Ensalada de pasta al pesto con

pollo

Dificultad:
Costo:
10 min

20 min

Aprend cmo hacer una rpida y nutritiva receta de pasta con pollo, albahaca y
queso parmesano. Preparala y disfrut de una receta saludable.
Ingredientes ( 6 personas)

Para el pesto
2 cucharadas soperas de piones
1 diente de ajo chico, pelado
2 tazas llenas de albahaca compactada
taza de queso parmesano rallado
taza de aceite de olivo, dividida
Para la ensalada de pasta
kilo de pasta fusilli
1 kilo de pechuga de pollo
3 cucharadas soperas de piones
La cscara y el jugo de un limn
Instrucciones

1.

2.

3.

4.

Procesa los piones y el ajo en un procesador de alimentos hasta que

tengan la textura de arena gruesa

aproximadamente 30 segundos.

Agrega la albahaca y el queso parmesano, procesa hasta que se forme

una pasta. Agrega 1/3 de taza de aceite de olivo. Procesa todo hasta que se
incorpore

aproximadamente 10 segundos.

5.

Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.Reserva taza

de lquido para preparar pasta.Drena la pasta y enjuaga con agua caliente
hasta que est a la temperatura ambiente.

6.

Calienta una plancha elctrica, o una sartn grande con cubierta

antiadherente. Cbrela con lquido antiadherente y cocina el pollo a
temperatura media hasta que est dorado por ambos lados, aproximadamente
8 minutos en total. Deja que se enfre y corta en cubos.

7.

Coloca la pasta en un recipiente grande. Agrega los tomates, de taza

de pesto, los piones, la cscara y el jugo de limn. Vierte para cubrir. Agrega
el lquido para preparar pasta, unas cuantas cucharadas soperas a la vez, para
cubrir la pasta y diluir la salsa pesto. Agrega el pollo, mezcla y sirve.