FISIOLOGIA VEGETAL

INFORME DE PRCTICA

ODALIS SANTACRUZ
C.C. 29182651

GRUPO:
201711A_291

Tutor:
CASTELLANOS GERMAN
Tutor de Practica:
ROCIO DEL CARMEN YEPES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
ECAPMA
CERES VALLE DEL PATIA
NOVIEMBRE 2016

INTRODUCCION

La Fisiologa vegetal es la Ciencia de la rama de la Biologa, que se encarga del estudio del
funcionamiento de los tejidos y rganos de los vegetales en su relacin con el ambiente que
los rodea. Por eso es importante que para nosotros como estudiantes del sector agrcola es
necesario conocer bases fundamentales sobre la fisiologa y as poder obtener grandes
conocimientos que ayudaran al buen ejercicio de nuestra profesin.
En el desarrollo de la prctica que se realiz en el municipio de Leiva Nario, logramos
conocer que este territorio dedicado a la produccin agrcola cuenta con diferentes tipos de
suelos aptos para el ejercicio de la agricultura, de lo cual esto genera al municipio grandes
ingresos por parte de comercializacin e incentivos del estado colombiano en contribucin
al buen desarrollo agropecuario del municipio. Adems con este importante trabajo
daremos a conocer distintas fases fisiolgicas especficamente en el cultivo de Caf.

DESCRIPCION DE LA UBICACIN GEOGRAFICA

El municipio de Leiva se encuentra ubicado en el nororiente del departamento de Nario,
en las estribaciones de la Cordillera Occidental (Colombia). Hacia el norte limita con el
municipio de Balboa, al sur con el municipio de El Rosario, al oriente con el municipio
de Mercaderes y al occidente con los municipios de Policarpa y El Charco.
La economa del municipio de Leiva se fundamente en la produccin primaria,
esencialmente la agricultura y la ganadera. En cuanto a la agricultura los productos que se
explotan son el caf, pltano, maz y frjol. Su altitud es de 1416 m.s.n.m y Una
Temperatura que esta entre 14 22C.

Vereda: La Esperanza
Finca: Buenavista
La prctica se realiza en una visita a una finca cafetera de variedad castillo ubicada en la
vereda la Esperanza la cual se encuentra ubicada a unos 15 minutos aproximadamente de la
cabecera municipal de Leiva, en donde aqu daremos a conocer la importancia del caf en

nuestra zona y tambin el importante desarrollo de la gua de actividades correspondiente a

este importante curso.
1- Observacin de la arquitectura y morfologa de la plantas, estado de desarrollo de
las plantas (principales fases fenolgicas) y sistema de cultivo (arreglo y densidad de
siembra, riego, tutorado, etc.).

Morfologa y Arquitectura de Caf

La Raz: El sistema radicular es superficial estando el 60% en los primeros 30centmetros.

De profundidad y la raz pivotante puede llegar a ms de un metro de profundidad.
Tallo Principal: Yemas cabeza de serie. Dan origen a ramas plagiotropicas primarias
solamente. Tienen conexin vascular con el tallo desde el principio.
Yemas Seriadas: Originan brotes ortotropicos solamente su nmero puede aumentar con la
edad del cafeto.
Ramas Primarias: Yemas cabeza de serie. Forman ramas plagiotropicas secundarias
solamente. Yemas seriadas, riginan de 2 a 4 inflorescencias y cada inflorescencia tendr 4-5
yemas florales. Tambin pueden originar ramas plagiotropicas pero nunca darn origen
naturalmente a ramas ortotropicas.
Hojas: Son opuestas y alternas en el tallo ortotropico y enramas plagiotropicas son
opuestas. son de color verde oscuro y brillante en la parte superior y verde claro en el
interior ovales y terminan en punta, sus bordes son ondulados. Las hojas nuevas presentan
una coloracin bronceada o verde claro y despus toman su coloracin definitiva.
Flores: Se localizan en las axilas de las hojas de las ramas plagiotropicas. La corola es
blanca y formada por 5 ptalos fusionados en su base, dando origen al tubo de la corola; el
cual se encuentra inserto en la parte superior del ovario. El ovario, normalmente con dos
lculos, contiene un ovulo por lculo tiene cinco estambres con antenas, de color blanco y
bifurcado en el estigma.
Fruto: El fruto es una drupa de superficie lisa y brillante, de pulpa delgada fcilmente
desprendible del pergamino. Cuando maduran los frutos son rojos o amarillos, con dos
semillas. En ocasiones solo uno de los vulos se fecunda y se desarrolla originando una
semilla de forma redonda que se le conoce como caf caracol. El caf cereza se compone
de la pulpa y caf pergamino. La pulpa est formada por el epicarpio o cscara o pellejo
correspondiendo al 46% del fruto. El mesocarpio o muclago miel corresponde al 17.18%.
El caf pergamino est constituido por el endocarpio o pajilla que representa el 18-20%. El

espermodermo o pelcula plateada representa el 0.2% y el caf verde se encuentra en 1718% del fruto.
Semilla: Son oblongas, plano convexas, representan del 35 al 38% del fruto del caf, estn
constituidas por el endocarpio o pergamino, una pelcula plateada o perisperma,
endosperma cotiledn o embrin. El endospermo contiene muchos compuestos, entre los
que destacan la cafena, protenas, aceites, azucares, dextrina, celulosa, hemicelulosa,
acidoclorogenico y minerales entre otros.
Arquitectura de la Planta:
De acuerdo con lo relacionado con la arquitectura de la planta, por ser la variedad de un
porte muy bajo especifican los dueos de la finca Arrayanes que se realiza un sembro ms
estrecho al de las variedades comunes utilizadas de las cuales los callejones entre surco
pueden ser ms reducidos, el dueo especifica que se siembra 5000 a 6000 plntulas de caf
por Ha.
Estado de Desarrollo de las Plantas:
Durante el recorrido echo por la finca Buenavista, se logra observar que el estado de
desarrollo de las plantas, es muy buenas condiciones debido a los tipos de manejos
agronmicos adecuados que se les ha venido dando desde la preparacin de suelo, siembra
y manejo de cultivo a la hora del sostenimiento y finalmente hasta la productividad del
cultivo, cabe resaltar y generar gran mrito a los propietarios y el encargado del manejo
agronmico de la finca ya que se han utilizado siempre mtodos agrcolas que generan gran
sostenibilidad a la planta, de lo cual esto favorece 100% al ciclo vegetativo del mismo.
Siembra y Riego
Cabe resaltar que Las siembras cerradas acortan la vida productiva de la planta, ya que se
establece una alta competencia, ocasionndose la prdida de una gran parte de tejido
productivo, que se atrofia por la deficiencia en luminosidad y aireacin dentro de la
plantacin.
En la finca Buenavista de acuerdo a la exposicin echa por parte de los encargados del
manejo agronmico han manejado estas determinaciones echas anteriormente ya que ellos
dicen que lo que quieren producir no es cantidad si no calidad, por eso ellos utilizan toda la
tcnica necesaria para la plantacin del cafeto con la fertilizacin requerida y se maneja una
distancia de siembra de 2.00 entre Surco x 1.25 entre Planta metros. El sistema de riego
utilizado es por aspersin de lo cual el cultivo no ha sufrido condiciones de sequa o falta
de riego.

2-Observar las condiciones ambientales (Temperatura, precipitacin, viento,

radiacin solar, HR, suelos), especficas en el sitio visitado que pueden impactar
fuertemente los procesos fisiolgicos de la planta como transpiracin, la fotosntesis,
nutricin, respiracin y crecimientos y sus implicaciones sobre rendimiento del cultivo
(negativa o positivamente).
Las condiciones ambientales previstas en la zona son muy benficas para el establecimiento
de cultivo de caf, que adems esta acompaado de suelos ideales para la agricultura ricos
en materia orgnica.

Temperatura: 14 C a 22 C
Altitud: 1.600 m.s.n.m
Precipitacin: Febrero Marzo y posteriormente termina en el ao desde el mes de
Octubre Diciembre

Suelos: Dentro de la visita a la Finca Buenavista se pudo observar que cuenta con
suelos Francos, ricos en materia orgnica ideales para la agricultura.

Debido a lo anteriormente expuesto sobre las condiciones ambientales de la zona donde se

desarroll la prctica logramos observar y dar conclusin de que la finca Buenavista cuenta
con condiciones agro climatolgicas necesarias de lo que exige el cultivo de caf, como
tambin el tipo de suelo con el que cuenta es un factor favorable ya que son ideales para
este proceso vegetativo.
3-Analizar y discusin de lo observado relacionando las implicaciones sobre la
transpiracin, respiracin y la fotosntesis, nutricin, translocacin de fotoasimilados,
etc.
El cultivo de caf es uno de los principales y ms importantes en nuestro pas debido a la
gran acogida mundial sobre el producto, es el de mayor producido en Colombia y por lo
tanto exige diferentes condiciones ambientales, tipos de suelos favorables a este. de lo cual
es importante resaltar que al momento de la prctica se logran conocer diferentes
implicaciones que de alguna manera favorecen al desarrollo vegetativo del cultivo, entre lo
observado en la finca Buenavista se identifica una excelente transpiracin ya que la zona es
tropical con unas excelentes condiciones agro climatolgicas y de acuerdo a lo observado
no se presenta ninguna irregularidad de acuerdo a la implicacin ante mencionada ya que
miramos un excelente color verde de las plantas de lo cual eso dice que los procesos de
fotosntesis estn funcionando de la manera adecuada gracias a la transpiracin.
Como tambin de acuerdo a la visibilidad obtenida a pesar de que el cultivo cuenta con una
excelente nutricin tanto por el manejo agronmico que se le ha venido dando como

tambin por los tipos de fertilizacin realizados por los propietarios como tambin por la
calidad de suelos con los cuales la finca hoy en da cuenta, pero a todo esto se suma un
inconveniente que segn observacin ptica por cada uno de los participantes a la prctica
es de manejo y que actualmente est afectado la parte de respiracin de las plantas del
cultivo ya que este cultivo de caf no cuenta con un sistema de sombro de apropiado de
acuerdo a lo que se exige, debido a esto se exploran plantas con presencia de hojas de color
amarillo afectadas directamente por el sol. De lo cual se logra concluir que es una
afectacin al proceso de respiracin de la planta aunque los propietarios estn dispuestos a
erradicar este problema estableciendo sistemas de sombra adecuados y acordes al cultivo de
caf.
4-Proponer recomendaciones para mejorar el sistema de cultivo que permita
aumentar la eficiencia de los procesos fisiolgicos de un cultivo observado en la salida
de campo. Observado a travs de un informe escrito en las plantas el uso del agua, el
aprovechamiento de la luz y el espacio.
El caf es una planta perenne, su explotacin comercial generalmente alcanza hasta 20
aos y comprende un ciclo de produccin despus de la siembra que dura unos seis aos,
con unos tres ciclos de renovacin. Pero siempre y cuando se haga un tipo de
establecimiento del cultivo adecuado y con todas las medidas requeridas favorables a este.
Es por eso que es importante que en este espacio se comprenda La planificacin del manejo
del cafetal debe contemplar sombra y con buenas condiciones de aireacin, condiciones y
manejos que en la vista a la Finca Buenavista no se observ, por consiguiente se hace la
recomendacin de una implantacin de sistema de siembra con rboles forestales que no
entren a ninguna competencia de nutrientes con las plntulas del cultivo ya establecidas o
como tambin se pueden hacer la utilizacin de sembro de pltano, banano y otros
producto, que servirn de seguridad alimentaria a la familia de paso al incremento de
nuevas entradas comerciales para los propietarios. En la fase de productividad se
recomienda seguir paso a paso cada una de las recomendaciones y manejos agronmicos
que anteriormente se han manejado a lo largo del establecimiento de este cultivo para as no
tener contradicciones o problemas de productividad a la hora de la cosecha.
El uso del agua juega un papel importante ya que es una de los factores limitantes para
buen progreso y productividad del cultivo, importante destacar que se debe seguir haciendo
el excelente manejo y mantenimiento de cada una de las fuentes hdricas con las que cuenta
la zona y la finca con actividades de reforestacin y conservacin del medio ambiente, para
as poder generar un gran aprovechamiento de este lquido vital para el sostenimiento
vegetativo del caf.

CONCLUSIONES

Logramos conocer cada uno de los factores fisiolgicos importantes en el manejo

del cultivo de Caf.

El Municipio de Leiva Nario cuenta con factores fsicos y fisiolgicos importantes

para el manejo agronmico del cultivo de Caf

La fisiologa Vegetal juega un papel fundamental en cada de los procesos

vegetativos de cada uno de los cultivos.

Se logra dar recomendaciones a las condiciones en mal estado encontradas de

acuerdo a lo observado al momento de la visita, que son y sern fundamentales para
el excelente desarrollo productivo del cultivo.

BIBLIOGRAFIA

Hoja de Ruta Actividad Practica UNAD 2016

Modulo Pos cosecha UNAD 2016

http://www.leiva-narino.gov.co/index.shtml

http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/el_cafe/el_arbol_y_e
l_entorno

http://www.fao.org.co/manualpanela.pdf

https://www.anacafe.org/glifos/index.php/CaficulturaOrganica_Cafetales

ANEXO FOTOGRAFICO
Finca: Buenavista Vereda: La Esperanza

ANEXO FOTOGRAFICO
Finca: Buenavista Vereda: La Esperanza