Bocchio y Cia.

SAC

Grupo Ay C del Per SAC

Elaboracin Vino Tinto

Pesado
Netuva

2 a 5 Kgrs. /1000 litros de agua

Lavado/Enjuague
Molido
Aromax

10 grs. /hL

PROTECCION CONTRA OXIDACION

Endozym Contact Pelliculaire, Rouge 8 grs. /hL

EXTRACCION AROMAS Y COLOR

Maceracin
Fermol Rouge, Premier CRU, Zymasil 25 grs. /hL

LEVADURAS

Enovit/Fermocel

NUTRIENTES

30/60 grs. /hL

Fermentacin
2do.dia:

Endozym Thiol

5 grs. /hL

EXTRACCION DE AROMAS FLORALES

Fin Fermentacin Battonage 40 grs. /hL

FIJACION DE AROMAS

Riduxhigh 10 grs. /hL

PROTECCION CONTRA OXIDACION

Descube

Prensado

Hollejos

Trasiego
Mosto gota
Ovogel

5 a 15 grs. /hL

CLARIFICACION

Clarificacin

Borras

Trasiego
Riduxhigh

10 grs. /hL

PROTECCION CONTRA OXIDACION

Microcid

30 grs. /hL

PROTECCION ANTIMICROBIANA

Cremor Stop 40

10 grs. /hL

ESTABILIDAD TARTARICA

Arabinol

30 a 100 grs. /hL

ESTABILIDAD COLOIDAL

Filtracion
Embotellado