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Frittata vegan di farina di ceci e zucchine

200 grammi di Farina di ceci


300 grammi di Acqua
180 grammi di Zucchine
1 cucchiaio da t di Sale
80 grammi di Cipolle
1. In una ciotola mescolate acqua e farina di ceci in modo che non si formino grumi e
risulti una crema uniforme e lasciate riposare.
2. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a pezzetti e fatele soffriggere con la cipolla
in padella, versatele nella crema di ceci.
3. Prendete una teglia tonda rivestitela con carta forno e versate il composto
livellandolo bene, infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.