FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Y

ELECTRICA
ACTIVIDAD: PROYECTO INTEGRAR
HERRAMIENTA DE PRODUCCION KAIZEN.

MATRICULA: 1354744
NOMBRE: LUIS MIGUEL SAENZ ELIZONDO
MATERIA: ANALISIS DE SISTEMAS DE PRODUCCION

SAN NICOLAS DE LOS GARZA N.L. JUEVES 17 DE NOVIEMBRE

DEL 2016.
RESUMEN.

El presente trabajo da a conocer la implementacin de la metodologa de

mejora continua Kaizen en el RANCHO GANADERO ARREDONDO. en las reas
bodega de alimento implementando una cultura de calidad enfocada a la
mejora continua y al cambio de actitud en los miembros de la organizacin La
reduccin de costos, mejora de la productividad y eficiencia de los procesos,
son algunos de los beneficios que se pretenden obtener al implementar esta
metodologa, utilizando las herramientas Kaizen, ya que esta se enfoca en la
identificacin, correccin y eliminacin de desperdicios dentro de los procesos
y reas de produccin.

PROBLEMA.

En el RANCHO GANADERO ARREDONDO se ha identificado que en las reas de

alimentacin en los corrarles, el rea de molino y en en el transcurso de el
alimento a los corrales es necesario aplicar un proceso de mejora continua. la
prioridad para la aplicacin de mejora son las lneas de producto y de
transporte de tal, ya que en estas se ha encontrado gran cantidad de
desperdicios por perdida de tiempo, procesos innecesarios entre otros, los
cuales se han ido recopilando mediante comentarios del mismo personal y mi
persona. Este ser el primer paso hacia la mejora continua dentro del RANCHO
y que servir como base para el desarrollo de los eventos en los procesos de
produccin, para luego poder evaluar la factibilidad de expandir el alcance del
proyecto a otras reas.
Tomando en cuenta la acumulacin de desperdicios que han podido ser
identificados a lo largo de las bodegas, corrales y el molino, yo en numerables
ocasiones he manifestado la necesidad de la evaluacin de un cambio en los
procedimientos para agilizar y mejorar muchas de las practicas efectuadas
para la realizacin de los procesos que hacemos.
Lo que se espera del proyecto son la reduccin de desperdicios y la mejora de
la productividad las cuales impactan de manera directa a los costos del
producto y a obtener mejores ganancias econmicas.

LA MEJORA CONTINUA DE PROCESOS CON ENFOQUE INCREMENTAL KAIZEN.

Desde que autores clsicos del TQM como William Deming (1986), Joseph
Jurn (1974) y Kaoru Ishikawa (1988) indicaron que el concepto de Mejora
Continua de Procesos (MCP), representaba un elemento esencial de esta
dimensin.
Diferentes metodologas, tcnicas y herramientas surgieron y fueron aplicadas
en la organizacin entendidas bajo el enfoque Kaizen. El resultado fue que el
concepto se convirti en un trmino difcil y confuso de entender cuando ste
era aplicado dentro de las organizaciones. No obstante, en 1986 se public el
libro: Kaizen, La clave de la ventaja competitiva japonesa de Masaaki Imai, el
cual proporcion la primera aproximacin sobre lo que el trmino Kaizen
significaba desde la perspectiva japonesa. Para Imai (2005), todas las
prcticas, mtodos y tcnicas conocidas como puramente japonesas
relacionadas con el TQM se podran englobar bajo esta filosofa, como una
sombrilla que las aglutina. Ante todo este contexto, la palabra Kaizen es una
derivacin de dos ideogramas japoneses: KAI que significa cambio y
ZEN que significa El bien, para mejorar. En s se comprende en el mundo
empresarial y acadmico como: Mejora Continua o Principio de Mejora
Continua (Imai, 2005) acuador del trmino, el Kaizen se puede entender
como: Mejoramiento. Por otra parte, significa mejoramiento continuo en la
vida personal, familiar, social y de trabajo. Cuando se aplica al lugar de trabajo
como un mejoramiento continuo progresivo que involucra a todos gerentes y
trabajadores por igual.
En otros trminos, el Kaizen es definido como una filosofa que requiere que
todas las personas, todos los das, en todos los lugares puedan y deban
mejorar (Imai, 2005). Adems, esta mejora constante e incremental puede
abarcar los mbitos personales, familiares, sociales y por supuesto del trabajo
(Imai, 2005). En este sentido, su prctica le permite a las personas trabajar y
vivir bajo un contexto de respeto, tica, honor y armona por el entorno que le
rodea Al respecto, otros autores la definen como: Un proceso de toda la
organizacin que se enfoca en un continuo e incremental esfuerzo de
innovacin.

Gemba Kaizen workshop: Se orienta a pequeos cambios, graduales e

incrementales que pueden implantarse inmediatamente en el sitio de
trabajo.
En todas las mejoras participan todos los empleados , los cuales tienen
la responsabilidad directa de mejorar.

PROPSITO.

Implementar una cultura de mejora continua en los procesos de

produccin de la empresa Bimbo de El Salvador, por medio de eventos
estratgicos y tcticos utilizando las herramientas Kaizen.
La reduccin de costos, mejora de la productividad y eficiencia de los
procesos son algunos de los beneficios que se pueden obtener al
implementar una cultura de mejora continua, utilizando las herramientas
Kaizen ya que esta se enfoca en la identificacin, correccin y
eliminacin de desperdicios dentro del proceso y rea de produccin.
Estos desperdicios son categorizados de acuerdo a los criterios de
manufactura esbelta tales como:

Sobreproduccin/Sobre inventario
Transporte de materiales y herramientas
Procesos/Movimientos innecesarios del trabajador

METODOLOGA.

La metodologa Kaizen se puede aplicar a cualquier proceso, tanto productivo

como administrativo, permitiendo reducir costos, optimizar los procesos.
Nosotros en el RANCHO GANADERO ARREDONDO hemos tomado el reto de

implementar la metodologa Kaizen que enfoca sus esfuerzos en definir

Herramientas

Costos
Total

Lonas

$
7000

7000

Cepillos p/sacate

$
1500

1500

Mejorar los comederos

Mano de obra para
cambio de ruta

$
10000

10000

10000

10000

$
28500
objetivos claros, trabajar en equipo y en un tiempo efectivo (una semana),
crear nuevas ideas, anteponer la creatividad al capital, ser rpido y simple que
lento y complicado con amplia participacin del personal obteniendo resultados
inmediatos.
Los puntos crticos de plan empezaron de imediato teniendo en cuenta que la
perdida no era alta si se reflejaba por das o semanas. Sin embargo se
comparara con semanas pasadas para poder ver cuanto influyo el sistema que
implementaramos. Se espera ver reduccin de desperdicios a largo plazo ( 1
ao en adelante).

GASTOS PARA APLICACIN DE HERRAMIENTA KAIZEN

El desarrollo del evento Kaizen como se mencion anteriormente se hizo de

manera rpida y sencilla por lo cual el tiempo efectivo de entrenamiento,
observacin, cambio y mejora se realizo en un periodo de 7 das donde cada
da involucraba cierto nmero de actividades especficas las cuales guiaban al
grupo de mejora para obtener los resultados esperados.

El uso de las lonas seria para mantener en mejor estado los exesos de alimento
que se encuentran a un costado de las bodegas. Con los cepillos esperbamos
levantar todo el alimento posible del suelo desde las bodegas hasta los
comederos de los animales.

Con la mejora de los comederos tendra mayor capacidad al momento de

introducir el alimento y con esto no tener perdidas al tratar de repartirlo en un
menor espacio.

Con el cambio de ruta se movio un corral de lugar y con esto dejar libre acceso
a la entrada de las bodegas y ahrrar un poco en el combustible/disel del
tractor al no dar toda la vuelta a uno de los corrales.

Se hicieron algunos ajustes como el cepillar las reas de alimentacin del

ganado y cepillas las bodegas y alrededores, se cubri con las lonas bajo el
molino y a el nuevo alimento que llegaba mientras se acomodaba en las
bodegas.

1 semana
En
1 una
semana
semana se
utilizo
1 pacas
al
menos
recogida
3
litros
con los
menos
cepillos.
de
diesel
Al menos 3
Costo
kg dede
litro
alimento
de
disel:
(granos
$14.63
maz avena
etc.) que se
recogio de
el molino.

CONCLUSION TEMPORAL.

Si bien se ha visto un ahorro significativo, aun hay partes del proyecto que aun
no se han implementado. Pero podemos observar que el ahorro alcanzado en
una semana fue de 43.89 pesos de disel, 45 pesos de alfalfa, y alrededor de
15 pesos en granos del molino. Danto un total de 103.89 pesos por semana en
desperdicios danto un total de 4986 pesos de desperdicio en un ao, esto sin
contar el desperdico que hay diariamiente en los comederos.
Se espera que a mediados de el ao 2017 se pueda alcanzar la parte final del
proyecto kaizen implementado y que los desperdicios sean aun menores.