CFSAN).GuidanceforIndustry:GuidetoMinimizeMicrobialFoodSafety
HazardsforFreshFruitsandVegetables,andGuidanceforIndustry:GuidetoMinimizeMicrobialFood
SafetyHazardsforFreshCutFruitsandVegetables.October1998.
5.
U.S.EnvironmentalProtectionAgency.NationalRecommendedWaterQualityCriteria:2002.EPA
822/R/02/038.Washington,DC.2002.www.epa.gov/waterscience/standards/wqcriteria.html.
6.
U.S.EnvironmentalProtectionAgencywebsite:
www.epa.gov/pesticides/health/tox_categories.htm.
7.U.S.EnvironmentalProtectionAgency.40CFRPart82[EPAHQOAR20050538;FRL]RIN2060AN54,
ProtectionofStratosphericOzone:The2007CriticalUseExemptionfromthePhaseoutofMethylBromide.
8.
U.S.FoodandDrugAdministration,CenterforFoodSafetyandAppliedNutritionwebsite:
Pesticides,Metals,ChemicalContaminants&NaturalToxins.
http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/pestadd.html.
9.WHO/PCS/01.5,InternationalProgrammeonChemicalSafety,TheWHORecommendedClassificationof
PesticidesbyHazardandGuidelinestoClassification20002002.UnitedNationsEnvironmentProgramme,
InternationalLabourOrganization.WorldHealthOrganization,IOMCInterOrganizationProgrammefor
theSoundManagementofChemicals. http://www.who.int/ipcs/publications/pesticides_hazard/en/
Page12of135
4.2. ReferenciasAdicionales
1.
ASTMEO6.71.10,StandardPracticeforAssessingEnvironmentalPerformanceImprovementsof
ElectricPowerGenerationFacilitiesandInfrastructure,DraftforFinalBallot,2007.
2.
CaliforniaEnvironmentalProtectionAgency,No.11.RulesforMedicalCareWhenHandlersUse
OrganophosphatesandCarbamates,Sacramento2003.http://www.cdpr.ca.gov/docs/whs/pdf/hs8.pdf
3.
FoodandAgricultureOrganizationoftheUnitedNations(FAO).GuidelinesForPersonalProtection
WhenWorkingWithPesticidesinTropicalClimates,Rome,March1990.
4.
FoodandAgricultureOrganizationoftheUnitedNations(FAO).InternationalCodeofConductfor
theDistributionandUseofPesticides,Rome2002.
5.
FoodandAgricultureOrganizationoftheUnitedNations(FAO).PesticideStorageandStock
ControlManual,1996.http://ecoport.org/Resources/Refs/Pesticid/Disposal/V8966E/01.htm
6.InternationalLabourOrganization(ILO)Conventions:
ILOConvention29ForcedLabourConvention(1930)
ILOConvention87FreedomofAssociationandProtectionoftheRighttoOrganiseConvention
(1948)
ILOConvention98RighttoOrganiseandtoBargainCollectivelyConvention(1949)
ILOConvention100EqualRemunerationConvention(1951)
ILOConvention105AbolitionofForcedLabourConvention(1957)
ILOConvention110PlantationsConvention(1958),ConventionandProtocol(1982)
ILOConvention111Discrimination(EmploymentandOccupation)Convention(1958)
ILOConvention135WorkersRepresentativesConvention(1971)
ILOConvention138MinimumAgeConvention(1973)
ILOConvention143MigrantWorkers(SupplementaryProvisions)Convention(1975)
ILOConvention155OccupationalSafetyandHealthConvention(1981)
ILOConvention170ChemicalsConvention(1990)
7.InternationalOrganizationforStandardization(ISO)Standards:
ISO9001:2000,QualityManagementSystemsRequirements
ISO14001:2004,EnvironmentalManagementSystemsRequirementsWithGuidanceForUse
ISO14020:2000,EnvironmentalLabelsandDeclarationsGeneralPrinciples
ISO14040:1997,EnvironmentalManagementLifeCycleAssessmentPrinciplesand
Framework.
Page13of135
ISO14042:2000:EnvironmentalManagementLifeCycleAssessmentLifeCycleImpact
Assessment.
8.InternationalOrganizationforStandardization(ISO),ISOandConformityAssessment,2005.
9.InternationalProgrammeonChemicalSafety,SafetyandHealthintheUseofAgrochemicals.A
collaborationofInternationalLabourOrganization,UnitedNationsEnvironmentalProgramme,andthe
WorldHealthOrganization.2006.
10.InternationalUnionfortheConservationofNatureandNaturalResources.2003RedListof
ThreatenedSpecies.2003.Geneva,Switzerland.www.redlist.org
11.LODIRules,LodiWoodbridgeWinegrapeCommission,PesticideImpactUnitsforPesticidesRegistered
forUseinLodiVineyards,2005.
12.MeisterPro.CropProtectionHandbook,TheGlobalIndustryStandard,2012.
13.TheOrganicCenter,Foster,RhodeIsland.OnFarmEnergyUse,accessedthroughTheOrganic
Centerwebsite:www.organiccenter.org/reportfiles/Energy_SSR_Cons_Summary.pdf
14.UNEnvironmentalProgramme,TechnologyandEconomicAssessmentPanelandtheMethylBromide
TechnicalOptionsCommittee,HandbookonCriticalUseNominationsforMethylBromide,Version5,
October2006.
Page14of135
5.0Terminologa
reasdeAltoValorEcolgico(HEV).Esasreasqueposeenunaomsdelassiguientes
cualidades:
a)reasquecontienenconcentracionessignificativasdebiodiversidadanivelglobal,regionalo
nacional(eje.,selva);
b)reasqueestnadentroocontienenecosistemasraros,amenazadosopuestosenpeligro;
c)reasqueproporcionanserviciosbsicosdelanaturaleza(eje.,proteccindelalneadivisoria
delasaguasocontroldelaerosin)ensituacionescrticas;
d)reasfundamentalesparasatisfacerlasnecesidadesbsicasdecomunidadeslocales(eje.,
subsistenciaosalud);
e)reascrticasparalaidentidadculturaltradicionaldelascomunidadeslocales'(reas
significativasidentificadasencooperacincontalescomunidadeslocales);y
f)lasreasquecontienenespeciesamenazadasopuestasenpeligro[Ref.AdicionalRef.Adicional.
10].
Acreditacin.Elprocesoporelcuallasentidadesdeterceraspersonasseevalanyseendosan
paraconduciractividadesdelacertificacinconrespectoaestaNorma.
Agroecosistema.Lacombinacindeorganismosyfactoresabiticosqueinteractan
recprocamenteenuncampoagrcola,segnlosimpactosporlosprocesosdeproduccin
agrcola.
AuditoradeGAP.Unaauditoradeinocuidaddelosalimentosdeuncultivodecampo,
conducidadeacuerdoconlosbuenosestndaresdelasprcticasagrcolas,consistentesconla
GuadelFDAdelosE.E.U.U.parareduciralmnimolospeligrosmicrobianosenAlimentosfrescos
comofrutasyverdurasylaGuadelFDAdelosE.E.U.Uquereducenalmnimolospeligros
microbianosdefrutasyverdurasfrescas.
AuditoriadeGMP.Unaauditoradeunainstalacindealmacenamiento,proceso,manejo,o
distribucindelosalimentos,consistenteconelcdigodelFDAdelosE.E.U.U.delasregulaciones
federales21.110.
4
AumentoNetodelCombustibleFsil.[ ]Ladiferenciaentrelacantidaddecombustiblesfsiles
usados(ambosdirectoeindirecto)enlaproduccindeunbiocombustibleylacantidadde
energageneradadeesebiocombustible,medidoenequivalentesdelaceiteporlahectrea,
calculadaenunabasedelciclovital[Add.Ref.1].
Biocombustible.Cualquiercombustiblederivadodeunacosechaagrcola.
BiodiversidadFuncional.Losorganismosquejuntosdesempeanlospapelesecolgicosclaves
paraelmantenimientodelacalidadysaluddelsuelo.
Estetrminoesaplicablenicamenteparabiocombustibles.
Page15of135
CadenadelaCustodia.Elcaminoqueunproductotomadesupuntodeproduccinhastael
consumidorfinal,consistiendoencadaentidadquetomelaposesinlegaly/ofsicaalolargode
estecamino.
CicloVitaldelaPlanta.Elperododetiempoapartirdelcualunasemillaesplantadahastael
tiempoenqueunaplantaescosechada.
Campo.Unreadelatierraidentificadacomounidaddiscretadentrodeunaoperacindela
produccinagrcola.
Composta.Unamezclademateriaorgnicadescompuesta,talescomolashojasyelabono,
utilizadosparamejorarlaestructuradelsueloyproporcionarnutrientes.
Compostaje.Cualquiermecanismo,qumicoobiolgico,quedesintegreunmaterialendixido
decarbono,aguaymineralessinefectosecotxicoscuandosecolocanenunapilacaserade
abono,enlatierra,osonenviadosaunafacilidaddecompostajemunicipal,dondesepermiten
dichasactividades.
Contratista.UnindividuoounacompaaquesonempleadosporelproductoroelIntermediario
paraejecutarsusservicios.
Control.Cualquiermtodoquereduzcaolimiteeldaoporpoblacionesdeplagas,malas
hierbas,odeenfermedadesanivelesquesignificativamentenoreduzcanlaproductividad.
Cosecha.Unaplantaounapartedeunaplantadestinadaasercomercializadacomoproducto
agrcola.
CosechaComestible.Unacosechaagrcolaqueespensadaparaelconsumoporhumanos,
incluyendoloscultivosalimenticiosycualquierotracosechacomestiblecomolasflores.
Cultivacin.Cavarocortarelsueloparaprepararunacamaparalasemilla,controlarlasmalas
hierbas,airearelsuelo,trabajarlamateriaorgnica,residuosdelacosechaolosfertilizantesenel
suelo.
Cultivares.Unavariedaddeplantaquesehacreadooseleccionadointencionalmenteatravsde
lacultivacinycuyonombreesnicoporsuscaractersticasdecorativasodeotrouso.
Demanda.Representacinoral,escrita,implicadaosimblica,unadeclaracinopublicidaduotra
formadecomunicacinpresentadaalpblicooaloscompradoresdeproductosagrcolasquese
relacionaconelestadodeunacosechaascomoauncrecimientosustentable.
Deriva.Elmovimientofsicodesustanciasprohibidasdelsitioprevistosobreunaoperacindela
produccinagrcolaounaporcinsostenibledelmismo.
Descarga.Unlquidogaseoso,lodoosustanciaslidaqueselanza,seemiteoseexcretaenel
ambientecircundanteyseconsiderequetengaimpactosenlasaludecolgicay/ohumana(eje.,
excesodenutrientes,pesticidas).
Ecosistema.Lacomposicindeunaomscomunidadesdelafloraydelafaunaenunrea
geogrficadefinida.
EntradasAgrcolas.Todaslassustanciasomaterialesusadosenlaproduccinoladireccinde
productosagrcolas.
Page16of135
EspecieAmenazadaoPuestaenPeligro.Especiesdelafaunaofloraquesehanenumeradocomo
amenazadasopuestasenpeligroconlajurisdiccinlegaldentrodelacualunaoperacindela
produccinagrcolaesthaciendonegocio,ascomolistadosinternacionales,talescomolaLista
RojadelaUninInternacionalparalaConservacindelaNaturaleza[Ref.Adicional.10].
Estndar.Cuandoestcapitalizadoserefiereaesteestndar(SCS001).
EstndardelaPrctica.Laspautasylosrequisitosatravsdeloscualesunaoperacindela
produccinodemanejoponeuncomponenteenejecucinrequeridoparalaproduccinagrcola
osistemadetramitacinsostenible.Unestndardelaprcticaincluyeunaseriedeacciones,
permitidosyprohibidos,materialesycondicionesparaestablecerunnivelmnimodel
funcionamientoparalaplaneacin,conduccin,ymantenimientodelasfuncionesqueson
esencialesparaunaproduccindeagriculturasustentableomanejodelaoperacin.
EtiquetadoAmbientalTipoI.Voluntario,etiquetascertificadasportercerapersonasodemandas
queindicanlatotalpreferenciaambientaldeunproductodentrodeunacategoraparticularde
dichoproducto,basadoenconsideracionesdelciclodevida,segnlodescritoenISO14024:
1999.
Expedientes.Cualquierinformacinporescrito,representacinvisualoformaelectrnicaque
documentalasactividadesemprendidasporunProductorounIntermediarioparademostrar
conformidadconestaNorma.
Fertilizante.Unasustanciasolaomezcladaquecontieneunoomsnutrientesreconocidosdela
plantaqueseutilizasobretodoporsucontenidonutrienteyquesedesignaparaelusoo
supuestamentetienevalorenlapromocindelcrecimientovegetal.
HACCP(AnlisisdelosPuntosdeControlCrticosyPeligrosos).Unmarcocomprensivodela
gestindelainocuidaddelosalimentos,construidoalrededordelestablecimientoymonitoreode
lospuntosdecontrolcrticos,esdecir,puntosoetapasenunprocesoenelcuallospeligros
puedenseridentificadosy/ocontrolados.
ImpactosdelCiclodeVida.Losimpactosasociadosaunaoperacindelproductoagrcolaoala
produccinagrcoladeprincipioafin,estoes,delaextraccinydelprocesodelmanejode
produccin,dedistribucin,delusoyelterminodevidadelaadministracin.
ndicedelGasdeInvernadero.Unamedidadelasemisionesdegasdeinvernadero,expresadaen
equivalentesdeCO2porunidaddelproductoagrcolaproducido,asociadosalconsumode
electricidadycombustible.
InformedelManejodeCalidad.Elinformeanualqueresumelosresultadosdelaintervencin
internayqueserelacionaconlapuestaenprcticadeunplandelaproduccinagrcolaoplan
demanejo.
InventariodelaPlantacin.Cualquierplantaotejidodeplantaconexcepcindelasplantasde
semilleroanualesperoqueincluyerizomas,tallos,cortesdelahojaodelvstago,races,o
tubrculos,usadosenlaproduccinolapropagacindeplantas.
Page17of135
ndicedelRendimientoEnergtico.Unamedidaderendimientoenergticorelativo,expresada
enequivalentesdelaceiteporlaunidaddelproductoagrcolaproducida,queincorporael
consumodeelectricidadydecombustible.
IntermediariooCdC(CadenadeCustodia)(tambin,usuariosecundariodeproductocertificado).
Laentidadlegalqueesresponsabledelalmacenaje,procesamiento,acondicionamiento,
empaquetado,distribucin,cadenadecustodiay/olaventadeproductosagrcolasyquenoes
unproductor.Incluye,peronoselimitaa,losdistribuidores,losreempaquetadores,
transportadoresyloscorredores,ascomoestablecimientosdeventaalpormenor.
LD50.(Dosismortalel50%).Lacantidaddeunproductoqumicoqueesmortalparalamitad(el
50%)delosanimalesexperimentalesexpuestosaella.UnLD50generalmenteseexpresacomo
elpesodelproductoqumicoporlaunidaddelpesocorporal(mg/kg).Laexposicinqumica
puedeserporingestin(LDoral50),aplicadoalapiel(LDcutneo50),oadministradobajolaforma
devapores(inhalacinLC50,dondeLC50representalaconcentracinletaldel50%).
LododeAguasResiduales.Unresiduoslido,semislido,olquidogeneradoduranteel
tratamientodelasaguasresidualesdomsticasentrabajosdetratamiento.Ellododeaguas
residualesincluyeperonoselimitaaldesechosdomstico,yespumaoslidosquitadosenel
tratamientodeaguasresidualesprimarios,secundarios,oavanzados.
LOD.Ellmitededeteccindebajodelculunlaboratorionopuedeconfirmarlapresenciade
unresiduoespecficoenundeterminadoproductobsico.
Lote.Cualquiernmerodecontenedores/envasesquecontienenunproductoagrcoladela
mismaclasedeunproductorespecfico,deuncampoespecficoydeunafecha(ofechas)dela
cosechaespecfica,situadaenelmismotransporte,almacnoalmacndeempaquetamientoy
quealmismotiempoestndisponiblesparalainspeccin.Comnmenteeslacantidadde
productoquesecosechenunajornadadelaproduccin.
ManualdeCalidad.Unacompilacindelosprocedimientosespecficosydelasprcticasdela
garantadecalidaddelproductoydelprocesoqueseaplicaaunaoperacindelaproduccin
agrcolaoalaoperacindemanejo.
Manejo.Paraalmacenar,embalar,procesar,enviar,ovenderproductosagrcolas,amenosque
taltrminonoincluyalaventa,eltransporteolaentregadecosechasporelproductordelmismo
auncontrolador.
ManejodelPlan.Eldocumentoescritoquedescribelosprotocolosylosprocedimientosutilizados
porlaoperacinpararealizarsusfuncionesdiariasenconformidadconestaNorma.
ManipulacindeProceso.Laseriedepasosimplicadosenelmanejodeproductosagrcolas,
incluyendocadafasedelmanejodelapostcosecha,almacenaje,envoyventaalpormenora
travsdelacadenadecustodia.
MaterialdeSeguridadyHojasdeDatos(MSDS).Undocumentoqueproporcionalainformacin
detalladasobrelascaractersticasylasaplicacionesdeunproductoqumicoounaformulacin,la
naturalezadelospeligrosdelproducto,cajafuerteapropiadaquemanejaprocedimientose
instruccionesdeemergencia.Sepuedetambinreferircomolahojadedatosdeseguridaddelos
productosqumicos.
Page18of135
Metales.Cadmio,mercurio,selenio,arsnicoyotrosmetalesqueyaseaqueseproducen
naturalmenteenelambienteoseintroducenenelambienteatravsdeactividadesagrcolaso
industriales.(Paralosmetalesqueseconsideranmicronutrientesennivelesbajos,talescomo
selenio,unniveldetoleranciasereconocebajoestaNorma).
MtodosCulturales.Mtodosutilizadosparafomentarlasaluddelacosechayprevenirmalas
hierbas,plagasoproblemasdeenfermedadessinelusodesustancias.Losejemplosincluyen:la
seleccinapropiadadevariedadesydesitiosdecultivo;sincronizacinydensidadapropiadasde
plantaciones;irrigacin;yprolongarunaestacindecrecimientomanipulandoelmicroclimacon
losinvernaderos,losmarcosfros,olosrompevientos.
Mitigacin.Parareduciralmnimoeldaoecolgicocausadoporunaalteracinenelpaisaje
resultandodeunaactividadagrcolaconlarestauracinsubsecuentedelhbitatoatravsdela
remuneracinequitativapormediodefijarpartesdelNivel1odeotrosmecanismos.
Monitoreo.Probaromuestrear,especialmentesobreunabaseregularoencurso,evaluar
conformeaunanormaounaregulacindada.
Nativo.Serefierealafloraoalafaunaquesonendmicasaunreageogrficadadaoauna
provinciabiogeogrfica.
NmerodeLote.Unnmeronicoque,enunmnimo,identificaelproductor,loscampos,yla
fecha(ofechas)delacosechaypuedeademsreflejarelnmerodelasunidadesembaladas.
OperacindelaProduccinAgrcola.Laempresadecultivossecomprometealaproduccinde
cosechasagrcolas.
Orgnico.Unsistemaintegradodecultivosbasadoenprincipiosecolgicosqueaspireallenary
mantenerlafertilidaddelsueloalargoplazooptimizandolascondicionesparaactividadbiolgica
dentrodelsuelo,enlugardelaaplicacindeagroqumicos.Losproductosvendidosenlos
EstadosUnidoscomoorgnicosdebendecumplirconlosrequisitosdelProgramaNacional
Orgnico(parte205de7CFR).
OrganismoGenticamenteModificado(GMO).Cualquierorganismoenelcuallosgenesuotro
materialgentico:1)hasidomodificadoportcnicasinvitro;o2)seheredanosederivandeotra
manera,concualquiernmeroderplicas,decualquieradelosgenesodelotromaterialgentico
quehasidomodificadoportcnicasinvitro.
PatgenodelAlimento.Unorganismomicrobianopresenteenalimentosenunnivelquepuede
causarenfermedadensereshumanos.
PlandelaProduccinAgrcola.Eldocumentoescritoquedescribelosprotocolosylos
procedimientosutilizadosporlaoperacindelaproduccinagrcolallevandoacabosusfunciones
diarias.
PlantaXeroftica.Unaplantaqueseadaptaalavidaconunafuentelimitadadeagua.
Prcticas.Losmtodosylastcnicasutilizadosparacompletarunatareaasociadaalaproduccin
oalmanejodeunproductoagrcola.
Page19of135
PrcticasAgrcolasSostenibles.Laproduccinagrcolaylasactividadesdemanejodeproductos
quedanlugaralaproduccinyalaentregadeproductosdeunaformaqueeseconmicamente
viable,ecolgica,sanaysocialmenteresponsable.
PrcticadeManejo.Tcnicadelaproduccinagrcolaquesehademostradoenunacosechayen
unareginespecficaparatenerimpactosmenoresenlasaludambientalyhumanaporlos
mtodosdisponiblesyparaobtenerresultadospositivosdelaproduccin,mientrasqueson
econmicamenteviables.
Pesticida.Cualquiersustanciaomezcladesustanciasdestinadasaprevenir,destruirocontrolara
cualquierparsito,incluyendovectoresdeenfermedadeshumanasodeanimales,deespeciesno
deseablesdeplantasodeanimalesquecausandaooquedeotramanerainterfierenconla
produccin,proceso,almacenaje,transporteocomercializacindelalimento,lasmaterias
agrcolas,losproductosdefibraolosalimentosanimales,insecticidas,herbicidas,fungicidas,
fumgenos,miticidas,raticidas,nematodocidas,repelentes,algicidas,moluscocidas,agentes
defoliantes,desecativos,inoculadores,bactericidas,virucidas,reguladoresdelcrecimiento
vegetal,preservativosyreguladoresdelcrecimientodeinsectos,agentesusadosparaenrarecerla
frutaoparaprevenirlacadaprematuradelafruta,ylassustanciasaplicadasalascosechasantes
odespusdelacosechaparaprotegerlamateriacontraladeterioracinduranteelalmacenajey
transporte.
Procedimientos.LosprotocolosidentificadosporunProductorounIntermediariopara
seleccionarlasprcticasapropiadasylosmaterialesparaserutilizadosenlaimplementacindel
PlandeProduccinAgrcolaodelPlandeManejo.
Proceso.Elcocinar,coceralhorno,curar,calefaccin,secado,mezclado,molido,batido,
separacin,extraccin,corte,fermentacin,destilacin,preservacin,deshidratacin,
congelacin,enfriamientoofabricacindeotramanera,eincluyeelempaquetado,enlatado,
enfrascadooencerradodelalimentodecualquierotromodoenunenvase.
ProcesodelaProduccinAgrcola.Laseriedepasosimplicadosenlaproduccindecosechas
agrcolasenunsitioespecfico,incluyendocadafasedelapreparacindelsuelo,semillay/o
seleccindelasemillaycultivo,manejodeplagas,irrigacin,fertilizacin,cosecha,manejodela
postcosecha,almacenamientoydistribucin.
Procesador.Laentidadlegalresponsabledeprocesarlacosechaenunproductoagrcola.
Productor.Laentidadlegalresponsableporelcultivoycrecimientoagrcolabasadosenlos
cultivosdeconsumo.Unproductorpuedetambinestarimplicadoenelalmacenajedelproducto,
condicionando,embaladoyoperacionesdeenvo.
ProductoAgrcola.EnestaNorma,eltrminoserefierealproductoderivadodecualquier
cosechaparaalimento,fibrasodelbiocombustibledestinadosparalaventacomercial.
ProduccinNumerodeLote/Identificador.Identificacindeunproductobasadoenlasecuencia
delaproduccindelproductomostrandolafecha,lahorayellugardelaproduccinutilizado
parapropsitosdecontroldecalidad.
Rastreo.Lacapacidadderastrearunproductoagrcoladeregresoalagranjayalcampode
origenyderemitirloatravsdelacadenadecustodia.
Page20of135
ResiduosQumicosIndustriales.Losresiduosqumicosqueestnpresentesenelambientecomo
resultadodeactividadesindustrialesconexcepcindeactividadesagrcolasdirectasoquese
asociaronauncultivoalimenticioespecfico.
ResiduosdelaCosecha.Laparterestantedelaplantaenuncampodespusdelacosecha,que
incluyetallos,vstagos,hojas,racesymalashierbas.
RestauracinEcolgica.Unprocesodedevolucindelosecosistemasohbitatsasucomposicin
nativadeestructuraydeespecie.
RotacindeCosecha.Laprcticadealternarlascosechasanualmentecultivadasenuncampo
especficoenunpatrnplaneadoounasecuenciadecultivosenaossucesivosparaquelas
cosechasdelamismaespecieofamilianoseancultivadasrepetidamentesininterrupcinenel
mismocampo.Lossistemasperennesdecultivoempleanmediostalescomocultivosen
corredoresdecortebajo,mediocorteysetosparaintroducirdiversidadbiolgicaenlugardela
rotacindecosecha.
SaluddelSuelo.Lacapacidaddelsuelodefuncionar,incluyendo:sustentabilidadde
productividadbiolgica;regulacindelflujodeagua;almacenamientoyreciclajedenutrientes;
filtracin,amortiguacinytransformacindelosmaterialesorgnicoseinorgnicos;yque
funcionencomounhbitatyunareservagenticaparalosorganismosnumerosos.
Stakeholders(PersonasdeInters).Gentequesonoquepuedenserafectadasporcualquier
accintomadaporunaoperacindelaproduccinagrcola.Losejemplosson:losclientes,los
dueos,lostrabajadores,losasociados,lossocios,loscontratistas,lossurtidores,losparienteso
gentelocalizadacerca.
Trabajador.Cualquierempleadodetiempocompleto,mediotiempo,estacionalotemporal
contratadopararealizareltrabajoanombredelproductoragrcola.
TrabajadorEmigrante.Unciudadanodeunpasquehaemigradoaotropasparapropsitosde
empleoyseempleaenunaoperacindelaproduccinagrcolaodelaoperacindemanejo.
UmbraldeAccin.Enelmanejodeplagas,elniveldelaplagaoactividaddelaenfermedadque
afectaunacosechaagrcoladebajodelacualnosehacenecesarioningunaaccinresponsivay
sobrelacualelcontroldeplagas/enfermedadesesactivado.
UnidaddelaProduccinAgrcola.Launidaddemercancamspequeacomercialmente
negociadaparaelproductoagrcola.
VectoresdelaEnfermedad.Plantasoanimalesqueabriganotransmitenorganismoso
patgenosquepuedenatacarcosechasagrcolas.
ZonadeAmortiguamiento.Unaseccindelatierralocalizadaentreunaoperacindela
produccinagrcolaounaporcinsostenibledetaloperacindeunreaadyacentedelatierra
quenoestbajoproduccinagrcolasostenible.Lazonadeamortiguamientodebeser
suficientementegrandeotenerotrascaractersticascomo:rompevientosounazanjaenla
divisinparaevitarquelasactividadesenunladodelazonaafectenelreaenelotrolado.
Page21of135
6.0PrerrequisitosRequeridos
EstaseccindelaNormadescribelosrequisitosgeneralesdelaconformidadparatodoslosProductorese
Intermediariosagrcolas.Serequierequelosproductoreseintermediariosdesarrolleneimplementen
planesdemanejoparaapoyarsusobjetivosdesustentabilidadyparaconformarsecontodaslasleyesy
regulacionesrelevantes.
6.1.PrerrequisitosRequeridosparalosProductores
6.1.1.ConformidadconRegulacionesdelPas
ElProductordemostrarconformidadconlasleyesylasregulacionesaplicablesdelospasesen
loscualesopera,incluyendoperonolimitadosalasleyesyalasregulacionesrelacionadasconlas
prcticasambientales,detrabajoydenegocio.
6.1.2.PlandelaProduccinAgrcola
ElProductorestablecerymantendrunplanporescritodelaproduccinagrcola,quedeber
actualizarseyrepasarseanualmente,quedescribatantolasoperacionesdelaproduccinagrcola
comolosmediosqueaseguranqueelproductoestenconformidadconlosrequisitosdeesta
Norma.Elplanproporcionar,enunmnimo,descripcionesde:
6.1.2.1.InformacindelaCosecha
Tiposdecosechas,variedades,cantidaddesemillayderacesenlaproduccin,incluyendo
cualquierinformacinconrespectoaenfermedad/sensibilidadyresistencia/toleranciadel
parsito,ascomolaidentificacindetodoslosproductosagrcolascompradosfueradelagranja
ycomercializados.
6.1.2.2.InformacindelaGranja
Loscampos,lasparcelasdelagranjaolosinvernaderosactualmenteenlaproduccino
destinadosparaeluso,incluyendolosrendimientosanualesproyectados,superficieenacresy
mapasdelossitiosqueponenestasoperacionesenelcontextodelascaractersticasdelpaisaje,
delaslneasdivisoriasdelasaguas,deloshbitatsnaturalesydelafaunayquedescribenlas
utilizacionesdelsueloadyacentes.
6.1.2.3.UtilizacindelSueloAnterior
Elmsrecienteusodelatierraactualmenteutilizadooplaneadoparaelusoenlaoperacindela
produccinagrcola.
Page22of135
6.1.2.4.PasosdelaProduccin
Cadapasoenelprocesodeproduccin(porcosecha,dondeelprocesodiferenciaentrelas
cosechas),incluyendolasoperacionesprecosechaypostcosecha,eincluirorganigramasde
proceso.
6.1.2.5.ManejodePlagas/Enfermedades
Unlistadoyunadescripcindelasprcticasydelosmaterialesdemanejoconvencionales,
orgnicoseintegradosdelaplaga/enfermedadparaserutilizados,incluyendoperonolimitadoa
loscontrolesmecnicos,aloscontrolesculturales,aloscontrolesbiolgicos,alospesticidas
sintticosybotnicoderivadosregistrados,pesticidasderotacinestratgica,supervisinde
prcticas,umbralesdeaccinyunajustificacinescritaparatodoslospesticidassintticos
permitidosusadosenlugardelosproductosnoqumicos/alternativasbotnicas;ydescripcinde
cualquierpesticidasabidoopotencial,metalespesados,preservativosodeotroscontaminantes
industriales(eje.,PCBs)quepuedenacumularseadentroolavarseensuelos,odescargaren
cuerposcircundantesdelaguaorecobrar/reciclarsistemascomoresultadodelusodelpesticida,
usodelfertilizante,detratamientospostcosechaodeotrasfuentes.
6.1.2.6.SaluddelAgroecosistema
Unlistadoyunadescripcindeentradas(incluyendoeltipo,tarifasdelusoycantidades),una
descripcindelabiodiversidadfuncionalyunadescripcindelasprcticasydelos
procedimientosdelcontroldelaconservacinydelaerosindelsuelo.
6.1.2.7.GerenciadelEcosistema
Unadescripcindelosefectosquelaoperacindelaproduccinagrcolahatenidoenloshbitats
deespeciesdeflorayfaunaycualquieresfuerzodemitigacinemprendidohastalafecha;una
descripcindelavegetacinplaneadaylaszonasdeamortiguamientoexistenteparalosarroyosy
entrelasreasbajocultivoylasreasdenocultivo;unalistaymapasdecualquieradelasreas
dealtovalorecolgico(HEV),previamenteidentificadascomohbitatsamenazadosopuestosen
peligrooespeciesqueestnpresentesdentrodeloslmitesdelapropiedady,siseconocen,los
adyacentesadichapropiedad,incluyendotodaslasinstalacionesycampos,bajocultivoono;una
descripcindelprotocolodesupervisindecontaminantes;yunadescripcindelasactuales
prcticasdemanejoyprocedimientosparaconservarestosrecursos,incluyendounhorariopor
escritoparalaimplementacinyejecucindeeventos.
Page23of135
6.1.2.8.SecuestroyAlmacenajedelCarbn[5]
Unacercamientoparaaumentarelniveldelsecuestroyalmacenajedelcarbnterrestrescomo
resultandodeprocesosdelaproduccinagrcolaincluyendo,porejemplo,delmantenimientode
lasaluddelagroecosistema,plantacinenlaszonasdeamortiguamientoyderompevientos
plantados.
6.1.2.9.UsodelaEnerga
Documentacinanualdelusodeelectricidadycombustibleenlaproduccin,empaquetadoy
transporte,incluyendolostiposdefuentesdeenergausados,monitoreandolosprocedimientos
relacionadosconlapuestaenprcticadelosrequisitosdeesteestndar,ylosplanesparala
revisinregularylaactualizacindelplan.
6.1.2.10.ManejodelaCalidad
Prcticasyprocedimientosdemanejodelacalidadempleadosparaverificarqueelplansea
ejecutadoconeficacia,incluyendo:1)identificacindelosindividuosresponsablesparala
implementacindelPlanyelmanejodelasestructurasestablecidasparaapoyaraestos
individuosenlaejecucindesusresponsabilidades;2)requisitosyprocedimientosde
entrenamientodelempleadoparavalidarlaeficaciadetalentrenamiento;3)produccindeun
ManualdeCalidadquedescribalosprocedimientosespecficosdelacalidaddelproductoydel
proceso;4)unsistemaauditabledemanejodeldocumentoparacontrolarlaproduccinyla
revisindedocumentosprocesalesylaproduccinyelalmacenajedeexpedientes,resultadosde
lapruebaeinformesdelainspeccin(eje.,referenteanivelesdelaproduccin,envos,facturas,
quejasdelcliente,yaccionescorrectivas);y5)uninformedelmanejodecalidadproducidoporlo
menosanualmentequeresumalosresultadosdelaintervencininternarelacionadosconla
puestaenprcticadelPlan[ISO14001,Add.Re.7].
5Elsectoragrcolapuededesempearunpapelimportanteparaayudarasolucionarelcambioglobaldelclima
basadoenelpotencialdelalmacenajedelsecuestroterrestredecarbnconprcticasagrcolassustentables.Segn
loobservadoporlaAsociacindelaSociedadRegionaldelSecuestrodelCarbn,Elsueloesundepsitoparala
materiaparaladescomposicindelasplantasyelalmacndecarbnterrestremsgrande.Elmanejodelsueloes
deimportanciacentral.Seestimaquelossuelosactualmentecontienencercadel82porcientodetodoelcarbn
terrestre.Reduciendolalabranza`'paraminimizareldeteriorodelsueloantesdeplantarlacosecha;losresiduos
delacosechaquevuelvenalsuelo,plantarlastierrasretiradasconpastosparalaestabilizacin;yelmanejodel
alimentoqueseintegraymanejodeplagasensistemasdiversificadosdelacosecha,sonaproximacionesparael
secuestrodelCO2entierrasdecultivo.(http://198.87.0.58/Terrestrial.aspx)Lasestrategiasempleadaspor
ProductoresparamejorarelalmacenajedelcarbnsonmensurablesbajoesteestaNormayporlotantoseapropian
paralainclusinenesquemasdelalmacenajedelcarbn.
Page24of135
6.1.2.11.PrcticasdeRastreo
PrcticasAuditablesderastreoqueasegurarnquelosproductosconformeaesteestaNormase
puedenseguiratravsdelacadenadecustodia.
6.1.2.12.MantenimientodeRegistros
Prcticasdelmantenimientoderegistrosqueasegurenquelosexpedientesseconservenmnimo
porcincoaosyqueseanauditables.
6.1.2.13.RequisitosAdicionales
Siesquenosehanmencionadoya,lasactualesprcticasyprocedimientosplaneados,incluyendo
unhorarioparatablasdetiempoparaelfuncionamientodeeventos,relacionadoscon:
conservacindelrecursodeagua;usoyminimizacindeempaquetadodelrecurso;gestinde
desechosintegrados;prcticasdetrabajo,relacionesdelacomunidadyviabilidadeconmica;
calidad,seguridadypurezadelproducto.
6.1.3.RastreodelProductor/CadenadeCustodia
6.1.3.1.RegistrodelosProductosdeConformidad
ElProductormantendrlosexpedientesauditablesdelacantidadylostiposdeproductos
conformadoscrecidosduranteunaproduccinestacional,lacantidadeninventariodel
almacenajeylasventasdeproductosconformados.
6.1.3.2.IdentificacindelProducto
Elproductoretiquetartodoslosenvos,mnimo,conlaidentificacindelafechaydellugardela
cosechadelproducto,conelusodecdigosdebarras,deidentificacindelaradiofrecuencia
(RFID)odeotrosmtodosfcilmenteidentificables,utilizandomtodosdelaindustria
estandarizadosparalaidentificacindelproductocuandoexistan.
6.1.3.3.RegistrosdeEnvo
a.ElProductorincluirelnmerodeordendecompradelproductoagrcolayelnmerodelote
enfacturasdeenvoparaproporcionarunmecanismoparaelIntermediarioderastreodel
productodentroyfueradelagranja.
b.ElProductormantendrlosexpedientesauditablesdelenvo(eje.,nmerosdeordende
compra,facturasdeenvo,cuentasporcobrar,documentosdelaorden,lascuentasdelava
area)indicandolostiposylosvolmenesdeproductosagrcolasenviados,incluyendoun
desglosecuandoseaaplicable,deproductosconformantesynoconformantes.
6.1.3.4.SeparacinFsicaenelAlmacenajeyelEnvo
ElProductormantendrlaseparacinfsicaentrelosproductosagrcolasconformantesylosno
conformantesenalmacenaje,durantelatransferenciadelenvoyduranteelenvo.
Page25of135
6.1.3.5.AtenderlosPedidosconProductosdeNoConformidad
DeningnmodoelProductoratenderlospedidosdeproductosagrcolasconformescon
productosnoconformes.
6.2.PrerrequisitosRequeridosparalosIntermediarios
ParaestarconformeaestaNorma,losIntermediariosdeproductosagrcolasseconformarnconlos
prerrequisitosrequeridosenestaseccin.Unaexcepcinsehaceparalosestablecimientosalpormenor
quenosecomprometenalprocesooaempaquetardenuevolosproductosagrcolascertificados;tales
establecimientosrequierensolamenteconformarseconlosrequisitosdelaseccin6.2.3paraser
consideradosconformealestndar,amenosquesesealedeotramaneraenanexosespecficosdel
sector.
6.2.1.ConformidadconRegulacionesdelPas
ElIntermediariodemostrarconformidadcontodaslasleyesyregulacionesaplicablesdelospasesenlos
cualesopera,incluyendoperonolimitadosalasleyesyalasregulacionesrelacionadasconlasprcticas
ambientales,detrabajoydenegocio.
6.2.2.PlandeManejo
ElIntermediariodeproductosagrcolasconformantesdeberestablecerymantenerunplanporescrito
demanejodelproductoagrcola,paraseractualizadoyrepasadoanualmente,quedescribasuspolticasy
procedimientosdemanejocomounmedioparaasegurarquelosproductosestnconformealos
requisitosdeestaNormayseancorrectamentemanejadosmientrasestnbajosucustodia.Elplan
proporcionarunadescripcinde:
6.2.2.1.PasosdelProceso
Cadapasoenelprocesodemanejo,incluyecualquierusodeloscontrolesfitosanitariosode
plagaspostcosecha,almacenaje,empaquetado,envoycontroldelatemperatura/dela
humedad,eincluyelosorganigramasdeprocesoparaelmanejodelasoperacionesdela
instalacin.
6.2.2.2.Plaga/ManejodelaEnfermedad
Unlistadoyunadescripcindemtodosconvencionales,orgnicoseintegradosenelmanejode
plagas/enfermedadesopreservacindemtodosymaterialesqueseutilizarn,incluyendopero
nolimitadosaloscontrolesmecnicos,ocontrolesculturales,controlesbiolgicos,pesticidas
sintticosybotnicosderivadosyregistrados,monitoreodeprcticas,umbralesdeaccin,yuna
justificacinporescritodetodoslospesticidassintticospermitidosusadosenlugardelproducto
noqumico/alternativasbotnicas.
Page26of135
6.2.2.3.ManejodeCalidad
Prcticasyprocedimientosdemanejodecalidadempleadosparaverificarqueelplanest
efectivamenteestablecido,incluyendo:1)identificacindelosindividuosresponsablesdela
puestaenprcticadelplanydelasestructurasdemanejoestablecidasparaapoyaraestos
individuosenlaejecucindesusresponsabilidades;2)requisitosyprocedimientosde
entrenamientodelempleadoparavalidarlaeficaciadetalentrenamiento;3)produccindeun
manualdecalidadquedescribeprocedimientosespecficosdelagarantadecalidaddelproducto
ydelproceso;4)unsistemadegerenciaauditabledeldocumentoparacontrolarlaproducciny
larevisindedocumentosprocesalesparalaproduccinyelalmacenajedeexpedientes,
resultadosdelaspruebaseinspeccindeinformes(eje.,referenteanivelesdeproduccin,
envos,facturas,quejasdelclienteyaccionescorrectivas);y5)uninformedelmanejodecalidad
producidoalmenosanualmenteyqueresumalosresultadosdelaauditorainternarelacionados
conlapuestaenprcticadelplan[ISO9001,Add.Ref.7].
6.2.2.4.Rastreo
PrcticasauditablesparaelrastreoqueasegurarnquelosproductosconformesconestaNorma
sepuedenrastrearatravsdelacadenadecustodia.
6.2.2.5.MantenimientodeRegistros
Prcticasdelmantenimientoderegistrosqueasegurenquelosexpedientesseconservenporun
mnimodecincoaosyseanauditables.
6.2.2.6.RequisitosAdicionales
OtrasprcticasyprocedimientosqueseponenenejecucindeacuerdoconestaNorma.
6.2.3.RastreodelControlador/CadenadeCustodia
6.2.3.1.RegistrodelosProductosdeConformidad
ElIntermediariomantendrlosexpedientesauditablesdelacantidadydelostiposdeproductos
deconformidadenelinventario.
6.2.3.2.TomaryAtenderlosPedidos
ElIntermediariomantendrunsistemaparatomaryatenderlospedidosquepuedadistinguirlos
productosagrcolasdeconformidadconlosproductosdenoconformidaddelmismotipo.
6.2.3.3.NmerosdeLote
ElIntermediariopondrnmerosdelacompradelproductoagrcolaynmerosdeloteenlas
facturasdeenvoparaproporcionarunmecanismoparalosintermediariossubsecuentesenla
cadenadecustodiapararemontarelproductoagrcoladenuevoalagranjayalcampo.
Page27of135
6.2.3.4.EquilibrioTotaldelosProductosdeConformidad
ElIntermediariodebermantenerlosexpedientesdelasventasparalosproductosconformantes
yaspoderdemostrarquelascomprasdeproductosagrcolasconformantesconcuerdanconlas
ventasdetalesproductos,menoscualquierporcinperdidadebidoaunamerma.
6.2.3.5.RegistrosdeIdentificacindelProducto
Paracadaporcinentrantedelaproduccinagrcola,elintermediarioregistrarlafecha(o
fechas)delacosechadelproductoylaidentificacindelcampoyadems,mantendrun
expedientedelafechadelallegadaasusinstalaciones.
6.2.3.6.RastreodelosRecordsdelEnvo
ElIntermediariomantendrlosexpedientesdelenvoparaqueseanauditables(eje.,nmerosde
ordendecompra,facturasdeenvo,cuentasdelflete,documentosdelaorden,cuentasdeva
area)indicandolostiposylosvolmenesdeproductosagrcolasenviados,incluyendoun
desglosedeproductosconformesynoconformes.
6.2.3.7.SeparacinFsicaparaAlmacenajeyEnvos
ElIntermediariomantendrlaseparacinfsicaentrelosproductosagrcolasconformantesyno
conformantesmientrasquepermanezcanenelalmacn,durantelatransferenciaparaelenvoy
enlosenvosparaevitarlamezcladeproductos.
6.2.3.8.ListadelProducto
Elintermediariomantendrunalistaactualizadadeproductosagrcolasconformantesensu
inventarioporunao.
Page28of135
7.0Elemento1:ProduccinSustentable
EstaseccindelaNormaestablecelosprocedimientosyprcticasdemanejoempleadosporel
productorparamanejarplagasyenfermedades,recursosdelsuelo,ycosechasagrcolas:
Plaga/ManejodelaEnfermedad
SerequierequeelProductorapliquemenossistemastxicosparaelcontroldeplagasy
enfermedades,integrandoprcticasorgnicasyaquestashandemostradosereficaces,conlos
tiemposdeconversinorgnicosparaserdeterminadosenlacosecha,enbasealaregin.Donde
lasprcticasorgnicasnoestncompletamenteestablecidassobreunabaseprctica,laNorma
establecelosrequisitosmnimosrelacionadosconelusodepesticidasydefertilizantes
registrados,integrandolasprcticasquereducenalmnimoelusototaldepesticidasyde
fertilizantessintticosyquedirigenalproductorhaciaelusodelospesticidasmsbajosde
riesgos.
SaluddelAgroecosistema:FertilidaddeSuelo,ConservacindelSueloyControldelaErosin,y
CalidaddelSueloyBiodiversidadFuncional
Serequierequeelproductorenfoquelasaluddelagroecosistemadeunamaneraquemantenga
omejorelabiodiversidadfuncional,tantocomolacondicinfsica,qumicaybiolgicadelsueloy
quereduzcaalmnimolaerosindelsuelo...detalmaneraquenocontribuyaala
contaminacindecosechas,suelo,odelaguaporlosnutrientesdelaplanta,organismos
6
patgenos,metalespesados,oresiduosdesustanciasprohibidas.[Norma.Ref.3].[ ]Lamejora
delsueloorgnicoylosprincipiosylasprcticasdelafertilidadsereconocencomolamejor
prcticaparalascosechasylasregionesdondesepruebanquetalesprcticassonvalidas,
incluyendolaeliminacinprogresivadepesticidasydefertilizantessintticos;fertilidad,
conservacinyprcticasquecontrolanlaerosindelsuelo;proteccindelabiodiversidad;y
nutricindelaplanta.
ManejodelaCosecha:Variedades,Cultivares,ExistenciadeSemillasyPatronesdeSiembra
Serequierequelosproductoresoptimicenelusodevariedades,cultivaresyexistenciadesemillas
atravsdelmanejocuidadosodelacosecha,sinelcompromisodeotrosaspectosdela
conformidadconloselementosdesustentabilidad.Losrequisitosbsicossedescribenenesta
seccin,mientrasquelosrequisitosadicionalesdelsectorespecficossedescribenenlosanexos.
MinisteriodeAgriculturadelosE.E.U.U.,ServicioAgrcoladelaComercializacin,parte205,7CFRDocket:TMD00
02FR,RIN:0581AA40,ProgramaOrgnicoNacional,p45.
Page29of135
7.1.Plagas/ManejodelaEnfermedad
7.1.1.RequisitosdelNivel1paraPlagas/ManejodelaEnfermedad
7.1.1.1.Plaga/DescripcindeManejodelaEnfermedad
ElProductorproporcionarinformacinrelevanteycompletaconrespectoaplagas/manejodela
enfermedadenelplandelaproduccinagrcola,comoserequiereenlaseccin6.1.2.Adems,el
productordeberincluirsuplanparaaadirsealprogramadeeliminacindepesticidasdescrito
en7.1.1.4.
7.1.1.2.Plagas/RequisitosdelManejodelaEnfermedad(ProductoresOrgnicos
Certificados)
a.SiunProductorescertificadocomoorgnico,elproductorproporcionarelnombredel
programa bajo el cual certifican al productor, el nombre del certificador, la fecha de la
certificacin,elnmeroderegistrodelacertificacinylainformacindelcontactodela
certificacin. Una copia del informe actual de la certificacin, incluyendo un listado de
cualquier entrada, ser proporcionada conforme se solicite. Un productor que no se
certifica como orgnico en lugar de otro proporcionar la informacin solicitada en
7.1.1.3.
b. Para cada pesticida USDA NOP permitido utilizado en una cosecha dada, el productor
mantendr expedientes con respecto al mtodo de uso, las tarifas y las fechas de uso,
tiempos del reingreso, e informacin del producto contenida en las etiquetas o en las
hojasdedatosdelaseguridaddelmaterial(MSDS).
c. Si hay un riesgo agudo o crnico para los trabajadores o intermediarios por cualquier
pesticidaNOPpermitidoyenuso,entoncesparapoderutilizarelpesticida:
i) el Productor deber tener suficientes procedimientos y equipo en el lugar para
atenuarelriesgodelaexposicin,ydemostrarqueelpotencialparaelusoerrneoes
mnimo;
ii) sedebedemostrarqueelpesticidaescrticoparaelmanejoderiesgodelacosecha,
dondenohayalternativasviablesdisponibles;
iii) elpesticidaserpartedeunaestrategiademanejodelaplagaquereduzcaalmnimo
el potencial para la resistencia de la plaga por agroqumicos que se rotan y no
interfieren con la utilizacin creciente de las medidas de control biolgicas,
actualmentefuncionandooprevistasparaeluso;y
iv) elpesticidasereliminadoparausodeacuerdoconlaseccin7.1.1.4deestaNorma.
d. Si hay un riesgo ecotxico al ambiente de cualquier pesticida NOP permitido en uso,
donde el pesticida es clasificado por el EPA como moderado o de mayor riesgo a
invertebrados acuticos, pjaros, abejas o a enemigos naturales de las plagas [Ref.
Adicional.12],entoncesparautilizarelpesticida:
i) elproductordebedemostrarquenohayningunadescargaderesiduosdelpesticida
en el ambiente (eje., de salida de la irrigacin, de salida de la tormenta, o de la
filtracin),deacuerdoconlaseccin8.1.6.2;
ii)elpesticidasereliminadodesuusodeacuerdoconlaseccin7.1.1.4deestaNorma.
Page30of135
7.1.1.3.RequisitosparaelManejodelaPlaga/Enfermedad(ProductoresActualmente
noCertificadoscomoOrgnicos)
a. Para cada pesticida sinttico o botnico utilizado en una cosecha dada, el productor
deber mantener expedientes auditables con respecto al mtodo de uso, las tarifas y las
fechasdeuso,lostiemposdelreingreso,einformacindelproductocontenidaenlaetiqueta
olahojadedatosdelaseguridaddelmaterial(MSDS).Estosexpedientessernaccesiblesa
todoslostrabajadoresinteresadosyasusrepresentantes.
b.ElProductordemostrarquecualquierpesticidautilizadoenlaoperacindelaproduccin
agrcolaestpermitidolegalmenteparasuusodentrodelajurisdiccinydelterritoriodel
gobiernoenloscualessedesarrollalacosecha,yestenconformidadconcualesquierade
los requisitos del uso o de la tolerancia de residuo para los pases y los territorios en
donde se estn vendiendo los productos agrcolas cuando se exportan los productos.
Ningn pesticida que no est registrado para ese uso deber ser empleado o en otras
palabraspermitidoparasuuso(eje.,designadoscomopesticidasderiesgoreducido)en
losEstadosUnidosporlosE.E.U.U.EPA[NormaRef.1].[7]
c. El Productor se conformar con las restricciones siguientes del uso del pesticida para
reducir riesgos de salud a los trabajadores, intermediarios y los consumidores, as como
riesgosalmedioambiente:
i)Pesticidasqueplanteanunriesgoalostrabajadoresenlaoperacindelaproduccin
agrcolayquehansidoidentificadosporlaorganizacinMundialdelaSalud(WHO)
como extremadamente peligrosos o altamente peligrosos (clase 1a y 1b) no sern
utilizados durante el ciclo vital de la planta o la postcosecha (vase el apndice 4,
tablas 1 y 2), consistentes con el Cdigo de la Conducta Internacional para la
Distribucin y el Uso de Pesticidas (2002) [Norma Ref. 9, Ref. Adicional. 4]. Se hace
una excepcin cuando el tratamiento del suelo no se puede lograr con eficacia con
mtodosdelproductonoqumico.Entalescasos,losesterilizadoresdelsueloolos
fungicidas registrados se pueden utilizar en base a cada caso con la justificacin
escrita anterior, aplicada de acuerdo con instrucciones de la etiqueta por los
aplicadoresautorizadosquesiguenprotocolosdeseguridadporescrito.
ii)Paratodoslospesticidasrestantesquenoseclasifiquencomoclase1ao1bdelWHO,
el productor aplicar la siguiente matriz de evaluacin para determinar si el uso del
pesticidaestpermitido,consistenteconelsiguiente(iii).
Eliminacin
RiesgoAgudo
paralos
Trabajadores
yalos
Intermediarios
(ClasedeEPA
III)
Riesgo
Crnicopara
los
Trabajadores
yalos
Intermediarios
(Q*)
Ecotoxicidad
Conocida
(Moderada
oMayor
Riesgo)
Alternativas
delManejo
dePlagas/
Enfermedad
Mitigacin
Medidas
Adecuadas
dela
Proteccin
del
Trabajador
Medidas
Adecuadas
dela
Proteccin
delmedio
Ambiente
RegistrodelPesticida(PR)[9]Aviso20006,avisoalosFabricantes,formuladores,Productoresysolicitantesdel
registrodelosproductosdelpesticida,7demayodel2000.www.epa.gov/PR_Notices/pr20006.pdf.
Page31of135
iii)Siexisteunriesgoagudoocrnicoparalostrabajadoresolosintermediarios(esdecir,
clasedeEPAIoII[Norma.Ref.6],oclasificadocomoagentecarcingenoconocidoo
probable),entoncesparautilizarunpesticida:
se demostrar que el pesticida implica un riesgo crtico para el manejo de la
cosechadondenohayalternativasviablesdisponibles;
elProductortendrsuficientesprocedimientosyequipoenellugarparaatenuar
el riesgo de la exposicin, y debe demostrar que el potencial para el mal uso es
mnimo;[8]
el pesticida ser parte de una estrategia del manejo de la plaga que reduzca al
mnimoelpotencialparalaresistenciadelaplagaporagroqumicosqueserotany
no interfiere con la utilizacin de las medidas de control biolgicas, actualmente
funcionandooprevistasparaeluso;y
el pesticida ser eliminado de su uso de acuerdo con la seccin 7.1.1.4 de esta
Norma.
iv)Siexisteunriesgoecotxicoalambiente,dondeelpesticidaesclasificadoporelEPA
comomoderadoodemayorriesgoparainvertebradosacuticospequeos,pjaros,
abejasoenemigosnaturalesdeplagas[Ref.Adicional.12],entoncesparautilizarun
pesticida:
se demostrar que el pesticida tiene un riesgo crtico para el manejo de la
cosecha,dondenohayalternativasviablesdisponibles;
el Productor tendr suficientes procedimientos para la proteccin del medio
ambiente en el lugar para demostrar que no hay descargas de los residuos del
pesticidaenelambiente(eje.,desalidadeirrigacin,desalidadetormenta,o
filtracin),deacuerdoconlaseccin8.1.6.2;
el pesticida ser eliminado de su uso de acuerdo con la seccin 7.1.1.4 de este
estndar.
v) Paraesoscompuestosquesonaplicadosencualquiermomentoduranteelperodode
la eliminacin progresiva (seccin 7.1.1.4), el productor utilizar una escala de la
graduacindelimpactodelpesticidaparadeterminarlostiposylacombinacindelos
pesticidasqueseutilizarnbasadasenlasconsideracioneshumanasdelatoxicidady
delaecotoxicidad,tarifasdeluso(frecuenciaycantidad),yelmtododeuso[eje.,
Ref. Adicional. 11]. Las escalas que alinean sern proporcionadas en anexos en el
sectorespecfico.Losexpedientesauditablessernmantenidos.
d)Serequierequeelproductorsometacomopartedesuplandelaproduccinagrcola:
i)Unprocedimientoporescritoypuestoenejecucinporlocual:
losmtodosdecontrolbiolgicos,mecnicosyculturalesdelaplaga/enfermedad
se favorecen sobre enfoques en tratamientos qumicos como los mtodos
principales de control para las plagas importantes y de enfermedades para cada
cosecha;
Porejemplo,puedehaberunpotencialparaelusoerrneocuandounpesticidadelaclaseIdeEPAconriesgo
agudodelainhalacinseutilizaenunespacioconfinado,yhayunaprobabilidadrazonabledequeserequieraque
lostrabajadoresentrenalazonaantesdelperododereingresopermitidopararesolverobjetivosdela
produccin.
Page32of135
seestablecenlosumbralesbiolgicosy/oeconmicosdelaaccin;
la supervisin directa e indirecta de plagas y enfermedades es realizada por el
personal calificado sobre una base rutinaria (eje., el uso de las trampas de
insectos, evaluacin de daos de la hoja, conteo de insectos, exanimaciones
visualesdelproductoparalaevidenciadelainfestacin,evaluacindedaosdela
cosecha,evaluacionesinfrarrojas);y
desechosdeenfermedadesodelacosechaporplagasseeliminandeloscampos
deproduccin.
ii. Un procedimiento por escrito y puesto en ejecucin ser proporcionado para que el
productoragrcolaseaseguredequeloscontrolesqumicosseanaplicadossolamente
cuando:
sehanexcedidolosumbralesbiolgicosoeconmicosdelaaccin;y
los expedientes del campo indican que los controles biolgicos, mecnicos o
culturalessonineficaces.
iii.ElProductorincluirenelplandelaproduccinagrcolaunaestrategiaparaeliminar
agroqumicosesterilizacin/fumigacinenfavordemtodosbiolgicos,mecnicoso
culturalesdeproductosnoqumicos,oderiesgoreducidosealadosporlaEPAode
los productos qumicos permitidos NOP. El bromuro metlico ser eliminado de
acuerdo con el protocolo y los tratados internacionales subsecuentes [Norma de
Montreal.Ref.7,Ref.Adicional.14].
7.1.1.4. EliminacinPaulatinadelPesticida
ElProductordocumentaranualmenteporescrito,consistenteconlaseccin6.1.2,laeliminacin
progresivadelusodepesticidasdeacuerdoconelhorariosiguiente:
a.Lospesticidassintticosobotnicosquerepresentanriesgosagudosalostrabajadoresoa
los intermediarios sern eliminados sobre un perodo de tiempo determinado por un
productoenelsectorybasadosenladisponibilidaddecontrolesalternativos;
b.Lospesticidassintticosobotnicosquerepresentabanriesgoscrnicosalostrabajadores
oalosintermediariosclasificadosporlosE.E.U.U. EPAcomolasneurotoxinasocomo
agentescarcingenosconocidosoprobables(esdecir,claseA,B1,oB2)seeliminansobre
un perodo de tiempo determinado por un producto en el sector y se basan en la
disponibilidaddeloscontrolesalternativos[Norma.Ref.1,Ref.Adicional.12];y
c.Lospesticidassintticosobotnicosquerepresentanriesgosecotxicosseeliminansobre
un perodo de tiempo determinado por un producto en el sector y se basan en la
disponibilidaddeloscontrolesalternativos[Norma.Ref.1,Ref.Adicional.12].
7.1.2.RequisitosdelNivel2paraelManejodelaPlaga/Enfermedad
7.1.2.1.PruebadelResiduo
ElProductorinstituirpruebasestadsticamentevlidasdelresiduocomopartedesusesfuerzos
parasupervisarelcontroldecalidad,conformealosrequisitosdelaseccin14.2.2deesta
Norma,oproporcionelossuficientesdatosypruebasparademostrarquelasupervisines
innecesaria.
Page33of135
7.1.2.2.ControlesBiolgicos,MecnicosyCulturales
ElProductorutilizarsolamentecontrolesbiolgicos,mecnicosoculturalescomomtodos
exclusivosparacontrolarlasplagasyenfermedades.
7.1.2.3.OrganismosBenficos
ElProductorcultivaruobtendrlosorganismosbenficosysusestructurasdeapoyoapropiadas
(eje.,insectos,pjarosdelapresa)paralaplagaensitiooelcontroldelaenfermedad.
7.2.SaluddelAgroecosistema:SaluddelSuelo,ConservacindelSuelo,Control
delaErosin,yBiodiversidadFuncional[9]
7.2.1.RequisitosdelNivel1paralaSaluddelAgroecosistema
7.2.1.1.FertilizacindelSueloyAditivos(ProductoresOrgnicos)delSuelo
a.Segn7.1.1.2,unproductorcertificadoorgnicoparacumplirlosrequisitosdelosE.E.U.U.
NOPdeberproporcionarelnombredelprogramabajoelcualsecertifica,elnombredel
certificador, la fecha de la certificacin, el nmero de registro de la certificacin y la
informacindelcontactodelacertificacin.Unproductorquenosecertificaactualmente
comoorgnicoproporcionarlainformacinsolicitadaen7.2.1.2.
b. El Productor describir los mtodos y los materiales del manejo de la salud del suelo
utilizado, incluyendo pero no limitados a: fertilizantes del origen biolgico, micorrizas,
compostas de estircol y de vegetales y cualquier otro aditivo del suelo. Para cada
fertilizanteoaditivoutilizadoenunacosechadada,elproductorproporcionarlafecha(o
fechas)deluso,elndicedelusoycualquierinformacindelaetiqueta.
7.2.1.2.FertilizacinyAditivos(ProductoresdelSueloActualmenteNoCertificados
Orgnicos)
Sinosecertificaaunproductorcomoorgnico,entoncesparacadacosecha:
a. El Productor describir los mtodos y los materiales del manejo de la salud del suelo
utilizados, incluyendo pero no limitados a: fertilizantes sintticos, fertilizantes de origen
biolgico, micorrizas, compostas de estircol y de vegetales y cualquier otro aditivo del
suelo. Para cada fertilizante o aditivo utilizado en una cosecha dada, el productor
proporcionarlafecha(ofechas)deluso,elndicedelusoycualquierinformacinenla
etiqueta. La justificacin por escrito ser proporcionada para todos los fertilizantes
sintticos utilizados. La conformidad con esta Norma ser consistente con la
demostracindequelosfertilizantes sintticosnosonutilizadoscomolanicamanera
paramantenerlafertilidaddelsuelo.
Lasprcticastuvieroncomoobjetivomantenerlosagroecosistemassanosyrobustosyseconsideranesenciales
paraelaumentodelaproductividadyladisminucindepesticidas.Mientrasqueelusodefertilizantessintticos
noseprohbebajoestanorma,talusosedebejustificarynodebeserlanicaestrategiaparaelenriquecimientodel
suelo.
Page34of135
b. Se requiere que el productor someta como parte del plan de la produccin agrcola una
aproximacinporlacualsuoperacindebertransformarseaprcticasorgnicasdela
salud del suelo. El acercamiento incluir los mtodos y los procedimientos que se
utilizarn, un horario para la conversin y los eventos del interino. Incluir una
planeacindeeliminacindecualquierfertilizanteconexcepcindelospermitidosbajoel
ProgramaNacionalOrgnicodeE.E.U.U.[Norma.Ref.3].
7.2.1.3.ConservacinyEsfuerzosdeControldelaErosindelSuelo
a.ElProductorproporcionarlainformacinrelevanteycompletaconrespectoaprcticas
actuales del control de la conservacin y de la erosin del suelo y procedimientos en el
plandelaproduccinagrcola,comolorequierelaseccin6.1.2,eidentificarcualquier
problemaactualdelaerosindelsueloqueseadirectamenteatribuiblealasoperaciones
delaproduccinagrcola.Losmapasdelasreassujetasalaerosin,talescomocuestas
escarpadas, barrancas, caminos, reas ribereas y bancos cortados, sern incluidos. Las
reasconriesgoextremodederrumbamientonoserncultivadas.
b.ElProductorproporcionarunhorarioparalapuestaenprcticadelasprcticasprevistas
de control de la conservacin y de la erosin del suelo, con metas de desempeo. Los
esfuerzosprevistosdebern:
i. Tomar en consideracin las caractersticas del suelo, potencial de la erosin y
prcticasculturalesparatodaslasreascultivadasynocultivadas;
ii. Incluirlosprocedimientosparareduciralmnimolaerosinsuperficialalolargodelos
caminos u otras superficies muy usadas a travs de zanjas de drenaje apropiadas y
otrasactividadesdelcontrol;y
iii. Cuando sea aplicable, incluir los procedimientos para reducir al mnimo la
compactacin de suelo con el uso de las tcnicas de bajo impacto, mtodos de
cosechaytransportedeproductosvegetalesydesechos.
7.2.1.4.Estabilizacin,SecuestroyAlmacenajedelCarbn
Deacuerdoconlaseccin6.1.2,elproductorincluirenelplandelaproduccinagrcolauna
descripcindesuaproximacinparaaumentarelniveldelaestabilizacin,secuestroyel
almacenajedelcarbnterrestreresultadodeprocesosdeproduccinagrcolaincluyendo,por
ejemplo,elmantenimientodelasaluddelagroecosistema,siembrasenlaszonasde
amortiguamiento,ysiembraderompevientos,oconestrategiasparalaestabilizacindelcarbn
insitu.
7.2.1.5.CalidaddelSueloyBiodiversidadFuncional[10]enCamposAgrcolas
a.Deacuerdoconlaseccin6.1.2,elproductorincluirenelplandelaproduccin
agrcolaunadescripcindelaflorayfaunabenficasysusfuncionescrticaspara
mantener un agroecosistema sano, incluyendo pero no limitado a: hongos
benficos, micorrizas, especie indicadoras (eje., avispas parasticas), huspedes
10
Nicholls,C.,Altieri,M,et.Al.,ARapid,FarmerFriendlyAgroecologicalMethodtoEstimateSoilQualityandcrop
HealthinVineyardSystems,Biodynamics,No.40,Autumn2004,pp3339.
Page35of135
primariosyalternativos,polinizadores,decompositoresyfuentesnutrientes(eje.,
materiaorgnicadesuelos,cosechasdetrampa).
b. El Productor desarrollar e incluir en el plan de la produccin agrcola una

aproximacin para construir la salud del agroecosistema, consistente con los
requisitosdeestaseccinymonitorearcambiosenlabiodiversidadfuncionalen
unciertoplazo.Laespeciedelindicadorseridentificadaylosdatosdemonitoreo
auditablesernmantenidosycompiladosparalarevisinanual.
7.2.2.RequisitosdelNivel2paralaSaluddelAgroecosistema
7.2.2.1.DeterminacindeRequisitosdelaNutricindelaPlanta
ElProductordesarrollarypondrunmtodoenejecucinparadeterminarrequisitosdela
nutricindelaplanta(eje.,conanlisisdesuelodelamateriaorgnica,losmacronutrientesylos
micronutrientesconanlisisvisualoqumicodelfollaje,elanlisisdelaconductividaddelsuelo).
7.2.2.2.Compostaje
Paralasoperacionesdecompostaje,elproductordeberimplementarlosprocedimientosde
compostajediseadosparareduciralmnimoloscontaminantes,plagasyenfermedades.El
abonoserproducidoatravsdeunprocesoquealcanceunradioapropiadodeC:Nidealmente
entre25:1y40:1.Latemperaturadebesercontroladadurantelafasedeladescomposicin,
idealmenteconelabonodelosmaterialesmantenidosenunatemperaturaentre131Fy170F.
Enrecipientesosistemasaireadosestticosquedebendeserabonadosporlomenostresdas,
mientrasquelossistemasdelahilerasedebenabonarporlomenosporquincedas.
7.2.2.3.ObjetivodelAlmacenajedelCarbndelSuelo
Paracualquierreginenlacualsehayanestablecidolospotencialesdelalmacenajedelcarbndel
suelo,elproductorestablecercomoobjetivoporlomenosel80%,porcosechaytipodelsuelo
segnlodefinidoenanexossectorespecficos.
7.3.ManejodelaCosecha:Variedades,Cultivares,ExistenciadeSemillasy
Patronesdesiembra.
7.3.1.RequisitosdelNivel1paraManejodelaCosecha
7.3.1.1.SeleccindeVariedades,deCultivaresydeExistenciadeSemillas
a. Al seleccionar las variedades para sembrar, cultivares, existencia de semillas y al
determinar densidades de siembra y arreglos, el productor deber considerar: clima,
suelo, estilo de la zona de cultivo, cantidad de mano de obra, densidad de nutrientes
inherentesalavariedaddeplantasyeltipodeequipoautilizar.
Page36of135
b. Al seleccionar las variedades de planta para los propsitos ornamentales en climas

propensosalasequa,sedebededarpreferenciaalaproduccindeplantasnativasy/o
xerofticasexistentes.
c. El Productor obtendr semillas, rizomas, enchufes o trazadores de lneas de las plantas
quesoncertificadascomoorgnicasdeacuerdoconlosE.E.U.U.NOP,oestnconformes
conlaNorma[Norma.Ref.3].
7.3.1.2.DerechosdelaPropiedadIntelectual
Elproductorrespetarlosderechosdepropiedadintelectualparatodoslosmaterialesutilizados
enlasiembra.
7.3.1.3.CertificadosMdicosdePlanta
ElProductordebermantenercertificadosmdicosdeplantaylosexpedientesrelacionados
dondeserequierentalesexpedientes.
7.3.1.4.NoGMOs
Elproductornoutilizarlosmaterialesdeorganismosgenticamentemodificados(GMO).
7.3.1.5.PreparacindelaInstalacin
ElProductorseconformarconlasregulacioneslocalesynacionalesyconlaproteccindel
ecosistema(seccin8)ylasprovisionesdelagestindedesechos(seccin10)deestaNorma,en
elaclareoylapreparacindelatierraparacultivar.
7.3.2.RequisitosdelNivel2paraelManejodelaCosecha
7.3.2.1.VegetacinparalaProteccindelaCosecha
Dondelavegetacinseplantacomomediosdeproteccindelacosecha(eje.,rompevientos,
especiesdetrampa,lneaslibresdemaleza),elproductorutilizarlavegetacinperenne,
preferentementenativa.
7.3.2.2.PreparacindelSueloyAlmacenajeenTierrasdeBarbecho
ElProductorplantartierrasdebarbechoconlasespeciesfijadorasdenitrgenouotrasespecies
quehandemostradoquerestauranlafertilidadylaestructuradelsueloysecuestranyrealzanel
almacenamientodelcarbnenelsuelo.
7.3.2.3.MonitoreoparalaContaminacindeGMOs
ElProductorestablecerprcticasyprocedimientosparasupervisarcosechasconrespectoala
posiblecontaminacinporcualquierorganismomodificadogenticamentequeseconoceo
sospechequeseautilizadoenpropiedadesadyacentes.
Page37of135
7.3.2.4.EquipoApropiado
ElProductorseasegurardequelamaquinariayelequipodecamposeanapropiadosalsitioya
laescaladelaoperacinagrcola(eje.,usodelequipodetierradebajapresin).
7.3.2.5.ProbandoMaterialesdeCultivo
ElProductorproporcionarladocumentacinquedemuestraquelosmaterialesdecultivohan
sidoprobadosycertificadoscomolibresdeenfermedad/virus.
Page38of135
8.0Elemento2:ManejoyProteccindelEcosistema
EstaseccindelaNormaestablecelosprocedimientosylasprcticasempleadasporelproductorpara
protegerypararealzarlaintegridaddelosecosistemasnaturalescircundantes:
Manejo/ProteccindeHbitat
SerequierequeelProductortomemedidasparareduciralmnimolosefectossobrelos
ecosistemasnaturalesdelareginenlacualopera,protegiendohbitatsregionalesyespecies
conmedidastalescomo:lainstitucindezonasdeamortiguamientoadecuadasyelusode
plantasnativas.Adems,unaoperacinsostenibledelaproduccinagrcolanodebeagregar
ningunasustanciadelcontaminantealambientequepodraafectarlosprocesosecolgicos
naturalesydebetenersistemasdesupervisinapropiadosenlugar.
MitigacinyReservasdeTerreno
SerequierequeelProductorpromuevalospasosparamejoraroremediarcualquierdao
ecolgicocausadoporsuoperacinenlaproduccinagrcolaporejemplo,comoresultadodel
aclareodelatierraparaelcultivooeldesarrollodemecanismosinfraestructuralesodeotras
formasdemecanismosdeapoyooperacionalyasea,opormediodelarestauracindelhbitatu
otrasformasderemediacinopormediodeaccionescompensatoriasfuerayalladodellugar.
Losrequisitosbsicossedescribenenestaseccin,mientrasquelosrequisitosadicionalesdelsector
especficosedescribenenlosanexosadjuntos.
8.1.RequisitosdelNivel1paraelManejo/ProteccindelHbitat
8.1.1.IdentificacindelasreasdeHEVyListadeHbitatsyEspecies
Deacuerdoconlaseccin6.1.2deestaNorma,elProductorincluirenelplandelaproduccinagrcola
unadescripcindereasdealtovalorecolgico(HEV)dentrodeloslmitesdelacaractersticade
operacindelaproduccinagrcolayunalistadecualquierhbitatoespecieamenazadosopuestosen
peligro(eje.,comoenumeradocercaCITA)queestnpresentesdentrodeloslmitesdelapropiedad,ysi
seconoce,inmediatamenteadyacenteaestapropiedad,incluyendotodaslasinstalacionesycampos,ya
11
seaqueestnbajocultivoono.[ ]
8.1.2.ConservacindelEcosistema
ElProductornosecomprometeralasactividadessiguientes:
11
CITADasededatosdeEspecies,http://www.cites.org/eng/resources/species.html
Page39of135
a. Aclareo de reas de alto valor ecolgico con el propsito de cultivar u otras actividades de la
operacindelaproduccinagrcola.
b. Alteracindeloscuerposdelaguaydeloscanalesnaturalesdelagua.
c.Actividadesqueimpactennegativamentehbitatsoespeciesamenazadas.
8.1.3.UsoAnteriordelaPropiedad
Deacuerdoconlaseccin6.1.2deestaNorma,elproductorproporcionarenelplandelaproduccin
agrcolaunadescripcin(alamejorcapacidaddelproductor)delasaplicacionesanterioresdelatierra
msrecientesqueesutilizadaactualmenteparalaoperacindelaproduccinagrcola.Silatierranofue
utilizadaantesparalaproduccinganaderaagrcolaonofuealteradadeotramaneraperceptiblemente
desuestadooriginal,entonceselproductoridentificarlostiposdelhbitatqueestabanpresentes(eje.,
prados,reasribereas,humedales,bosques).Sielhbitatanteriornoseconoce,entoncesunrea
ecolgicacomparabledentrodelamismareginsepuedereferircomosubstituto.
8.1.4.EfectosdelaOperacindelaProduccinAgrcolaenFlorayFauna
Deacuerdoconlaseccin6.1.2deestaNorma,elProductorproporcionarenelplandelaproduccin
agrcolaunadescripcindelosefectosquelaoperacindelaproduccinagrcolahatenidoenlaflora
naturalylafauna(eje.,microorganismosdelsuelo,insectosbenficos,zonasribereasyotroshbitats)
delecosistema,tantocomounadescripcindecualquieresfuerzodelamitigacinemprendidoen
respuestaaestosimpactoshastalafecha.
8.1.5.ZonasdeAmortiguamientoExistentesparaArroyosyreasCultivadas
Deacuerdoconlaseccin6.1.2deestaNorma,elProductorproporcionarenelplandelaproduccin
agrcolaunadescripcindecualquierzonadeamortiguacinexistentequesehayaestablecidoparalos
arroyosascomozonasdeamortiguacinentrelasreasbajocultivoylasreasdeecosistemasnaturales
odeotrasreasnocultivadas.Ladescripcintratar:a)lostiposdevegetacinplantadas(nativoo
extranjero,perenneoanual);b)barrerasfsicasconstruidasenreasdepotencialextremodelaerosin,
enreasconmovimientoexcesivodematerialesy/odemaquinariaydondelascorrientesintermitentes
nocontienenpescado;c)procedimientosenellugarparaasegurarsedequeelequipopesadoest
excluidodetodaslaszonasdeamortiguamiento,amenosqueseautilizadoenloscaminosprexistentes.
Adems,elproductordesarrollarunhorarioparaestablecerzonasdeamortiguacinenelplandela
produccinagrcola,paraserpuestoenejecucindeacuerdoconlaseccin8.2.4.
8.1.6.Descargasdelcontaminante
8.1.6.1.DescripcindelasPotencialesFuentesdeContaminantes
Comoserequiereenvirtudalaseccin6.1.2,elProductorproporcionarenelplandela
produccinagrcolaunadescripcindelasprcticasactualesehistricasdelautilizacindelsuelo
quetienenopodrandarlugaraladescargadecontaminantesencuerposcircundantesdeagua
comoresultadodelusodepesticidas,fertilizantesoestircolvegetal,lostratamientospost
Page40of135
cosechauotrasfuentes,opodraacumularseensuelosyfiltrarseenlasuperficiesoinfiltrarseen
aguasubterrnea.
8.1.6.2.Pruebas
a.Elproductorconducirunapruebadelsuelosilahistoriadelautilizacindelmismoindica
contaminacinpotenciallacualpudieraresultaren:1)laabsorcindelcultivoalimenticio
permitiendolaentradaderesiduosconnivelesporarribadelopermitidoenlasSecciones
14.2.1.1 y 14.2.1.2 de la Norma, o 2) en descargas de agua a la tierra o superficie
resultandoencontaminantesconunumbrallegalporarribadeloestablecido.
b. Si los datos ambientales publicados destinados y del transporte indican que los
agroqumicosactualesenusotienenelpotencialderesultarendescargasecotxicasen
latierraoaguasuperficial,entonceselproductorconducirlapruebaparaconfirmarla
contencindetalesaplicaciones.
8.1.6.3.SupervisindeProcedimientos
Adems,elproductordesarrollarunhorarioparainstituirlosprocedimientosdesupervisinpara
loscontaminantespotencialesenelplandelaproduccinagrcola.
8.1.7.AlteracionesdelArroyo
ElProductorseasegurardequelasnuevastravesas,laspresasuotrasalteracioneshechasporlos
humanosalosarroyosnaturalesestndiseadosdemaneraquenointerrumpanelhbitatdelos
organismosacuticos(eje.,permitiendoelpasodelospescados).
8.1.8.AclareodeTierrayCortederbol
ElProductortendrlospermisosnecesariosantesdelaclareodelatierraodelcortederbolesasociados
alaoperacindelaproduccinagrcola.
8.2.RequisitosdelNivel2paraManejo/ProteccindelEcosistema
8.2.1.ProteccindereasdeAltoValorEcolgico
SilasHEVs(reasdeAltoValorEcolgico)estnpresentesoadyacentesalaoperacindelaproduccin
agrcola,entonceselproductorconducirunaevaluacinecolgicadelapropiedadylaspropiedades
inmediatamenteadyacentes,paradeterminarlostiposylaslocalizacionesdeloshbitatsnaturales(eje.,
arbolados,prados,arbustos,sabanas,reasribereas,humedales)yloshbitatsperturbadosylosriesgos
potencialesalosprocesosyalabiodiversidaddelecosistema.Lasfuentesdereferenciasernconsultadas
comopartedelaevaluacinecolgica,talescomolaconsultaacientficoslocalesdelauniversidadyde
agenciascientficas,basesdedatosnaturalesexistentesdeherenciaydeorganizacionesde
conservacin.DondesiguehabiendoreasreconocidasdeHEVdentrodeloslmitesdelacaractersticade
laoperacindelaproduccinagrcola,elProductorpondrmedidasenejecucinparaprotegerestas
Page41of135
reas,consistentesconelplandelaProduccinagrcola.Unresumenescritodelosresultadosdeesta
evaluacinserpreparadoanualmente.
8.2.2.CapacitacinsobrePolticaEcolgica
ElProductordebercapacitaralostrabajadoressobrelapuestaenprcticadelosprocedimientos
ecolgicosindicadosydelasprcticasdelplandeproduccinagrcolayguardarexpedientesdetal
capacitacin.
8.2.3.PlandeMitigacinydeRestauracin/EstablecerLimites
Elproductorprepararunamitigacinporescritoy/oelplanderestauracin,conloshorariosylos
eventosdelfuncionamiento,paraloshbitatsespecficosolasespeciesquehansidoperturbadasose
handegradado,incluyendoreassealadasenelHEVascomolastierrasquehansidoaclaradasparala
cultivacinoparaotrospropsitosdeldesarrollodeldueoactual.Paralamitigaciny/olarestauracin
ensitio,esimprcticounplanparaestablecermitigacionesensitiotalescomofijarlmitesdelaTierra
queserdesarrollada,conloshorariosyloseventosdelfuncionamiento.
8.2.4.ZonasdeAmortiguacin
ElProductorplantarnuevaszonasdeamortiguacinconlavegetacinnativa.
8.2.5.AlmacenajedelCarbnTerrestreyCrditosdelCarbn
Elproductorproporcionarunaestimacindelabiomasaalmacenada,basadaenlavegetacinterrestre
existenteeje.,plantarzonasdeamortiguacin,fijarlmites,rompevientos).
8.2.6.Mantenimiento/RestauracindeEspecieNativas
ElProductortomarmedidaseficacesparamantenero,segnlonecesitado,pararestaurarla
composicinnativadelaespeciesdentrodelasreassubdesarrolladasdelagranjanoenelusoagrcola
(e.je.fuentesdeagua,zonasdeamortiguamiento,rompevientosyzonasdeamortiguacindeHEV).Las
cualidadesidentificadasdelasreasdeHEVnoserndisminuidasconprcticasagrcolasdirectaso
efectosindirectosdelaoperacin.
Page42of135
9.0Elemento3:ConservacindelRecursoyRendimiento
Energtico
EstaseccindelaNormaestablecelosprocedimientosylasprcticasempleadasporelProductorpara
conservarelagua,laenergaylosrecursosrelacionadosconelempaquetado:
ManejodelRecursoAgua
Laconservacindelaguaesuncomponenteimportantedesustentabilidad.Serequierequeel
Productorconserveelaguaconelusodesistemaseficacesdeaportedelagua,conservacinylos
mtodosdesupervisinytecnologas,ylainstitucindelasprcticasdemanejodelacalidaddel
aguaparaprotegerlacalidaddeestosrecursos.
ManejodeRecursosEnergticos
SerequierequeelProductorsuperviseelconsumodeenerga,incrementeelrendimiento
energticocrecienteenlaproduccin,manejoytransportedeproductosagrcolasycalculela
energaylosgasesdeinvernaderoasociadosporunidaddelaproduccinagrcola.
RecursosdeEmpaquetado
SerequierequeelProductordesarrolleestrategiasparareduciralmnimolosrecursosutilizados
paraelproductoqueempaquetaydetalmodoreducirlosimpactosrelacionadosconel
empaquetado,sincomprometerlaintegridaddelproductoentregado,atravsdeprcticas
como:
o
reduccindecomponentesdeempaquetado;
usodelosmaterialesdeempaquetadohechosconelcontenidoreciclado;
reutilizacindelosmaterialesdeempaquetado;y
lasfuentesdelosmaterialesdeempaquetadodebendeprovenirdefuentes
sustentables.
Losrequisitosbsicossedescribenenestaseccin,mientrasquelosrequisitosadicionalessedescribenen
anexossectorespecficos.
9.1.ManejodelRecursoAgua
9.1.1.RequisitosdelNivel1paraelManejodelRecursoAgua
9.1.1.1.UsodelRecursoAgua
Deacuerdoconlaseccin6.1.2deestaNorma,elProductordescribirenelplandela
produccinagrcolatodalasuperficieyaguasubterrneaactualmentefuncionandoenla
operacindelaproduccinagrcolaparatodoslosprocesosagrcolas,yproporcionarreferenciasa
lospermisosotorgadosporlasautoridadesrelevantesparaelusodeestaagua.ElProductor
tambinincluirunadescripcindetodaslasfuentesdeaguaconocidastantosuperficialesy
Page43of135
subterrneasencontradasinmediatamenteoadyacentesalapropiedad,incluyendounmapade
suslocalizaciones.
9.1.1.2.PrcticasdelaConservacindelAgua
Deacuerdoconlaseccin6.1.2deestaNorma,elProductordescribirsusprcticas,
procedimientoseinfraestructuraactualesdelaconservacindelaguaenelplandelaproduccin
agrcola.
9.1.1.3.MtodosdeMonitoreodelAgua
produccinagrcolalosmtodoscuantitativosutilizadosparamonitorearelusodelaguaporlas
plantasylosmtodosutilizadosparaasegurarsedequeelaportedelaguaocurresinevaporacin
yfiltracinexcesivas.Elproductorsealardonde(eje.,enmapas)elequipodemonitoreoest
instalado.Losejemplosdetalesmtodosson:sistemasdemedidasambientalesparaestimarla
evapotranspiracindelasplantas;sistemasautomatizadosdelairrigacinporgoteo;medidores
delacorriente;piezmetros;yusodetensimetrosendiversasprofundidadesparasupervisar
entradadelaguasolamenteenlaprofundidaddelsistemadelaraz.
9.1.1.4.CapturadelAgua
Paralaproduccindelinvernadero,elProductordedicarunreaparalacapturadelaguaque
seaalmenosigualalreadedicadaparalaproduccindelinvernadero.
9.1.1.5.ManejodelaCalidaddelAgua
ElProductoridentificartodaslasfuentesindustrialesydomsticaspotencialesdelasaguas
residualesyfuentesdelpuntodelcontaminante.Siexisteevidenciadelacalidaddelagua
deterioradaasociadaaprocesosdelaproduccinagrcola,entonceselproductorinstituirun
programademonitoreodelacalidaddelasaguasresidualesparadetectarlacontaminacin
potencial.Estemonitoreopuedeincluirunoomsdelossiguientesparmetros:pH,nitrgeno,
slidossuspendidos,salinidad,grasayaceite,pesticidasqumicosydemandabiolgicadel
oxgeno.
9.1.1.6.ConformidadReguladora
ElProductorestardeacuerdocontodaslasleyeslocalesynacionalesaplicablesquepertenecen
alosnivelesdelacontaminacindelagua.
9.1.1.7.TratamientodeAguasResiduales
ElProductorproporcionareltratamientodeaguasresidualesparalascorrientesindustrialesy
domsticasdelasaguasresiduales.Losparmetrosdeladescargaseconformarnconloslmites
legalesaplicablesdeladescargalocalonacionaldelagua,ocumplirconlosparmetrosdeEPA
Page44of135
proporcionadosenelapndice5,ydebersersuficienteparaprevenirlaliberacindelos
contaminantesqueseoriginandeprocesosdelaproduccinagrcola.
9.1.2.RequisitosdelNivel2paraelManejodelRecursodeAgua
9.1.2.1.EficaciaenCapturadelAgua
SielProductorestoperandoenunreadondeestmsaltoelvolumenanualdeagua
consumidoporlaoperacinqueelvolumendeprecipitacinanualsobreelsitiodelaproduccin,
entonceselproductordesarrollarcomopartedesuplanactualizadodelaproduccinagrcola
unaestrategiaparamejorarlaeficaciadelacapturadelagua,silosaumentosdelaeficaciason
posibles.
9.1.2.2.RecargarelAcuferoLocal
ElProductordesarrollarunplanparaasegurarsedequeelaguanocapturadadirectamenteo
indirectamenteparaelusoenlairrigacindeberpermitirsequeseinfiltrepararecargarlos
acuferoslocales.Seeximeesterequisitocuandoelvolumendeprecipitacinanualsobreelsitio
delaproduccinesmsaltoqueelvolumenanualdeaguaconsumidoporlaoperacin.
9.1.2.3.MtodosparaMonitorearelUsoyNecesidadesdelAgua
a.ElProductorproducirunequilibriodetalladodelaguadelsitio.
b.ElProductorpondrenpracticamtodosparaelmonitoreodelaguaparaqueadecuadamente
semonitoreeelgradoenelcualelaportedelaguaocurresinevaporacinyfiltracinexcesiva,si
esquetalesmtodosnoestnyaenlugar.
c.ElProductorpondrenprcticaensitioelclculodelaevapotranspiracinodeotramanera
dedeterminarlasnecesidadesdelairrigacindelacosecha,sitalesmtodosnosonyaexistentes.
d.ElProductormonitorearelconsumodelaguaparadiversasactividadesdelaproduccinen
cadareadelaproduccin.
9.1.2.4.CapacitacindelEmpleado
ElProductorproporcionarcapacitacionesalosencargadosylostrabajadoressobrelos
protocolosyprocedimientosparalaconservacinymanejodelrecursodeaguaydelacalidaddel
aguaimplementadosenelPlandeProduccinAgrcola.
9.1.2.5.TratamientodeAguasResiduales
ElProductorseasegurardequelasaguasresidualesdefuentesindustrialesydomsticassean
tratadasporseparado.Lalimpiezadelamaquinariaagrcoladebersercontenidaparaevitarla
mezclaconaguasresidualesdomsticas.
Page45of135
9.1.2.6.Irrigacin
ElProductorinstalarlossistemasdeirrigacinquereducenalmnimoelconsumodelaguacon
aplicacindirectaenlazonadelaraz.Eltipodeimpactoporrociaduradurantelairrigacine
irrigacindelainundacinnoserutilizadocomomediogeneralparalaproduccindeplanta,
perosepuedeutilizarenelestablecimientodelaplanta.
9.1.2.7.EficaciadelUsodelAgua
ElProductorconducirmedidasparademostrarquenohayaumentonetoenlaunidaden
relacinconunciertoplazodelconsumodelaguadentrodelaproduccin.
9.2.ManejodeRecursosEnergticos
9.2.1.RequisitosdelNivel1paraManejodeRecursosEnergticos
9.2.1.1.ActividadesdeConsumo
Deacuerdoconlaseccin6.1.2deestaNorma,elProductorproporcionarenelplandela
produccinagrcolaunresumendelaelectricidadylasactividadesdelconsumodecombustible
asociadosaprocesosdelaproduccinagrcola.
9.2.1.2.GeneracinyConservacindeEnerga
ElProductorproporcionarunadescripcindecualquieractividadenelsitiodelageneracinde
laelectricidadodelcombustibleydescribelasmedidasylosmtodosdelaconservacin
empleadosparaunaeficaciaoptimizada.
9.2.1.3.DestinodelEnvo
ElProductorproporcionarunresumenauditabledeldestinodelenvoparalosproductos
agrcolas,incluyendounadescripcindelmediodetransporteutilizadoydeladistanciadel
transporte.
9.2.1.4.CombustibleyElectricidadUtilizadosenProcesosdeProduccinAgrcola,
AlmacenajeyApoyoAdministrativo
ElProductorproporcionarexpedientesauditablesdelcombustibleydelaelectricidadutilizados
enprocesosdelaproduccinagrcola,operacionesdealmacenajeeinstalacionesparaapoyo
administrativo,incluyendolaelectricidadyloscombustiblesempleadosporejemplo:bombeode
agua,iluminacindelinvernaderoycontroldelclima,lasinstalacionesdelaconservacinen
cmarafrigorficaylaoperacindelequipodegranjaydeembalaje.
9.2.1.5.EnergaIndirectadeEntradasQumicas
ElProductorcalcularlaenergaindirectautilizadaparaproducircualquierfertilizantesinttico
usadoenlaproduccin.
Page46of135
9.2.1.6.ClculodelRendimientodelndicedeEnergayGasesdeInvernaderopor
UnidaddeProduccinAgrcola
Deacuerdoconelusodelaenergaydelcombustibleasociadoasusprcticasdelaproduccin
agrcoladirigidaeindirecta,elproductorcalcularelndicedelrendimientoenergticoparael
productoagrcola(EEIP),tantocomoelndiceasociadodelgasdeinvernadero(GHGIP).El
productorproporcionarelEEIPyasociarlosGHGIPrecipientesdearroyosdescendientesque
12
sonintermediariosconformes.[ ]
9.2.2.RequisitosdelNivel2paraManejodeRecursosEnergticos
9.2.2.1.AnlisisdelRendimientoEnergtico
Elproductorterminarunanlisisdelusodecombustibleydelaelectricidadydesarrollarun
planparaincrementarelrendimientoenergtico,conefectosyfuncioneseneltranscursodel
tiempo.
9.3.MinimizacindelRecursodeEmpaquetado
9.3.1.RequisitosdelNivel1MinimizacindelRecursodeEmpaquetado
9.3.1.1.MaterialesdeEnvoyEmpaquetado
ElProductorproporcionarunadescripcindetodoslosmaterialesutilizadosparaelproducto
queempaquetayqueenvaenelplandelaproduccinagrcola.
9.3.1.2ExpedientesAuditables
ElProductorproporcionarexpedientesauditablesdelosmaterialesutilizadosenelproductoque
empaquetayqueenva,incluyendoeltipoylascantidadesdematerialesusados.
9.3.2.RequisitosdelNivel2paraMinimizacindelRecursodeEmpaquetado
9.3.2.1.MaterialesBiodegradablesyFuentesSustentablesReutilizadosyReciclados
ElProductorproporcionarlainformacin,cuandoestdisponible,sobreelgradoalcualse
reutilizanloscomponentesdeempaquetado,hechosdefuentesrecicladas,biodegradablesode
materialesdefuentessustentables,incluyendocualquierdocumentacindetalesdemandas.El
productortambindescribirlosmtodosactualespararehusarlosmaterialesdeempaquetado.
9.3.2.2.ReduccindeMaterial
ElProductordeterminarelpotencialpara:i)lareduccindelvolumendeempaquetadoporla
unidaddelproductoqueseentrega;ii)queaumentaelusodematerialescertificados,recicladoso
12
ElGHGIPacreditarlosbiocombustiblesparaelgradodesecuestronetoenelciclovital.
Page47of135
biodegradables;iii)queobtienelosmaterialesdefuentessosteniblescertificadas;ooiv)reusando
materialesdeempaquetado.Deacuerdoconestedictamen,elproductordesarrollarunplande
accinparareduciralmnimoelempaquetadoylabasurarelacionadaconelempaquetadocon
plazosdeauditoraypuntosdereferenciaderendimiento.
Page48of135
10.0Elemento4:ManejoIntegraldeDesechos
reduciralmnimoemisionesydesechos:
ManejodeAgroqumicos,DesechosyotrosQumicosPeligrosos
SerequierequeelProductorpongaenprcticalosprocedimientosparalaprevencindela
contaminacinque:1)prevengalacontaminacinagroqumicauotradescargapeligrosade
contaminacindelossitiosdelaproduccinagrcolahaciaelmedioambientecircundante;2)
reduzcaalmnimolosefectosalasaludhumanayalmedioambienteporelusoagroqumicoyde
otrosmaterialespeligrosos;y3)asegurenladisposicinoelreciclajeapropiadodeproductos
qumicospeligrososydesusenvases.
ResiduodeCosecha,DesechodelProductoyManejodeotrosDesechosdeProductosno
Qumicos
SerequierequeelProductoremprendamedidasparareduciralmnimoresiduosdelacosecha,la
basuradelproductoyotrasbasurasdeproductosnoqumicosconprcticastalescomoel
reciclaje,abonamientoeinstitucindeprogramasdesegundascosechasparalascosechas
comestiblesquenoserancosechadasnicomercializadas.
Losrequisitosbsicossedescribenenestaseccin,mientrasquelosrequisitosadicionalesparasectores
especficossedescribenenlosanexos.
10.1.ManejodeAgroqumicos,DesechosyotrosQumicosPeligrosos
10.1.1.RequisitosdelNivel1paraelManejodeAgroqumicos,DesechosyotrosQumicos
Peligrosos
10.1.1.1.PlandeManejodeDesechos
produccinagrcolalasprcticasylosprocedimientosutilizadosparamanejarproductos
agroqumicos,desechosyotrosqumicospeligrosos.
10.1.1.2.AlmacenajeAgroqumico
ElProductordebercumplirconlossiguientesrequisitosparaelalmacenajedeagroqumicos:
a.ElProductordeberconstruiredificiosdealmacenajedeagroqumicosenconformidadcon
cdigosypautaslocalesynacionalesparalaconstruccin.Dondenoexistentalespautas,el
productorseasegurardequelosedificiosestnconstruidosdeacuerdoconelIPCSPrograma
deSeguridadySaludenelusodeAgroqumicosyFAOManualdeControlparaelalmacenajey
surtidodelpesticidaincluirmnimo:i)suficienteventilacin;ii)sueloimpermeable(concreto,
cemento,ocubiertadepolietilenogrueso);iii)rampasenlasentradasparacontenercualquier
Page49of135
salida;yiv)puertasyventanassegurasparaprevenirlasentradasnoautorizadas[Ref.Adicional.
5,Ref.Adicional.9].
b.ElProductorlocalizarinstalacionesagroqumicasdealmacenajeenconformidadconcdigosy
pautaslocalesynacionalesdeconstruccin.Dondenoexistantalespautas,elproductordeber
establecerlosedificiosdeacuerdoconlosdocumentosdelaguadeIPCSydeFAO[Ref.Adicional.
5,Ref.Adicional.9].Losedificiosnosernlocalizadosenreasconposibilidadesdeinundacino
enreasambientalmentesensibles.Sepuedenhacerexcepcionescuandoelproductorpuede
demostrarquelasinstalacionesdealmacenajeparaagroqumicoscumplencompletamentecon
otrasnormasespecializadas.
c.ElProductorseasegurardequelosalmacenesagroqumicosestnmarcadosydesignados
apropiadamenteyestnequipadosconequipodeemergenciafcilmenteaccesiblequeincluya,
unmnimode:
i)aserrnoarenaparalosderramamientos;
ii)envasesybolsasparareempacarlosenvasesdaadosquetienenfugas;
iii)palayfibrasy/ocepillo;
iv)extinguidor;
v)equipoyvestimentadeproteccinencasosdeemergencia;
vi)abastecimientodeagua;
vii)unkiteinstalacindestinadaparalavadodeojos;y
viii)procedimientosdeemergenciaporescritofijosyalalcancedetodos.
d.ElProductorseasegurardequelasinstalacionesagroqumicasdelalmacenajetengan
suficientecapacidaddealmacenajeyseanfcilmenteaproximadosporlosvehculosdeentrega.
e.ElProductormantendrinventariosyexpedientesdecontrolauditables.
f.ElProductorobtendrlospermisosdelaposesinparatodoslosagroqumicosyotros
materialespeligrososquerequierentaldocumentacinparaelalmacenaje.
10.1.1.3.ManejodeAgroqumicosydeSustanciasPeligrosas
ElProductorseconformarconlosrequisitosdemanejosiguientesparalosagroqumicosyotras
sustanciaspeligrosas,consistentesconlaguadeIPCSydeFAO[Ref.Adicional.5,Ref.Adicional.
9]:
a.Unamesalimpiaylibredepolvoestardisponibleparamezclaragroqumicos.
b.Lostamboresylosenvasesdequmicosagroqumicospeligrosossernordenadosdelmsviejo
almsnuevo(eje.elprimeroenalmacenarelprimeroensacar)paraevitarqueseacumulen
productosobsoletos.
c.Lasplataformas(pallets)sernarregladasparapermitirflujodeairelibreynoporarribadedos
metrosdealturaycompletamenteaccesibleparalalimpiezaperidicasinutilizarescaleras.
d.Elproductorcumplirconlasprcticaspararecibirodistribuirlospesticidassegnlodescrito
enlaFAOManualdeAlmacenajeyControldePesticidas[Ref.Adicional.5].
Page50of135
e.Eltransportedeagroqumicosydeotrassustanciaspeligrosasserconducidocongrancuidado
paraevitardaoalosenvasesocontaminacindelostrabajadoresodelequipodeltrabajadorno
diseadoespecficamenteparaelusomaterialpeligroso.ElProductornoaceptarlosenvases
daados.
f.Latransferenciadeagroqumicosydeotrassustanciaspeligrosasserrealizadasolamentepor
13
lostrabajadorescapacitadosyregistradoseninventariosdecontrol.[ ]
g.LosAgroqumicosyotrassustanciaspeligrosasnosernremovidosdesusenvasesoriginales
duranteeltransporteoelalmacenaje.
h.Loskitsdederramamiento(eje.,aserrn,arena,uotromaterialdeabsorcin)estarn
disponiblesencadareadondesemezclanlosagroqumicos.
i.Despusdecualquieracontecimientodederramamiento,elderramesedebecontrolar
rpidamente,losmaterialescontaminadossernalmacenadosconseguridadantesdeser
retiradosdelsitioyuninformedelincidenteserelaborado.
j.Lostambos,envases,yotroscontenedoressernexaminadosafondoporlomenosunavezal
mesparafugas,grietas,goteosycorrosin,ydebernmantenerseexpedientesdelainspeccin.
k.Materialesvisiblementedaados,confugasomaterialesdeembalajeviejosserneliminados
delosalmacenesyelcontenidosertransferidoalosenvasesvacos,quesernetiquetadosy
registradosenexpedientesdecontrol.
l.Lasinstruccionesescritasparamezcladeagroqumicossernpuestasadisposicindelos
trabajadores.
m.ElProductordispondrdelosenvasesqumicosusadosquepuedencontenerresiduos
peligrososdeacuerdoconlasinstruccionesdelaetiqueta.Talesenvasesserndevueltosal
fabricantequmicouotrainstitucinaprobadasiemprequeseaposibleparaladisposicin
apropiada.Siesteprocedimientonoesposible,despuslosenvasesvacosdebenserlavadostres
veces,perforadosyllevadosaunbasureoendondenopuedancontaminarelaguasubterrnea.
Bajoningunacircunstancialosenvasesqumicosusadossernreutilizados,deacuerdoconel
CdigodelaConductaInternacionalparalaDistribucinyelUsodePesticidasydelaConvencin
ILO170[Ref.Adicional.4,Ref.Adicional.6].
n.ElProductorutilizarsolamentelosterraplenesolosbasureros,enelsitioofueradelsitio,que
tienenunacubiertaapropiada,smbolosdealertayaccesorestringido.
o.ElProductoridentificaraunoomsindividuosquesernresponsablesdelalmacenajeydel
manejodematerialesagroqumicosymaterialespeligrososascomoelentrenamientodel
empleado,encumplimientoconlosrequisitosdelaseccin11.2.2.1.
13
TalestrabajadorescapacitadossonreferidoscomohandlersenlosEstndaresdeProteccindelTrabajadorde
losE.E.U.U.,40CFRParte170,SubparteA.ProvisionesGenerales,SeccindeDefiniciones[Norma.Ref.1].
Page51of135
10.1.2.RequisitosdelNivel2paraAgroqumicos,DesechosyotrosQumicosPeligrosos
10.1.2.1.AlmacenajeyObtencindeAgroqumicos
a.ElProductorpondrenejecucinunprocedimientoparacompraragroqumicosquepreviene
elexcesodematerialyeliminarelalmacenamientoalargaduracindelosagroqumicos,tales
quelosinventariosagroqumicosestnlimitadosaunperododeusocorrientede12meses.
b.Elproductorinstituircontrolesdeinventarioparaasegurarlacapacidaddesupervisinexacta,
conformeconelCdigodelaConductaInternacionalparalaDistribucinyelUsodePesticidasy
laConvencinILO170[Ref.Adicional.4].
c.ElProductorestablecerprocedimientosdeladescontaminacinparatratarelderramamiento
accidentaldeagroqumicoslquidosypulverizados.
d.ElProductororganizarsusproductosdentrodeinstalacionesagroqumicasdelalmacnpor
categoratoxicolgica.
10.2.ManejodeResiduosdelaCosecha,DesechosdelProductoydeotros
DesechosdeProductosnoQumicos
10.2.1.RequisitosdelNivel1paraManejodeResiduosdelaCosecha,DesechosdelProductoy
deotrosDesechosdeProductosnoQumicos
10.2.1.1.PlandeManejodeDesechos
produccinagrcolalasprcticasylosprocedimientosutilizadosparamanejarresiduosde
cosecha,desechodelproductoyotrosdesechosnoqumicosdelproducto.
10.2.1.2.ResiduosdeCosechayDesechosdelProducto
a.ElProductordeberabonarlosresiduosydesechosdelproductodelacosecha,yaseaenel
sitioofueradelsitio,deacuerdoconlaseccin7.2.2.2deestaNormaquenoafecte
negativamenteelambientecircundante.Sinembargo,losresiduosdelacosechaylasbasurasdel
productoquesecontaminandefuentesbiolgicasoagroqumicasnosernabonados.
b.ElProductordocumentarymantendrexpedientesauditablesconfechas,volumeny/opeso
delosdesechosorgnicosqueseabonanosequeman.
c.ElProductorpuedequemarrestrojodelacosechaencamposexistentesdelagranjacomo
procedimientodelaesterilizacindelsueloyquelaquemaseconducedeacuerdocon
regulacioneslocales/regionalesdelacalidaddelaire.
Page52of135
10.2.1.3.DesechosyotrosResiduosdeProcesosdelaProduccinAgrcola
a.ElProductorsegregarcorrectamentelosdesechosparafacilitarlarecuperacin(eje.,orgnico,
plsticos,papel,cartulina,madera,metal,otrasbasurasslidas)parareciclaroparaladisposicin
enlasinstalacionesapropiadasdentroyfueradellugar.
b.ElProductoralmacenarlosdesechossegregadosdestinadosparaelusofuturodeformaque
noafectelasoperacionesdelapropiedadoelambientecircundanteyesdeacuerdoconlasleyes
yregulacioneslocalesynacionalesaplicables.Duranteelalmacenaje,losmtodosadecuados
sernutilizadosparaevitarquelosdesechosselixivienensuelosoaguassubterrneasy
prevenganladispersindedesechos(eje.poraireoagua).
c.ElProductordispondrdelosdesechosquenoserecuperandeacuerdoconregulaciones
locales/nacionales.Losbasurerosenelsitiosernsituadosporlomenosa50metrosdecualquier
cuerpodeagua,conlaubicacinsealadaenelplandelaproduccinagrcola.
10.2.1.4.ConstruccionesIndustrialesyDesechosDomsticos
a.ElProductordispondrdedesechosindustriales,materialesdeconstruccinoescombro,
materialesdeexcavacin,residuosdelaclareodetierraydesechosdomsticosdeacuerdocon
regulacioneslocales/nacionales.
b.Enausenciaderegulaciones,elProductordispondrdelosdesechosdemaneraquenoafecte
negativamenteelambientecircundanteniplanteeunriesgoalasaludhumana.
c.ElProductormanejarlosdesechosdemaderatratadaapresinydesechosymaterialesdela
construccinconformealaAgenciadeProteccindelMedioAmbientedelosE.E.U.U.(EPA)u
otrosrequisitoslocales/regionales,cualquieraqueseamsestricto;enningncasotales
desechossernquemadosoabonados.
10.2.2.RequisitosdelNivel2paraManejodelosResiduosdelaCosecha,Desechosdel
ProductoydeotrosDesechosnoQumicos
ActualmentenohayrequisitosparaelNivel2.
Page53of135
11.0Elemento5:PrcticasdeTrabajoJustas
EstaseccindelaNormamuestralosprocedimientosylasprcticasempleadasporelProductorpara
14
asegurarunentornodetrabajoseguro,sanoysindiscriminacin.[ ]
PrcticasparaContratacinydeEmpleo
SerequierequeelProductorestablezcapolticassocialesresponsablesreferentea:elempleo,
salariosydiscriminacin;horasdetrabajoyhorasextras;libertaddeasociacin,derechode
organizacinynegociacin;vacacionesyausenciaporenfermedad;ytrabajoinfantilytrabajo
forzado.
CondicionesdelLugardeTrabajo
SerequierequeelProductorestablezcapolticassocialesresponsablesreferentea:accesoa
vivienda,alaguapotableyalasinstalacionessanitarias;entrenamientodeltrabajador;servicios
desaludyseguridad;ymanejoderecursoshumanos.
AccesoalosserviciosparaelTrabajadorysufamilia
SerequierequeelProductorestablezcapolticassocialesresponsablesreferentea:accesoala
educacin;alosserviciosmdicos;accesoaltransporte
Losrequisitosbsicossedescribenenestaseccin,mientrasquerequisitosadicionalesdelsector
especficossedescribenenlosanexos.
11.1.PrcticasparaContratacinyEmpleo
11.1.1.Contratacin,SalariosylaNoDiscriminacin
11.1.1.1.RequisitosdelNivel1paraContratacin,Salarios,ylaNoDiscriminacin
a.Laspolticasdecontratacinydeempleodelproductordebernaseguraroportunidades
igualesysindiscriminacinindependientementedelaraza,delcolor,delgnero,dela
religin,delaopininpoltica,delanacionalidadodelaclasesocial[Ref.Adicional.6].
b.ElProductortendrelderechoderequerirquelosaspirantestenganunexamenfsicopor
una autoridad mdica competente como condicin del contrato y una exanimacin
mdica anual despus de eso. Sin embargo, el productor no requerir pruebas de VIH,
genticas, o de embarazo como condicin del empleo. El productor puede identificar
otrascondicionesmdicasquedescalifiquenalaspiranteparamanipularagroqumicoso
deotrastareaspotencialmentepeligrosasoarduas.
14
Eltamaoylacomplejidaddelasoperacionespequeasdelafamiliasedebentomarenconsideracinporla
UnindelaComisinquerepasalanormafinal.
Page54of135
c.ElProductorproveeralostrabajadoresunacuerdoporescrito(eje.,contratodeempleo)
describiendolostrminosdecontratacin.
d. El Productor no requerir que los trabajadores entreguen papeles de identidad u otros
documentospersonalesoriginalesopagardepsitoscomocondicindelempleo.
e.ElProductorpagaralostrabajadoresporlomenoselequivalentedelefectivodelsalario
legalmnimonacionalodeunsalarioqueseaconstanteconlosestndareslocalesdela
industria,cualquieraqueseamayor.Sialostrabajadoresselespagaporproduccin,una
apreciacinobjetivadelacantidaddetrabajodeberserconducidasegnelconveniode
laOIT100,ylossalariosresultantesdebernconcordarconlosrequisitosanteriormente
mencionados [Ref. Adicional. 6]. Una excepcin ser hecha para las trabajadores
emigrantes si las leyes nacionales del salario dictan una escala de salario alternativa, o
permitenpagosparcialesdeacuerdoconelconveniodelaOIT110[Ref.Adicional.6].
f. Consistente con la Convenio de la OIT, el productor deber hacer las deducciones de
salario solamente bajo ciertas condiciones y de acuerdo a lo establecido por las leyes
nacionalesoregulacionesoestablecidaporelconveniocolectivo.Lostrabajadoressern
informados de las condiciones bajo las cuales y al grado a el cual tales deducciones
puedenserhechas[Ref.Adicional.6].
g. ElProductorpagaralostrabajadoresenefectivosobreunabaseregulardelacuerdocon
elderechonacional,ocobrarelequivalente(cheque,depsitodirecto).
h.ElProductorproporcionarigualdaddesalariosparalostrabajadoresporigualtrabajo,sin
importargnero,amenosqueloscontratosloestipulendeotramanera(eje.,basadoen
precedencia),segnelconveniodelaOIT100[Ref.Adicional.6].
i. Elproductor pagarsalariosdirectamentealostrabajadores(efectivo,cheque,depsito
directo),noatravsdeintermediarios.
j. El Productor mantendr los expedientes de ganancia por escrito y completos para los
trabajadores,quedetallentodoslossalariosydeduccionesenunaformaquepuedaser
revisada.
k. El Productor publicar expedientes escritos de la paga a los trabajadores que indiquen
claramentelossalarios,losimpuestosyotrasdeduccionesderetencin.
l.ElProductorproveeralostrabajadoreselaccesocompletodesusexpedientespersonales
ydelasgananciasyotrosexpedientesdeempleo.
m. El Productor pagar salarios normales a los trabajadores mientras que participan en
cualquierentrenamientoyreuninrequeridos.
n. ElProductornoimpondrsancionesdisciplinariasfinancierasalostrabajadoresamenos
de que las sanciones se impongan para proteger la seguridad del trabajador, o donde
tales sanciones sean permitidas bajo la ley de trabajo nacional. Cuando existan estas
excepciones, el productor ofrecer opciones disciplinarias no financieras alternativas al
trabajador, a condicin de que tales alternativas hayan sido aprobadas por un comit
representativodeltrabajador.
o. Una vez que un trabajador femenino haya terminado un perodo probatorio mnimo
establecidoporelproductordenomsdeseismeses,obligarnalproductoraproveerla
licencia de maternidad con remuneracin de acuerdo con los estndares locales o
nacionalesaplicables,conunagarantadevueltaalmismooalaposicinequivalenteen
elmismoounsalariomsaltoalfinaldelalicenciadematernidad.
p. El Productor fijar polticas por escrito referente a contratacin y empleo, servicios de
saludyseguridad,discriminacinyacososexual,quejas,trabajoinfantil,condicionesdel
lugar de trabajo, y libertad de la asociacin en una localizacin fcilmente accesible a
todoslostrabajadores.
Page55of135
q. El Productor no reclutar a trabajadores emigrantes con el uso de un reclutador ilegal,

constanteconelconveniodelaOIT143[Ref.Adicional.6].
r. ElProductormantendrexpedientesauditablesenlosarchivosdelpersonalquedescriban
lascausasparalaterminacin.
s. Elproductorescapazdedemostrarquecualquierterminacindelempleodeltrabajador
seharealizadodeacuerdoconleyeslocalesynacionales.
t.Cuandoseutilizaelcontratodetrabajo,elproductordesarrollarunapolticaporescrito
que requiere a sus contratistas mantener las prcticas descritas en esta seccin
(11.1.1.1.).
11.1.1.2.RequisitosdelNivel2paraContratacin,SalariosyNoDiscriminacin
a. El Productor proporcionar un resumen anual de los salarios del trabajador segn lo
comparado al salario mnimo o al promedio local de la industria, cualquiera que sea
mayor.
b. ElProductorpagaralostrabajadoreslossalariosquesonmsaltosquelosestndares
locales de la industria o los salarios ms altos que los salarios mnimos establecidos
regionalmente,cualquieraqueseamsalto,opagaralostrabajadorespermanentesun
salariodignosegnlodefinidoporunaorganizacingubernamental.(Sinoexistentales
datos, el costo de vida puede ser establecido midiendo el costo medio de alimento, de
abrigo, de transporte, de servicios mdicos, de ropa, de energa y de educacin, de
acuerdoconlafrmulageneradaporlaCumbredeVidaInternacionaldelSalariodelNGO
1998.[15])
c. Consistente con OIT 87, 98 y 110 [Ref. Adicional. 6], deber de haber por escrito un
acuerdoanteriorentreelproductorylostrabajadoresemigrantesreclutadosenrelacin
a:salarios;costosdelviaje;seguridaddelviaje;horasdeltrabajo;horasextras;duracin
del empleo; edad mnima del empleo; discriminacin; abertura del contrato; y trminos
delarepatriacinsieltrabajadorreclutadoseenfermaoseincapacitaantesdealcanzarel
lugardelempleo,yseencuentrequemdicamenteestaincapacitado,oseleniegueel
empleo despus del reclutamiento por razones de los cuales el/ella no sean
responsables.
d.ElProductorutilizarcontratistassolamentecuandolostrabajadorespermanentesnoson
suficientementeexpertos,odondepornaturalezaeltrabajoesperidicooepisdico.
e.ElProductorobtendrlainformacinsiguientedelcontratista:
i. Copiadelalicenciaactualdelnegociodelcontratista;
ii. Referenciasdetrabajo;
iii. Expedientesauditablesdelanminadepagodelcontratistaparalostrabajadoresde
contratoqueproporcionanserviciosalproductor,siespermitidoporley;
iv. Garantadequelosrequisitosdelsalariomnimoestnresueltos;y
v. Documentacin de que los individuos asignados para realizar el trabajo
potencialmente peligroso han recibido el entrenamiento apropiado, tienen equipo
protectorpersonaladecuadoyenbuenascondiciones,yestnutilizandoequipoque
esmantenidocorrectamente.
15
Vea,porejemplo,http://www.ethicaltrade.org/Z/lib/2000/06/livwage/content2.shtml
Page56of135
f. El productor establecer las polticas para los aumentos de la paga del trabajador y las
promocionesquesetomanencuentaenfuncindelacalidaddeltrabajo,antigedady
niveldeentrenamientosobreunabaseequitativa.
11.1.2.HorasdeTrabajoyHorasExtras
11.1.2.1.RequisitosdelNivel1paraHorasdeTrabajoyHorasExtras
a.ElProductornodeberequerirquelostrabajadorestrabajenmsqueelmximodehoras
totales por semana especificadas por las leyes nacionales aplicables. Si no hay leyes
nacionales que especifican las horas de trabajo, entonces el productor no requerir que
lostrabajadorestrabajenmsde48horasporsemanayporjornadadetrabajo,excepto
tiempoextra,exceptocuandounacuerdoporescritoexistaentreelproductorysumano
deobra.
b. El Productor compensar a los trabajadores por horas de tiempo extra con tarifas
especificadasporleyeslocalesonacionales.Lostrabajadoresserninformadosalahora
delacontratacinsieltiempoextraobligatorioesunacondicindelempleo.
c.ElProductortendrporescritoelcontratoylapolticadelaempresa,disponiblesatodos
lostrabajadores.
d.Lostrabajadoresnodeberndetrabajarmsdeltiempoextrapordaosemanaqueel
permitido por la ley nacional. En ausencia de regulaciones nacionales, cualquier trabajo
queexcedamasde8horasaldao48horasalasemanaseconsideraratiempoextray
lostrabajadorespuedennotrabajarmsde60horasporsemanaamenosqueexistaun
acuerdo por escrito entre el productor y sus trabajadores. El productor permitir a los
trabajadores,mnimo,veinticuatrohorasconsecutivaspagadasencadaperododesiete
das o el requerido por ley local, cualquiera que sea mayor, excepto en los perodos
mximos de la cosecha, con tal de que dicho perodo no exceda 30 das y que a los
trabajadoresselespaguehorasextras.
e.ElProductornorequeriralostrabajadorestrabajarmsde16horasconsecutivasenun
perodode24horas.
a.ElProductorcompensaralostrabajadoresportiempoextraaunatasaqueseamsalta
quelarequeridaporleyeslocalesonacionales,oporlomenosel50%msaltoquelos
salariosregularesdondelasleyeslocalesonacionalesnoexisten.
11.1.3.LibertaddeAsociacin,DerechodeOrganizacinyNegociacinColectiva
11.1.3.1.RequisitosdelNivel1paraLibertaddelaAsociacin,DerechodeOrganizacin
yNegociacinColectiva
a.ElProductordeberdereconocerporescritoelderechodelostrabajadoresalalibertad
deasociacin,deacuerdoconelconveniodelaOIT87[Ref.Adicional.6].
b. El Productor indicar por escrito que el patrn y los trabajadores tienen el derecho de
establecer organizaciones, de elaborar las reglas de las organizaciones, de elegir a
representantesydeformularlosprogramasylasactividadesdirigidosalbeneficiodelos
trabajadoresyasusfamilias,deacuerdoconelconveniodelaOIT87[AgregarRef.6].
Page57of135
c. El Productor reconocer por escrito el derecho de los trabajadores a negociaciones

colectivas,deacuerdoconelconvenioOIT98[Ref.Adicional.6].
d.ElProductornoterminarnidictarmedidaspunitivascontracualquiertrabajadorparala
implicacin en actividades de la organizacin, o por estar en actividades de la contra
unin,deacuerdoconlasConveniosdelaOIT98y135[AgregarRef.6].Reinstalarna
cualquiertrabajadorquehayaestadoconformealaaccinpunitivaoterminadoportales
actividadesdeberrecibirlaremuneracinapropiada.
e. El Productor no someter a ningn representante del trabajador a la discriminacin,
hostigamiento,ovigilanciaadministrativayproveeralosrepresentantesdeltrabajador
accesoatodosloslugaresdetrabajonecesariosparapermitirlesrealizarsusfuncionesde
representacin,segnlosConveniosdelaOIT98y135[Ref.Adicional.6].Elproductory
sustrabajadores,olosrepresentantesdeltrabajador,sereunirndemaneraregular.
f. ElProductorasegurarelderechodelostrabajadoresareunirseparadiscutirlasquejas
dentrolugardetrabajosinmiedoarepresaliasoaotrasconsecuenciasnegativas.
g. ElProductorreconocerlaasociacindetrabajadoresdemocrticamenteelegidos',sise
haformadotalasociacin.
11.1.3.2.RequisitosdelNivel2paraLibertaddeAsociacin,DerechodeOrganizacin
yNegociacinColectiva
a. El Productor establecer un horario de las reuniones regulares que se sostendrn entre
asociacionesylaadministracin.
b.ElProductorproporcionarfinanciamientoparalosprogramasdesancinaltrabajadoro
un plan del estmulo de la productividad del trabajador conforme a la aprobacin por
asociacindelostrabajadoresdemocrticamenteelegidos'.
11.1.4.VacacioneseIncapacidadMdica
11.1.4.1.RequisitosdelNivel1paraVacacioneseIncapacidadMdica
a. El Productor proporcionar a los trabajadores de tiempo completo un pago por
enfermedad y compensacin al programa del trabajador que satisfaga o exceda el pago
mnimomandatoriolocalonacional.
b.ElProductorproporcionaralostrabajadoresdetiempocompletounplandevacaciones
que est de acuerdo con las leyes nacionales o locales, incluyendo los das de fiesta
nacional,bajoloscualesseacumulanlosdaspagadosdelasvacaciones.
11.1.4.2.RequisitosdelNivel2paraVacaciones/IncapacidadMdica
a. El Productor proveer a todos los trabajadores que se les ha pagado por ausencia por
enfermedad,unprogramadecompensacinaltrabajadorquecumplaoexcedaelpago
mnimomandatoriolocalonacional.
b. ElProductorampliarlasincapacidadesmdicasatodoslostrabajadores.
c. ElProductormantendrexpedientesporescritodeltiempodelasvacacionestomadas
por el empleado y permitir a los trabajadores posponer los das acrecentados de las
vacacionesalaoprximo,sinohansidousados.
Page58of135
11.1.5.TrabajoInfantilyTrabajoForzado
11.1.5.1.RequisitosdelNivel1paraElTrabajoInfantil/TrabajoForzado
a. El Productor no aceptar el empleo de ninguna persona por debajo de los 15 aos de
edadocualquieredadrequeridabajolaleylocalonacional,cualquieraqueseamayor,de
acuerdoconelconveniodelaOIT138[AgergarRef.6].Lasexcepcionesaesterequisito
se pueden hacer para los negocios familiares que regularmente no emplean a
trabajadoresempleados,queseevaluarnsobreunabasedecasoporcaso.
b. El Productor no permitir a trabajadores menores de 18, manejar productos qumicos
potencialmente dainos, o emprender trabajos que intrnsecamente tienen el potencial
decomprometerlasaludyseguridadsegnelconveniodelaOIT138[Ref.Adicional.6].
c. El Productor observar todos los requisitos legales para el trabajo de menores de edad
autorizados, incluyendo, pero no limitado a aquellos pertenecientes a las horas del
trabajo,salariosycondicionesmnimasdeeducacinydetrabajo.
d. ElProductortendrunapolticaobligatoriaqueprohbaelusodeltrabajoforzado,trabajo
obligatorio, trabajo auxiliar, trabajo enlazado, ligado por contrato o conviccin
involuntariadetrabajo.
e.ElProductormantendrladocumentacinsiguienteparatodoslostrabajadoresquesean
menoreslegalesymenoresde18aos:
i.Nombre;
ii.Fechadenacimiento;
iii.Direccinactual;
iv.Nombredepadresodeltutor;
v.Laautorizacindelempleofirmadoporlospadresoeltutor;
vi.Tipodetrabajoasignado;
vii.Nmerodelashorasasignadasytrabajadas;y
viii.Sueldo.
11.1.5.2.RequisitosdelNivel2paraElTrabajoInfantil/TrabajoForzado
NohayactualmenterequisitosenelNivel2.
11.2.CondicionesdelLugardeTrabajo
11.2.1.AccesoaVivienda,AguaPotableeInstalacionesSanitarias
11.2.1.1.RequisitosdelNivel1paraAccesoaVivienda,AguaPotableeInstalaciones
Sanitarias
a. ElProductorproveeralostrabajadoresunentornodetrabajolimpio,seguroylibrede
desordenqueincluye,peronoselimitaalaccesoconvenientealasinstalacionessanitarias
en nmeros adecuados, iluminacin adecuada, acceso a reas de comedor limpias,
accesoconvenientealaguapotable,suficienteventilaciny/ocalefaccin,yaccesoalos
Page59of135
kitsyalequipodeprimerosauxiliosparaemergencias.[16]Elserviciodelavado,paredesy
los pisos de las regaderas/duchas sern impermeables al agua y fcil de limpiar con los
desinfectanteslquidos.
b. El Productor proveer a los trabajadores acceso inmediato al agua potable. Si el
abastecimiento de agua no es mantenido por autoridades relevantes del gobierno,
despus la potabilidad se documenta a travs de anlisis qumicos regulares a la
potabilidaddelWHOoalosestndaresnacionales,cualquieraqueseamayor.[17]
c. El Productor proveer a los trabajadores y a sus familias que viven en sitio, el acceso a
viviendashabitableslimpias,segurasylibresdedesordenyestablecidasfueradelreade
laproduccin.Laviviendadeltrabajadorserlocalizadasuficientementelejosdelasreas
delaproduccinagrcolaparaprevenirlaexposicinagroqumica.
d.ElProductordeberdeorganizarlacoleccindebasuradelaviviendadeltrabajador.
11.2.1.2.RequisitosdelNivel2paraAccesoaVivienda,AguaPotableeInstalaciones
Sanitarias
a. ElProductorestablecerunprocesoparadeterminarlasnecesidadesdelaviviendadesus
trabajadoresydesusfamilias,incluyendoproblemastalescomohabitabilidad,poderde
adquisicinyaccesibilidad.
b. El Productor conducir el anlisis del agua anualmente para confirmar la potabilidad en
conformidadconregulacioneslocalesonacionales.
11.2.2.CapacitacindelTrabajador
11.2.2.1.RequisitosdelNivel1paraCapacitacindelTrabajador
a.ElProductorproporcionarelentrenamientoatodoslostrabajadoressobreelPlandela
Produccin Agrcola, incluyendo el rol de los trabajadores y las responsabilidades en la
implementacindelplan.
b. El Productor proporcionar entrenamiento a todos los trabajadores que cubren los
siguientes puntos: derechos del trabajador; responsabilidades del patrn hacia los
trabajadores;discriminacinyacososexual;polticasrelacionadasconlostrabajadoresy
las condiciones de trabajo; y seguridad/higiene personales. Adems, si los pesticidas u
otras sustancias peligrosas se utilizan en las obras, entonces entrenarn a todos los
trabajadores en: i) pasos para reducir la contaminacin en el lugar de trabajo,
exposicionesaccidentalesasmismosysusfamilias,ii)informacinsobrelosriesgosde
salud inmediatos, intermedios y a largo plazo para los trabajadores y sus familias,
incluyendoriesgosalasmujeresembarazadasporexposicinalospesticidasespecficos
usadosenlasobras,iii)informacindecontactoparalosservicioslegalesymdicosbajos
en costo o gratis, y iv) el propsito y los procedimientos de las pruebas de monitoreo
(vaselaseccin11.2.3.1.n).
16
Lasinstalacionesdelbao/serviciosseescalanaltamaoyalacomplejidaddelaoperacindelaproduccin
agrcola.Elproductorharlasprovisionessiguientes:tocadores(1por30hombresy1por20mujeres);duchas(1
por40hombresy1por40mujeres);lavabos(1por40hombresy1por40mujeres)yalmacnparasolucionesde
limpieza(e.je.,jabnyagua,toallasdesinfectantes)ytoallasosecadoresdemanosdisponibles.
17
OrganizacindelaSaludMundialoEstndarNacionaldelAguaPotable,cualquieraqueseamsalto.
Page60of135
c.ElProductorproporcionarentrenamientoalostrabajadoresqueestnimplicadosconla
operacindelequipoydelamaquinaria,oqueselespiderealizartareasintrnsecamente
peligrosas, en el uso del equipo protector y de los procedimientos operacionales
apropiados.
d.ElProductorproporcionarentrenamientoalostrabajadoresqueestnencontactocon
agroqumicosuotrassustanciaspotencialmentepeligrosas:i)elusoderopaapropiaday
equipo protector adicional; ii) manejo de materiales peligrosos, productos qumicos y
agentesbiolgicos;iii)entendimientodelasetiquetasdelproductoqumicoyhojasdatos
de la seguridad de los productos qumicos; iv) operacin de la aplicacin y equipo de
mezcla (consistentes con el convenio de la OIT 170 y FAO Pautas para la Proteccin
Personal al Trabajar con los Pesticidas en Climas Tropicales [Ref. Adicional. 3, Ref.
Adicional.6]).
e. El Productor deber informar a los trabajadores durante el entrenamiento sobre los
peligros asociados a la exposicin a los productos qumicos utilizados en el lugar de
trabajo, e instruir a los trabajadores en cmo obtener y utilizar la informacin
proporcionadaenetiquetasyhojasdeMSDS(consistentesconelconveniodelaOIT170),
incluyendounaexplicacindeque:i)lostrabajadorespuedensufrirdeunaenfermedad
relacionada con el pesticida cuando estn experimentando los sntomas asociados a los
pesticidas a los cuales los han expuesto; ii) Las hojas y las etiquetas de MSDS pueden
ayudaraunprofesionaldesaludadiagnosticarunacondicinpesticidarelacionada;eiii)
estosdocumentossedebenproporcionaraunabastecedordelcuidadomdico,encaso
del envenenamiento sospechado, consistente con las normas internacionales de los
E.E.U.U.[Norma.Ref.1,Ref.Adicional.6].
f. ElProductorincluirensuprogramadeentrenamientodeltrabajadorunadiscusindelos
procedimientosdeemergencia,delosplanesdecontingenciaydelosprocedimientosque
sehandesarrolladoparatrataremergenciaspotenciales,consistentesconelconveniode
laOIT155[Ref.Adicional.6],porejemploelfuego,lainundacin,accidentesenellugar
detrabajoyotrosdesastres.
g. ElProductormantendrunexpedienteporescritoquedocumentealosinstructores,los
materialesylapresenciaparatodoslosentrenamientosporpartedeltrabajador.
h. Los entrenamientos ocurrirn en los intervalos regulares, en un mnimo de un ao,
gratuitamenteydurantehorasdefuncionamientoregulares.
i. ElProductorprogramarlasreunionesregularesdeseguridadparatodoslostrabajadores
relevantes.
a. El Productor proporcionar los talleres, las clases, y/o los entrenamientos en aspectos
ecolgicos y que se relacionan con los procesos de la produccin agrcola y con los
trabajadores.
b. El Productor proporcionar entrenamiento a los trabajadores emigrantes sobre las sus
derechosyresponsabilidades,incluyendoprovisionesenelcasodelaprdidadeempleo,
de la libertad, acoso sexual y discriminacin, en cumplimiento con el convenio OIT 143
[Ref.Adicional.6].
Page61of135
11.2.3.SaludySeguridadOcupacional
11.2.3.1.RequisitosdelNivel1paraSaludySeguridadOcupacional
a. ElProductordesarrollaryharcumplirlaspolticasporescritoylosprocedimientosque
gobiernanelusosegurodeproductosqumicosenellugardetrabajo,consistenteconlos
EstndaresdeProteccindelTrabajadordelosE.E.U.U.[Norma.Ref.1]yconvencinILO
170[Ref.Adicional.6].
b. ElProductorestablecerlosprocedimientosdeseguridadporescritoqueseseguirnen
casodeaccidentesodeexposicionesalosmaterialespeligrosos.
c. El Productor deber proporcionar instrucciones e imponer el uso apropiado de los
protectores de seguridad, equipo personal de proteccin, incluyendo la ropa y equipo
adicional.
d. ElProductorproporcionarfuentesdedescontaminacinparatodoslostrabajadoresque
dirigen, mezclan, o aplican agroqumicos con acceso a los baos de ojos, lavado de
manos y duchas con jabn y toallas no reutilizables, despus de manejar productos
qumicos.Lossuministrosparadescontaminacindebernestardisponiblesdentrode
de milla (400 metros) del sitio de manejo/ mezcla (incluyendo las unidades de rociado
porttil)[Norma.Ref.1].
e. El Productor requerir que los trabajadores u otros que puedan estar expuestos a
productosqumicospeligrosos,partculasdispersasenelaire,uotrosriesgosdellugarde
trabajo de la instalacin, utilicen la ropa apropiada y el equipo protector adicional al
mezclaryaplicarlosagentesqumicosybiolgicosquefuncionanconlamaquinaria,de
acuerdoconelconveniodelaOIT170,laUNFAOManualdelAlmacenajedelPesticiday
del Control de Cantidad, y FAO Pautas para la Proteccin Personal al Trabajar con los
PesticidasenClimasTropicales[Ref.Adicional.3,Ref.Adicional.5,Ref.Adicional.6].Tal
equipoprotectorserproporcionadoaningncostoatodoslostrabajadoresaplicables,y
puede incluir: respiradores, anteojos o protectores de la cara, proteccin principal,
guardapolvos o ponchos nopermeables, delantales, guantes, cargadores de goma,
proteccindeodo,etc.
f. ElProductormantendrelequipoprotectorenbuenascondicionesdefuncionamientoy
deacuerdolosestndaresdesaludyseguridadlocales.Talequiposersubstituidoporel
productorcuandoestejuzguequeesnecesario,basadoocorroboradoconlosreportes
deltrabajadoroauditorasexternas.
g. ElProductordescribirprocedimientosenellugarparaasegurarsedequelavestimenta
usadaduranteelmanejo,mezclayelusodepesticidasnoplanteaunriesgodesaludalos
trabajadores.
h. ElProductorprohibiratrabajadoresmenoresde18yamujeresembarazadasmanejar,
mezclaroaplicaragentesqumicosybiolgicos.
i.Encasodeembarazo,elProductorreasignaraltrabajadoraunaposicinquenoimplique
cargapesada,aflexinprolongadaoaotrasactividadesfsicasinadecuadas,sinninguna
reduccinenlapaga.
j. ElProductorasignarsolamenteatrabajadoresqueseentrenansegn11.2.2.1(c)y(d)y
seautorizanaaplicaragentesqumicosybiolgicoslamaquinariaparaelfuncionamiento
atalestareas.
k. ElProductornopondratrabajadoresenunasituacinquedaralugaralaexposicinde
losproductosqumicosporunperododetiempomsdelargoquelopermitidoporlaley.
Page62of135
l. El Productor se asegurar de que los agroqumicos estn etiquetados correctamente o

identificados de otra forma, de que las hojas de MSDS para los agroqumicos estn
disponibles, y que los expedientes del uso agroqumico son accesibles a todos los
trabajadores referidos y a sus representantes, segn los Estndares de Proteccin del
TrabajadordelosE.E.U.U.yelconveniodelaOIT170[Norma.Ref.1,AgregarRef.6].
m. El Productor supervisar y registrar la exposicin de trabajadores a los productos
qumicos peligrosos cuando sea necesario salvaguardar su seguridad y salud o como es
prescritoporunaautoridaddelgobierno,deacuerdoconelconveniodelaOIT170[Ref.
Adicional. 6]. En las jurisdicciones donde los cdigos de salud y de seguridad requieren
biomonitoreo (es decir, pruebas de sangre de la colinesterasa) de los trabajadores
potencialmente expuestos a los pesticidas, el productor se asegurar de que tal prueba
seaconducidadeacuerdoconestoscdigos.Enlasjurisdiccionesdondetalescdigosno
existen, el productor se asegurar de que los trabajadores que mezclan o aplican tales
pesticidas y que potencialmente han estado expuestos a los pesticidas del carbamato o
delorganofosfatodurantecualquier6dasenunperodode30dasqueseetiquetencon
las palabras peligro o cuidado, se sometan a un biomonitoreo antes y despus del
manejodepesticidas,porlomenosdosvecesporao[Ref.Adicional.2].Losresultados
delbiomonitoreosedebenmantenerenelarchivodelempleado.Siseexcedenalgunos
umbrales de la salud, reasignarn a los trabajadores a las posiciones que no implican la
exposicin adicional, sin reduccin en la paga. Los trabajadores tendrn acceso a sus
resultadosdelexamen.Sialgunosresultadosindicanquehanexpuestoalostrabajadores
a los niveles excesivos de pesticidas, entonces el productor ser responsable de
emprenderaccionescorrectivasyprocedimientosinmediatoshastadondeesautorizado.
En un ao determinado, ningn trabajador manejar, mezclar o aplicar los pesticidas
pormsdetresmeses.
n. El Productor har cumplir los derechos de los trabajadores para retirarse de las
situaciones que implican el uso de productos qumicos o del equipo cuando tienen
justificacin razonable para creer que hay un riesgo inminente y serio a su seguridad o
salud. El Productor deber de instruir a los trabajadores que ejercitan sus derechos de
informarasusupervisorinmediatamente.Noseaplicarningunapenaalostrabajadores
queejercitanestederecho,consistenteconelsealamientoclarodelasconveniodela
OIT170[Ref.Adicional.6].
o. En el acontecimiento de que se sospeche la exposicin del pesticida en un trabajador,
algn miembro de la familia o la persona presente, el productor proporcionar la
informacindelusodelpesticidayunacopiadelasetiquetasydelMSDSolashojasdela
informacinapeticindelapersonaafectada,asurepresentanteoaunprofesionaldel
sector mdico y en un plazo de 24 horas del reporte de sospecha de la exposicin. En
caso de una emergencia mdica, la informacin ser proporcionada en el plazo de una
hora.
p. El Productor localizar y disear las reas de trabajo destinadas para promover la
seguridad del trabajador y para prevenir riesgos al ambiente, incluyendo las
consideracionestalescomo:i)accesosinobstculoparalostrabajadoresylosvehculos
del trabajo; ii) ventilacin e iluminacin adecuadas; iii) paredes, pisos, y superficies
fcilmentelavables;eliv)salidasyloscaminosdeemergencialibresdeobstrucciones;v)
espacio apropiado para la contencin y almacenaje de los materiales peligrosos; vi)
smbolosconrtulosapropiadosqueindiquenlospeligroseneltrabajo;yvii)accesosin
obstculosparatodoelequipodeemergenciatalescomoextintores.
Page63of135
q. El Productor se asegurar de que el equipo de trabajo que es potencialmente peligroso

para funcionar sea: i) mantenido en buenas condiciones de trabajo; ii) almacenado con
seguridadylimpieza;eiii)equipadodelosdispositivosdeseguridad,incluyendoelusode
de protectores sobre las piezas mviles cuando estn disponibles. El Productor har
disponible para los trabajadores las instrucciones de funcionamiento para el uso seguro
delmismo.
r. El Productor tendr una poltica obligatoria para la prohibicin de la presencia de
cualquierpersonamenorde15aosencualquierlugardelapropiedadconexcepcinde
un rea conveniente sealada (eje., cuidado de nios) o para los acontecimientos
especficos y orientados a la familia. Tales reas sern situadas lejos de cualquier
rociadura qumica, mezclas u operaciones de transporte para evitar cualquier potencial
deexposicin.
s. El Productor preparar un informe donde resuma los incidentes del
accidente/enfermedad del trabajador por lo menos anualmente, e incluir una
descripcin de la naturaleza de la lesin o de la enfermedad y dnde y cmo ocurri el
acontecimiento. Tales acontecimientos pueden incluir: accidentes dentro de las obras,
desrdenes de la piel, condiciones respiratorias, envenenamiento, prdidas de odo,
muertes,daslejosdeltrabajo.
t. ElProductoralmacenarexpedientesdeseguridadporlomenosportresaos(eje.,los
E.E.U.U. Forma 300 del OSHA de la Administracin Ocupacional para la Seguridad y la
Salud).
a. ElProductorsupervisaregularmenteelconocimientodelostrabajadoresconrespectoal
usodeagroqumicosatravsdelasreunionesodeotromecanismodeinformacin.
b. ElProductorseasegurardequelosexpedientesdemonitoreodelentornodetrabajoy
delaexposicindeltrabajadoralosproductosqumicospeligrososestnguardadospor
un perodo de no menos de cinco aos y sean accesibles a los trabajadores y a sus
representantes,deacuerdoconelconveniodelaOIT[Ref.Adicional.6].
c. El Productor desarrollar planes de contingencia en cooperacin con los representantes
deltrabajadorbasadossobreungravamenderiesgodelassituacionespotencialesdela
emergencia que podran presentarse, incluyendo pero no limitados a las emergencias
mdicas personales, fuego, accidentes en el lugar de trabajo, exposicin qumica, y
desastres naturales, consistentes con el convenio de la OIT 155 [Ref. Adicional. 6], y
conducirnejerciciosporlomenosanualmente.
d. El Productor proporcionar a los trabajadores que estn utilizando el equipo protector
(eje., cargadores, guantes, mscaras, trajes) para manejar, mezclar o para aplicar los
agroqumicospeligrososuotrosmaterialespeligrososconunaestacinparaelcambiode
ropa donde la ropa contaminada se puede almacenar por separado de las ropas de la
calle.
e. El Productor requerir que la ropa utilizada durante el manejo, mezcla y uso de
agroqumicos peligrosos se quite en el mismo sitio, y no ser llevado a casa por los
trabajadores. El lavado y planchado ser la responsabilidad del productor. Tales ropas
sernlavadasyalmacenadasporseparadodeotrasropas.
Page64of135
11.2.4.ManejodeRecursosHumanos
11.2.4.1.RequisitosdelNivel1paraelManejodeRecursosHumanos
a. ElProductorestablecerunapolticaparaasegurarsedequeelambientedeltrabajoest
libredecastigoodeabusofsico,ylibredeabusoodelacoercinverbaldetrabajadores
ydeprocedimientosdelinstitutoparatratarlosincidentesquepuedenocurrir.
b.ElProductorestablecerunapolticaporescritoquedescribalosmediosporloscualeslos
trabajadores pueden comunicar agravios a los representantes sealados de la gerencia.
Notificarn a los trabajadores de tales mecanismos, que no garantizarn ninguna
represalia.
c.ElProductorestablecerunprocedimientoporescritoporelquelostrabajadorespuedan
divulgarincidentesdeacososexualalagerenciasinelmiedodelarepresaliayeducara
trabajadoressobresuspolticasyprocedimientos.
d. ElProductorestablecerlosprocedimientosporescritodelagravioparalostrabajadores
queexperimentanelacososexual,paraasegurarsedequelasquejasdeltrabajadorestn
investigadascompletamenteydequelaaccindisciplinariaapropiadaseatomadacuando
seaautorizada.
e. Para las operaciones de la produccin agrcola que emplean ms de 30 trabajadores
permanentes, el productor producir un manual por escrito del empleado y puesto a
disposicin de todos los trabajadores, que describe todas las polticas de empleo
relevantes,incluyendoperonolimitadoalempleo,terminacin,condicionesdelempleo,
condicionesdellugardetrabajo,horasdefuncionamiento,ventajas,plandepago,dasde
fiesta, licencia por enfermedad, discriminacin, hostigamiento sexual y comportamiento
inaceptable.
11.2.4.2.RequisitosdelNivel2paraelManejodeRecursosHumanos
a.ParacualquiertamaodelaOperacindelaProduccinAgrcola,sinimportarelnmero
de los trabajadores empleados, el productor producir un manual por escrito del
empleado y puesto a disposicin de todos los trabajadores, que describa todas las
polticas de empleo relevantes, incluyendo pero no limitado a empleo, terminacin,
condiciones del empleo, condiciones del lugar de trabajo, horas de funcionamiento,
ventajas, plan de pago, das de fiesta, licencia por enfermedad, discriminacin, acoso
sexualycomportamientoinaceptable.
b.ElProductorsealaraunindividuoparadeterminarlasnecesidadesdelosserviciosde
recursos humanos (es decir, socioeconmico) de sus trabajadores, y poner un plan en
ejecucinparatratarestasnecesidades.
c.ElProductormantendrexpedientesauditablessobreelndicedelvolumendeventasdel
trabajador.
d.Silosserviciosdecomidaseproporcionanenelsitio,elproductordemostrarqueelcosto
delascomidasalosempleadosnoexcededel25%delpreciodecompradeingredientes.
Page65of135
11.3.AccesodelTrabajadorydesuFamiliaalosServicios
11.3.1.AccesoalaEducacin
11.3.1.1.RequisitosdelNivel1paraAccesoalaEducacin
a.Enubicacionesremotossinelaccesoalasescuelas,elproductorproporcionaralosnios
en edad escolar de los trabajadores sitios con acceso a la enseanza convencional
consistenteconlosrequisitosnacionalesmnimos.
11.3.1.2.RequisitosdelNivel2paraAccesoalaEducacin
a.ElProductorfomentarlaeducacindeloshijosdelostrabajadoresproveyendoaelloslos
incentivosparapermanecerenescuela.
b. El Productor establecer un proceso para determinar las necesidades educativas de sus
trabajadoresydesusfamilias.
c. El Productor se reunir regularmente con los representantes de la comunidad para
determinarnecesidadesdelasaludydelaeducacindelacomunidad.
d.ElProductorapoyaractivamentelosesfuerzoslocalesconcapitalotiempoparatratar
barreras a la educacin, as como los esfuerzos para promover la construccin de
escuelas, emplear profesores, comprar materiales educativos y la disposicin del
transporte.
11.3.2.AccesoalosServiciosMdicos
11.3.2.1.RequisitosdelNivel1paraAccesoalosServiciosMdicos
a.ElProductordebedetenereltransporteyprocedimientosdecuidadoenlugarencasode
unaemergenciamdica.
b. El Productor mantendr las fuentes y el equipo apropiados para tratar las emergencias
mdicas importantes asociadas a riesgos ocupacionales, incluyendo un kit de primeros
auxilios, un lavador de ojos y/o regaderas para la exposicin accidental a los pesticidas
txicosyotrosproductosqumicoseirritantespeligrosos.
c. El Productor permitir que los trabajadores tengan acceso a cuidado mdicos y dentales
regularesparasusaluddurantehorasdefuncionamientonormales.
d.ElProductoraseguraratrabajadoreselderechoalaconfidencialidadentrminosdesus
archivos mdicos, salvo que: 1) los resultados del resumen de examinaciones mdicas
inciales y anuales sean puestos a disposicin del Productor para asegurarse de que el
trabajadornotieneunacondicinmdicaquelodescalifiquedemanejaragroqumicoso
de realizar tareas arduas; y 2) resultados de la prueba biomonitoreo conducidas a
expensas del productor para conformarse con este estndar debern ser divulgados al
productor.
11.3.2.2.RequisitosdelNivel2paraAccesoalosServiciosMdicos
a. El Productor desarrollar y pondr un proceso en ejecucin formal para determinar las
necesidadesdelasaluddesustrabajadoresydesusfamilias.
b. El Productor proporcionar las subsidios por enfermedad (mdicos/dentales) a los
trabajadores (eje., contribuciones a un programa del seguro mdico del trabajador, al
Page66of135
establecimientodeunfondodelasaludparaeltrabajador,aladisposicindelosservicios
mdicosenellugar).
c. El Productor deber contratar un profesional mdico/de salud en el lugar o fuera del
lugar.
11.3.3.AccesoalTransporte
11.3.3.1.RequisitosdelNivel1paraAccesoalTransporte
a. ElProductordeterminarlasnecesidadesdeltransporteparasustrabajadores,incluyendo
ladisponibilidaddeserviciosysuscostos.
a. El Productor tomar medidas significativas para tratar las necesidades identificadas del
transporteparasustrabajadores.
b. Sisereclutantrabajadoresemigrantes,elproductordeberderesolverelproblemadel
transportedetalestrabajadoresaydesdeelsitiodeempleoyestablecidoenelcontrato
inicialdeltrabajo,cumpliendoconlaseccin11.1.1.2deestaNorma.
Page67of135
12.0Elemento6:BeneficiosdelaComunidad
EstaseccindelaNormaindicalosprocesosylasprcticasempleadasporelproductorparacontratara
lacomunidadcircundanteyparaproporcionarbeneficiosmaterialesalacomunidad.
EstablecimientodeImpactosLocalesyRegionalesdelaComunidad
SerequierequeelProductordetermineelgradoaelcualsuoperacindelaproduccinagrcola
afectaalacomunidadcircundanteydebedebuscarlasestrategiascooperativasparareduciral
mnimotalesimpactos.
ProveerApoyoLocalyRegionalparalaComunidad
SerequierenqueelProductordesarrollelaspolticasprevistasparabeneficiaralacomunidad
circundanteentrminosdeempleo,procuracinymantenimientodelainfraestructuralocal.
ViabilidadEconmica
SerequierequeelProductordemuestrelaviabilidadfinancieradelaoperacindelaproduccin
agrcola.
Losrequisitosbsicossedescribenenestaseccin,mientrasquelosrequisitosdelsectorespecficos
adicionalessedescribenenlosanexos.
12.1.EstablecimientodeImpactosLocalesyRegionalesdelaComunidad
12.1.1.RequisitosdelNivel1paraEstablecimientodeImpactosRegionales/Localesdela
Comunidad
12.1.1.1.ImpactosenAreasdeIntersHistrico,ReligiosooCultural
Deacuerdoconlaseccin6.1.2deesteEstndar,elProductorproporcionarenelplandela
produccinagrcolaunresumendelasmanerasporlascualeslaoperacindelaproduccin
agrcolahaafectadoreasdeintershistrico,religiosoyculturalsignificativosparalacomunidad
(eje.,sitiosdeentierro,iglesias,sealeshistricasregistradas).
12.1.1.2.TemasAmbientales
Deacuerdoconlaseccin6.1.2deestaNorma,elProductorproporcionarenelplandela
produccinagrcolaunresumendelasmanerasporlascualeslaoperacindelaproduccin
agrcolahacontribuidoaproblemasambientalessignificativosydepreocupacincomunitaria
(eje.,ruido,contaminacinqumica,basura,impactosdeltransporte,abusodelrecurso,daos
ecolgicos,impactosvisuales).
Page68of135
12.1.2.RequisitosdelNivel2paraEstablecimientosdeImpactosLocal/Regionalesdela
Comunidad
12.1.2.1.ProcesodelaPersonadeIntersparalaEvaluacindeAreasdeImpactos
deIntersHistrico,ReligiosooCultural
ElProductorconducirunaevaluacindelreadelaoperacindelaproduccinagrcolapara
determinarimpactosactualesopotencialesalasreasdeintershistrico,religiosoycultural
significativas.Estaevaluacinincluirunprocesoformalpararecolectarlainformacindelos
vecinosydelaspersonasdeinterslocales,incluyendolagenteindgenaydelascomunidades
cuandoseaaplicable.Elproductormantendrunexpedienteauditabledeestecontratodela
comunidad.
12.1.2.2.ProcesodelaPersonadeIntersparaEvaluacindeImpactosAmbientales
ElProductoridentificarlosproblemasambientalessignificativosydepreocupacincomunitaria
(eje.,elruido,contaminacinqumica,basura,impactosportransporte,abusodelrecurso,daos
ecolgicos,impactosvisuales)resultadodeprocesosdelaproduccinagrcola.Estaevaluacin
incluirunprocesoformalpararecolectarinformacindelosvecinosydelaspersonasdeinters
locales,incluyendolagenteindgenaydelascomunidadescuandoseaaplicable.Elproductor
mantendrunexpedienteauditabledeestecontratodelacomunidad.
12.1.2.3.ImplementacindelaEstrategiadeMejora
Deacuerdoconsuevaluacindeimpactosactualesopotencialesalasreassignificativasyde
intershistrico,religiosoycultural,elproductorpondrenejecucinprcticasy
procedimientosparareduciralmnimolosimpactosactualesopotencialesenreasdeinters
histrico,religiosoyculturalsignificativasenlavecindaddelaoperacindelaproduccinagrcola.
12.1.2.4.MinimizacindeImpactosOperacionalesenelAmbiente
Deacuerdoconsuevaluacindeproblemasambientalessignificativosydepreocupacindela
comunidad,elProductorimpondrprcticasyprocedimientosparareduciralmnimotales
impactosoperacionales.
12.2.ProveerApoyoLocalyRegionalalaComunidad
12.2.1.RequisitosdelNivel1paraProveerApoyoLocal/RegionalalaComunidad
12.2.1.1.DescripcindePolticasActuales
Deacuerdoconlaseccin6.1.2deesteestaNorma,elProductorproporcionarenelplandela
produccinagrcolaunresumendepolticasactualesenrelacina:
a.preferenciasporcontratacinlocal;
b.obtencindefuentesregionales;y
Page69of135
c.contribucinalmantenimientodelainfraestructuradelacomunidad.
12.2.2.RequisitosdelNivel2paraProveerApoyoLocal/RegionalalaComunidad
12.2.2.1.Contratacinlocal
ElProductordesarrollarypondrenejecucinunapolticaqueestablecelaspreferenciasparala
contratacinlocal.
12.2.2.2.ApoyoRegional
ElProductordesarrollarypondrenejecucinlapolticaqueponeprioridadenlosapoyosde
fuentesydeserviciosregionales.
12.2.2.3.ApoyoalaInfraestructuradelaComunidad
ElProductorproporcionarayudaentiempo,materiales,odineroparaelmantenimientodela
infraestructuradelacomunidad(eje.,caminos),especialmentedondetalinfraestructuraes
afectadadirectamenteoindirectamenteporprocesosdelaproduccinagrcola.
12.2.2.4.DonacinCaritativa
ElProductortendrunapolticayunprocedimientoporescritoparaproporcionardonativos
caritativosdentrodelacomunidad,ocontribuiralainvestigacinambiental,enformadetiempo,
materialesodinero.
12.2.2.5.InstitucionesLocalesdeApoyoaSalud
ElProductorsecomprometerencolaboracinconlasautoridadessanitariaslocalesparaapoyar
clnicas/hospitalescondinero,tiempo,becasomaterialesadicionales.
12.2.2.6.ApoyoalasInstitucionesEducativas
ElProductorsecomprometerencolaboracinconautoridadeslocalesparaapoyara
institucioneslocaleseducativascondonacionesdedinero,tiempo,becasomateriales.
12.3.ViabilidadEconmica
12.3.1.RequisitosdelNivel1paraViabilidadEconmica
12.3.1.1.EstabilidadFinanciera
ElProductorproporcionarladocumentacinparaverificarquelaoperacindelaproduccin
agrcolapuedefinancieramentefuncionardeacuerdoconsuPlandeProduccinAgrcolayque
lasexigenciasfinancierasnoconducenalasdecisionesquecomprometenlaproteccindelmedio
ambienteyobjetivosdesustentabilidadsocial.
Page70of135
12.3.1.2.Inversin
ElProductordemostrarquelasdecisionesparalainversinylareinversinapoyanlosobjetivos
demanejoconrespectoalaproteccindelmedioambienteyalasustentabilidadsocial.
12.3.1.3.UtilizacinEficientedelaProduccin
ElProductordeberdedemostraruncompromisoparamaximizarlautilizacindelosrecursosde
laproduccin(eje.,experimentacinconnuevasvariedades,eldesarrollodenuevosmercados).
NohayactualmenterequisitosdelNivel2.
Page71of135
13.0Elemento7:CalidaddelProducto
asegurarsedequelosproductoscontienenlascaractersticasesencialesdelacalidadconsistentesconla
demandadesustentabilidad.
Calidad,AspectoyCalificacin
SerequierequeelProductorpongaenejecucineincorporealasprcticaslosprocedimientos
queaseguranquelosproductosagrcolastienensuficientecalidadparasatisfacerlasnecesidades
delmercado.Losrequisitosdecalidadespecficossedefinenentrminosdeaspectoreconocidoy
criteriosquecalificanyvaranportipoproductoagrcola.
PrdidadeProducto
SerequierequeelProductorsuperviseelgradodelasprdidasdelproductoenlaproduccin,el
almacenaje,yelenvoytomemedidasdelagarantadecalidadparareduciralmnimotales
prdidas.
Losrequisitosbsicossedescribenenestaseccin,mientrasquelosrequisitossectorespecficos
13.1.Calidad,AspectoyCalificacin
13.1.1.RequisitosdelNivel1paralaCalidad,AspectoyCalificacin
13.1.1.1.ProcedimientosdeCalidad
Deacuerdoconlaseccin6.1.2deestaNorma,elProductordesarrollarunManualdeCalidad
relacionadoconlagarantadelacalidaddelproducto.Elmanualdelacalidadincluir,mnimo,
unadescripcindeprcticasylosprocedimientosusadosparaasegurarsedequelosproductos
agrcolasmantienenunaspectomnimodelaindustriayrenenloscriteriosquesecalificanala
horadelenvo,segnloespecificadoporlosestndaresdelUSDAparalascosechascomestibles,
osegnloespecificadodeotramaneraenanexosdelsectorespecficos.ElManualdeCalidad
tambinproporcionarespecificacionesmnimasdelenvo(eje.,caja/envasecondiciones,
acomodo/apilamientodecajas,aislamiento,temperatura/humedad,identificacincorrectadel
producto)paralosenvossalientesdeproductosagrcolasconformeaesteestndar.
13.1.1.2.InspeccionesdeCalidad
ElProductorconducirydocumentarlasinspeccionesdecontroldecalidaddecadaporcinde
productosagrcolasqueseenviarn.
Page72of135
13.1.1.3.Registros
ElProductordeberdeproveerlosexpedientesauditablesrelacionadosconsusprcticasy
procedimientosparaasegurarlacalidaddelproducto,incluyendolosexpedientesrelacionados
conelcondicionamientodelproducto,lascondicionesdealmacenajeyenvo,ascomolos
expedientesrelacionadosconlasaccionescorrectivasdelsistemaenellugarparamantenertales
expedientesporlomenosporcincoaos.
13.1.1.4.PracticasdeAlmacenajeyEnvo
a. ElProductormantendrunapolticaparaenviartodoslosproductosagrcolasalcliente,
otransferirtalesproductosaltransportador,bajocondicionesapropiadasde
temperaturaydehumedad.
b. ElProductorregistrarlastemperaturasparalasporcionesdelproductoagrcolaalahora
desalidadelagranja,ylasfechasdelenvo.
c. ElProductormediryregistrarlatemperaturadeltransporteenelcualelproducto
agrcolaseestcolocandoparaelenvo,juntoconlatemperaturadecualquierproducto
deacompaamientoyaenelvehculo.
d. ElProductorincluirlatemperaturadelproductoydelvehculodeltransportealahora
delenvoenlacuentadedescarga.
13.1.2.RequisitosdelNivel2paraCalidad,AspectoyCalificacin
13.1.2.1.ServicioalCliente
ElProductormantendrinformesdelservicioalcliente,incluyendoexpedientesdequejasdel
cliente,devolucionesycrditos.
Page73of135
14.0Elemento8:SeguridadyPurezadelProducto
EstaseccindelaNormaestablecelasprcticasyprocedimientosempleadosporelProductorpara
asegurarquelosproductoscuentanconcaractersticasesencialesdeseguridadydepurezaparaasegurar
laentregadeunproductosaludablealosconsumidores.
SeguridaddeAlimento(CosechasComestiblesSolamente)
SerequierequeelProductorpaseporauditorasdeterceraspersonasdeinocuidaddelos
alimentosyenundeterminadotiempo,instituirprocedimientoscomprensivosdelmanejodela
inocuidaddelosalimentosparacontrolarpatgenosdelmismoatravsdelcontroldepuntos
crticosenlaproduccinyelmanejodeloscultivosalimenticios.
ManejodeResiduosContaminantes
o
Paralasproductoscomestibles,serequierequeelProductorseaseguredequelos
residuosdecualquiercontaminantedentroosobreproductosagrcolasseconformen,
mnimo,conlosestndaresdelaAdministracindeAlimentosyDrogasdelosE.E.U.U.,
incluyendo:pesticidas,metales,contaminantesqumicosindustriales,residuosdedrogas,
productoqumicoytoxinasnaturales.
Paralasproductosnocomestibles,serequierequeelProductorseaseguredeque,enla
pocadelenvoomanejodelproductoagrcola,nohayanivelesderesiduostpicosde
ningncontaminantequepodrancrearunriesgoenlasaludportransferenciacutnea.
Losrequisitosbsicossedescribenenestaseccin,mientrasquelosrequisitossectorespecficos
14.1.InocuidaddelosAlimentos(ProductosComestiblesSolamente)
14.1.1.RequisitosdelNivel1paralaInocuidaddelosAlimentos
14.1.1.1.ConformealosLineamientosdeInocuidaddelosAlimentosdelosE.E.U.U.
ElProductordemostrarquelosproductosagrcolassehanproducidodeacuerdoconlos
lineamientossectorespecficosdelaAdministracindeAlimentosyDrogasdelosE.E.U.U.
[Norma.Ref.4].
14.1.1.2.PlandeGestindeInocuidaddelosAlimentos
ElProductordeproductosagrcolascomestiblesdescribirsuplandegestindeinocuidaddelos
alimentos,incluyendoelEstndardeProcedimientosOperacionalesySaneamiento(SSOPs),
describiendolosmtodosusadosparalalimpiezadeequipoylassuperficies,mtodosempleados
paralalimpiezadeareascircundantes(productosquenotengancontactoconsuperficies),
frecuenciadelimpieza,tiposyconcentracionesdeproductosqumicosdelimpiezautilizados,
instrumentosdelimpieza,ylosmtodosparaelcontrolderoedores.
Page74of135
14.1.1.3.AuditorasGAP/GMP
ElProductordemostrarquesuscamposeinstalacionesimplicadosenlaproduccindelproducto
agrcolahanexperimentadounaintervencindeterceraspersonasdurantelos12meses
anterioresdeacuerdoconlaGuadelaBuenaPrcticaAgrcolaRelevanteolaBuenaPrcticade
ManufacturadeloaE.E.U.U.[Norma.Ref.4],odeacuerdoconunaindustriavoluntariams
rigurosaorequisitosasignadospormandatodelgobierno.ParalasauditoriasdeGAPodeGMP,
elproductorproporcionarladocumentacindeloscamposeinstalacionesquefueronauditadas
yqueporlomenosrecibieronunacalificacindeauditoradeporlomenos80puntosenuna
escaladel0a100.
14.1.1.4.ProcedimientosparaPatgenosAlimentarios
ElProductormantendrlosprocedimientosporescritopararesponderencasoqueunpatgeno
delalimentosedetecteencualquiermomentodurantelacadenadecustodia,incluyendo,pero
nolimitadoa:cuarentenadelproducto,retirodelproducto,notificacinalcliente,pruebade
confirmacin,investigacindelafuentedelcontaminanteypasosdelaaccincorrectiva.
14.1.2.RequisitosdelNivel2paralaInocuidaddelosAlimentos
NohayactualmenterequisitosdelNivel2.
14.2.ManejodeResiduosContaminantes
14.2.1.RequisitosdelNivel1paraManejodeResiduosContaminantes
14.2.1.1.RequisitosdelaConformidaddelResiduodelPesticida(Productos
Comestibles)
Elproductoagrcoladelproductorseconformarconlossiguientesrequisitos:
a.Losresiduosdecualquierpesticidaregistradoparaelusoenlacosechaexcedernlosniveles
permitidosbajoProgramaOrgnicoNacionaldelUSDA(NOP),esdecir,el5%delosnivelesde
toleranciaestablecidosEPAdelosE.E.U.U.[Norma.Ref.3].
b.Losresiduospersistentesdecualquierpesticidaactualmentenoregistradoparaelusoenla
cosechaperoquesinembargoestnpresentescomoresultadodecontaminacindelmedioporel
usoanteriornoexcedernelniveldelaaccinestablecidoporelFDAdelosE.E.U.U.Losresiduos
decualquierotropesticidaactualmentenoregistradoopermitidoparaelusoenlacosechano
estarnarribadelLOD[Norma.Ref.1].
14.2.1.2.RequisitosdeConformidadparaotrosContaminantes(Cosechas
Comestibles)
ElproductoagrcoladelproductordeberdecumplirconlaAdministracindeAlimentosyDroga
delosE.E.U.U.[Norma.Ref.8]oconlosrequisitosdelaOrganizacinMundialdelaSalud,
Page75of135
cualquieraqueseamsestricto,parametales,residuosdeloscontaminantesqumicos,drogasy
productosqumicosytoxinasnaturales,dondeexistantalesestndares.
14.2.1.3.RequisitosdeConformidadparaResiduosTpicos(CosechasNo
Comestibles)
ElProductor,deberalahoradelenvodelproductoagrcolaodelmanejo,demostrar(eje.,
presentandouncertificadodelanlisis)quenohaynivelesderesiduostpicosdelpesticidaque
podrancrearunriesgodesaludpormediodetransferenciacutnea,otendrprocedimientosen
ellugaryproporcionardocumentacinporescritoasegurandoquenoseestexponiendoalos
trabajadoresyalosintermediariosariesgosporexposicin(eje.,conusodeequipoprotector
personaltalescomoguantes).
14.2.2.RequisitosdelNivel2paraManejodelResiduodelContaminante
14.2.2.1.PruebasRequeridasparalasCosechasComestibles
ElProductorproporcionarestadsticamenteresultadosdelapruebavlidosparademostrar
conformidadconlaseccin14.2.1.1.
14.2.2.2.RequisitosdepruebaparalascosechasNoComestibles
AmenosqueestespecificadodeotramaneraenanexossectorespecficosdelaNorma,el
Productordeberdeimplementarunplandemuestreoydepruebaparademostrarconformidad
conlaseccin14.2.1.3,amenosquelosprocedimientosasegurenquelostrabajadoresylos
intermediariosnoestnsujetosariesgosporexposicin(eje.,conusodelequipoprotector
personaltalescomoguantes).
Page76of135
15.0RequisitosdelIntermediario:SostenibilidadAmbiental
Ademsdelosrequisitospreviosdescritosenlaseccin6.2deestaNorma,elIntermediariotienela
obligacindecumplirconlosrequisitosadicionales,comosedescribeenlassecciones1517.Enlamedida
enqueunproductorestinvolucradoenlasoperacionesdemanejodelproductoagrcola,elproductor
debecumplirconlosrequisitospertinentesdelassecciones1517.Tengaencuentaquelos
establecimientosdeventaalpormenorquenotrabajanenelprocesamientooreenvasadodeproductos
agrcolascertificadosnoestnobligadosacumplirconlosrequisitosdeestaseccin,amenosquese
indiquelocontrarioenlosanexosespecficosdelsector.
EnestaseccinsedescribenlosrequisitosdelIntermediariocorrespondientesalossiguientestemasde
sostenibilidadmedioambiental.
EficienciaEnergticayReduccionesAsociadasdeGasesdeEfectoInvernadero
ElIntermediariotienelaobligacindecontrolarelconsumodeenerga,buscarunamayor
eficienciaenergticaenelmanejoytransportedelosproductosagrcolas,calcularlaenergay
gasesdeefectoinvernaderoasociadosporunidaddeproduccinagrcolaylograrunamayor
eficienciaenergticaylareduccindelosgasesdeefectoinvernaderoconeltiempo.
MinimizacindeRecursosdeEmbalaje
SerequierequeelIntermediariodesarrolleestrategiasparaminimizarlosrecursosutilizadospara
elenvasadodeproductosyporlotantoreducirlosimpactosrelacionadosconelembalaje,sin
comprometerlaintegridaddelproductoentregado,atravsdeprcticastalescomo:
o
Lareduccindeloscomponentesdeembalaje;
Elusodematerialesdeembalajehechosconmaterialesreciclados;
Reutilizacindelosmaterialesdeenvasado;y
Elsuministrodematerialesdeembalajedefuentessostenibles
GestinIntegraldeResiduos
ElIntermediariotienelaobligacindeemplearprcticasdegestindedesechosrelacionadoscon
losproductosagrcolas,losproductosqumicosutilizadosparaeltratamientodelosproductos
agrcolasparaelcontroldeplagasofinesdeconservacin,omaterialesauxiliaresquereduzcanal
mnimolosresiduosygarantizarlacontencinadecuadadelosproductosqumicospeligrosos.
Losrequisitosbsicossedescribenenestaseccin,mientrasquelosrequerimientosadicionalespueden
serdescritosensectoresespecficosanexos.
Page77of135
15.1.EficienciaEnergticayReduccindeGases
15.1.1.RequisitosdelNivel1paraEficienciaEnergticayReduccindeGasesdeEfecto
Invernadero
15.1.1.1.
ActividadesdeConsumo
Deconformidadconlaseccin6.2.2deestaNorma,elIntermediariodeberindicarenelplan
delcomerciante,unresumendelasactividadesdeconsumodeelectricidadycombustible
asociadosasuoperacindeelaboracin.
15.1.1.2.
GeneracinyConservacindeEnerga
ElIntermediariodeberproporcionarunadescripcindelaelectricidadenlasinstalacionesolas
actividadesdegeneracindecombustibleydescribirlasmedidasdeconservacinylosmtodos
empleadosparaunaeficienciaptima.
15.1.1.3.
DestinosdeEnvo
ElIntermediariodeberproporcionarunresumenauditabledelosdestinosdeenvodelos
productosagrcolas,incluyendounadescripcindelosmediosdetransporteutilizadoyla
distanciadetransporte.ElIntermediarioindicarsilossistemasdetransportesonoperadosporel
comerciante,poruncontratistadelIntermediariooporuntercero.
15.1.1.4.
LaEnergaUtilizadaenlaOperacindeManejo
ElIntermediariodeberproporcionarregistrosauditablesdeloscombustiblesylaelectricidad
utilizadaenlaoperacin(es)demanejo.
15.1.1.5.
CombustiblesUtilizadosenelTransportedeProductos
ElIntermediariodeberproporcionarregistrosauditables,comolosregistrosdevehculos,delos
tiposycantidadesdecombustiblesutilizadoseneltransportedelosproductosagrcolas,incluido
eltransportedeproductosalasinstalacionesdelIntermediario,eltransportedeproductosentre
lasinstalacionesoperadasporelIntermediarioyelenvoaloscontroladoresdeaguasbajasdelas
instalacionesdelIntermediario,cuandotalenvoimplicavehculosoperadosporl.
15.1.1.6.ndicedeClculodeEficienciaenergticayelndicedeGasesdeEfecto
InvernaderoporUnidaddeProduccinAgrcola
a.ElIntermediariodebermantenerunregistrodelndicedeeficienciaenergtica(EEIP)yel
ndicedegasesdeefectoinvernadero(GGIP)paracadaproductoagrcolaentranteconformado
quesemaneje(verseccin9.2.1.6).
b.ElIntermediariocalcularelndicedeeficienciaenergtica(EEIT)elconsumeenergtico
asociadoaltransportedecadaproductoagrcolaconformeconyensusinstalaciones.ElEEITse
expresaenequivalentesdepetrleoporunidaddeproductoagrcolamanejada.
Page78of135
c.ElIntermediariocalcularelndicedegasesdeefectoinvernadero(GHGIT)asociadosconel
transportedeproductoshaciayentresusinstalaciones.
d.SielfuncionamientodelIntermediarioimplicaesfuerzossignificativosdeenergapara
almacenarocondicionar(GHGIH).18(porejemplo,alargoplazo,elalmacenamientorefrigerado)el
productoagrcola,entonceselconsumodeenerga(enequivalentesdepetrleo)porunidadde
productoconformeagrcolasecalcular(EEIH),yelcorrespondientendicedegasesdeefecto
invernadero(GHGIH).18
e.ElIntermediariodeberactualizarelEEIPyelGHGIPaadiendoenelEEITyGHGIT,
respectivamente,yelEEIHyGHGHcomorelevantes.
ActualizadoEEIP=EEIP+EEIT+EEIH
ActualizadoGHGIP=GHGIP+GHGIT+GHGIH
f.ElIntermediarionotificarsuEEIPactualizadoyGHGIPalosbeneficiariosquecumplanel
controladordeaguasabajoenlacadenadecustodia.
15.1.2.RequisitosdelNivel2paraGestindeRecursosdeEnerga
15.1.2.1.AnlisisdeEficienciadeEnerga
ElIntermediariodebercompletarunanlisisdesuusodecombustibleyelectricidadydesarrollar
unplanparaaumentarlaeficienciaenergtica,conplazosehitosdedesempeo.
15.1.2.2.ConservacindelaEnerga
ElIntermediariodeberdemostrarmejoraensuEEIPactualizado,deacuerdoconlosrequisitos
deloscomerciantesestablecidosenlosanexosespecficosdelsector.
15.1.2.3.
ReduccionesdeGasesdeEfectoInvernadero
ElIntermediariodeberdemostrarmejoraensuGHGIPactualizado,deacuerdoconlosrequisitos
paraloscomerciantesestablecidosenlosanexosdelsectorespecficos.
18
Cada anexo del sector especfico, especificar si el clculo EEIH se requiere, con base en la cantidad de energa
necesariapararealizarlafuncindemanipulacin.
18
CadaanexoespecficodelsectorespecificarsielclculoEEIHserequiere,basadoenlacantidaddeenerga
necesariapararealizarlafuncindemanejo.
Page79of135
15.2. MinimizacindeRecursosdeembalaje
15.2.1.RequisitosdelNivel1paraMinimizacindeRecursosdeEmbalaje
15.2.1.1.
EmbalajeyEmbarquedeMateriales
ElIntermediariodeberproporcionarunadescripcindetodoslosmaterialesutilizadosparael
embalajeyelenvodeproductosenelplandelcomerciante.
15.2.1.2.
RegistrosAuditables
Elintermediariodeberproporcionarregistrosauditablesdelosmaterialesutilizadosenel
embalajedelproductoyeltransporte,incluyendoeltipoylascantidadesdelosmateriales
utilizados.
15.2.2.RequisitosdelNivel2paraMinimizacindeRecursosdeEmbalaje
15.2.2.1.MaterialesReutilizados,RecicladosBiodegradablesydeFuentesSostenibles
ElIntermediariodeberproporcionarinformacin,cuandoseaposible,sobreelgradoenquelos
componentesdelembalajesevuelvenautilizar,hechosdefuentesrecicladas,hechasparaser
biodegradablesofabricadosconmaterialesdeorigensostenible,incluyendocualquier
documentacindedichasreclamaciones.ElIntermediariotambindebedescribirlosmtodos
actualesparalareutilizacindematerialesdeembalaje.
15.2.2.2.ReduccindelMaterial
ElIntermediariodeberevaluarlaposibilidadde:
a.Reducirelvolumendelosenvasesporunidaddeproductoentregado;
b.Aumentarelusodematerialesrecicladosocertificadosbiodegradable;
c.LaobtencindematerialesdeFuentessosteniblescertificadas;o
d.reutilizacindematerialesdeembalaje.
Basndoseenestaevaluacin,elproductordeberdesarrollarunplandeaccinparaminimizar
losenvasesyresiduosdeenvasesrelacionadosconloscorrespondientesplazosauditablesy
puntosdereferenciaderendimiento.
15.3. GestinIntegraldeResiduos
15.3.1.RequisitosdelNivel1paraGestinIntegraldeResiduos
15.3.1.1.DescripcindelasPrcticasdeGestindeResiduos
ElIntermediariodeberdescribirlasprcticasdegestinderesiduosyprocedimientosrelativosa
losproductosagrcolas,losproductosqumicosutilizadosparaeltratamientodelosproductos
Page80of135
agrcolasparaelcontroldeplagasofinesdeconservacin,omaterialesauxiliaresutilizadosenla
operacindemanejoenelplandemanejo,deconformidadconlaseccin6.2.2.
15.3.1.2.AlmacenamientodeResiduos
Losdesechossealmacenandeunamaneraquenoafectaalasoperacionesdeinstalacinoel
ambientecircundante.Comomnimo,lagestindedichosresiduosdeberevitarlalixiviacinde
losresiduosenlossuelosolasaguassubterrneasyevitarladispersinderesiduos(por
ejemplo,elaireoelagua).
15.3.1.3.SegregacindeResiduos
Losresiduosdebernestardebidamenteseparadosenellugarparafacilitarlarecuperacin,
cuandoestpermitido(porejemplo,orgnicos,plsticos,papel,madera,metalyotrosresiduos
slidos,productosqumicos.)
15.3.1.4.Reciclaje
ElIntermediarioseasegurardequelosdesechosnoorgnicossonrecicladosoeliminadospor
fueraenlasinstalacionesdesignadasadecuadas.
15.3.1.5.ContenedoresQumicosUsados
ElIntermediariodeberdisponerderecipientesdeproductosqumicosutilizadosquepueden
contenerresiduospeligrososdeacuerdoconlasinstruccionesdelaetiqueta,Dichoscontenedores
debernserdevueltosalfabricantedeproductosqumicosodeotraparteaprobadasiempreque
seaposibleparasueliminacinadecuada.Siesteprocedimientonoesposible,entoncesel
comercianteseasegurardequeloscontenedoresestabanvacos,enjuagadostresveces,
perforadoyvertederoconelaguadelenjuaguebiencontenidaparaevitarlacontaminacindelas
aguassubterrneas.Enningncaso,lareutilizacinCarretillaparacontenedoresdeproductos
qumicos,deconformidadconelCdigodeConductaInternacionalparaladistribuciny
utilizacindepesticidasyelconvenioOIT170[Ref.Adicional.4,Ref.Adicional.6].
15.3.1.6.
TratamientodeAguasResiduales
ElIntermediariodeberrequerirtratamientodeaguasresidualesparalosflujosdeaguas
residualesindustrialesydomsticasamenosquelasinstalacionesmunicipalesdetratamientode
aguasresidualesdeformarutinariaadministrendichosvertidos.Losparmetrosdevertido
deberncumplirconloslmiteslegaleslocalesonacionalesdevertidodeaguaydeberser
suficienteparaprevenirlaliberacindecontaminantesprocedentesdelosprocesosde
produccinagrcola.
15.3.2.RequisitosdelNivel2paraGestinIntegraldeResiduos
Actualmentenohayrequisitosdelnivel2.
Page81of135
16.0RequisitosdelIntermediario:SostenibilidadSocialyEconmica
Enestaseccinsedescribenlosrequisitosdelcomerciantecorrespondientesalostemasdesostenibilidad
socialsiguientes:
SeguridaddelosTrabajadoresyCapacitacin
Elintermediariotienelaobligacindegarantizarunentornodetrabajoseguro,conlaformacin
detrabajadoressuficientesparagarantizarquelosproductosagrcolasconformantessemanejan
deacuerdoconlosprocedimientosdelplandemanejo.
Losrequisitosbsicossedescribenenestaseccin,mientrasqueotrosrequisitosespecficosde
sectoressedescribenenlosanexosadjuntos.
16.1. SeguridaddelTrabajadoryCapacitacin19
16.1.1.RequisitosdelNivel1paraSeguridaddelosTrabajadoresyCapacitacin
16.1.1.1.CapacitacinenlaAplicacindelPlandeManejoyManualdeCalidad
ElIntermediariodeberproporcionarinformacinatodoslostrabajadoressobresusfuncionesy
responsabilidadesrelacionadasconelplandemanejoymanualdecalidad(consultelaseccin
15.5.1).
16.1.1.2.UsoSegurodelosProductosQumicos
ElIntermediariomantendrunapolticayprocedimientosescritosquerigenelusosegurodelos
productosqumicosenellugardetrabajo(porejemplo,elconveniodelaOIT170)[AgregarRef.
6].Estapolticaseaplicaalostrabajadores,ascomoacualquieraplicadordecontroldeplagas
conlicenciaquepuedasercontratadoporelcomerciante.
16.1.1.3.RopayEquipodeProteccin
ElIntermediarioexigirquelostrabajadoresuotraspersonasquepuedanestarexpuestosa
productosqumicospeligrosos,partculasensuspensin,uotrosriesgosdellugardetrabajofsico,
usarropaadecuadayequipodeproteccinadicionalalmezclaryaplicarproductosqumicosoel
equipoenfuncionamiento,deconformidadconelconveniodelaOIT170.Elcomerciantedeber
proporcionarequipodeproteccinsincostoalgunoparatodoslostrabajadoresaplicablesy
mantenerelequipodeproteccinpersonalenbuenestadodefuncionamiento,cumpliendo
local/nacionaldesaludocupacionalyseguridad.Esteequipamientodeberserreemplazadopor
Page82of135
elcontroladorcuandoseestimenecesario,sobrelabasedelosinformesdelostrabajadores
corroboradosoauditoraexterna.
16.1.1.4.OpcindelTrabajadorparaEvitarExposicinPotencial
ElIntermediariodebergarantizarelderechodelostrabajadoresaretirarsedesituacionesque
impliquenlautilizacindeproductosqumicoscuandotenganmotivosrazonablesparacreerque
existeunriesgoinminenteygraveparasuseguridadosusalud.Elcomerciantedeberexigiralos
trabajadoresqueejercenestederechodeberninformarasusupervisorinmediatamente.Nose
aplicarnsancionesalostrabajadoresqueejerzanestederecho,deconformidadconelconvenio
170[Ref.Adicional5].
16.1.1.5.reasdeTrabajoSeguras
ElIntermediariodebersituarydisearlasreasdetrabajodemaneraquepromuevala
seguridaddelostrabajadoresyprevengariesgosalmedioambiente,incluyendoaspectostales
como:
a.accesosinobstculosparalostrabajadoresyvehculosdetrabajo;
b.ventilacineiluminacinadecuadas;
c.paredes,pisosysuperficiesfcilmentelavables;
d.salidasdeemergenciaclaramentemarcadasconaccesoslibresdeobstrucciones;
e.contencinyespaciodealmacenamientoadecuadoparalosmaterialespeligrosos;
f.sealizacindeadvertenciaadecuada;y
g.accesoalosequiposdeemergencia,comoextintoresdeincendios.
16.1.1.6.CapacitacindeTrabajo
a.ElIntermediariodeberproveeradiestramientoalostrabajadores:
i)elusoderopayequipodeproteccinadicional;
ii)manejosegurodematerialespeligrosos,sustanciasqumicasyagentesbiolgicos;
iii)lacomprensindelasetiquetasdeproductosqumicosyenlasfichasdedatosdeseguridad;
iv)losriesgosasociadosconlaexposicinpotencialasustanciasqumicasutilizadasenellugarde
trabajo;y
v)elfuncionamientodelaaplicacinyelequipodemezcla(enconsonanciaconILOConvenio
170).
b.ElIntermediariodebermantenerunregistroporescritodondedocumenteelnumerode
instructores,losmaterialesylaasistenciaparatodaslascapacitacionesdelostrabajadores.
c.ElIntermediariodeberproveerentrenamientosaintervalosregulares,anualmente,deforma
gratuita,duranteelhorarionormaldetrabajoylostrabajadoresrecibirnsalariosnormales
duranteestetipodeformacin.
Page83of135
16.1.1.7.ReportesdeIncidentes
ElIntermediariodeberprepararinformesresumidosdeincidentesdelos
accidentes/enfermedadesporlomenosanualmente,ydeberincluirunadescripcindela
naturalezadelalesinoenfermedad,ydndeycmoocurrielevento.Taleseventospueden
incluir:loslugaresdetrabajo,losaccidentes,trastornosdelapiel,afeccionesrespiratorias,
envenenamiento,prdidadeaudicin,muertes,dasfueradeltrabajo.
16.1.1.8.RegistrosdeSeguridad
ElIntermediariodeberalmacenarlosregistrosdeseguridaddealmenostresaos(porejemplo,
EE.UUyAdministracindeSeguridadySaludOcupacionalOSHAsolicitud300.
16.1.2.RequisitosdelNivel2paraSeguridaddelosTrabajadoresyCapacitacin.
Page84of135
17.0RequisitosdelIntermediario:IntegridaddelProducto
EnestaseccinsedescribenlosrequisitosdelIntermediariocorrespondientesalossiguientesproblemas
deintegridaddelproducto.
CalidaddelProducto
ElIntermediariotienelaobligacindeaplicarycumplirconlasprcticasyprocedimientosque
protejanlacalidaddelosproductosagrcolasyreduciralmnimolasprdidasdeproducto.
PurezaySeguridaddelosProductos
o
ElIntermediariotienelaobligacindeemplearprcticasyprocedimientosqueimpiden
quelosproductosagrcolasconformesseancontaminadosoadulteradosdurantelos
procesosdemanejo.
Paraloscultivoscomestibles,elcomerciantetienelaobligacindeestablecer
procedimientosdegestindelosalimentosintegralesdeseguridadparaelcontrolde
patgenosdealimentosatravsdelcontroldelospuntoscrticosdecontrolenla
produccinymanejodecultivosalimentarios.
Losrequisitosbsicossedescribenenestaseccin,mientrasqueotrosrequisitos
especficosdesectoressedescribenenlosanexosadjuntos.
17.1.CalidaddelProducto
17.1.1.RequisitosdelNivel1paraCalidaddelProducto
17.1.1.1.ManualdeCalidad
Deconformidadconlaseccin6.2.2deestaNorma,elIntermediariodeberdesarrollarun
manualdecalidadenrelacinconlagarantadecalidaddelproducto.Elmanualdecalidaddebe
incluir,comomnimo,unadescripcindelasprcticasyprocedimientosutilizadosparagarantizar
quelosproductosagrcolascumplanconlaaparienciamnimadelaindustriayloscriteriosde
clasificacinenelmomentodelenvo,segnloespecificadoporlasnormasdeclasificacindel
USDAparacultivoscomestiblesosegnloespecificadoenlosanexosespecficosdelossectores.
Elmanualdecalidadtambinproporcionarlasespecificacionesmnimasdealmacenajeyenvo
(porejemplo,condicionesdelacaja/contenedor,apilamientodecajas,aislamiento,
temperatura/humedad,laidentificacincorrectadelproducto)paralosenvosentrantesylos
envossalientesdeproductosagrcolasconformealapresenteNorma.
17.1.1.2.PrcticasdeGestindeTemperaturayHumedad
a.Paramaximizarlavidatildelproducto,elcomerciantedeberestablecerprocedimientospor
escritodelosprocesosdegestindelatemperaturaylahumedad,ydebermantener
instalacionesadecuadasdealmacenamientoparaalmacenarlosproductosalosnivelesde
temperaturayhumedadadecuados.
Page85of135
b.ElIntermediariodeberregistrarlatemperaturadecadaloteasullegada.
c.ElIntermediariodebermediryregistrarlatemperaturadelvehculodetransporteenelqueel
productoagrcolaconformanteestsiendocolocadoparaelenvo.
d.ElIntermediariodeberincluirlatemperaturadelproductoyelvehculodetransporteenel
momentodeenvoenelconocimientodeembarque.
17.1.1.3.Inspecciones
ElIntermediariodeberrealizarinspeccionesdecontroldecalidaddecadaenvodeproductos
agrcolasconformealallegada,enelquelaconformidadonoconformidadconlosrequisitosde
calidaddelproductouotrosrequisitosdeestaNormaseregistran.
17.1.1.4.LaseparacinFsicadeAlmacenamientoyEmbarque.
Paraprevenirlamezclaaccidentalolacontaminacincruzada,elcontroladordebermantenerla
separacinfsicadelosproductosconformesynoconformes,deacuerdoconlaSeccin6.2.3.6.
17.1.2.RequisitosdelNivel2paraCalidaddelProducto
17.1.2.1.ServicioalCliente
ElIntermediariodebermantenerlosclientesinformadosdelseguimientodeservicios,
incluyendolosregistrosdequejasdelosclientes,devolucionesdeclientesycrditosylasmedidas
adoptadasenrespuestaadichasquejas.
17.1.2.2.
AuditoriadelasPrcticasdeGestindelaCalidad.
ElIntermediariodeberdesarrollareinstituirprocedimientosdeauditorainternaparaverificarel
cumplimientodesuplandecontroladoryproduciruninformeanualdegestindelacalidadpara
resumirlosresultadosdelasauditorasinternas.
17.1.2.3.
MonitoreodelaCalidaddelProductoporpartedelProveedor.
ElIntermediariodeberestablecerunsistemapara:
a.vigilarydocumentarlacalidaddelproductoporpartedelproveedor;
b.reportarlasinconformidadesalosproveedores;y
c.documentarlasaccionescorrectivas.
17.1.2.4.
MantenimientodeRegistros
ElIntermediariodebermantenerlosregistrosrelativosalacalidaddelproducto,lasprdidasde
producto(reducir),lasdevoluciones,lasquejasdelosclientesylasfacturasporunperododeno
menosdecincoaos.
Page86of135
17.1.2.5.
RastrearlasCondicionesdeEnvo
ElIntermediariodeberestablecerprocedimientosparaelseguimientodelahistoriadela
temperaturadetrnsitoyotrascondicionesdeenvodecadalote.Estosprocedimientosincluyen
elusodelatemperaturay/oregistradoresdedatosdehumedadenunaproporcinsignificativa
delosenvosentrantesysalientes,losprocedimientospararesolverlasdeficienciasyel
establecimientodeunresumenanualdelosproductosconformesalaagricultura.
17.1.2.6.ElUsodelaTecnologadeIdentificacinEstandarizadadelaIndustriade
Productos.
Elproductordeberutilizarmtodosestandarizadosdelaindustriadeidentificacinde
productos,talescomocdigosdebarras,dispositivosRFIDuotrosmtodos,incluyendola
identificacindecampoylainformacindelafechadecosecha.
17.2.SeguridadyPurezadelProducto
17.2.1.RequisitosdelNivel1paraSeguridadyPurezadelProducto
17.2.1.1.PlandeGestindeInocuidaddelosAlimentos(SolamenteCultivos
Comestibles)
ElIntermediariodelosproductosagrcolascomestiblesdeberdescribirsuplandegestinde
inocuidaddelosalimentos,incluyendosusnormassanitariasparaprocedimientosdetrabajo
(POES),quedescribenlosmtodosutilizadosparalalimpiezadelasreascircundantes
(superficiesdenocontactoconelproducto),lafrecuenciadelalimpieza,lostiposy
concentracionesdelosproductosqumicosdelimpiezautilizadosylosmtodosutilizadosparael
controlderoedores.
17.2.1.2.AuditoraGMP(SolamenteCultivosComestibles)
ElIntermediariodelosproductosagrcolascomestiblesdeberpresentarladocumentacinque
demuestrequeunaauditoradeGMPsellevacabodurantelatemporadamsreciente
creciendoaunreconocidotercerocertificadoryquelapuntuacindeauditoraquerecibifuede
80puntosoms,enunaescaladel0al100[NormaRef.4].
17.2.1.3.ProteccinContralaContaminacin
ElIntermediariodebertomarlasmedidasadecuadasparagarantizarquelosproductosagrcolas
conformantesnosecontaminenduranteelprocesodelmanejodelproducto.
17.2.2.RequisitosdelNivel2paraPurezaySeguridaddelProducto
Page87of135
18.0RequisitosAdicionalesdeldePrcticasJustasdeTrabajoy
ConformidaddeBeneficiosComunitarios
EstaseccinproporcionarequisitosadicionalesdeNivel1yNivel2paralosIntermediariosquedeseen
establecersuconformidadconlosrequisitosylosindicadoresderesponsabilidadsocialdelaNorma.
18.1.PrcticasdeContratacinyEmpleo
18.1.1.Contratacin,SueldosyNoDiscriminacin.
18.1.1.1.RequisitosdelNivel1paraContratacin,Sueldos,yNoDiscriminacin
a. ElIntermediariodecontratacinylapolticadeempleodebergarantizarlaigualdadde
oportunidades y no discriminacin por motivos de raza, color, sexo, religin, opinin
poltica,nacionalidadoclasesocial[Ref.Adicional.6].
b. ElIntermediariotendrelderechodeexigirquelossolicitantessesometanaunexamen
mdicoporunaautoridadmdicacompetente,comocondicindeempleoyunexamen
mdico anual a partir de entonces. Sin embargo, el controlador no podr exigir el VIH,
pruebasgenticasodeembarazocomocondicindecontratacin.Elcontroladorpuede
identificar otras condiciones mdicas que descalifican a un solicitante de manejo de
agroqumicosodeotrastareaspotencialmentepeligrosasopenosas.
c. ElIntermediariodeberproporcionaralostrabajadoresconuncontratoporescrito(por
ejemplo,contratodetrabajo),quedescribalascondicionesdecontratacin.
d. El Intermediario no podr exigir a los trabajadores entregar documentos de identidad u
otrosdocumentospersonalesoriginalesopagardepsitoscomocondicindeempleo.
e. ElIntermediariodeberpagaralostrabajadoresporlomenoselequivalenteenefectivo
delsalarionacionalmnimolegaloelsalarioqueseaconsistenteconlosestndaresdela
industrialocal,oelqueseamayor.Sialostrabajadoresselespagaporproduccin,una
evaluacinobjetivadelacantidaddetrabajoarealizarsellevaracabodeacuerdoconel
Convenio 100 y los salarios resultantes debern cumplir con los requisitos anteriores
[Agregar Ref. 6]. Se deber hacer una excepcin para los trabajadores migrantes si las
leyes salariales nacionales dictan una escala salarial alternativa, o permiten pagos
parcialesenespecie,deacuerdoconILOConvenio110[AgregarRef.6].
f. DeacuerdoconelConvenio110,elIntermediarioharlasdeduccionessalarialessloen
lascondicionesyconloslmitesfijadosporlalegislacinnacionalofijadosporconvenios
colectivos.Lostrabajadoresdebernserinformadosdelascondicionesyelgradoenque
talesdeduccionessepuedenhacer[Ref.Adicional.6].
g. ElIntermediariodeberpagaralostrabajadoresenformaregulardeconformidadconla
legislacinnacional,enefectivooequivalentedeefectivo(cheque,depsitodirecto).
h. ElIntermediariodeberproporcionaralostrabajadoreslaigualdadderemuneracinpor
untrabajoigual,independientementedesusexo,amenosqueloscontratosestipulenlo
Page88of135
i.
j.
k.
l.
m.
n.
o.
p.
q.
r.
contrario (por ejemplo, basado en la antigedad), de acuerdo con el convenio 100 [Ref.
Adicional.6].
El Intermediario deber pagar los salaries directamente a los trabajadores (efectivo,
cheque,depsitodirecto)ynoatravsdeintermediarios.
El Intermediario deber mantener registros escritos completos de ingresos para los
trabajadores,que,comomnimo,detallatodoslossalariosylasdeduccionesenunaforma
quepuedaserauditada.
El Intermediario deber emitir por escrito registros de pago a los trabajadores que
establezcanclaramentelossalarios,impuestosyotrasdeduccionesderetencin.
El Intermediario deber proporcionar a los trabajadores el acceso a sus expedientes
completosdebeneficiospersonalesyotrosregistrosdeempleo.
El Intermediario deber pagar a los trabajadores los salarios normales durante su
participacinenlascapacitacionesyenlasjuntasrequeridas.
ElIntermediarionopodrimponersancionesdisciplinariasfinancierasalostrabajadores,
salvoquelassancionesseimponganparaprotegerlaseguridaddeltrabajador,ocuando
estas sanciones son permisibles bajo la ley laboral nacional. Donde estas excepciones
existan, el controlador deber ofrecer opciones alternativas disciplinarias no financieras
para el trabajador, siempre y cuando tales alternativas han sido aprobadas por un
representantedelcomitdetrabajadores.
Unavezqueunatrabajadorahayacompletadounperodomnimodepruebaestablecido
porelIntermediariodenomsdeseismeses,elcontroladorestobligadoaproporcionar
la licencia de maternidad con una indemnizacin de acuerdo con las normas locales o
nacionales,conlagarantadedevolucindelamismaopuestoequivalentealsalarioigual
omayoralfinaldelpermisodematernidad.
ElIntermediariodeberpublicarnormasescritasrelativasa,contratacinyempleo,salud
y seguridad ocupacional, la no discriminacin y el acoso sexual, las quejas, el trabajo
infantil,lascondicionesdetrabajoylalibertaddeasociacinenunlugardefcilacceso
paratodoslostrabajadores.
ElIntermediarionocontratartrabajadoresmigrantesmediante elusodeun reclutador
ilegal,deconformidadconelConvenio143[AgregarRef.6].
El Intermediario deber mantener registros auditables en los archives de personal que
describenlascausasdeterminacin.
18.1.1.2.RequisitosdelNivel2paraContratacin,SalariosyNoDiscriminacin.
a. El Intermediario deber proporcionar un resumen anual de los salarios de los
trabajadores,encomparacinconelsalariomnimooelpromediodelaindustrialocal,el
queseamayor.
b. ElIntermediariodeberpagarlossalariosdelostrabajadoresquesonmsaltosquelos
estndares de la industria local o superior a los salarios mnimos establecidos a nivel
regional, el que sea ms alto o pagar a los trabajadores un salario digno permanente
segnlodefinidoporunaorganizacingubernamental.(Siestosdatosnoexisten,elcosto
Page89of135
delavidasepuedeestablecermediantelamedicindelcostemediodelaalimentacin,
lavivienda,eltransporte,lasalud,elvestido,laenergaylaeducacin,deacuerdoconla
frmulageneradaporlaNGO,CumbredeSalarioInternacionaldeVivienda199820)
c. DeacuerdoconlaILO87,98y110[AgregarRef.6],serequerirunacuerdopreviopor
escrito entre el controlador y los trabajadores migrantes reclutados en relacin con: los
salarios,losgastosdeviaje.Seguridaddelviaje,horasdetrabajo,lashorasextraordinarios
y la duracin del empleo, con una edad mnima de empleo, la no discriminacin,
incumplimientode contrato;ylascondicionesderepatriacin deltrabajador contratado
debe convertirse en enfermo o incapacitado antes de llegar al lugar de destino, se
encuentra que son mdicamente aptos o se les niega el empleo despus de la
contratacindeunaraznparaquel/ellanoesresponsable.
d.ElIntermediariodeberutilizarcontratistassolocuandolostrabajadorespermanentesno
seansuficientementecalificados,odondeeltrabajoprevistoesperidicooepisdicoen
lanaturaleza.
e. Cuandoseutilicemanodeobracontratada,elcontroladordeberdesarrollarunapoltica
escritaquerequierequesuscontratistasmantenganlasmismasprcticasdecontratacin
comolosdescritosenlaseccin11.1.1.1deestaNorma.
f. ElIntermediariodeberobtenerlasiguienteinformacindeloscontratistas:
i. Copiaactualdelalicenciadecontratistadenegocio;
ii. Referenciasdetrabajo;
iii. Registros auditables de nmina contratista de trabajadores con contratos de
prestacindeserviciosparaelcontrolador,siespermitidoporlaley;
iv. Garantadequelosrequisitosdesalariomnimosecumplen;y
v. Documentacin que acredite que las personas elegidas para realizar trabajos
potencialmente peligrosos, han recibido la formacin adecuada, tener el equipo de
proteccin personal en buen estado y estn utilizando equipos de mantenimiento
adecuado.
g. ElIntermediariodeberestablecerpolticasdeincrementossalarialesdelostrabajadores
ypromocionesquetenganencuentalosresultadosconseguidosdetrabajo,antigedady
niveldeentrenamientosobreunabaseequitativa.
18.1.2.HorasdeTrabajoyHorasExtras
a. El Intermediario no podr exigir a los trabajadores a trabajar ms de las horas mximas
totales por semana especificados por la legislacin nacional aplicable. Si no hay leyes
nacionalesqueespecificanlashorasdetrabajo,entonceselmanejadornopodrexigira
los trabajadores a trabajar ms de 48 horas a la semana de trabajo, excluidas las horas
20
Vase,porejemplo,http://www.ethicaltrade.org/Z/lib/2000/06/livwage/content2.shtml
Page90of135
extraordinarias, salvo cuando exista un acuerdo por escrito entre el controlador y su

fuerzadetrabajo.
b. El Intermediario deber compensar a sus trabajadores por las horas extras a una tarifa
especificada por las leyeslocales o nacionales. Los trabajadoresdebern ser informados
en el momento de la contratacin si las horas extraordinarias obligatorias son una
condicindelempleo.
c. El Intermediario deber tener por escrito una poltica de contratacin disponible y
fcilmenteaccesibleparalostrabajadores.
d. Los trabajadores no pueden trabajar ms horas extras por da o por semana de lo que
permitalaleynacional.Enausenciadenormasnacionales,lashorasdetrabajodemsde
8 horas/da o 48 horas/semana se considera tiempo extra y los trabajadores no pueden
trabajarmsde60horasalasemana,exceptocuandoexistaunacuerdoporescritoentre
el controlador y sus trabajadores. El controlador deber permitir que los trabajadores,
como mnimo, veinticuatro horas consecutivas fuera de cada perodo de siete das o lo
queesrequeridoporlaleylocal,elqueseamayor,exceptodurantelosperodospicode
cosecha,siemprequedichoplazonoexcedade30dasyquetrabajadoresselespagapor
horasextras.
e. ElIntermediarionoexigiralostrabajadoresatrabajarmsde16horasconsecutivasen
unperodode24horas.
a. ElIntermediariodebercompensaralostrabajadoresporlashorasextrasaunatasaque
essuperioralarequeridaporlasleyeslocalesonacionalesoporlomenosun50%ms
altoquelosnormales,cuandonohayleyeslocalesonacionales.
18.1.3.LibertaddeAsociacin,DerechodeLibreAsociacinydeNegociacinColectiva.
18.1.3.1.RequisitosdelNivel1paraLibertaddeAsociacin,DerechodeLibre
AsociacinydeNegociacinColectiva
a. ElIntermediariodebereconocerporescritoelderechodelostrabajadoresalalibertadde
asociacin,deconformidadconILOConvenio87[Ref.Adicional.6].
b. El Intermediario deber declarar por escrito que tanto el empleador y los trabajadores
tendrncadaunoelderechodeconstituirlasorganizaciones,laelaboracindelasnormas
de las organizaciones, para elegir representantes y de formular programas y actividades
dirigidosabeneficiaralostrabajadoresysusfamilias,deconformidadconelConvenioILO
c. ElIntermediariodeberreconocerporescritoalostrabajadoreselderechoanegociacin
colectivadeconformidadconelConvenio87[Ref.Adicional.6].
d. El Intermediario no deber extinguir ni dictar medidas punitivas contra cualquier
trabajador por su participacin en actividades de la organizacin sindical o participar en
actividadesantisindicales,deacuerdoconlosconveniosdelaOIT98y135[Ref.Adicional.
Page91of135
6].Lostrabajadoresquehayansidoobjetodemedidaspunitivasoterminacinporestas
actividadesdebendeserreintegradosorecibirunaindemnizacinadecuada.
e. El Intermediario no deber someter a los representantes de los trabajadores a
discriminacin, acoso o la supervisin administrativa y deber proporcionar a los
representantesdelostrabajadoresaccesoatodosloslugaresdetrabajonecesariospara
quepuedandesempearsusfuncionesderepresentacin,deacuerdoconlosConvenios
98y135[Ref.Adicional.6].Elcontroladorysustrabajadoresolosrepresentantesdelos
trabajadores,sereunirndeformaperidica.
f. El Intermediario deber asegurar el derecho de los trabajadores a reunirse para discutir
lasquejasdellugardetrabajosintemorarepresaliasuotrasconsecuenciasnegativas.
18.1.3.2.RequisitosdelNivel2paraLibertaddeAsociacinydeNegociacinColectiva
a. El Intermediario debe reconocer una asociacin de trabajadores elegidos
democrticamente,siestaasociacinsehaformado.
b. El Intermediario deber establecer un calendario de reuniones peridicas que se
realizarnentrelasasociacionesdetrabajadoresylagerencia.
c. El Intermediario deber proveer fondos para programas de trabajadores sancionados o
paraunplandeestimulodelaproductividaddeltrabajadorsujetoalaaprobacindeuna
asociacindetrabajadoreselegidosdemocrticamente.
18.1.4.VacacioneseIncapacidadMdica
18.1.4.1.RequisitosdelNivel1paraVacacioneseIncapacidadMdica
a. El Intermediario deber proporcionar a sus trabajadores de tiempo completo, permisos
remuneradosporenfermedadyelprogramadecompensacinaltrabajadorquecumplao
supereelmnimoobligatoriolocalonacional.
b. ElIntermediariodeberproporcionaralostrabajadoresdetiempocompletounplande
vacaciones que cumpla con la legislacin nacional o local, incluyendo los das feriados
nacionales,bajoloscualeslosdasdevacacionesseandevengados.
18.1.4.2.RequisitosdelNivel2paraVacaciones/IncapacidadMdica
a. ElIntermediariodeberproporcionaratodoslostrabajadoresconincapacidadretribuida
por enfermedad y un programa de compensacin al trabajador que cumpla o supere el
mnimoobligatoriolocalonacional.
b. ElIntermediariodeberextenderincapacidadmdicaatodoslostrabajadores.
c. El Intermediario deber permitir a los trabajadores transferir los das acumulados de
vacacionesalaoqueviene,sinoseutilizaenunaodeterminado.
Page92of135
18.1.5.TrabajoInfantilyTrabajoForzoso
18.1.5.1.RequisitosdelNivel1paraTrabajoInfantil/TrabajoForzoso
a. ElIntermediarionoaceptarelempleodecualquierpersonamenordeedadoloquesea
que requiera bajo la ley local o nacional, el que sea mayor, de acuerdo con el Convenio
138[AgregarRef.6].Lasexcepciones aesterequisitosepuedehacerparalasempresas
familiares que no ocupen trabajadores contratados, para ser evaluados en una base de
casoporcaso.
b. El Intermediario no deber permitir que los trabajadores menores de 18 aos manejen
productosqumicospotencialmentedainos,ollevaracabotrabajosqueinherentemente
tienenelpotencialdeponerenpeligrolasaludyseguridaddeacuerdoconelConvenio
c. ElIntermediariodeberobservartodoslosrequisitoslegalesparaeltrabajodemenores
deedadautorizados,incluyendo,pero nolimitadoaaquellospertenecientesalashoras
detrabajo,salarios,educacinmnimaylascondicionesdetrabajo.
d. ElIntermediariodebetenerunapolticaobligatoriaqueprohbaelusodetrabajoforzoso,
trabajoobligatorio,trabajodeesclavos,trabajoencondicionesdeservidumbre,manode
obracontratadaotrabajodelosconvictos.
e. Elcontroladordebermantenerlasiguientedocumentacinparatodoslostrabajadores
menoresde18aos:
i. Nombre;
ii. Fechadenacimiento;
iii. Direccin;
iv.Nombresdelospadresotutores;
v.Autorizacindetrabajofirmadoporlospadresotutores;
vi.Tipodetrabajoqueserealiza;
vii.Nmerodehorasasignadasytrabajadas;y
viii.Salario.
18.1.5.2.RequisitosdelNivel2paraTrabajoInfantil/TrabajoForzoso
18.2. CondicionesdelLugardeTrabajo
18.2.1.AccesoalaVivienda,AguaPotableeInstalacionesSanitarias
18.2.1.1.RequisitosdelNivel2paraAccesoalaVivienda,AguaPotableeInstalaciones
Sanitarias
a. El Intermediario deber proporcionar a los trabajadores un ambiente limpio, trabajo
seguro y libre de basura, que incluye pero no est limitado a un cmodo acceso a los
serviciossanitariosennmeroadecuado,iluminacinadecuada,accesoparalimpiarzonas
Page93of135
paracomer,uncmodoaccesoalaguapotable,suficienteventilaciny/ocalefaccinyel
accesoaloskitsdeprimerosauxiliosyequiposparacasosdeemergencia.21
b. ElIntermediariodeberproporcionaralostrabajadoresconaccesoaaguapotable.Siel
suministro de agua no es mantenida por las autoridades gubernamentales pertinentes,
entonces la potabilidad se documenta a travs de anlisis qumicos de las normas de
potabilidadnacionalesdelaOMS,loqueseamsalto.
18.2.1.2.RequisitosdelNivel2paraAccesoalaVivienda,AguaPotableeInstalaciones
Sanitarias.
18.2.2.CapacitacindelTrabajador
18.2.2.1.RequisitosdelNivel1paraCapacitacindelosTrabajadores
a. ElIntermediariodeberproporcionarformacinatodoslostrabajadoresquecubrenlos
siguientestemas:losderechosdelostrabajadores;lasresponsabilidadesdelempleadora
los trabajadores, no discriminacin y el acoso sexual, las polticas relacionadas con los
trabajadores y las condiciones laborales y la seguridad personal/higiene. Adems, si los
pesticidas u otras sustancias peligrosas se utilizan en el lugar de trabajo, todos los
trabajadores debern recibir capacitacin en: i) las medidas para reducir la exposicin
laboralasmismosyasusfamilias,ii)informacinsobrelosriesgosdesaludinmediatos,
intermediosyalargoplazoparalostrabajadoresysusfamilias,incluyendolosriesgospara
las mujeres embarazadas, debido a la exposicin a los compuestos especficos que se
utilizan en el lugar de trabajo, y iii) la informacin de contacto de cerca a bajo costo o
serviciosgratuitoslegalesydesalud.
b. ElIntermediariodeberproveeradiestramientoalostrabajadoresqueestninvolucrados
en la operacin de equipos y maquinaria, o que se les pida que realicen tareas
intrnsecamente peligrosas, en el uso de equipo de proteccin y procedimientos
operativosadecuados.
c. ElIntermediariodeberproveeradiestramientoalostrabajadoresqueestnencontacto
conpesticidasuotrassustanciaspotencialmentepeligrosasen:i)elusoderopayequipo
deproteccinadicional;ii)manejosegurodematerialespeligrosos,sustanciasqumicasy
agentes biolgicos; iii) la comprensin de etiquetas qumicas y hojas MSDS; y iv) el
funcionamientodelosequiposdeaplicacinymezcla(enconsonanciaconILOConvenio
170,ylasdirectricesdelaFAOparalaproteccinpersonalcuandoseutilizanplaguicidas
enclimastropicales[Ref.Adicional.3,Ref.Adicional.6]).
d. El Intermediario deber informar a los trabajadores durante el entrenamiento sobre los
peligros asociados con la exposicin a los productos qumicos utilizados en el trabajo, e
21
WorldHealthOrganizationoestndaresnacionalesdeaguapotable,loqueseamayor.
Page94of135
e.
f.
g.
h.
instruir a los trabajadores sobre la manera de obtener y utilizar la informacin

proporcionadaenlasetiquetasylashojasdeMSDS(enconsonanciaconelConvenio170),
incluyendo una explicacin de que: i) los trabajadores pueden estar sufriendo de una
enfermedadrelacionadaconpesticidascuandoestnexperimentandosntomasasociados
con los pesticidas a los que han sido expuestos; ii) las hojas de MSDS y las etiquetas
pueden ayudar a un profesional de la salud a diagnosticar una afeccin relacionada con
pesticidas;yiii)estosdocumentosdebenproporcionarseaunproveedordeatencinde
salud, en caso de sospecha de intoxicacin, en consonancia con las normas
internacionalesydeEE.UU.[Norma.Ref.1,Ref.Adicional.6].
El Intermediario deber incluir en el programa de formacin de los trabajadores a la
discusindelosprocedimientosdeemergencia,planesdecontingenciayprocedimientos
de emergencia, planes de contingencia y procedimientos que se han desarrollado para
hacerfrenteaposiblessituacionesdeemergencia,deconformidadconelConvenioILOC5
[Ref. Adicional. 6], tales como incendios, inundaciones, accidentes de trabajo y otros
desastres.
El Intermediario deber mantener un registro escrito documentando a instructores,
materialesyasistenciaparatodoslosentrenamientosdelostrabajadores.
Los entrenamientos debern ocurrir a intervalos regulares, mnimo una vez al ao, de
formagratuitaydurantelashorasregularesdetrabajo.
El Intermediario deber programar reuniones regulares de seguridad para todos los
trabajadorescorrespondientes.
a. El Intermediario deber proporcionar formacin a los trabajadores migrantes sobre sus
derechosyresponsabilidades,incluidaslasdisposicionesenelcasodeprdidadeempleo,
lalibertadcontraelacoso,yalanodiscriminacin,deconformidadconelConvenioILO
18.2.3.SaludySeguridadOcupacional
a. ElIntermediariodeberdesarrollaryaplicarpolticasyprocedimientosescritosquerigen
el uso seguro de los productos qumicos en el lugar de trabajo, de conformidad con las
normas de proteccin de trabajadores [Norma Ref. 1] y el Convenio ILO 170 [Ref.
Adicional.6].
b. ElIntermediariodeberestablecerporescritolosprocedimientosdeseguridadaseguiren
casodeaccidenteoexposicinamaterialespeligrosos.
c. El Intermediario deber proporcionar instruccin en y ejecucin de, el uso adecuado de
losguardiasdeseguridaddelosequiposyartesdeproteccinpersonal,incluyendoropay
equipoadicional.
Page95of135
d. El Intermediario deber proporcionar suministros de descontaminacin para todos los

trabajadores que manipulan, mezclan o aplican agroqumicos con el acceso a los baos
paralosojos,lavarselasmanosyduchaconjabnytoallasdeunsolouso,despusdela
manipulacindeproductosqumicos.
e. ElIntermediariodeberrequerirquelostrabajadoresuotraspersonasquepuedanestar
expuestosaproductosqumicospeligrosos,partculasensuspensin,uotrosriesgosdel
lugardetrabajofsicos,usarropaadecuadayequipodeproteccinadicionalalmezclary
aplicaragentesqumicosybiolgicos,aloperarmaquinariadeacuerdoconILOConvenio
170, el almacenamiento de pesticidas y el manual de control FAO de la ONU y las
directrices sobre proteccin personal cuando se utilizan plaguicidas en climas tropicales
[AgregarRef.3,Ref.Adicional.5,Ref.Adicional.6].Esteequipodeproteccinsefacilitar
sin costo alguno para todos los trabajadores aplicables, y pueden incluir: respiradores,
gafas protectoras o mscaras faciales, proteccin de la cabeza, overoles o ponchos
impermeables,delantales,guantes,botasdehule,proteccinauditiva,etc.
f. El Intermediario deber mantener el equipo de proteccin en buen estado de
funcionamiento, cumpliendo con las normas locales de salud y seguridad ocupacional.
Este equipamiento deber ser reemplazado por el controlador cuando se estime
necesario, sobre la base de los informes de los trabajadores corroborados o auditoras
externas.
g. El Intermediario deber describir los procedimientos establecidos para asegurar que la
ropa utilizada durante el manejo, mezcla y aplicacin de pesticidas no representa un
riesgo.
h. El Intermediario deber prohibir a los trabajadores menores de 18 aos y a las mujeres
embarazadasdelmanejo,mezclaoaplicacindeagentesqumicosybiolgicos.
i. En el caso de embarazo, el Intermediario deber volver a asignar a un trabajador a un
puestoquenoimpliquelevantarobjetospesados,flexinprolongadauotrasactividades
fsicasinadecuadas,sinreduccindesalario.
j. El Intermediario deber asignar nicamente trabajadores que estn capacitados segn
11.2.2.1 (c) y (d) y autorizados para aplicar agentes qumicos y biolgicos y operar
maquinariaparadichastareas.
k. El Intermediario no deber poner al trabajador en una situacin que podra resultar en
unaexposicinalosproductosqumicosmstiempodelpermitidoporlaley.
l. ElIntermediarioseasegurardequelosagroqumicosestnadecuadamenteetiquetados
oidentificadosdeotromodo,quelashojasMSDSparalosproductosagroqumicosestn
disponibles y que los registros del uso de agroqumicos son accesibles a todos los
trabajadoresinteresadosysusrepresentantes,deacuerdoconlasNormasdeProteccin
delostrabajadoresyelConveniodelaOIT170[Norma.Ref.1,Ref.Adicional.6].
m. ElIntermediariodebercumplirlosderechosdelostrabajadoresaretirarsedesituaciones
queimplicanelusodeproductosqumicosoequiposcuandotenganmotivosrazonables
para creer que existe un riesgo inminente y grave para su seguridad o su salud. El
controladordeberinstruiralostrabajadoresqueejercenestederechodeinformarasu
Page96of135
supervisorinmediatamente.Noseaplicarnsancionesalostrabajadoresqueejerzaneste
derecho,deconformidadconelConveniodelaOIT170[Ref.Adicional.6].
n. Enelcasodequesesospechedelaexposicinaplaguicidasdeuntrabajador,miembrode
lafamiliadeuntrabajadoroespectador,elcontroladordeberfacilitarinformacindela
aplicacin de plaguicidas y una copia de la etiqueta(s) y las hojas MSDS o las hojas de
informacinalapersonaafectada,surepresentanteomdicoquelosoliciten,dentrode
las 24 horas siguientes al reporte de sospecha de la exposicin. En caso de una
emergenciamdica,lainformacinsedeberentregardentrodeunahora.
o. ElIntermediariodebersituarydisearlasreasdetrabajodemaneraquepromuevala
seguridad de los trabajadores y prevenga los riesgos para el medio ambiente, incluidos
aspectostalescomo:i)elaccesosinobstculosalostrabajadoresyvehculosdetrabajo,
ii) la ventilacin e iluminacin adecuadas, iii)las paredes fcilmente lavables, suelos y
superficiesyiv)salidasdeemergenciaclaramentemarcadasyvaslibresdeobstrucciones,
v)lacontencinadecuadayespaciodealmacenamientoparamaterialespeligrosos;vi)la
sealizacindeadvertenciaadecuadayvii)elaccesoalosequiposdeemergencia,como
extintoresdeincendios.
p. El Intermediario se asegurar de que el equipo de trabajo que es potencialmente
peligrosoparaoperar:i)semantengaenbuenestado;ii)sealmacenedeformaseguray
limpia,yiii)seequipecondispositivosdeseguridad,incluyendoelusodedispositivosde
proteccincolocadossobrelaspartesmvilescuandoestdisponible.Elcontroladordebe
hacerunmanualdeinstruccionesparausosegurodisponibleparalostrabajadores.
q. El Intermediario debe tener una poltica forzada que prohba la presencia de cualquier
persona menor de 15 aos en cualquier lugar de la propiedad que no sea un rea
adecuadadesignada(porejemplounaguardera)oparaeventosespecficosorientadosa
lafamilia.
r. El Intermediario deber preparar un informe o reporte de accidentes de
trabajo/enfermedades por lo menos anualmente, y deber incluir una descripcin de la
naturaleza de la lesin o enfermedad, y dnde y cmo ocurri el evento. Tales eventos
pueden incluir: los accidentes en el lugar de trabajo, trastornos de la piel, afecciones
respiratorias,intoxicaciones,prdidasdeaudicin,muertes,dasfueradeltrabajo.
s. ElIntermediariodeberalmacenarlosregistrosdeseguridaddealmenostresaos(por
ejemplo,laAdministracindeSeguridadySaluddelosEstadosUnidosOSHAForma300).
a. El Intermediario supervisar regularmente el conocimiento de los trabajadores de la
aplicacindeagroqumicos,siesaplicablealaoperacindemanejo,atravsdereuniones
odeotromecanismoderetroalimentacin.
b. ElIntermediarioseasegurardequelosregistrosdelavigilanciadelambientedetrabajo
ydeexposicindelostrabajadoresaproductosqumicospeligrososseconservenporun
perodo de no menos de cinco aos y sean accesibles a los trabajadores y sus
representantes,deconformidadconelConveniodelaOIT170[Ref.Adicional.6].
Page97of135
c. El Intermediario deber establecer planes de contingencia en colaboracin con los

representantes de los trabajadores basado en una evaluacin del riesgo de posibles
situacionesdeemergenciaquepuedansurgir,incluyendo,peronolimitadoaemergencias
mdicas personales, incendios, accidentes de trabajo, exposicin a qumicos y los
desastres naturales, en consonancia con el Convenio de la OIT C5 [Agregar Ref. 6], y se
debernllevaracabosimulacrosporlomenosunavezalao.
d. El Intermediario deber proporcionar a los trabajadores que utilizan equipos de
proteccin (por ejemplo, botas, guantes, mscaras, trajes para el manejo, mezcla o
aplicacindeagroqumicospeligrososuotrosmaterialespeligrososconunestacinpara
cambiarsederopadondelaropacontaminadapuedaguardarseseparadadelaropadela
calle.
e. ElIntermediariodeberexigirquelaropausadaduranteelmanejo,mezclayaplicacinde
agroqumicos peligrosos sea removida del sitio y no se la lleven a sus casas los
trabajadores.Lalavanderadebeserresponsabilidaddelcontrolador.Talesprendasdeben
lavarseyalmacenarseporseparadodelaotraropa.
18.2.4.GestindeRecursosHumanos
18.2.4.1.RequisitosdelNivel1paraGestindeRecursosHumanos
a. El Intermediario debe establecer una poltica para asegurar que el ambiente de trabajo
estlibredecastigofsicooabusoylibredeabusoverbaloprocedimientosdecoaccin
de los trabajadores y establecer procedimientos para hacer frente a los incidentes que
puedanocurrir.
b. ElIntermediariodebeestablecerunapolticaescritaquedescribalosmediosporlosque
los trabajadores pueden comunicar sus quejas a representantes de la administracin
designados. Los trabajadores debern ser notificados de tales mecanismos, los cuales
debengarantizarlainexistenciaderepresalias.
c. El Intermediario debe establecer un procedimiento escrito mediante el cual los
trabajadorespuedendenunciarloscasosdeacososexualalaadministracinsintemora
represaliasyeducaralostrabajadoresacercadesuspolticasyprocedimientos.
d. El Intermediario deber establecer por escrito los procedimientos de queja para los
trabajadoresquesufrenacososexual,paraasegurarquelasquejasdelostrabajadoresse
investiguenexhaustivamenteyquesetomelaaccindisciplinariaapropiadacuandosea
justificable.
e. Para las operaciones de manejo que emplean ms de 30 trabajadores permanente, el
Intermediariopresentarunmanualdelempleadoporescritoadisposicindetodoslos
trabajadores,quedescribetodaslaspolticasdeempleopertinentes,incluyendo,perono
limitado a la contratacin, despido, condiciones de empleo, condiciones laborales,
horarios de trabajo, beneficios, horario pagado, vacaciones, incapacidad mdica, la no
discriminacin,elacososexual,laconductainaceptable.
Page98of135
18.2.4.2.RequisitosdelNivel2paraGestindeRecursosHumanos
a. Para cualquier tamao de operacin de manejo , independientemente del nmero de
trabajadoresempleados,elIntermediariopresentarunmanualdelempleadoporescrito
a disposicin de todos los trabajadores, que describe todas las polticas de empleo
pertinentes, incluyendo pero no limitado a la contratacin, despido, condiciones de
empleo, condiciones de trabajo, las horas de trabajo, beneficios, horario pagado,
vacaciones, incapacidad mdica, la no discriminacin, el acoso sexual, la conducta
inaceptable
b. ElIntermediariodeberdesignaraunapersonaparaevaluarlasnecesidadesdeservicio
derecursohumano(esdecir,socioeconmico)eimplementarunplanparahacerfrentea
estasnecesidades.
c. El Intermediario deber mantener registros auditables respecto a la tasa de rotacin de
lostrabajadores.
18.3.AccesoalosServiciosdelTrabajadorydelaFamiliadelTrabajador
18.3.2.AccesoalosServiciosdeSalud
18.3.2.1.RequisitosdelNivel1paraAccesoalosServiciosdeSalud
a. El Intermediario deber tener procedimientos de transporte y atencin en sus lugares
paraloscasosdeemergenciamdica.
b. ElIntermediariodebermantenerlossuministrosyequiposadecuadosparahacerfrente
alasprincipalesemergenciasmdicasrelacionadasconlosriesgosdesaludocupacional,
incluyendo un kit de primeros auxilios, una descarga ocular y/o una regadera en las
instalaciones para la exposicin accidental a los plaguicidas txicos y otros productos
qumicospeligrososysustanciasirritantes.
c. ElIntermediariodeberpermitirquelostrabajadorestenganaccesoalaatencinregular
desaludmdicaydentaldurantelashorasnormalesdetrabajo.
d. ElIntermediariodebergarantizaralostrabajadoreselderechoalaconfidencialidaden
cuantoasusarchivosmdicos.
18.3.2.2.RequisitosdelNivel2paraAccesoalosServiciosdeSalud
a. El Intermediario deber desarrollar e implementar un proceso formal para evaluar las
necesidadesdesaluddesustrabajadoresysusfamilias.
b. El Intermediario deber proporcionar beneficios para la salud (mdico/dental) a los
trabajadores (por ejemplo, las contribuciones a un programa de seguro mdico de los
trabajadores, el establecimiento de un fondo de salud de los trabajadores,la prestacin
deserviciosmdicosenellugar).
Page99of135
18.3.3.AccesoalTransporte
a. El Intermediario deber evaluar las necesidades de transporte de sus trabajadores,
incluyendoladisponibilidaddelosserviciosyloscostos.
a. El Intermediario deber tomar medidas significativas para abordar las necesidades de
transporteidentificadasdesustrabajadores.
b. Si se reclutan trabajadores migrantes, el controlador deber abordar el tema del
transportedeestostrabajadoreshaciaydesdeellugardetrabajoenelcontratoinicialde
trabajo,deconformidadconlaSeccin11.1.1.2deestaNorma.
18.4. AbordarlosImpactosLocalesyRegionalesdelaComunidad
18.4.1.RequisitosdelNivel1paraAbordarlosImpactosLocales/RegionalesdelaComunidad.
18.4.1.1.ImpactosenlasZonasdeIntersHistrico,ReligiosooCultural.
ElIntermediariodeberpresentarunresumendelasformasenquelaoperacindemanejo
ha impactado reas de gran inters histrico, religioso y cultural para la comunidad (por
ejemplo,lossitiosdeentierro,iglesias,monumentoshistricosregistrados),siesaplicable.
18.4.1.2.CuestionesAmbientales
ElIntermediariodeberpresentarunresumendelasformasenquelaoperacindemanejo
hacontribuidoaimportantescuestionesambientalesdepreocupacindelacomunidad(por
ejemplo, el ruido, la contaminacin qumica, los residuos, el impacto del transporte, el uso
excesivoderecursos,daosecolgicos,impactosvisuales).
18.4.2.RequisitosdelNivel2paraAbordarlosImpactosLocales/RegionalesdelaComunidad.
18.4.2.1.ProcesodelInteresadoparalaEvaluacindelosImpactosenlasArasde
IntersHistrico,ReligiosooCultural
El Intermediario deber realizar una evaluacin del rea de manejo del producto para
determinarlosimpactosactualesopotencialesenreasdegranintershistrico,religiosoy
cultural, en su caso. Esta evaluacin deber incluir un proceso formal para recoger las
aportaciones de los vecinos y las personas locales de inters, incluyendo a los pueblos
indgenas y tribales si es que hay. El controlador deber mantener un registro auditable de
estecompromisoenlacomunidad.
Page100of135
18.4.2.2.ProcesodelaspartesInteresadasparalaEvaluacindeTemasAmbientales
El Intermediario deber determinar las cuestiones ambientales de preocupacin de la
comunidad (por ejemplo, el ruido, la contaminacin qumica, los residuos, el impacto del
transporte,elusoexcesivoderecursos,daosecolgicos,impactosvisuales)resultantesdela
operacin de manejo, en su caso. Esta evaluacin deber incluir un proceso formal para
recoger las aportaciones de los vecinos y las personas de inters local, incluyendo a los
pueblos indgenas y tribales si es que hay. El controlador deber mantener un registro
auditabledeestecompromisoconlacomunidad.
18.4.2.3.ImplementacindelaEstrategiadeMejoramiento
Basndose en su evaluacin de los impactos actuales o potenciales a reas de gran inters
histrico,religiosoycultural,elIntermediariodeberimplementarprcticasyprocedimientos
paraminimizarlosimpactosactualesopotencialesenreasdegranintershistrico,religioso
yculturalenlasinmediacionesdelaoperacindemanejo.
18.4.2.4.MinimizarlosImpactosOperacionalessobreelMedioAmbiente
Basadoenlaevaluacindeaspectosambientalessignificativosdeintersdelacomunidad,el
Intermediario deber implementar prcticas y procedimientos para minimizar los impactos
operacionales.
18.5.ProporcionarApoyoLocal/RegionalalaComunidad
18.5.1.RequisitosdelNivel1paraProporcionarApoyoLocal/RegionalalaComunidad
18.5.1.1.DescripcindelasPolticasActuales
ElIntermediarioincluirunresumendelaspolticasactualesrelacionadascon:
a. Preferenciasparalacontratacinlocal;
b. Obtencindefuentesregionales;y
c. Contribucinalmantenimientodelainfraestructuracomunitaria.
18.5.2.RequisitosdelNivel2paraProporcionarApoyoLocal/RegionalalaComunidad
18.5.2.1.ContratacinLocal
El Intermediario deber desarrollar e implementar una poltica para establecer preferencias
paralacontratacinlocal.
18.5.2.2.AdquisicinRegional
El Intermediario deber desarrollar e implementar una poltica que d prioridad a la
contratacindesuministrosyserviciosregionales.
Page101of135
18.5.2.3.ApoyoalaInfraestructuradelaComunidad
El Intermediario deber proporcionar asistencia de tiempo, materiales o dinero para el
mantenimiento de la infraestructura de la comunidad (por ejemplo, carreteras), sobre todo
cuando esa infraestructura se ve afectada directa o indirectamente por la Operacin de
Manejo.
18.5.2.4.DonacionesCaritativas
El Intermediario deber tener una poltica escrita y procedimiento para proporcionar
donacionescaritativasenlacomunidad,ocontribuiralainvestigacindelmedioambiente,en
formadetiempo,materialesodinero.
18.5.2.5.ApoyoaInstitucionesLocalesdeSalud
ElIntermediariodebeinvolucrarseencolaboracinconlasautoridadessanitariaslocalespara
apoyarlasclnicas/hospitalesatravsdedonacionesdedinero,tiempo,becasomateriales.
C.2.2.6.ApoyoalasInstitucionesEducativas
El Intermediario debe involucrarse en colaboracin con las autoridades educativas locales
paraapoyaralasinstitucioneslocalesdeeducacinatravsdedonacionesdedinero,tiempo,
becasomateriales.
18.6. EstabilidadFinanciera
18.6.1.RequisitosdelNivel1paraEstabilidadFinanciera
18.6.1.1.EstabilidadFinanciera
El Intermediario deber presentar la documentacin para corroborar que las exigencias
financierasnoconducenadecisionesquecomprometanlaproteccindelmedioambientey
losobjetivosdesostenibilidadsocial.
Page102of135
Veriflora
Apndices
Page103of135
Apndice1:Pesticida(IngredientesActivos)Clasificacinporla
OrganizacindeSaluddelMundo(elWHO)ComoExtremadamente
Peligroso(1a)oAltamentePeligroso(1b)
Tablasytextoextradosde:LaClasificacinRecomendadaWHOdePesticidasdeRiesgoyLineamientoss
paralaClasificacin:2004
NombreComn/
IngredienteActivo
Nodel
CAS
Aldicarb[ISO]
116063
Brodifacoum[ISO]
56073
100
28772
567
63333
357
592018
Bromadiolone[ISO]
Brometalina[ISO]
Cianurodelcalcio
[C]
Captafol[ISO]
242506
1
ExtremadamentePeligroso(1a)
Node Tipode Estado
Uso
la
Qumico Fsico Principal
O.N.U
2757
C
S
ES
LD50
mg/kg
0.93
Observaciones
3027
CO
0.3
DS53;EHC121;HSG64;
IARC53;ICSC94;JMPR
1996a
DS57;EHC175;HSG93
3027
CO
1.12
DS88;EHC175;HSG94
2588
1575
FM
39
5000
ClasificacinAjustada;vea
lanota1;ICSC407
lanota2;HSG49;IARC53;
ICSC119;JMPR1978,
1986a;vealanota3
Extremadamentepeligroso
porelcontactodelapiel
(LD50enconejos12.5
mg/kg)
Chlorethoxyfos[ISO] 54593
838
3018
DEOP.
SYS.
1.8
Chlormephos[ISO]
24934
916
369135
8
56073
075
104653
341
82666
298044
3018
DEOP.
SYS.
3.1
DS62;EHC175
1.8
EHC175;HSG95
0.56
EHC175
S
L
R
I
2.3
2.6
EHC175
DS68;JMPR1992,1997a
210464
5
13194
484
90035
088
118741
2783
14
Vealanota4;ICSC753
DS79;JMPR2000
Clorophacinone
[ISO]
Difenacoum[ISO]
Difethialone[ISO]
Diphacinone[ISO]
Disulfoton[ISO]
EPN
Ethoprophos[ISO]
Flocoumafeno
Hexaclorobencina
2588
3027
2588
CO
2588
3018
ES
26
3027
DEOP.
SYS.
DEOP.
SYS.
DEOP.
SYS.
CO
0.25
2729
OC
FST
10000
3018
EHC175;ICSC1267
Page104of135
ExtremadamentePeligroso(1a)
[ISO]
748794
7
26718
650
56382
1624
HG
FS
3018
DEOP.
SYS.
DEOP.
SYS.
12
13
Parathionmethyl
[ISO]
298000
3018
DEOP.
SYS.
14
Acetatode
Fenilmercurio[ISO]
Forato[ISO]
62384
1674
HG
FST
24
298022
3018
Phosphamidon
13171
216
3018
DEOP.
SYS.
DEOP.
SYS.
Fluoroacetateode
Sodio[C]
Sulfotep[ISO]
62748
2629
0.2
368924
5
96182
535
1704
DEOP.
SYS.
DEOP.
SYS.
1.3
13071
799
3018
DEOP.
SYS.
ES
1.6
CloruroMercrico
[ISO]
Mevinphos[ISO]
Parathion[ISO]
Tebupirimfos[ISO*]
Terbufos[ISO]
3018
3018
lasnotas3y5;DS26;IARC
79;ICSC895
Vealanota3;ICSC979
DS14;ICSC924;JMPR
1998b
Vealanota3;DS6;HSG74;
IARC30,Suppl.7;ICSC6;
JMPR1996b
Vealanota3;DS7;EHC
145;HSG75;ICSC626;
JMPR1985c,1996b
lasnotas3y6;ICSC540
DS75;JMPR1997b,2005
Vealanota3;DS74;ICSC
189;JMPR1987b;CASNo.
paralosIsmerosdeEyde
Z297994y23783984
DS16
ICSC985
ExtremadamentePeligroso
porelContactoconlaPiel
(LD509.4mg/kgenRatas)
JMPR1991,2004
EHC=MonografaAmbientaldelosCriteriosdeSalud;DS=HojadeDatosdelPesticida;HSG=GuadeSaludySeguridad;IARC=
IARCMonografasdeEvaluacindeRiesgosCarcingenosalosSeresHumanos;ICSC=TarjetaInternacionalparalaSeguridadde
losProductosQumicos;JMPR=EvaluacinporlaUninentreFAO/WHOdelareuninsobreResiduosdelPesticida.
Notasalaclase1a
1.ElCianurodeCalcioestenlaclaseIa,cuandoreaccionaconhumedadparaproducirgasdecianurodehidrgenodel.Elgas
noseclasificabajosistemadelWHO(vaselatabla8).
2.ElCaptafolescarcingenoenratasyratones.
3.Elcomerciointernacionaldelcaptafol,hexaclorobencina,compuestosdelmercurio,paratin,paratinmetil,yfosfamidones
reguladoporlaconvencindeRotterdameninformacinpreviadelconsentimiento(vasehttp://www.pic.int/),queentroen
vigorel24defebrerodel2004.Vealatabla7,P.39
4.EPNsehacomprobadoquecausaneurotoxicidadprogresivaengallinas.
5.Lahexaclorobencinahacausadounbroteseriodeporfiriaensereshumanos.Elusoylaproduccindelahexaclorobencina
estprohibidoseriamenteporlaConvencindeEstocolmo
sobreagentescontaminantesorgnicospersistentes,queentraronenvigorel17demayodel2004.Veahttp://www.pops.int/
6.Elacetatodefenilmercurioesaltamentetxicoalosmamferosylasdosismuypequeashanproducidolesionesrenales:
teratognicoenlarata.
Page105of135
AltamentePeligroso(1b)
Node
Tipode Estado Uso
la
Qumico
Fsico
O.N.U
NombreComn/
IngredienteActivo
NoCAS
Acroleina[C]
107028
1092
29
AlcoholAllico[C]
107186
1098
Alcohol
64
Azinphosetilo[ISO]
264271
9
86500
207900
7
34681
102
34681
237
95465
999
777844
1
156366
2
470906
96242
2783
OP
12
2783
2588
OP
ON
S
S
I
F
16
16
2992
158
JMPR1985a
2992
288
Azinphosmetil[ISO]
BlasticidinaS
Butocarboxim[ISO]
Butoxycarboxim[ISO]
Cadusafos[ISO]
Arseniatodelcalcio
[C]
Carbofuran[ISO]
Chlorfenvinphos[ISO]
3Chloro1,2
propanediol[C]
Coumaphos[ISO]
Coumatetralyl[ISO]
Zetacypermethrin
[ISO]
DemetonSmetlico
[ISO]
Dichlorvos[ISO]
Dicrotophos[ISO]
Dinoterb[ISO]
DNOC[ISO]
Edifenphos[ISO]
Ethiofencarb[ISO]
Famphur
Fenamiphos[ISO]
LD50
mg/kg
Observaciones
EHC127;HSG67;IARC63;
ICSC90
Altamenteirritante alapiely
alosojos;ICSC95
DS72;JMPR1974
DS59;ICSC826;JMPR1992
3018
OP
N,I
37
JMPR1992
1573
AS
20
2757
3018
2689
OP
ON
L
L
I
R
31
112
EHC224;IARC84;ICSC765;
JMPR1969
DS56;ICSC122;JMPR1997b,
2003b.Vealanota2
ICSC1305;JMPR1995b
Vealanota1
56724
2783
OP.
7.1
ICSC422;JMPR1991
583629
3
52315
078
919868
3027
CO
CA,
TA
R
16
3352
PY
166
3018
OP
40
62737
3018
OP
56
141662
142007
1
534521
3018
2779
OP
NP
L
S
I
H
22
25
Vealanota9,P.7;HSG22;
ICSC246
DS61,EHC197;ICSC705;
JMPR1990
Voltil,DS2;EHC79;HSG18;
IARC20,53;ICSC690;JMPR
1994
ICSC872
2779
NP
25
17109
498
29973
135
52857
22224
926
3018
OP
ES,
H
F
150
JMPR1965a,EHC220.Veala
nota2
JMPR1982
2992
200
JMPR1983
2783
2783
OP
OP
S
S
I
N
48
15
DS92;ICSC483;JMPR1998b,
2003b
Page106of135
PY
L
I
Flucythrinate[ISO]
70124
775
3352
Fluoroacetamide[C]
Formetanate[ISO]
640197
22259
309
65907
304
23560
590
18854
048
778440
9
259554
2
21908
532
10265
926
950378
203265
7
16752
775
692322
4
54115
111302
6
23135
220
301122
2588
2757
C
C
S
S
R
CA
13
21
2992
ES
42
3018
OP
96
3018
OP
112
1617
AS
10
3018
OP
Aceite
36
EHC224;IARC84;ICSC911;
JMPR1969
JMPR1987a
1641
HG
18
2783
OP
30
3018
2757
OP
C
L
S
I
I
25
20
2757
17
2783
OP
14
Furathiocarb
Heptenophos[ISO]
Isoxathion[ISO]
Arseniatodeplomo
[C]
Mecarbam[ISO]
xidomercrico[ISO]
Methamidophos[ISO]
Methidathion[ISO]
Methiocarb[ISO]
Methomyl[ISO]
Monocrotophos[ISO]
Nicotina[ISO]
Omethoate[ISO]
Oxamyl[ISO]
Oxydemetonmetlico
[ISO]
VerdedePars[C]
Pentachlorophenol
[ISO]
Propetamphos[ISO]
Arsenitodelsodio[C]
Cianurodelsodio[C]
Strychnine[C]
Tefluthrin
Sulfatodeltalio[C]
67
Esirritantealapielyalos
ojos,considerelanota9,p.7;
JMPR1986b
Vealanota2
ICSC981,CICAD50.Veala
nota2
Vealanota2;HSG79;ICSC
176;JMPR1991,2003b
JMPR1998b
JMPR1999
1654
3018
ON
OP
L
L
I
I
50
50
DS55,EHC178;HSG97;ICSC
177,JMPR1989,2002
Vealanota2;HSG80;ICSC
181;JMPR1996b
ICSC519
JMPR1997a
2757
DS54;JMPR1986b,2003b
3018
OP
65
JMPR1990,2003b
12002
038
87865
1585
AS
22
complejodelCobrearsnico
3155
OP
I,F,
H
80
Vealanota2;Irritanteala
piel;EHC71;HSG19;IARC53;
ICSC69
31218
834
778446
5
143339
57249
79538
322
744618
6
3018
OP
106
1557
AS
10
EHC224;IARC84
1689
1692
3349
CY
PY
S
S
S
R
R
ES
6
16
22
ICSC1118;CICAD61
ICSC197
Vealanota9,P.7
1707
OS
11
DS10,EHC182;ICSC336
Page107of135
Thiofanox[ISO]
Thiometon[ISO]
Triazophos[ISO]
Vamidothion[ISO]
Warfarin[ISO]
Fosfidodezinc[C]
39196
184
640153
24017
478
227523
2
81812
2757
131484
7
C
S
ES
3018
3018
OP
OP
Aceite
L
I
I
120
82
DS67;ICSC580;JMPRel80
JMPR1994,2003b
3018
OP
103
JMPR1989
3027
CO
10
1714
OP
45
DS35,EHC175;HSG96;ICSC
821
S24,EHC73;ICSC602
EHC=monografaambientaldeloscriteriosdesalud;HojadedatosdelpesticidadeDS=;HSG=guadesaludydeseguridad;
MonografasdeIARC=deIARCenlaevaluacinderiesgoscarcingenosalossereshumanos;ICSC=tarjetainternacionaldela
seguridaddelosproductosqumicos;JMPR=evaluacinporlareunindelFAO/WHOdelempalmesobreresiduosdelpesticida.
Notasalaclase1b
1.3Chloro2,3propanediolenladosificacinnoletalesunesterilizanteparalasratasmasculinas.Estecompuestotambinse
conocecomoalfaclorhidrina.
2.Elcomerciointernacionaldelcarbofuran,deDNOC,delfluoroacetamide,demethamidophos,demonocrotophos,ydel
pentachlorophenolesreguladoporlaconvencindeRotterdamsobreInformesdeConsentimientoprevios(vase
http://www.pic.int/),elculentrenvigorel24defebrerodel2004.Vealatabla7,P.39.
ENTRADASYABREVIATURASUTILIZADASENLASTABLAS
Losingredientesactivosimpresosenitlicaenlastablas15sonnuevososehanreclasificado.
Columna1:Nmerosecuencialdelosingredientesactivos,precedidosporunindicadordelacategoraenlaclasificacin.
Columna2:Nombrecomndeldelosingredientesactivos.[ISO]denotaelnombrecomndelingredienteactivoaprobadoporla
OrganizacinInternacionalparalaEstandarizacin.Talesnombressonpreferidos,cuandoestndisponibles,porelWHOsobre
elrestodeotrosnombrescomunes.Sinembargo,laatencinsehaceenbasealhechodequealgunosdeestosnombrespueden
noseraceptadosparaelusonacionalenalgunospases.SilasletrasdeISOaparecedentrodeparntesis(ISO),estoindicaque
ISOhaestandarizado(oestencursodeestandarizacin)elnombredebase,peronoelnombredelderivadoenumeradoenla
columna1.Porejemplo,elacetatodelfentin(ISO)indicaqueelfentinesunnombredeISO,solamenteacetatodelfentinnoes.
ISO*sedenotahastaquefinalizalaaprobacindenombreporISO.Cdenotaelproductoqumico,trivial,uotronombrecomn.
Columna 3: Nmero del registro del CAS: El nmero para el producto qumico, no para diversos esteres o sales que se han
descritos.
Columna 4: El nmero de UN se refiere a las recomendaciones del UN para el transporte de mercancas peligrosas, revisin
undcima(1999).Estosedasolamenteparalosingredientesactivosdelastablas1,2,3o4,puestoquepocosingredientesdela
tabla5tienennmerosdelUN.ElnmerodeUNserefieresolamentealingredienteactivo;esprobablequelasformulaciones
tengan diversos nmeros, puesto que el ingrediente se puede, por ejemplo, disolver en un solvente y los productos lquidos
tienendiversosnmerosdelUN,quedependedesuinflamabilidad.
Columna5:Tipoqumico.Solamenteunnmerolimitadodetiposqumicossedemuestran.Lamayoratienenciertasignificacin
enelsentidodequepuedentenerunantdotocomn,osepuedenconfundirconlanomenclaturadeotrostiposqumicoseje.,
lostiocarbamatosnosoninhibidoresdelacolinesterasaynotienenlosmismosefectosqueloscarbomatos.Eltipoqumicoes
tambin un determinante del sistema de numeracin del UN. Estas clasificaciones qumicas se incluyen solamente para la
conveniencia,ynorepresentanunarecomendacinporpartedelaOrganizacindeSaluddeMundoencuantoalamaneradela
cuallospesticidasdebenserclasificados.Debe,adems,serentendidoquealgunospesticidaspuedencaerenmsdeuntipo.
Page108of135
ASCompuestodelarsnico
BPDerivadodebipiridilium
CCarbamato
CODerivadodelcoumarin
CUCompuestodecobre
HGCompuestodelmercurio
NPDerivadodelnitrofenol
OCCompuestodeorganoclorina
OTCompuestodeorganotina
PAADerivadodelcidofenoxiacetico
PZPirazole
PYPyretroide
TDerivadodeltriazineo
TCTiocarbomato
Columna6:Estadofsico.Serefieresolamentealingredienteactivo.Ldenotaellquido,incluyendolosslidosconunpuntode
fusindebajode50 oC;elaceitedenotalquidosaceitososySdeslidosincluyendolasceras.Elestadofsicopuedeafectarel
potencialdelaexposicinylacantidaddeabsorcindelproductoqumico,yesdecirqueesunfactorqueafectalaclasificacin
(vaselatablaenlapgina3enlaparte1).
Columna 7: Uso principal. En la mayora de los casos solamente se da un uso en particular.Solamente para propsitos de
identificacinynoexcluyeotrasaplicaciones.
ACAcaricido
IInsecticida
Ootrousoparapatgenodelaplanta
APAficido
IGRReguladordecrecimiento PGRReguladordelcrecimientovegetal
delinsecto
BBacterioesttica(suelo)
IXIxodicidaIX(paraelcontrol RRodenticida
delaseal)
FMFumgeno
LLarvicide
RPRepelente(especies)
FFungicida,conexcepcinpara
MMoluscocida
Saplicadoalsuelo:noutilizadoconlosherbicidas
tratamientodelasemilla
olosreguladoresdelcrecimientovegetal
FSTFungicida,paratratamientodela MTMiticide
SYSynergist
semilla
HHerbicida
NNematocida
Columna8:LD50.ElvalorLD50esunaestimacinestadsticadelnmerodemagnesiotoxicoporkilogramodepesocorporal
requeridoparamataral50%deunapoblacingrandedeanimalesdeprueba:seutilizalarataamenosqueestindicadadeotra
manera. Generalmente se da un solo valor, pero a veces se indica un rango. c que precede el valor indica que es un valor
dentrodeunampliorangoadoptadoparapropsitosdeclasificacin.Cuandodiversosvaloressedivulganenlaliteratura,el
msbajosedivulgayseutilizacomolabasedelaclasificacin,amenosquehayaindicacionesclarasdequeunvalormsaltoes
msconfiable.Seutilizanlosvaloresderutaoralamenosdequelosvaloresdelarutacutneadelcompuestoseandeunaclase
mspeligrosa,oamenosdequelosvalorescutneossonperceptiblementemsbajosquelosvaloresorales,aunqueenlamisma
clase.LosvalorescutneosLD50seindicanconlaletraD.
Columna9:Observaciones.Estacolumnaseutilizaparaindicarloscasosenloscualeslaclasificacindeunproductotcnicoseha
ajustado (es decir, el valor oral LD50 no se utiliza directamente como la base de la clasificacin); Las caractersticas irritantes
importantestambinseobservanaunquenoafectanlaclasificacin.Lasfuentesdeinformacinadicionaltambinsepueden
daraqu:ElDSdenotaunahojadedatosdeWHO/FAOenlospesticidas,EHCMonografaAmbientaldelosCriteriosdeSalud,HSG
Gua de Salud y Seguridad, IARC Monografa para la Evaluacin de Riesgos Carcingenos a los Seres Humanos, ICSC Tarjeta
Internacional de Seguridad de Productos Qumicos y JMPR Evaluacin por la Unin entre el FAO/WHO de la Reunin sobre
ResiduosdelPesticida.Estaspublicaciones(aexcepcindelasmonografasdeIARC)sepuedenencontrarenelsitioWebIPCS
(http://www.who.int/pcs/).
Page109of135
Apndice2:ParmetrosdeAguasResidualesTratadas
ParmetrodelaCalidaddelAgua
BOD
ValoresRecomendados(mg/l)
50
Slidossuspendidos
50
pH
6.09.0
Tasasdedescarga
Muestreo Anlisis
<10m3/day
Mensual
Anual
10a100m3/day
Semanal
Cadasemestre
>100m3/day
Diario
Trimestral
Metalespesadosyotros
contaminantesorgnicose
inorgnicos
Segnlalegislacinnacionaloensu
ausencia,losvaloresdeE.E.U.U.
EPA.
Fuente:AgenciadeProteccindelMedioAmbientedelosE.E.U.U.(EPA).
Criteriosrecomendadosnacionalesdelacalidaddelagua:2002.
EPA822/R/02/047.Washington,C.C.[Norma.Ref.5]
Page110of135
Veriflora
Anexossectorespecficos
Page111of135
Anexo1:Floresdecorte
I.PropsitoyAlcancedelAnexo
Elpresenteanexoestindicadoparaserutilizadoenconjuncinconelestndarparaidentificary
promoverprcticassosteniblesdeproduccin,yparaestimularlacontinuamejora,enlaindustriadelas
floresdecorte.AdemsdelosrequisitosencontradosenelEstndarparalaproduccinagrcolaylas
operacionesdemanejosostenible,losproductoresylosintermediariosdeflorescortadasseconformarn
conlosrequisitossectorespecficosdelNivel1ydelNivel2descritosenesteanexo.Latabladeabajo
identificalosrequisitoscrticosparalacertificacin,comounsuplementoalatabladelapndice1del
Estndar.
II.Referencias
Actualmentenohayreferenciasparaesteanexo.
III.Terminologa
ManejodelaCadenaenFro.Manteniendolahidratacinylatemperaturaapropiadasdeflores
cortadas,follajeyrellenoparaalcanzarunmximodevidaenelanaquelatravsdetemperatura,
humedad,ymtodosdecontrolapropiadosdehidratacin,desdequeelproductohasidocosechado
hastalapocadeventa.Lastemperaturassemantienenenopordebajode41Fahrenheit,oentre50y
65Fparazonastropicales.
IV.Conformidad
Paraesteanexo,sehanidentificadolossiguientesrequisitossectorespecficoscrticosparala
conformidadconlaNorma:
RequisitoCrticos
paralosProductores
V.1.1.2
V.1.1.4
V.2.1.1.
V.4.1.1.
V.4.1.2.
V.4.1.3.
V.4.1.4.
V.4.1.5.
V.4.1.6.
RequisitosCrticos
paralosIntermediarios
VI.1.1.1.
VI.1.1.2.
VI.1.1.3.
VI.1.1.4.
Page112of135
V.RequisitosdelProductor
V.1.ProduccinVegetalSustentable
V.1.1.RequisitosdelNivel1paraProduccinVegetalSustentable
V.1.1.1.RotacinAgroqumicaAuditable
Elproductordesarrollarypondrenejecucinunaestrategiaauditabledelarotacin
agroqumicaparatodoslosproductosaplicados(e.je.,riesgoreducido,botnicos).
V.1.1.2.SupervisinSemanaldelaPlaga/Enfermedad
Supervisindelparsito/enfermedadessonrealizadosporelpersonalcalificadoporlomenosuna
vezporsemanaparalascamasofilasdemuestra,conexpedientesauditablearchivadosde
acuerdoalvectordelparsito/enfermedad.
V.1.1.3.PlandeControldeMalaHierba
Elproductorestablecerunplanparaeliminarlamalahierbapormediodecontrolesno
mecnicosoculturales.
V.1.1.4.UsodelPesticida
Consistenteconlassecciones7.1.1.2,7.1.1.3y7.1.1.4delEstndar,elusodelpesticidase
conformarconlastablas13,enlamaneraprovistaalfinaldeesteanexo.[Notequelastablas
13sepuedenmodificarparaacomodarcualquierpesticidaadicionalidentificadocomocandidato
paraoperacionesdeproduccinfloral,hastaquefinalicelaevaluacindeacuerdoconlamatriz
proporcionadaporlaauditoriaen7.1.1.3.c.ii.]
V.1.2.1.Parsito/ControldelaEnfermedad
Elproductordemostrarqueelparsito/losproductosbiolgicosuotrosdelaenfermedad
permitidosbajoelProgramaOrgnicoNacionaldelosE.E.U.U.(e.je.,jabones,detergentes,
alcoholetlico)sonlafuenteprincipaldelcontrol.
V.1.2.2.SupervisindeParsitos/EnfermedadesyBeneficios
Elproductordeberdesupervisarlosparsitos/enfermedadesprincipalesylosorganismos
benficosclavesobreunabaseespacial(e.je.,conGPSencampos,bandasdecolorenfilaso
camasdeinvernadero).Estosexpedientessernguardadosporlomenos2aos.
V.1.2.3.ControldelaMalaHierba
Elproductorutilizarsolamentemediosmecnicosoculturalesdelcontrolparalamalahierba.
Page113of135
V.1.2.4.EvaluacinCuantitativodelaNutricindelaPlanta
Elmtododelproductorparadeterminacinderequisitosdelanutricindelaplantadebernde
sercuantitativoennaturaleza(vaseelEstndar,7.2.2.1).
V.1.2.5.ReciclajedelFertilizante
Elproductorreciclarlasalidaoloslixiviadosdelfertilizante,incluyendoperonolimitadosa:
fertilizantessintticos,fertilizantesdelorigenbiolgico,micorrizas,compostvegetalycompost
dets,ycualquierotroaadidodelsuelo.
V.2.ConservacindelRecursoyRendimientoEnergtico
V.2.1.RequisitosdelNivel1paraConservacindelRecursoyRendimientoEnergtico
V.2.1.1.CalibracindelUsodelAgua
Dondelossensoresdelatemperaturay/odelahumedadaccionanautomticamentesistemasde
irrigacin,elproductorcalibrarindependientementeelusototal(e.je.,lostensimetroscondos
niveles,bloquesdehumedaddelsuelo,observacindelospozosdelsuelo).
V.2.2.RequisitosdelNivel2paraConservacindelRecursoyRendimientoEnergtico
V.2.2.1.AnlisisdeAguaQumico/Bacteriano
Elproductorconducirelanlisisdeaguaqumicoybacterianodelasfuentesdeirrigacindela
granjaporlomenosdosvecesporao.Unplandesupervisinestarenellugarparaatenuarla
sal,acidezy/olosnivelesbacterianosdondelosumbralessonexcedidosconcadaestacin.
V.2.2.2.MonitoreodelaDescarga
Elproductordemostraratravsdeunlaboratoriodeterceraspersonasacreditadoquelas
descargassonconformealasregulacioneslocalesonacionalesdeaguasresidualesyquetodos
losnivelesdelospesticidasdepozosprofundosodeotrasfuentesevaluadasnoexcedenlos
umbraleshumanosodeotrasespecies,dondestosseestablecennacionaloregionalmente.
V.3.ManejodeDesechosIntegrados
V.3.1.RequisitosdelNivel1paraManejodeDesechosIntegrados
ActualmentenorequisitosadicionalesparaelNivel1.
V.3.2.1.ReciclajedeEnjuagues
Elproductorreciclardelosenjuaguesdelpesticidaentanquesdeaerosol(e.je.,equipode
aerosol,deuniformes,deenvasesdelpesticidaqueselavan)odesactivarenjuagues
agroqumicos(e.je.,elcarbnsefiltraentanquesspticos).
Page114of135
V.4.CalidaddelProducto
V.4.1.RequisitosdelNivel1paraCalidaddelProducto
V.4.1.1.FechadeCorte/FechadelManojo
Elproductoretiquetartodoslosenvosdelagranjaconlafechadecortedelproductoy/ofecha
delmanojo.
V.4.1.2.Fitosanitacin
Elproductordesarrollarpolticasporescritodelosprocedimientosfitosanitariosdecontrol
destinadosamaximizarlavidadelosproductosflorales,incluyendolasespecificacionesmnimas
paralalimpieza,esterilizacin,reemplazoy/oafinarlosrecipientesdehidratacin,reasde
manejopostcosechaeinstrumentosparacorte.
a.Todaslastablasyestantesdeclasificacin,yinstrumentosdecorteylosreceptculosdel
almacenajedeberndeserlimpiadosdiariamente.Losagentesdelimpiezayesterilizacin
sernutilizadoscuandohanprobadosereficacesdurantelosresultadosdepruebadevidaen
florero.
b.Cubetasuotrosrecipientesdecolorblancoodecoloresdeacuerdoalcdigosernutilizados
paralosproductosconformantesconelEstndar.
c.Elproductorsealaraindividuosresponsablesparalimpiezaoafilamientorutinariodela
herramientadecorte.Unreemplazodeafiladoparalasierracirculardeberestarenla
instalacin.Elnguloafiladorparalassierrascircularesserporlomenos4grados.
e.Elproductorregistrarelusodecualquierfumgeno,consistentesconlosrequisitosde7.1.1.3
.c.
f.Elproductorinstituirlosprocedimientosbsicosparalareduccindeletilenoqueincluyenla
disposicindiariadelabasuradelaplanta,hidratacin,prerefrigerando(cuandoseafactible),
ylaventilacinadecuadadelasreasquepuedenacumulareletileno.
V.4.1.3.VidaFlorero/SimulacindelTransporte
Unprotocolodepruebadesimulacindelavidafloreroydeltransporteserdesarrolladopor
elproductor.
a. Lasimulacindeltransporteestarbasadaenelperodoestimadodeltrnsito,incluyendo
temperaturasestimadas.Elprotocolodelavidaflorero,deberenunmnimo,extenderse
desdeelenvopostcosechahastasietedasmsalldelasimulacindeltransporte.
b. Losdatosdemanejofloralesylosdatosreferenteadefectosdecalidadsernregistradosen
unaformaauditable.
c. ElProductordeberdeproveeraIntermediariosconformantesconunresumendedatos
relevantesdelapruebadesimulacindelavidafloreroydeltransporte.
Page115of135
V.4.1.4.PruebaFungicida
SilavariedadfloralessusceptibleaBotrytissp.uotrofungicida,sedebenderealizarpruebas
parasimularelmanejofloralduranteelenvo.
V.4.1.5.Hidratacin
Elproductorutilizarmtodosparalahidratacinsegnserequieraenelcampo,facilidadde
postcosecha,yduranteelenvo.Lostratamientosdeaguasreconocidosparalaextensindevida
sernutilizadosdondesehaprobadoparalasvariedadesfloralesconformesconelEstndar.
V.4.1.6.ManejodelaCadenaenFro
Elproductordesarrollarpolticasyprocedimientosparaasegurarelmanejoapropiadodela
cadenaenfrodesusproductosflorales.
a.Todoslosenvosfloralesdelosproductossernsupervisadosporunencargadoautorizado.
b.Elproductorasegurarquetodoeltransporteesteequipadoconuncompletosistemaque
concuerdanconlosManualesdeEspecificacionesparalacalidaddelatemperaturayla
humedad.
c.Lastemperaturasdelafacilidadydelatransferenciaparalaconservacinencmaras
frigorficassernmantenidasenopordebajode41Fahrenheit,oentre50y65Fahrenheit
parazonastropicales.
d.Elproductorregistrartemperaturasdeloslotesdelosproductosfloralesoydelascajas
refrigeradasdetransportealahoradelasalidadelagranjayalahoradeentregarel
productodeacuerdoalasespecificacionesdelagenteymantenerunresumenanual.
e.Paralosproductosalmacenadospormsde610horas,lahumedadsermantenidaenun
mnimode8085%.
V.4.1.7.CrditodelCliente
ElproductordemostrarconformidadconelEstndarpormenosdelde1%deloscrditosdel
cliente.
V.4.2.RequisitosdelNivel2
V.4.2.1.PruebaMicrobiana
Lapruebamicrobianaparaasegurarelsaneamientoapropiadoserrealizadaaleatoriamentepor
lomenosunavezalmesdurantelaestacindecosecha.
V.4.2.2.AlmacenajeTiempoyFechadelEnvo
Elproductormantendrunapolticaporescritoconrespectoalalongituddeltiempoqueun
productofloralpuedeseralmacenadoantesdesercolocadoenelenvasedeenvo(caja),e
indicardeformalegiblelafechaenlacuallosproductosfloralessecolocanensusenvasesde
envo,directamenteenelenvaseolaetiqueta,oenlosdocumentosdeenvoqueacompaanel
envo.
V.4.2.3.ManejodelaTemperaturaparaelTransporte
Page116of135
a.Elproductorutilizarunmuelledecargamentoselladooalgocomparableparatodoslos
envosconformealosproductosagrcolasparaasegurarlacontinuidadenelmanejodela
temperatura.
b.Elproductorproveeralostransportadoresdeunestacionamientosombreadosegnse
requiera.
Page117of135
VI.RequisitosdelIntermediario
VI.1.CalidaddelProducto
VI.1.1.RequisitosdelNivel1paraCalidaddelProducto
V1.1.1.1.Fitozanitacin
a.ElIntermediariodesarrollarpolticasporescritoyprocedimientosfitosanitariosdecontrol
destinadosamaximizarlavidadelosproductosflorales,incluyendolasespecificaciones
mnimasparalalimpieza,esterilizacin,reemplazoy/opulidodelosrecipientesdela
hidratacin,manejodereaseinstrumentosparacorte.
b.Todaslastablasdemanipulacinyclasificacin,losinstrumentosdecorteyalmacenaje,y
losreceptculossernlimpiadosporlomenossemanalmente.
c.ElIntermediarioutilizaragentesdelaesterilizacinyconducirpruebasbacterianaspor
lomenosdosvecesalmes.
d.Utilizaracubetasuotrosrecipientesdecolorblancoocoloresdeproductosconformescon
elEstndar.
e.ElIntermediariosealaralindividuoresponsableparalalimaduraoafiladorutinariodela
herramientadecorte.Unreemplazodeafiladoparalasierracirculardeberestar
presenteenlainstalacin.Elnguloafiladorparalassierrascircularesserdeporlo
menos4grados.
f.ElIntermediarioregistrarelusodecualquierfungicida,consistenteconlosrequisitosde
7.1.1.3.c.
g.ElIntermediarioinstituirlosprocedimientosbsicosdelareduccindeletilenoque
incluyenladisposicindiariadelabasuradelaplanta,lahidratacin,prerefrigerando
(cuandoseafactible),yventilacinadecuadadelasreasquepuedenacumulareletileno.
VI.1.1.2.ManejodeCadenaenFro
ElIntermediariodesarrollarpolticasyprocedimientosparaasegurarelmanejoapropiadodela
cadenaenfrodesusproductosflorales.
a.Todoslosenvosfloralesdelosproductossernsupervisadosporunencargado
autorizado.
b.ElIntermediariosseasegurardequetodoeltransporteestecompletamenteequipado
consistemasdeenfriamientoconformealasespecificacionesdelManualdeCalidadpara
latemperaturaylahumedad.
c.Lainstalacinparaelalmacenamientoenfrioyelcambiodetemperaturasdeberdeser
mantenidasenopordebajodelos41Fahrenheit,oentre50y65Fahrenheitparazonas
tropicales.
d.ElIntermediarioregistrarlastemperaturasdeloslotesdeproductosfloralesydelascajas
detransporterefrigeradasenelmomentoenqueserecibenenlasinstalacionesdel
Page118of135
IntermediarioyenelmomentodeenvidesdelasinstalacionesdelIntermediarioadems
demantenerunresumenanual.
e.Paralosproductosalmacenadospormsde610horas,lahumedadsermantenidaenun
mnimode8085%.
VI.1.1.3.Hidratacin
ElIntermediarioutilizarmtodosdehidratacinenlainstalacindemanejoyduranteelenvo.
Lostratamientosdeaguasreconocidosparaextensindelavidasernutilizadoscuandoseha
comprobadoqueloscostossonefectivosparalasvariedadesfloralesconformesconelEstndar.
VI.1.1.4.InspeccionesdeCalidad
ElIntermediarioexaminarlosproductosfloralesparasabersihayconformidadalas
especificacionesmnimasdelacalidaddelproducto,incluyendoperonolimitadosalosiguiente:
a.Aspectovisualelproductodebeestarlibredeenfermedad,delamarcaodelosdefectos
quecomprometeranelvalorestticodelproducto.
b.Calificacinelproductodebemantenerlasespecificacionesmnimasparaeltamaodela
cabezaobotndelafloracin,conteodebotonesodebayas,tamaoypesodel
manojo,conteodetallos,longitudyfuerzadeltallo.
c.EtapadelCorteelproductodebetenerunaetapaapropiadadecorteparaasegurarsede
queelproductoalcanzasucapacidadmximadedesarrolloporhidratacinynoes
daadoenelembalajeoeltrnsito.
d.SurtidodelColor/Variedadelproductodebedecumplirconlaordendecompraen
trminosdesurtidodevariedadesy/odecolor.
e.Empaquetandoelproductosedebedeestarempaquetado,unidoypresentadodetal
maneraqueseprotejacontradaomecnicos.
VI.1.1.5.MejorAntesdeFecha
Basadoenlametadeproveeralconsumidorunavidaflorerogarantizadoporlomenosdecinco
das,elIntermediariodeberdeidentificarlaMejorAntesdefechaparatodoslosramoses
decir,lafechamsalldelacualseesperabaquelacalidaddelproductofloraldemostrara
sntomasdeladeterioracin.[22]ElIntermediariodeterminarMejorAntesdefechabasadaen
lapruebadelasimulacindelavidafloreroydeltransporteproporcionadaporelProductor.(Si
losresultadosdelaspruebasdelProductorsoninasequiblesonofiables,elIntermediario
conducirlapruebedevidadelflorero.)
[27]
Lamejorantesdefechanosedebedeinterpretarcomofechadevenderpor,nisedebeutilizarcomo
demandadelacalidadporpartedelconsumidor.Podraserutilizada,sinembargo,porunintermediariopara
establecerunafechadevenderpor,revisindecincodas.
Page119of135
VI.1.1.6.CrditodelCliente
ElIntermediariodemostrarconformidadconelEstndardelmenosdel1%deloscrditosdel
cliente.
VI.1.2.1.LimpiezaDiaria
Todaslastablas,instrumentosdecorteyalmacenaje,yreceptculossernlimpiados
diariamente.
VI.1.2.2.ManejodelaTemperaturaparaelTransporte
a. ElIntermediarioutilizarunmuelledecargamentoselladoocomparableparatodoslos
envosconformealosproductosagrcolasparaasegurarlacontinuidadenelmanejodela
temperatura
b. b.ElIntermediarioproveeralostransportadoresunestacionamientosombreadosegn
lonecesitado.
Page120of135
AnexoFloresdeCorte,Tabla1:PesticidasnopermitidosparasuUso,
oPermitidoSolamenteDuranteelPerododeEliminacinconbaseelCasoporCaso23
IncluyelospesticidasdelaclaseIdeEPAolospesticidasquesonaltamente,muyaltamenteo
extremadamenteecotxicos
ClasedelaToxicidadde
EPA(i);
Ecotoxicidad(e)
I
E
Pesticida
IngredienteActivo
1,3Dichloropropene
Abamectin(Avermectin)
cidoarsenic
Captan
Carbaryl
I
E
Chloropicrin
RevisindelCaso
porCasoRequerido
s
s
Chlorothalonil (ConcentradoEmulcificante)
Chlorpyrifos(ConcentradoEmulsificante) a)
I,E
I,II,E
s
s
ComplejodecobredelaEtanolamina
Hidrxidodecobre
Sulfatodecobre
I
I
Cyfluthrin(Concentradoemulsivo)
Deltamethrin
I
E
Endosulfan
Fenbutatinxido (Concentrado
Emulsificante)
Fludioxonil
Fluvalinate
Kresoximmetlico
MetamSodio
I
I
Bromurometlico
Parationmetlico
I
I
Myclobutanil(Concentradoemulsivo)
Naled
Oxadiazon(ConcentradoEmulsivo)
I
I
Paraquat
PCP
Propargite
E
I
Propoxur
I,E
Pyraclostrobin
Thiabendazole
E
E
s
s
23
LarevisindelCasoporcasoconsiderardisponibilidaddealternativas,deaseguramientosdequeseestn
tomandolasmedidasdeproteccinapropiadasparaprotegeralostrabajadoresyalambiente,ydela
compatibilidadviableconelusodecontrolesbiolgicos.
Page121of135
ClasedelaToxicidadde
EPA(i);
Ecotoxicidad(e)
E
E
Pesticida
IngredienteActivo
Thiamethoxam
Thiophanatemetlico
Tralomethrin
RevisindelCaso
porCasoRequerido
Triforine
I
a)GradosdelatoxicidaddeClorpyrifosbasadosenlarutadelaexposicin:ClasedeinhalacinI,
clasecutneaII
Page122of135
AnexoCorteedeFlor,Tabla2:PesticidasPermitidosyProgramadosparasereliminados,
AMenosqueestJustificadoparaelUsoContinuoconbasealCasoporCaso[24]
IncluyelospesticidasdelaclaseIIIIIdeEPAconOncogenicidadconocida,probableo
posible/Carcinogenicidad(Q*),oconecotoxicidadmoderadaomoderadaalta
ClasedetoxicidaddeEPA(IIIII);
Oncogenico(Q*);Ecotoxicidad(e)
III,Q*
PesticidadeIngredienteActivo
Acefato
Acetamiprid
II, IV
Amitraz
Benomyl
II,Q*
III,Q*
BetaCypermethrin
II,Q*
Bifenthrin
Buprofezin
II,Q*
III,Q*
Carbendazim
III,Q*
Carboxin
Chlorfenapyr
III,IV,Q*,E
III,Q*
Chlorothalonil(polvomojable)
Chlorpyrifos(polvomojable)
II,Q*,E
III,E
Oxiclorurodecobre
Cobre,fijo
Cymoxanil
Q*
II,Q*
Cyfluthrin
III
Cypermethrin
Cyproconazole
III,Q*,E
III,Q*
Daminozide
Dazomet
III,Q*
II,Q*
Diazinon
III,E
Difenoconazole
Dimethoate
III,Q*,E
II,Q*
Dimethomorph
III,Q*
Epoxiconazole
Ethion
III,IV,Q*
II,E
Fenarimol
II,III,E
Fipronil
Flufenoxuron
II,Q*
III,E
Folpet
Fosetylaluminio
III,Q*,E
III,Q*
[29]
LarevisindelCasoporcasoconsiderardisponibilidaddealternativas,deaseguramientosqueseestn
tomandolasmedidasdeproteccinapropiadasparaprotegeralostrabajadoresyalambiente,ydela
compatibilidadviableconelusodecontrolesbiolgicos.
Page123of135
ClasedetoxicidaddeEPA(IIIII);
Oncogenico(Q*);Ecotoxicidad(e)
III,Q*
PesticidadeIngredienteActivo
Hexythiazox
Imidacloprid
III,E
Iprodione
Linuron
III,Q*
III,Q*
Malathion
Mancozeb
III,Q*,E
III,Q*
Metalaxyl
III,Q*
Metiram
Milbemectin
III,Q*,E
II
Myclobutanil
II,III
Oxadiazon(polvomojable)
Pendimethalin
II,Q*,E
III,Q*,E
Phosalone
Piperalin
II,E
II
Pirimicarb
II
Procymidone
Profenofos
III,Q*
II
Propiconazole
III,Q*,E
Pymetrozine
Pyrimethanil
III,Q*
III,Q*
Tebuconazole
II,III,Q*
Tetraconazole
Tetradifon
III,Q*
III,Q*
Thiodicarb
Thiram
II,E
III,E
Triadimefon
III,Q*
Vinclozolin
III,Q*
Page124of135
AnexodelCortedeFlor,Tabla3:EjemplosdePesticidasActualmente
PermitidosparaelusoenlaProduccindeFloresCortadas
EPADesignoRiesgoReducido,
GRAS[25],oPesticidasSintticosdela
ClaseIIIIV
(Ingredienteactivo)
LasSustanciasPermitidasbajolaNOP
delosE.E.U.U.
(IngredienteActivo)
Azadirachtin
Azoxystrobin
BeauveriaBassiana
Bacilothuringiensis
BetaCyfluthrin
Borcepaceadelkholderia
Bifenazate
Bitertanol
Citoquinine
ExtractoCtrico
Boscalid
Cholecalciferol
ComplejodeMicroorganismos
SulfatodeCobre
Cyprodinil
Detergente
Cyromazine
Diflubenzuron
SulfuroElemental
HongosdeEntomopatogenos
Etoxazole
AceitesEsenciales
Famoxadone
Fenamidone
cidosGrasos
FicusS. Extracto
Fenbutatinxido(polvomojable)
Fenhexamid
cidosHumic
AjoPimientaiHidrolizada
Cobrefijo
AjenjoHidrolizado
Flutolanil
cidoGibberellic
ManzanillaHidrolizada
OrtigadeHidrolizada
Hymexazol
TabacodeHidrolizado
Kasugamycin
Metaldehdo
Yodo
LimnSwingliaExtracto
Methoxyfenozide
CobreMetlico
Oxycarboxin
cidoPhosphorous
AceitesMineral
ExtractodeNeem
Extracto620delaplanta
Fosfitodelpotasio
ExtractodelaNicotina
cidoAminoOrgnicos
ClorhidratodePropamocarb
Fumosoroseusphaecilomyces
Spinosad
Spiromesifen
Phaecilomycess.
SalesdePotasio
Sulfuro
AmoniodeCuaternario
Triflumizole
ExtractosdeRuda
Candidusstreptomyces
25
GRASesGeneralmenteReferidocomoSeguro
Page125of135
EPADesignoRiesgoReducido,
GRAS[25],oPesticidasSintticosdela
ClaseIIIIV
(Ingredienteactivo)
LasSustanciasPermitidasbajolaNOP
delosE.E.U.U.
(IngredienteActivo)
Griseoviridisstreptomyces
Lydicusstreptomyces
Trichodermas.
ExtractosVegetales
Verticilliumlecanii
Verticilliums.
Page126of135
Anexo2:Plantasenmaceta
I.PropsitoyAlcancedelAnexo
Elpresenteanexoestindicadoparaserutilizadoenconjuncinconelestndarparaidentificary
promoverprcticassosteniblesdeproduccin,yparaestimularlacontinuamejora,enlaindustriadelas
floresdecorte.AdemsdelosrequisitosencontradosenelEstndarparalaproduccinagrcolaylas
operacionesdemanejosostenible,losproductoresylosintermediariosdeflorescortadasseconformarn
conlosrequisitossectorespecficosdelNivel1ydelNivel2descritosenesteanexo.Latabladeabajo
identificalosrequisitoscrticosparalacertificacin,comounsuplementoalatabladelapndice1del
Estndar.
II.Referencias
Actualmentenohayreferenciasparaesteanexo.
III.Terminologa
Degradable.Paraesteanexo,cualquiermecanismo,qumicoobiolgico,quedescompongaunmaterial
enbixidodecarbono,aguaymineralessinefectosecotxicosdentrodeunperododeltiempocorto
cuandoestnenelsuelo.
Envases.Paraesteanexo,cualquierrecipienteoreceptculoenelcualsecreceosetrasplantauna
planta.
PlantaenMaceta.Florornamental,arbusto,hierba,vegetal,elbulbouotraplantaseproduce,enva,y
vendedentrodesupropioenvasellenadoconunsueloounmedioalternativodecrecimiento.
Intermediario.AdemsdelasentidadesincluidasenladefinicindelIntermediarioenelEstndar,un
intermediariodeplantasenmacetapuedeseruncriadero.
IV.Conformidad
Paraesteanexo,sehanidentificadolossiguientesrequisitossectorespecficoscrticosparala
conformidadconlaNorma:
RequisitoCrticos
paralosProductores
RequisitosCrticos
V.1.1.2.
V.1.1.3.
V.1.1.4.
V.2.1.1.
V.3.1.1.
VI.1.1.1.
VI.1.1.3.
VI.2.1.1.
VI.2.1.2.
VI.3.1.1.
Page127of135
RequisitoCrticos
paralosProductores
RequisitosCrticos
V.4.1.1
VI.4.1.1.
VI.7.1.1.
V.RequisitosdelProductor
V.1.ProduccinVegetalSustentable
V.1.1.1.RequisitosNoAplicables
ElproductornoserresponsableporlaconformidaddelossiguientesrequisitosenelEstndar,
quenosonaplicablesalasplantasenmaceta:
SeccionesdelEstndarqueson
Noaplicables
7.2.1.4.
7.2.1.5.
7.2.2.3.
7.3.1.1.b
7.3.2.3.
8.2.5.
9.1.1.4.
9.1.2.1.
9.1.2.2.
V.1.1.2.RequisitosCondicionalmenteAplicables
Elproductorsersolamenteresponsableparalaconformidaddelossiguientesrequisitosenel
Estndarbajocondicionesseleccionadas,comosigue:
SeccindelEstndar
CondicionesBajolasCualesseRequierelaConformidad
7.2.1.3.
Esfuerzoslaconservacinycontroldelaerosindelsuelo:
Seaplicasolamentecuandolasplantassecrecenen
camposabiertos,ocuandolaerosinolamezclapor
lixiviacindelsuelopuedeocurrir.
Page128of135
SeccindelEstndar
7.3.2.4.
Equipoapropiado:Seaplicasolamentecuandolasplantas
secrecenencamposabiertos.
9.1.2.6.
Irrigacin:Seaplicasolamentecuandolasplantasse
crecenencamposabiertos.
10.2.1.2.c.
Residuosdelacosechaybasuradelproducto:Seaplica
solamentecuandolasplantassecrecenencampos
abiertos.
14.1.1.1.
ConformidadconlaGuadeSeguridaddeAlimentosde
losE.E.U.U.,paralasplantascomestiblessolamente.
14.1.1.2.
PlandeManejodelaSeguridaddeAlimentos,paralas
plantascomestiblessolamente.
14.1.1.3.
IntervencionesdeGAP/GMP,paralasplantascomestibles
solamente.
14.1.1.4.
Procedimientosparapatgenodelalimento,paralas
V.1.1.3.MonitoreoSemanaldelPlaga/Enfermedad
Monitoreodeplagas/enfermedadessonrealizadosporelpersonalautorizadoporlomenosuna
vezporsemana,conlosexpedientesauditablesarchivadosporplaga/vectordelaenfermedad.
V.1.1.4.UsodeFumigantes
Elproductorregistrarelusodecualquierfumigante,consistenteconlosrequisitosde7.1.1.3.c.
V.1.2.1.ControldePlaga/Enfermedad
Elproductordemostrarquelaplaga/productosbiolgicosuotrosdelaenfermedadpermitidos
bajoelProgramaOrgnicoNacionaldelosE.E.U.U.(e.je.,jabones,detergentes,alcoholetlico)
sonlaprincipalfuentedecontrol.
Page129of135
V.1.2.2.ReciclajedelFertilizante
Elproductorreciclarlasalidaoloslixiviadosdelfertilizante,incluyendoperonolimitadosa:
fertilizantessintticos,fertilizantesdeorigenbiolgico,micorrizas,compostvegetalycompostde
ts,ycualquierotroaadidodelsuelo.
V.2.ConservacinyEmpaquetadodelRecurso
V.2.1.RequisitosdelNivel1paraConservacinyEmpaquetadodelRecurso
V.2.1.1.Envases
Elproductordesarrollarunapolticaparareducirlacantidadenvasesquesedesechanentierras
rehabilitadas.Estapolticapuede,porejemplo,incluirelusodeenvasesreutilizables,envaseque
seregresanalossistemas,envasesquesedegradanensuelo,olosenvasesquesoncompost.
V.2.2.RequisitosdelNivel2paraConservacinyEmpaquetadodelRecurso
V.2.2.1.Envases
Elproductordemostrarunareduccinmensurableenlacantidaddeenvasequesedesechanen
tierrasrehabilitadasporlomenosal20%.
V.2.2.2.AnlisisQumico/BacterianodelAgua
Elproductorconducirunanlisisdeaguaqumicoybacterianodelasfuentesdelairrigacinde
lagranjaporlomenosdosvecesporao.UnPlandemonitoreosellevaraacaboenellugarpara
atenuarlasal,laacidezy/olosnivelesbacterianosdondelosumbralesseexceden
estacionalmente.
V.2.2.3.MonitoreodelaDescarga
Elproductordemostraratravsdeunlaboratoriodeterceraspersonasacreditadasquelas
descargasestnconformesconlasregulacioneslocalesonacionalesdelasaguasresidualesyque
todoslosnivelesdepesticidasdepozosprofundosodeotrasfuentesmonitoreadasnoexceden
losumbraleshumanosodeotrasespecies,dondestosseestablecennacionalmenteo
regionalmente.
V.3.ProteccindeEcosistema
V.3.1.RequisitosdelNivel1paraProteccindelEcosistema
V.3.1.1.ExpedientesdelasFuentesdelSueloydelaPlanta
Elproductormantendrlosexpedientesdelasfuentesdesussuelosydeotrosmediosque
plantacin.
Page130of135
V.3.1.2.MusgodelaPantano
Elproductorregistrarlascantidadesylasfuentesdelmusgodepantanosutilizados,donde
existenlasalternativas,desarrollaraunapolticaparasubsidiarelmusgodepantanocon
materialesdelsubstratorenovables.
V.3.2.RequisitosdelNivel2paraProteccindelEcosistema
V.3.2.1.EfectosdeReduccinalMnimodeFuentesMaterialesdelSueloydelaPlanta
Elproductordemostrarquesusfuentesdesuelosyotrosmaterialesusadoscomomediospara
plantarnoutilizanlasprcticasdelaextraccinquedanlugaralaerosindelsueloodaanalos
ecosistemascircundantes.
V.3.2.2.MitigacinenlosSitiosdeMaterialesdeExtraccindelSuelo
Elproductorconduciractividadesparalamitigacinensitiosconmaterialesdeexcavacindel
suelo,utilizandoelmaterialorgnicoypracticandolareforestacin.
V.4.ManejodeDesechosIntegrados
V.4.1.RequisitosNivel1paraGestindedesechosintegrada
V.4.1.1.ResodeEnvases
Elproductordesarrollareimplementaraunmtodopararehusarlosenvasesdeplantas
entresacadasoreplantadasenmacetasparareduciralmnimolabasura.
V.4.1.2.ReciclajedelMaterialdelSueloydePlantas
Elproductordesarrollareimplementaraunapolticaparareciclarelexcesodebasurasdurante
lasiembra,incluyendosueloymaterialdelaplanta.
V.4.1.2.ReciclajedeEnjuagues
Elproductorreciclarlosenjuaguedelpesticidaentanquesdeaerosol(e.je.,equipodeaerosol,
uniformes,envasesdelpesticidaqueselavan)odesactivarenjuaguesagroqumicos(e.je.,el
carbnsefiltraentanquesspticos).
V.5.PrcticasdeTrabajoJustas
Actualmentenohayrequisitosadicionalesbajoesteelemento.
V.6.BeneficiosparalaComunidad
Page131of135
V.7.CalidaddelProducto
V.7.1.RequisitosdelNivel1paraCalidaddelProducto
V.7.1.1.EntresacaryelReplantacin
Elproductordesarrollareimplementaraunapolticaporescritoparaentresacary/oparare
plantarlosproductosconformantesquetienenrazlimitadaohansobrepasadoellmitedesus
respectivosenvases.
V.7.1.2.Fitosanitacion
Elproductordesarrollarpolticasdecontrolfitosanitariosporescritoyprocedimientos
destinadosamaximizarlavidadelproductodeplantasdemaceta,incluyendolasespecificaciones
mnimasparalalimpieza,esterilizacin,reemplazoy/oafiladodelosrecipientesdehidratacin,
reasdemanejopostcosechaeinstrumentosdecorte.
V.7.1.3.CrditodelCliente
Elproductormantendrexpedientesdeloscrditosdelcliente.
V.8.SeguridadyPurezadelProducto
VI.RequisitosdelIntermediario
VI.1.ProduccinVegetalSustentable
VI.1.1.RequisitosdelNivel1paraProduccinVegetalSustentable
VI.1.1.1.RequisitosCondicionalAplicables
ElIntermediariosolamenteesresponsableporlaconformidaddelossiguientesrequisitosdel
Estndarbajociertascondicionesseleccionadas,comosigue:
SeccindelEstndar
17.2.1.1.
PlandeManejodeSeguridaddelAlimento,paralas
17.2.1.2.
IntervencionesdeGMP,paralasplantascomestibles
solamente.
Page132of135
VI.1.1.2.SupervisinSemanaldelPlaga/Enfermedad
ElIntermediariosupervisarymantendrexpedientesauditabledeplagasyenfermedadesporlo
menossemanalmente.
VI.1.1.3.UsodeFungicidas
ElIntermediarioregistrarelusodecualquierfungicida,consistentesconlosrequisitosde7.1.1.3
.c.
VI.1.2RequisitosdelNivel2paraProduccinvegetalsostenible
ActualmentenohayrequisitosdeNivel2.
VI.2.ConservacinyEmpaquetaRecurso
VI.2.1.RequisitosdelNivel1paraConservacinyEmpaquetadodelRecurso
VI.2.1.1.ConservacinyMonitoreodelagua
ElIntermediariodescribirsusprcticas,procedimientoseinfraestructuraactualesdela
conservacindelaguaenelPlandeManejo.Adems,elIntermediariodescribirlosmtodos
cuantitativosutilizadosparasupervisarelusodelaguaparalasplantasyparadeterminar
demandasdelahumedaddelaplanta.
VI.2.1.2.Envases
ElIntermediariodesarrollarunapolticaparareducirlacantidaddeenvasestiradosentierras
rehabilitadas.Estapolticapuede,porejemplo,incluirelusodeenvasesreutilizables,envases
quesepuedenregresaralossistemas,envasesquesedegradanensuelo,olosenvasesqueson
compost.
VI.2.2.RequisitosdelNivel2paraConservacinyEmpaquetadoRecurso
VI.2.2.1.Envases
ElIntermediariodemostrarunareduccinmensurableenlacantidaddetiradosentierras
rehabilitadasporlomenosal10%.
VI.2.2.2.SupervisindeDescarga
ElIntermediariodemostraratravsdeunlaboratoriodeterceraspersonasacreditadoquelas
descargassonobedientesconregulacioneslocalesonacionalesdelasaguasresiduales.
VI.3.ProteccindelEcosistema
VI.3.1.RequisitosdelNivel1paraProteccindelEcosistema
Page133of135
VI.3.1.1.ExpedientesdelaFuentedesueloyMaterialdePlantacin
ElIntermediariomantendrlosexpedientesdelasfuentesdesussuelosydeotrosmediosde
plantacin.
VI.3.1.2.MusgodelaTurba
ElIntermediarioregistrarlascantidadesylasfuentesdelmusgodeturbasutilizadas,ydonde
existenlasalternativas,desarrollaraunapolticaparasubstituirelmusgodelaturbacon
materialesrenovablesdelsubstrato.
VI.3.2.RequisitosdelNivel2paraProteccindelEcosistema
VI.3.2.1.EfectosdeMinimizacinporFuentesdeSueloyMaterialesdePlantacin
ElIntermediariodemostrarquesusfuentesdesuelosyotrosmaterialesutilizadoscomomedio
deplantacinnoutilizanlasprcticasdelaextraccinquedanlugaralaerosindelsueloodaan
alosecosistemascircundantes.
VI.3.2.2.MitigacinenlosSitiosdelaExtraccindeMaterialesdelSuelo
ElIntermediarioconduciractividadesdelamitigacinensitiosdeexcavacindematerialesdel
suelo,utilizandoelmaterialyelreforestacinorgnica.
VI.4.ManejodeDesechosIntegrados
VI.4.1.RequisitosdelNivel1paraManejodeDesechosIntegrados
VI.4.1.1.ReutilizacindeEnvases
ElIntermediariodesarrollarypondrenprcticaunmtodoparalareutilizacindelosenvases
delasplantasentresacadasoreplantadasenmacetaparareduciralmnimolabasura.
VI.4.1.2.ReciclajedelMaterialdeSueloyPlantas
ElIntermediariodesarrollarypondrenprcticaunapolticaparareciclarelexcesodebasuras
deencapsulamiento,incluyendosueloymaterialdelasplantas.
VI.4.2.RequisitosdelNivel2paraManejodeDesechosIntegrados
VI.4.2.2.ReciclajedeEnjuagues
ElIntermediarioreciclarlosenjuaguesdelpesticidaentanquesdeaerosol(e.je.,delequipode
aerosol,delosuniformes,deenvasesdelpesticidaqueselavan)odesactivarlosenjuagues
agroqumicos(e.je.,elcarbnsefiltraentanquesspticos).
VI.5.PrcticasdeTrabajoJustas
Page134of135
VI.6.VentajasdelaComunidad
VI.7.CalidaddelProducto
VI.7.1.1.DesechoyelReplantacin
ElIntermediariodesarrollarypondrenprcticaunapolticaporescritoparaentresacary/o
parareplantarlosproductosconformantesquesonderazlimitadaoporhabersobrepasadoel
lmitedesusrespectivosenvasesendondesesembraron.
VI.7.1.2.InspeccionesdeCalidad
ElIntermediarioaplicarlosestndaresdecalidadreconocidosporlaindustria,siesaplicable,al
conducirinspeccionesdeacuerdoconlaseccin17.1.1.3.
ElIntermediariomantendrexpedientesdeloscrditosdelcliente.
VI.7.1.4.TransporteconTemperaturaControlada
ElIntermediarioutilizareltransportecontemperaturacontroladaparagrandesdistanciasy
condicionesatmosfricasextremasodondelatransportacinexcedamsde24horas.
VI.7.2.1.LimpiezaDiaria
Todaslastablas,instrumentosdecorteyalmacenaje,yreceptculosparaclasificaryde
empacamientosernlimpiadosdiariamente.
ElIntermediariodemostrarconformidadconunestndardemenosdelde10%.deloscrditos
delclientes.
VI.7.2.3.InstruccionesdePlantacin
ElIntermediarioporlomenosproporcionarinstruccionesdeplantacinalosclientes
potenciales,incluyendolainformacinreferentea:sombraytoleranciadurantelasequa,
rgimendetemperatura,einstruccionesderiego.
VI.8.SeguridadyPurezadelProducto
Page135of135

Certificacion Flores

Caricato da

Informazioni sul documento

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Certificacion Flores

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

2000PowellStreet,Ste.

b. El Productor desarrollar e incluir en el plan de la produccin agrcola una

b. Al seleccionar las variedades de planta para los propsitos ornamentales en climas

q. El Productor no reclutar a trabajadores emigrantes con el uso de un reclutador ilegal,

c. El Productor reconocer por escrito el derecho de los trabajadores a negociaciones

l. El Productor se asegurar de que los agroqumicos estn etiquetados correctamente o

q. El Productor se asegurar de que el equipo de trabajo que es potencialmente peligroso

extraordinarias, salvo cuando exista un acuerdo por escrito entre el controlador y su

instruir a los trabajadores sobre la manera de obtener y utilizar la informacin

d. El Intermediario deber proporcionar suministros de descontaminacin para todos los

c. El Intermediario deber establecer planes de contingencia en colaboracin con los

Potrebbero piacerti anche