CAPITULO I

Planteamiento del Problema

En los ltimos aos la ciencia ha experimentado un gran avance en
materia de nuevas tecnologas y nuevas tcnicas. Esto que en un principio
debera ser positivo, puede resultar peligroso cuando se hace un uso
inadecuado de estos novedosos procedimientos.
Todo esto pone de manifiesto la necesidad de una urgente reflexin
sobre los problemas que se pueden derivar del uso y abuso de la ciencia, de
esta reflexin se encarga la Biotica que intentar encauzar las actividades
cientficas hacia el bien comn.
Paralelo a la Biotica se deben crear constituciones, leyes, normas y
acuerdos internacionales que ayuden a controlar las consecuencias de estas
nuevas tcnicas y a su vez que prohban el desarrollo de aquellas
tecnologas que puedan resultar potencialmente peligrosas para la
humanidad.
Por ello se hacen necesarios debates profundos que consigan
establecer un equilibrio entre ciencia, derecho, poltica y tica.
Haciendo un poco de historia sobre los hechos que han llevado a
Cargill de Venezuela, C.A. hasta el sitial de liderazgo que hoy ocupa, as
como los grandes aportes que esta empresa ha dado al pas a lo largo de
sus 25 aos de existencia. Elaborando y comercializando con xito,
reconocidos productos que llegan cada da a la mesa de todos los hogares
venezolanos.
La empresa familiar Cargill Inc, fundada por Willian Cargill en 1865, es
una empresa de origen norteamericano con ms de 139 aos de experiencia
en el mundo, lleg a Venezuela en el ao 1986.

En esta resea histrica, donde se trata de mostrar los momentos ms

relevantes que han marcado a Cargill como corporacin representativa del
progreso, es obligatorio comenzar mencionando la primera asociacin que
en 1986 dio nombre a la Agroindustrial Mimesa.
Maracaibo fue el primer escenario para el alumbramiento de esta
empresa que inicialmente se dedico a la transformacin del trigo en harinas
panaderas y de consumo familiar y en smolas para producir pastas
alimenticias. Para continuar con su proceso de expansin, Cargill adquiere
en un corto plazo las acciones de Pastificio Universal y Pillsbury de
Venezuela. Para este entonces ya la empresa se diseminaba por todo el
territorio, teniendo presencia en Maracaibo, Puerto La Cruz y Catia La Mar.
Al expandirse hacia nuevos mercados, Cargill de Venezuela incursiona
en el negocio del arroz y adquiere la Finca Puente Lea en Pritu, San
Carlos. Tambin se involucra en el negocio de los aceites con las plantas
aceiteras y reconocidas marcas que aseguran aun ms su posicin de lder
como suplidor de productos alimenticios bsicos que llegan a todos los
sectores de la poblacin venezolana.
Al continuar con su visin de diversificacin, la empresa compra en
1995 a Produsal, constituyendo as una empresa mixta de produccin
salinera. Ese mismo ao tambin adquiere Harina Larense y la Fabrica
Venezolana de Protenas, ambas en Barquisimeto. En 1998, a raz de la
fusin con Gramoven, se posiciona como lder en el negocio de pastas y
harinas. Hoy Cargill cubre todo el territorio nacional, proporcionando empleos
estables y aportando nuevas inversiones al crecimiento de la economa,
transfiriendo tecnologa de punta y consolidndose como una respetada
organizacin

que

elabora

comercializa

calidad.

productos de excelente

La empresa cumple con las normas de Seguridad Alimentaria. La

Seguridad Alimentaria son un conjunto de medidas y prcticas adecuadas,
que se deben cumplir en las empresas fabricantes / comercializadoras de
alimentos, las cuales permiten: elaborar y comercializar productos inocuos,
es decir sanos, que no afecten la salud de las personas que las consuman.
Quines deben participar en un programa de Seguridad Alimentaria? Para
que un programa de Seguridad Alimentaria tenga xito, deben participar
todos los trabajadores de la empresa, desde la alta gerencia, hasta los
operarios.
La problemtica que surge, en la empresa Cargill de Venezuela, para
la agilizacin en las producciones ha sido la implementacin de maquinarias
desplazando en gran parte la mano del hombre, y dependiendo esta de
dichas maquinas pero que del todo necesitan estar a cargo del personal.
La empresa Alpla de Venezuela S.A crea soluciones de envases de
plstico a la completa satisfaccin de sus clientes, su objetivo es ser lderes
en el mercado global y en la tecnologa. Y la empresa Smurfit Cartn de
Venezuela, cumple como rol en la fabricacin de papel, empaques y reciclaje
de cartn usado. Proveyndole este los cartones a la empresa Alpla y Cargill.
El problema radica, en el rea especifica de la lnea de produccin2,
el cual se implement una nueva maquinaria y quien est a cargo es el
personal u operador de dicha lnea, aunque el proceso es automatizado se
necesita la mano del hombre para ciertas tareas en este proceso. Cuando
llega una paleta con los envases, el proceso es el siguiente, la maquinaria
descarga los productos (envases) en la lnea de produccin y luego de haber
vaciado los envases del cartn el operador se encarga de quitar las ligas de
los cartones (para retornar el cartn al proveedor).

La funcin de la maquina es vaciar los envases que vienen en los

cartones (estos tienen forma de cajas sin tapa, amarradas con ligas en las
esquinas) luego que la maquina a descargado los envases provenientes de
las cajas, es necesario la presencia del operador para luego proceder a
quitar las ligas del cartn en cada esquina, el cual se realiza de forma
manual, ocasionando con el tiempo no solo la monotona en el trabajo sino
tambin trayendo como consecuencia fatiga, problema de salud ocupacional
entre otros. Por ende se es necesaria la implementacin de una nueva
maquinaria o sistema que ayude en el proceso de remover las ligas y no
depender de la mano del hombre en el proceso y as de esta manera eliminar
la fatiga en los operarios y retrasos en el proceso de produccin en la
empresa.
Objetivos del Estudio
Objetivo General
Implementar un dispositivo o sistema que ayude a agilizar la
produccin en la empresa Cargill de Venezuela.
Objetivos Especficos
Estudiar la situacin del rea de trabajo para la colocacin del
dispositivo o sistema en la lnea de produccin.
Analizar la posible implementacin del dispositivo en dicha lnea de
produccin.
Disear el dispositivo para el rea de produccin.
Justificacin
Toda investigacin tiene una razn de ser, tiene un por qu, es decir
una fundamentacin terica que permite dar a conocer el motivo de dicha
investigacin, cul es la utilidad que prestar a la sociedad, ya que la

delimitacin se concreta en un espacio, un tiempo y unos actores

determinados y que finalmente demuestra que la investigacin es realizable.
El estudio, anlisis que existe sobre la implementacin del dispositivo
es para evitar la fatiga o problemas de salud en el hombre; ya que es un
suceso real y que necesita ser mejorado.
La implementacin del dispositivo, puede presentar enormes ventajas
en el desarrollo de la produccin, sobretodo en agilizar la manufactura en la
lnea y quitando o aligerando un poco de carga al operario de la lnea de
produccin. En toda implementacin de sistemas o dispositivos en lugares
determinado se es necesario esforzarse y asumir compromisos para evitar
retrasos, problemas o inconvenientes en el rea a trabajar. Sera necesario
tambin indagar en cuanto al costo en la implementacin del dispositivo y ver
si es viable o no en el desarrollo del mismo. De modo que es totalmente
necesario buscar soluciones a este problema.

CAPITULO II
Antecedentes
Mrquez y Da Costa (2004), Tuvieron como finalidad en su trabajo
Especial de Grado titulado Evaluacin ergonmica de los puestos de trabajo
del almacn de producto terminado (caso empresa procesadora de
productos alimenticios Inlaca c.a), para optar por el ttulo de Ingeniero
industrial el establecimiento de un mtodo de trabajo de evaluacin para las
actividades que se realizan en los puestos de trabajo especficos en CAVA,
con el cual analizaron los mismos.
Navas (2002) realizo un trabajo de investigacin de naturaleza
descriptiva con el propsito de caracterizar los procesos peligrosos que
enfrentan algunos trabajadores del valle de Quibor, estado Lara y los
problemas de salud que refieren utilizando el mapa de riesgo como
instrumento para sistematizar de forma grafica los resultados de los procesos
peligrosos, los problemas de salud y las soluciones propuestas, siendo los
principales problemas las lumbalgias, dolor de miembros superiores e
inferiores debido a que las jornadas de trabajo eran prolongadas, con un
ritmo de trabajo continuo y sin pausa.
Este trabajo es conceptuar algunas de las actividades que en este
caso se enfocan a la Ingeniera Industrial en lo que respecta a Productividad,
sabemos que hoy en da no es competitivo quien no cumple con Calidad,
Produccin, Bajos costos, Tiempos Estndares, Eficiencia, Innovacin,
Nuevos mtodos de trabajo, Tecnologa. Y muchos otros conceptos que
hacen que cada da la productividad sea un punto de cuidado en los planes a
largo y pequeo plazo. Que tan productiva o no sea una empresa en el que
podra demostrar el tiempo de vida, de dicha corporacin, adems de la
cantidad de producto fabricado con total de recursos utilizados.

Bases Tericas
Una forma de mejorar la productividad consiste en realizar un cambio
constructivo en los mtodos, los procedimientos o los equipos con los cuales
se llevan a cabo los resultados como:

La automatizacin de los procesos manuales

La instalacin de sistemas de ventilacin que mejoren el

funcionamiento de los medios

Utilizacin de la capacidad de los recursos:

La precisin con la cual la capacidad con que se cuenta para realizar el
trabajo se equipara a la cantidad de trabajo que hay que realizar brinda la
segunda oportunidad importante para mejorar la productividad como:

Operar una instalacin y su maquina con dos o tres turnos y no nada

mas con uno solo

Instalar estante o usar tarimas en los almacenes para sacar el

mximo provecho del espacio entre el piso y el techo.
El diseo de un sistema de produccin empieza con el anlisis de la

adquisicin de la propiedad; la construccin de instalaciones; la adquisicin

de mquinas y la provisin de fuentes de energa.
Para adentrarnos en los que es los diseos de sistemas de produccin
tenemos que saber un poco de historia de los negocios, para saber cuales
fueron los comienzos. Adems, es importante saber que todo empez
cuando el hombre se vuelve sedentario y empieza a practicar la agricultura.
Es ah cuando el hombre empez a cobrar por su esfuerzo de una manera
significativa, es decir, dando un servicio y recibiendo otro. As fueron pasando
los aos, despus en la edad media todo era mas avanzado y hasta que
llegamos a la poca contempornea.

En los aos 1700 las condiciones cambiaron rpidamente con el

empleo de la energa suministrada por el vapor, la cual reemplaz a la
muscular; el invento de mquinas y herramientas que realizaban gran parte
trabajo manual y un sistema de fabricacin que haca hincapi en la
intercambiabilidad de las piezas manufacturadas. Tales fueron los inicios de
la revolucin industrial y de muchos dolores de cabeza que an aquejan en
la direccin moderna.
La lnea de produccin es un conjunto de operaciones secuenciales,
que est armonizado de diversos subsistemas como son: neumticos,
hidrulicos, mecnicos, electrnicos, software, etc., en una fbrica de
materiales que se ponen a travs de un proceso de refinado para producir un
producto final que es adecuado para su posterior consumo, y/o que los
componentes se montan para hacer un artculo terminado. Todos estos con
una finalidad en comn: transformar o integrar materia prima en otros
productos.
Estas deben tener:
- Mnimo tiempo ocioso en las estaciones.
- Alta cantidad (tiempo suficiente para que los operadores terminen el
trabajo).
- Costo de capital mnimo.
- Transporte entre estaciones sin medio de transportacin
- Velocidades de transportacin diferentes entre estaciones.
- Almacenes entre las operaciones o transportaciones.
La lnea de produccin, (segn autor desconocido),

Puede definirse como el proceso de transformacin de los

factores que ella toma de su entorno, en productos que
generan valor agregado. Todo proceso de produccin puede
subdividirse en tres fases: Insumos: implica la adquisicin,
recepcin y almacenamiento de materias primas. Pueden ser
materiales o personas. Procesos: Conjunto de operaciones a
travs de las cuales los factores se transforman en productos.
Incluye planta, maquinaria y trabajo. Es decir, la tecnologa de
los activos productivos de materiales indirectos y el
conocimiento. Productos: Bienes fsicos y/o servicios
entregados del productor al consumidor.
Segn Chiavenato, (2003)
La prevencin, condiciones y medio ambiente de
trabajo, no es ms que un conjunto de actividades
orientadas a crear condiciones, capacidades y cultura para
que los trabajadores y su organizacin puedan desarrollar la
actividad laboral eficientemente
Por su parte Chiavenato, (2003), seala que es muy comn que en los
centros de trabajo el personal no conozca la diferencia entre una enfermedad
comn y una enfermedad profesional (P S/N)
En recientes investigaciones [DiFrank-2007] define la automatizacin
como operaciones automticas realizadas por un aparato, proceso o
sistema que estn controladas por aparatos mecnicos o electrnicos que
actan como los rganos del ser humano (P. S/N)
El investigador que se plantea un problema, no lo hace en el vaco,
como si no tuviese la menor idea del mismo, sino que siempre parte de
algunas ideas o informaciones previas, de algunos referentes tericos y
conceptuales, por ms que stos no tengan todava un carcter preciso y
sistemtico. Y cabe destacar que se es necesario verificar y conocer el medio
en el cual labora el personal y estudiar, analizar si este puede padecer
enfermedades por el trabajo realizado.

Una de las grandes debilidades de muchas empresas es la poca

atencin al alcance y repercusiones que genera el identificarse con la
relevancia del mejoramiento continuo, en esta parte en el mejoramiento de l
a lnea de produccin, aspecto que no debe ser descuidado en el presente,
especialmente ante la realidad de escenario en donde triunfan las empresas
que se han identificado plenamente con la calidad total y lo que el
mejoramiento continuo ofrece. A travs del mejoramiento continuo se logra
ser ms productivos y competitivos en el mercado al cual pertenece dicha
organizacin.
En las Bases Legales, tal como la denominacin de la seccin lo
indica, se incluyen todas las referencias legales que soportan el tema o
problema de investigacin. Para ello, se pueden consultar: (a) la constitucin
nacional; (b) las leyes orgnicas; (c) las gacetas gubernamentales; entre
otros dispositivos apropiados
En el Artculo 1. Tiene como objeto.

DE LA LEY ORGNICA DE

PREVENCIN, CONDICIONES Y MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO.

TTULO I Promover y mantener el ms alto grado de bienestar fsico, mental
y social de los trabajadores y las trabajadoras en todas las ocupaciones.
Prevenir toda causa que pueda ocasionar dao a la salud de los trabajadores
y las trabajadoras, por las condiciones de trabajo.
En el CAPTULO V De los Servicios de Seguridad y Salud en el
Trabajo. Artculo 40. Los Servicios de Seguridad y Salud en el Trabajo
tendrn entre otras funciones, las siguientes: Asegurar la proteccin de los
trabajadores y trabajadoras contra toda condicin que perjudique su salud
producto de la actividad laboral y de las condiciones en que sta se efecta.
Identificar, evaluar y proponer los correctivos que permitan controlar las
condiciones y medio ambiente de trabajo que puedan afectar tanto la salud
fsica como mental de los trabajadores y trabajadoras en el lugar de trabajo o

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que pueden incidir en el ambiente externo del centro de trabajo o sobre la

salud de su familia.
Como bien sabemos, todo empleado, obrero o trabajador de dicha
empresa en la cual labora, estn amparados bajos las leyes, institutos u
organismos de seguridad, permitindoles a ellos trabajar en ptimas
condiciones en el rea de trabajo sin que estos se sientan afectados por su
entorno o medio de trabajo.
En pocas palabras toda empresa debe mejorar la seguridad y el
ambiente fsico del trabajador, Lograr la armona entre el trabajador, el
ambiente y las condiciones de trabajo, Aminorar la carga fsica y nerviosa del
hombre. Buscar la comodidad y el confort as como la eficiencia productiva
Reducir o modificar tcnicamente el trabajo repetitivo. Mejorar la calidad del
producto.
Definicin de trminos.
Ergonoma: aplicacin conjunta de las ciencias biolgicas y de ingeniera
para lograr la adaptacin mutua ptima del hombre y su trabajo, midindose
los beneficios en trminos de eficiencia y bienestar del hombre.
Seguridad del trabajo: Conjunto de procedimientos y recursos tcnicos
aplicados a la eficaz prevencin y proteccin frente a los accidentes.
Estrs o Stress: es el proceso fsico, qumico o emocional productor de una
tensin que puede llevar a la enfermedad fsica. El estrs no es ms que una
respuesta natural del cuerpo y del cerebro ante una situacin que requiere
concentracin.

11

CAPITULO III
La metodologa cualitativa, como indica su propia denominacin, tiene
como objetivo la descripcin de las cualidades de un fenmeno. Busca un
concepto que pueda abarcar una parte de la realidad. No se trata de probar o
de medir en qu grado una cierta cualidad se encuentra en un cierto
acontecimiento dado, sino de descubrir tantas cualidades como sea posible.
La investigacin cuantitativa parte de un problema definido por el
investigador, tiene objetivos claramente definidos y busca validar o no
hiptesis. Las hiptesis son planteadas en trminos matemticos y se utilizan
tcnicas estadsticas para el anlisis de la informacin.
Segn informacin presentada por la Enciclopedia libre Wikipedia
(2009: Internet), La investigacin cuantitativa desarrolla y emplea modelos
matemticos, teoras e hiptesis que competen a los fenmenos naturales.
En el presente estudio, se utilizar para estudiar las propiedades y
fenmenos cuantitativos y sus relaciones para proporcionar la manera de
establecer, formular, fortalecer y revisar la teora existente.
Tipo de Investigacin
El Manual de Trabajos de Grado de Especializacin y Maestras y
Tesis Doctorales (2003) define investigacin de campo como:
Se entiende por Investigacin de Campo, el anlisis
sistemtico de problemas en la realidad, con el propsito
bien sea de describirlos, interpretarlos, entender su
naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas y
efectos, o predecir su ocurrencia, haciendo uso de mtodos
caractersticos de cualquiera de los paradigmas o enfoques
de investigacin conocidos o en desarrollo. Los datos de
inters son recogidos en forma directa de la realidad; en este
sentido se trata de investigaciones a partir de datos
originales o primarios. Sin embargo, se aceptan tambin
estudios sobres datos censales o mustrales no recogidos

12

por el estudiante, siempre y cuando se utilicen los registros

originales con los datos no agregados; o cuando se trate de
estudios que impliquen la construccin o uso de series
histricas y, en general, la recoleccin y organizacin de
datos publicados para su anlisis mediante procedimientos
estadsticos, modelos matemticos, economtricos o de otros
tipos.
Segn el Manual de Trabajos de Grado de Especializacin y Maestras
y Tesis Doctorales (UPEL, 2001);
Se entiende por investigacin Documental, el estudio de
problemas con el propsito de ampliar y profundizar el
conocimiento de su naturaleza, con apoyo, principalmente, en
trabajos previos, informacin y datos divulgados por medio
impresos, audiovisuales o electrnicos []. (p. 6).
Se ampliar el conocimiento acerca de los inconvenientes o
desventajas que acarrea sobre el operador, en la parte de salud laboral, que
existe sobre la manipulacin de cartones en la lnea de produccin, usando
datos divulgados por medios impresos y electrnicos.
En fin, ste trabajo es una investigacin documental, porque se
obtendrn datos por medio de medios impresos y electrnicos, para ampliar
el conocimiento que se tiene acerca de la lnea de produccin que existe
actualmente.
Diseo de la Investigacin
El Diseo de la investigacin es la fase en la cual se aplicar para
recoger la informacin. Dicho diseo debe estar en estrecha relacin con los
objetivos planteados.
Arias, (2006) El diseo de investigacin es la estrategia general que
adopta el investigador para responder al problema planteado. En atencin al
diseo, la investigacin se clasifica en: documental, de campo y
experimental. (p.26).

13

Proyecto Factible
Normas UPEL (2006)
El Proyecto Factible consiste en la investigacin,
elaboracin y desarrollo de una propuesta de un modelo
operativo viable para solucionar problemas, requerimientos o
necesidades de organizaciones o grupos sociales; puede
referirse a la formulacin de polticas, programas, tecnologas,
mtodos o procesos. El Proyecto debe tener apoyo en una
investigacin de tipo documental, de campo o un diseo que
incluya ambas modalidades. Es decir, comprende las
siguientes etapas generales: diagnstico, planteamiento y
fundamentacin terica de la propuesta; procedimiento
metodolgico, actividades y recursos necesarios para su
ejecucin; anlisis y conclusiones sobre la viabilidad y
realizacin del Proyecto; y en caso de su desarrollo, la
ejecucin de la propuesta y la evaluacin tanto del proceso
como de sus resultados.
Poblacin
Segn Hernndez Sampieri y otros (2000) definen la poblacin como
conjunto de todos los casos que concuerdan con una serie de
especificaciones, el cual podemos decir que la poblacin es la totalidad del
fenmeno a estudiar, en donde las unidades de poblacin posee una
caracterstica comn la cual estudia y da origen a los datos. (P S/N)
Muestra
Segn Hernndez, 2000 dice que: La muestra es, un subgrupo de
elementos que pertenecen a ese conjunto definido en sus caractersticas a
los que llamamos poblacin. (p.65)
Encuesta
Una "encuesta" recoge informacin de una "muestra." Y una "muestra"
es usualmente slo una porcin de la poblacin bajo estudio.

14

Recoleccin de Datos
Hurtado, 2000. La seleccin de tcnicas e instrumentos de recoleccin de
datos implica determinar por cules medios o procedimientos el investigador
obtendr la informacin necesaria para alcanzar los objetivos de la investigacin.
(P.164).

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Capitulo IV
Recursos Humanos
Investigador (2)
Asesor (1)
Recursos Materiales
Tornillos y arandelas
Tubos
Cables
Cortador Trmico
Recursos Financieros
Mano de Obra 3000bsf
Materiales 8650bsf
Recursos Institucionales
UC
Tabla
Tiempo

Enero

Febrero

Actividad
Inicio de Investigacin para implementar el dispositivo

en la empresa Cargill de Venezuela

Reunin con el asesor que est a cargo en la lnea de

produccin
Asesoramiento para la ejecucin del dispositivo. (Si
es viable, pero por falta de recursos no se ejecut)

16

Marzo

ANEXO

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Vista previa de las ligas que sujetan

al cartn por las esquinas.

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BIBLIOGRAFA
Fuentes de Internet:
http://www.monografias.com/trabajos71/diseno-sistema-automatizadocontrol-inventario/diseno-sistema-automatizado-controlinventario2.shtml
http://literafa.obolog.com/presentacion-tesis-trabajos-grado-82817
http://www.mitecnologico.com/Main/MarcoTeorico
http://html.rincondelvago.com/diseno-de-sistemas-de-produccion.html
http://www.slideshare.net/090626/lneas-de-produccin
http://www.monografias.com/trabajos71/diseno-sistema-automatizado
control-inventario/diseno-sistema-automatizado-controlinventario2.shtml
http://www.monografias.com/trabajos28/sistema-inscripcion/sistemainscripcion.shtml

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