"Pechugas cordn bleu con salsa de championes"

INGREDIENTES
para 4 personas
4 milanesas de pollo
4 rebanadas de jamn
4 rebanadas de queso manchego
1/4 de tz de harina
2 huevos, batidos
1 tz de pan molido
1 tz de aceite
Para la salsa
1 cda de mantequilla
1/4 de cebolla , troceada
1 diente de ajo , troceado
1 tz de championes , en cuartos
1/2 lt de leche
1/2 lt de crema
Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
SALPIMIENTA las milanesas de pollo y coloca una rebanada de jamn y una de queso.
Enrolla y cierra con un palillo.
PASA por la harina, el huevo batido y empaniza con el pan molido.
CALIENTA el aceite y dora los rollos de pollo hasta que estn bien cocidos.
Para la salsa
FUNDE la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo.
AADE los championes y cocina por unos minutos. Vierte la mitad de la leche y cocina hasta
que suelte el hervor.
DEJA enfriar y lica con el resto de la leche y la crema.
REGRESA al fuego, salpimienta y cocina hasta que espese ligeramente.
SIRVE las pechugas y baa con la salsa. Espolvorea un poco de perejil finamente picado

"Pollo Relleno Navideo "

Ingredientes:
1 Pollo Entero
100 Gramos de Tocino de Cerdo picado
1 Taza de Vino blanco
2 Zanahorias grandes partidas en trozos o rodajas
1 Cebolla grande
2 Tazas de Caldo de Pollo
300 Gramos de Carne molida de res combinada con cerdo (mitad y mitad)
100 gramos de Jamn de puerco en trocitos muy pequeos
50 Gramos de Aceitunas deshuesadas y picadas en rodajitas
50 Gramos de Uvas Pasa (rubias y obscuras)
50 Gramos de Almendras fileteadas o picadas con todo y piel
1 Huevo
2 Tomates Asados y sin piel
1 Copa de Jerez o 1/4 de Taza
Laurel, Tomillo y Mejorana al gusto
1 Limn
Sal y Pimienta
Aguja Lanera
Hilaza
Procedimiento:
Comencemos primero a preparar el pollo, debemos lavar el pollo por dentro y por fuera y
despus secarlo con una servilleta absorbente, slo es retirarle el exceso de agua.
Aparte mezclamos en un recipiente el jugo de limn con sal y pimienta, con esto untamos
perfectamente bien el pollo, por todas partes, incluso por dentro y tambin levantando el
pellejo y colocando un poco de esta mezcla entre la piel y la carne, le dar un delicioso sabor.
Cuando lo hemos untado todo completamente, lo reservamos y preparamos el picadillo.

Relleno de Picadillo para Pollo o Pavo

Para hacer este delicioso picadillo, slo cocinamos un poco en su misma grasa el tocino
picado, agregamos la cebolla picada finamente y cocinamos un poco, agregamos la mezcla de
carnes (de puerco y de res) y el jamn bien picadito, cocinamos perfectamente.
Posteriormente agregamos las aceitunas, las pasas, almendras picadas, mezclamos y
aadimos un recaudo preparado con el tomate asado, para hacerlo, se colocan los tomates
sobre una parrilla o comal y se deja que se asen por todas partes, notarn que comienza a
desprenderse la piel, cuando esto suceda la retiramos con cuidado de no quemarnos y
licuamos los tomates en su mismo jugo. Este recaudo lo agregamos a la carne y mezclamos
bien.
Aadimos las especias, tales como tomillo, laurel y mejorana, mezclamos y dejamos cocinar
un tiempo, cuando notemos que se ha resecado un poco el picadillo, aadimos el jerez, y
dejamos reducir mezclando perfectamente, sazonamos con sal y pimienta.
Cuando el picadillo est un poco seco, es momento de apagar el fuego y dejar enfriar. Al
enfriar completamente, agregamos el huevo y mezclamos bien, este picadillo ser el relleno y
cranme que quedar delicioso.
Pollo relleno navideo proceso
Cuando hemos terminado el picadillo es momento de terminar de armar el pollo para poder
hornearlo, hay que rellenarlo con buena cantidad de picadillo, no olviden empujarlo
perfectamente hasta adentro y que quede muy compacto y apretadito, para que no quede
ningn hueco del pollo sin relleno.
Al momento en que ya ya no le podamos colocar ms picadillo deberemos cerrarlo, esto lo
haremos con una aguja lanera y una hilaza, debemos dar algunas puntadas para evitar que el
relleno se salga.
Colocamos el pollo en la charola para hornear y le amarramos las patas cruzadas, a mi me
gusta colocar un trocito de aluminio en cada patita, para evitar que se quemen y no se vean
bonitas, es cuestin de costumbre, pueden colocar al momento de servir tambin unos
pequeos cucuruchos de papel, hacen que se vea vestido y por consiguiente ms cuidada la
apariencia del pollo.

Mientras hacemos este proceso, colocamos unas rodajas de la cebolla y la zanahoria en una
sartn con un poco de aceite y cocinamos un poco, cuando las tengamos listas, las colocamos
sobre el pollo, y procedemos a baarlo con el caldo de pollo bien sazonado.
Horneamos a 175 C por 2 horas aproximadamente, bandolo de vez en cuando, cuando
notemos que ya esta bien cocinado y slo le falte dorar, aadimos el vino blanco y lo dejamos
cocinar, baando el pollo con los lquidos de caldo y vino.
Yo lo prepare en el mini horno elctrico, creo que de ah que no se haya dorado parejo, pues
debido a la altura del pollo y la misma altura del mini horno, hicieron que quedara muy justo y
que se dorara no tan parejo sobre todo el pollo, as es que hay que tomar en cuenta esos
detalles.
Cuando notemos que el pollo est dorado y la carne bien cocinada, y que lo hemos baado y
baado de vez en cuando para que tenga un rico sabor, lo retiramos del horno.
Es momento de emplatarlo, no necesitan quebrarse la cabeza o tener mucho conocimiento
gourmet para que quede lindo, en realidad con la ayuda de unas ricas verduras al vapor y las
mismas zanahorias y cebollas que estn en l charola en que se horneo el pollo, nos servirn.
Adornamos como ms nos guste, y mientras se enfra un poco preparamos el gravy para
baar el pollo, pues no podemos desperdiciar el delicioso caldo que suelta el pollo en toda la
coccin.
Pollo relleno navideo proceso gravy
Pues le retiramos al caldo sobrante de la coccin del pollo las cebollas y la zanahorias, y en
una sartn aadimos un poco de mantequilla, agregamos 2 cucharadas de fcula de maz, y
dejamos dorar e impregnarse bien de la mantequilla. Posteriormente aadimos el caldo de
pollo /sin los slidos del caldo), y movemos y movemos, esto para evitar que se hagan grumos
y se queme la fcula de maz; debemos lograr una salsa tersa y suave.
Pero si no lo logran, el que quede suave y tersa, no se preocupen, slo colquenla en un
recipiente en donde se pueda procesar con la batidora de inmersin. Cuando tengamos la
salsa suave y tersa, la apartamos, pues nos servir para aadirla a cada rebanada de pollo, o
bien, para preparar al da siguiente con los poquitos de pollo, si es que sobra, unas ricas tortas
de pollo, picadillo y gravy, qu delicia!!

Espero que les guste esta opcin para la Navidad, es ms econmica y adems es ideal para
una cena en la que estarn pocas personas. Adems no es tan dulce.
Coctel
Maracuy, mora, azcar y volka, hielo

1. Pollo asado al limn

2. Ingredientes:
3. 3 cuartos traseros de pollo
3 contramuslos de pollo. Sin embargo puedes comprar las partes del pollo que
prefieras
3 papas
1 pimiento verde
Manteca
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
El jugo de un limn
4. Preparacin:
5. -Lo primero que debes hacer es precalentar el horno
6. -Aade un poco de sal y pimienta sobre las piezas de pollo y colcalas sobre la
bandeja del horno
7. -Unta el pollo con manteca
8. -Roca el zumo de medio limn sobre el pollo y aade un buen chorro de aceite por
encima
9. -Troceael otro medio limn y colcalo sobre las piezas de pollo
10. -Hornea a 190 durante unos 35 minutos y cuando est listo, recuerda darle la vuelta a
las piezas del pollo para hornear durnte otros 25 minutos ms.
11. -Mientras se hornea, fre las patatas y reserva. En el mismo aceite, fre el pimiento
cortado en tiras y reserva de igual manera.

12. -Vuelve a girar el pollo y agrega las papas intentando que queden en contacto con el
jugo. Hornea diez minutos ms y al emplatar aade el pimiento frito. Est listo para
servir!

2. Solomillos de pollo al vino

Ingredientes (3 porciones)
400 gr. de solomillitos de pollo
(250 gr.) 1 bandeja de championes laminados.
150 gr. de jamn serrano cortado en taquitos
1 cebolla
2 dientes de ajo
250 ml. de vino blanco
Harina
Aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta
Una cucharadita de pimentn
Perejil
Preparacin
-Pasa el pollo por sal y pimienta y luego ntalo de harina. Dralo en una sartn con aceite.
Retira y reserva sobre papel absorbente.
-En otra sartn, con un poco de aceite, corta la cebolla bien picada. Una vez dorada, aade
los championes y una pizca de sal.
-Cocina hasta que se reduzca el agua que sueltan los championes.
-Entonces, aade el jamn serrano en cuadritos y saltea durante un par de minutos.
-Agrega el vino blanco. Cbrelo con agua o caldo de pollo y reparte los dientes de ajo y el
perejil, todo debidamente picado.
-Por ltimo y slo si te gusta, puedes agrega una cucharadita de pimentn, lo cual le dar a tu
comida un toque exquisito.
-Cocina a fuego lento hasta que se reduzca. Espolvorea un poco de perejil encima.
3. Muslos de pollo en microondas

Ingredientes:
Contramuslos de pollo. La cantidad depende del tamao del recipiente para microondas del
que dispongas.
1 cebolla pequea.
1 cucharada de tomate frito por cada pieza de pollo.
Sal y pimienta.
Opcional: Especias como romero o tomillo.
Preparacin
-Pica la cebolla en partes muy finas y ponlas con un poquito de sal en el microondas durante
dos minutos.
-Salpimienta el pollo y colcalo en el recipiente sobre la cebolla. Encima de cada pieza de
pollo, aade una cucharada de tomate frito.
-Tapa y djalo cocinar en el microondas durante siete minutos.Cuando pasen esos minutos,
dale la vuelta al pollo por otros 7 minutos ms.
-Listo para servir
4. Pollo asado con manzana
Ingredientes:
4 contramuslos de pollo
2 papas
3 cebollas
2 manzanas
El zumo de una naranja
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal, pimienta y tomillo
Preparacin:
-Precalienta el horno a 200.
-Limpia el pollo, agrgale sal y pimienta y ponlo en una fuente para horno. Espolvorea un poco
de tomillo.
-Pela y corta las patatas en gajos o cuas.
-Pela y trocea las tres cebollas, y las manzanas en cuas sin pelar.
-Reparte las papas, cebollas y manzanas sobre el pollo. Aade el zumo de naranja y el aceite
de oliva.

-Tapa con papel vegetal y hornea treinta minutos sin abrir el horno.
-Voltea las piezas de pollo y menea las patatas, cebollas y manzanas.
-Vuelve a tapar y sigue horneando cuarenta y cinco minutos ms. Cada veinte minutos dale la
vuelta al pollo y aade un poco de jugo. Cuando falten diez minutos, retira todo del papel
vegetal.
Albndigas suizas con queso
Carne molida
Dos huevos
Cebolla rallada
Tostado rallado
Mantequilla derretida
Sal
Preparacin
Mezclar , hacer las bolitas, freir, secar en una sarten colocar a derretir mantequilla,
agregar harina y crema de leche, agregar caldo de la carne y sal mezclar colocar las
bolitas de carne en la mezcla cocinar a fuego lento, cocinar macarrones y adicionar la
mezcla luego adiconar queso rallado y llevar al horno por 15 a 20 minu a 370 grados
PUBLICADO POR: FRESKALECHE
/ 17 MARZO, 2015 /

8 Huevos

2 Taza de Leche Freskaleche

2 Lata de Leche condensada

3 Cuchara postre de Vainilla

1 Cucharadita de Ron

1,5 Taza de Azcar

1 Taza de Agua

1 Cucharadita de Ron

1.

Primero hay que hacer el caramelo y vaciarlo en el molde, cubriendo bien todas las paredes de
este.

2.

Usa una batidora para mezclar todos los ingredientes. Empieza con los huevos y ve incoporando lo
dems.
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y lleva al horno en bao de mara por una hora y
media aproximadamente. Usa una temperatura de 250.a comprobar que ya esta puedes clavar un palillo
o un cuchillo en el centro hasta que salga limpio.
Deja reposar y lleva a temperatura ambiente, introduce el Flan de leche en el refrigerador hasta que
termine de cuajar, al menos unas cuatro horas y desmolda. Srve este delicioso flan de huevo con un

3.
4.

poco de nata montada o frutas.

Fuente: http://www.recetasgratis.net/

Pay de queso y yogur griego "

Ingredientes:
500 g de queso batido (quark, ricotta, mascarpone, queso crema)
2 yogures griegos (125 ml cada uno)
100 g de harina de trigo
150 g de azcar
5 huevos
1 limn
una pizca de sal
8 g de levadura qumica o polvo de hornear
mantequilla o spray desmoldeador para engrasar
Preparacin:

Separa las claras y las yemas en dos bols. Batir las claras con una pizca de sal y el azcar
hasta conseguir un merengue. Reservar.
En el bol de las yemas, aadir el queso, los dos yogures griegos, la ralladura del limn (slo la
parte amarilla, que la blanca amarga) y el zumo del limn pasado por el colador. Batir hasta
obtener una mezcla homognea.
Mezclar la harina con la levadura y tamizarla encima de la mezcla de queso y yema. Remover
con una cuchara o las varillas hasta que se integre la harina por completo y que no queden
grumos. Incorporar las claras con movimientos envolventes poco a poco.
Verter la mezcla en un molde engrasado y forrado con papel de horno (el que he usado mide
26cm de dimetro y se desmonta fcilmente). Alisar la superficie con una esptula o una
cuchara.
Llevar al horno precalentado a 175 C a media altura (segundo nivel de cinco niveles que tiene
el horno). Hornear una hora (el tiempo de horneado siempre es orientativo porque depende de
cada horno). Antes de sacarlo, pinchar para comprobar que el palillo sale seco y est ya la
tarta lista.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar. Si la guardas en el frigorfico estar mucho
ms rica.
NOTA
Aunque veas que la tarta se baja, no te precocupes porque el queso pesa mucho. Esta tarta
tiene una textura muy hmeda, que enfriada en el frigorfico se vuelve ms firme.
"Tarta de queso y leche condensada"
INGREDIENTES RECETA TRADICIONAL
400 gr de queso crema a tu gusto (puede ser desnatado)
3 huevos
1 bote pequeo de leche condensada (370 gr)
1 cucharada rasa de Maizena
Para la base
100 gr de galletas tipo Mara
50 gr de mantequilla
Media cucharadita rasa de canela molida
ELABORACIN
Trituramos las galletas en la batidora hasta que se reduzcan a harina, las mezclamos con la

mantequilla derretida y la canela y colocamos la mezcla de base en el fondo de un molde

desmontable. Presionamos bien para que se compacte y dejamos en la nevera o el
congelador mientras seguimos con la receta.
Precalentamos el horno a 180.
Separamos la yemas de las claras. Ponemos en el vaso de la batidora las yemas con el resto
de ingredientes. Batimos hasta que quede una mezcla lisa y sin grumos.
Montamos las claras a punto de nieve y unimos con la mezcla anterior con movimientos
suaves hasta que se integre todo bien.
Ponemos la mezcla sobre la base de galletas y horneamos con calor arriba y abajo unos 45
minutos hasta que est cocida.
Dejamos enfriar dentro del horno para que no se baje y llevamos a la nevera hasta el
momento de servir. Decoramos con leche condensada, mermeladas o caramelo.
INGREDIENTES RECETA SIN HORNO
1 tarrina de queso crema de 250 gr
1 bote pequeo de leche condensada (370 gr)
1 vaso (200 ml) de nata lquida
200 ml de leche
2 sobres de cuajada
Para la base seguimos la receta anterior
ELABORACIN
Disolvemos bien la cuajada en la leche. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la
batidora y cuando est bien mezclado todo ponemos en un cazo al fuego.

Cuando hierva retiramos del fuego y agregamos la cuajada disuelta en la leche. Integramos
bien con un batidora de varillas y llevamos de nuevo al fuego hasta que vuelva a hervir.
Vertemos la mezcla con cuidado sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera al
menos 6 h.
Fresa fcil Delight
ingredientes:
1 litro de leche
2 cajas de leche condensada
1 bote de crema
5 cucharadas (sopa) de almidn de maz
2 cajas de fresa
2 gelatinas de sabor a fresa
preparacin:
en una gran cacerola colocar la leche, la leche condensada y la maicena
revolver hasta que espese
crema cuando est listo dejar enfriar durante unos minutos y agregar la crema
Verter la crema en un formulario
Cortar las fresas por la mitad y montar en la parte superior de la crema
Preparar la gelatina con menos agua 150 ml de agua hirviendo y 150 ml de agua fra
se vierte la gelatina sobre las fresas
refrigere hasta que cuaje la gelatina.
se puede aadir una capa de bizcocho o pastel ... ser como una bagatela.
Yogur de la fresa
ingredientes
2 litros de leche
1 taza de yogur natural
caja de gelatina de fresa 2
1/2 litro de agua hirviendo
6 cucharadas (sopa) de azcar refinada o edulcorante (opcional)

preparacin
Hervir 2 litros de leche desnatada (puede ser, pero la preferencia es para el tipo C)
Cuando la leche est caliente aadir a que 1 taza de yogur natural, cubra el recipiente y dejar
un da para el otro para que la leche cuajar (no es necesario poner en la nevera)
Al da siguiente preparar las cajas de gelatina de fresa 2 de la siguiente manera: 1/2 litro de
agua hirviendo, depsito de gelatinas de polvo 2, junto con 6 cucharaditas de azcar y mezclar
hasta que la gelatina y el azcar se disuelven completamente
Cubrir la gelatina y dejar que se enfre un poco (no refrigerar)
Luego, con la gelatina ya caliente ponerlo en el vaso de la licuadora junto con la leche cuajada
y batir durante 10 minutos a toda velocidad
El suero que se form cuando la leche y la cuajada recortado tambin en conjunto ser (trate
de no hacer fuerza para separar el suero de la cuajada)
Poner en tarros o vasos con boquilla grande (es demasiado grueso) y refrigerar durante 6 a 8
horas
Despus de ese tiempo de vuelta con el yogur de nuevo a la licuadora a ser golpeado de
nuevo porque la leche cuajada y gelatina no se han mezclado homogneamente
Probablemente ser necesario dividir y pulsa 2 o 3 veces, como dos litros de volumen
aumentaron
Batir durante 15 minutos a mxima velocidad y ahora se puede poner el bote final
Traer de vuelta a la nevera y esperar que hiela
Informaciones adicionales:
Consejo: la segunda vez que se pulsa el yogur puede (si lo prefiere) usando una batidora
elctrica con la batidora, el problema es que de vez en cuando tiene que parar el mezclador
para mezclar la crema que est fuera del alcance del bateador.

GELATINA DE TRES LECHES

INGREDIENTES:
1 lata de leche condesada
1 lata de leche evaporada
1 lata de media crema
4 sobres de grenetina / 28grm

235mil de agua fria

Preparacin:
Poner a calentar en una olla las 3 leches sin dejar de mover para que no se pegue, justo antes
de que rompa el hervor agregar la grenetina ya hidratada en el agua fria. y engrase su molde
un Poquito para que su gelatina no se Le pegue. Y pase la mezcla a su molde y deje cuajar
por una hora o hasta que cuaje.Meter al refrigerador por 2 horas, desmoldar Y decore a su
gusto. Yo Le puse cajeta encima

Brazo de reina selva negra

4 claras de huevo
Batir hasta punto de nieve
150gr de azcar
4 yemas de huevo seguir batiendo
50gr de chocolate en polvo
150gr de harina
Se coloca en una refractaria con papel la mezcla
Hornear a 180 por 10 minutos
Se coloca un papel en grasado encima se enrolla se recorta y se da forma
Mermelada de mora se esparce por encima
Luego crema de chantilly por encima se le colocan unas cerezas se enrolla nuevamente
Se reposa por 30 minutos
Se coloca crema de chantilly por encima se decora con chocolate en polvo cerezas y se le
raya chocolatina

OMELETTE DE JAMN Y QUESO

Ingredientes:
2 huevos.
50 g de jamn cocido

50 g de queso blando.
Sal a gusto.
Pimienta a gusto.
Organo a gusto.
Rocio vegetal c/n.
Utensilios:
Sartn.
Recipiente.
Tabla de madera.
Cuchillo.
Preparacin del omelette de jamn y queso
En primer lugar se batirn los huevos en un recipiente y se condimentaran con sal, pimienta y
organo a gusto (el organo se puede reemplazar por cualquier hierba a gusto), reservaremos
por un momento. Por otro lado debemos cortar el jamn y el queso del tamao que les guste o
les sea prctico.
Cuando tengamos estos dos pasos listos colocaremos rocio vegetal en el sartn y lo
llevaremos al fuego hasta que tome temperatura. A continuacin colocaremos los huevos
batidos y los cocinaremos por un momento.
Sobre los huevos cuando estn apenas cocidos agregaremos de un lado el queso y el jamn
dejando la mitad de los huevos sin relleno, luego con cuidado sin que se nos rompa lo
doblaremos por la mitad para cerrarlo. Lo dejaremos sobre el fuego por un par de minutos
para asegurarnos que el relleno se funda y se caliente. Nuestro omelette de jamn y queso
estar listo para servirse y acompaar cualquier comida o disfrutarlo solo

CHOCOFLAN O PASTEL IMPOSIBLE

Ingredientes:
1 Caja de Harina para Pastel de Chocolate (de la marca que t elijas)
Ingredientes necesarios para preparar el pastel segn el paquete (Aceite, Agua, Huevo)
Para el flan:
6 Huevos
1 Lata de Leche Condensada
1 Lata de Leche Evaporada
1 cucharadita de vainilla

1 Taza de Azcar para hacer caramelo

Procedimiento:
pastel imposible procedimiento
Preparamos el caramelo, y lo colocamos en un molde para pastel engrasado, yo acostumbro
utilizar aceite en aerosol, puede ser redondo o de rosca, slo calculen bien las cantidades
pues si consideran que se les puede derramar en el de rosca, mejor hganlo en uno redondo,
o bien, dividan las mezclas.
Para preparar el Flan, simplemente licuamos las leches, con los huevos y la cucharadita de
vainilla, puedes agregarle un poco de almendras o de nueces y le dars una rica textura, y
sustituir la vainilla por esencia de almendras por ejemplo, en esta ocasin yo lo prepar de la
manera normal, slo con vainilla y sin almendras.
Preparamos la mezcla de pastel de la forma indicada en la caja, en este caso yo prefiero
agregar un poco menos de cada ingrediente, ya que al agregar la mezcla del flan puede
derramarse el contenido del postre al estarse horneando, pero necesitamos que el panqu
quede ms compacto para que no se deshaga y soporte al flan.
As es que por lo general la mezcla de pastel la hago as: la harina preparada, 2 huevos, 1/4
taza de aceite y 1/2 taza de agua, eso es lo que le agregu a esta mezcla que por lo general
pide 3 huevos, 1/2 taza de aceite y 1 taza de agua. Es solo para que vean la proporcin.
Cuando tengamos las dos mezclas listas, procedemos a armar el pastel para meterlo al horno.
Sobre el caramelo vaciamos la mezcla de pastel, calculen bien, ya saben que se puede
derramar dependiendo del molde que utilicemos, yo lo que hago siempre es que hago un
moldecito pequeo un poco menos que el de una flanera tradicional, pero lo cocino en el
microondas y el pastel grande lo cocino en el horno.
As es que agrego la mezcla para pastel, procuro que la mezcla quede bien parejita, que no
tenga aire, puedes golpear un poco el molde sobre la mesa o el piso, y as se asentar
correctamente, no le quedarn burbujas ni protuberancias y lograremos que quede ms
parejo.

Con la ayuda de una cuchara vaciamos la mezcla del flan, todo lo licuado, nos ayudamos con
la cuchara para que no abra un hueco en la mezcla de pan y que vaya cayendo ms
suavemente. No llenen demasiado el molde, pues si lo dejan al ras, al momento de tapar con
papel aluminio se les pagar todo procuren dejar un margen de un centmetro y medio, por
eso les comento que dividan la mezcla, no utilicen toda si es un molde normal, a menos que
sea un molde un poco ms grande, o mejor coloquen un poco en otro molde pequeo, como
para hacer un mini postre, o bien, en capacillos para hacer cup cakes con el sobrante.
Cuando tengas listo el postre, lo tapas con papel aluminio y lo colocas sobre una charola con
agua para cocinarse a bao Mara, se hornea a 175 Centigrados por una hora y media
aproximadamente, pero cada horno es distinto, as es que vigilen el postre, notarn que
comienza a voltearse la mezcla, es decir, el flan se bajar y el pastel subir.
As es que cuando vean que el pastel ya est cocinado completamente, y est por encima,y
que al introducirle un palillo ste sale limpio, ya est listo, slo que hay que esperar unos 10
minutos para desmoldarlo, debido a que se puede romper. Denle tiempo y dejen que repose
unos momentos.
Pasado este tiempo, pueden desmoldarlo con confianza sobre una charola, notarn que el
pastel queda abajo y el flan encima, y claro el caramelo escurrir un poco. No crean que
mucho, pues por lo general lo absorbe el pastel, pero algo saldr.
Lo pueden adornar con un poco de nueces y cerezas,
FLAN DE QUESO
Ingredientes:
1 barra de queso crema ablandado
(mdiano o grande)
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos
1 cdta de vainilla
Preparacin:
1- Precalienta el horno a 350 grados F y prepara el molde con el caramelo (1 taza de azcar y
taza de agua) Reserva

2- Coloca todos los ingredientes en la licuadora hasta que est todo bien unido. Vierte la
mezcla en el molde ya caramelizado.
3- Hornea en bao de mara por 45 minutos a 1 hora aprox. Deja enfriar bien antes de
desmoldar.
FLAN DE CAFE
Ingredientes:
2 cdas de caf soluble (disuelto)
2 cditas de fcula de maz
1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada
6 huevos
1/4 de taza de azcar
Preparacin:
Mezcla el azcar en una cucharada de agua y calienta a fuego bajo hasta que dore.
Vaca en uno o varios moldes.
Disuelve la fcula de maz en la leche evaporada (si quedan algunos grumos culela).
Bate los huevos y cuando esponjen , agrega las leches y el caf. Bate hasta integrarlos.
Vierte en o los moldes para flan y tapa con papel aluminio.
Cocina por 45 minutos a bao mara o hasta que los flanes estn cocidos.