Algarrobo

(ceratonia silicua l)

Nombre comn de un rbol cesalpiniceo de follaje perenne. Tiene

hojas pinnadas de color verde oscuro y flores pequeas, rojas y
aptalas. El fruto es una vaina coricea de color castao oscuro de
10 a 30 cm de longitud que contiene una pulpa gomosa de sabor
dulce y agradable que rodea las semillas, el fruto se le conoce como
algarroba. Las vainas son comestibles y se usan como forraje para el
ganado adems de otros usos industriales. Su madera es resistente.
Las semillas, de tamao y peso notoriamente uniformes, fueron al
parecer el patrn original del quilate, la unidad de peso utilizada en
joyera.
El algarrobo es originario de la regin mediterrnea, pero se cultiva
tambin en otras zonas clidas, florece en otoo y en invierno. Los
frutos maduran en verano del ao siguiente.
Reino:

Plantae

Filo:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden: Fabales
Familia: Mimosaceae
Gnero: Prosopis
Especie
Pallida
:

DESCRIPCIN BOTNICA

Altura: Puede llegar a alcanzar alturas de 8 a 20 metros. Su

fuste es irregular, tortuoso y nudoso, con un dimetro entre 80

cm y 2 metros.
Porte: copa poco compacta con ramificacin desde abajo.
Hojas: alternas, persistentes, compuestas, pinnadas;

los

foliolos son de color verde oscuro, brillante por el haz y plido

por el envs, de forma oval.

races: Posee 2 tipos de races bien diferenciadas, que le

permiten obtener los nutrientes que requiere el rbol:

HBITAT

Altitud: vive en altitudes bajas.

Suelo: indiferente al pH, aunque se desarrolla mejor en calizos.

Le perjudican los
suelos muy hmedos.
Orientacin: laderas soleadas y secas.
Precipitaciones / riego: necesita humedad moderada.
Temperatura: necesita clima suave y clido. Es sensible a las
heladas.

USOS:
ALIMENTO

Los

frutos

del algarrobo,

tambin

llamados

"algarrobas",

contienen altos ndices de azcares, protenas, minerales,

vitaminas del complejo B y fibras.

Con ellos se prepara la algarrobina, que es un energizante
natural de alto contenido de protico y gran demanda en los
mercados internacionales, especialmente para personas de la

tercera edad, deportistas y nios.

Sus semillas sirven para la elaboracin de caf.

FORRAJE

Las hojas que caen al suelo, conocidas como "puo", son

consumidas por el ganado ovino y caprino, principalmente.

Los frutos son empleados como alimento para otros tipos de
ganado, y suelen sustituir al maz y salvado de trigo, en la dieta
de los animales.

APICULTURA

El Algarrobo es una especie melfera por naturaleza: las flores

son un excelente recurso para la produccin de miel, jalea,
polen y cera.

AGROFORESTERA

Se le emplea como cortinas rompe vientos, como cercos

agrcolas y para brindar sombra al ganado.

MADERA

El algarrobo posee una madera muy dura, usada en la

construccin de viviendas rurales, puertas, mesas, vigas,
umbrales y bancas.

MEDICINAL:

La algarrobina es un poderoso reconstituyente natural.

De sus semillas se obtiene alcohol y otras medicinas naturales.

Explotacin del Algarrobo en el Per

En nuestro pas la empresa Santa Mara de Locuto creada con apoyo
de Critas Piura, viene desarrollando una serie de productos
utilizando el rbol del algarrobo, recurso de vital importancia socio
econmico y ambiental en la costa norte del pas.
El algarrobo es la fuente principal de materia prima para la
elaboracin de algarrobina, torrado y algarropolvo.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICA

http://trabajosmonografias.blogspot.pe/2014/10/elalgarrobo.html

http://www.peruecologico.com.pe/flo_algarrobo_1.htm