Subsede Chepn

Facultad de Ingeniera

INGENIERIA DE MANTENIMIENTO

MEDICIN CON VERNIER O PIE DE REY

Perteneciente a:
Aguilar Tanta, Karina
Albitres Valdez, Yazmn
Izquierdo Zelada, Gianmarcos
Mori Benites, Bryan
Rodrguez Jambo, Jess

Docente:
Ing. Segundo Ulloa Bocanegra

Chepn Per
2016

Parte 1: Memoria Descriptiva

1. Memoria Descriptiva
1.1.
Introduccin
Empacar es la accin de meter cosas en cajas, bultos o maletas para
guardarla o transportarla, o colocar alguna mercanca en latas o
paquetes para que se conserve en buen estado y se pueda distribuir o
comerciar de mejor forma.
En el presente informe aplicaremos todo lo aprendido en el curso de
ingeniera de mantenimiento, en una empresa dedicada al empacado,
especficamente a la empresa EMPACADORA MENDOZA GUAYAMBAL,
que centra sus actividades productivas al empacado de heno seco, en
este caso del arroz; para obtener su producto nico y principal la paca
de heno o fardo de heno.
Los sistemas de informacin de mantenimiento resultan fundamentales
para la efectiva gestin de las labores de mantenimiento, de manera
que debe considerarse los criterios fundamentales que sirven de base
para el desarrollo de un sistema de informacin de gestin del
mantenimiento, con nfasis en el costo-beneficio de esta actividad,
parte integrante y fundamental de la estrategia empresarial, que
adems presenta los componentes clsicos que debe manejar un
sistema de esta naturaleza, su clara y oportuna integracin con las
reas

funcionales

de

la

empresa,

sobre

todo

para

que

el

mantenimiento operativo sea efectiva contribucin al incremento de la

productividad.
Considerando la importancia de la funcin de mantenimiento y su
responsabilidad en la organizacin se hace necesario la creacin de un
sistema que le permita al responsable del mantenimiento manejar de
forma eficiente y eficaz los mtodos de operacin que estn de acuerdo
con el desarrollo tecnolgico actual, en tanto esto pueda aplicarse a las
condiciones especiales de cada organizacin.
Debe generarse y conseguir la necesarias

informaciones

que

convenientemente tratadas deban producir los reportes, tablas y

grficos, con contenidos propios, concisos, y direccionados de acuerdo
con los niveles funcionales a que se destinan, ofreciendo alternativas
para toma de decisiones.
El tratamiento de la informacin ser lo que caracteriza el Sistema
donde se asociacin los mtodos y elementos organizados de manera

lgica para lograr el objetivo especfico del mantenimiento. As, este

sistema se distingue por sus elementos constituyentes y por la
naturaleza del Proceso de transformacin de las informaciones.
1.2.
Descripcin de la Empresa
La EMPACADORA MENDOZA GUAYAMBAL es una empresa dedicada al
empacado y comercializacin de heno seco o paja de arroz seca, cuyo
proceso productivo es llevado a cabo gracias a una maquina con el
mismo nombre; empacadora, que es una maquina agrcola que
comprime el heno en pacas o fardos, el cual finalmente es atado con
alambre. Para llevar a cabo este proceso es necesario que el heno este
segado y seco obviamente, posteriormente se realiza un juntado de este
en montones, a los cuales se les llama eras.
La actividad productiva es llevada a cabo con ayuda de talento humano,
que son los encargado de abastecer la maquina empacadora y atar con
alambre los fardos.
Adems la empresa

solo

opera

por

un

lapso

de

tiempo;

aproximadamente 8 meses, que es lo que dura la campaa de cosechas

de arroz, cuya paja es la materia prima nica y principal.
1.2.1.Razn Social
La empacadora se encuentra legalmente registrada como persona
natural con negocio, identificada con RUC 10193327066, teniendo
como actividad econmica principal la venta al por mayor de
materias primas agropecuarias. La representacin legal como
persona

natural

la

tiene

el

seor

Segundo

Rufino

Mendoza

Guayambal, quien es el propietario del negocio, EMPACADORA

MENDOZA GUAYAMBAL.
1.2.2.Localizacin
La empresa no cuenta con una plata productiva pero si con una
almacn de productos terminados ubicado en el Km 702 de la
Panamericana Norte, ms especficamente Curva de la Barranca,
frente a las faldas de Cerro Azul, distrito de Guadalupe, provincia
Pacasmayo, Regin la Libertad, Per.

1.2.3.Breve Resea Histrica

EMPACADORA
noviembre

de

MENDOZA
1998,

por

GUAYAMBAL,
el

seor

fue

fundada

Segundo

Rufino

el

23

de

Mendoza

Guayambal por lo cual ya cuenta con 18 aos de presencia y

trayectoria en el mercado.
Desde el comienzo de sus actividades, se especializaron en el
empacado y comercializacin de fardos de heno (paja seca de arroz).
Desde su nacimiento se ha caracterizado por ser una empresa que
cuenta con un excelente grupo humano.
EMPACADORA MENDOZA GUAYAMBAL es una empresa que no cuenta
con una planta de produccin estable, pues sus actividades
productivas son realizadas en el campo donde se encuentra la
materia prima, adems de solo operar durante el tiempo de las
cosechas de arroz, 8 meses de enero a agosto que es lo que dura la
campaa. Esta empresa solo cuenta con un almacn donde deposita
los fardos de heno ya producidos, este almacn est ubicado en el
distrito de Guadalupe, provincia Pacasmayo, Regin la Libertad, ms
especficamente en el KM 702 de la Panamericana Norte.
Al inicio el objetivo principal de la empresa era empacar el heno para
abastecer a otras empresas locales mayoristas y en general a

la

comunidad; es decir para el ganado de la zona.

En diciembre de 1999 EMPACADORA MENDOZA GUAYAMBAL opta por
comercializar su producto a nivel nacional, expande su mercado,
teniendo un gran xito debido a la alta demanda de los fardos de
heno.
EMPACADORA MENDOZA GUAYAMBAL cuenta con una importante
flotilla de vehculos para la entrega de su producto siempre en
ptima condiciones en el gran nmero de establecimientos del pas a
los que da servicio. Al igual esta flotilla sirve para trasladar el heno
ya empacado desde el campo hasta el almacn o tendal. Adems
cuenta con vehculos para el traslado de personal desde sus casas
hasta el lugar donde se realizara el proceso de produccin.
Los clientes de EMPACADORA MENDOZA GUAYAMBAL son muy
variados; las empresas ganaderas y relacionadas que utilizan el heno
directamente como alimento y abrigo para sus animales; empresas
alimenticias que utilizan el heno para producir concentrados, igual

para alimento de animales; empresas colchoneras; mineras, entre

otras que requieren de este producto.
EMPACADORA MENDOZA GUAYAMBAL al inicio de sus operaciones
utilizaba aproximadamente 23 trabajadores que ellos eran los que
realizaban todo el proceso con ayuda de solo una mquina que era la
empacadora, con el paso del tiempo surgieron nuevas ideas para
optimizar la produccin con ayuda de otra maquinarias, las cuales
fueron implementadas y por tal se redujo el nmero de trabajadores;
esto obviamente con la finalidad de que la empresa obtenga ms
beneficios y reduzca sus costos de produccin.
Actualmente EMPACADORA MENDOZA GUAYAMBAL ocupa un lugar
muy importante en el mercado local y nacional en lo que respecta a
este producto, y esto se ve reflejado en el constante incremento de
sus ventas ao tras ao. Su objetivo principal es lograr una
permanente mejora en sus actividades a fin de dar un servicio que
asegure un buen producto, con el peso y forma adecuado, y por
supuesto una entrega a tiempo, con su posterior servicio de postventa y garanta de calidad, con la finalidad de lograr como meta la
final satisfaccin plena de sus clientes. Es importante sealar
adems, que su servicio esta fortalecido por contar con un stock
permanente de su producto.

1.2.4.Organizacin de la Empresa

1.2.4.1. Misin
Lograr en los prximos 5 aos ser la empresa lder a nivel local y
nacional en el mercado de los fardos de heno, abarcando nuevas
tecnologa y maquinarias, para brindar un producto de calidad a
nuestros clientes.
1.2.4.2. Visin
Ofrecer un producto que cumpla con los parmetros exigidos de
calidad, satisfaciendo las necesidades de los clientes para lograr
competir

en

el

mercado

nacional

beneficiando

social

econmicamente a los pequeos productores de arroz de la regin.

En empacadora Mendoza Guayambal, nos preocupamos por el medio
ambiente

contribuyendo

mantener

un

equilibrio

ecolgico

mediante las buenas prcticas de recojo y empacado del heno en los

terrenos agrcolas.
1.2.4.3. Organigrama

Gerente General

JEFE DE
PRODUCCIN Y
1.2.5.Anlisis FODA

JEFE DE
MERCADEO Y

1.2.5.1. Fortalezas
o
o

Ubicacin accesible para los clientes

OPERARIOS
GERENTE
Precio de venta
accesible, relativamente
bajo aDE
comparacin de la

o
o
o

competencia
Existe disposicin para enfrentar a la competencia
La credibilidad ante los proveedores
Lealtad de parte de los clientes

VENTAS

1.2.5.2. Debilidades
o

No hay sistemas de reclutamiento y seleccin de personal

No cuentan planeacin adecuada para llegar a cumplir con la

o
o
o
o

totalidad de sus metas

Falta de organizacin en la empresa
Mnimo implementacin de seguridad
Tecnologa ineficiente para la realidad actual
Control inapropiado de la productividad

1.2.5.3. Oportunidades
o
o
o
o

Crecimiento de los principales Industrias de consumo

Acceso rpido o fuentes de financiamiento
Nuevos mercados disponibles para el producto
Incremento por la demanda del producto

1.2.5.4. Amenazas
o
o
o

Leyes que limitan las cargas con volumen

Incremento de la delincuencia
Poca disponibilidad de talento humano para este trabajo en

especifico
Lluvias, exceso de calor; en general clima variado que deterioran

el producto
o Productos sustitutos
o Incremento de competidores
2. Produccin
La empresa en estudio, para llevar a cabo su proceso productivo, es
decir desde que la materia prima ingresa a la nica mquina que se
utiliza, hasta que sale enfardada, son necesarios 5 operarios. Adems se
laboran 8 (ocho) horas diarias equivalentes a 480 (cuatrocientos
ochenta) minutos.
El proceso se lleva a cabo en una sola estacin de trabajo, por lo que el
tiempo promedio de ciclo es de 1 minuto con 20 segundos (1,20 min).
Adema la empresa opera semanalmente 5 das; de lunes a viernes, y
sbado medio da; cuatro horas.
Entonces para obtener nuestra

Produccin

en

este

caso

diaria

empleamos la siguiente formula:

Produccin (P) = tiempo base (tb) / ciclo (c)
Reemplazamos
Tb = 8 horas / da
Tb = 480 min / da
C = 1,20 min / unidad

= (480 min / da)

/ (1,20 min / unidad)

6

P
-

= 400 unidades / da

Entonces tenemos que nuestra produccin es de:

400 unidades por da (unidades / da)
2200 unidades semanales (unidades / semana)
8800 unidades al mes (unidades / mes)

3. Productividad, eficiencia y eficacia

Para la produccin diaria de 400 fardos son necesarios:
-

10

trabajadores

en

general,

esto

involucra

el

recojo

amontonamiento del heno en eras, para lo cual son necesarios 3

trabajadores uno que opera el tractor amontonador y 2 que lo
acompaan

para

hacer

ms

eficiente

esta

labor.

de

los

trabajadores se encargan exclusivamente del proceso productivo

que es ingresar la materia prima en la enfardadora, en este caso en
heno para obtener como productor final este mismo enfardado o
empacado. Los otros 2 trabajadores son los encargados de cargar los
fardos al camin, para luego transportarlos al tendal o almacn y
realizar la tarea de descargarlos y apilarlos, uno de ellos tambin
-

desempea la funcin de chofer.

Un promedio de 3 has de terreno con heno de arroz.
11 paquetes de alambre.
5 litros de petrleo y un tarro de grasa para que la maquina

enfardadora.
80.00 nuevos soles de petrleo para el tractor amontonador.

El pago para cada trabajador es de 50.00 nuevos soles diarios; a

excepcin del chofer que realiza doble labor por lo cual su pago se
duplica.
El precio por hectrea de terreno con heno de arroz es en promedio de
80 nuevos soles.
El precio de cada paquete de alambre es de 12 nuevos soles.
Los 5 litros de petrleo tienen un costo de 20 nuevos soles (4 soles por
litro), y un pote de grasa cuesta 3 nuevos soles.

Debido a que la empresa no cuenta con una planta operativa, ya que su

proceso productivo lo lleva a cabo en el campo donde se encuentra la
materia prima en este caso en heno, no se podemos brindar el costo
exacto de combustible que utiliza el camin, ya que las distancias varan
a cada momento, pero un precio promedio seria de 120.00 nuevos soles.

El precio de venta unitario de cada unidad es de 8.00 nuevos soles (S/.

8.00)

3.1.

Productividad global (PvG)

PvG = Produccin * Precio de venta unitario / recursos empleados

Reemplazando datos:
PvG =

(400 fardos / da) * (S/.8.00 precio

((9 trabajadores * 50) +unitario)
(1*100)) + (3 has * S/.80.00) + (11
rollos de alambre * S/.12.00) + (1 pote de grasa * S/.3.00) + (5

PvG = 2.64
litros de combustible * S/.4.00) + (S/.200.00 de combustible camin
y tractor)

Entonces tenemos que nuestra productividad global es de: 2.64

Lo que quiere decir que el valor monetario de la produccin es 2.64
veces al valor monetario de los recursos necesarios para obtenerla.
3.1.1.Indicadores de productividad
3.1.1.1. Productividad de Materia Prima (PvMP)
PvMP = Produccin / Materia Prima

PvMP = 400 unidades / da / 3 has / da

PvMP = 106 fardos / hectrea
Cada hectrea aporta a la produccin 106 fardos de heno al da,
3.1.1.2. Productividad de mano de obra directa (PvMO)
PvMO = Produccin / Mano de obra
PvMO = 400 unidades / da / 5 operarios / da
PvMO = 80 fardos / operario
Cada operario, de los 5 que intervienen directamente en el proceso
de produccin, aporta al proceso 80 fardos.
3.1.1.3. Productividad de capital (PvK)

PvK = Produccin / Capital empleado

PvK =

400 fardos / da

(S/.550.00 MO) + (S/.300.00 MP) + (S/.138.00

PvK = 0.33
alambre) + (S/.223.00 combustible)
La productividad del capital empleado con respecto a la produccin
es de aproximadamente 33%.
3.2.

Eficiencia Fsica (Ef)

Para calcular la eficiencia fsica debemos tener en cuenta lo siguiente:

-

Cada fardo de heno pesa en promedio 23 kilogramos, no se

considera el peso del alambre ya que es mnimo.

Adems cada camionada se compone de 200 fardos, cuyo peso es de
aproximadamente 4600 kilogramos, este peso lo obtuvimos gracias a
que sometimos la carga a un servicio de balanza.

Entonces tenemos que:

Ef = SALIDA til del recurso / ENTRADA del recurso
Ef = 200 fardos * 23 kilogramos / 4600 kilogramos
Ef = 100%

El aprovechamiento de la materia prima es del 100%, esto debido a que

el heno ingresa para ser comprimido o empaquetado.

3.3.

Eficiencia Econmica (Ee)

Ee = Ventas (ingresos) / Gastos (inversiones, costos)

Ee =

(400 fardos / da) * (S/.8.00 precio

unitario)
((9 trabajadores * 50) + (1*100))
+ (3 has * S/.80.00) + (11
rollos de alambre * S/.12.00) + (1 pote de grasa * S/.3.00) + (5

Ee = litros
2,64 de combustible * S/.4.00) + (S/.200.00 de combustible camin
y tractor)

Este valor quiere decir que por cada S/.2.00 de inversin, se obtiene un
beneficio de S/.0.64.
3.4.

Eficacia

La empresa empacadora se al inicio de temporada se propuso una meta,

que era alcanzar los 100000 fardos. Al trmino de la temporada solo se
lograron empacar 94860 fardos o unidades de producto.
Eficacia = Produccin lograda / metas de produccin
Eficacia = 94860 fardos logrados / 100000 fardos meta
Eficacia = 95%
Entonces podemos deducir que la empresa estuvo muy cerca de cumplir
la meta, y esta tuvo una eficacia del 95%.

4. Operaciones y Actividades
4.1.

Diagrama de operaciones del proceso

Actividad:
Departamento:

empacar un fardo de heno seco de arroz

produccin

Jalar heno,
ABASTECER

Llenar tolva

RESUMEN
ACTIVIDA
CANTIDAD
Amarrar
fardo en
D
maquina

1
Verificar o inspeccionar
TOTAL amarrado 5
Tiempo
1,20 minutos
aprox. Apilado o arrumado

10

4.2.

Diagrama de anlisis de operaciones

4.2.1.De personal
Actividad o proceso:
de arroz
Empieza:
Termina:

4.2.2.De

empacar un fardo de heno seco

con un traslado
con un apilado

RESUMEN
ACTIVIDA
CANTIDAD
D
9
2
3
1
0
0
TOTAL: 15

seco de arroz
Empieza:

material o producto
Actividad o procesos:
empacar un fardo de heno

heno seco de arroz amontonado

en era
11

Termina:

heno seco de arroz enfardado en

ruma

RESUMEN
ACTIVIDA
CANTIDAD
D
1
0
2
2
0
2
TOTAL: 7

Parte 2: INGENIERIA DE MANTENIMIENTO

1. Objetivos

12

1.1.
-

Objetivo General
Describir y analizar el sistema de informacin de mantenimiento en
la empresa EMPACADORA MENDOZA GUAYAMBAL.

1.2.
-

Objetivos Especficos
Determinar si la empresa en estudio emplea algn sistema de
informacin de mantenimiento.

En

caso

la

empresa

Mantenimiento,

calificar

tuviese
el

Sistema

de

Informacin

de

desempeo

de

la

de

jefatura

mantenimiento.
-

Implementar nuevos elementos de acuerdo a la necesidad del

mantenimiento en la empresa.

Al no tener sistema de informacin de mantenimiento, planear su

implementacin.

2. Descripcin del sistema de informacin de mantenimiento en la

empresa
La empresa EMPACADORA MENDOZA GUAYAMBAL, a pesar de ser una
empresa muy competitiva y productiva en el mercado no cuenta con un
sistema de informacin de mantenimiento sofisticado como un software.
La respectiva informacin del mantenimiento para los activos fsicos de
la empresa son manejados por el gerente general, quien adems es el

13

propietario de la empresa, para la planificacin de los mantenimientos

no se

emplean ni hojas,

ni softwares como ya se

mencion,

simplemente est basada en la experiencia del gerente.

3. Activos fsicos de la empresa

Maquina enfardadora: maquinaria principal y nica para llevar a cabo
el enfardado de heno seco de arroz.
Tractor recolector: encargado de juntar el heno en montones o eras.
Camin: transporta el producto terminado al almacn o tendal.
La empresa cuenta con una segunda maquina enfardadora en caso de
que esta deje de funcionar.

4. Programacin de mantenimientos
Primero que nada la empresa no cuenta con un rea de mantenimiento
cuando se quieren realizar se contrata a mecnicos y tcnicos para que
realicen la operacin.
Debido a la exclusiva criticidad de la maquina enfardadora, esta es
sometida a un mantenimiento preventivo por cada 30000 fardos
producidos, y siempre al final o antes del inicio de campaa se le realiza
un mantenimiento correctivo.
Cabe resaltar que para que la maquina enfardadora siempre se
encuentre en el mejor estado posible cada da antes de que esta
empiece a funcionar los mismo trabajadores por asignacin del gerente
tienen la tarea de revisar cada rincn de la maquina en bsqueda de
fallas, adems de realizarle un respectivo sopleteado y engrase a toda
la mquina.
Con respecto a los vehculos, se les aplica un mantenimiento correctivo
al trmino de una temporada de trabajo, pero al igual que la maquinaria
sus encargados tienen la tarea de realizar una revisin para constatar
que todo est bien en ellos, el engrase y lavado de estos es un poco
ms largo, cada mes o dos meses.
La programacin de estos mantenimiento se manejan desde siempre en
esta empresa, y sus resultados siempre han sido muy exitosos, adems
de que no interrumpen ningn da de trabajo pues cuando dichos

14

mantenimientos son realizados, la empresa cuenta con otra maquinaria

y vehculos para su reemplazo en cuanto dure este.
Nosotros no creemos que deben realizarse mejoras en el sistema de
informacin de mantenimiento en la empresa, ya que como manejan
estos es muy adecuado para ella, ya que como nos informa el gerente
no se han visto casos en el que debido a las tareas de mantenimiento se
haya tenido que detener la produccin o dejar de laborar.
Creemos que no es necesario implementar un

sistema

de

mantenimiento debido a que solo tenemos una mquina que realiza la

labor productiva y general en nmero de activos fsicos es muy muy
reducido.
El sistema de informacin de mantenimiento manual que maneja de
empresa EMPACADORA MENDOZA GUAYAMBAL, al menos hasta ahora no
ha generado ninguna clase de problemas en la empresa, por lo tanto la
jefatura

de

mantenimiento,

en

este

caso

el

gerente

se

est

desempeando muy bien.

15

ANEXOS

16

17

18

19

20