Manual de Refrigeracion

CAPTULO I
INTRODUCCIN DEL CURSO

El curso comprende los conceptos bsicos de los procesos de refrigeracin y congelacin. Cada
uno de estas tcnicas es muy importante para mantener la calidad de los alimentos.
1.1.
CALOR
El calor es una cantidad de energa y es una expresin del movimiento de sus molculas que
componen un cuerpo. Cuando el calor entra en un cuerpo se produce calentamiento y cuando
sale, enfriamiento. Incluso los objetos ms fros poseen algo de calor porque sus molculas se
estn moviendo.
1.2.
TEMPERATURA
La temperatura es una medida del calor o energa trmica de las partculas en una sustancia, la
temperatura a diferencia del calor no depende del nmero de partculas en un objeto y por lo
tanto no depende de su tamao.
1.3.
DENSIDAD
La densidad es una medida de cunto material se encuentra comprimido en un espacio

determinado; es la cantidad de masa por unidad de volumen. La densidad depende de la
temperatura de los cuerpos.
Ejemplo 01: Cunto ms denso es el aire a 50 F que a 100 F?
1.4.
CALOR ESPECFICO
Se define como calor especfico la cantidad de calor necesaria para hacer variar en un grado la
temperatura de la unidad de masa de un cuerpo.
El calor especfico se expresa en Cal/C g, kcal/C kg, J/C g o kJ/C kg. Cada cuerpo posee su calor
especfico caracterstico; por ejemplo, el calor especfico del agua es 1 kcal/C kg.
Ejemplo 02: Calculemos el flujo de calor que sera necesario si tuviramos 53 g de agua
inicialmente a 26C y deseramos aumentar su temperatura hasta 82C.
1.5.
CALOR LATENTE
Calor latente de vaporizacin
Cuando a una cierta cantidad de agua (u otro lquido) se le suministra calor, ste se invierte
inicialmente en aumentar la temperatura del agua. Dicho aumento de temperatura viene
determinado por el calor suministrado, la masa de agua, y la constante llamada calor especfico.
UNHEVAL
MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II
Pero si la temperatura alcanza el punto de ebullicin del agua (Te100C, dependiendo de la

presin, y por tanto de la altitud local), el agua hierve (entra en ebullicin) y se va transformando
en vapor con mayor o menor rapidez segn la velocidad a la que se le est suministrando el calor.
Mientras que dura la transformacin de lquido a vapor (cambio de fase), su temperatura
permanece constante en Te, y la energa que se le suministra se invierte en transformar el lquido
en vapor.
Por tanto, el paso de la fase lquida a la fase vapor requiere de un aporte de energa. La cantidad
de energa Q necesaria para pasar una unidad de masa del estado lquido al estado vapor se
denomina calor latente de vaporizacin, y normalmente se denota por la letra Lv. La unidad es
J/Kg , KJ/kg, cal/kg o kcal/kg (1 J = 0,24 cal).
Calor latente de Fusin
Para que un slido pase al estado lquido debe absorber la energa necesaria a fin de destruir las
uniones entre sus molculas. Por lo tanto, mientras dura la fusin no aumenta la temperatura.
1.6.
PRESIN
La presin se define como la fuerza aplicada sobre una superficie, por lo que sus unidades son
kgf/m = N/m. Es una de las propiedades termodinmicas ms tiles, porque se mide
directamente con facilidad. La unidad de presin en el SI, es el N/m y se le llama Pascal (Pa), en
honor al fsico francs Blaise Pascal. Existen tres tipos de presin: a) Atmosfrica o Baromtrica,
b) Manomtrica, y c) Absoluta.
Presin Atmosfrica - Es la presin ejercida por el peso del aire atmosfrico, al ser atrado por la
fuerza de la gravedad. Esta presin vara con relacin a la altitud sobre el nivel del mar. Tambin se le
llama presin baromtrica, porque el instrumento utilizado para medirla, se llama barmetro.
El italiano Evangelista Torricelli, fue el primero en medir esta presin, utilizando un barmetro de
mercurio. El valor que l obtuvo es de 760 mm de mercurio al nivel del mar. A estas unidades (mm
Hg) tambin se les llama Torricelli (Torr). El valor de la presin atmosfrica al nivel del mar, es como
sigue:
Sistema Internacional (kPa) = 101,325 kPa
Sistema Mtrico = 1.033 kg/cm = 760 mm Hg.
Sistema Ingls = 14.696 psi = 29.92 in Hg.
Presin Manomtrica - Cuando se desea medir la presin dentro de un sistema cerrado, se utiliza un
instrumento llamado manmetro, por eso se le llama presin manomtrica. La presin dentro de un
sistema cerrado, puede ser mayor o menor que la atmosfrica. A la presin mayor que la
atmosfrica, se le llama positiva; y a la menor, se le llama negativa o vaco. El manmetro marca la
diferencia de presiones entre la que existe dentro del sistema y la presin atmosfrica del lugar.
Presin Absoluta - Es la suma de la presin atmosfrica ms la presin manomtrica. Si esta ltima es
positiva, se suman, y si es negativa, se restan.
E. A. P: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
CURSO: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II
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UNHEVAL
Presin Absoluta = presin atmosfrica + presin manomtrica.

Presin Absoluta = presin atmosfrica - presin manomtrica (vaco).
Las unidades con que se miden comnmente las presiones, son kg/cm en el sistema mtrico, y lb/in
en el sistema ingls. Las presiones negativas o vaco, se acostumbra medirlas en mm de Hg y
pulgadas de mercurio, respectivamente.
En la solucin de la mayora de los problemas de ingeniera sobre presin y volumen, es necesario
utilizar valores de presin absoluta. La escala de presin absoluta, al igual que las de temperatura
absoluta, no tiene valores negativos ni combina diferentes unidades. Inicia en el cero absoluto (0
Pa), que corresponde al vaco absoluto, y de all aumenta. En la mayora de las operaciones, el Pascal
(Pa) resulta una unidad muy pequea, por lo que generalmente se utilizan mltiplos de ste, que
son el kiloPascal (kPa) que es igual a 1,000 Pa, o bien el bar, que es igual a 100,000 Pascales = 100 kPa.
1.7.
REFRIGERANTE
De manera general un refrigerante es cualquier sustancia que actan como agente de

enfriamiento absorbiendo calor de otro cuerpo o sustancia
1.7.1 Seleccin del refrigerante.

La eleccin del refrigerante se basa en sus propiedades a la temperatura del trabajo previsto.
En la actualidad existe una amplia gama de refrigerantes comerciales que pueden utilizarse en los
sistemas de compresin de vapor. Las caractersticas que habitualmente se tiene en cuenta para
su eleccin son:
1. Calor latente de vaporizacin.- es deseable que sea alto. Para una capacidad refrigerante
determinada, cuanto mayor sea el calor latente de vaporizacin menor caudal de
refrigerante en circulacin ser necesario.
2. Presin de condensacin.- una presin de condensacin excesivamente alta requiere una
fuerte inversin en equipos resistentes.
3. Temperatura de congelacin.- la temperatura de congelacin del agente refrigerante
debe ser inferior a la temperatura en el evaporador.
4. Temperatura critica.- el refrigerante debe tener una temperatura crtica suficientemente
alta, pues a temperatura por encima de ella no puede ser licuado. Concretamente, en
sistemas con el condensador refrigerado por aire, la temperatura crtica debe ser mayor
que la mxima temperatura ambiente previsible.
5. Toxicidad.- en muchas aplicaciones, como por ejemplo en sistemas de acondicionamiento
de aire, el refrigerante debe ser no toxico.
6. Inflamabilidad.- el refrigerante debe ser no inflamable
7. Corrosividad.- el refrigerante debe ser no corrosivo para los materiales de construccin
del Sistema.
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UNHEVAL
8. Estabilidad qumica.- el refrigerante debe ser qumicamente estable

9. Deteccin de fugas.- en caso de producirse una fuga debe ser fcilmente detectable.
10. Costo.- en las aplicaciones industriales se prefieren refrigerantes lo ms barato posible.
11. Impacto ambiental.- el refrigerante liberado en las posibles fugas del sistema no debe
producir daos medioambientales.
El calor latente de vaporizacin del Fren (R-12) es bajo comparado con el Amoniaco (R-717),
por lo tanto es necesario una mayor cantidad de (R-12) que de Amoniaco circulando en el
sistema para lograr la misma capacidad de refrigerante.
1.8
REFRIGERACIN
La refrigeracin tiene mucha importancia para mantener la calidad de los alimentos almacenados.
El descenso de la temperatura disminuye la velocidad de las reacciones que producen el deterioro
de la calidad de los alimentos.
La transferencia de calor se realiza mediante un agente de refrigerante que, al igual que el agua
cambia de estado de lquido a vapor. Pero a diferencia de este, el agente refrigerante tiene un
punto de ebullicin mucho ms bajo.
Ejemplo:
El amoniaco que es un agente refrigerante muy utilizado en la industria, tiene un punto de
ebullicin de (-33.3C) que es una temperatura mucho ms baja que los 100C a los que
hierve el agua a presin atmosfrica.
De manera anloga lo que ocurre con el agua tambin es necesario el calor sensible y el calor
latente de vaporizacin para evaporar el amoniaco. El punto de ebullicin de un refrigerante
puede modificarse variando la presin.
Ejemplo.
Para aumentar la temperatura de ebullicin del amoniaco hasta (0C) su presin debe
incrementarse hasta 430 Kpa.
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UNHEVAL
1.8.1 Componentes de un sistema de refrigeracin.
C
CONDENSADOR
B
COMPRESOR
VLVULA DE EXPANSIN
EVAPORADOR
1.8.2 Diagrama presin entalpia.

Teniendo en cuenta los componentes de un sistema de refrigeracin simple se tiene la
siguiente grfica.
PRESIN
T2
P2
P1
T1
H1
H2
H3
ENTALPIA
Cuando los refrigerantes entra al compresor est como vapor saturado, en el diagrama se
representa como el punto A, este vapor est a una presin P1 y una entalpia H2.
Durante la etapa del compresor el vapor se comprime hasta la presin P2.
El punto B representa al refrigerante a la salida del compresor que se encuentra en la
regin de vapor sobrecalentado a una presin P2 y una entalpia H3.
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UNHEVAL
En el condensador se elimina el calor latente de vaporizacin del refrigerante al paso del

punto C a D; cuando la entalpia cambia de H2 a H1 y la presin permanece
constante.
El lquido saturado entra a la vlvula de expansin en el punto D disminuyendo la
presin hasta P1 (Punto E), mientras que la entalpia permanece constante.
El evaporador est representado por la lnea horizontal de E hasta A en donde la
presin P1 permanece constante y la entalpia cambia de H1 a H2.
1.8.3 Calculo de las entalpias

PRESIN
T2
P2
P1
T1
H1
H2
H3
ENTALPIA
Recordar:
Hallamos la entalpia de H1:
H1 = hf (T o Presin del condensador)..Punto D (TABLA)
H2 = hg (T o Presin del evaporador)..Punto A (TABLA)
S2 = Sg (T o Presin del evaporador)
H3 = S2 (T o Presin del condensador) (TABLA O GRFICA)
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UNHEVAL
EJERCICIOS.
1. La temperatura del evaporador de un sistema de refrigeracin es de 10C y la temperatura del condensador es de 20C. Hallar H1 y H3; el
refrigerante es amoniaco.
Solucin:
PRESIN
20 C
P2
P1
-10C
H1
H2
H3
ENTALPIA
Hallamos las entalpias.

H1: ... Punto D.
H1 = hf (20C) = 293.8 kJ/kg
H2: ... Punto A.
H2 = hg (-10C) = 1450.7 kJ/kg
H3: ... Punto B.
S2 = Sg (-10C) = 5.757 kJ/kg K
Hallar H3 en el grfico:
H3: S2 (20C)
H3 = 1600 kJ/kg
Hallar H3 Interpolando en Tabla:
Entropa 20C.
5.725 .. 60
5.757 .. X
5.799 .. 70
X = 64.32 C
Entalpa 20C.
60 .. 1589.2
64.32 .. X
70 .. 1614.4
X = 1600.09
Kj/kg
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2. Un sistema de refrigeracin
simple presenta -20C en el
evaporador
y
20C
en
el
condensador; hallar las entalpias si el
refrigerante es amoniaco.
Solucin:
PRESIN
P2
P1
30 C
-20C
H1
H1: ... Punto D.
H1 = hf (30C) = 341.8 kJ/kg
H2: ... Punto A.
H2 = hg (-20C) = 1437.7 kJ/kg
H3: ... Punto B.
S2 =sg (-20C) = 5.904 kJ/kg K
H3: S2 (30C).
H3 = 1710 kJ/kg
H2
H3
ENTALPIA
El valor de la entropa mxima encontrada en tabla a 30C es de 5.835 por lo que no se

puede determinar el valor de H3 por este mtodo.
1.9 EXPRESIONES TILES EN LA REFRIGERACIN.

1.9.1 Carga de enfriamiento.
Es la velocidad de retirada de calor desde un objeto para bajar su temperatura hasta un
valor deseado. Una unidad de carga de enfriamiento todava utilizado en la prctica
comercial es la Tonelada de refrigeracin. Una tonelada de refrigeracin es equivalente
al calor latente de fusin del hielo (3.5168 kWats).
1.9.2 Compresor.
El trabajo suministrado al refrigerante durante la compresin puede calcularse a partir del
crecimiento de entalpa y el caudal del refrigerante.
PRESIN
T2
P2
P1
T1
H1
H2
H3
ENTALPIA
Qw = (H3 H2)
Dnde:
Qw = Potencia suministrada al refrigerante del compresor.
= Caudal msico del refrigerante.
1.9.3 Condensador.
En esta etapa el refrigerante es enfriado a presin constante. El calor devuelto al ambiente
puede expresarse como:
Qc = (H3 H1)
UNHEVAL
1.9.4 Evaporador.
El refrigerante se evapora absorbiendo calor de los alrededores a presin constante. El
flujo de calor intercambiado se expresa como:
Qe = (H2 H1)
1.9.5 Coeficiente de rendimiento

El coeficiente de rendimiento indica la eficiencia del sistema.
Efecto Refrigerante:
1.9.6 Caudal de refrigeracin.

El caudal de refrigeracin necesario depende de la carga total de enfriamiento exigida al
sistema y del efecto del rendimiento del refrigerante.
EJERCICIOS.
1. Calcular el coeficiente de rendimiento en un ciclo de refrigeracin sencillo mediante
amoniaco, la temperatura del evaporador es -23C y del condensador es 86F.
Solucin:
PRESIN
Recordar:
86 F
P2
P1
-23C
H1
H2
H3
ENTALPIA
Pgina 10
UNHEVAL

H1 = hf (30C) = 341.769 kJ/kg
H2 = hg (-23C) = 1433.07 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-23C) = 5.9494 kJ/kg K
H3 = S2 (30C) = 1730 kJ/kg
2. En un sistema de refrigeracin de 10 toneladas de capacidad, la presin en el evaporador es
208.26 kPa y en el condensador 754.31 kPa. El lquido refrigerante es amoniaco en
condiciones de saturacin. Calcular la potencia teora requerida en el compresor.
Solucin:
Ojo:
PRESIN
754.31 kPa
208.26 kPa
T2
T1
H1
H2
H3
ENTALPIA

H1 = hf (754.31 Kpa) = 274.779 kJ/kg
H2 = hg (208.26 Kpa) = 1439.94 kJ/kg
H3:
S2 = sg (208.26 Kpa) = 5.8720 kJ/kg K
H3 = S2 (754.31 Kpa) = 1620 kJ/kg
Hallamos el caudal de refrigeracin.
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UNHEVAL
Reemplazando
Calculamos la potencia terica.
Qw = (H3 H2)
3. Una sala de almacenamiento en frio se mantiene a 2C mediante un sistema de

refrigeracin por compresin de vapor que utiliza el refrigerante Fren R12. Las
temperaturas en el evaporador y el condensador son -5 y 40C respectivamente. La carga
de refrigeracin es de 20 toneladas. Calcular el caudal msico de refrigerante, la potencia
del compresor y el COP. Suponer que la unidad trabaja en condiciones de saturacin y que
la eficiencia del compresor es de 85%.
Solucin:
PRESIN
P2
40C
-5C
P1
A
Pgina 12
H1
H2
H3
ENTALPIA
UNHEVAL

H1 = hf (40C) = 238.535 kJ/kg
H2 = hg (-5C) = 349.321 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-5 C) = 1.55710 kJ/kg K
Hallar H3 en grfico:
H3 = S2 (40 C) = 375 kJ/kg
Entropa 40C.
1.125 .. 30
1.5571 .. X
1.729 .. 50
X = 44.31
Entalpia 40C.
30 .. 236.7
44.31 .. X
50 .. 425.9
X = 372.07.H3
Hallar el caudal de refrigeracin.
Calcular potencia terica del compresor y que la eficacia es el 85%
Qw = (H3 H2)
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UNHEVAL
Repetir el ejemplo 03 y trabajar con amoniaco.

Solucin:
PRESIN
P2
P1
40C
-5C
H1
H2
H3
ENTALPIA

H1 = hf (40C) = 390.587 kJ/kg
H2 = hg (-5C) = 1456.15 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-5 C) = 5.6856 kJ/kg K
H3 = S2 (40 C) = 1677 kJ/kg
a) flujo msico.
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UNHEVAL
Hallar el % de utilidad.
0.630 0.066 = 0.564
0.630 .. 100%
0.564 .. X
X = 89.52%
b) Potencia del compresor
Qw = (H3 H2)
14.57 kW .. 85%
X.. 100%
X = 17.14 kW
c) Hallar el COP.
4. Calcular el COP de un ciclo de refrigeracin sencillo mediante amoniaco saturado (R-717). La

temperatura en el evaporador es -20C y la del condensador 30C.
Solucin:
PRESIN
P2
30C
P1
-20C
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UNHEVAL
Hallar las entalpias

H1 = hf (30 C) = 341.769 kJ/kg
H2 = hg (-20C) = 1437.23 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-20 C) = 5.904 kJ/kg K
H3 = S2 (30 C) = 1720 kJ/kg
d) Hallar el COP.
5. Sea un sistema de refrigeracin de 10 toneladas de capacidad. La presin en el evaporador

es 210 kPa y en el condensador 750 kPa; el lquido refrigerante utilizado es amoniaco
(R-717) en condiciones de saturacin. Calcular la potencia terica requerida por el
compresor.
Solucin:
PRESIN
T2
750 kPa
210 kPa
T1
H1
H2
H3
Pgina 16
ENTALPIA
UNHEVAL
Hallar las entalpias.

H1 = hf (750 kpa) = 273.96 kJ/kg
H2 = hg (210 kpa) = 1440.18 kJ/kg
H3:
S2 = sg (210 C) = 5.869 kJ/kgK
H3 = S2 (750 kpa) = 1620 kJ/kg
Flujo msico.
Hallar la potencia terica del compresor.
6.
Una cmara de conservacin de alimentos requiere un sistema de refrigeracin de 15

toneladas de capacidad, operando el evaporador a -8C y el condensador a 30C, el
refrigerante es amoniaco, operando en condiciones de saturacin en estas condiciones.
Calcular:
a) Hallar el COP
b) Caudal de refrigerante
c) Flujo de calor eliminado en el condensador.
Solucin:
Pgina 17
UNHEVAL
PRESIN
P2
P1
30C
-8C
H1
H2
H3
ENTALPIA
Hallar las entalpias

H1 = hf (30 C) = 341.769 kJ/kg
H2 = hg (-8C) = 1452.64 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-8 C) = 5.729 kJ/kg K
H3 = S2 (30 C) = 1645 kJ/kg
Entropa 30C.
5.695.. 80
5.729 .. X
5.766 .. 90
X = 84.493
Entalpia 30C.
80 .. 1627.2
84.493 .. X
90 .. 1652.8
X = 1638.70.H3
Pgina 18
Hallar el COP
Caudal de refrigerante
Flujo de calor eliminado en el condensador.
Qcond. = (H3 H1)
7.
Una mquina frigorfica utiliza el ciclo estndar de compresin de vapor. Produce 35 kW de

refrigeracin utilizando como refrigerante (R-134a), si su temperatura de condensacin es
30C y del evaporador -10C.
Calcular:
a) Caudal del refrigerante
c) Coeficiente de eficiencia energtica
d) Relacin de compresin
e) Caudal volumtrico de refrigerante manejado por el compresor
f) Temperatura de descarga del compresor
g) Coeficiente de eficiencia energtica del ciclo inverso de CARNOT con las mismas
temperaturas de condensacin y evaporacin.
Solucin.
PRESIN
770.6 kPa
200.7 kPa
30C
-10C
UNHEVAL

H1 = hf (30 C) = 241.7 kJ/kg
H2 = hg (-10C) = 392.7 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-10 C) = 1.733 kJ/kgK
Entropa 30C.
1.096.. 20
1.733.. X
1.748.. 40
X = 39.54C
Entalpia 30C.
20.. 227.5
39.54.. X
40.. 425.2
X = 420.65.H3
a) Caudal de refrigerante
Qw = (H3 H2)
c) Coeficiente de eficiencia energtica (COP)

Se utiliza cuando el coeficiente de
rendimiento es 100%.
Pgina 20
UNHEVAL

rendimiento es menos o igual de 100%.
e) Caudal volumtrico del refrigerante manejado por el compresor

3/kg..tabla
(2.3)
.
3/kg
= 0.0231
3/seg.
Por hora:
g=
f)
3/h
Temperatura de descarga del compresor

T (b)= 39.54 C
RD %:
6.58.. 100%
5.40.. X
RD= 82.067%
Pgina 21
UNHEVAL
8. Una maquina frigorfica el ciclo estndar de compresin de vapor. Produce 50 Kw de

refrigeracin utilizando como refrigerante (R-22), si su temperatura de condensacin es
40C y la de evaporacin -10C.
Calcular:
a) Caudal de refrigeracin
b) Potencia de compresin
c) Coeficiente de eficiencia energtica
f) Temperatura de descarga del compresor
g) Coeficiente de eficiencia energtica del ciclo inverso CARNOT con las mismas
temperaturas de evaporacin y condensacin.
Solucin.
PRESIN
1534.1 kPa
354.9 kPa
40C
-10C
H1
H2
H3
ENTALPIA

H1 = hf (40 C) = 249.8 kJ/kg
H2 = hg (-10C) = 401.1 kJ/kg
H3:
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UNHEVAL
S2 = sg (-10 C) = 1.765 kJ/kg K

Hallar H3Interpolando en Tabla:
Entropa 40C.
1.756.. 60
1.765.. X
1.782.. 70
X = 63.46C
Entalpia 40C.
70.. 443.6
63.46.. X
80.. 452.1
X = 438.04.H3
Qw = (H3 H2)
c) Coeficiente de eficiencia energtica (COP)

rendimiento es 100%.

rendimiento es menos de 100%.
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UNHEVAL

3/kg..tabla
3/kg
(-10)
= 0.0214
3/seg.
Por hora:
g=
f)
3/h
Temperatura de descarga del compresor

T (b)= 63.47 C
RD %:
5.26.. 100%
4.10.. X
RD= 78%
9. Un sistema de refrigeracin por compresin de vapor que utiliza R22, opera en condiciones
ideales. Este sistema se utiliza para suministrar aire frio a una cmara de congelacin. La
temperatura del evaporador es -35C y la del condensador es 40C. se contrata a un tcnico
para que estudie las posibilidades de ahorrar energa; este sugiere que puede reducirse a la
mitad el trabajo realizado por el compresor si se sube la temperatura del evaporador hasta
0C. estudia su propuesta y acptala o rechzala justificando tu postura.
Solucin.
Hallamos las entalpias a la temperatura de -35C en el evaporador.
PRESIN
P2
40C
P1
-35C
B
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UNHEVAL
H1 = hf (40 C) = 238.535 kJ/kg

H2 = hg (-35C) = 335.849 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-35 C) = 1.57996 kJ/kgK
Entropa 40C.
1.125.. 30
1.57996.. X
1.729.. 50
X = 45.06C
Entalpia 40C.
30.. 236.7
45.06.. X
50.. 425.9
X = 379.17.H3
Qw = (H3 H2)
Ahora hallamos las entalpias a 0C en el evaporador

PRESIN
P2
40C
0C
B
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UNHEVAL
H1 = hf (40 C) = 238.535 kJ/kg

H2 = hg (0C) = 351.477/kg
H3:
S2 = sg (0 C) = 1.55452 kJ/kgK
Entropa 40C.
1.125.. 30
1.55452.. X
1.729.. 50
X = 44.22C
Entalpia 40C.
30.. 236.7
44.22.. X
50.. 425.9
X = 371.22.H3
Qw = (H3 H2)
AHORO %:
1.564.. 100%
0.95.. X
AHORRO= 60.74%
10.Un sistema de refrigeracin por compresin de vapor que utiliza amoniaco (R-717) como
refrigerante opera a una temperatura de -5C en el evaporador y 40C en el condensador. Se
Pgina 26
UNHEVAL
desea conocer la influencia de un aumento de la temperatura del evaporador hasta 5C

manteniendo la temperatura en el condensador 40C.
Calcular:
a) El efecto refrigerante por kg de refrigerante circulado
b) Coeficiente de rendimiento
c) El calor de compresin
d) Los requerimientos de potencia terica
e) El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la
temperatura en el evaporador.
Solucin.
HALLAMOS LA GRAFICA A
PRESIN
P2
P1
40C
-5C
H1
H2
H3
ENTALPIA

H1 = hf (40C) = 390.587 kJ/kg
H2 = hg (-5C) = 1456.15 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-5C) = 5.6856 kJ/kg K
H3 = S2 (40C) = 1675 kJ/kg
Pgina 27
UNHEVAL
= 0.0033 kg.
1 Kcal.. 4.184 kj
X.. 0.722 kj
X=0.1725 Kcal
Para hallar caloras.
0.1725 * 1000 = 172.5 cal.
Qw = (H3 H2)
Pgina 28
UNHEVAL

HALLAMOS LA GRAFICA B
PRESIN
P2
P1
40C
5C
H1
H2
H3
ENTALPIA
H1 = hf (40C) = 390.587 kj/kg

H2 = hg (5C) = 1466.84 kj/kg
H3:
Pgina 29
UNHEVAL
S2 = sg (5C) = 5.5545 kj/kg K

Entropa 40C.
5.521.. 80
5.5545.. X
5.597.. 90
X = 84.41C
Entalpia 40C.
1611.6.. 80
X.. 84.41
1638.7.. 90
X = 1623.55.H3
= 0.0033 kg.
Por tanto:
Pgina 30
UNHEVAL
Qw = (H3 H2)

HALLAMOS EL PORCENTAJE DE RENDIMIENTO DEL CASO A Y CASO B

Caso a:
A=1065.563 Kj/Kg
Caso c:
-
A=0.722
B=1076.253 Kj/Kg
B=0.517
10.69
-0.205
1065.563.. 100%
-0.205*100/0.722= -28.39%
10.69.. X
Caso d:
X=1.0032%
A=0.722
Caso b:
B=0.517
A=4.87
-28.39%
B=6.87
Caso e:
A=4.24 Kj/s
4.87.. 100%
B=0.517Kj/s
2.. X
-0.171
X=41.07%
-0.171*100/4.240= -4.033%
Pgina 31
UNHEVAL
11.Un sistema de refrigeracin por compresin de vapor que utiliza amoniaco (R-717) como
refrigerante opera a una temperatura de -25C en el evaporador y a 40C en el
condensador.
Se desea calcular el porcentaje de cambios si se aumenta la temperatura de condensador a
50C
b) El coeficiente de rendimiento
d) Los requerimientos de la potencia terica
temperatura del condensador.
Solucin.
HALLAMOS LA GRAFICA A
PRESIN
P2
P1
40C
-25C
H1
H2
H3
ENTALPIA

H1 = hf (40C) = 390.587 kJ/kg
H2 = hg (-25C) = 1430 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-25C) = 5.9813 kJ/kg K
H3 = S2 (40C) = 1760 kJ/kg
El efecto refrigerante por kg de refrigerante circulado
Pgina 32
UNHEVAL
Coeficiente de rendimiento
El calor de compresin
= 0.0038 kg.
1 Kcal.. 4.18 kj
X.. 1.115 kj
X=0.267 Kcal
Para hallar caloras.
0.217 * 1000 = 267 cal.
Los requerimientos de potencia terica
Qw = (H3 H2)
Pgina 33
UNHEVAL
El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la

HALLAMOS LA GRAFICA B
PRESIN
P2
P1
50C
-25C
H1
H2
H3
ENTALPIA

H1 = hf (50C) = 440.523 kJ/kg
H2 = hg (-25C) = 1430.2 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-25C) = 5.9813 kJ/kg K
H3 = S2 (50C) = 1780 kJ/kg
El efecto refrigerante por kg de refrigerante circulado
Pgina 34
UNHEVAL
Coeficiente de rendimiento
El calor de compresin
= 0.00355 kg.
Por tanto:
Los requerimientos de potencia terica
Qw = (H3 H2)
El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la

Pgina 35
UNHEVAL
HALLAMOS EL PORCENTAJE DE RENDIMIENTO DEL CASO A Y CASO B

Caso a:
A=1039.613Kj/Kg
Caso c:
-
A=1.115
B=989.677 Kj/Kg
B=1.242
49.936
-0.205
1039.613.. 100%
-0.127*100/1.115= -11.39%
49.936.. X
Caso d:
X=4.80%
A=1.115
Caso b:
B=1.242
A=3.15
0.127
B=2.83
0.127*100/1.115=11.39
0.32
Caso e:
3.15.. 100%
A=4.63 Kj/s
0.32.. X
B=4.755Kj/s
X=10.16%
0.125
0.125*100/4.63= 2.69%
Pgina 36
UNHEVAL
SISTEMA FLASH DE ELIMINACIN DE VAPOR

Como se indic anteriormente. El refrigerante abandona el condensador en condiciones de lquido
saturado y en la vlvula de expansin hay una cada de presin desde P2 a P1. Esta dimensin de
presin implica la conversin de una fraccin del refrigerante al estado de vapor, lo que suele
denominarse FLASHING.
Se considera un punto intermedio correspondiente a una presin entre P2 y P1, tal como el
punto K en la figura, que toma el vapor a una presin intermedia en la vlvula de expansin y lo
enva a un compresor pequeo para que se comprima hasta la presin de condensacin.
Grficamente se representa de la siguiente forma:
C
CONDENSADOR
TANQUE
FLASH
F
VALVULA DE
EXPANSION
EVAPORADOR
COMPRESOR
SECUNDARIO
COMPRESOR
PRIMARIO
Presin
P2
CURSO: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II F
Pgina 37
UNHEVAL
El uso de este sistema produce una disminucin de la potencia necesaria. Esta disminucin de los
requerimientos de potencia se hace importante cuando la diferencia de temperatura entre el
condensador y evaporador es grande; es decir este sistema es ms til en aplicaciones de
refrigeracin a bajas temperaturas o congelacin.
El compresor secundario para el vapor FLASH es normalmente pequeo y el compresor primario
tambin es menor que en los sistemas estndar, en los que no se retira el VAPOR FLASH.
EJERCICIOS.
12.Un sistema de refrigeracin mediante amoniaco consta de un evaporador operando a -20C
y un condensador a 40C. Calcular la reduccin en las necesidades de potencia por tonelada
de refrigeracin al utilizar un sistema FLASH de retirada de vapor a una presin
intermedia de 519 Kpa.
Solucin.
Presin
P1
519 kPa
-20C
40C
P2
Pgina 38
H1
H1
H3
H2
H2
H3
ENTALPA
UNHEVAL
CICLO IDEAL O SIMPLE.

H1 = hf (40C) = 390.587 kJ/kg
H2 = hg (-20C) = 1437.23 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-20C) = 5.9025 kJ/kg K
H3 = S2 (40C) = 1765 kJ/kg
CICLO MODIFICADO.
H1 = hf (519 Kpa) = 223.71 kJ/kg
H2 = hg (519 Kpa) = 1466.95 kJ/kg
H3:
S2 = sg (519 Kpa) = 5.5541 kJ/kg K
H3 = S2 (40C) = 1623 kJ/kg
Entropa 40C.
5.521.. 80
5.5541.. X
5.597.. 90
X = 84.36
Entalpia 40C.
80.. 1611.6
84.36.. X
90.. 1638.7
X = 1623.42.H3
POTENCIA EN EL CICLO SIMPLE.
Qw = (H3 H2)
Pgina 39
UNHEVAL
POTENCIA DE CICLO MODIFICADO.

Hallar la potencia en el compresor primario
Qwp = (H3 H2)
Hallar la potencia en el compresor secundario
RD %:
1.1013.. 100%
0.0792.. X
RD= 6.56%
13. Hallar con el sistema FLASH. Si la temperatura media es 5C, la temperatura del
evaporador -35C y del condensador es 40C.
Solucin.
Presin
P2
363.55 kPa
40C
F
CURSO: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II E
P1
-35C
Pgina 40
UNHEVAL
CICLO CONVENCIONAL O SIMPLE

H1 = hf (40 C) = 238.535 kJ/kg
H2 = hg (-35C) = 335.849 Kj/kg
H3:
S2 = sg (-35 C) = 1.57996 kJ/kg K
H3 = S2 (40 C) = 380 kJ/kg
Entropa 40C.
1.125.. 30
1.57996.. X
1.729.. 50
X = 45.06C
Entalpia 40C.
30.. 236.7
45.06.. X
50.. 425.9
X = 379.17.H3
CICLO MODIFICADO.
H1 = hf (363.55 Kpa) = 204.642 kJ/kg
H2 = hg (363.55 Kpa) = 353.600 kJ/kg
H3:
S2 = sg (363.55 Kpa) = 1.55220 kJ/kg K
H3 = S2 (40 C) = 372 kJ/kg
Entropa 40C.
1.125.. 30
1.55452.. X
1.729.. 50
X = 44.22C
Entalpia 40C.
30.. 236.7
44.22.. X
50.. 425.9
X = 371.22.H3
Pgina 41
POTENCIA EN EL CICLO SIMPLE.
Qw = (H3 H2)
POTENCIA DE CICLO MODIFICADO.

Hallar la potencia en el compresor primario
Qwp = (H3 H2)
Hallar la potencia en el compresor secundario
RD %:
1.564.. 100%
1.35.. X
UNHEVAL
RD= 86.32
Por tanto El ahorro es 13.68%.
COMPRENSIN DOBLE DIRECTA CON ENFRIADOR INTERMEDIO

INYECCIN PARCIAL
kPa
5
4
P2
9
P1
H9
H7
H5
H8
H6
H2
H1
H4
kJ/kg
H3
Pgina 43
UNHEVAL
Ejercicios 15
Una aplicacin de frio demanda una potencia frigorfica de 90000 frigoras por hora, su
temperatura de evaporacin es -30C y su temperatura de condensacin es 30C. Si el refrigerante
es (R-22) y la eficiencia del enfriador intermedio es 0.8. Hallar:
Las entalpias involucradas
El trabajo de compresin
El flujo de calor de condensacin
El COP
Solucin:
kPa
1192.3
30C
163.9
-30C
H9
H7
H5
H8
H6
H2
H1
H4
kJ/kg
H3
PI = 442.061 Kpa
Hallamos la T intermedia:
436.4.. -4
442.061.. X
466.5.. -2
X = -3.62 = -4
Pgina 44
UNHEVAL
a) Hallamos las entalpias.

H1 = hg (-30C) = 392.5 kJ/kg
H2 : ?
S2 = sg (-30C) = 1.801 kJ/kgK
Hallar H2 interpolando en tabla:
Entropa
Temperatura 10C.
0.. 1.777
-4.. X
-5.. 1.797
X = 1.793
Temperatura 20C.
0.. 1.802
-4.. X
-5.. 1.821
X = 1.8172
Por tanto:
T
10 C
20 C
-4
1.793
1.8172
Hallamos la temperatura del punto 2

10.. 1.793
X.. 1.801
20.. 1.8172
X = 13.31 C
Entalpa
Temperatura 10C.
0.. 412.4
-4.. X
-5.. 413.8
X = 413.52C
Temperatura 20C.
0.. 419.6
Pgina 45
UNHEVAL
-4.. X
-5.. 420.9
X = 420.64
Por tanto:
T
10 C
20 C
-4
413.52
420.64
Hallamos la entalpa del punto 2

10.. 413.52
13.31.. X
20.. 420.64
X = 415.88 kJ/kg
H2 = hg (-4C) = 415.87 kJ/kg
H3 = hg (-4C) = 403.5 kJ/kg
H4 = ?
S3 = sg (-4C) = 1.756 kJ/kgK

Hallar T en el punto 4 (Condensador 30C).
Entropa
Temperatura 30C.
1.740..40
1.756.. x
1.767..50
X = 45.93C
Entalpa
Temperatura 30 C.
40. 423.1
45.93 X
50.. 431.6
X = 428.14 kJ/kg
Ojo. H5 y H6 as como h7 y h8 son iguales porque se encuentran en la misma lnea en el
grfico.
H4 = hg (30C) = 428.14 kJ/kg
H5 = hf (30C) = 236.8 kJ/kg
Pgina 46
UNHEVAL
H6 = hf (30C) = 236.8 kJ/kg

H9 = hf (-4C) = 195.3 kJ/kg
Hallar la eficiencia.
0.8 = 236.8 H8
236.8 195.3
H8 = 0.8 * 41.5 236.8 =203.6 kJ/kg.
Por tanto:
H8= hf (30C) = 203.6 kJ/kg
H7= hf (30C) = 203.6kJ/kg
b) El flujo de comprensin
Qw = Ma(H2 H1)+ Mb(H4 H3)
Balance de energa.
Qw = Ma(H2 H1)+ Mb(H4 H3)
Pgina 47
UNHEVAL
c) El flujo de calor de condensacin
Otra forma de hallar Qcomp.
d) El COP
Ejercicios 16
Una aplicacin de frio en un sistema de compresin doble directa con enfriamiento intermedio
inyeccin parcial, demanda una potencia frigorfica de 1400 frig/min, su temperatura de
evaporacin es -14.8 F y su presin intermedia es 264.094 Kpa. Si el refrigerante es (R-134a) y la
eficiencia del enfriador es 85%. Hallar:
El trabajo del comprensor
El coeficiente de eficiencia energtica
El flujo del calor de condensacin.
Solucin.
kPa
685.8
-3
264.094
101.7
30C
-26C
H9
H7
H5
H8
H6
H2
H1
H4
kJ/kg
H3
Pgina 48
UNHEVAL
Hallamos la P1:
Hallamos la T intermedia:
252.9.. -4
264.09.. X
272.4.. -2
X = -2.85C = -3C
H1 = hg (-26C) = 382.8 kJ/kg
H2 : ?
S2 = sg (-26C) = 1.747 kJ/kg K
Hallar H2 interpolando en tabla:
Entropa
Temperatura -10C.
0.. 0.950
-3.. X
-5.. 0.951
X = 0.9506
Temperatura 10C.
0.. 1.759
-3.. X
-5.. 1.777
X = 1.7698
Por tanto:
T
-10 C
10 C
-2
0.9506
1.7698
-10.. 0.9506
Pgina 49
UNHEVAL
X.. 1.747
10.. 1.7698
X = 9.44C
Entalpa
Temperatura -10C.
0.. 186.7
-3.. X
-5.. 186.7
X = 186.7C
Temperatura 10C.
0.. 407.5
-3.. X
-5.. 408.7
X = 408.22C
Por tanto:
T
-10 C
10 C
-2
186.7
408.22
-10.. 186.7
9.44.. X
10.. 408.22
X = 402.02 kJ/kg
H2 = hg (-2C) = 402.028 kJ/kg
H3 = hg (-3C) = 396.8 kJ/kg
S3 = sg (-3C) = 1.7285 kJ/kgK
T en el punto 4 (Condensador = 26C)
Entropa
Temperatura 20C.
30.. 1.096
26.. X
25.. 1.096
X = 1.096
Temperatura 40C.
30.. 1.748
Pgina 50
UNHEVAL
26.. X
25.. 1.766
X = 1.7624
Por tanto:
T
20 C
40 C
-2
1.096
1.7624
20.. 1.096
X.. 1.7285
40.. 1.7624
X = 38.97C
Entalpa
Temperatura 20C.
30.. 227.5
26.. X
25.. 227.5
X = 227.5
Temperatura 40C.
30.. 425.2
26.. X
25.. 427.4
X = 426.96
Por tanto:
T
20 C
40 C
-2
227.5
426.96
227.5.. 20
X.. 38.97
426.96.. 40
X = 416.67 KJ/kg
H4 = hg (26C) = 416.67 kJ/kg
H5 = hf (26C) = 236 kJ/kg
Pgina 51
UNHEVAL
H6 = hf (26C) = 236 kJ/kg

H9 = hf (-3C) = 195.95 kJ/kg
Hallar H8 Y H7:
0.85 = 236 H8
236 195.95
H8 = 0.85 * 40.05 236 =201.96 kJ/kg.
Por tanto:
H8 = hf (26C) = 201.96 kJ/kg
H7 = hf (26C) = 201.96 kJ/kg
a) Trabajo de comprensin
Qw = a(H2 H1)+ b(H4 H3)
Balance de energa.
Qw = a(H2 H1)+ b(H4 H3)
b) El flujo de calor de condensacin
Pgina 52
UNHEVAL
c) El COP
COMPRENSION DOBLE DIRECTA CON ENFRIADOR INTERMEDIO CON INYECCION

TOTAL.
En las mquinas de refrigeracin por compresin, los vapores son aspirados y comprimidos
mediante un compresor y licuados en un condensador. Los compresores pueden ser de mbolo o
rotativos, con o sin refrigeracin intermedia. Los equipos frigorficos a base de compresores de
mbolos y funcionamiento automtico, son los que se utilizan casi exclusivamente en los
frigorficos industriales.
Durante el cambio de estado el refrigerante en estado gaseoso absorbe energa trmica del medio
en contacto con el evaporador, bien sea este medio gaseoso o lquido. Luego de este intercambio
energtico, un compresor mecnico se encarga de aumentar la presin del vapor para poder
condensarlo dentro de otro intercambiador de calor conocido como condensador y hacerlo lquido
de nuevo.
Ya que este aumento de presin adems produce un aumento en su temperatura, para lograr el
cambio de estado del fludo refrigerante es necesario enfriarlo al interior del condensador; esto
suele hacerse por medio de aire y/o agua. De esta manera, el refrigerante en estado lquido,
puede evaporarse nuevamente a travs de la vlvula de expansin y repetir el ciclo de
refrigeracin por compresin
Representacin grfica:
kPa
P2
7
3
2
P1
1
1
Pgina 53
UNHEVAL
EJERCICIOS.
1. Una aplicacin de frio demanda una potencia frigorfica de 90000 frigoras, su
temperatura de evaporacin es -30C y su temperatura de condensacin es de 30C. si el
refrigerante es (R-22) Hallar:
a) Las entalpias involucradas
b) El trabajo de compresin
c) El calor de condensacin
d) El COP
Solucin:
Kpa
1192.3
30C
442.061
-4
163.9
6
-30C
1
1
H7
H5
H8
H6
H1
H2
H4
Kj/kg
Pgina 54
UNHEVAL
H3
a). Las entalpias involucradas

H1 = hg (-30C) = 392.5 kJ/kg
H2 : ?
S2 = sg (-30C) = 1.801 kJ/kg K
(Entropa)
Temperatura 10C.
0.. 1.777
-4.. X
-5.. 1.797
X = 1.793C
Temperatura 20C.
0.. 1.802
-4.. X
-5.. 1.821
X = 1.8172C
X = 13.31C
Por tanto:
T
10 C
20 C
-4
1.793
1.8172
10.. 1.793
X.. 1.801
20.. 1.8172
(Entalpa)
Temperatura 10C.
0.. 412.4
-4.. X
-5.. 413.8
X = 413.52C
Por tanto:
Temperatura 20C.
0.. 419.6
-4.. X
-5.. 420.9
X = 420.64C
10 C
20 C
-4
413.52
420.64
10.. 413.52
13.31.. X
20.. 420.64
X = 415.87 kJ/kg
H2=hg (-4C) = 415.87 kJ/kg
H3 =hg (-4C) = 403.5 kJ/kg
H4 = ?
Pgina 55
UNHEVAL
S3= sg (-4C) = 1.756 kJ/kg K

Entropa
1.740.. 40
1.756.. X
1.767.. 50
X = 45.93C
H4 = hg (30C) = 428.14 kJ/kg
H5 = hf (30C) = 236.8 kJ/kg
H6 = hfg (30C) = 236.8 kJ/kg
H7= hf (-4C) = 195.3 kJ/kg
H8= hfg (-4C) = 195.3 kJ/kg
Entalpia
40.. 423.1
45.93.. X
50.. 431.6
X = 428.14 kj/kg.
Ojito. H5 Y H6, H7 y
H8 son iguales
porque
se
encuentran en la
misma lnea del
grfico.
b). El trabajo del comprensor
Qw = a(H2 H1)+ b(H4 H3)
Balance de energa
c). El calor de condensacin
d). el COP
PALACIOS CANO, Tania Marleni

PINZAS PONCE, Aid Elva.
Pgina 56
UNHEVAL
2. Una aplicacin de frio en un sistema de comprensin Doble Directa con un enfriador

intermedio Inyeccin Total; demanda una potencia frigorfica de 87500 Frig/h. su
temperatura de evaporacin es -28 C y el condensador es de 28C. si el refrigerante es
(R-134a).
El trabajo del comprensor
El calor del condensador
El coeficiente de eficiencia energtica
Solucin.
Kpa
727.3
28C
259.79
-4
92.8
6
-28C
1
1
H7
H5
H8
H6
H2
H1
H4
Kj/kg
H3
a). Las entalpias involucradas

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UNHEVAL
H1 = hg (-28C) = 381.6 kj/kg

H2 : ?
S2 = sg (-28C) = 1.749 kj/kg K
(Entropa)
Temperatura -10C.
0.. 0.950
-4.. X
-5.. 0.951
X = 0.958C
Temperatura 10C.
0.. 1.759
-4.. X
-5.. 1.777
X = 1.7734C
Por tanto:
T
-10 C
10 C
-4
0.958
1.7734
-10.. 0.958
X.. 1.749
10.. 1.7734
X = 9.41C
(Entalpa)
Temperatura -10C.
0.. 186.7
-4.. X
-5.. 186.7
X = 186.7C
Por tanto:
Temperatura 10C.
0.. 407.5
-4.. X
-5.. 408.7
X = 408.46C
10 C
20 C
-4
186.7
408.46
-10.. 186.7
9.41.. X
10.. 408.46
X = 402 kj/kg
H2 = hg (-4C) = 402 kj/kg
H3 = hg (-4C) = 396.2 kj/kg
H4 = ?
Pgina 58
UNHEVAL
S3= sg (-4C) = 1.729 kj/kg K

Entropa
Temperatura -10C.
1.096.. 20
1.7285.. X
1.7552.. 40
X = 39.19C
Temperatura 10C.
20.. 227.5
39.19.. X
40.. 426.08
X = 418.04 kj/kg.
Ojito. H5, H6, H7y

H8 son iguales
porque
se
encuentran en la
misma lnea del
grfico.
Pgina 59
UNHEVAL
entalpia
H4 = hg (28C) = 418.04 kj/kg
H5 = hf (28C) = 238.8 kj/kg
H6 = hf (30C) = 238.8 kj/kg
H7 = hf (-4C) = 194.75 kj/kg
H8= hf (-4C) = 194.75 kj/kg
a). el trabajo de comprensin
Qw = a(H2 H1)+ b(H4 H3)
Balance de energa
c). el calor de condensacin
d). el COP
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UNHEVAL
CAPTULO II
2.1
CONGELACIN DE ALIMENTOS
Mediante la congelacin se logra un descenso significativo de la velocidad de
crecimiento de microorganismos, por lo tanto se logra tambin un descenso del
deterioro del producto debido a la actividad microbiana, tambin mediante la
congelacin se puede detener la mayora de las reacciones enzimticas.
Adems la formacin de cristales de hielo dentro del producto disminuye la
disponibilidad del agua para participar en dichas reacciones.
Cuanto menor sea la temperatura y ms agua pasa al estado slido, menos agua se
encontrar disponible para intervenir en las reacciones que puede causar el deterioro
del producto.
La velocidad de congelacin o tiempo necesario para que la temperatura del producto
disminuya hasta alcanzar valores deseados influir en la calidad del producto
dependiendo del tipo de alimento.
SECADO
CONGELACIN
Figura 01: Secado
Tiempo:
Temperatura
Velocidad de la corriente
de aire
Humedad relativa
Espesor del producto
Composicin
Tiempo de congelacin:
Temperatura
Composicin
Espesor o altura del
producto
2.1.1 SISTEMA DE CONGELACIN.

El proceso de congelacin puede lograrse mediante sistemas de contacto directo o
indirecto. En la mayora de los casos, el tipo de sistema utilizado depender de las
caractersticas del producto.
Pgina 61
UNHEVAL
2.1.1. SISTEMA DE CONTACTO INDIRECTO

En este sistema el refrigerante y el producto estn separados por una barrera durante
todo el proceso de congelacin, tal como se muestra en las siguientes figuras.
Figura 02: Esquema de un sistema de congelacin de contacto indirecto
2.1.2. SISTEMA DE CONTACTO DIRECTO
Figura 03: Esquema de un sistema de congelacin de contacto directo

Existen varios sistemas de congelacin de alimentos que operan por medio del contacto
directo entre el refrigerante y el producto. En la mayora de los casos este sistema
operan ms eficientemente, pero tiene algunas desventajas cuando se congelan
alimentos que pueden perder o ganar fcilmente humedad y a la vez contaminarse.
2.1.2 PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS

El proceso de congelacin produce un drstico cambio en las propiedades de los
alimentos, estos cambian debido a la prdida de agua, cuando el agua dentro del
producto pasa del estado lquido al estado slido; tambin cambian de forma gradual las
propiedades como:
La densidad
La conductividad trmica
Calor especfico aparente del producto
La entalpia
Pgina 62
UNHEVAL
Etc.
DENSIDAD
La densidad de un alimento congelado ser menor que un producto no congelado,
tambin la densidad del agua en estado slido es menor que la densidad del agua
lquida. El hielo tiene poros
* baja: cuando se congela

disminuye
*V sube: cuando
se congela
aumenta
En la presente grfica se puede ver el cambio del volumen con respecto al descenso de la
temperatura.
Figura 03: Influencia de la congelacin en la densidad terica de las fresas.
Producto = fresas
Humedad = 89.3%
Temperatura inicial de congelacin = -0.89 C
g/cm3
1050
1000
950
-40
-30
-20
-10
Pgina 63
UNHEVAL
CONDUCTIVIDAD TRMICA
La conductividad trmica del hielo es aproximadamente cuatro veces superior a la del
agua lquida. Esta relacin tiene un efecto similar sobre la conductividad elctrica de un
alimento congelado, teniendo en cuenta que el cambio de fase de agua es gradual en el
producto a medida que disminuye la T; la conductividad trmica del producto cambia de
forma similar.
W/mC
*Generalmente se
congela en -2C no
exactamente a 0C
1.50
1.25
1.00
0.75
0.50
0.25
-35
-30
-25
-20
-15
-10
-5
-0
Figura 04: Conductividad Trmica del Magro de Ternera Congelado en Funcin de la

Temperatura.
ENTALPA
La entalpia de un alimento congelado es una propiedad importante a la hora de
realizar los clculos de la refrigeracin necesaria para la congelacin del
producto. La entalpia es prcticamente de 0 a -40C y aumenta conforme
aumenta la temperatura.
kJ/kg
Producto:
cereza
600
500
H: 77%
400
Tic: -2.61C
300
200
100
-40
-35
-30
-25
-20
-15
-10
-5
Figura 05: Entalpia de la Cereza en Funcin de la Temperatura.

Pgina 64
UNHEVAL
2.1.3 CALOR ESPECIFCO

Es la cantidad de calor que se requiere para aumentar una unidad de
temperatura en un kilogramo de producto.
kJ/kgC
35
30
25
20
15
10
5
0
-40
-35
-30
-25
-20
-15
-10
-5
-0
Figura 06: Calor Especifico Aparente Terica de las Cerezas Congeladas en Funcin de la
temperatura
2.2 TIEMPO DE CONGELACIN.

El tiempo de congelacin junto con la seleccin de un adecuado sistema de congelacin es un
factor crtico para asegurar la ptima calidad del producto. El tiempo de congelacin est
influenciado por muchos factores.
El tipo de producto
La densidad
Las dimensiones
2.2.1 ECUACIONES PARA DETERMINAR EL TIEMPO DE CONGELACION

2.2.1.1
ECUACIN DE PLANK
Es la primera ecuacin y la ms utilizada para calcular tiempos de
congelacin.
Hc
Aire
K
Pgina 65
UNHEVAL
Dnde:
HL: Calor latente de fusin del producto (KJ/Kg)

Tic: T inicial de congelacin (C, K, F, R)
T: Temperatura del medio (T del congelador)
TF: Tiempo de congelacin (hora, minuto, segundos)
a : Dimensin segn la caracterstica del producto (cm, m)
Hc: Coeficiente de transmisin de calor por conveccin (Watts/m2K)
K: Coeficiente de transmisin de calor por conduccin. (Watts/mK)
: Densidad del producto a congelar (Kg/cm3 o g/cm3)
P y R: Coeficiente que depende de la forma del producto
FORMA DEL PRODUCTO
Lmina infinita
Cilindro finito
Esfera
DIMENSIN
Espesor
Dimetro
Dimetro
VALOR DE P
1/6
VALOR DE R
1/8
1/16
1/24
EJERCICIOS.
1.- Se est congelando un alimento en forma esfrica en un tnel de viento por corriente
de aire. La temperatura inicial del producto es 10C y la del aire frio -15C. El producto
tiene un dimetro de 7 cm y una =1000 Kg/m3. La T inicial de congelacin es -1.25C y
el calor latente de fusin 250 KJ/Kg. Determinar el tiempo de congelacin si el
coeficiente de transmisin de calor es 50 watts/m2K y 1.2 watts/mK.
Solucin:
Formula.
Reemplazamos en la frmula:
TF = 18181.82* (0.000403)
TF = 7.335 kj/kg* 1000kg/cm3
TF = 7335.86kj/cm3
TF = 2hr + 2' + 16"
Pgina 66
UNHEVAL
2.- Se congela un filete de ternera de 5 cm de espesor en una sala a -30C. El producto

tiene un contenido de agua del 73%, una densidad de 970 Kg/m3 y una conductividad
trmica (congelado) de 1.1 w/mK determinar el tiempo de congelacin utilizando la
ecuacin de Plank. El producto posee una temperatura inicial de congelacin de -1.75C
y el movimiento de aire en la sala de congelacin proporcionada en coeficiente de
transmisin de calor por conveccin de 5 w/m2K.
Solucin:
Formula:
Hallar calor latente:

HL = H (333.2 kj/kg)
HL = 0.73 * 333.2 kj/kg
HL = 243.24 kJ/kg
Reemplazando en la frmula.
TF = 8351.957 * 0.0052
TF = 44.13 kJ/kg *1000 kg/cm3
TF = 44132.50 kJ/cm3
TF = 12hr + 15' + 36"
3.- Se est congelando un alimento de forma esfrica en un tnel de viento por corriente
de aire. La temperatura inicial del producto es 5C y la del aire frio es -12C. El producto
tiene un radio de 2.8 cm y una densidad de 0.95 g/cm3. La temperatura inicial de
congelacin es -1.25 C y el calor latente de fusin es 250 KJ/Kg. Determinar el tiempo
de congelacin. Considerar el coeficiente de transmisin de calor por conduccin de 1.6
W/mK y de conveccin de 50 W/M2K.
Solucin:
Datos:
T = -12C
R = 2,8 cm = D = 0.056 m
= 0.95 gr/cm3 = 950 kg/m3
To = -1.25 C
HL = 250 KJ/Kg
TF =??
Hc = 50 w/m2K
K = 1.6 w/mK
Pgina 67
UNHEVAL
Formula:
Reemplazando en la formula.
1 h + 38' + 48"
Pgina 68
UNHEVAL
2.2.1.2
MODELO DE CLELAND
Este modelo se utiliza para objetos de cualquier forma, aproximndose para ello a la
forma elipsoidal.
1. Lmina infinita unidimensional.- para calcular el tiempo de congelacin de una
lmina infinita unidimensional se utiliza la siguiente ecuacin:
Dnde:
Tlmina: Tiempo de congelacin de los productos de forma de lmina (min,
seg, hr).
Hc: coeficiente de calor por conveccin del aire (Watts/m2K).
R: Constante que depende de la forma del producto
H1: Cpi (t0- t3)
Cpi: calor especifico del producto sin congelar

t0 : T del producto que se est poniendo a congelar
t3: 1.8C + 0.263 TF + 0.105 t
TF: T deseada del producto
H2: HL +Cpc (t3 - TF)
Cpc: Cp. del producto congelado

HL: calor latente de fusin
Nota: antes de reemplazar el ejercicio comprobar con esta frmula:
Ojo:
CpH2O = 333.22 Kj/Kg
Pgina 69
UNHEVAL
EJERCICIOS.
1. Se estn congelando bloques de ternera con una humedad del 74.5% y de 1m de longitud,
0.6 m de anchura y 0.25 m de espesor, en un congelador por corriente de aire con
Hc = 30 w/m2K y una temperatura del aire de -30C. si la T inicial del producto es de 5C,
calcular el tiempo necesario para reducir la T del producto hasta -10C. se ha determinado
una T inicial de congelacin de 1.75C, para el producto. La conductividad trmica de la
ternera congelada es 1.5 w/mK, y el Cp de la ternera sin congelar es 3.5 KJ/Kg K. Puede
suponerse una densidad de 1050 Kg/m3, y a partir de las propiedades del hielo puede
estimarse un calor especfico de 1.8 KJ/KgK para la ternera congelada.
Solucin:
Datos.
T = -30C
Ti = -1.75C
= 1050 kg/m3.
To = 5 C
HL = 74.5%
Tf = -10C
Hc = 30 w/m2K
Kc = 1.5 w/mK
Cpi = 3.5 KJ/KgK
Cpc = 1.8 KJ/kgK
frmula:
Hallar
Hallar T3:
T3= 1.8 C + 0.263 TF + 0.105 t
= 1.8C + 0.263 * (-10C) + 0.105 * (-30C)
= -3.98 C
Reemplazando
Hallar
H2: HL + Cpc (t3 - TF)
Pgina 70
UNHEVAL
Hallar
Hallar
Hallar
Reemplazando a la formula general.
Formula:
Hallar E:
Hallar B1:
Pgina 71
UNHEVAL
Hallar B2:
Reemplazando E.
25 hr + 5' + 24"
2. Se envasa helado parcialmente congelado antes de completar el proceso. El envase tiene
unas dimensiones de 8cm * 10cm * 20cm y se introduce en un congelador por corriente de
aire con un coeficiente de transmisin de calor por conveccin de 50 w/m2K. la temperatura
del producto es de -5C cuando se introduce en el envase, y la temperatura del aire es de
-25C. la densidad del producto es de 700 Kg/m3, la conductividad trmica (congelado) es 1.2
w/mK y el calor especifico del producto congelado es 1.9 KJ/KgK. si el calor latente que es
necesario eliminar durante la congelacin es 100 KJ/Kg, calcular el tiempo de congelacin.
Solucin.
Datos.
Dm = 8 cm *10 cm *20 cm
T = -25C
= 700 kg/m3.
To = -5 C
HL = 100 KJ/kg
Tf =??
Hc = 50 w/m2K
Kc = 1.2 w/mK
Cpi = ??
Cpc = 1.9 KJ/kgK
Frmula para Hallar:
Frmula para Hallar:
Pgina 72
UNHEVAL
Frmula para Hallar:
Formula.
Hallar
Hallar T3:
T3= 1.8 C + 0.263 TF + 0.105 t
= 1.8C + 0.263 * (-15C) + 0.105 * (-25C)
= -4.77 C
Reemplazando
:
Hallar
Hallar
Hallar
Hallar
Pgina 73
UNHEVAL
Formula:
Hallar E:
Hallar B1:
Hallar B2:
Reemplazando E.
0.58 hr + 34' + 48"
Pgina 74
UNHEVAL
3. Se congela un producto alimenticio con un contenido de agua de 80%, protena 5%, hidrato
de carbono 10%, grasa 4% y ceniza 1%. El alimento tiene un dimetro de 6 cm, densidad de
1.01 g/cm3, la conductividad trmica del producto sin congelar es 1.0 W/mK y la
temperatura inicial del producto cuando ingresa al medio de congelacin es de 271.15K. tras
10 horas con 21 min y 36 seg (T lamina) en el medio congelador a 5F, la T del producto es
de 14 F. Determinar el coeficiente de transmisin de calor por conveccin existente en el
medio congelador. Suponer que le envase tiene una altura de 1 metro.
Solucin:
Datos.
H = 80 %
Dm =
T = 5F = -15C
=1.01 gr/m3=1010 kg/m3.
To = 271.15 K = -2C
Tlam = 10 hr + 21' + 36"
Tf = -14F = -10C
Hc = ?
Ks= 1.0 w/mK
Kc = 4.0 W/mK
Cpi = 3.6 KJ/KgK
Cpc =??
HL =??
HL = 333.22 (0.8) = 266,576 KJ/kg
H2O
Protena
HC
Grasa
C
80%
5%
10%
4%
1%
Frmula:
Hallar
Hallar T3:
T3= 1.8 C + 0.263 TF + 0.105 t
= 1.8C + 0.263 * (-10C) + 0.105 * (-15C)
= -2.405 C
Pgina 75
UNHEVAL
Reemplazando
Hallar
Hallar
Hallar
Hallar
Sea Hc = Y
Pgina 76
UNHEVAL
Por tanto
Pgina 77
UNHEVAL
ANEXO
Coleccin de Tablas y Grficas de

Tecnologa Frigorfica
Versin 3.2 (octubre de 2004)
Pgina 78
UNHEVAL
Autor:Juan Francisco Coronel Toro

ProfesorTitular de Universidad
Dpto. de Ingeniera Energtica y mecnicade Fluidos (Grupo Termotecnia)
Universidadde Sevilla
Este documento est basado en versiones anteriores desarrolladas por:
D.Ramn Velzquez Vila

D.JosGuerraMacho
D.Servando lvarezDomnguez
D.JosLuis Molina Flix
D. David Velzquez Alonso
D.Luis Prez-Lombard
D.Juan F. Coronel Toro
Todos ellospertenecientesal Grupo de Termotecnia.
Parte de la informacin ha sido tomada de las siguientesreferencias:

ASHRAE Handbook, Fundamentals 1997SI Edition, Ed. ASHRAE (1997).
COOLPACK,Acollectionofsimulationstoolsforrefrigeration,Versin1.46,
Department of Mechanical Engineering, Technical University of Denmark,
(2000).
KLEIN,S.A.yALVARADO,F.L.,EngineeringEquationSolverSoftware(EES),
Academia Versin 6.271(20-07-2001).
RAMIREZJ.A. Refrigeracin. Ediciones CEAC(1994)
STOECKER, W.F. Industrial RefrigerationHandbook. 1sted. McGraw Hill (1998)
PINAZOOJER,J.M.ClculosenInstalacionesFrigorficas.1ed.ServiciodePublicacio
nes de la UniversidadPolitcnica de Valencia (1995)
UNHEVAL
NDICE
ndice.......................................................................................................................................3
1.DiagramasPsicromtricos.......................................................................................4
Grfica1.1:DiagramaPsicromtricoASHRAE..............................................................................4
Grfica1.2:DiagramaPsicromtricoASHRAEparabajastemp......................................................5
Grfica1.3:DiagramaPsicromtricoMollier................................................................................6
2.Propiedadesde losprincipalesrefrigerantes..............................................................7
Tabla2.1:Propiedadesdellquidoy vaporsaturadosparael R-717..................................................7
Tabla2.2:Propiedadesdellquidoy vaporsaturadosparael R-22.................................................8
Tabla2.3:Propiedadesdellquidoyvaporsaturadosparael R-134a.............................................9
Tabla2.4:Entalpadellquidosubenfriadoy elvaporsobrecalentadoparael R-717.......................10
Tabla2.5:Entropadellquidosubenfriadoyelvaporsobrecalentadoparael R-717.......................11
Tabla2.6:Volumenespecficodellquidosubenfriadoyel vaporsobrecalentadoparael R-717........12
Tabla2.7:Entalpadellquidosubenfriadoy elvaporsobrecalentadoparael R-22.........................12
Tabla2.8:Entropadellquidosubenfriadoyelvaporsobrecalentadoparael R-22........................14
Tabla2.9:Volumenespecficodellquidosubenfriadoyelvaporsobrecalentadoparael R-22.........15
Tabla2.10:Entalpadellquidosubenfriadoyelvaporsobrecalentadoparael R-134a....................16
Tabla2.11:Entropadellquidosubenfriadoyelvaporsobrecalentadoparael R-134a...................17
Tabla2.12:Volumenespecficodellquidosubenfriadoyel vaporsobrecalentadoparaelR-134a....18
Grfica2.1:Diagramap-hdelR-717........................................................................................19
Grfica2.2:Diagramap-hdelR-22..........................................................................................20
Grfica2.3:Diagramap-hdelR-134a......................................................................................21
Grfica2.4:Diagramap-hdelR-404A......................................................................................22
Grfica2.5:Diagramap-hdelR-407C......................................................................................23
Grfica2.6:Diagramap-hdelR-410A......................................................................................24
3.Tuberasyaccesorios pararefrigerantes.................................................................25
Tabla3.1:Dimensionesnormalizadasentuberascomercialesdecobrepararefrigerantes..............25
Tabla3.2:Dimensionesnormalizadasentuberascomercialesdeaceropararefrigerantes..............25
Grfica3.1:bacodeMoody..................................................................................................26
Grfica3.2:bacoparadimensionadodetuberasdeamoniaco.L=30m......................................26
Grfica3.3:bacoparadimensionadodetuberasdehalogenados.L=10m.................................27
Grfica3.4:bacoparadimensionadodetuberasdehalogenados.L=30m...............................28
Tabla3.3:CoeficienteKdeprdidadepresinenvlvulasy accesorios........................................29
Tabla3.4:Longitudesequivalentes(m)deprdidadepresinenvlvulasy accesorios..................30
Tabla3.5:Velocidadesmximasrecomendadas(m/s)endepsitosdeseparacinlquido/vapor......31
Grfica 3.5: Variacinde la presin asociada a la variacinde temperaturade saturacinen
refrigerantes.........................................................................................................................31
UNHEVAL
1. Diagramas Psicromtricos
Grfica1.1:DiagramaPsicromtricoASHRAE
UNHEVAL
Grfica1.2:DiagramaPsicromtricoASHRAEparabajastemp.
UNHEVAL
Grfica1.3:DiagramaPsicromtricoMollier
UNHEVAL
2. Propiedades de los principales refrigerantes

Tabla2.1:Propiedades del lquido y vapor saturados para el R-717
R-717, NH3, Amoniaco
(C)
(kPa)
(kg/ m)
vg
hl
(m/kg)
(kJ/kg)
hg
(kJ/kg)
sl
(kJ/kgK)
-50
40.8
702.1
2.6289
-24.7
1391.2
0.094
-48
45.9
699.7
2.3565
-16.0
1394.6
0.133
-46
51.5
697.4
2.1169
-7.2
1397.9
0.172
-44
57.6
695.0
1.9057
1.5
1401.3
0.211
-42
64.3
692.6
1.7191
10.3
1404.5
0.249
-40
71.7
690.2
1.5539
19.2
1407.8
0.287
-38
79.7
687.7
1.4073
28.0
1411.0
0.324
-36
88.4
685.3
1.2769
36.9
1414.1
0.362
-34
97.9
682.8
1.1607
45.8
1417.2
0.399
-32
108.2
680.3
1.0570
54.7
1420.3
0.436
-30
119.4
677.8
0.9642
63.6
1423.3
0.473
-28
131.5
675.3
0.8810
72.6
1426.3
0.510
-26
144.6
672.8
0.8062
81.5
1429.2
0.546
-24
158.6
670.3
0.7390
90.5
1432.1
0.582
-22
173.8
667.7
0.6784
99.5
1434.9
0.618
-20
190.1
665.1
0.6237
108.6
1437.7
0.654
-18
207.6
662.6
0.5742
117.6
1440.4
0.689
-16
226.3
660.0
0.5294
126.7
1443.1
0.725
-14
246.4
657.3
0.4888
135.8
1445.7
0.760
-12
267.9
654.7
0.4518
144.9
1448.2
0.795
-10
290.8
652.1
0.4182
154.0
1450.7
0.829
-8
315.2
649.4
0.3875
163.2
1453.1
0.864
-6
341.2
646.7
0.3596
172.3
1455.5
0.898
-4
368.9
644.0
0.3340
181.5
1457.8
0.932
-2
398.3
641.3
0.3106
190.8
1460.1
0.966
0
429.6
638.6
0.2892
200.0
1462.2
1.000
2
462.6
635.8
0.2695
209.3
1464.3
1.034
4
497.7
633.1
0.2514
218.6
1466.4
1.067
6
534.8
630.3
0.2348
227.9
1468.4
1.100
8
573.9
627.5
0.2195
237.2
1470.3
1.133
10
615.3
624.6
0.2053
246.6
1472.1
1.166
12
658.9
621.8
0.1923
256.0
1473.9
1.199
14
704.9
618.9
0.1802
265.4
1475.5
1.232
16
753.3
616.0
0.1691
274.8
1477.2
1.264
18
804.2
613.1
0.1587
284.3
1478.7
1.297
20
857.8
610.2
0.1491
293.8
1480.1
1.329
22
914.0
607.2
0.1402
303.3
1481.5
1.361
24
972.9
604.3
0.1320
312.9
1482.8
1.393
26
1034.8
601.3
0.1243
322.5
1484.0
1.425
28
1099.5
598.2
0.1171
332.1
1485.1
1.456
30
1167.4
595.2
0.1104
341.8
1486.2
1.488
32
1238.3
592.1
0.1042
351.5
1487.1
1.520
34
1312.5
589.0
0.0984
361.2
1488.0
1.551
36
1390.0
585.8
0.0930
371.0
1488.7
1.582
38
1470.9
582.6
0.0879
380.8
1489.4
1.613
40
1555.3
579.4
0.0831
390.6
1489.9
1.645
42
1643.3
576.2
0.0786
400.5
1490.4
1.676
44
1735.1
572.9
0.0745
410.5
1490.7
1.707
46
1830.6
569.6
0.0705
420.5
1491.0
1.737
48
1930.0
566.3
0.0668
430.5
1491.1
1.768
50
2033.5
562.9
0.0634
440.6
1491.1
1.799
52
2141.0
559.4
0.0601
450.8
1491.0
1.830
54
2252.8
556.0
0.0570
461.0
1490.8
1.860
56
2368.9
552.4
0.0541
471.2
1490.5
1.891
58
2489.4
548.9
0.0514
481.6
1490.0
1.922
60
2614.5
545.2
0.0488
492.0
1489.4
1.952
62
2744.2
541.6
0.0464
502.4
1488.6
1.983
64
2878.7
537.8
0.0441
513.0
1487.7
2.014
66
3018.1
534.1
0.0419
523.6
1486.6
2.044
68
3162.5
530.2
0.0398
534.3
1485.4
2.075
70
3312.0
526.3
0.0379
545.0
1484.1
2.105
Fuente: Tillner-Roth,Harms-Watzenberg,andBaehr,EineneueFundamentalgleichungfurAmmoniak,
DKV-Tagungsbericht20:167-181,1993.
sg
(kJ/kgK)
6.440
6.399
6.358
6.319
6.281
6.243
6.206
6.170
6.134
6.099
6.065
6.032
5.999
5.967
5.935
5.904
5.874
5.844
5.814
5.785
5.757
5.729
5.701
5.674
5.647
5.621
5.595
5.569
5.544
5.519
5.494
5.470
5.446
5.422
5.399
5.376
5.353
5.330
5.307
5.285
5.263
5.241
5.219
5.198
5.176
5.155
5.134
5.113
5.092
5.071
5.050
5.029
5.008
4.988
4.967
4.946
4.926
4.905
4.884
4.863
4.842
UNHEVAL
Tabla2.2:Propiedadesdellquidoyvaporsaturadosparael R-22
R-22, CHClF2,Clorodifluormetano
(C)
(kPa)
(kg/ m)
vg
hl
(m/kg)
(kJ/kg)
hg
(kJ/kg)
sl
(kJ/kgK)
-50
64.5
1435.4
0.3236
143.6
383.2
0.773
-48
71.4
1429.7
0.2943
145.8
384.1
0.783
-46
78.9
1423.9
0.2682
147.9
385.1
0.793
-44
87.0
1418.2
0.2448
150.1
386.0
0.802
-42
95.8
1412.4
0.2239
152.3
387.0
0.812
-40
105.2
1406.5
0.2051
154.5
387.9
0.821
-38
115.4
1400.7
0.1882
156.7
388.9
0.831
-36
126.3
1394.8
0.1729
159.0
389.8
0.840
-34
138.0
1388.9
0.1592
161.2
390.7
0.849
-32
150.5
1382.9
0.1467
163.4
391.6
0.859
-30
163.9
1376.9
0.1354
165.6
392.5
0.868
-28
178.2
1370.9
0.1252
167.9
393.4
0.877
-26
193.5
1364.8
0.1159
170.1
394.3
0.886
-24
209.7
1358.7
0.1074
172.4
395.2
0.895
-22
227.0
1352.6
0.0997
174.6
396.1
0.904
-20
245.4
1346.4
0.0926
176.9
396.9
0.913
-18
264.8
1340.1
0.0862
179.2
397.8
0.922
-16
285.5
1333.8
0.0802
181.4
398.6
0.931
-14
307.4
1327.5
0.0748
183.7
399.5
0.939
-12
330.5
1321.1
0.0698
186.0
400.3
0.948
-10
354.9
1314.7
0.0652
188.3
401.1
0.957
-8
380.6
1308.2
0.0610
190.6
401.9
0.966
-6
407.8
1301.6
0.0571
193.0
402.7
0.974
-4
436.4
1295.0
0.0535
195.3
403.5
0.983
-2
466.5
1288.3
0.0502
197.6
404.2
0.991
0
498.1
1281.6
0.0471
200.0
405.0
1.000
2
531.4
1274.8
0.0442
202.4
405.7
1.009
4
566.2
1268.0
0.0416
204.7
406.4
1.017
6
602.8
1261.0
0.0391
207.1
407.2
1.025
8
641.1
1254.0
0.0368
209.5
407.8
1.034
10
681.2
1247.0
0.0347
211.9
408.5
1.042
12
723.1
1239.8
0.0327
214.3
409.2
1.051
14
766.9
1232.6
0.0308
216.8
409.8
1.059
16
812.7
1225.2
0.0291
219.2
410.5
1.067
18
860.5
1217.8
0.0275
221.7
411.1
1.076
20
910.3
1210.3
0.0260
224.2
411.7
1.084
22
962.3
1202.7
0.0246
226.6
412.2
1.092
24
1016.4
1195.0
0.0232
229.1
412.8
1.101
26
1072.7
1187.2
0.0220
231.7
413.3
1.109
28
1131.3
1179.3
0.0208
234.2
413.8
1.117
30
1192.3
1171.2
0.0197
236.8
414.3
1.126
32
1255.6
1163.1
0.0187
239.3
414.7
1.134
34
1321.4
1154.8
0.0177
241.9
415.2
1.142
36
1389.8
1146.3
0.0168
244.5
415.6
1.150
38
1460.6
1137.8
0.0159
247.2
415.9
1.159
40
1534.1
1129.0
0.0151
249.8
416.3
1.167
42
1610.3
1120.2
0.0143
252.5
416.6
1.175
44
1689.3
1111.1
0.0136
255.2
416.9
1.184
46
1771.1
1101.8
0.0129
257.9
417.1
1.192
48
1855.7
1092.4
0.0122
260.6
417.3
1.200
50
1943.3
1082.7
0.0116
263.4
417.5
1.209
52
2034.0
1072.9
0.0110
266.2
417.6
1.217
54
2127.7
1062.7
0.0105
269.1
417.7
1.225
56
2224.6
1052.3
0.0099
271.9
417.7
1.234
58
2324.7
1041.7
0.0094
274.8
417.7
1.242
60
2428.1
1030.7
0.0090
277.8
417.6
1.251
62
2534.9
1019.3
0.0085
280.8
417.5
1.260
64
2645.2
1007.6
0.0081
283.8
417.3
1.268
66
2759.0
995.5
0.0076
286.9
417.0
1.277
68
2876.4
982.9
0.0072
290.0
416.6
1.286
70
2997.7
969.8
0.0068
293.2
416.1
1.295
Fuente:WagnerW.,MarxV.yProb A., ANewEquationofStateforChlorodifluoromethanecoveringthe
entirefluidregionfrom116K to550K atpressuresup to 200MPa,Int.J.Refrig,16:373,1993.
sg
(kJ/kgK)
1.847
1.842
1.837
1.832
1.827
1.822
1.818
1.813
1.809
1.805
1.801
1.797
1.793
1.789
1.786
1.782
1.779
1.775
1.772
1.769
1.765
1.762
1.759
1.756
1.753
1.750
1.748
1.745
1.742
1.739
1.737
1.734
1.731
1.729
1.726
1.724
1.721
1.719
1.716
1.714
1.711
1.709
1.706
1.704
1.701
1.699
1.696
1.693
1.691
1.688
1.685
1.683
1.680
1.677
1.674
1.671
1.667
1.664
1.661
1.657
1.653
UNHEVAL
Tabla 2.3: Propiedades del lquido y vapor saturados para el R-134a

R-134a, CH2F-CF3,1,1,1,2-Tetrafluoretano
(C)
(kPa)
(kg/ m)
vg
hl
(m/kg)
(kJ/kg)
hg
(kJ/kg)
sl
(kJ/kgK)
-50
29.5
1446.3
0.6056
135.7
367.6
0.741
-48
33.1
1440.6
0.5436
138.2
368.9
0.752
-46
37.0
1434.9
0.4891
140.6
370.2
0.763
-44
41.4
1429.2
0.4410
143.1
371.5
0.774
-42
46.1
1423.5
0.3985
145.6
372.7
0.785
-40
51.2
1417.7
0.3608
148.1
374.0
0.796
-38
56.9
1411.9
0.3273
150.7
375.3
0.806
-36
62.9
1406.1
0.2975
153.2
376.5
0.817
-34
69.6
1400.2
0.2709
155.7
377.8
0.828
-32
76.7
1394.3
0.2471
158.2
379.1
0.838
-30
84.4
1388.4
0.2258
160.8
380.3
0.849
-28
92.8
1382.4
0.2067
163.3
381.6
0.859
-26
101.7
1376.5
0.1895
165.9
382.8
0.869
-24
111.4
1370.4
0.1739
168.5
384.1
0.880
-22
121.7
1364.4
0.1600
171.1
385.3
0.890
-20
132.8
1358.3
0.1473
173.6
386.5
0.900
-18
144.7
1352.1
0.1358
176.2
387.8
0.910
-16
157.4
1345.9
0.1254
178.8
389.0
0.921
-14
170.9
1339.7
0.1160
181.4
390.2
0.931
-12
185.4
1333.4
0.1074
184.1
391.4
0.941
-10
200.7
1327.1
0.0995
186.7
392.7
0.951
-8
217.1
1320.8
0.0924
189.3
393.9
0.961
-6
234.4
1314.3
0.0858
192.0
395.1
0.971
-4
252.9
1307.9
0.0798
194.6
396.2
0.980
-2
272.4
1301.4
0.0743
197.3
397.4
0.990
0
293.0
1294.8
0.0693
200.0
398.6
1.000
2
314.8
1288.1
0.0646
202.7
399.8
1.010
4
337.9
1281.4
0.0603
205.4
400.9
1.019
6
362.2
1274.7
0.0564
208.1
402.1
1.029
8
387.9
1267.9
0.0528
210.8
403.2
1.039
10
414.9
1261.0
0.0494
213.6
404.3
1.048
12
443.3
1254.0
0.0463
216.3
405.4
1.058
14
473.2
1246.9
0.0434
219.1
406.5
1.068
16
504.6
1239.8
0.0407
221.9
407.6
1.077
18
537.5
1232.6
0.0383
224.7
408.7
1.087
20
572.1
1225.3
0.0360
227.5
409.7
1.096
22
608.3
1218.0
0.0338
230.3
410.8
1.106
24
646.2
1210.5
0.0318
233.1
411.8
1.115
26
685.8
1202.9
0.0300
236.0
412.8
1.125
28
727.3
1195.2
0.0282
238.8
413.8
1.134
30
770.6
1187.5
0.0266
241.7
414.8
1.143
32
815.9
1179.6
0.0251
244.6
415.8
1.153
34
863.1
1171.6
0.0237
247.5
416.7
1.162
36
912.4
1163.4
0.0224
250.5
417.6
1.172
38
963.7
1155.2
0.0211
253.4
418.5
1.181
40
1017.1
1146.7
0.0200
256.4
419.4
1.190
42
1072.8
1138.2
0.0189
259.4
420.3
1.200
44
1130.7
1129.5
0.0178
262.4
421.1
1.209
46
1190.9
1120.6
0.0169
265.5
421.9
1.219
48
1253.6
1111.5
0.0159
268.5
422.7
1.228
50
1318.6
1102.3
0.0151
271.6
423.4
1.237
52
1386.2
1092.9
0.0143
274.7
424.1
1.247
54
1456.3
1083.2
0.0135
277.9
424.8
1.256
56
1529.0
1073.4
0.0128
281.1
425.4
1.266
58
1604.5
1063.2
0.0121
284.3
426.0
1.275
60
1682.8
1052.9
0.0114
287.5
426.6
1.285
62
1763.8
1042.2
0.0108
290.8
427.1
1.294
64
1847.9
1031.3
0.0102
294.1
427.6
1.304
66
1934.9
1020.0
0.0097
297.4
428.0
1.314
68
2025.0
1008.3
0.0091
300.8
428.3
1.323
70
2118.2
996.3
0.0086
304.3
428.6
1.333
Fuente: R.Tillner-RothandH.D.Baehr,AnInternationalStandardFormulationfortheThermodynamic
Properties of 1,1,1,2-Tetrafluoroethane(HFC-134a) for Temperatures from 170 K to 455 K and
Pressuresupto70MPa,J.Phys.Chem,Ref.Data,Vol.23,No.5,1994.
sg
(kJ/kgK)
1.780
1.777
1.774
1.770
1.767
1.764
1.761
1.759
1.756
1.754
1.751
1.749
1.747
1.745
1.743
1.741
1.740
1.738
1.736
1.735
1.733
1.732
1.731
1.729
1.728
1.727
1.726
1.725
1.724
1.723
1.722
1.721
1.720
1.720
1.719
1.718
1.717
1.716
1.716
1.715
1.714
1.714
1.713
1.712
1.712
1.711
1.710
1.710
1.709
1.708
1.707
1.706
1.705
1.704
1.703
1.702
1.701
1.700
1.699
1.697
1.695
UNHEVAL
Tabla2.4:Entalpa del lquido subenfriado y el vaporsobrecalentadoparael R-717

h (kJ/kg), R-717,NH3, Amoniaco
t(C)
tsat(C)
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
P(kPa)
3312.0
2947.8
2614.5
2310.3
2033.5
1782.3
1555.3
1350.8
1167.4
1003.5
857.8
728.8
615.3
516.0
429.6
354.9
290.8
236.2
190.1
151.5
119.4
93.1
71.7
54.5
40.8
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
-21.8
21.9
66.2
110.9
156.2
201.9
248.1
294.9
342.5
391.0
440.6
491.8
-22.1
21.6
65.9
110.7
155.9
201.6
247.9
294.8
342.4
390.9
440.6
491.9 1508.5 1547.2 1582.3 1615.1
1527.4 1565.6 1600.6
-22.4
21.3
65.6
110.4
155.7
201.4
247.7
294.6
342.3
390.8
440.6
1528.7 1564.1 1596.8 1627.8
-22.7
21.1
65.4
110.2
155.4
201.2
247.5
294.5
342.2
390.8
440.6
-22.9
20.8
65.2
110.0
155.2
201.0
247.4
294.3
342.1
390.7
-23.2
20.6
65.0
109.8
155.1
200.9
247.2
294.2
342.0
390.7
-23.4
20.4
64.8
109.6
154.9
200.7
247.1
294.1
341.9
-23.6
20.3
64.6
109.4
154.8
200.6
247.0
294.0
341.8
-23.7
20.1
64.5
109.3
154.6
200.5
246.9
293.9
-23.9
20.0
64.3
109.2
154.5
200.4
246.8
293.9
-24.0
19.8
64.2
109.1
154.4
200.3
246.7
-24.1
19.7
64.1
109.0
154.3
200.2
246.6
-24.2
19.6
64.0
108.9
154.2
200.1
-24.3
19.5
63.9
108.8
154.2
200.1
-24.4
19.5
63.9
108.7
154.1
-24.4
19.4
63.8
108.7
154.1
-24.5
19.4
63.7
108.6
-24.6
19.3
63.7
108.6
-24.6
19.3
63.7
-24.6
19.2
63.6
-24.7
19.2
-24.7
19.2
1510.0 1545.7 1578.5 1609.5 1639.0

1527.2 1560.2 1591.1 1620.5 1648.9
1508.7
1541.8 1572.7 1602.0 1630.2 1657.6
1523.4
1554.3 1583.5 1611.6 1638.7 1665.3
1504.8
1535.8
1565.0 1592.9 1619.9 1646.2 1672.1
1517.3
1546.5
1574.3 1601.1 1627.2 1652.8 1678.1
1498.8
1528.0
1555.6
1582.3 1608.2 1633.6 1658.6 1683.3
1509.4
1537.0
1563.5
1589.2 1614.4 1639.1 1663.6 1688.0
1490.8
1518.3
1544.7
1570.2
1595.2 1619.7 1644.0 1668.0 1692.0
1499.7
1525.9
1551.3
1576.0
1600.3 1624.4 1648.2 1671.9 1695.5
1481.0
1507.2
1532.4
1556.9
1581.0
1604.8 1628.4 1651.8 1675.2 1698.6
1488.4
1513.5
1537.8
1561.7
1585.3
1608.6 1631.8 1654.9 1678.1 1701.2
1469.5
1494.5
1518.7
1542.4
1565.8
1588.9
1611.9 1634.8 1657.6 1680.5 1703.5
1475.6
1499.7
1523.2
1546.3
1569.2
1592.0
1614.6 1637.3 1659.9 1682.6 1705.4
1456.7
1480.6
1503.9
1526.9
1549.6
1572.1
1594.5
1617.0 1639.4 1661.9 1684.4 1707.0
1461.5
1484.7
1507.5
1530.0
1552.3
1574.5
1596.7
1618.9 1641.2 1663.5 1685.9 1708.4
1442.4
1465.5
1488.1
1510.4
1532.5
1554.6
1576.5
1598.5
1620.5 1642.6 1664.8 1687.1 1709.6
1446.3
1468.7
1490.9
1512.8
1534.6
1556.4
1578.2
1600.0
1621.9 1643.9 1666.0 1688.2 1710.5
1427.0
1449.3
1471.3
1493.1
1514.7
1536.3
1557.9
1579.5
1601.2
1623.0 1644.9 1666.9 1689.0 1711.3
1430.0
1451.8
1473.4
1494.9
1516.3
1537.7
1559.1
1580.6
1602.2
1623.9 1645.7 1667.6 1689.7 1711.9
1432.3
1453.8
1475.1
1496.3
1517.6
1538.8
1560.1
1581.5
1603.0
1624.6 1646.3 1668.2 1690.3 1712.5
1412.8 1434.1 1455.3 1476.4 1497.5 1518.5 1539.7 1560.9 1582.2 1603.6
Fuente:Tillner-Roth,Harms-Watzenberg,andBaehr,EineneueFundamentalgleichungfurAmmoniak,DKV-Tagungsbericht20:167-181,1993.
1625.2 1646.9 1668.7 1690.7 1712.9
-24.7
-24.7
1410.6
10
UNHEVAL
Tabla2.5: Entropa del lquido sub enfriado y el vapor sobre calentado para el R-717
S (kJ/kgK), R-717, NH3, Amoniaco
t(C)
tsat(C)
P(kPa)
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
3312.0
2947.8
2614.5
2310.3
2033.5
1782.3
1555.3
1350.8
1167.4
1003.5
857.8
0.087
0.279
0.464
0.645
0.820
0.990
1.157
1.319
1.479
1.636
1.792
1.948
0.088
0.279
0.465
0.646
0.821
0.992
1.158
1.321
1.480
1.638
1.794
1.950
0.088
0.280
0.466
0.647
0.822
0.993
1.159
1.322
1.482
1.639
1.796
0.089
0.281
0.467
0.648
0.823
0.994
1.160
1.323
1.483
1.641
1.797
0.090
0.282
0.468
0.648
0.824
0.995
1.161
1.324
1.484
1.642
0.090
0.282
0.469
0.649
0.825
0.995
1.162
1.325
1.485
1.643
0.091
0.283
0.469
0.650
0.825
0.996
1.163
1.326
1.486
0.091
0.283
0.470
0.650
0.826
0.997
1.164
1.327
1.487
0.092
0.284
0.470
0.651
0.827
0.998
1.164
1.328
0.092
0.284
0.471
0.651
0.827
0.998
1.165
1.328
0.093
0.285
0.471
0.652
0.828
0.999
1.165
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
728.8
615.3
516.0
429.6
354.9
290.8
236.2
190.1
151.5
119.4
93.1
71.7
54.5
40.8
0.093
0.285
0.471
0.652
0.828
0.999
1.166
0.093
0.285
0.472
0.653
0.828
0.999
0.093
0.286
0.472
0.653
0.829
1.000
0.094
0.286
0.472
0.653
0.829
0.094
0.286
0.472
0.653
0.829
0.094
0.286
0.473
0.653
0.094
0.286
0.473
0.654
0.094
0.286
0.473
0.094
0.287
0.473
0.094
0.287
0.094
0.287
70
80
90
100
4.967
5.073
5.168
4.957
5.068
5.166
5.255
5.063
5.164
5.256
5.340
5.057
5.162
5.257
5.343
5.423
5.160
5.258
5.346
5.428
5.506
5.158
5.259
5.350
5.434
5.513
5.588
5.260
5.354
5.441
5.521
5.597
5.670
5.262
5.359
5.448
5.531
5.608
5.682
5.752
5.364
5.456
5.541
5.620
5.695
5.766
5.835
5.370
5.465
5.552
5.633
5.709
5.782
5.852
5.919
5.474
5.563
5.647
5.725 5.799 5.871 5.939
6.005
5.484
5.576
5.662
5.742
5.818
5.891
5.960
6.028
6.093
5.590
5.678
5.761
5.838
5.912
5.983
6.052
6.118
6.182
5.605
5.696
5.780
5.860
5.936
6.008
6.078
6.145
6.211
6.274
5.715
5.802
5.884
5.961
6.035
6.106
6.175
6.241
6.306
6.369
5.735
5.825
5.909
5.988
6.064
6.137
6.207
6.275
6.340
6.404
6.467
5.850
5.936
6.018
6.095
6.170
6.241
6.310
6.377
6.442
6.506
6.568
5.876
5.965
6.049
6.129
6.205
6.278
6.349
6.417
6.483
6.548
6.611
6.672
5.996
6.083
6.165
6.243
6.318
6.390
6.460
6.527
6.593
6.657
6.720
6.781
6.030
6.119
6.203
6.284
6.360
6.434
6.506
6.575
6.642
6.707
6.771
6.833
6.894
6.158
6.245
6.327
6.406
6.482
6.555
6.626
6.694
6.761
6.826
6.889
6.951
7.012
6.199
6.289
6.374
6.455
6.533
6.608
6.680
6.751
6.819
6.885
6.950
7.013
7.075
7.135
6.336
6.424
6.508
6.588
6.665
6.739
6.811
6.881
6.949
7.015
7.079
7.142
7.204
7.264
6.477
6.564
6.647
6.726
6.802
6.876
6.947
7.017
7.084
7.150
7.214
7.277
7.339
7.399
6.535
6.624
6.709
6.791
6.870
6.946
7.019
7.090
7.159
7.227
7.292
7.356
7.419
7.481
7.541
0.094
0.094
6.386
11
UNHEVAL
Tabla2.6: Volumen especfico del lquido sub enfriado y el vapor sobre calentado para el R-717
v (m/kg), R-717, NH3, Amoniaco
t(C)
tsat(C)
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
P(kPa)
3312.0
2947.8
2614.5
2310.3
2033.5
1782.3
1555.3
1350.8
1167.4
1003.5
857.8
728.8
615.3
516.0
429.6
354.9
290.8
236.2
190.1
151.5
119.4
93.1
71.7
54.5
40.8
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0018
0.0018
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0018
0.0018
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0018
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0018
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0017
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0017
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0016
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0015
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0014
0.0014
0.0015
0.0015
0.0014
0.0014
0.0015
0.0014
0.0014
0.0015
0.0014
0.0014
0.0014
0.0014
70
80
90
100
0.0408
0.0435
0.0459
0.0446
0.0476
0.0503
0.0528
0.0522
0.0553
0.0581
0.0608
0.0575
0.0609
0.0642
0.0672
0.0701
0.0674
0.0711
0.0745
0.0778
0.0810
0.0747
0.0789
0.0829
0.0866
0.0902
0.0937
0.0880
0.0925
0.0968
0.1009
0.1048
0.1087
0.0984
0.1036
0.1085
0.1132
0.1177
0.1222
0.1265
0.1165
0.1222
0.1276
0.1328
0.1379
0.1429
0.1477
0.1315
0.1381
0.1444
0.1505
0.1563
0.1621
0.1677
0.1733
0.2041
0.1569
0.1642
0.1713
0.1781
0.1848
0.1913
0.1978
0.1790
0.1877
0.1959
0.2040
0.2118
0.2194
0.2270
0.2344
0.2418
0.2155
0.2253
0.2348
0.2440
0.2530
0.2619
0.2707
0.2793
0.2879
0.2489
0.2606
0.2718
0.2827
0.2935
0.3040
0.3144
0.3247
0.3348
0.3449
0.3031
0.3166
0.3296
0.3425
0.3550
0.3675
0.3797
0.3919
0.4040
0.4160
0.3548
0.3711
0.3868
0.4023
0.4174
0.4324
0.4472
0.4619
0.4764
0.4909
0.5053
0.4379
0.4571
0.4759
0.4943
0.5125
0.5304
0.5482
0.5659
0.5835
0.6010
0.6184
0.5206
0.5441
0.5671
0.5897
0.6120
0.6340
0.6559
0.6775
0.6991
0.7205
0.7419
0.7632
0.6528
0.6813
0.7092
0.7368
0.7641
0.7911
0.8179
0.8446
0.8712
0.8977
0.9240
0.9503
0.7898
0.8254
0.8604
0.8948
0.9289
0.9627
0.9963
1.0297
1.0629
1.0960
1.1290
1.1619
1.1948
1.0092
1.0533
1.0969
1.1399
1.1827
1.2251
1.2673
1.3093
1.3512
1.3930
1.4346
1.4762
1.5177
1.2458
1.3023
1.3579
1.4130
1.4676
1.5219
1.5759
1.6296
1.6832
1.7367
1.7900
1.8432
1.8964
1.9494
1.6270
1.6991
1.7704
1.8411
1.9113
1.9812
2.0509
2.1203
2.1896
2.2587
2.3277
2.3966
2.4654
2.5341
2.1503
2.2438
2.3365
2.4287
2.5205
2.6119
2.7030
2.7940
2.8847
2.9754
3.0659
3.1563
3.2466
3.3368
2.7547 2.8791 3.0025 3.1252 3.2473 3.3691 3.4904 3.6115 3.7324 3.8532 3.9738
4.0942
4.2146
4.3349
4.4551
0.0014
0.0014
2.0557
12
UNHEVAL
Tabla2.7:Entalpadellquidosubenfriadoyel vaporsobrecalentadoparael R-22

h(kJ/kg), R-22, CHClF2,Clorodifluormetano
t(C)
tsat(C)
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
P(kPa)
2997.7
2701.6
2428.1
2175.7
1943.3
1729.8
1534.1
1355.3
1192.3
1044.3
910.3
789.6
681.2
584.3
498.1
421.9
354.9
296.3
245.4
201.5
163.9
132.0
105.2
82.9
64.5
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
144.7
155.6
166.6
177.7
189.1
200.6
212.3
224.3
236.7
249.5
262.9
277.2
144.6
155.5
166.5
177.7
189.0
200.5
212.2
224.3
236.7
249.5
263.0
277.5
144.5
155.4
166.4
177.6
188.9
200.4
212.2
224.2
236.7
249.6
263.2
144.4
155.3
166.3
177.5
188.8
200.4
212.1
224.2
236.7
249.6
263.3
144.3
155.2
166.2
177.4
188.8
200.3
212.1
224.2
236.7
249.7
144.2
155.1
166.2
177.3
188.7
200.3
212.1
224.2
236.7
249.7
144.1
155.1
166.1
177.3
188.6
200.2
212.0
224.2
236.7
144.1
155.0
166.0
177.2
188.6
200.2
212.0
224.2
236.7
144.0
154.9
166.0
177.2
188.6
200.1
212.0
224.2
144.0
154.9
165.9
177.1
188.5
200.1
212.0
224.2
143.9
154.8
165.9
177.1
188.5
200.1
212.0
143.9
154.8
165.8
177.1
188.4
200.1
211.9
143.8
154.7
165.8
177.0
188.4
200.0
143.8
154.7
165.8
177.0
188.4
200.0
143.7
154.7
165.7
177.0
188.4
143.7
154.7
165.7
176.9
188.4
143.7
154.6
165.7
176.9
143.7
154.6
165.7
176.9
143.6
154.6
165.7
143.6
154.6
165.6
143.6
154.6
143.6
154.5
70
80
430.0
90
441.6
100
452.2
423.8
435.5
446.0
456.0
429.4
439.9
449.8
459.3
423.4
433.9
443.7
453.0
462.1
428.0
437.7
446.9
455.9
464.7
422.1
431.7
440.8
449.7
458.3
466.9
425.9
434.9
443.6
452.1
460.5
468.9
420.0
429.0
437.5
445.9
454.2
462.4
470.6
423.1
431.6
439.8
448.0
456.1
464.1
472.2
417.4
425.7
433.8
441.8
449.8
457.7
465.6
473.6
474.8
419.9
427.9
435.8
443.6
451.4
459.1
467.0
414.2
422.1
429.8
437.5
445.1
452.8
460.4
468.1
475.9
416.3
423.9
431.4
438.9
446.4
454.0
461.5
469.2
476.9
410.6
418.1
425.5
432.9
440.2
447.6
455.0
462.5
470.1
477.7
412.4
419.6
426.8
434.1
441.3
448.6
456.0
463.4
470.9
478.4
406.7
413.8
420.9
428.0
435.1
442.3
449.5
456.8
464.1
471.6
479.1
408.1
415.1
422.0
429.0
436.0
443.1
450.3
457.5
464.8
472.2
479.7
402.5
409.3
416.1
423.0
429.9
436.8
443.8
450.9
458.1
465.4
472.7
480.2
403.7
410.3
417.0
423.8
430.6
437.5
444.4
451.5
458.6
465.9
473.2
480.6
398.1
404.6
411.2
417.8
424.5
431.2
438.1
445.0
452.0
459.1
466.3
473.6
481.0
399.0
405.4
411.9
418.4
425.1
431.8
438.5
445.4
452.4
459.5
466.6
473.9
481.3
393.4
399.7
406.1
412.5
419.0
425.5
432.2
438.9
445.8
452.7
459.8
466.9
474.2
481.5
394.1
400.4
406.6
413.0
419.4
425.9
432.6
439.3
446.1
453.0
460.1
467.2
474.4
481.8
394.7
400.9
407.1
413.4
419.8
426.3
432.9
439.6
446.4
453.3
460.3
467.4
474.6
481.9
389.2
395.2
401.3
407.5
413.7
420.1
426.6
433.1
439.8
446.6
453.5
460.5
467.6
Fuente:WagnerW.,MarxV.yProbA. ,ANew Equationof Statefor Chlorodifluoromethanecoveringtheentirefluid regionfrom116Kto550Katpressuresup to 200 MPa,Int.J.
Refrig,16:373,1993.
474.8
482.1
143.6
143.6
388.6
13
UNHEVAL
Tabla2.8:Entropa del lquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-22

s(kJ/kgK), R-22, CHClF2, Clorodifluormetano
t(C)
tsat(C)
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
P(kPa)
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
2997.7
2701.6
2428.1
2175.7
1943.3
1729.8
1534.1
1355.3
1192.3
1044.3
910.3
789.6
681.2
584.3
498.1
421.9
354.9
296.3
245.4
201.5
163.9
132.0
105.2
82.9
64.5
0.769
0.817
0.863
0.908
0.952
0.995
1.037
1.079
1.120
1.162
1.204
1.248
0.770
0.818
0.864
0.909
0.953
0.995
1.038
1.080
1.121
1.163
1.205
1.249
0.770
0.818
0.864
0.909
0.953
0.996
1.038
1.080
1.122
1.164
1.206
0.771
0.818
0.865
0.910
0.954
0.997
1.039
1.081
1.123
1.165
1.208
0.771
0.819
0.865
0.910
0.954
0.997
1.039
1.081
1.123
1.165
0.771
0.819
0.865
0.910
0.954
0.997
1.040
1.082
1.124
1.166
0.771
0.819
0.866
0.911
0.955
0.998
1.040
1.083
1.125
0.772
0.820
0.866
0.911
0.955
0.998
1.041
1.083
1.125
0.772
0.820
0.866
0.911
0.955
0.999
1.041
1.083
0.772
0.820
0.866
0.912
0.956
0.999
1.042
1.084
0.772
0.820
0.867
0.912
0.956
0.999
1.042
0.772
0.820
0.867
0.912
0.956
0.999
1.042
0.773
0.820
0.867
0.912
0.956
1.000
0.773
0.821
0.867
0.912
0.956
1.000
0.773
0.821
0.867
0.912
0.957
0.773
0.821
0.867
0.913
0.957
0.773
0.821
0.867
0.913
0.773
0.821
0.868
0.913
0.773
0.821
0.868
0.773
0.821
0.868
0.773
0.821
0.773
0.821
70
80
90
100
1.693
1.725
1.754
1.682
1.716
1.745
1.772
1.706
1.736
1.763
1.789
1.696
1.727
1.755
1.781
1.806
1.717
1.746
1.773
1.798
1.821
1.708
1.737
1.764
1.790
1.814
1.837
1.729
1.756
1.782
1.806
1.830
1.853
1.720
1.748
1.774
1.799
1.823
1.846
1.868
1.740
1.767
1.792
1.816
1.839
1.861
1.883
1.732
1.759
1.784
1.809
1.832
1.855
1.877
1.899
1.914
1.751
1.777
1.802
1.826
1.849
1.871
1.893
1.744
1.771
1.796
1.820
1.843
1.866
1.888
1.909
1.930
1.764
1.789
1.814
1.837
1.860
1.882
1.904
1.925
1.946
1.757
1.783
1.808
1.832
1.855
1.877
1.899
1.921
1.942
1.963
1.777
1.802
1.826
1.850
1.873
1.895
1.917
1.938
1.959
1.979
1.771
1.797
1.821
1.845
1.868
1.891
1.913
1.934
1.955
1.976
1.997
1.792
1.817
1.841
1.864
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1.909
1.931
1.952
1.973
1.994
2.014
1.787
1.812
1.837
1.861
1.884
1.906
1.928
1.950
1.971
1.992
2.012
2.033
1.808
1.833
1.857
1.881
1.903
1.926
1.948
1.969
1.990
2.011
2.031
2.052
1.804
1.830
1.854
1.878
1.901
1.924
1.946
1.968
1.989
2.010
2.031
2.051
2.071
1.827
1.852
1.876
1.900
1.922
1.945
1.967
1.989
2.010
2.031
2.051
2.072
2.092
1.824
1.850
1.875
1.898
1.922
1.944
1.967
1.989
2.010
2.031
2.052
2.073
2.093
2.113
1.848
1.874
1.898
1.922
1.945
1.967
1.989
2.011
2.033
2.054
2.075
2.095
2.115
2.135
1.873
1.898
1.922
1.946
1.968
1.991
2.013
2.035
2.056
2.077
2.098
2.118
2.139
2.159
1.873
1.899
1.923
1.947
1.970
1.993
2.016
2.038
2.059
2.081
2.102 2.122 2.143
Fuente:WagnerW.,MarxV.yProbA. ,ANew Equationof Statefor Chlorodifluoromethanecoveringtheentirefluid regionfrom116Kto550Katpressuresup to 200 MPa,Int.J.
Refrig,16:373,1993.
2.163
2.183
0.773
0.773
1.847
14
UNHEVAL
Tabla2.9: Volumen especfico del lquido sub enfriado y el vapor sobre calentado para el R-22
v(m/kg), R-22, CHClF2, Clorodifluormetano
t (C)
tsat (C)
P (kPa)
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
2997.7
2701.6
2428.1
2175.7
1943.3
1729.8
1534.1
1355.3
1192.3
1044.3
910.3
789.6
681.2
584.3
498.1
421.9
354.9
296.3
245.4
201.5
163.9
132.0
105.2
82.9
64.5
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
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0.0008
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0.0008
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0.0009
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0.0008
0.0008
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0.0009
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0.0007
0.0007
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0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
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0.0007
0.0007
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0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
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0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
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0.0007
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0.0007
0.0007
0.0008
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0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
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0.0007
0.0007
80
90
100
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0.0091
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0.0120
0.0099
0.0107
0.0114
0.0107
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0.0124
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0.0138
0.0126
0.0135
0.0143
0.0151
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0.0138
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0.0181
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0.0162
0.0172
0.0182
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0.0200
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0.0190
0.0201
0.0211
0.0221
0.0230
0.0239
0.0210
0.0222
0.0234
0.0245
0.0255
0.0265
0.0275
0.0233
0.0247
0.0260
0.0272
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0.0318
0.0275
0.0290
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0.0308
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0.0341
0.0357
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0.0430
0.0366
0.0385
0.0403
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0.0470
0.0486
0.0502
0.0414
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0.0456
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0.0496
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0.0632
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0.0696
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0.0595
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0.0900
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0.0870
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0.0979
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0.1187
0.0972
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0.1198
0.1251
0.1303
0.1355
0.1407
0.1457
0.1508
0.1558
0.1608
0.1658
0.1707
0.1757
0.2165
0.1421
0.1486
0.1550
0.1613
0.1676
0.1738
0.1800
0.1861
0.1923
0.1983
0.2044
0.2105
0.1700
0.1780
0.1859
0.1937
0.2015
0.2091
0.2168
0.2244
0.2319
0.2394
0.2469
0.2544
0.2619
0.2693
0.2151
0.2250
0.2348
0.2444
0.2540
0.2635
0.2730
0.2825
0.2919
0.3012
0.3106
0.3199
0.3293
0.3386
0.2625
0.2750
0.2873
0.2995
0.3116
0.3237
0.3357
0.3476
0.3595
0.3714
0.3832
0.3950
0.4068
0.4186
0.4303
0.3396
0.3554
0.3710
0.3865
0.4019
0.4173
0.4326
0.4478
0.4630
0.4782
0.4933
0.5084
0.5235
0.5386
0.5537
0.0007
0.0007
70
Fuente: R.Tillner-RothandH.D.Baehr,AnInternationalStandard FormulationfortheThermodynamicPropertiesof1,1,1,2-Tetrafluoroethane(HFC-134a)forTemperaturesfrom

170K to455K andPressuresup to70MPa,J.Phys.Chem,Ref.Data,Vol.23,No.5,1994.
15
UNHEVAL
Tabla2.11:Entropadellquidosubenfriadoyel vaporsobrecalentadoparael R-134a

s (kJ/kgK), R-134a, CH2F-CF3,1,1,1,2-Tetrafluoretano
t(C)
tsat(C)
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
P(kPa)
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
2118.2
1891.0
1682.8
1492.3
1318.6
1160.5
1017.1
887.5
770.6
665.8
572.1
488.7
414.9
349.9
293.0
243.5
200.7
164.0
132.8
106.5
84.4
66.2
51.2
39.1
29.5
0.738
0.793
0.846
0.897
0.947
0.996
1.045
1.092
1.140
1.187
1.234
1.283
0.739
0.793
0.846
0.897
0.948
0.997
1.045
1.093
1.140
1.188
1.235
1.284
0.739
0.793
0.846
0.898
0.948
0.997
1.046
1.094
1.141
1.188
1.236
0.739
0.794
0.846
0.898
0.948
0.998
1.046
1.094
1.141
1.189
1.237
0.739
0.794
0.847
0.898
0.949
0.998
1.046
1.094
1.142
1.189
0.739
0.794
0.847
0.899
0.949
0.998
1.047
1.095
1.142
1.190
0.740
0.794
0.847
0.899
0.949
0.999
1.047
1.095
1.143
0.740
0.794
0.847
0.899
0.949
0.999
1.047
1.095
1.143
0.740
0.795
0.848
0.899
0.950
0.999
1.048
1.096
0.740
0.795
0.848
0.899
0.950
0.999
1.048
1.096
0.740
0.795
0.848
0.900
0.950
0.999
1.048
0.740
0.795
0.848
0.900
0.950
1.000
1.048
0.740
0.795
0.848
0.900
0.950
1.000
0.741
0.795
0.848
0.900
0.950
1.000
0.741
0.795
0.848
0.900
0.950
0.741
0.795
0.848
0.900
0.951
0.741
0.795
0.848
0.900
0.741
0.795
0.849
0.900
0.741
0.795
0.849
0.741
0.796
0.849
0.741
0.796
0.741
0.796
70
80
90
100
1.738
1.774
1.808
1.720
1.758
1.792
1.824
1.741
1.776
1.808
1.839
1.724
1.760
1.793
1.824
1.854
1.744
1.777
1.809
1.839
1.869
1.727
1.762
1.794
1.824
1.854
1.883
1.746
1.779
1.810
1.840
1.869
1.897
1.730
1.763
1.795
1.825
1.854
1.883
1.911
1.748
1.780
1.811
1.840
1.869
1.897
1.925
1.733
1.766
1.797
1.827
1.856
1.884
1.912
1.939
1.954
1.751
1.782
1.813
1.842
1.871
1.899
1.927
1.736
1.768
1.799
1.829
1.858
1.886
1.914
1.941
1.968
1.754
1.786
1.816
1.845
1.874
1.902
1.929
1.956
1.983
1.741
1.772
1.803
1.832
1.861
1.889
1.917
1.945
1.972
1.998
1.759
1.790
1.820
1.849
1.878
1.906
1.933
1.961
1.987
2.014
1.746
1.777
1.808
1.837
1.866
1.894
1.922
1.950
1.977
2.004
2.030
1.765
1.796
1.826
1.855
1.883
1.912
1.939
1.967
1.994
2.020
2.047
1.753
1.784
1.814
1.844
1.873
1.901
1.929
1.957
1.984
2.011
2.037
2.064
1.773
1.803
1.833
1.863
1.891
1.920
1.948
1.975
2.002
2.029
2.055
2.081
1.762
1.793
1.823
1.853
1.882
1.911
1.939
1.966
1.994
2.021
2.048
2.074
2.100
1.783
1.814
1.844
1.873
1.902
1.930
1.958
1.986
2.013
2.040
2.067
2.093
2.119
1.773
1.804
1.835
1.865
1.894
1.923
1.951
1.979
2.007
2.034
2.061
2.087
2.114
2.140
1.796
1.827
1.857
1.886
1.916
1.944
1.972
2.000
2.028
2.055
2.082
2.108
2.135
2.161
1.819
1.850
1.880
1.909
1.938
1.967
1.995
2.023
2.050
2.077
2.104
2.131
2.157
2.183
1.812
1.843
1.874
1.904
1.933
1.962
1.990
2.018
2.046
2.074
2.101 2.127 2.154 2.180
2.206
0.741
0.741
1.788
16
UNHEVAL
Tabla2.12:Volumen especfico del lquido sub enfriado y el vapor sobre calentado para el R-134a
v(m/kg), R-134a, CH2F-CF3,1,1,1,2-Tetrafluoretano
t(C)
tsat(C)
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
-25
-30
-35
-40
-45
-50
P(kPa)
2118.2
1891.0
1682.8
1492.3
1318.6
1160.5
1017.1
887.5
770.6
665.8
572.1
488.7
414.9
349.9
293.0
243.5
200.7
164.0
132.8
106.5
84.4
66.2
51.2
39.1
29.5
-50
-40
-30
-20
-10
10
20
30
40
50
60
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0009
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0.0007
0.0007
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0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0009
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
0.0008
0.0008
0.0008
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0.0007
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0.0008
0.0008
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0.0007
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0.0007
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0.0007
0.0007
0.0007
0.0007
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70
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90
100
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0.0112
0.0105
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0.0213
0.0226
0.0238
0.0249
0.0260
0.0270
0.0238
0.0252
0.0266
0.0279
0.0291
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0.0314
0.0283
0.0298
0.0313
0.0327
0.0340
0.0354
0.0366
0.0318
0.0336
0.0353
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0.0414
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0.0400
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0.0537
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0.0570
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0.0657
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0.1011
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0.0889
0.0928
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0.1004
0.1041
0.1078
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0.1404
0.1458
0.1512
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0.1671
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0.1680
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0.1813
0.1878
0.1943
0.2007
0.2072
0.2135
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0.1944
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0.2110
0.2192
0.2273
0.2354
0.2434
0.2513
0.2593
0.2672
0.2751
0.2829
0.2365
0.2470
0.2574
0.2676
0.2778
0.2879
0.2979
0.3079
0.3179
0.3278
0.3377
0.3476
0.3575
0.2906
0.3039
0.3171
0.3301
0.3430
0.3558
0.3686
0.3813
0.3939
0.4065
0.4191
0.4317
0.4442
0.4567
0.3780
0.3948
0.4116
0.4282
0.4446
0.4611
0.4774
0.4937
0.5099
0.5261
0.5423
0.5585
0.5746
0.5907
0.4975
0.5193
0.5409
0.5624
0.5838
0.6051
0.6263
0.6475
0.6687
0.6898
0.7109
0.7320
0.7530
0.7740
0.6347 0.6635 0.6921 0.7205 0.7488 0.7771 0.8052 0.8333 0.8613 0.8893 0.9172 0.9452 0.9730 1.0009
1.0287
0.0007
0.0007
0.4755
17
UNHEVAL
Grfica2.1: Diagrama p-h del R-717
18
UNHEVAL
Grfica2.2:Diagramap-hdelR-22
19
UNHEVAL
Grfica2.3:Diagramap-hdelR-134a
20
UNHEVAL
Grfica2.4:Diagramap-hdelR-404A
21
UNHEVAL
Grfica2.5:Diagramap-hdelR-407C
22
UNHEVAL
Grfica2.6:Diagramap-hdelR-410A
23
UNHEVAL
3.Tuberas y accesorios para refrigerantes

Tabla3.1:Dimensionesnormalizadasentuberascomercialesdecobre
pararefrigerantes
Medida
3/16"
1/4"
5/16"
3/8"
1/2"
5/8"
3/4"
7/8"
1"
1-1/8"
1-3/8"
1-5/8"
2-1/8"
2-5/8"
3-1/8"
3-5/8"
Dext
(pulgada)
0.1875
0.2500
0.3125
0.3750
0.5000
0.6250
0.7500
0.8750
1.0000
1.1250
1.3750
1.6250
2.1250
2.6250
3.1250
3.6250
Dext
(mm)
4.763
6.350
7.938
9.525
12.700
15.875
19.050
22.225
25.400
28.575
34.925
41.275
53.975
66.675
79.375
92.075
esp
(pulgada)
0.030
0.030
0.030
0.030
0.030
0.032
0.035
0.035
Rollodetubo
esp
Dint
(mm) (pulgada)
0.762
0.1275
0.762
0.1900
0.762
0.2525
0.762
0.3150
0.762
0.4400
0.813
0.5610
0.889
0.6800
0.889
0.8050
Dint
(mm)
3.239
4.826
6.414
8.001
11.176
14.249
17.272
20.447
esp
(pulgada)
0.030
0.030
0.030
0.032
0.032
0.035
0.040
0.042
0.050
0.060
0.071
0.071
0.080
Barradetubo
esp
Dint
(mm) (pulgada)
Dint
(mm)
0.762
0.762
0.762
0.813
0.813
0.889
1.016
1.067
1.270
1.524
1.803
1.803
2.032
8.001
11.176
14.351
17.424
20.599
23.622
26.543
32.791
38.735
50.927
63.068
75.768
88.011
0.315
0.440
0.565
0.686
0.811
0.930
1.045
1.291
1.525
2.005
2.483
2.983
3.465
Fuente:TarifasSalvadorEscodaS.A.,Mayo2001
Tabla3.2:Dimensionesnormalizadasentuberascomercialesdeacero
pararefrigerantes
Medida
1/8"
1/4"
3/8"
1/2"
3/4"
1"
1-1/4"
1-1/2"
2"
2-1/2"
3"
3-1/2"
4"
5"
6"
Dext
(mm)
10.2
13.5
17.2
21.3
26.9
33.7
42.4
48.3
60.3
76.1
88.9
101.6
114.3
139.7
165.1
esp
(mm)
2.00
2.35
2.35
2.65
2.65
3.25
3.25
3.25
3.65
3.65
4.05
4.05
4.50
4.85
4.85
Dint
(mm)
6.2
8.8
12.5
16.0
21.6
27.2
35.9
41.8
53.0
68.8
80.8
93.5
105.3
130.0
155.4
Fuente:AceronormaDIN2440
25
UNHEVAL
Grfica3.1:bacodeMoody
Grfica3.2:bacoparadimensionadodetuberasdeamoniaco.L=30m
26
UNHEVAL
Grfica3.3:bacoparadimensionadodetuberasdehalogenados.
L=10m
27
UNHEVAL
Grfica3.4:bacoparadimensionadodetuberasdehalogenados.L=
30m
28
Tabla3.3:CoeficienteKdeprdidadepresinenvlvulasyaccesorios
Tuberasroscadas
Dimetro
Tenramas
Vlvula
Vlvulade
Vlvulade
Vlvulade
alineadas
dederivacin
esfrica
compuerta
ngulo
retencin
0.90
2.70
20.00
0.40
8.00
2.10
0.90
2.40
14.00
0.33
5.50
0.35
1.70
0.90
2.10
10.00
0.28
6.10
3.70
0.34
1.50
0.90
1.80
9.00
0.24
4.60
3.00
0.65
0.33
1.30
0.90
1.70
8.50
0.22
3.60
2.70
1.20
0.54
0.32
1.20
0.90
1.60
8.00
0.19
2.90
2.50
1.00
0.42
0.31
1.00
0.90
1.40
7.00
0.17
2.10
2.30
65
0.85
0.35
0.30
0.85
0.90
1.30
6.50
0.16
1.60
2.20
80
0.80
0.31
0.29
0.80
0.90
1.20
6.00
0.14
1.30
2.10
100
0.70
0.24
0.28
0.70
0.90
1.10
5.70
0.12
1.00
2.00
Curva
Curva
Cododoble
Tenramas
Vlvula
Vlvulade
Vlvulade
Vlvulade
Codo
Curva
Codo
Cododoble
nninal(mm)
90
90
45
180
10
2.50
0.38
2.50
15
2.10
0.37
20
1.70
0.92
25
1.50
0.78
32
1.30
40
50
Tenramas
Tuberassoldadas
Dimetro
Codo
Tenramas
nninal(mm)
90
90
45
180
alineadas
dederivacin
esfrica
compuerta
ngulo
retencin
25
0.43
0.41
0.22
0.43
0.26
1.00
13.00
4.80
2.00
32
0.41
0.37
0.22
0.41
0.25
0.95
12.00
3.70
2.00
40
0.40
0.35
0.21
0.40
0.23
0.90
10.00
3.00
2.00
50
0.38
0.30
0.20
0.38
0.20
0.84
9.00
0.34
2.50
2.00
65
0.35
0.28
0.19
0.35
0.18
0.79
8.00
0.27
2.30
2.00
80
0.34
0.25
0.18
0.34
0.17
0.76
7.00
0.22
2.20
2.00
100
0.31
0.22
0.18
0.31
0.15
0.70
6.50
0.16
2.10
2.00
150
0.29
0.18
0.17
0.29
0.12
0.62
6.00
0.10
2.10
2.00
200
0.27
0.16
0.17
0.27
0.10
0.58
5.70
0.08
2.10
2.00
250
0.25
0.14
0.16
0.25
0.09
0.53
5.70
0.06
2.10
2.00
300
0.24
0.13
0.16
0.24
0.08
0.50
5.70
0.05
2.10
2.00
Fuente:FundamentalsASHRAE-1997,Captulo33.
29
Tabla3.4:Longitudes equivalentes(m)de prdida de presin en vlvulas y accesorios

Tuberasdeacerocomercial
Dimetro
Codo
Curva
Codo
Cododoble
Tenramas
Tenramas
Vlvula
Vlvulade
Vlvulade
Vlvulade
nninal(mm)
90
90
45
180
alineadas
dederivacin
esfrica
compuerta
ngulo
retencin
1/2"
0.48
0.24
0.25
0.80
0.33
0.98
5.44
0.13
2.40
1.60
3/4"
0.65
0.32
0.35
1.08
0.44
1.33
7.34
0.17
3.24
2.15
1"
0.82
0.41
0.43
1.36
0.55
1.64
9.25
0.22
4.08
2.72
1-1/4"
1.01
0.54
0.57
1.80
0.74
2.22
12.21
0.29
5.39
3.59
1-1/2"
1.25
0.63
0.67
2.09
0.86
2.57
14.21
0.33
6.27
4.18
2"
1.59
0.79
0.85
2.65
1.04
3.12
18.02
0.42
7.95
5.30
2-1/2"
2.06
1.03
1.10
3.44
1.36
4.08
23.39
0.55
10.32
6.87
3"
2.42
1.21
1.29
4.04
1.66
4.98
27.47
0.65
12.12
8.07
4"
3.16
1.58
1.68
5.27
2.17
6.51
35.80
0.84
15.80
10.52
5"
3.90
1.95
2.08
6.50
2.64
7.92
44.20
1.04
19.50
13.00
6"
4.66
2.33
2.49
7.70
3.07
9.22
52.84
1.24
23.31
15.54
Tuberasdecobre
Dimetro
Codo
Curva
Curva
Cododoble
Tenramas
Vlvula
Vlvulade
Vlvulade
Vlvulade
nninal(mm)
90
90
45
180
Tenramas
alineadas
dederivacin
esfrica
compuerta
ngulo
retencin
1/2"
0.33
0.17
0.10
0.56
0.22
0.67
3.79
0.09
1.67
1.12
5/8"
0.43
0.22
0.13
0.72
0.29
0.87
4.92
0.12
2.17
1.45
7/8"
0.62
0.31
0.19
1.04
0.42
1.25
7.07
0.17
3.12
2.08
1-1/8"
0.83
0.41
0.26
1.38
0.55
1.66
3.39
0.22
4.14
2.76
1-3/8"
1.01
0.51
0.31
1.69
0.68
2.03
11.49
0.27
5.07
3.38
1-5/8"
1.21
0.60
0.37
2.02
0.81
2.42
13.72
0.32
6.05
4.03
2-1/8"
1.61
0.80
0.49
2.68
1.07
3.21
18.21
0.43
8.03
5.35
2-5/8"
2.01
1.00
0.62
3.35
1.34
4.02
22.78
0.54
10.05
6.70
Fuente:"ClculosenInstalacionesFrigorficas",J.M.PinazoOjer,UniversidadPolitecnicadeValencia
30
Coleccin de tablas y grficas detecnologa frigorfica
Tabla3.5:Velocidadesmximasrecomendadas(m/s)endepsitosde
separacinlquido/vapor
Refrigerante
R-22
Amoniaco
Distancia
Vertical (m)
0.25
0.61
0.91
0.25
0.61
0.91
-57
0.33
1.36
1.57
0.80
3.30
3.54
Temperatura
-40
0.21
0.88
1.04
0.48
1.99
2.17
de saturacin (C)
-23
-7
0.14
0.10
0.61
0.44
0.72
0.52
0.31
0.21
1.29
0.88
1.43
0.99
10
0.07
0.31
0.39
0.15
0.64
0.71
Nota:Ladistanciaverticalesladistanciaenverticalentrelaentradaaldepsitoylasalidadel mismo
Fuente: ASHRAEHandbook,RefrigerationSystems and Applications
Grfica3.5:Variacindela presinasociadaala variacinde

temperaturadesaturacinenrefrigerantes
60
R-717
R-410A
50
p/T(kPa/K)
R-407C
40
R-404A
R-22
30
R-134a
20
10
0
-40
-20
20
Temperatura de saturacin(C
40
60

Manual de Refrigeracion

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CAPTULO I

INTRODUCCIN DEL CURSO

La densidad es una medida de cunto material se encuentra comprimido en un espacio

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Pero si la temperatura alcanza el punto de ebullicin del agua (Te100C, dependiendo de la

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Presin Absoluta = presin atmosfrica + presin manomtrica.

De manera general un refrigerante es cualquier sustancia que actan como agente de

1.7.1 Seleccin del refrigerante.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

8. Estabilidad qumica.- el refrigerante debe ser qumicamente estable

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

1.8.1 Componentes de un sistema de refrigeracin.

1.8.2 Diagrama presin entalpia.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

En el condensador se elimina el calor latente de vaporizacin del refrigerante al paso del

1.8.3 Calculo de las entalpias

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallamos las entalpias.

El valor de la entropa mxima encontrada en tabla a 30C es de 5.835 por lo que no se

1.9 EXPRESIONES TILES EN LA REFRIGERACIN.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

1.9.5 Coeficiente de rendimiento

1.9.6 Caudal de refrigeracin.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallamos las entalpias.

Hallamos las entalpias.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Calculamos la potencia terica.

3. Una sala de almacenamiento en frio se mantiene a 2C mediante un sistema de

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallamos las entalpias.

Hallar el caudal de refrigeracin.

Calcular potencia terica del compresor y que la eficacia es el 85%

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Repetir el ejemplo 03 y trabajar con amoniaco.

Hallamos las entalpias.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

4. Calcular el COP de un ciclo de refrigeracin sencillo mediante amoniaco saturado (R-717). La

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallar las entalpias

5. Sea un sistema de refrigeracin de 10 toneladas de capacidad. La presin en el evaporador

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallar las entalpias.

Hallar la potencia terica del compresor.

Una cmara de conservacin de alimentos requiere un sistema de refrigeracin de 15

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallar las entalpias

Flujo de calor eliminado en el condensador.

Qcond. = (H3 H1)

Una mquina frigorfica utiliza el ciclo estndar de compresin de vapor. Produce 35 kW de

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Hallar las entalpias.

b) Potencia del compresor

c) Coeficiente de eficiencia energtica (COP)

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Se utiliza cuando el coeficiente de

e) Caudal volumtrico del refrigerante manejado por el compresor

Temperatura de descarga del compresor

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

8. Una maquina frigorfica el ciclo estndar de compresin de vapor. Produce 50 Kw de

Hallar las entalpias.

MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

S2 = sg (-10 C) = 1.765 kJ/kg K