Trufas de Chocolate

Las trufas de chocolate son unas bolitas preparadas

con leche condensada, galletas mara y cacao en
polvo, que son una delicia, se preparan pequeas y
parecen unos bomboncitos, son delicadas y ms
sencillas de preparar de lo que parece, para las
fiestas de nios resultan maravillosas, para
acompaar un cafecito en la tarde o como parte de la
merienda son practicas y deliciosas, gustan mucho y
son una creacin adaptada a las manos venezolanas,
los ingredientes son fciles de encontrar y muy
econmicos, adems hacemos uso del mejor cacao
del mundo, el cacao venezolano.
Ingredientes

2 paquetes de galletas mara de tubo

lata de leche condensada
100 gr. de margarina sin sal
3 cucharadas de cacao en polvo
chocolate semidulce derretido
2 cucharadas de confitura de naranja
lluvia de chocolate
Preparacin

Primer pulverice las galletas y reserve, derrita la

mantequilla y proceda a unir y amasar todos los
ingredientes muy bien, hasta que obtenga una masa
compacta y suave, forme pequeas bolitas y pselas
por la lluvia de chocolate hasta cubrirlas, colquelas
en capacillos pequeos. Una variacin de estos
dulcitos es pasarlos por man picado lluvia de
chocolate de diferentes colores. Refrigere.

Ponquesitos
Ingredientes:

400 gr. de margarina

500 gr. de harina leudante
500 gr. de azcar
1 taza de leche
8 huevos
1 cucharada de vainilla

Preparacion:

En una batidora se bate la margarina y el azcar hasta que la mezcla se torne de

color blanca. Se agregan los huevos de uno en uno.
Se baten bien hasta homogenizar, se agrega la mitad de la harina y la mitad de la
leche y se sigue batiendo muy bien y se agrega el resto de la harina y la leche, se
bate bien hasta lograr una masa fina y uniforme, al final se agrega la vainilla.
Se colocan 12 sobrecillos o capacillos en el molde y se agrega la mezcla hasta 1/4
parte de su capacidad.
Se precalienta el horno a unos 200 grados centgrados y se cocina durante 30
minutos.

Ingredientes para 6 yogures

Leche entera: 1 litro

Yogurt natural o desnatado: 1 unidad

Preparacin del yogurt casero

Tiempo estimado: 8 horas aproximadamente.

Se coloca la leche en una olla y se calienta a fuego medio, se mantiene as durante 5 minutos
evitando que llegue a hervir.

A continuacin se deja enfriar. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden
bacterias vivas que puedan estropear el yogurt.

Cuando la leche est tibia, se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metlico) y
se le agregan dos cucharadas soperas de yogurt natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien
para que se disuelva.

Se tapa el recipiente con una tapa o con un pao o toalla limpia y se deja reposar durante 6 o 7
horas, manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfre, por lo general se coloca dentro del
horno.

Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homognea. De no ser as, si la
leche est poco coagulada y su sabor es ligeramente cido es que le falta reposar un poco ms. Se
vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas ms.

Cuando el yogurt est listo, desprende un suave aroma lctico tpico; entonces se pone en la
nevera y ya est listo.

Una vez en la nevera, el yogurt dura aproximadamente una semana, pero poca gente puede resistirse a la
tentacin durante tanto tiempo. Puede combinarse con cualquier tipo de fruta, a gusto de cada quien.