MGC Fesc

CDIGO: MGC-FESC
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLN
SECRETARA GENERAL
DEPARTAMENTO DE CERTIFICACIN
Fecha Revisin
No. Revisin
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MANUAL DE GESTIN DE LA CALIDAD
NMX-CC-9001-IMNC-2008
Fecha Emisin
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Manual de Gestin
de la Calidad
Sistema de Gestin de la Calidad Corporativo de la

Facultad de Estudios Superiores Cuautitln
(SGC-C-FESC)
ISO 9001:2008
FPG01 FESC 02a Rev. 1
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GLOSARIO DE ABREVIATURAS RELEVANTES

BPL
Buenas Prcticas de Laboratorio
CC
Comit de Calidad
CGCI
CONACYT
CC
DEX
DGAPA
E
FESC
Coordinacin de Gestin para la Calidad en la Investigacin

Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa.
Comits de Calidad
Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura
Direccin General de Asuntos del Personal Acadmico (UNAM)
Especificacin
Facultad de Estudios Superiores Cuautitln
FPE
Formulario de Procedimiento Especfico
FPG
Formulario de Procedimiento General
FPN
Formulario de Procedimiento Normativo
FRH-LI
Formacin de Recursos Humanos en los Laboratorios de Investigacin
ITO
Instruccin de Trabajo Operacional
ITG
Instruccin de Trabajo General
JCC
Jefe de Comit de Calidad
MAM
Medicin, Anlisis y Mejora
MGC
Manual de Gestin de la Calidad
PAC
Plan de Aseguramiento de la Calidad
PACIVE
PAIET
Programa de Apoyo a Ctedras de Investigacin, Vinculacin y Educacin.

Padrn de Auditores Internos y Expertos Tcnicos
PC
Computadora Personal
PE
Procedimiento Especfico
PG
Procedimiento General
PLADI
PN
Plan de Desarrollo Institucional

Procedimiento Normativo
PPE
Planes y Programas de Estudio
RC
Responsable de Calidad
RD
Representante de la Direccin
RRD
Reunin de Revisin de la Direccin
SAD
Servicio de Apoyo a la Docencia
SIA
Sistema Informtico de Acciones
SGC-C-FESC
Sistema de Gestin de la Calidad Corporativo de la FESC
SPI-FESC
Secretaria de Posgrado e Investigacin de la FESC
UAPA
Unidad de Asuntos del Personal Acadmico (FESC)
UNAM
Universidad Nacional Autnoma de Mxico
FPG01-FESC-02b Rev.1
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Contenido
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i. Portada
ii. Glosario de abreviaturas relevantes
iii. Contenido
01
02
03
Seccin 1. Introduccin
1.1 Presentacin
1.2 Antecedentes histricos
1.3 La FESC actual
1.4 Misin de la FESC
1.5 Visin de la FESC
1.6 Poltica y Objetivos de la Calidad
1.7 Estrategia: Sistema Corporativo
1.8 Enfoque basado en procesos
05
Seccin 2. Objetivo, Alcance y Exclusiones

2.1 Objetivo del Manual
2.2 Alcance del SGC-C-FESC
2.3 Exclusiones
21
Seccin 3. Referencias Normativas, Trminos y Definiciones

3.1 Normas ISO
3.2 Otras Normas y Regulaciones
3.3 Trminos, Definiciones y Abreviaturas
26
Seccin 4. Sistema de Gestin de la Calidad

4.1 Requisitos Generales
4.2 Requisitos de la Documentacin
4.2.1 Generalidades
4.2.2 Manual de la Calidad
4.2.3 Control de los Documentos
4.2.4 Control de los Registros
34
Seccin 5. Responsabilidad de la Direccin

5.1 Compromiso de la Direccin
5.2 Enfoque al Cliente
5.3 Poltica de la Calidad
5.4 Planificacin
5.4.1 Objetivos de la Calidad
5.4.2 Planificacin del Sistema de Gestin de la Calidad
5.5 Responsabilidad, Autoridad y Comunicacin
5.5.1 Responsabilidad y Autoridad
5.5.2 Representante de la Direccin
5.5.3 Comunicacin Interna
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Seccin 6. Gestin de los Recursos

6.1 Provisin de recursos.
6.2 Recursos humanos.
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6.2.1 Generalidades.
6.2.2 Competencia, toma de conciencia y formacin
6.3 Infraestructura
6.4 Ambiente de trabajo
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Seccin 7. Realizacin del Producto o Servicio

7.1 Planificacin de la realizacin del producto
7.2 Procesos relacionados con el cliente
7.2.1 Determinacin de los requisitos relacionados con el producto
7.2.2 Revisin de los requisitos relacionados con el producto
7.2.3 Comunicacin con el cliente
7.3 Diseo y desarrollo
7.3.1 Planificacin del diseo y desarrollo
7.3.2 Elementos de entrada para el diseo y el desarrollo
7.3.3 Resultados del diseo y desarrollo
7.3.4 Revisin del diseo y desarrollo
7.3.5 Verificacin del diseo y desarrollo
7.3.6 Validacin del diseo y desarrollo
7.3.7 Control de los cambios del diseo y desarrollo
7.4 Compras
7.4.1 Proceso de compras
7.4.2 Informacin de las compras
7.4.3 Verificacin de los productos comprados
7.5 Produccin y prestacin del servicio
7.5.1 Control de la produccin y de la prestacin del servicio
7.5.2 Validacin de los procesos de la produccin y de la prestacin del
Servicio
7.5.3 Identificacin y trazabilidad
7.5.4 Propiedad del cliente
7.5.5 Preservacin del producto
7.6 Control de los dispositivos de seguimiento y medicin
45
Seccin 8. Medicin, Anlisis y Mejora

8.1 Generalidades
8.2 Seguimiento y medicin
8.2.1 Satisfaccin del cliente
8.2.2 Auditora interna
8.2.3 Seguimiento y medicin de los procesos
8.2.4 Seguimiento y medicin del producto
8.3 Control del producto no conforme
8.4 Anlisis de los datos
8.5 Mejora
8.5.1 Mejora continua
8.5.2 Accin correctiva
8.5.3 Accin preventiva
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Seccin 9: Revisiones y cambios al documento
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Seccin 10: Lista de Distribucin
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Seccin 1. Introduccin
1.1 Presentacin
La Facultad de Estudios Superiores Cuautitln (FESC) es una entidad de la Universidad Nacional Autnoma de
Mxico, ubicada al norte de la zona metropolitana del Valle de Mxico que ha logrado consolidarse como la mejor
opcin educativa de la regin.
1.2 Antecedentes Histricos

A principios de la dcada de los setenta, tras una explosin en la matrcula de estudiantes de Licenciatura, las
autoridades universitarias decidieron crear nuevas unidades en la periferia de la Ciudad de Mxico, surgiendo as
entre otras, la Escuela Nacional de Estudios Profesionales (ENEP) en Cuautitln Izcalli. Posteriormente, el 22 de julio
de 1980, fecha en la que el Consejo Universitario aprob el plan de estudios del doctorado de Microbiologa, la ENEP
Cuautitln se convirti en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitln (FESC), con nuevas opciones educativas
tanto en Licenciatura como en Posgrado.
La ENEP Cuautitln fue inaugurada el 22 de abril de 1974 por el entonces rector, Dr. Guillermo Sobern Acevedo. La
ENEP Cuautitln abri sus puertas, ofertando las licenciaturas en Administracin, Contadura, Ingeniera Mecnica
Elctrica, Ingeniera Qumica, Qumica, Qumica Farmacutica Biolgica y Medicina Veterinaria y Zootecnia. En 1976
se incorpor la Licenciatura en Ingeniera Agrcola, en 1977 la de Ingeniera en Alimentos, en el semestre 1996-I inici
Qumica Industrial; con ello, la oferta educativa de la Institucin fue amplindose progresivamente, al igual que la
solidez de su planta acadmica. El propio desarrollo social, cientfico y tecnolgico gener nuevas demandas en la
Educacin Superior, a lo cual la entidad, ya consolidada como FESC, dio respuesta, creando las carreras de Diseo y
Comunicacin Visual en 2001 e Informtica en 2003. Finalmente en el 2008 y con el objetivo de promover una mayor
especializacin de sus egresados, la carrera de Qumico Farmacutico Bilogo se divide en Farmacia y Bioqumica
Diagnstica e inicia la licenciatura en Tecnologa, en la modalidad de doctorado integrado.
1.3 La FESC actual

Actualmente en la FESC se imparten 17 licenciaturas en el sistema presencial: Administracin, Bioqumica
Diagnstica, Contadura, Diseo y Comunicacin Visual, Farmacia, Informtica, Ingeniera Agrcola, Ingeniera en
Alimentos, Ingeniera en Telecomunicaciones, Ingeniera Industrial, Ingeniera Mecnica Elctrica, Ingeniera Qumica,
Qumica, Qumica Farmacutica Biolgica, Qumica Industrial, Medicina Veterinaria y Zootecnia y Tecnologa. Y una
carrera en la modalidad de distancia: Diseo y Comunicacin Visual.
Se imparten los siguientes posgrados: Maestras: en Administracin y Docencia para la Educacin Media Superior
(Qumica), Maestra y Doctorado en: Ciencia e Ingeniera de la Computacin, Ciencias Qumicas, Ciencias de la
Produccin y de la Salud Animal; Ingeniera; Medicina Veterinaria y Zootecnia y las Especialidades en: Produccin de
Ovinos y Caprinos; Valuacin Rural y Farmacia Hospitalaria y Clnica.
La FESC est estructurada por divisiones, los cuales se integran por coordinaciones y departamentos y estos a su vez
por secciones acadmicas, donde se agrupan los profesores que imparten la docencia. Sin embargo, la planeacin y
desarrollo de los programas educativos o Planes y Programas de Estudio (PPE) de las diferentes carreras es
efectuada por los Coordinadores de Carrera, quienes cada semestre, dependiendo de la cantidad de alumnos por
atender, abren los grupos requeridos en cada una de las asignaturas.
Actualmente se encuentran acreditadas las carreras de Administracin y Contadura por el Consejo de Acreditacin en
la Enseanza de la Contadura y Administracin A.C. (CACECA), Informtica est acreditada por el Consejo Nacional
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de Acreditacin en Informtica y Computacin, A.C. (CONAIC). Mientras que el Consejo de Acreditacin de la

Enseanza de la Ingeniera, A.C (CACEI) acredito a las licenciaturas de Ingeniera en Alimentos e Ingeniera Qumica,
el Consejo Nacional de Educacin en Medicina Veterinaria y Zootecnia (CONEVET) acredit a la Licenciatura de
Medicina Veterinaria y Zootecnia.
En el ciclo 2015-I se cont con 13,805 estudiantes de Licenciatura, de los cuales 8,253 pertenecientes a las
licenciaturas en las que se imparten las materias con las reas experimentales que forman parte de este Sistema de
Calidad, cifra que representa el 59.78% de la poblacin estudiantil. El nmero de acadmicos en la Facultad es de
1,389.
De 2005-2009, se desarrollo un programa integral de calidad dirigido a la certificacin corporativa ISO 9001 de los
laboratorios y unidades de apoyo a la docencia y la investigacin, como una va para fortalecer organizacional y
normativamente estas actividades, mejorar su eficacia y eficiencia, y contribuir, de esta forma, a la elevacin
progresiva de la calidad de la formacin de nuestros estudiantes.
La implementacin del SGC se efectu con el trabajo de un grupo de profesores entusiastas que iniciaron el trabajo
para la certificacin de 64 laboratorios experimentales del proceso de Enseanza a Nivel Licenciatura (DEX), lo cual
concluyo en 2009 con la certificacin otorgada por el Instituto Mexicano de Certificacin y Normalizacin (IMNC) bajo
la ISO 9001:2000. Para el 2011 se logr que 9 laboratorios experimentales se incorporaran, adems de tres procesos:
Formacin de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigacin (FRH-LI), Servicio de Apoyo a la Docencia
Agropecuaria que brinda el Centro de Enseanza Agropecuaria (CEA) y el Servicio de Apoyo a la Docencia para la
Gestin de las Prcticas de Campo.
En 2012 el IMNC realiz una auditora externa y otorg la recertificacin y certificacin de los procesos bajo la ISO
9001:2008 con una vigencia al 2015; este ltimo certificado cuenta con validez internacional, la cual es reconocida por
la Red Internacional de Certificacin (IQNet, por sus siglas en ingls )

La Facultad de Estudios Superiores Cuautitln busca cumplir con las funciones sustantivas que la UNAM le seala:
Imparte docencia a nivel de Licenciatura y Posgrado en las reas de las Ciencias Qumicas, Ingenieras, Ciencias
Agropecuarias, Artes y Humanidades y Administracin para instruir, educar y formar profesionistas de alto nivel, de
fcil insercin laboral, con un claro proyecto de vida y vocacin de servicio a su comunidad y al pas.
Realiza Investigacin para contribuir al avance del conocimiento tecnolgico y cientfico, y a la solucin de retos y
problemas de inters regional y nacional.
Busca interactuar en las reas social e industrial de su zona de influencia para, solidariamente, favorecer un mejor
desarrollo educativo y cultural.
1.5 Visin de la FESC hacia el 2017

Ser una Facultad reconocida por la UNAM y otras instituciones de educacin superior, nacionales e internacionales
por la calidad del aprendizaje de sus alumnos, que recibirn una educacin pertinente de calidad con programas de
estudio dinmicos, flexibles y actualizados, evaluados y acreditados, gracias a la formacin y el compromiso de su
planta acadmica, a la creacin, aplicacin y comunicacin del conocimiento que genera y a la significativa
vinculacin con su zona de influencia, sirviendo as de polo de desarrollo y punto de encuentro de nuestra entidad con
el entorno que la alberga, mediante procedimientos decididos y consensuados con la comunidad, que reflejan su perfil
multidisciplinario.
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1.6.1 Poltica de la Calidad
La Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, dependencia educativa de la UNAM, institucin de educacin pblica,
con Autonoma y Legislacin propia, mantiene el Sistema de Gestin de la Calidad Corporativo con el compromiso de
la mejora continua de los procesos certificados a travs del cumplimiento de los objetivos de la calidad; lo cual le
permite avanzar en la formacin de profesionistas de alto nivel con vocacin de servicio a su comunidad y al pas,
dentro del marco que seala el Plan de Desarrollo Institucional.
Satisfacer las expectativas del cliente, as como de las partes interesadas y los requisitos de los servicios que
presta la Facultad, que se encuentran insertados dentro del SGC-C-FESC, lo cual contribuir a la elevacin
progresiva de la calidad en la formacin de nuestros alumnos.
Asegurar eficacia y mejora continua del SGC-C-FESC, como va para fortalecer el desempeo de sus
procesos.
Las metas correspondientes a los ndices sealados en los objetivos de la calidad, estn documentadas en la Especificacin de Trabajo EFESC-04 Indicadores de la Calidad para el desempeo de los procesos del SGC-C-FESC y los resultados de su medicin son analizados en
las Reuniones de Revisin de la Direccin.
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La estrategia seguida para la estructura, liderazgo y funcionamiento del Sistema de Gestin de la Calidad (SGC) en la
FESC es a travs de un Sistema Corporativo (SGC-C-FESC) donde las clulas fundamentales de trabajo son los
departamentos docentes, laboratorios y centros, que llamaremos de forma genrica reas, dirigidos por un Comit de
Calidad (CC).
A continuacin se presenta el organigrama del SGC-C-FESC y su descripcin:
ALTA DIRECCIN
SECRETARA GENERAL
REPRESENTANTE
DE LA DIRECCIN
JEFE DE DIVISIN
EQUIPO DE CALIDAD
(OPCIONAL)
JEFE DE COMIT DE
CALIDAD
REPRESENTANTE DEL JEFE DE
COMIT DE CALIDAD
(OPCIONAL)
JEFE DE SECCIN ACADMICA,
MDULO O RESPONSABLE
ACADMICO DE LABORARTORIO
DE INVESTIGACIN
RESPONSABLE
DE CALIDAD
EQUIPO DE CALIDAD
(OPCIONAL)
LABORATORISTAS
U OTRO PERSONAL
ACADMICO
PROFESORES
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La Alta Direccin (ver definicin en 3.3), delega al titular de la Secretaria General (ver definicin en 3.3), las funciones
de evaluar y tomar decisiones respecto a los resultados de Auditoras, Revisiones de la Direccin y Mediciones del
proceso en cada una de las reas acadmicas incorporadas, los cuales integran el proceso de Medicin, Anlisis y
Mejora (ver PG02-FESC).
El diseo, coordinacin, mantenimiento y evaluacin del desarrollo del SGC-C-FESC, lo hace el Jefe del
Departamento de Certificacin, quien adems es el Representante de la Direccin (RD). El Departamento de
Certificacin se encuentra adscrito a la Secretara General. El Jefe del Departamento de Certificacin puede
opcionalmente, disponer de un Equipo de Calidad que lo apoye en actividades como la documentacin de un proceso
en un rea que trabaja para obtener su certificacin, coordinar actividades de capacitacin que organiza centralmente
el departamento o coordinar el trabajo de crculos de calidad.
Los Jefes de Divisin tienen a su cargo los Departamentos acadmicos, y los CC son dirigidos por el Jefe del
Departamento o el Jefe del Centro, o Responsable Acadmico del Laboratorio de Investigacin a quien llamamos Jefe
del CC, el cual opcionalmente puede nombrar a un representante. Los CC estn formados por los Jefes de las
diversas reas (seccin acadmica, mdulo o laboratorio de investigacin) y los Responsables de Calidad (RC) de
esa rea. Los RC se encargan de coordinar la implementacin del SGC-C-FESC en un rea.
En el sistema corporativo, la documentacin se divide en documentacin general y especfica. La documentacin
general es nica y de cumplimiento obligatorio de todas las reas incorporadas al SGC-C-FESC. El cumplimiento de
la documentacin especfica corresponde al rea que la elabor.
Un principio importante del sistema corporativo es la homologacin y consenso de la documentacin; por ello, durante
el proceso de documentacin del sistema, la documentacin general es consensuada y homologada por cualquier
medio con la participacin de los CC y la documentacin especfica en juntas de profesores en cada una de las reas,
dando cumplimiento de esta forma, al principio que establece la importancia de la participacin del personal desde el
diseo y documentacin del sistema hasta su implementacin, como una va de lograr su compromiso con el SGC-CFESC.
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El SGC-C-FESC, se disea e implementa bajo el principio del enfoque a procesos y en una estrategia de Sistema
Corporativo. En este enfoque se han determinado los 4 procesos que integran el SGC-C-FESC:
(1) Proceso de Gestin de la Direccin.
(2) Proceso de Medicin, Anlisis y Mejora.
(3) Procesos de Realizacin, actualmente son 4 procesos de realizacin en el SGC-C-FESC: Enseanza
Experimental a en el Nivel Licenciatura, Formacin de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigacin,
Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria y Servicio de Apoyo a la Docencia en Prcticas de Campo.
(4) Proceso de Gestin de Recursos: Es un proceso externo al SGC-C-FESC, que incluye a un conjunto de
subprocesos agrupados en Directivos y de Aseguramiento.
El siguiente MAPA DE ENFOQUE A PROCESOS muestra cmo estos 4 procesos se aplican a travs de toda la
organizacin, su secuencia e interaccin. El mapa de enfoque a procesos es una red de procesos y sus interacciones,
lo cual demuestra que los procesos se gestionan como un sistema.
El mapa presenta 3 grandes bloques:
Izquierda: Entrada y Proveedores
Centro: Los 4 Procesos necesarios para el SGC-C-FESC
Derecha: Salida
Los procesos se presentan por rectngulos unidos por flechas, para mostrar su secuencia y las letras PHVA (Planear,
Hacer, Verificar y Actuar), indican su aplicacin en la organizacin de acuerdo al crculo de Calidad o Crculo de
Deming.
Para facilitar la interpretacin del Mapa de Enfoque a Procesos se puede sealar:
Entrada: Los requisitos establecidos para el producto y el servicio educativo.
Salida: Satisfaccin del alumno (Cliente) y cumplimiento de los requisitos para el producto y el servicio
educativo.
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PROCESO
PROVEEDOR
GESTIN DE LA
DIRECCIN
ENTRADA DEL
PROCESO
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SALIDA DEL
PROCESO
A
Satisfaccin de
de los Alumnos
ALGUNOS
PROCESOS
DE LA UNAM
Requisitos del
producto y del
Servicio
Educativo
GESTIN DE
RECURSOS
Mejora
Continua
Cumplimiento
de los
Requisitos del
Producto y del
Servicio
Educativo
V
PROCESO DE REALIZACIN
MEDICIN,
ANLISIS Y
MEJORA
Producto/
Servicio
Educativo
Las letras PHVA (Planear, Hacer, Verificar y Actuar) entre dos procesos y la flecha con doble saeta, indican
que en las acciones representadas por esas letras, est presente la interaccin entre estos procesos.
o Planear: Empieza con la Reunin de Revisin de la Direccin, misma que se realiza al inicio de cada
semestre y cuyos acuerdos y lineamientos de trabajo van dirigidos a evaluar la poltica y objetivos de
la calidad y definir acciones relativas a la observancia de la primera y la consecucin de los segundos,
asegurar la disponibilidad de los recursos necesarios para la ejecucin del proceso de realizacin,
mediante una eficiente gestin de los mismos y a la mejora de la eficacia del SGC-C-FESC y de sus
procesos.
o
Hacer: La provisin de los recursos a partir de la solicitud realizada por las reas y los lineamientos
establecidos por la Direccin, permiten comenzar la ejecucin del proceso de realizacin. La salida de
este proceso de realizacin es el producto y el servicio educativo, el cumplimiento de los requisitos y
la satisfaccin de los alumnos.
Verificar: La interaccin del proceso de realizacin con el proceso de Medicin, Anlisis y Mejora
posibilita la verificacin y seguimiento al proceso durante el semestre y su medicin al final, permite
recolectar datos para generar un Informe de Calidad, donde se registran los resultados de los
indicadores de desempeo del proceso y las no conformidades detectadas. La autoevaluacin del
SGC-C-FESC a travs de las auditoras realizadas tambin son fuente de oportunidades de mejora.
Actuar: La interaccin entre el proceso de Medicin, Anlisis y Mejora y el proceso de Gestin de la

Direccin permite (i) efectuar el anlisis de los indicadores de desempeo del proceso para evaluar el
cumplimiento de los objetivos de la calidad; (ii) determinar el estado de las acciones correctivas y
preventivas y las de seguimiento a la RRD y (iii) evaluar el desempeo de los servicios educativos
prestados y la conformidad del producto educativo, todo ello para proponer los cambios y mejoras del
SGC-C-FESC. Por tanto, los resultados de sta interaccin (Informe de Calidad e Informe de
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Auditoras Internas) constituyen informacin de entrada para la Reunin de Revisin de la Direccin

donde se analiza de nuevo el desarrollo e implementacin del SGC-C-FESC en el semestre que ha
concluido, la mejora de su eficacia y se evalan las necesidades de recursos, cerrndose as el
Crculo de Calidad.
A continuacin se presentan los mapas de cada uno de los 3 procesos del SGC-C-FESC. Considerando el mapa de
enfoque a procesos ya descrito, en estos mapas de proceso tambin se muestra cul proceso es el proveedor y de
cul ste es cliente as como una red de interacciones que pone de manifiesto el cumplimiento del principio del
enfoque de sistema para la gestin, donde los resultados de un proceso pueden ser elementos de entrada para otros
procesos.
Es importante aclarar, que el SGC-C-FESC tiene determinados los CRITERIOS Y MTODOS necesarios para
garantizar el seguimiento, y/o operacin, anlisis y control de sus procesos, asegurarse de su eficacia y en el caso
que se requiera, implementar las acciones necesarias; por ello se ha determinado que:
Los objetivos de la calidad documentados en el presente Manual de Gestin de la Calidad se relacionan con
los procesos.
De cada objetivo se han derivado indicadores de la calidad que miden el desempeo de estos procesos y que
sern calculados semestralmente.
Cada indicador se relaciona con una determinada meta. Cuando el resultado de un indicador quede por
debajo de lo previsto, se deber hacer el correspondiente anlisis y realizar una propuesta de acciones a la
Alta Direccin en la Reunin de Revisin de la Direccin.
Las acciones aprobadas en la RRD se deben registrar, darles seguimiento y revisar su eficacia, como se
establece en la estrategia de la Mejora Continua (ver PG02-FESC).
Los indicadores que permiten medir los Objetivos de la Calidad y garantizar la operacin, anlisis, control y/o
seguimiento de los procesos del SGC-C-FESC, estn documentados en la Especificacin de Trabajo Indicadores
de la Calidad para el desempeo de los procesos del SGC-C-FESC
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1. PROCESO DE GESTIN DE LA DIRECCIN

La lnea de puntos indica que a los resultados de la Revisin de la Direccin se le da seguimiento a travs del
proceso de Medicin, Anlisis y Mejora y posteriormente se presentan como parte de la informacin de Entrada,
existiendo una doble interaccin. Ntese que el proceso MAM es a la vez proceso proveedor y proceso cliente.
Nombre del proceso:

Gestin de la Direccin
Responsable del proceso:
Director
Documentacin/Procedimientos
1. MGC-FESC donde se encuentra documentada la Poltica y Objetivos de la Calidad.
2. Especificacin de trabajo #4 sobre los indicadores de la Calidad de los procesos
necesarios para el SGC-C-FESC
3. Procedimiento General de Medicin, Anlisis y Mejora (PG02-FESC) y gua anexa
sobre la Reunin de Revisin de la Direccin (GPG02-FESC-03).
PROCESO
PROVEEDOR
ENTRADA DEL
PROCESO
-Informe de
Calidad/FESC
-Informe de
Auditoras/FESC
-Estado de las
Acciones
MEDICIN,
ANLISIS Y
MEJORA
-Indicadores de
desempeo de l
os procesos
-Revisin del
estado de
cumplimiento de
Acuerdos,
recomendacio-nes.
o programas de
trabajo
SALIDA DEL
PROCESO
Recibir la Informacin de
Entrada y planear la fecha
de realizacin
de la RRD
Analizar la Informacin
de Entrada a la RRD
A
V
Registrar los
acuerdos,
recomendaciones
y programas de
trabajo derivados
de la RRD y
realizar su
revisin para la
prxima RRD
-Acuerdos,
Recomendaciones y
Programas de Trabajo
derivados de la RRD
como:
- Lineamientos para la
Gestin de Recursos
PROCESO
CLIENTE
GESTIN
DE
RECURSOS
MEDICIN
ANLISIS Y
MEJORA
- Seguimiento a travs
de la estrategia de la
Mejora Continua
Realizar la Reunin de
Revisin de la Direccin
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2. PROCESO DE GESTIN DE RECURSOS

Es un conjunto de subprocesos, todos ellos llamados procesos externos de gestin de recursos pues son externos
al SGC-C-FESC, aunque pertenecientes a la FESC. Debido a que son procesos externos al sistema, se identifica
como se controlan y documenta su seguimiento.
A continuacin se detallan los 5 procesos externos de GESTIN DE RECURSOS que han sido agrupados en
procesos directivos y procesos de aseguramiento. La designacin de las instancias responsables de la gestin de
2
estos recursos se establece en la Legislacin Universitaria ; estos procesos son:
(A) PROCESOS DIRECTIVOS RELACIONADOS CON:

(i) La Gestin de Recursos Humanos.
Los Recursos Humanos (profesores), con los estudios, especializacin y competencias adecuadas para
impartir sus clases, contratados con caractersticas sealadas por la normatividad universitaria, autorizados
por el Consejo Tcnico. La gestin es responsabilidad compartida por la Unidad de Asuntos del Personal
Acadmico (UAPA) de la Secretaria General y el Departamento de Personal de la Secretara Administrativa.
Ver tabla 1.
Tabla 1
Entradas
Recursos
humanos
(Profesores)
Requerimiento
de Profesor
Cumplimiento de
requisitos
solicitados para
la materia del
proceso docente
Salidas
Profesor
contratado
para impartir
la clase de
laboratorio
solicitada
Documentacin
de entrada
Documentacin
de salida
Tipo y grado
de control
Requerimiento del
profesor
Curriculum y
documentos
probatorios de la
competencia del
Profesor.
Contrato del
Profesor
Seguimiento a
solicitud
(ii) La Gestin de Recursos Materiales.

Los Recursos Materiales relacionados con el mantenimiento de las instalaciones, la limpieza y la adquisicin de
equipos, instrumentos, reactivos y otros materiales, as como reparaciones de equipo, de acuerdo a las
necesidades de las reas, cuya gestin y responsabilidad corresponde en unos casos al Departamento de
Adquisiciones, al Departamento de Mantenimiento e Intendencia y en otro al Departamento de Superintendencia
de Obras y Conservacin, los tres adscritos a la Secretara Administrativa, se rigen bajo su propio Sistema de
Gestin de la Calidad, reglamentacin y normatividad, por lo que los procesos involucrados en el alcance de este
manual no tienen injerencia en dicho proceso. En la tabla 2 se identifica como se controla su seguimiento.
La Legislacin Universitaria es una coleccin de documentos que establecen y regulan el marco jurdico en el cual se desarrolla
la actividad acadmica y administrativa en la UNAM, dirigida a garantizar el desarrollo de sus tareas sustantivas, relacionadas con
la docencia, investigacin y difusin de la cultura.
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Tabla 2
Entradas
Solicitud de insumo
o bien.
Suministro de
recursos
Mantenimiento
y reparacin
de equipos
Solicitud de
garantas de equipo
Necesidad de
mantenimiento o
reparacin de
equipos.
Reparacin de
infraestructura
Necesidad de
reparar o mantener
infraestructura.
Solicitud de
Servicios
Necesidad de
mantener limpias
las instalaciones.
Salidas
Entrega del
insumo o bien
al laboratorio.
Entrega del
equipo con
garanta.
Entrega del
trabajo
realizado.
Instalaciones
limpias
Documentacin
de entrada
Formato de
Solicitud interna de
compra (F01 PBS
0101) del
departamento de
adquisiciones con
fecha compromiso
de entrega y fecha
de liberacin del
servicio (ver
formato).
Formato de
Solicitud nica de
servicios (F01
PSG), con fecha
compromiso de
entrega y fecha de
liberacin del
servicio (ver
formato).
Documentacin
de salida
Tipo y grado
de control
Seguimiento a
solicitudes.
Recibo de entrega.
Calificacin del
servicio y firma
de conformidad
del bien
recibido.
Documento
control del
proceso
externo
Manual de
Gestin de la
Calidad
DGSA
Catlogo de
Servicios.
Proceso de
Bienes y
Suministros
Buzn de
quejas y
sugerencias
El departamento
no emite
documento de
salida. El jefe de
Departamento o
seccin solo firma
de aceptacin el
trabajo terminado.
El departamento
de intendencia no
emite
documentacin. El
jefe de
Departamento o
seccin solo firma
de aceptacin el
trabajo terminado
Seguimiento a
solicitudes.
Calificacin del
servicio y firma
de conformidad
del trabajo, con
fecha.
Seguimiento a
solicitudes.
Verificacin de
reas limpias.
Calificacin del
servicio y firma
de conformidad
del trabajo, con
fecha.
Manual de
Gestin de la
Calidad
DGSA
Catlogo de
Servicios.
Proceso de
Servicios
Generales
Buzn de
quejas y
sugerencias
(iii) El Mantenimiento y Administracin de los Recursos Informticos, los cuales se relacionan:

Base de Datos para la Planeacin del Proceso Docente (Unidad de Planeacin).
Historial Acadmico de los estudiantes, inscripciones y Actas de Examen (Unidad de Administracin
Escolar).
Acervo Bibliogrfico impreso y electrnico requerido por profesores y estudiantes dentro del proceso de
realizacin. (Bibliotecas y Hemerotecas de la FESC y de la UNAM).
Mantenimiento de la Red Interna de Telecomunicaciones y su conexin con el exterior (Centro de
Cmputo).
(B) PROCESOS DE ASEGURAMIENTO RELACIONADOS CON:
(iv) Aseguramiento de la actividad de superacin-investigacin de los profesores; incluye el desarrollo de
cursos de Actualizacin (DGAPA/UAPA), eventos acadmicos organizados por los Departamentos Docentes de la
Facultad, el Programa de Apoyo a Ctedras de Investigacin, Vinculacin y Enseanza (PACIVE/Secretara de
Posgrado e Investigacin) y proyectos de investigacin con apoyo externo (DGAPA, CONACYT y otros) donde
participan los acadmicos de la FESC.
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(v) Aseguramiento de condiciones de Higiene y Seguridad y Proteccin Ambiental. (Comisiones Mixtas de

Higiene y Seguridad de la UNAM, Comisiones Mixtas Auxiliares de la FESC y Comisin Local de Seguridad).
3. PROCESO DE REALIZACIN
A continuacin se presentan los mapas de proceso de los 4 procesos de realizacin incorporados al SGC-CFESC:
Enseanza Experimental en el Nivel Licenciatura
Formacin de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigacin
Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria
Servicio de Apoyo a la Docencia en Prcticas de Campo
Nombre del proceso
Enseanza Experimental en el nivel Licenciatura (DEX)
Responsable del proceso
Jefe del Comit de Calidad en cada rea
Relacin de procedimientos por rea:
1. Ciencias Agrcolas: PE-CA-FESC-DEX-01
2. Ciencias Biolgicas: PE-CB-FESC-DEX-01
3. Ciencias Qumicas: PE-CQ-FESC-DEX-01 al 04
4. Fsica: PE-FS-FESC-DEX-01
5. Ingeniera: PE-IG-FESC-DEX-01
6. Ingeniera y Tecnologa: PE-IT-FESC-DEX-02 y 03
Planes de Aseguramiento de Calidad
PROCESO
PROVEEDOR
ENTRADA DEL
PROCESO
SALIDA DEL
PROCESO
PROCESO
CLIENTE
Cumplimiento
de los
Requisitos del
Producto y del
Servicio
Educativo
Medicin,
Anlisis y
Mejora
PLANEACIN
P
Gestin de
Recursos
Requisitos del
producto y del
Servicio
Educativo
DESARROLLO DEL
CURSO
EXPERIMENTAL
A
V
ESTRATEGIA
MEJORA
CONTINUA
Informe de
Calidad y Plan
de Acciones
EVALUACIN DEL
CURSO
EXPERIMENTAL
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Nombre del proceso

Formacin de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigacin (FRH-LI)
Responsable del proceso (1)
Documentacin Especfica
Procedimiento Especfico: PE-LI-FESC-FRH-01
Plan de Aseguramiento de la Calidad: PAC-LI-FESC-FRH-01
PROCESO
PROVEEDOR
ENTRADA DEL
PROCESO
SALIDA DEL
PROCESO
PLANEACIN
PROCESO
CLIENTE
P
Gestin de
Recursos
Requisitos
de Servicio
Educativo
DESARROLLO DEL
TRABAJO DE
INVESTIGACIN
A
V
ESTRATEGIA
DE LA
MEJORA
CONTINUA
Informe de
Calidad y Plan
de Acciones
Medicin,
Anlisis y
Mejora
EVALUACIN
Revisin final, Registro y
Control de la actividad de
Investigacin
(1)
El responsable del proceso puede ser cualquiera de los Responsables Acadmicos de los laboratorios que constituyen el Comit de Calidad,
quin deber simultanear sus funciones de Responsable Acadmico de su laboratorio y Jefe del CC.
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Nombre del proceso

Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria (SAD-A)
Jefe del Centro de Enseanza Agropecuaria
Procedimiento Especfico: PE-CEA-FESC-SAD-01
Plan de Aseguramiento de la Calidad: PAC-CEA-FESC-SAD-01
PROCESO
PROVEEDOR
Gestin de
Recursos
ENTRADA DEL
PROCESO
Requisitos
de Servicio
Educativo
SALIDA DEL
PROCESO
PLANEACIN
GESTIN Y
DESARROLLO DEL
SERVICIO
EDUCATIVO DE
APOYO A LA
DOCENCIA
AGROPECUARIA
PROCESO
CLIENTE
P
H
ESTRATEGIA
DE LA
MEJORA
CONTINUA
Informe de
Calidad y Plan
de Acciones
Medicin,
Anlisis y
Mejora
EVALUACIN DEL SERVICIO
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Nombre del proceso

Servicio de Apoyo a la Docencia en Prcticas de Campo (SAD-PC)
Jefe del Departamento de Ciencias Pecuarias
Procedimiento Especfico: PE-CP-FESC-SAD-01
Plan de Aseguramiento de la Calidad: PAC-CP-FESC-SAD-01
PROCESO
PROVEEDOR
ENTRADA DEL
PROCESO
PLANEACIN Y SOLICITUD
DE PRCTICA
SALIDA DEL
PROCESO
PROCESO
CLIENTE
P
Gestin de
Recursos
Requisitos
de Servicio
Educativo
GESTIN Y
DESARROLLO DE LA
PRCTICA DE
CAMPO
ESTRATEGIA
DE LA
MEJORA
CONTINUA
Informe de
Calidad y Plan
de Acciones
Medicin,
Anlisis y
Mejora
EVALUACIN DEL SERVICIO
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4. PROCESO DE MEDICIN ANLISIS Y MEJORA
Nombre del proceso

Medicin, Anlisis y Mejora
Representante de la Direccin
Relacin de procedimientos:
1. Procedimiento General de Medicin, Anlisis y Mejora (PG02-FESC)
2. Procedimiento Normativo Control del producto no conforme (PN04-FESC)
3. Procedimiento Normativo Acciones Correctivas (PN05-FESC)
4. Procedimiento Normativo Acciones Preventivas (PN06-FESC)
PROCESO
PROVEEDOR
ENTRADA DEL
PROCESO
Informe de
Calidad por
rea
Interno
Proceso de
realizacin
Externo
Auditoras del
IMNC
Informe de
auditoras
internas
realizadas
por rea
Informe de
Auditoras del
IMNC
Planear
Programa anual de auditoras
internas, seguimiento y medicin al
Servicio y del Producto
Realizacin de las
auditoras internas;
seguimiento (buzn de
quejas y sugerencias)
medicin (aplicacin de
cuestionarios) y anlisis
de datos del servicio;
seguimiento y medicin
del producto/servicio
P
H
A
V
Determinar,
implementar y
darle seguimiento
y revisar la
eficacia de las
acciones que le
corresponden y
dar seguimiento a
los resultados de
las auditoras
internas
SALIDA DEL
PROCESO
PROCESO
CLIENTE
Informe de
Calidad/FESC
Informe de
Auditoras/FESC
Estado de las
Acciones
Gestin de la
Direccin
Indicadores de
desempeo de
los 4 procesos
Informe de auditorias e informe de

calidad, estrategia de mejora
continua, inspeccin al producto/
servicio, control del producto no
conforme y seguimiento al
cumplimiento de los Acuerdos de la
RRD.
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Seccin 2. Objetivo y Campo de Aplicacin

2.1 Objetivo del Manual
El objetivo del presente Manual de Gestin de la Calidad (MGC) es fundamentar la estrategia seguida al disear e
implementar la estructura, lineamientos, poltica y objetivos de calidad, del SGC-C-FESC, con base en los 8 Principios
bsicos de un SGC:
Liderazgo
Enfoque basado en procesos
Enfoque de sistema para la gestin
Enfoque al cliente
Participacin del personal
Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones
Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor
Mejora continua
As como establecer la forma en que nuestra organizacin da cumplimiento a los requisitos de la Norma ISO
9001:2008. Lo anterior, para asegurar que todo el personal incorporado al sistema de calidad, realiza sus
actividades de acuerdo a lo planeado y cumple con los requisitos establecidos y las expectativas del cliente y las
partes interesadas; todo ello orientado de acuerdo a la poltica de calidad establecida y teniendo como finalidad el
cumplimiento de los objetivos de calidad, los cuales son medidos a travs de los indicadores de calidad. Este MGC
constituye, adems, la base de la estructura documental del SGC-C-FESC.
2.2 Alcance del SGC-C-FESC

El alcance abarca 4 procesos de realizacin
(1) El servicio educativo de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura que se aplica en 73
laboratorios de 6 Departamentos Docentes: Ciencias Agrcolas, Ciencias Biolgicas, Ciencias Qumicas,
Ingeniera, Ingeniera y Tecnologa y Fsica.
(2) El servicio educativo de Formacin de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigacin que se aplica
en 13 laboratorios de investigacin.
(3) El Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria en 10 mdulos pecuarios y 5 mdulos agrcolas del
Centro de Enseanza Agropecuaria.
(4) El Servicio de Apoyo a la Docencia en Prcticas de Campo del Departamento de Ciencias Pecuarias
En el caso del proceso (1), es importante resaltar que como en los departamentos docentes se imparten
asignaturas que pertenecen a una o varias disciplinas, estos departamentos se dividen en secciones
acadmicas. Los departamentos, en funcin de las diversas modalidades de cursos experimentales que en
ellos se realizan, documentaron sus procedimientos especficos en etapas: la planeacin de los cursos
experimentales, su presentacin a los estudiantes, la secuencia de enseanza-aprendizaje, la calificacin al
estudiante, el control de los cursos y finalmente su evaluacin a travs de indicadores parciales de calidad que
cuantifican la satisfaccin del cliente (los alumnos), la eficacia y la eficiencia.
Por esta razn es que en cada procedimiento especfico se declara como alcance, las asignaturas que en una
seccin acadmica trabajan bajo ese procedimiento y en qu laboratorios se desarrolla la docencia
experimental de esas asignaturas. En total, fueron elaborados 10 procedimientos especficos distribuidos de la
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siguiente forma: Ciencias Agrcolas: 1, Ciencias Qumicas: 4, Ciencias Biolgicas: 1, Ingeniera: 1, Ingeniera y
Tecnologa: 2 y Fsica: 1.
Como se puede apreciar en la Tabla 1, el servicio educativo se brinda en 73 laboratorios distribuidos en 15
secciones acadmicas pertenecientes a 6 departamentos docentes. En este alcance, los 6 departamentos
docentes se rigen por los mismos documentos generales (ver definicin de Documentacin General/Seccin
3.3) y cada uno de ellos tiene su propia Documentacin Especfica.
En el proceso (2), los 13 laboratorios certificados se manejan por un procedimiento especfico que abarca la
formacin de recursos humanos (estudiantes que estn elaborando tesis de licenciatura, estudios de posgrado,
o servicio social, as como estudiantes o personal externo que realiza estancias). Se aclara que algunos
laboratorios tambin estn inmersos en otros procesos de certificacin o acreditacin (ISO 17025, SAGARPA,
BPL, entre otros), por lo que puede encontrarse evidencia documental con ms de una codificacin, que de
soporte a uno o varios de estos sistemas.
TABLA 1
N de LAB.
INCORPORADOS
IDENTIFICACIN
DE LOS
LABORATORIOS
L-101, L-111, L-112 y

L-202
L-102, L-113, L-114, L313 y

L-314
L-511, L-512, L-514
L-502, L-503, L-504,

L-521, L-523, L-524
BIOQUMICA Y FISIOLOGA
AGROPECUARIA (CAMPO 4)
L-401, L-402, L-501, L502,

L-303, L-304, L-403,
L-404
CIENCIAS MORFOLOGICAS
AGROPECUARIAS (CAMPO 4)
L-311, L-312, L-6, L-702,

L-703, L-704,L-713,
L-714
CIENCIAS DE LA SALUD ANIMAL (CAMPO

4)
L-503, L-512, L-513, L-514
QUMICA ANALTICA (CAMPO 1)
L-101, L-102, L-113,

L-114
CIENCIA BSICA (CAMPO 1)
L-303,L-311, L-312, L-313,

L-314, L-321, L-421, L-422
FISICOQUMICA (CAMPO 1)
L-413, L-414
QUMICA INORGNICA (CAMPO 1 Y 4)
L-302 (C-1), L-301 (C-4)
ELECTRNICA (CAMPO 4)
10
L-901, L-902, L-903, L-904

L-905, L-908,
L-911, L-912, L-913, L-914
INGENIERA Y
TECNOLOGA
(4)
INGENIERIA QUMICA (CAMPO 1)
LEM-IQ (Nave 1000)
INGENIERA EN ALIMENTOS(CAMPO 1)
LEM-ALIMENTOS (Nave
2000), L-423, L-424
FSICA
(5)
ELECTRICIDAD Y MAGNETISMO (CAMPO

4)
L-915, L-916,
L-917, L-918, L-919
DEPARTAMENTO
CIENCIAS
AGRCOLAS
(9)
CIENCIAS
BIOLGICAS
(29)
CIENCIAS
QUMICAS
(16)
INGENIERA
(10)
(CUBCULOS-LABORATORIOS)
SECCIN ACADMICA
PRODUCCIN AGRCOLA Y SUELOS
(CAMPO 4)
AGROECOSISTEMAS Y SANIDAD (CAMPO
4)
CS. DE LA SALUD HUMANA
(CAMPO 1)
BIOQUMICA Y FARMACOLOGA HUMANA
(CAMPO 1)
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La Tabla 2 presenta los nombres y ubicacin de los 13 laboratorios de investigacin que estn en el alcance del
proceso de realizacin 2.
TABLA 2
o
NOMBRE DEL LABORATORIO
UBICACIN
Laboratorio de Virologa y Microbiologa

Enfermedades Respiratorias del Cerdo
de
las
Laboratorio de Bacteriologa
Edificio de Posgrado, piso 1, Campo 1
Laboratorio de Farmacologa del Miocardio
Laboratorio de Ciencia y Tecnologa de Alimentos
Edificio de Posgrado, PB, Campo 1
Laboratorio de Propiedades Reolgicas y Funcionales en

Alimentos
Edificio de Posgrado, PB, Campo 1
Laboratorio de Inmunologa
Laboratorio de Anlisis e Investigacin en Qumica Agrcola

y Ambiental
Laboratorio de Morfologa, Veterinaria y Biologa Celular
Laboratorio de Ensayos de Desarrollo Farmacutico
10
Laboratorio de Procesos de transformacin de Alimentos y

Tecnologas Emergentes
11
Laboratorio de Bioconservacin
12
Laboratorio de Fisicoqumica Analtica
13
Laboratorio de Qumica Inorgnica

Unidad de Investigacin Multidisciplinaria
Campo 4
Campo 4
Campo 4
Campo 4
Campo 4
Campo 4
Campo 4
La Tabla 3 presenta los nombres de los mdulos y talleres que estn en el alcance del proceso de realizacin 3.
TABLA 3
GENERAL
10 MDULOS
PECUARIOS
5 MDULOS
AGRCOLAS
MDULOS ESPECFICOS Y TALLERES

Mdulo de Apicultura
Mdulo de Equinos
Mdulo de Aves
Mdulo de Ovinos
Mdulo de Bovinos
Taller de Carnes
Mdulo de Caprinos
Taller de Embutidos
Mdulo de Cunicultura
Taller de Lcteos
Mdulo de Hidropona
rea de Maquinaria Agrcola
Nave de Produccin de Forrajes
Taller de Alimentos
rea de pastoreo
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La Tabla 4 presenta los nombres de las secciones acadmicas del Departamento de Ciencias Pecuarias que
organizan las Prcticas de Campo para la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia y estn en el alcance del
proceso de realizacin 4.
TABLA 4
N
DEPARTAMENT
O
CIENCIAS
PECUARIAS
SECCIONES ACADMICAS
Clnicas y Ciruga
Medicina Preventiva y Disciplinas de Apoyo
Zootecnia
2.3 Exclusiones
El SGC-C-FESC considera las siguientes exclusiones a los requisitos de la norma NMX-CC-9001-IMNC-2008
2.3.1 Sobre el requisito 7.1 (c).
2.3.1.1 Formacin del producto en el Proceso de Enseanza Experimental en el Nivel Licenciatura.
Este requisito tiene una exclusin parcial, ya que de las 6 actividades determinadas para el producto/servicio
3
(verificacin, validacin, medicin, seguimiento, inspeccin y ensayo/prueba), las actividades de validacin y
4
ensayo/prueba no son aplicables al proceso de realizacin y al producto educativo formado debido a que:
Los requisitos para el producto estn declarados o son derivados (segn sea el caso) de los planes y programas
de estudio de cada carrera, que son un conjunto de documentos de carcter oficial, elaborados por una comisin
de expertos y aprobados por el Consejo Universitario de la UNAM, en un proceso totalmente externo al SGC.
Las caractersticas del producto no se determinan, sino que durante todo el semestre escolar, el profesor califica
su grado de desarrollo mediante criterios de evaluacin que miden la conformidad del producto con los requisitos
del producto (consultar definicin de calificacin).
2.3.1.2 Prestacin de un servicio en el proceso de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura y en los otros
tres procesos de realizacin (Formacin de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigacin, Servicios de
Apoyo a la Docencia Agropecuaria y Servicios de Apoyo a la Docencia en Prcticas de Campo).
Tambin existe una exclusin parcial, en las actividades de validacin y ensayo/prueba puesto que:
Los requisitos del servicio estn declarados en el Procedimiento Especfico y no requieren de una validacin (ver
seccin 2.3.5).
No se determinan caractersticas del servicio y no aplica la actividad de ensayo/prueba.
2.3.2 Sobre el requisito 7.2.1 Determinacin de los requisitos relacionados con el producto/servicio:
El inciso (a) de este requisito relacionado con los requisitos que establece el cliente se excluye, ya que al ser los 4
procesos de realizacin servicios educativos de enseanza aprendizaje que se brindan al alumno, ste no puede
establecer requisitos, slo tiene expectativas sobre el servicio que recibir.
2.3.3 Sobre el requisito 7.3 Diseo y Desarrollo:

Requisito 7.3.1 Planificacin, diseo y desarrollo.
Requisito 7.3.2: Elementos de entrada para el diseo y desarrollo.
Requisito 7.3.3: Resultados del diseo y desarrollo.
3
Validacin: Confirmacin, mediante la aportacin de evidencia objetiva, de que se han cumplido los requisitos para una utilizacin o aplicacin
especfica prevista.
4
Ensayo/Prueba: Determinacin de una o ms caractersticas de acuerdo con un procedimiento .
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Requisito 7.3.4: Revisin del diseo y desarrollo.

Requisito 7.3.5: Verificacin del diseo y desarrollo.
Requisito 7.3.6: Validacin del diseo y desarrollo.
Requisito 7.3.7: Control de cambios del diseo y desarrollo.
Estos requisitos se excluyen debido a que las acciones correspondientes al diseo y desarrollo del producto educativo
y de las actividades que se garantizan en los servicio de apoyo a la docencia (agropecuaria y de prcticas de campo)
se identifican con el diseo y desarrollo de los PPE de las diversas carreras. Ello debido a que los requisitos no los
establece el cliente, sino una Comisin de Expertos quienes se encargan de disear los PPE y declarar las
competencias profesionales que debern tener los egresados y las especficas que debern adquirir en cada
asignatura; particularmente, cada programa de estudio establece los objetivos de la asignatura, el contenido temtico,
las sugerencias didcticas y mecanismo de evaluacin, as como el nmero de horas de teora y prcticas (Ver
definiciones de Plan de Estudios o Programa Educativo, Programa de Estudios de una asignatura, servicio
educativo, servicio de apoyo a la docencia y producto educativo en la Seccin 3.3). Los PPE son revisados y
aprobados primeramente por el Consejo Tcnico de la FESC, posteriormente por el Consejo Acadmico de rea
respectivo y finalmente por el Consejo Universitario de la UNAM, tras lo cual ya pueden ser implementados. Los PPE
son documentos que establecen directrices para la enseanza experimental, pues de los programas de las
asignaturas que lo integran, se derivan los requisitos para el producto llamados objetivos del curso experimental.
Debe aclararse que como parte de la mejora continua, se pueden hacer recomendaciones al Coordinador de Carrera
para el mejoramiento de los programas de las asignaturas, ste conjuntar las recomendaciones para que la Comisin
de Expertos las analice cuando se rena.
Estos requisitos, tambin se excluyen para el servicio educativo de Formacin de Recursos Humanos en
Laboratorios de Investigacin, pues la planificacin y diseo de la actividad de investigacin que realiza el estudiante
toma como referencia el (los) proyectos de investigacin que tiene el profesor; estos proyectos, luego de ser
elaborados por los profesores, son valorados por un Comit de Evaluadores, quienes estn acreditados para realizar
esta actividad, por el organismo que otorga el financiamiento al proyecto.
2.3.4 Sobre el requisito 7.4 Compras:
Requisito 7.4.1: Proceso de compras.
Requisito 7.4.2: Informacin de las compras.
Requisito 7.4.3: Verificacin de los productos comprados.
Este requisito tiene una exclusin parcial en lo referente al control, evaluacin, reevaluacin y seleccin de los
proveedores, que es el requisito 7.4.1, ya que estas actividades las realiza el Departamento de Adquisiciones de
la Secretara Administrativa y est incluido en un procedimiento de otro SGC, certificado por el IMNC (consultar en
http://www.dgsa.unam.mx/sgc/HOME.swf).
Por tanto, slo se consideran las actividades relacionadas directamente con la informacin sobre las compras a
realizar, que corresponde a la descripcin de las especificaciones tcnicas del objeto a comprar; esta informacin
se vaca en el formato de solicitud de compra proporcionado por el Departamento de Adquisiciones de la
Secretara Administrativa, y posteriormente, al recibir el insumo, ste es inspeccionado para asegurarse de que
cumple con los requisitos de compra especificados; en caso de no cumplimiento, se debe rechazar el insumo (no
recibirlo) y efectuar el reporte correspondiente como est documentado en la Especificacin de trabajo #3; esto
representa el cumplimiento de los requisitos 7.4.2 y 7.4.3.
2.3.5 Sobre el requisito 7.5 Produccin y prestacin del servicio:
Requisito 7.5.2 Validacin de los procesos de la produccin y prestacin del servicio.
Este requisito es una exclusin por no ser aplicable al alcance declarado en este SGC-C-FESC, debido a que:
(i) El servicio educativo que se presta en los 4 procesos de realizacin (Enseanza Experimental en el Nivel de
Licenciatura, Formacin de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigacin, Servicios de Apoyo a la
Docencia Agropecuaria y Servicios de Apoyo a la Docencia en Prcticas de Campo) no requiere de un proceso
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de validacin; ste un proceso consensuado por los profesores de las reas correspondientes, el cual puede
mejorarse con las acciones que se lleven a cabo como resultado de la medicin y del anlisis del comportamiento
de los indicadores parciales de calidad.
(ii) El producto educativo, que slo aplica al proceso de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura,
puede verificarse mediante actividades de seguimiento y medicin como se ha documentado en los requisitos 7.1
y 8.2.4 del presente Manual.
Requisito 7.5.4 Propiedad del cliente

Este requisito es una exclusin por no ser aplicable al alcance declarado en este SGC-C-FESC; est permitida en
virtud de que la organizacin no tiene bajo su control ningn bien del cliente.
Requisito 7.5.5 Preservacin del producto

Este requisito es una exclusin por no ser aplicable al alcance declarado en el SGC-C-FESC; est permitida
puesto que, en primer lugar, en el caso del proceso de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura que
es donde nicamente se forma un producto educativo, el alumno es el portador del producto, el cual es un
producto intangible ya que forma parte del conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas, experiencias y
actitudes que el estudiante va acumulando a lo largo de su carrera en el proceso de su formacin profesional; y en
segundo lugar, el alumno portador del producto, an cuando est inscrito y cursa sus estudios en la FESC, es un
ser humano con un proyecto de vida personal e independiente que no podemos controlar; por tanto, tampoco
puede garantizarse la preservacin e integridad del producto del cual l es el portador.
En los otros 3 procesos (Formacin de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigacin, Servicios de
Apoyo a la Docencia Agropecuaria y Servicios de Apoyo a la Docencia en Prcticas de Campo) se excluye
porque no hay producto educativo.
2.3.6 Sobre el requisito 7.6 Control de los equipos de seguimiento y medicin

Este requisito es una exclusin, debido a que, en primer lugar, el servicio prestado es un servicio educativo, y no
existen equipos para su seguimiento y medicin ni tampoco para proporcionar evidencia de la conformidad del
producto educativo. En segundo lugar, tampoco existen programas informticos habilitados para el seguimiento y
medicin de los requisitos del servicio educativo y del producto educativo; este seguimiento se realiza a travs del
llenado manual de formularios.
Seccin 3. Referencias Normativas y Terminologa

El SGC-C-FESC considera el cumplimiento del marco legal y normativo siguiente:
3.1 Normas ISO
3.1.1 NMX-CC-9000-IMNC-2008 Sistemas de Gestin de la Calidad, Fundamentos y Vocabulario
3.1.2 NMX-CC-9001-IMNC-2008 Sistemas de Gestin de la Calidad - Requisitos
3.1.3 NMX-CC-9004-IMNC-2009 Gestin para el xito sostenido de una Organizacin Enfoque de Gestin de la
Calidad
3.1.4 NMX-CC-10013-IMNC-2002 Documentacin de Sistemas de Gestin de la Calidad.
3.2 Otras Normas y Regulaciones
3.2.1
3.2.2
Legislacin Universitaria: http://xenix.dgsca.unam.mx/oag/consulta/

Catlogos de Puestos de la UNAM (archivados en la Secretara Administrativa).
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3.2.3 Reglamentos de La Comisin Mixta Central de Seguridad e Higiene del Personal Acadmico de la UNAM (con el
STUNAM y con el AAPAUNAM): https://www.personal.unam.mx/Docs/Contratos/LegislacionAcadLabUni.pdf
3.2.4 Planes y Programas de Estudio vigentes de las carreras de: Bioqumica Diagnstica, Farmacia, Ingeniera
Agrcola, Ingeniera en Alimentos, Ingeniera en Telecomunicaciones, Ingeniera Industrial, Ingeniera Qumica,
Qumica, Qumica, Qumica Industrial, Ingeniera Mecnica Elctrica, Medicina Veterinaria y Zootecnia, los
cuales se encuentran disponibles en la pgina WEB de la FESC: http://www.cuautitlan.unam.mx/,
seleccionando en: oferta educativa/Licenciaturas/Licenciatura deseada.
3.2.5 Regulaciones relacionadas con buenas prcticas de laboratorio especficas de cada rea (mismas que aparecen
declaradas en los reglamentos de la documentacin especfica de cada rea y el Reglamento Interno de cada
laboratorio y del CEA).
3.2.6 Regulaciones de seguridad e higiene, ambientales y de manejo de residuos que se establezcan por la UNAM.
Para las referencias con fecha, slo se aplica la edicin citada. Para las referencias sin fecha se aplica, la ltima
edicin del documento de referencia (incluyendo cualquier modificacin).
3.3 Trminos y Definiciones

Para una mejor comprensin del presente manual a continuacin se establecen los siguientes trminos y definiciones:
Accin correctiva: Accin tomada para eliminar la causa-raz de una no conformidad detectada u otra situacin no
deseable.
Accin preventiva: Accin tomada para eliminar la causa-raz de una no conformidad potencial u otra situacin
potencial no deseable.
Alta Direccin: Grupo de personas que dirigen y controlan al ms alto nivel la organizacin; en el caso de la FESC es
dirigida por el Director; a efectos del SGC-C-FESC, la Alta Direccin por el titular de la Secretara General.
reas: Denominacin genrica a los Departamentos Docentes, Secciones Acadmicas, Laboratorios y Centros donde
est implementado el SGC-C-FESC.
Auditora: Proceso sistemtico, independiente y documentado para obtener evidencias de la auditora y evaluarlas de
manera objetiva, con el fin de determinar el grado en que se cumplen los criterios de auditora.
Auditoras Internas: Son aquellas auditoras realizadas por la propia organizacin con fines internos de constatar que
se est cumpliendo con los requisitos de la norma NMX-CC-9001-IMNC-2008. En nuestro caso se realiza con el
5
equipo de auditores de la FESC el cual pertenece al PAIET de la CGCI-UNAM ; opcionalmente pueden participar
auditores de otras entidades de la UNAM, todos pertenecientes al PAIET.
Calidad: Grado en que un conjunto de caractersticas inherentes cumple con los requisitos.
Calificacin: (Slo aplica al proceso de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura). Es un indicador que
mide el grado de conformidad (de 6 a 10) o la no conformidad (menor a 6), de las competencias que va adquiriendo el
estudiante en cada actividad experimental de acuerdo a los requisitos del producto previamente establecidos (ver la
definicin de requisitos del producto). La calificacin se otorga con base en criterios de evaluacin, llamados tambin
criterios de aceptacin del producto, que han sido documentados en el procedimiento especfico (Seccin 7.2), de
cuya lista el profesor puede seleccionar aquellos que se ajusten mejor a la actividad que va a realizar. De estos
5
El PAIET de la CGCI-UNAM es el Padrn de Auditores Internos y Expertos Tcnicos adscrito a la Coordinacin de Gestin para la Calidad de la
Investigacin de la Coordinacin de la Investigacin Cientfica.
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criterios de evaluacin, se tiene evidencia documental; por ejemplo, los cuestionarios previos, las preguntas escritas,
los seminarios de exposicin de temticas o debate de preguntas, los trabajos bibliogrficos y los reportes de los
resultados de la actividad experimental, entre otros; mismos que permiten valorar el nivel de preparacin inicial y final
del estudiante en cada actividad experimental. El desempeo de los alumnos durante la actividad experimental es un
criterio de evaluacin al cual puede otorgarse una calificacin numrica, que se obtiene por la observacin del
profesor de la actividad del alumno; este criterio mide competencias genricas o habilidades experimentales
inherentes a la actividad experimental que est realizando.
A travs de este indicador, que da el grado de conformidad de cada producto educativo, el Responsable de Calidad
(RC), al final del semestre, calcula el porcentaje de aprobados en una asignatura, el cual se identifica como el
indicador de eficiencia del servicio educativo en esa asignatura. Este indicador tambin se calcula para una seccin
acadmica, un departamento y la FESC.
Capacidad: Aptitud de una organizacin, sistema o proceso, para formar un producto/servicio que cumple los
requisitos para ese producto o servicio.
Cliente: Persona que recibe un servicio y/o producto; en el SGC-C-FESC el cliente es el alumno que recibe un
servicio. Particularmente, en el proceso de Enseanza Experimental en el Nivel Licenciatura, el alumno, como
resultado del servicio recibido, obtiene una calificacin que mide el grado de conformidad de las competencias
especficas adquiridas (producto educativo) y los requisitos para el producto (ver la definicin de requisitos para el
producto). Aunque el alumno no es el producto educativo, es portador de ese producto. Por tanto el producto se
identifica por el nombre y apellidos del alumno y/o su nmero de cuenta.
Es importante aclarar que aunque el alumno es el cliente, en ninguno de los procesos impone requisitos; slo tiene
expectativas cuyo cumplimiento puede ser medido por el cuestionario de satisfaccin del cliente.
Competencias: Atributos personales y aptitud demostrada para aplicar conocimientos y habilidades, (slo aplica al
proceso de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura).
Competencias bsicas: (Slo aplica al proceso de Enseanza Experimental en el nivel de Licenciatura).Son las que
se van desarrollando en la formacin bsica del estudiante y que le permiten desenvolverse acadmicamente, como
por ejemplo la lectura, la interpretacin de textos en ingls y espaol, la comunicacin oral y escrita, la aplicacin de
mtodos de clculo y estadsticos, el anlisis e interpretacin de la informacin, habilidad para acceder a la
informacin, transferirla a diferentes soportes; as como hacer uso de los recursos tecnolgicos requeridos en su
carrera, entre otras.
6
Competencias especficas : Es la aptitud demostrada para combinar de forma integrada conocimientos, habilidades,
destrezas, procedimientos y actitudes, en un determinado contexto docente o laboral. En el caso del SGC-C-FESC el
contexto es docente y se localiza en los laboratorios docentes, donde los estudiantes realizan las actividades
prcticas-experimentales correspondientes a las asignaturas pertenecientes al Plan de Estudios de la carrera en la
cual estn inscritos. Las competencias especficas de una asignatura, se derivan de los objetivos de sta, los cuales
estn documentados en el Programa de Estudios correspondiente, y se concretan a travs de actividades
experimentales, documentadas en el Manual de Actividades Experimentales o Manual de Prcticas de Laboratorio,
(slo aplica al proceso de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura).
Competencias genricas: Son aquellas competencias relacionadas con ciertos comportamientos y actitudes que el
estudiante desarrolla durante su estancia en la universidad, que le ayudarn en su desempeo futuro en situaciones
de trabajo; por ejemplo, el trabajo en equipo, la organizacin y planeacin de sus actividades, la responsabilidad ante
las tareas asignadas, la organizacin y limpieza con la que realiza su trabajo en el laboratorio, la bsqueda,
Irigon, M; Vargas, F. (2002) Certificacin de Competencias; del concepto a los sistemas. Boletn CINTERFOR No. 152, Disponible en:
http://www.oei.es/etp/certificacion_competencias_irigoin_vargas.pdf
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procesamiento y anlisis de la informacin, sensibilidad y preocupacin por el impacto ambiental del trabajo que
realiza en el laboratorio, entre otras. (Slo aplica al proceso de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura).
Documentacin General: Es el conjunto de documentos elaborados por el Departamento de Certificacin y
aprobados en sesin plenaria por los Comits de Calidad (CC), los cuales una vez consensuados son divulgados y
cumplimentados por las diferentes reas incorporadas al SGC-C-FESC. Se define como documentacin general:
1 Manual de Gestin de la Calidad o Manual de Calidad.
6 Procedimientos Normativos con Formularios y Guas anexos.
2 Procedimientos Generales con Formularios y Guas anexos.
1 Instruccin de Trabajo Operativa sobre el funcionamiento de los laboratorios de enseanza experimental
y de investigacin con Formularios anexos de formato libre.
1 Instruccin de Trabajo General, sobre la elaboracin y/o modificacin de los manuales de actividades
experimentales.
4 Especificaciones de Trabajo que orientan sobre la elaboracin de los Diagramas de Flujo, el Plan de
Aseguramiento de la Calidad (PAC), la actividad de Compra y los Indicadores de la Calidad de los
procesos necesarios para el SGC-C-FESC.
Documentos Internos: Es toda la documentacin general y especfica consistente en procedimientos, guas,
instrucciones de trabajo, especificaciones y el presente Manual de Gestin de la Calidad.
Documentos Externos: Son aquellos documentos que constituyen regulaciones aplicables, emitidas por la UNAM y
otras instituciones, externos al SGC-C-FESC.
Eficacia: Extensin en la que se realizan las actividades planificadas y se alcanzan los resultados planificados; se
mide a travs de un cuestionario aplicado a los alumnos (clientes).
Eficiencia: Relacin entre el resultado alcanzado y los recursos utilizados para cada proceso de realizacin, se mide
de la siguiente forma:
(1) Enseanza Experimental en el Nivel Licenciatura: Porcentaje de producto conforme; esto es, del total de
estudiantes que cursaron el proceso de enseanza, cuntos lo aprobaron.
(2) Formacin de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigacin: Porcentaje de estudiantes que se
encuentran en tiempo en su cronograma, respecto a los inscritos (el cronograma se elabora cada semestre).
(3) Servicio de Apoyo a la Docencia en Prcticas de Campo: Porcentaje de estudiantes que asistieron a las
prcticas de campo respecto al total planeado.
(4) Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria: Porcentaje de servicios realizados respecto a los solicitados.
Formulario: Esquema predeterminado, impreso o electrnico y que permite organizar la informacin en documentos y
registros. Se presenta como documento anexo a los Procedimientos e Instrucciones de Trabajo.
Gestin: Actividades coordinadas para dirigir y controlar una organizacin.
Gua o Especificacin: Documento que establece requisitos o secuencia de acciones que deben realizarse para que
una actividad muy especfica se realice correctamente.
Herramientas documentales: Documentos diseados y establecidos como instrumentos de medicin con el fin de
proporcionar evidencia acerca de la conformidad del servicio y el producto en cualquiera de las etapas en que sea
requerida la medicin (cuestionarios, buzn de quejas y sugerencias, entre otras).
Instruccin de trabajo: Documento que describe de forma detallada y ordenada las reglas de operacin para la
realizacin de una o varias actividades especficas.
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Manual de Gestin de la Calidad: Es el documento que especifica los principios y la documentacin que sustenta al
SGC-C-FESC y establece cmo es que la organizacin da cumplimiento a los requisitos de la Norma ISO 9001:2008;
se le llama tambin Manual de Calidad (MC).
Manual de Actividades Experimentales: Documento didctico que expresa los objetivos de un curso experimental
que se imparte durante un semestre escolar en un laboratorio, correspondiente a una asignatura, y es el reflejo de los
objetivos declarados en el programa de esa asignatura en lo referente a la parte prctica; describe el contenido y
procedimiento experimental de las actividades que se desarrollan en los laboratorios. En dependencia de la modalidad
del curso experimental, tambin puede llamrsele Manual de Prcticas de Laboratorio. Su formato es libre. Existe un
Manual de Actividades Experimentales por cada asignatura y como se seal, debe contener explcitamente los
Objetivos del Curso Experimental, los cuales se identifican como los requisitos del producto educativo, (slo aplica al
proceso de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura).
No Conformidad: Incumplimiento de un requisito (ver definicin de requisito).
Objetivos de Calidad: Propsitos de una organizacin relacionados con la calidad (consultar seccin 1.6.2 del
presente documento).
Organizacin: Conjunto de personas e instalaciones con una disposicin de responsabilidades y de autoridades, que
persiguen un objetivo comn; esto es, la FESC con sus alumnos y personal acadmico y administrativo que provee
servicios educativos.
Parte interesada: Persona o grupo de personas que tienen un inters en el desempeo o el xito de la organizacin;
en este caso son los profesores del alcance del SGC-C-FESC, en tanto deben tener todas las condiciones creadas
para desarrollar su proceso de docencia experimental.
Plan de Aseguramiento de la Calidad: Es un plan de calidad, que complementa al procedimiento especfico ya
elaborado, en la medida en que proporciona confianza de que con acciones alternativas ante eventos inciertos que
provoquen la ausencia de figuras y/o funciones o que amenacen la continuidad y cumplimiento del procedimiento,
podr garantizar el cumplimiento de los requisitos de calidad establecidos para el servicio y/o producto.
Plan de Estudios o Programa Educativo: Es la expresin formal y escrita de un propsito educativo (licenciatura) y
la orientacin bsica a seguir por acadmicos y alumnos involucrados en un proceso de formacin profesional que
ofrece una facultad, escuela o campo universitario y que, con la aprobacin de la totalidad de sus contenidos y
requisitos de titulacin, acredita al alumno para obtener un ttulo; est formado por un conjunto de asignaturas,
exmenes y otros requisitos, que una vez aprobados por las instancias universitarias pertinentes, aseguren que quien
haya cubierto el plan, obtenga una preparacin terica y prctica suficiente para garantizar a la sociedad el ejercicio
7
eficaz y responsable de su profesin .
Poltica de la Calidad: Intenciones globales y orientacin de una organizacin relativas a la calidad, se definen por la
Alta Direccin (consultar seccin 1.6.1 del presente documento).
Procedimiento: Forma especificada para llevar a cabo una actividad o proceso; en el SGC-C-FESC existen 3 tipos de
procedimiento: Normativos, Generales y Especficos.
Procedimientos Especficos: Los que documentan los requisitos organizacionales y operativos necesarios de cada
uno de los procesos que integran el SGC-C-FESC con el objetivo de que el personal responsable de los mismos
Gua operativa para la elaboracin, presentacin y aprobacin de proyectos de creacin y modificacin de planes y programas de estudios,
unidad de apoyo a consejos acadmicos de rea, Secretara General, UNAM, 2006.
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cuente con una referencia documental o grfica que le permita consultar, conocer y ejecutar eficaz y eficientemente
sus responsabilidades y funciones a desempear en cada una de las etapas y procesos en que participe.
Procedimientos Generales: Documentos que describen la ejecucin de actividades o procesos complementarios al
SGC-C-FESC, en tanto no se incluyen en los procedimientos normativos y especficos.
Procedimientos Normativos: Documentos obligatorios requeridos por la norma ISO 9001:2008.
Proceso: Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactan, las cuales transforman entradas en
salidas.
Proceso de Medicin, Anlisis y Mejora: Conjunto de actividades de control de la calidad, mutuamente relacionadas
o que interactan, las cuales a travs de la medicin, anlisis de datos y toma de acciones, verifican el desempeo del
proceso, constatan el cumplimiento de los requisitos de la calidad y por tanto, la conformidad del servicio y/o producto
educativos y la eficacia del SGC-C-FESC. Este proceso permite ir aumentando progresivamente, la capacidad de la
organizacin, de un rea o de un proceso en particular, de cumplir con los requisitos de la calidad, y producir como
resultado del proceso, la mejora continua.
Proceso de Realizacin: Proceso relacionado con el desarrollo y ejecucin de un servicio o la formacin de un
producto. En el proceso de realizacin se requiere que el espacio fsico donde se realizar el servicio o producto,
tenga condiciones de infraestructura, organizacionales, de higiene y seguridad y ambientales adecuadas. Se
consideran condiciones adecuadas aquellas que se encuentran documentadas en las Instrucciones de Trabajo
(general o especficas), Manuales o Normas relacionadas.
Proceso Externo: Son todos los procesos necesarios para el proceso de realizacin y que no pertenecen al SGC-CFESC.
Producto: Resultado de un proceso.
Producto educativo: Es el conjunto de competencias especficas que adquiere o desarrolla el estudiante, como
resultado de un servicio educativo que dura un semestre escolar y que llamamos curso experimental, el cual
corresponde a la parte prctica-experimental de una asignatura y/o de la asignatura en s, del Plan de Estudios de la
carrera que cursa; estas competencias requieren para su adquisicin, del logro de los objetivos planteados para el
curso experimental, adems de otras competencias bsicas y genricas que deben haberse adquirido previamente en
otras asignaturas y que se continan desarrollando en forma integrada con las competencias especficas de la
asignatura que cursa, (slo aplica al proceso de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura).
El profesor es quien evala sistemticamente a cada alumno, otorgando una calificacin (ver la definicin de
8
calificacin), al final de cada actividad experimental por l realizada y de esta forma, va VERIFICANDO su desarrollo
con base en criterios de evaluacin (ver la definicin de calificacin) y le da SEGUIMIENTO durante todo el semestre
escolar. Al finalizar el curso experimental el profesor, considerando las evidencias que tiene del seguimiento al
producto, emite una calificacin final y con ello, dictamina cules productos son conformes y cules no conformes;
9
sta actividad recibe el nombre de INSPECCIN al producto.
Finalmente, es importante sealar que la adquisicin y desarrollo de competencias bsicas, genricas y especficas
por parte del estudiante, es un proceso acumulativo en el cual cada asignatura aporta competencias especficas,
para que se vaya integrando en l de forma generalizada, un saber, saber hacer y saber ser, que se concretarn al
trmino de la carrera, en un conjunto de competencias profesionales, mismas que le facilitarn la adquisicin de
competencias laborales para su insercin al mundo laboral.
8
Verificacin: Confirmacin, mediante la aportacin de evidencia objetiva, de que se han cumplido los requisitos especificados.
Inspeccin: Evaluacin de la conformidad por medio de observacin y dictamen, acompaada cuando sea apropiado por medicin, ensayo/prueba
o comparacin de patrones.
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Producto Conforme En el proceso de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura, es el conjunto de

competencias especficas adquiridas por el alumno al trmino de un curso experimental conforme a los requisitos para
el producto (ver definicin). En este proceso se llama producto educativo y se identifica a travs del alumno, quien es
su portador (ver definicin cliente), ste recibe una calificacin entre 6 y 10 en dependencia del grado de conformidad
logrado. Esta calificacin significa que acredit (aprobado), en unos casos la parte prctica de la asignatura y en
asignaturas que son 100% prcticas, la asignatura en su totalidad.
En los procesos de Servicio de Apoyo a la Docencia (CEA y Pecuarias) y Formacin de Recursos Humanos en los
Laboratorios de Investigacin, el servicio es determinado por criterios, y dependiendo de su cumplimiento se convierte
en producto conforme, cuando se alcanzan los parmetros establecidos en los anexos de los procedimientos
especficos correspondientes.
Producto no conforme En el proceso de Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura, es el conjunto
mnimo de competencias especficas no adquiridas por el alumno al trmino de un curso experimental, y que por
tanto, no son conformes con los requisitos para el producto (ver definicin). En este proceso se llama producto
educativo y se identifica a travs del alumno, quien es su portador (ver definicin cliente), este recibe una calificacin
menor a 6 (no aprobado), en la parte prctica de la asignatura o en la totalidad de la asignatura segn sea el caso. Es
importante resaltar que uno o un conjunto de productos no conformes, no necesariamente implican un servicio no
conforme.
En los procesos de Servicio de Apoyo a la Docencia (CEA y Pecuarias) y Formacin de Recursos Humanos en los
Laboratorios de Investigacin, el producto es determinado por criterios y dependiendo de su cumplimiento se convierte
en servicio no conforme cuando no se alcanzan los parmetros establecidos en los anexos de los procedimientos
Programa de Estudios de una Asignatura: Descripcin estructurada de las actividades de enseanza-aprendizaje
de una determinada asignatura, para el logro de los objetivos de aprendizaje por parte de los alumnos; forma parte del
Plan de Estudios y contiene: Objetivos generales y particulares (elaborados en trminos de conocimientos,
habilidades, destrezas, actitudes y competencias), Plan temtico con dosificacin del tiempo, Orientaciones
metodolgicas sobre el proceso de enseanza aprendizaje, propuesta de Sistema de Evaluacin, Perfil
Profesiogrfico del docente que lo impartir y Bibliografa. Por tanto, contiene los requisitos relacionados con la
formacin acadmica del estudiante y los requisitos del producto.
Estn a disposicin del profesor en la pgina web electrnica de la FESC, los Jefes de las secciones acadmicas
tambin guardan una copia de los programas de las asignaturas que se imparten en su seccin acadmica.
Registro: Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencias de actividades desempeadas; es
el formulario lleno.
Requisito: Necesidad establecida, generalmente implcita u obligatoria y que aparece especificada en un documento.
En el caso del SGC-C-FESC son:
Los requisitos para el producto, que estn definidos por los objetivos del curso experimental de una asignatura
y se derivan de los objetivos del programa de esa asignatura. En el caso de una asignatura 100% prctica los
objetivos del curso experimental son los objetivos del programa de esa asignatura (slo aplica al proceso de
Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura).
Los requisitos establecidos en la Norma ISO 9001:2008.
Los requisitos declarados en el reglamento interno de cada rea y en las reglamentaciones aplicables.
Los requisitos de cada servicio, declarados en el procedimiento especfico correspondiente.
Se declaran como reglamentaciones aplicables aquellas reglamentaciones definidas por las reas en sus
procedimientos especficos y/o instrucciones de trabajo o Manuales y aquellas definidas en la ITO-FESC-01.
Se declaran como requisitos del servicio, los descritos detalladamente en la seccin 6 Desarrollo de las actividades,
de cada procedimiento especfico y esquemticamente en el Diagrama de Flujo correspondiente.
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Servicio: Actividad que realiza una organizacin y su personal, destinada a satisfacer las necesidades de un cliente y
que no produce bienes materiales.
Servicio de Apoyo a la Docencia: En el SGC-C-FESC, es toda actividad dirigida a garantizar las instalaciones,
transporte, recursos didcticos o medios de enseanza necesarios, para la realizacin de ejercicios y/o actividades de
naturaleza prctica y/o experimental, relacionadas con el contenido de los programas de estudios de las licenciaturas
que ofrece la FESC; este servicio debe cumplir con los requisitos establecidos para el mismo y satisfacer las
expectativas del cliente. Sus etapas y mecanismos de control se encuentran documentadas en los procedimientos
Servicio Educativo: En el SGC-C-FESC, es toda actividad prctica y/o experimental que se realiza bajo la
supervisin de un profesor, est relacionada con el contenido de los programas de estudios de las carreras que ofrece
la FESC; este servicio debe cumplir con los requisitos establecidos para el mismo y satisfacer las expectativas del
cliente. Sus etapas y mecanismos de control se encuentran documentadas en los procedimientos especficos
correspondientes.
Servicio no conforme (Educativo o Apoyo a la Docencia): Considerando que la calidad del servicio se cuantifica a
travs de 4 indicadores, un servicio no conforme corresponde a un valor de estos indicadores inferior al compromiso o
meta establecido, el cual mide cuantitativamente el cumplimiento del correspondiente objetivo de calidad (ver
Especificacin de trabajo E-FESC-04). Un servicio no conforme requiere de un anlisis causa-raz.
Sistema de Gestin de la calidad (SGC): Sistema de Gestin de la Calidad para dirigir y controlar una organizacin
con respecto a la calidad.
Planificacin de la calidad: Parte de la gestin de la calidad enfocada al establecimiento de los objetivos

de calidad y a la especificacin de los procesos operativos necesarios y de los recursos relacionados para
cumplir los objetivos de la calidad.
Control de la calidad: Parte de la gestin de la calidad orientada al cumplimiento de los objetivos de

calidad.
Aseguramiento de la calidad: Parte de la gestin de la calidad orientada a proporcionar confianza en que

se cumplirn los requisitos de la calidad.
Mejora de la calidad: Parte de la gestin de la calidad orientada a aumentar la capacidad de cumplir con
los requisitos de la calidad.
Trazabilidad entendida como rastreabilidad: Capacidad para seguir la historia de un proceso, producto o
procedimiento de inicio a fin o viceversa y/o la aplicacin o la localizacin de todo aquello que est bajo
consideracin.
En el SGC-C-FESC, la trazabilidad se establece en base al cliente y la identificacin del producto educativo, se
efecta por el nombre y apellidos del alumno y su nmero de cuenta, lo que posibilita que las reas ejerzan un buen
control de las calificaciones que ellos van obteniendo en los cursos experimentales y la organizacin tenga
perfectamente resguardado y disponible el historial acadmico de cada alumno.
Adicionalmente, en el Servicio de apoyo a la Docencia en Prcticas de Campo el servicio se identifica por el nmero
de folio de la solicitud, que aparece en el formulario Solicitud de Autorizacin de Prctica de Campo in situ
documentado en el correspondiente procedimiento y en el Servicio de apoyo a la Docencia Agropecuaria el servicio
se identifica por la hora, fecha y mdulo en que se llev a cabo, datos que aparecen en el formulario Solicitud de la
actividad a realizar documentado en el correspondiente procedimiento.
Sistema Informtico de Acciones (SIA): Es un instrumento en donde se registran las Acciones Correctivas (Plan de
accin), derivadas del anlisis causa-raz de las No Conformidades, levantadas como parte de la Estrategia de Mejora
continua #6 y #7 (PG02-FESC), que ayuda a fortalecer los mecanismos para verificar la eficacia y seguimiento a las
acciones del SGC-C-FESC. .
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Fecha Revisin
30/06/2015
No. Revisin
08
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34 de 64
Fecha Emisin
4a8
03/07/2015

A partir de esta seccin y hasta la seccin 8, se incluye una tabla descriptiva que relaciona cada requisito de la Norma
ISO 9001:2008 (nmero y descripcin), con el mecanismo de implementacin realizado en el SGC-C-FESC y la
evidencia que lo sustenta y comprueba. Los documentos del SGC-C-FESC a los que se hace referencia
(documentacin general y especfica), se encuentran en la pgina WEB del SGC-C-FESC, en la PC asignada para
calidad en cada rea, en la PC del Departamento de Certificacin y, cuyo mapa del sitio aparece en la seccin 4.2 del
presente documento, columna de evidencias sustentables. En todos los casos, el acceso es restringido (consultar
PN01-FESC).
No de Requisito
Descripcin del requisito
La organizacin debe:
(a) Determinar los procesos necesarios
para el Sistema de Gestin de la Calidad
y su aplicacin a travs de la
organizacin.
(b) Determinar la secuencia e interaccin
de estos procesos.
4.1
Requisitos
Generales
(c) Determinar criterios y los mtodos

necesarios para asegurarse de que tanto
la operacin como el control de esos
procesos sean eficaces.
(d) Asegurarse de la disponibilidad de
recursos e informacin necesarios para
apoyar la operacin y seguimiento de
estos procesos.
(e) Realizar el seguimiento, la medicin
cuando sea aplicable y el anlisis de
estos procesos.
(f) Implementar las acciones necesarias
para alcanzar los resultados planificados
y la mejora continua de estos procesos.
Evidencia sustentable
vigente
Implementacin realizada
(a) (b) (c) (d) (e) (f)
Los procesos de realizacin identificados son:
Enseanza Experimental en el Nivel de Licenciatura,
(DEX) el cual tiene 10 modalidades, cada una de las
cuales ha sido documentada en procedimientos
especficos; este proceso ha sido dividido en etapas y
se desarrolla en los laboratorios docentes de la FESC.
Formacin de Recursos Humanos en Laboratorios de
Investigacin, (FRH-LI) con 4 modalidades de los
alumnos o persona afn que realicen estancias, servicio
social, titulacin en el nivel licenciatura y/o estudios de
posgrado, documentados en un solo procedimiento
especfico.
Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria (SADA) documentado en un procedimiento especfico.
Servicio de Apoyo a la Docencia en Prcticas de
Campo (SAD-PC) documentado en un procedimiento
especfico.
Para garantizar el proceso de realizacin, se han
determinado otros 3 procesos necesarios y su aplicacin
a travs de la organizacin que se presentan en el MAPA
DE ENFOQUE A PROCESOS, los MAPAS DE
PROCESO y su descripcin en la Seccin 1.8 del
presente Manual.
El MAPA DE ENFOQUE A PROCESOS muestra la
secuencia e interaccin entre estos procesos y los
MAPAS DE PROCESO, definidos para los procesos de
Gestin de la Direccin, Medicin, Anlisis y Mejora y los
4 Procesos de Realizacin, describen con ms detalle
sus entradas y salidas. En todos los esquemas se
evidencia su aplicacin conforme al ciclo PHVA.
En la seccin 1.8, tambin se describen los criterios y los
mtodos necesarios para asegurarse de que tanto la
operacin como el control o seguimiento de esos
procesos sean eficaces, lo cual asegura la disponibilidad
de recursos e informacin necesarios para apoyar la
operacin de los mismos. Donde se ha requerido, se han
definido indicadores de Calidad, que son analizados en
la reunin de revisin por la Direccin; lo que permite, en
Seccin 1.8 del presente
MGC-FESC.
MGC-FESC
(Seccin 1.8 y Anexo 1)
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30/06/2015
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08
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35 de 64
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caso necesario, realizar las acciones correctivas para

garantizar la eficacia y mejora continua del SGC-CFESC, como lo establecen los objetivos de la Calidad. La
estrategia para la implementacin de las acciones hasta
la revisin de su eficacia est documentada en el PG02FESC, PN05-FESC y PN06-FESC.
Los indicadores estn documentados en la Especificacin
de Trabajo E-FESC-04.
En la seccin 1.8, tambin se documentan las secretaras
y unidades que garantizan la disponibilidad de recursos.
Este es un proceso externo al SGC-C-FESC, al cual se
da seguimiento a travs de controles especificados en
este manual de la calidad (Tabla 1 y Tabla 2).
a) Existen la poltica y los objetivos de calidad vigentes,
los cuales forman parte del compromiso de la Alta
Direccin y son revisados en las reuniones semestrales
de revisin por la Direccin. Estn documentados en la
seccin 1.6 del presente Manual.
(b) Existe un Manual de Gestin de la Calidad
identificado como MGC-FESC.
4.2: Requisitos
de la
Documentacin
La documentacin del SGC debe incluir:

(a) Declaraciones documentadas de una
poltica de la calidad y de objetivos de la
calidad
(b) Un Manual de la Calidad
(c) Los procedimientos documentados y
los registros requeridos por esta norma
mexicana
4.2.1
Generalidades
(d) Los documentos, incluidos los

registros que la organizacin determina
que son necesarios, para asegurarse de
la eficaz planificacin, operacin y control
de sus procesos.
(c) (d)
-Existen 6 procedimientos normativos identificados como:
PN01-FESC Control de Documentos
PN02-FESC Control de Registros
PN03-FESC Realizacin de Auditoras Internas
PN04-FESC Control de Producto no Conforme
PN05-FESC Acciones Correctivas
PN06-FESC Acciones Preventivas
-2 procedimientos generales identificados como
PG01-FESC Integridad del Sistema de Gestin de la
Calidad Corporativo: Estructura y Documentacin.
PG02-FESC Medicin, Anlisis y Mejora
-13 procedimientos especficos, todos ellos con sus
planes de aseguramiento de la calidad respectivos y en
algunos casos con Instrucciones de Trabajo Especficas,
Especificaciones de Trabajo Especficas o Manuales.
-Una Instruccin de Trabajo General para elaborar o
modificar Manuales de actividades experimentales del
proceso de Enseanza Experimental a Nivel de
Licenciatura.
-Una Instruccin de Trabajo Operacional para el
funcionamiento de los laboratorios docentes y de
investigacin y 4 Especificaciones de Trabajo.
Todos los Procedimientos Normativos cuentan con las
referencias de los registros requeridos por la norma
mexicana ISO 9001:2008 y aplicables.
Los procedimientos Generales y Especficos tambin
cuentan con las referencias de los registros requeridos y
aplicables.
4a8
03/07/2015
Registros derivados de:

PG02-FESC,
PN05-FESC y
PN06-FESC
La documentacin del SGCC-FESC est disponible en

la pgina electrnica de la
FESC
http://www.cuautitlan.unam.mx/sgcc/
Conoce la FESC
SGCC
Entrada
Libre
- Presentacin
- Misin y Visin
- Poltica de Calidad
y Objetivos de Calidad
- Compromiso de la
Direccin
- Departamento de
Certificacin
Documentacin del SGC-CFESC
entrar
(contrasea)
Documentos Generales y
Documentos especficos
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Fecha Emisin
4.2.2
Manual de la
Calidad
La Organizacin debe establecer y

mantener un manual de la calidad que
incluya:
(a) el alcance del SGC incluyendo los
detalles y la justificacin de cualquier
exclusin.
(b) Los procedimientos documentados
establecidos para el SGC o referencia a
los mismos.
(c) Una descripcin de la interaccin
entre los procesos del SGC.
Los documentos requeridos por el SGC
deben controlarse. Debe establecerse un
procedimiento documentado que defina
los controles necesarios para:
(a) Aprobar los documentos en cuanto a
su adecuacin antes de su emisin.
(b) Revisar y actualizar los documentos
cuando sea necesario y aprobarlos
nuevamente.
(c) Asegurarse de que se identifican los
cambios y el estado de la versin vigente
de los documentos.
4.2.3
Control de
documentos
(d) Asegurarse de que las versiones

pertinentes de los documentos aplicables
se encuentran disponibles en los puntos
de uso.
(e) Asegurarse de que los documentos
permanecen legibles y fcilmente
identificables.
(f) Asegurarse de que los documentos de
origen externo que la organizacin
determina que son necesarios para la
planificacin y la operacin del SGC se
identifican y que se controla su
distribucin.
(g) Prevenir el uso no intencionado de
documentos obsoletos y aplicarles una
identificacin adecuada en el caso de que
se mantengan por cualquier razn.
4a8
03/07/2015
- El presente documento es el Manual de Gestin de la

Calidad de la FESC denotado por MGC-FESC e incluye
lo sealado y se encuentra en la pgina WEB electrnica
de la FESC
.
(a), (b) El PN01-FESC establece los pasos a seguir
cuando se quiera modificar un documento e incluye los
niveles de aprobacin; asimismo se ha documentado
quienes dentro del sistema son responsables del
resguardo de los documentos y los requerimientos que
deben tener los mismos para que sea legibles;
finalmente se indica que hacer con los documentos
obsoletos.
(c) y (f) El PN01-FESC tiene dos formularios donde se
controlan los documentos internos y externos. Para los
documentos internos se registra el nmero de revisin
que llevan y para los documentos externos su fecha de
vigencia.
(a) y (b)PN01-FESC
(c) y (f) FPN01-FESC-01

Lista
Maestra
de
Documentos Internos del
SGC-C-FESC.
FPN01-FESC-02
Lista
Maestra de documentos
Externos
(d) Para asegurar que las versiones pertinentes de los

documentos aplicables se encuentran disponibles, se
puede accesar a la pgina electrnica con una clave de
usuario y contrasea segn lo descrito en la seccin
5.2.2 del PN01-FESC.
(e) y (g)El procedimiento General PG01-FESC establece
los pasos a seguir para elaborar e identificar los
documentos y los elementos que integran
estructuralmente el SGC-C-FESC, as como la revisin y
aprobacin de los documentos antes de su emisin
(e) y (g) PG01-FESC y

formularios.
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No. Revisin
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Fecha Emisin
4.2.4
Control de
Registros
Los
registros
establecidos
para
proporcionar evidencia de la conformidad
con los requisitos, as como de la
operacin eficaz del SGC deben
controlarse.
La organizacin debe establecer un
procedimiento documentado para definir
los controles necesarios para la
identificacin, el almacenamiento, la
proteccin, la recuperacin, la retencin y
la disposicin de los registros.
El procedimiento PN02-FESC define los controles

necesarios para la identificacin, el almacenamiento, la
proteccin, la recuperacin, la retencin y la disposicin
de los registros; asimismo, tiene un formulario donde se
controla el nmero de revisin de todos los formularios
del SGC-C-FESC.
4a8
03/07/2015
FPN02-FESC-01
Lista
Maestra de Registros del
SGC-C-FESC.

vigente
No de Requisito
El Director de la FESC el M. en C. Jorge Alfredo Cullar
Ordaz manifiesta su compromiso en el Plan de Desarrollo
2013-2017, disponible en la pgina electrnica de la
Facultad http://www.cuautitlan.unam.mx
5.
Responsabilidad
de la Direccin
La Alta Direccin debe proporcionar

evidencia de su compromiso con el
desarrollo e implementacin del SGC, as
como con la mejora continua de su
eficacia:
(a) Comunicando a la organizacin la
importancia de satisfacer tanto los
requisitos del cliente como los legales
reglamentarios.
5.1
Compromiso de la
Direccin
(b) Estableciendo la poltica de la calidad.

(c) Asegurando que se establecen los
objetivos de la calidad.
(d) Llevando a cabo las revisiones por la
Direccin.
(a) Ver pgina electrnica

de la FESC.
http://www.cuautitlan.unam.mx/
(b) y (c). La poltica y los objetivos de calidad fueron

dados a conocer como parte del Compromiso de la
Direccin y son revisados peridicamente. Los cambios
en los objetivos de la calidad, son informados a los CC
por el RD y a los profesores por los CC en lo que
llamamos una estrategia en cascada.
(d) y (e) Las revisiones de la Direccin estn concebidas
como reuniones semestrales dirigidas por el Director o en
su ausencia por un miembro del Comit de Revisin (CR)
(ver definicin en 3.3) y los lineamientos de su realizacin
se encuentran documentados en la gua GPG02-FESC.
Plan de Desarrollo 20132017

(b) y (c). Poltica y
Objetivos de Calidad
(d) y (e) GPG02-FESC
perteneciente al PG02FESC y Minutas de las
reuniones de revisin de la
Direccin.
(e) Asegurando la disponibilidad de

recursos.
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5.2
Enfoque al cliente
La Alta Direccin debe asegurarse de que

los requisitos del cliente se determinan y
se cumplen con el propsito de aumentar
la satisfaccin del cliente.

la poltica de calidad:
(a) Es adecuada al propsito de la
organizacin.
(b) Incluye un compromiso de cumplir con
los requisitos y de mejorar continuamente
la eficacia del SGC.
5.3
Poltica de Calidad
(c) Proporciona un marco de referencia

para establecer y revisar los objetivos de
calidad.
(d) Es comunicada y entendida dentro de
la Organizacin
(e) Es revisada para su continua
adecuacin.
En el SGC-C-FESC no se establecen requisitos del

cliente, slo requisitos para el producto educativo y el
servicio; los requisitos del producto se declaran en el
Manual de Actividades Experimentales (consultar
definicin de requisitos) de cada asignatura como
objetivos del curso experimental y son derivados del
correspondiente Programa de la Asignatura. Esto slo es
vlido para el proceso DEX que es el nico que considera
la formacin de un producto educativo. Los requisitos de
los servicios se declaran en los procedimientos
(b) El enfoque al cliente (Alumnos o persona afn) se da a
travs de los cuestionarios de satisfaccin, cuyo
procesamiento y anlisis permite cuantificar el grado en
que los servicios recibidos satisfacen sus expectativas; el
procesamiento de los resultados de estos cuestionarios
se presenta como un indicador de calidad (IC) y es
analizado junto con el resto de los indicadores en las
reuniones de revisin por la direccin.
Existe la poltica de calidad y en ella se seala en dos
apartados lo siguiente:
La Facultad de Estudios Superiores Cuautitln,
dependencia educativa de la UNAM, institucin de
educacin pblica, con Autonoma y Legislacin propia,
mantiene el Sistema de Gestin de la Calidad
Corporativo con el compromiso de la mejora continua de
los procesos certificados a travs del cumplimiento de
los objetivos de la calidad; que le permite avanzar en la
formacin de profesionistas de alto nivel con vocacin de
servicio a su comunidad y al pas, dentro del marco que
seala el Plan de Desarrollo 2013-2017
Lo anterior implica que:
(a) La poltica de Calidad es adecuada con el propsito
de la Organizacin en la medida en que refleja un
objetivo importante del Plan de Desarrollo de la FESC
2013-2017
(b) y (c) La Poltica de Calidad seala el camino para
alcanzar el objetivo del Plan de Desarrollo relacionado
con la calidad de los procesos, el cual se conecta con los
objetivos de la Calidad; por tanto, la poltica de la calidad
proporciona un marco de referencia para la revisin de
los objetivos de calidad.
(d) Es comunicada y entendida dentro de la organizacin.
4a8
03/07/2015
Manual de Actividades
Experimentales
Cuestionarios de
Satisfaccin del Cliente.
(a) y (b) Consultar el Plan

de Desarrollo 2013-2017
http://www.cuautitlan.unam.mx
(b) y (c) Enunciado de la

poltica de Calidad en el
presente
manual
(seccin1.6).
(d) Con el objetivo de que
fuera
comunicada
y
entendida se han realizado
varias actividades.
Evidencias:
Se ha difundido al personal
participante a travs de
carteles y en la pgina
Actualmente, es una tarea

permanente de los CC.
(e) Consultar GPG02FESC-02 sobre RRD.
(e) Es revisada para su continua adecuacin en las

Reuniones de Revisin de la Direccin.
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Fecha Revisin
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Fecha Emisin
5.4 Planificacin
5.4.1
Objetivos de la
Calidad

los objetivos de la calidad, incluyendo
aquellos necesarios para cumplir los
requisitos del producto, se establecen en
las funciones y los niveles pertinentes
dentro de la organizacin. Los objetivos
de la calidad deben ser medibles y
coherentes con la poltica de la calidad.
Los objetivos de la calidad son coherentes con la poltica

de calidad y definen claramente el propsito de la
organizacin de elevar la calidad del servicio educativo
que se presta, por la va de la Mejora Continua.
Para que estos objetivos sean medibles, se elaboraron
indicadores de la calidad, que se encuentran
documentados en la Especificacin de trabajo E-FESC04: Indicadores de la Calidad para el desempeo de los
procesos del SGC-C-FESC y en el procedimiento PG02FESC.
(a) Con el objetivo de asegurar la eficacia del SGC-CFESC, se han establecido indicadores de desempeo
para los procesos de Gestin de la Direccin, Gestin
de Recursos, y Medicin, Anlisis y Mejora, as como
indicadores de Eficacia, Eficiencia y Satisfaccin del
cliente y las partes interesadas para los procesos de
realizacin, los cuales forman parte de un Informe de la
Calidad que adems relaciona las principales no
conformidades detectadas. Todos estos datos
constituyen informacin de entrada para las reuniones de
revisin por la direccin.
5.4.2
Planificacin del
SGC
La Alta Direccin debe asegurarse de

que:
(a) La planificacin del SGC se realiza
con el fin de cumplir los requisitos citados
en el apartado 4.1, as como los objetivos
de la calidad., y
(b) Se mantiene la integridad del SGC,
cuando se planifican e implementan
cambios en ste.
(b) Los cambios en el SGC-C-FESC pueden ser de dos

tipos:
(1) Documentales
(2) Orgnicos
Los cambios documentales son presentados en las
reuniones de revisin de la direccin y en los casos que
se requiera se dan seminarios de capacitacin a los
miembros de los Comits de Calidad (CC) o informacin
por correo electrnico a los Jefes de CC, para que estos
a su vez enven la informacin a su CC.
Las modificaciones efectuadas a la documentacin
especfica por las reas deben realizarse como est
documentado en el PN01-FESC.
Por otra parte, el PG01-FESC garantiza la integridad
documental del SGC-C-FESC y el PG02-FESC la
integridad del proceso de Medicin, Anlisis y Mejora.
Los cambios en los funcionarios de la Facultad son
potestad de la Direccin, estn documentados en el
procedimiento PG01-FESC.
Los cambios de las personas que forman parte de los
Comits de Calidad son controlados a travs del
formulario FPG01-FESC-01 Control de integrantes de
los Comits de Calidad y el modo de garantizar este
control est documentado en el PG01-FESC.
4a8
03/07/2015

Manual.
Especificacin de trabajo EFESC-04: Indicadores de la
Calidad para el desempeo
de los procesos del SGC-CFESC
(a) y (b) MGC-FESC,

seccin 1.
PG01-FESC
PG02-FESC
FPG02-FESC-03 Informes
de la Calidad
E-FESC-04: Indicadores de
la Calidad para el
desempeo de los procesos
del SGC-C-FESC
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Fecha Revisin
30/06/2015
No. Revisin
08
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Fecha Emisin
5.5
Responsabilidad,
Autoridad y
Comunicacin
5.5.1
Responsabilidad y
Autoridad
5.5.2
Representante de
la Direccin

las responsabilidades y autoridades estn
definidas y son comunicadas dentro de la
organizacin.
La Alta Direccin debe designar un

miembro de la Direccin de la
organizacin quien, independientemente
de otras responsabilidades debe tener la
responsabilidad y autoridad que incluya:
(a) Asegurarse de que se establecen,
implementan y mantienen los procesos
necesarios para el SGC.
(b) Informar a la Alta Direccin sobre el
desempeo del SGC y cualquier
necesidad de mejora.
(c) Asegurarse de que se promueva la
toma de conciencia de los requisitos del
cliente en todos los niveles de la
organizacin.
(a) Las funciones y responsabilidades de todo el personal

que participa en el SGC-C-FESC, estn definidas en los
Procedimientos Generales, Normativos y Especficos y
esquematizadas en el organigrama que se presenta en la
seccin 1.7
(b) Los documentos Generales y Normativos han sido
consensuados en reuniones acadmicas y por otros
medios con los Jefes de Departamento y Comits de
Calidad.
La complejidad del SGC-C-FESC propici, por iniciativa
de la alta direccin, la creacin del Departamento de
Certificacin, adscrito a la Secretaria General y design
al Jefe del Departamento de Certificacin como su
Representante (RD).
(a) El RD se asegura de que los procesos necesarios se
implementen y mantienen, a travs de los informes de la
calidad que recibe de las reas.
(b) El RD, a partir de los Informes de calidad que recibe
de las reas y de las auditorias internas realizadas,
elabora los respectivos informes de la Calidad e Informe
anual de Auditorias y los enva a la Alta Direccin para
que sta posea toda la informacin sobre el desempeo
del sistema y cualquier oportunidad de mejora.
(c) El RD capacita continuamente a los Comits de
Calidad y estos a los profesores involucrados en el SGCC-FESC y los sensibiliza e informa sobre la importancia
del cumplimiento de los requisitos y expectativas del
cliente, la eficacia de los procesos y los procedimientos
relacionados con la documentacin y la MAM.
La comunicacin eficaz dentro del SGC-C-FESC se logra
a travs de:
(a) La interaccin entre RD y los Jefes y/o Comits de
Calidad.
5.5.3
Comunicacin
Interna

se establecen los procesos de
comunicacin apropiados dentro de la
organizacin y de que la comunicacin se
efecta considerando la eficacia del SGC.
(b) La informacin que rinde el RD al CR (ver definicin

en 3.3) que consiste en:
- Informes de Calidad.
- Informes de Auditorias.
(c) El anlisis que realizan los Jefes de Comit de
Calidad a los mismos.
(d) Reuniones de Calidad que se realizan en las
secciones acadmicas, mdulos, laboratorios de
investigacin y reas en general donde el Jefe del Comit
de Calidad, Jefes de Seccin, y el Responsable de
Calidad informan a los profesores participantes y
Responsables Acadmicos del Laboratorio del SGC-CFESC sobre los resultados del proceso de Medicin,
Anlisis y Mejora en su rea.
4a8
03/07/2015
(a) MGC (Seccin 1.6)

PN01-FESC al 06 PG01FESC y PG02-FESC
Procedimientos especficos
(b) Listas de Asistencia de
las reuniones acadmicas
y/o otros medios de
consenso.
Sistema de gestin de
Calidad de la FESC
Departamento de
Certificacin.
(a) FPG02-FESC-03A, B, C
yD
(b) Informe Anual de
Auditoras Internas
entregados a la Alta
Direccin y paquetes de
evidencias de las auditoras
internas realizadas.
(c) Evidencia: Listas de
asistencia, presentaciones
y/o materiales generados de
la capacitacin continua
(a) Listas de asistencia de

reuniones y seminarios
efectuados
(b) Registro de oficios
recibidos por el CR y oficios
enviados.
(c) Minutas de reuniones de
la RRD y Oficios
analizados.
(d) Minutas y listas de
Asistencia de las reuniones
de Calidad
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Fecha Revisin
30/06/2015
No. Revisin
08
Pgina
5.6: Revisin por

la Direccin
5.6.1
Generalidades
La Alta Direccin debe revisar el SGC de

la organizacin a intervalos planificados,
para asegurarse de su conveniencia,
adecuacin y eficacia continuas. La
revisin debe incluir la evaluacin de las
oportunidades de mejora, y la necesidad
de efectuar cambios en el SGC,
incluyendo la poltica de la calidad y los
objetivos de la calidad.
Deben mantenerse registros de las
revisiones por la Direccin.
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Fecha Emisin
03/07/2015
(a) La Alta Direccin realiza las Reuniones semestrales

de Revisin de la Direccin en los meses de febrero y
agosto de cada ao.
(a) y (b) GPG02-FESC-03
(b) Los detalles sobre la agenda, contenido y estructura

de estas reuniones se describen en la gua GPG02FESC-03 perteneciente al Procedimiento General PG02FESC.
(c) Los registros de las revisiones de la Direccin son las
minutas de las Juntas y as aparece documentado en la
gua mencionada anteriormente.
(a) Los resultados de las auditoras se resumen en el
FPN03-FESC-02
La informacin de entrada para la revisin

por la direccin debe incluir:
(a) Resultados de auditoras
(b) Retroalimentacin del cliente.
5.6.2
Informacin para
la revisin
(c) Desempeo de los procesos y

conformidad del producto.
(d) Estado de las acciones correctivas y
preventivas.
(e) Acciones de seguimiento
revisiones por la Direccin previas.
de
(f) Cambios que podran afectar el SGC.

(g) Recomendaciones para la mejora.
5.6.3
Resultados para la
revisin
Los resultados de la revisin de la

Direccin deben incluir todas las
decisiones y acciones relacionadas con:
(a) La mejora de la eficacia del SGC y
sus procesos.
(b) La mejora del producto en relacin
con los requisitos del cliente.
4a8
(b), (c) Los Informes de calidad semestrales del SGC-CFESC, resultado del proceso de MAM. Los informes de
Calidad contienen el desempeo de los procesos y la
conformidad del producto, a travs del reporte de los
indicadores de calidad y los resultados de la aplicacin
de los cuestionarios de Eficacia, Satisfaccin del Cliente
y de las partes interesadas. (documentado en el PG02FESC y formularios anexos)
(d) El Informe de las reas en la Reunin de Revisin de
la Direccin, que incluye el estado de las acciones
correctivas y preventivas.
(e) Revisin del estado de los acuerdos tomados en
reuniones de revisin de la Direccin previas.
(f) y (g) Propuesta de cambios o de acciones derivadas
de acuerdos de la revisiones de la direccin o del
comportamiento de los indicadores.
(a), (b) y (c) Uno de los objetivos de la Reunin semestral

de Revisin de la Direccin es, a partir de la informacin
recibida y el anlisis realizado, tomar decisiones y
acciones para la mejora del desempeo del SGC-CFESC, la eficiencia en el producto formado, las
necesidades de recursos y las prioridades en su gestin.
(documentado en la gua GPG02-FESC-03)
(c) Minutas de reuniones de

la RRD.
(a) PN03-FESC y
FPN03-FESC-02
(b), (c) PG02-FESC y
FPG02-FESC-03A, B, C yD
(d) FPG02-FESC-06
(e), (f) y (g)GPG02-FESC03
Agenda y Minuta de las
Juntas de revisiones de la
Direccin.
(a), (b) y (c) Minuta n.RRD

y Seguimiento de los
acuerdos tomados en la
RRD por parte del RD.
(c) Las necesidades de recursos
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No de Requisito
6.1 Provisin de
los recursos

La organizacin debe determinar y
proporcionar los recursos necesarios
para:
(a) Implementar y mantener el SGC y
mejorar continuamente su eficacia.
(b) Aumentar la satisfaccin del cliente
mediante el cumplimiento de sus
requisitos.
6.2 Recursos
Humanos
6.2.1
Generalidades
6.2.2
Competencias,
toma de
conciencia y
formacin
El personal que realice trabajos que

afecten a la conformidad del producto
debe ser competente con base en la
educacin, formacin, habilidades y
experiencia adecuadas
(a) Determinar la competencia necesaria
para el personal que realiza trabajos que
afectan la conformidad con los requisitos
del producto.
(b) Cuando sea aplicable, proporcionar
formacin o tomar otras acciones para
lograr la competencia necesaria.
(c)Evaluar la eficacia de las acciones
tomadas.
(d) Asegurarse de que su personal es
consciente de la pertinencia e importancia
de sus actividades y de cmo contribuyen
al logro de los objetivos de la calidad.
(e)Mantener los registros apropiados de
la educacin, formacin, habilidades y
experiencia.
vigente
(a) y (b) Como se seal en 1.8, se tienen identificados

los procesos necesarios y las instancias responsables de
ejecutar los mismos. Estos procesos estn controlados
por la Alta Direccin y las instancias centrales de la
UNAM.
El ingreso del personal acadmico a las reas, su

nombramiento y promociones, se encuentran regulados
en el ESTATUTO DEL PERSONAL ACADMICO DE LA
UNAM (EPA) incluido en la LEGISLACIN
UNIVERSITARIA, el cual es de estricto cumplimiento por
el Director, el Consejo Tcnico, el Departamento de
Personal, la Unidad de Asuntos del Personal Acadmico
(UAPA) y las Comisiones Dictaminadoras. La regulacin
mencionada anteriormente, garantiza que los profesores
asignados a las diversas reas, tengan el perfil requerido
en las materias que se imparten en cada laboratorio, en
el trabajo en los mdulos del Centro (CEA) y en las
prcticas de campo y demuestren su aptitud para la
docencia y sus competencias en el campo de trabajo.
Los programas de las asignaturas, establecen el perfil del
profesor que puede impartirlas.
Las competencias del personal acadmico se desarrollan
de forman continua a travs de los cursos de
actualizacin docente que convocan UAPA-DGAPA, el
programa de apoyo a ctedras de investigacin,
vinculacin y enseanza que coordina la SPI-FESC, y los
apoyos econmicos a proyectos que otorgan la DGAPA,
CONACYT y otros; estos son procesos de aseguramiento
del SGC-C-FESC (consultar la seccin 1.8 de Enfoque a
Procesos).
Los requisitos y competencias se encuentran
determinados en el ESTATUTO DEL PERSONAL
ACADMICO DE LA UNAM (EPA) incluido en la
LEGISLACIN UNIVERSITARIA, el cual es aprobado por
el Consejo Universitario. Opera la Unidad de Asuntos del
Personal Acadmico (UAPA/FESC) y ha sido
documentado como un proceso externo en coordinacin
con la Direccin General de Asuntos del Personal
Acadmico (DGAPA)/UNAM)
-Minutas de las Juntas del

Consejo Tcnico de la
FESC
(Documentos
confidenciales)
-EPA en la Legislacin
Universitaria
-Las regulaciones acerca de
los concursos de oposicin
de los profesores de
asignatura y los concursos
abiertos y cerrados para
plazas de carrera tambin
aparecen reguladas en el
EPA. Las evidencias de
estos procesos estn en la
Secretara
General
y
constituyen
informacin
confidencial.
Para
consultar
los
programas
de
las
asignaturas,
entrar
a
www.cuautitlan.unam.mx
en
oferta
educativa,
licenciaturas.
Minutas de las Juntas del
FESC
(Documentos
confidenciales)
Evidencias
de
cursos
resguardados UAPA
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43 de 64
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6.2 Recursos
Humanos
6.2.1
Generalidades
6.2.2
Competencias,
toma de
conciencia y
formacin
El personal que realice trabajos que

afecten a la conformidad del producto
debe ser competente con base en la
educacin, formacin, habilidades y
experiencia adecuadas
(a) Determinar la competencia necesaria
para el personal que realiza trabajos que
afectan la conformidad con los requisitos
del producto.
(b) Cuando sea aplicable, proporcionar
formacin o tomar otras acciones para
lograr la competencia necesaria.
(c)Evaluar la eficacia de las acciones
tomadas.
(d) Asegurarse de que su personal es
consciente de la pertinencia e importancia
de sus actividades y de cmo contribuyen
al logro de los objetivos de la calidad.
(e) Mantener los registros apropiados de
la educacin, formacin, habilidades y
experiencia.
El ingreso del personal acadmico a las reas, su

nombramiento y promociones, se encuentran regulados
en el ESTATUTO DEL PERSONAL ACADMICO DE LA
UNAM (EPA) incluido en la LEGISLACIN
UNIVERSITARIA, el cual es de estricto cumplimiento por
el Director, el Consejo Tcnico, el Departamento de
Personal, la Unidad de Asuntos del Personal Acadmico
(UAPA) y las Comisiones Dictaminadoras. La regulacin
mencionada anteriormente, garantiza que los profesores
asignados a las diversas reas, tengan el perfil requerido
en las materias que se imparten en cada laboratorio, en
el trabajo en los mdulos del Centro (CEA) y en las
prcticas de campo y demuestren su aptitud para la
docencia y sus competencias en el campo de trabajo.
Los programas de las asignaturas, establecen el perfil del
profesor que puede impartirlas.
Las competencias del personal acadmico se desarrollan
de forman continua a travs de los cursos de
actualizacin docente que convocan UAPA-DGAPA, el
programa de apoyo a ctedras de investigacin,
vinculacin y enseanza que coordina la SPI-FESC, y los
apoyos econmicos a proyectos que otorgan la DGAPA,
CONACYT y otros; estos son procesos de aseguramiento
del SGC-C-FESC (consultar la seccin 1.8 de Enfoque a
Procesos).
Los requisitos y competencias se encuentran
determinados en el ESTATUTO DEL PERSONAL
ACADMICO DE LA UNAM (EPA) incluido en la
LEGISLACIN UNIVERSITARIA, el cual es aprobado por
el Consejo Universitario. Opera la Unidad de Asuntos del
Personal Acadmico (UAPA/FESC) y ha sido
documentado como un proceso externo en coordinacin
con la Direccin General de Asuntos del Personal
Acadmico (DGAPA)/UNAM)
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-Minutas de las Juntas del

FESC
(Documentos
confidenciales)
-EPA en la Legislacin
Universitaria
-Las regulaciones acerca de
los concursos de oposicin
de los profesores de
asignatura y los concursos
abiertos y cerrados para
plazas de carrera tambin
aparecen reguladas en el
EPA. Las evidencias de
estos procesos estn en la
Secretara
General
y
constituyen
informacin
confidencial.
Para
consultar
los
programas
de
las
asignaturas,
entrar
a
www.cuautitlan.unam.mx
en
oferta
educativa,
licenciaturas.
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Evidencias
de
cursos
resguardados UAPA
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6.3
Infraestructura
La organizacin debe determinar,

proporcionar y mantener la infraestructura
necesaria para lograr la conformidad con
los requisitos del producto. La
infraestructura incluye cuando sea
aplicable:
(a) Edificios, espacios de trabajo y
servicios asociados.
(b) Equipos para los procesos.
(a) En cada una de las reas, durante la etapa de

PLANEACIN, los Jefes Seccin con el Jefe de
Departamento, o los Jefes de los mdulos con el Jefe del
CEA o los Responsables Acadmicos del laboratorio con
el Jefe del grupo de laboratorios, planean y gestionan los
recursos necesarios para realizar el servicio
correspondiente, utilizando el presupuesto asignado y
considerando las solicitudes especficas de los
profesores, de los responsables de los laboratorios
mdulos y atendiendo el anlisis de las no conformidades
detectadas en el proceso de medicin.
Cada ao, los Jefes de CC pueden hacer solicitudes, de
aquellas
necesidades
de
mantenimiento
de
infraestructura que, deben ser realizadas por la
Superintendencia de Obras. Estas solicitudes se ingresan
a la Secretara Administrativa quien analiza su
pertinencia.
(b) A travs de las ctedras PACIVE y los proyectos
PAPIME (Proyectos de Apoyo para la Investigacin y
Mejora de la Enseanza), los profesores pueden
gestionar adicionalmente, equipos para las actividades
docentes experimentales.
(c) Servicios de apoyo.
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(a) Formularios de los

Procedimientos Especficos
Solicitudes
de
Compra/Formulario
del
SGC de la Secretara
Administrativa
(b) Informes de actividades

de ctedras y proyectos de
Investigacin.
(SPI-FESC;
informacin
confidencial)
(c) Las reas incorporadas al SGC-C-FESC, pueden

recibir apoyos adicionales por gestiones de la Direccin.
(d) Para el proceso FRH, proyectos PAPIIT, apoyos
CONACYT e ingresos extraordinarios.
(c)
Mecanismo
de
comunicacin
interna
definido en la seccin 5.5.3
(e) No existen programas informticos habilitados para

lograr la conformidad con los requisitos del producto
educativo; estos se logran con la actividad de enseanza.
6.4
Ambiente de
Trabajo
La organizacin debe determinar y

gestionar el ambiente de trabajo
necesario para lograr la conformidad con
los requisitos del producto.
Bajo la asesora de la PROFEPA (Procuradura Federal

de Proteccin al Ambiente) y en coordinacin con la
Comisin Local de Seguridad de la FESC se
instrumentan medidas para:
La prevencin y proteccin del ambiente y del
personal acadmico, administrativo y estudiantes
ante eventos de contaminacin y riesgo.
La elaboracin de un plan de emergencias para la
seguridad de la comunidad de la Facultad; en el cual
se define el plan de aviso/accin de auxilio y apoyo,
que indique que hacer ANTES, DURANTE Y
DESPUS de cualquier emergencia y a quienes
llamar.
Asimismo se trabaja por dar cumplimiento a la Instruccin
de Trabajo ITO-FESC-01 sobre el funcionamiento de los
laboratorios y otras Instrucciones de Trabajo Especficas
y Manuales de las reas, con el objetivo de avanzar hacia
las Buenas Prcticas de Laboratorio, lo cual impacta en
el adecuado ambiente de trabajo para lograr la
conformidad con los requisitos del producto.
Minutas de Juntas
Secretaria de Planeacin y
Comisin Local de Higiene
y Seguridad
(Proceso de
Aseguramiento)
(consultar la seccin 1.7
del presente documento)
ITO-FESC
ITE-FESC
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Seccin 7. Realizacin del producto o servicio

No y Requisito
La organizacin debe planificar y

desarrollar los procesos necesarios para
la realizacin del producto.
La
planificacin de la realizacin del
producto debe ser coherente con los
requisitos de los otros procesos del SGC
(vase 4.1). Durante la planificacin de la
realizacin del producto la organizacin
debe determinar cuando sea apropiado lo
siguiente:
7. Realizacin del
producto
7.1
Planificacin de la
realizacin del
producto.
(a) Los objetivos de la calidad y requisitos

del producto.
(b) La necesidad de establecer procesos
y documentos y de proporcionar recursos
especficos para el producto.
(c) Las actividades requeridas de
verificacin, validacin, seguimiento,
medicin, inspeccin y ensayo/prueba
especficas para el producto, as como los
criterios para la aceptacin del mismo.
(d) Los registros que sean necesarios
para proporcionar evidencias de que los
procesos de realizacin y el producto
resultante cumplen los requisitos.
El resultado de esta planificacin debe
presentarse de forma adecuada para la
metodologa de operacin de la
organizacin.
vigente
A travs de la Gestin de la Direccin, se revisan los
objetivos de la Calidad y se coordinan los procesos
necesarios que aseguren los cuatro procesos de
realizacin y proporcionen los recursos especficos para
la formacin del producto (en el DEX) y la realizacin del
servicio en los cuatro procesos; estos han sido
identificados en la Seccin 1.8 del presente documento.
(a) Los objetivos de la Calidad estn determinados para
los 4 procesos de realizacin y los procesos necesarios,
se mide el grado de avance a travs de indicadores
(consultar seccin 1.6 de este Manual).
(b) Estn establecidos y documentados los procesos
(consultar los mapas de proceso en la seccin 1.8);
adems, todos los procedimientos especficos tienen
como ETAPA #1: PLANEACIN donde los Jefes de CC,
Jefes de rea, Jefes de mdulo y Responsables de
laboratorio, segn sea el caso, planean los recursos que
necesitarn (consultar los procedimientos especficos)
considerando el presupuesto asignado; est
documentado en la seccin 6.3, la forma de canalizar las
solicitudes correspondientes, para requerimientos de
mantenimiento de infraestructura que no entran en el
presupuesto del rea.
(c) En el caso de los 4 procesos de realizacin, donde se
presta un servicio, se determina:
Las actividades de VERIFICACIN del servicio, a
travs de los correspondientes formularios
especficos de los procedimientos especficos
La actividad de SEGUIMIENTO E INSPECCIN al
servicio por los formularios especficos de los
procedimientos especficos y por el Buzn de Quejas
y Sugerencias (consultar el PG02-FESC).
La actividad de MEDICIN del servicio a travs de
los Cuestionarios de Satisfaccin y Eficacia (consultar
el PG02-FESC).
Las
actividades
de
VALIDACIN
Y
ENSAYO/PRUEBA son exclusiones (consultar la
seccin 2.3).
(a) E-FESC-04
(b) Minutas de Juntas de

Planeacin, oficios y
documentos internos de las
reas que llevan a cabo las
funciones.
(Documento Confidencial)
(c) y (d) Procedimientos

Especficos
Formatos de seguimiento al
producto/servicio
(d) Existen registros que permiten proporcionar evidencia

de la eficacia de cada servicio y el control del producto
educativo, este ltimo a travs de la actividad de
calificacin y/o del cumplimiento de los criterios de
aceptacin del producto y/o servicio..
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(a) Este requisito es una exclusin
7.2: Procesos
relacionados con
el cliente.
7.2.1
Determinacin de
los requisitos
relacionados con
el producto
La organizacin debe determinar:

(a) Los requisitos establecidos por el
cliente, incluyendo los requisitos para las
actividades de entrega y las posteriores a
la misma.
(b) Los requisitos no establecidos por el
cliente pero necesarios para el uso
especificado o para el uso previsto,
cuando sea conocido.
(c)
Los
requisitos
legales
reglamentarios aplicables al producto.
(d) Cualquier requisito adicional que la

organizacin considere necesario.
La organizacin debe revisar los

requisitos relacionados con el producto.
Esta revisin debe efectuarse antes de
que la organizacin se comprometa a
proporcionar un producto al cliente y debe
asegurarse de que:
(a) Estn definidos los requisitos del
producto.
7.2.2
Revisin de los
requisitos
relacionados con
el producto
(b) Estn resueltas las diferencias

existentes entre los requisitos del contrato
y los expresados previamente.
(c) La organizacin tiene la capacidad
para cumplir los requisitos definidos.
Deben mantenerse registros de los
resultados de la revisin y de las
acciones originadas por la misma.
Cuando se cambien los requisitos del
producto,
la
organizacin
debe
asegurarse de que la documentacin
pertinente sea modificada y de que el
personal correspondiente sea consciente
de los requisitos modificados.
(b) Los requisitos no establecidos por el cliente pero

necesarios son:
- Los REQUISITOS DEL PRODUCTO estn definidos en
el Manual de Actividades Experimentales como
objetivos del curso experimental (ver definicin de
requisitos del producto)
Las actividades de entrega y las posteriores a la misma
estn documentadas en la etapa de Calificacin final del
alumno y consiste en la entrega de las calificaciones
finales a los estudiantes y la posibilidad de que ste
solicite alguna aclaracin al respecto.
Los REQUISITOS DEL SERVICIO estn definidos en los
procedimientos especficos.
(c) Los requisitos legales y reglamentarios aparecen
documentados en los procedimientos especficos de cada
rea.
(d) Los requisitos adicionales estn relacionados con el
Medio Ambiente, Higiene y Seguridad y se encuentran
documentados en la Instruccin de Trabajo Operacional 1
de Laboratorio; opcionalmente, las reas pueden elaborar
documentos ms especficos (Instruccin de Trabajo
Especfica). Otros requisitos determinados por la
organizacin son los reglamentos internos de los
Laboratorios.
(b) Manuales de Actividades

experimentales localizables
en los laboratorios del
proceso DEX o en las
secciones acadmicas y
Procedimientos Especficos
en la pgina del SGC-CFESC
(c) Los requisitos Legales y
reglamentarios se localizan
electrnicamente en la PC
asignada al rea para
Calidad en la Lista Maestra
de Documentos Externos.
(d) La ITO-FESC-011, las
ITEs, el Manual del CEA y
los Reglamentos Internos
estn en la pgina
electrnica del SGC-CFESC.
(a) Como se seal en 7.1 y 7.2.1 (b), los requisitos del

producto estn definidos en el Manual de Actividades
Experimentales como objetivos del curso experimental
(ver definicin de requisitos del producto).
Los requisitos del servicio estn en el correspondiente
(b) No se establece un contrato con el cliente, por lo que
este aspecto no se analiza.
(c) La capacidad de la organizacin se determina por:
(i) La experiencia (antigedad) de la organizacin en la
realizacin de productos educativos, ampliamente
reconocida, lo que ha conducido a la actualizacin y
acreditacin de los programas educativos y a que la
organizacin tenga una posicin importante como opcin
educativa al norte de la ciudad.
(ii) Las competencias de los acadmicos, los cuales son
contratados y promovidos de acuerdo a los requisitos
establecidos en la legislacin universitaria para tal efecto.
- Los Manuales de
Actividades experimentales
se localizan en los
laboratorios o secciones
acadmicas.
Procedimientos especficos
Los registros relacionados con LA REVISIN DE LOS

REQUISITOS DEL PRODUCTO son formularios de
seguimiento al producto derivados de los procedimientos
especficos entregados por el profesor al finalizar el
semestre al RC junto con las evidencias de este
seguimiento.
Peridicamente se realiza la revisin y actualizacin de
los Planes de Estudios, tras la cual los profesores son
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informados y se les enva los documentos

correspondientes. Esta actividad es externa y la Unidad
de Acreditacin y Certificacin Acadmica es quien se
encarga de realizar este proceso. Consecuentemente, se
actualizan los Manuales de Prcticas de Laboratorio; por
tanto, existe un Manual por cada asignatura tericoprctica (con horas para actividades en el laboratorio).
La REVISIN DE LOS REQUISITOS DEL SERVICIO se
realiza a travs de la mejora de los procedimientos
especficos en actividades consensuales con los
participantes del SGC-C-FESC.
7.2.3
Comunicacin con
el cliente
La organizacin debe determinar e

implementar disposiciones eficaces para
la comunicacin con los clientes relativa
a:
(a) La informacin sobre el producto.
(b) Las consultas, contratos o atencin de
pedidos.
(c) La retroalimentacin del cliente
incluyendo sus quejas.
(a) y (b)La comunicacin con el cliente surge a travs de:

- Para el PRODUCTO:
La interaccin estudiante-profesor durante todo el
proceso de realizacin del producto, en el cual la
comunicacin es dinmica y bidireccional. En ella el
profesor debe informar sistemticamente al alumno sobre
los resultados de las evaluaciones y actividades
realizadas; asimismo durante la actividad experimental el
alumno debe recibir la asesora y atencin del profesor.
- Para el SERVICIO, la comunicacin adicionalmente a lo
expresado en el prrafo anterior, se produce a travs de
los cuestionarios de satisfaccin que deben llenar los
estudiantes y en el proceso FRH-LI adicionalmente a
travs de formularios de evaluacin del estudiante.
(a) y (b)Informacin sobre el

producto:
Resultados de las
evaluaciones aplicadas
a los alumnos.
(c) Retroalimentacin del
cliente:
FPG02-FESC-01
Quejas y Sugerencias
del buzn
(c) La retroalimentacin del cliente tambin puede

llevarse a cabo a travs del buzn de quejas y
sugerencias, los cuestionarios de satisfaccin del cliente
y de eficacia del proceso.
7.3: Diseo y
desarrollo.
7.3.1
Planificacin del
diseo y
desarrollo
La organizacin debe planificar y

controlar el diseo y desarrollo del
producto y determinar:
1. Las etapas del diseo y desarrollo
2. La revisin, verificacin y validacin
para cada etapa del diseo y desarrollo.
3. Las responsabilidades y autoridades.
7.3.2 Elementos de entrada para el diseo y desarrollo
Todos estos requisitos son exclusiones.
7.3.3 Resultados del diseo y desarrollo
Ver justificacin en la
Seccin 2.3, pgina 24 del
presente Manual.
7.3.4 Revisin del diseo y desarrollo

7.3.5 Verificacin del diseo y desarrollo
7.3.6 Validacin del diseo y desarrollo
7.3.7 Control de cambios del diseo y desarrollo
7.4: Compras
7.4.1
Proceso
de compras
La organizacin debe asegurarse de que

el producto adquirido cumple los
requisitos de compra especificados. El
tipo y el grado del control aplicado al
proveedor y al producto adquirido, debe
depender del impacto del producto
adquirido en la posterior realizacin del
producto o sobre el producto final.
Este requisito es una exclusin
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La organizacin debe evaluar y

seleccionar los proveedores en funcin
de su capacidad de suministrar productos
de acuerdo con los requisitos de la
organizacin. (Esta parte del requisito
tiene exclusin; consultar seccin de
Exclusiones).
7.4.2
Informacin de
compras
La informacin de las compras debe

describir el producto a comprar
incluyendo cuando sea apropiado:
(a) Los requisitos para la aprobacin del
producto, procedimiento, procesos y
equipos.
(b) Los requisitos para la calificacin del
personal.
(c) Los requisitos del SGC.
7.4.3
Verificacin de los
productos
comprados
La organizacin debe establecer e

implementar la inspeccin u otras
actividades necesarias, para asegurarse
de que el producto comprado cumple los
requisitos de compra especificados.
(a) Para asegurarse de que el producto adquirido cumple

los requisitos de compra especificados, se ha
documentado en los procedimientos especficos que en
la etapa de planeacin, preferentemente, se solicita la
compra de los insumos requeridos, para lo cual se debe
elaborar el formato de solicitud de compra proporcionado
por el Departamento de Adquisiciones de la Secretara
Administrativa, detallando las especificaciones del
insumo; el procedimiento de compras de la secretara
Administrativa contempla la posibilidad de que la compra
requiera de un proveedor nico realizar el fundamento
tcnico correspondiente.
DEBE ACLARARSE QUE: La compra puede realizarse
en otra etapa del proceso, pues depende de la fecha en
que se libera el presupuesto y de la estrategia que utilice
el Jefe del rea para ejercerlo, pues el perodo anual
para efectuar las compras se cierra el mes de
septiembre aproximadamente. La participacin de los
Jefes de CC, Jefes de Seccin, mdulo o Laboratorio en
el proceso de Compras y el uso de formularios y
documentos externos al SGC-C-FESC, est
documentado en la Especificacin de Trabajo #3 Sobre
la actividad de Compras.
Especificacin de Trabajo
E-FESC-03 Sobre la
actividad de Compras y
Anexos
Para asegurarse de que el producto comprado cumpla

con los requisitos de compra especificados, se ha
documentado en los Planes de Aseguramiento de la
Calidad (PAC) los posibles escenarios a considerar:
1. Al recibir el insumo, debe verificarse el cumplimiento
de las especificaciones de compra.
2. En caso de que las especificaciones del insumo
comprado no se cumplan, rechazar el insumo (no
recibirlo), evaluar como evidencia, el formulario
proporcionado para estas situaciones por la Secretara
Administrativa.
3. De no ser atendida esta reclamacin en tiempo y
forma o producirse reincidencias continuas se acudir al
Buzn de Quejas y Sugerencias del SGC de la
Secretara Administrativa, para que a travs de su SGC
de DGESA, se tomen las acciones correspondientes.
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(a) La informacin sobre las caractersticas del producto

se cuantifican con una calificacin (ver definicin de
calificacin) otorgada a partir de los resultados de las
evaluaciones que realizan los alumnos y del indicador
IP(F) de eficiencia, as como el indicador IPe2 en donde
se mide la calidad del producto educativo.
Existe la informacin sobre las caractersticas del
servicio, la cual se cuantifica a travs de los indicadores
de satisfaccin IP(C) e IP(P) y el indicador de eficacia
IP(E).
7.5: Produccin y
prestacin del
servicio
7.5.1
Control de la
produccin y de la
prestacin del
servicio
La organizacin debe planificar y llevar a

cabo la produccin y la prestacin del
servicio bajo condiciones controladas.
Las condiciones controladas deben incluir
cuando sea aplicable:
(a) La disponibilidad de informacin que
describa las caractersticas del producto.
(b) La disponibilidad de Instrucciones de
trabajo cuando sea necesario.
(c) El uso de equipo apropiado.
(d) La disponibilidad y uso de equipos de
seguimiento y medicin.
(e) La implementacin del seguimiento y
de la medicin.
(f) La implementacin de actividades de
liberacin, entrega y posterior a la
entrega del producto.
(b) La organizacin documenta las reglas de operacin

organizacionales en las reas incorporadas al SGC-CFESC a travs de los Reglamentos internos de
laboratorio la Instruccin Operacional 1: Funcionamiento
de laboratorios de enseanza experimental y de
investigacin con el cdigo ITO-FESC-01, otras
Instrucciones de Trabajo ITE; estos documentos regulan
el funcionamiento de las reas, donde se produce la
realizacin del servicio.
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(a) Evaluaciones aplicadas

a los alumnos y registro de
calificaciones.
(b), (c) ITO-FESC-01

- Reglamentos de
Laboratorio (estn
publicados en los
laboratorios y disponibles
en la pgina electrnica del
SGC)
(c) Los lineamientos para el control de uso del Equipo

necesario estn documentados en la Instruccin
Operacional 1: Funcionamiento de laboratorios de
enseanza experimental y de investigacin (ITO-FESC01) y en Instrucciones Especficas para los procesos
SAD y FRH-LI.
(d) y (e) La disponibilidad y uso de dispositivos de
seguimiento y medicin, as como su implementacin, se
declara en el requisito 7.6.
(f) El producto educativo formado, del cual el estudiante
es portador se controla a travs de una calificacin que
otorga el profesor, la que en unos casos es la calificacin
de la asignatura y en otros casos forma parte de ella. La
actividad de calificacin est documentada en el PN04FESC (Control del producto no conforme) y en los
procedimientos especficos (PE) en una etapa dedicada
a la forma en que se produce la liberacin del producto
(ETAPA: Calificacin final del alumno) y queda
registrada en el formulario correspondiente del PE. Esta
etapa incluye la posibilidad de que el alumno, posterior a
la calificacin pueda solicitar una revisin de su
calificacin. La calificacin de la asignatura queda
registrada en la base de datos de la Unidad de
Administracin Escolar (proceso directivo definido en
1.8).
En el caso del SERVICIO no aplican las actividades de
liberacin, entrega y posterior a la entrega.
(f) PN04-FESC
CDIGO: MGC-FESC
SECRETARAGENERAL
Fecha Revisin
30/06/2015
No. Revisin
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Fecha Emisin
7.5.2
Validacin de los
procesos de la
produccin y de la
prestacin del
servicio
La organizacin debe validar todo

proceso de produccin y de prestacin
del servicio cuando los
productos
resultantes no pueden verificarse
mediante actividades de seguimiento
medicin
posteriores
y
como
consecuencia, las deficiencias aparecen
nicamente despus de que el producto
est siendo utilizado o se haya prestado
al servicio.
7.5.3
Identificacin y
trazabilidad
Cuando sea apropiado, la organizacin

debe identificar el producto por medios
adecuados a travs de toda la realizacin
del producto.
La organizacin debe identificar el estado
del producto con respecto a los requisitos
de seguimiento y medicin a travs de
toda la realizacin del producto.
Cuando la trazabilidad sea un requisito, la
organizacin
debe
controlar
la
identificacin nica del producto y
mantener registros.
7.5.4 Propiedad del

cliente
La organizacin debe cuidar los bienes

que son propiedad del cliente mientras
estn bajo el control de la organizacin o
estn siendo utilizados por la misma.
7.5.5
Preservacin del
producto
7.6:
Control de los
equipos de
seguimiento y
medicin.
La organizacin debe preservar el

producto durante el proceso interno y la
entrega al destino previsto, para
mantener la conformidad con los
requisitos.
La organizacin debe determinar el
seguimiento y la medicin a realizar y los
equipos de seguimiento y medicin
necesarios para proporcionar la evidencia
de la conformidad del producto con los
requisitos determinados.
La organizacin debe establecer
procesos para asegurarse de que el
seguimiento y medicin pueden realizarse
y se realizan de una manera coherente
con los requisitos de seguimiento y
medicin.
Cuando sea necesario, asegurarse de la
validez de los resultados, el equipo de
medicin debe:
(a) Calibrarse o verificarse, o ambos, a
intervalos especificados o antes de su
utilizacin, comparado con patrones de
medicin trazables a patrones de
medicin internacionales o nacionales;
cuando no existan tales patrones debe
registrarse la base utilizada para la
calibracin o verificacin.
Existe una identificacin nica del producto que es el

nombre y apellidos del alumno y su nmero de cuenta.
Adicionalmente, en el Servicio de apoyo a la Docencia
en Prcticas de Campo el servicio se identifica por el
nmero de folio de la solicitud, que aparece en el
formulario Solicitud de Autorizacin de Prctica de
Campo in situ documentado en el correspondiente
procedimiento y en el Servicio de apoyo a la Docencia
Agropecuaria el servicio se identifica por la hora, fecha y
mdulo en que se llev a cabo, datos que aparecen en el
formulario Solicitud de la actividad a realizar
documentado en el correspondiente procedimiento.
03/07/2015
Seccin 2.3, del presente
Manual.
4a8
Registros
de
seguimiento al producto
y/o servicio
Credencial de la UNAM
del alumno.
Manual.
Manual.
Manual.
CDIGO: MGC-FESC
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No. Revisin
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(b) Ajustarse o reajustarse segn sea

necesario.
(c) Estar identificado, para poder
determinar su estado de calibracin.
(d) Protegerse contra ajustes que
pudieran invalidar el resultado de la
medicin.
(e) Protegerse contra los daos y el
deterioro durante la manipulacin, el
mantenimiento y el almacenamiento.
Adems, la organizacin debe evaluar y
registrar a validez de los resultados de las
mediciones anteriores cuando se detecte
que el equipo no est conforme con los
requisitos. La organizacin debe tomar
las acciones apropiadas sobre el equipo y
sobre cualquier producto afectado.
Debe mantenerse registros de los
resultados de la calibracin y la
verificacin.
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Fecha Revisin
30/06/2015
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03/07/2015

No de Requisito
8
Medicin, Anlisis
y Mejora
8.1
Generalidades
La organizacin debe planificar e

implementar
los
procesos
de
seguimiento, medicin, anlisis y mejora
necesarios para:
(a) Demostrar la conformidad del
producto.
(b) Asegurarse de la conformidad del
SGC
(c) Mejorar continuamente la eficacia del
SGC.
Esto debe comprender la determinacin
de los mtodos aplicables, incluyendo las
tcnicas estadsticas y el alcance de su
utilizacin.
8.2.1
Satisfaccin del
cliente
8.2.2
Auditora Interna
vigente
La planificacin e implementacin de los procesos de

seguimiento, medicin, anlisis y mejora del SGC-CFESC, estn dirigidos a demostrar la conformidad de los
servicios educativos, del producto educativo formado y la
conformidad y eficacia del propio sistema; esto se
encuentra documentado en:
- Procedimiento General de Medicin, Anlisis y Mejora

(PG02-FESC) con guas y formularios anexos.
- Procedimiento Normativo PN03-FESC sobre las
Auditoras Internas.
- Procedimiento Normativo PN05-FESC de Acciones
Correctivas.
- Procedimiento Normativo PN06-FESC de Acciones
Preventivas.
- Procedimiento Especfico y formulario de seguimiento al
producto.
Particularmente, en el PG02-FESC, se han determinado
los mtodos y tcnicas, para el seguimiento, medicin y
anlisis de los procesos dirigidos a la mejora continua.
Por otra parte se estableci como evidencia adicional de
la conformidad del producto, las evaluaciones aplicadas a
los alumnos, de las cuales el RC guarda una muestra.
Como una de las medidas del

desempeo del SGC, la organizacin
debe realizar el seguimiento de la
informacin relativa a la percepcin del
cliente con respecto al cumplimiento de
sus requisitos por parte de la
organizacin. Debe determinarse los
mtodos para obtener y utilizar dicha
informacin.
Los mecanismos para el cumplimiento de este requisito

estn descritos en el PG02-FESC y se cumplen mediante
la aplicacin de:
- Buzn de Quejas y Sugerencias (seguimiento durante el
semestre)
Y al final del semestre:
- 2 cuestionarios que miden la satisfaccin del cliente
(alumnos) y partes interesadas (profesores).
- Un cuestionario aplicado a los alumnos sobre eficacia
del proceso de realizacin.
La organizacin debe llevar a cabo

auditoras
internas
a
intervalos
planificados para determinar si el SGC:
(a) Es conforme con las disposiciones
planificadas, con los requisitos de esta
norma mexicana y los requisitos del SGC
establecidos por la organizacin.
Este requisito est documentado en el procedimiento

normativo PN03-FESC, sus guas y formularios anexos.
Actualmente se cuenta con un Equipo de Auditores, los
criterios para garantizar la mejora de sus competencias
estn documentados en el procedimiento ya sealado.
Las auditoras internas son realizadas por el Equipo de
Auditores de la FESC y opcionalmente la organizacin, a
travs del Departamento de Certificacin, puede solicitar
auditores pertenecientes al Padrn de Auditores Internos
de la UNAM de la CGCI y externos a la FESC. Los
auditores de la FESC tambin pertenecen al PAIU.
(b) Se ha implementado y se mantiene de

manera eficaz.
Se debe planificar un programa de
auditorias tomando en consideracin el
estado y la importancia de los procesos y
PG02-FESC y formularios
PN03-FESC y formularios
PN05-FESC y PN06-FESC
Muestra de evaluaciones
aplicadas resguardadas por
el RC de cada seccin.
En cada rea, el RC
resguarda los registros
generados a partir de los
formularios anteriormente
sealados.
FPG02-FESC-01
Y
FPG02-FESC-02
y
registros del buzn de
quejas y sugerencias.
PN03-FESC
con guas y
Registros
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Fecha Revisin
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las reas a auditar, as como los

resultados de auditoras previas. Se
deben definir los criterios de auditoras, el
alcance de la misma, su frecuencia y la
metodologa. La seleccin de los
auditores y la realizacin de las auditorias
deben asegurar la objetividad e
imparcialidad del proceso de auditoria.
Los auditores no deben auditar su propio
trabajo.
Se debe establecer un procedimiento
documentado
para
definir
las
responsabilidades y los requisitos para la
planificar y realizar de las auditorias,
establecer los registros e informar de los
resultados.
La direccin responsable del rea que
est siendo auditada debe asegurarse de
que se realizan las correcciones y se
toman
las
acciones
correctivas
necesarias si demora injustificada, para
eliminar las no conformidades detectadas
y sus causas. Las actividades de
seguimiento deben incluir la verificacin
de las acciones tomadas y el informe de
los resultados de la verificacin.
8.2.3
Seguimiento y
medicin de
procesos
La organizacin debe aplicar mtodos

apropiados para el seguimiento, y cuando
sea aplicable, la medicin de los
procesos del SGC. Estos mtodos deben
demostrar la capacidad de los procesos
para alcanzar los resultados planificados.
Cuando no se alcancen los resultados
planificados, deben llevarse a cabo
correcciones y acciones correctivas
segn sea conveniente.
La organizacin tiene determinados y documentados los

criterios y mtodos establecidos para el seguimiento y
medicin de los procesos del SGC-C-FESC, mismos que
permiten demostrar la capacidad de los procesos para
alcanzar los resultados planificados y en caso de que no
sean alcanzados implementar las acciones necesarias.
Todo esto se encuentra documentado en las secciones
1.8 y 4 del presente Manual, en los procedimientos
listados en la seccin 8.1, los cuales se refieren como
evidencia en la columna 4 (a la derecha) y en la
Especificacin de Trabajo #4.
Debe destacarse que en el PG02-FESC se describen los
instrumentos de medicin aplicados al proceso de
realizacin; adems, se describe una metodologa en dos
etapas para el seguimiento y anlisis de la informacin
recolectada y una estrategia en 8 acciones para asegurar
la mejora continua, la cual orienta acerca de la secuencia
de utilizacin de los formularios anexos al PG02-FESC y
del Sistema Informtico de Acciones de PN05-FESC y
PN06-FESC.
PG02-FESC y
Registros
PN03-FESC y
Registros
PN05-FESC
PN06-FESC
E-FESC-04
Los registros son
resguardados por el RC o el
RD dependiendo del nivel
en que se da el
seguimiento.
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Fecha Revisin
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No. Revisin
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Fecha Emisin
8.2.4
Seguimiento y
medicin del
producto
La organizacin debe hacer el

seguimiento y medir las caractersticas
del producto para verificar que se
cumplen los requisitos del mismo
Esto debe realizarse en las etapas
apropiadas del proceso de realizacin del
producto, de acuerdo con las
disposiciones planificadas. Se debe
mantener evidencia de la conformidad
con los criterios de aceptacin.
Los registros deben indicar la(s)
persona(s) que autoriza(n) la liberacin
del producto al cliente.
La liberacin del producto y la prestacin
del servicio al cliente no deben llevarse a
cabo hasta que se hayan completado
satisfactoriamente las disposiciones
planificadas (7.1) a menos que sean
aprobados de otra manera por una
autoridad
pertinente,
y
cuando
corresponda por el cliente.
Como ya se describi en 7.1:

- El seguimiento de las caractersticas del producto se da
a travs de las actividades de medicin y verificacin,
donde el profesor otorga una calificacin en cada sesin
o actividad experimental, con base en criterios de
evaluacin que le permiten establecer el grado de
conformidad de las caractersticas del producto con los
requisitos del producto.
- En la actividad de inspeccin, el profesor registra en el
formulario correspondiente la calificacin final del alumno
y con ello autoriza la liberacin del producto conforme,
solo en la parte prctica para las asignaturas terico
prcticas o de la asignatura para aquellas que son 100%
prcticas. Se dice entonces que el alumno acredit
(aprob) el laboratorio o la asignatura segn sea el caso
(ver definicin de producto conforme).
Los detalles acerca de las persona(s) que autoriza(n) la
liberacin del producto conforme estn documentados en
el procedimiento normativo PN04.
4a8
03/07/2015
PN04-FESC
Registro de seguimiento
al producto resguardado
como evidencia por el RC
en cada rea.
CDIGO: MGC-FESC
SECRETARAGENERAL
Fecha Revisin
30/06/2015
No. Revisin
08
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Fecha Emisin
La organizacin debe asegurarse de que

el producto que no sea conforme con los
requisitos del producto se identifica y
controla para prevenir su uso o entrega
no intencionados
Se debe establecer un procedimiento
documentado para definir los controles y
las responsabilidades y autoridades
relacionadas para tratar el producto no
conforme.
Cuando sea aplicable, la organizacin
debe tratar los productos no conformes
mediante una o ms de las siguientes
maneras:
(a) Tomando acciones para eliminar la no
conformidad detectada.
8.3
Control del
producto no
conforme
8.4
Anlisis de datos
(b) Autorizando su uso, liberacin o

aceptacin bajo concesin por una
autoridad pertinente y cuando sea
aplicable por el cliente.
(c) Tomando acciones para impedir su
uso o aplicacin prevista originalmente.
(d) Tomando acciones apropiadas a los
efectos, o efectos potenciales, de la no
conformidad cuando se detecta un
producto no conforme despus de su
entrega o cuando ya ha comenzado su
uso.
Cuando se corrige un producto no
conforme, debe someterse a una nueva
verificacin
para
demostrar
su
conformidad con los requisitos.
Se deben mantener registros de la
naturaleza de las no conformidades y de
cualquier accin tomada posteriormente,
incluyendo las concesiones que se hayan
obtenido.
La organizacin debe determinar,
recopilar y analizar los datos apropiados
para demostrar la idoneidad y la eficacia
del SGC y para evaluar donde puede
realizarse la mejora continua de la
eficacia del SGC. Esto debe incluir los
datos generados del resultado del
seguimiento y medicin y de cualesquiera
otras fuentes pertinentes.
El anlisis de datos debe proporcionar
informacin sobre:
(a) La satisfaccin del cliente,
(b) La conformidad con los requisitos del
producto.
El Procedimiento Normativo de Control de Producto No

Conforme (PN04-FESC) describe los mecanismos,
metodologas y referencias utilizadas para cumplir con el
seguimiento y la medicin del producto no conforme (ver
definicin de producto no conforme); en este
procedimiento se documentan:
- Los controles, responsabilidades y autoridades
relacionadas para tratar el producto no conforme.
- Las formas de reprocesar el producto no conforme para
transformarlo en producto conforme y la importancia de
verificarlo a travs de exmenes.
- Se identifica a la persona autorizada para liberar el
producto para demostrar su conformidad con los
requisitos para el producto.
La causa de las no conformidades pueden encontrarse
en el formulario de seguimiento al producto o en las
evidencias de las evaluaciones realizadas por los
alumnos; todo ello se muestra al alumno en caso de que
solicitara alguna revisin de su calificacin.
Uno de los indicadores de calidad del proceso de
realizacin es el porcentaje de producto conforme; por
ello, en caso de que el indicador este por debajo de la
meta establecida para ese indicador (ver E-FESC-04),
debern efectuarse los anlisis correspondientes
dirigidos a implementar las acciones necesarias para
disminuir el porcentaje de producto no conforme.
El PG02-FESC proporciona lineamientos para recopilar y

analizar los datos derivados de la medicin de los
procesos, la satisfaccin del cliente y el porcentaje de
producto conforme; asimismo, describe los instrumentos
de medicin que son aplicados.
Las Guas GPG02-FESC-01 y 02 orientan acerca de
alternativas para el procesamiento y anlisis de datos, y
el uso de tablas y grficos que ayuden a evaluar las
caractersticas y tendencias de los procesos y determinar
no conformidades potenciales que deriven en acciones
preventivas. Estos anlisis constituyen adems un apoyo
para los Jefes de CC cuando preparan su exposicin en
las revisiones de la Direccin.
4a8
03/07/2015
PN04-FESC
Registro de seguimiento
al producto
Muestra de
evaluaciones aplicadas
tomada como evidencia.
Los registros y evidencias
son resguardados por el RC
de cada seccin acadmica.
Informe de calidad (FPG02FESC-03A, B, C y D)

GPG02-FESC-01
GPG02-FESC-02
CDIGO: MGC-FESC
SECRETARAGENERAL
Fecha Revisin
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No. Revisin
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Fecha Emisin
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(c) Las caractersticas y tendencias de

los procesos y de los productos,
incluyendo las oportunidades para llevar
a cabo acciones preventivas.
La
organizacin
debe
mejorar
continuamente la eficacia del SGC,
mediante el uso de la poltica de la
calidad, los objetivos de la calidad, los
resultados de las auditoras, el anlisis
de datos, las acciones correctivas y
preventivas y la revisin por la direccin.
8.5.1 Mejora
continua
La organizacin debe tomar acciones

para eliminar la causa de no
conformidades con objeto de prevenir que
vuelva a ocurrir.
Las acciones correctivas deben ser
apropiadas a los efectos de las no
conformidades encontradas.
Debe establecerse un procedimiento
documentado para definir los requisitos
para:
(a) Revisar no conformidades (incluyendo
las quejas de los clientes).
8.5.2
Accin correctiva
(b) Determinar la causa de las no

conformidades.
8.5.3
Accin preventiva
(c) Evaluar la necesidad de adoptar

acciones para asegurarse de que las no
conformidades no vuelvan a ocurrir.
8.5 Mejora
(d) Determinar e
acciones necesarias.
implementar
las
(e) Registrar los resultados de las

acciones tomadas.
(f) Revisar la eficacia de las acciones
correctivas tomadas.
Seccin 4 y 1.8 del presente

Manual.
La organizacin tiene documentado en el PG02-FESC

una estrategia en 8 acciones para asegurar la mejora
continua de aquellas no conformidades derivadas de:
La revisin de la poltica y objetivos de la calidad, que
se realiza en las revisiones de la Direccin, a partir del
anlisis de los indicadores de la calidad documentados
en la especificacin de trabajo #4 Indicadores de la
calidad sobre e desempeo de los procesos.
Los resultados de las auditoras internas, que son
analizados por cada una de las reas auditadas y por el
RD para generar informacin de entrada para la
revisin de la direccin.
Los resultados del seguimiento y medicin del proceso
de realizacin y el producto, los cuales son registrados
en el Informe de Calidad, que permite realizar el
anlisis en cada rea y en la revisin de la direccin, ya
que tambin es informacin de entrada para la misma.
Los registros son resguardados por el RC o el RD
dependiendo del nivel en que se est dando atencin a la
no conformidad detectada y las acciones generadas. Los
criterios para generar correcciones, acciones correctivas
y acciones preventivas en los diferentes niveles de la
organizacin estn documentados en los procedimientos
PN05-FESC y PN06-FESC.
Esta estrategia, junto con los procedimientos PN05-FESC
y PN06-FESC, asegura el cumplimiento de los requisitos
8.5.2 y 8.5.3 de los incisos (a) al (f).
GPG02-FESC-03
Gua sobre las reuniones
de revisin por la Direccin
FPN03-FESC-02 Informe
Anual de Auditoras
Internas
FPN03-FESC-13
Informe Final de Auditora
Interna
Informe de calidad (FPG02FESC-03A, B, C y D)
Informe de Calidad
FPG02-FESC-05
Anlisis causa-raz
FPG02-FESC-06
Informe para las
Reuniones de Revisin de
la Direccin
En el Sistema Informtico
de Acciones se registran las
no conformidades y las
acciones correspondientes.
01: Plan de acciones
correctivas o preventivas.
02: Registro de acciones
correctivas o preventivas
03: Revisin y seguimiento
a las acciones correctivas o
preventivas.
Minutas de Reuniones de
Revisin por la Direccin.
CDIGO: MGC-FESC
SECRETARAGENERAL
Fecha Revisin
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No. Revisin
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Fecha Emisin
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Seccin 9: Revisiones y cambios al documento

NO DE
REVISIN
0
FECHA DE
REVISIN
9/02/09 al
27/02/09
9/02/09 al
27/02/09
TIPO DE MODIFICACIN
MOTIVO DEL CAMBIO
Seccin 1.4 Se adiciona al ttulo Misin la frase de la FESC

Seccin 1.5 Se adiciona al ttulo Visin la frase de la FESC
Seccin 1.7 Se especific con mayor claridad que en el proceso de Gestin de Recursos, los subprocesos que lo integran son
externos al SGC-C-FESC. Adems, se precis el mecanismo de seguimiento y control de cada uno de los 3 procesos
necesarios.
Seccin 2.2 Se acot y clarific el alcance del SGC-C-FESC.
Seccin 3.3 Se sustituy en el concepto de producto educativo, el trmino formacin acadmica del estudiante por
competencias especficas y se precis ms. Como resultado, se incluyeron otros conceptos relacionados que dan ms claridad
en la comprensin del SGC-C-FESC: competencias especficas, competencias bsicas, competencias genricas, calificacin,
producto educativo conforme y no conforme y por ltimo servicio, servicio educativo y servicio educativo no conforme.
Seccin 5.3 Se revis en el Comit de Revisin la poltica de calidad y se acot al proceso de realizacin.
Seccin 5.4 Se revisaron en el Comit de Revisin los objetivos de Calidad de la FESC y se modificaron, en el sentido de
establecer un nico objetivo, relacionado con el servicio educativo (el que estaba anteriormente referido a las secciones
acadmicas), el cual se cuantifica por el IG y dos objetivos ms relacionados con la eficacia del proceso de MAM.
Seccin 5.6 Se documenta la realizacin de Reuniones Semestrales de Revisin de la Direccin y los meses en los que se
realizara y se adiciona en el 5.6.2 como informacin a la Reunin el formulario FPG02-FESC-04 de Informe a la Reunin de
Revisin de la Direccin.
Las explicaciones acerca de las exclusiones declaradas se mantienen nicamente en la seccin 2.3, pginas 15-16.
Anteriormente estaban en la 2.3 y en el requisito correspondiente, donde ahora solo aparece declarado que es una exclusin y
se hace referencia a la seccin referida.
7.5.3 Se identifica la trazabilidad del producto con el nmero de cuenta del estudiante.
8.2.3 Se document el seguimiento y medicin de los 4 procesos necesarios.
8.3 En el control del producto no conforme, se especifica que el producto conforme y no conforme es el conjunto de
competencias especficas adquiridas o no adquiridas de las cuales el alumno es portador, pero no es el alumno.
03/05/09
03/05/09
03/05/09
03/05/09
1
03/05/09
03/05/09
25/05/09
Como resultado de la Visita

Tcnica del IMNC el 06/02/09

Proceso de revisin y
Mejoramiento de redaccin.
Secciones 5.5.2 y 5.5.3 Se mejor la redaccin.
Creacin del documento

Seccin 3.3 Trminos y Definiciones

Considerando las acciones correctivas 02-09, 03-09 y 05-09 establecidas al nivel de todo el SGC-C-FESC y por tanto registradas
por el RD, en las que se redefinen los requisitos del producto y se identifican dentro del proceso de seguimiento al producto y de
control del producto conforme y no conforme, las actividades de medicin, verificacin e inspeccin del producto como se
establece en el requisito 7.1 c) de la norma ISO 9001:2008, fueron modificadas las definiciones siguientes: Calificacin (pgina
18-19), Cliente (pgina 19), Manual de Actividades Experimentales (pgina 21), Producto Educativo (pgina 22), Producto
Educativo Conforme (pgina 23), Producto Educativo no Conforme (pgina 23) y Requisitos (pgina 23), Servicio Educativo
(pgina 24) y trazabilidad (pgina 25).
Secciones 7.1 (a-d) Planificacin de la realizacin del producto
Considerando las acciones correctivas 02-09, 03-09 y 05-09 establecidas al nivel de todo el SGC-C-FESC y por tanto registradas
por el RD, en esta seccin se han descrito, las etapas generales del proceso de realizacin Enseanza experimental en el Nivel
de Licenciatura. An cuando esta NC est relacionada con el requisito 7.1-c, se decidi precisar y clarificar el cumplimiento de
los requisitos del 7.1-a, -b y d. Por ello, se detallan las etapas del proceso de realizacin y los momentos en que se produce la
interaccin con los otros procesos ya previamente identificados en la seccin 2.4, establecindose adems la diferencia entre
proceso y procedimiento (7.1-b). Se establece una nueva va, ms puntual, para establecer los requisitos del producto y se
declara, cmo el cumplimiento del objetivo de la calidad relacionado con el proceso de realizacin puede ser cuantificado y
revisado (requisito 7.1-a); Se precisan los momentos dentro del proceso de realizacin en que se ejecutan las actividades de
medicin, verificacin, seguimiento e inspeccin del producto, as como los criterios para la aceptacin del mismo (7.1-c) y los
registros que evidencian estas actividades (7.1-d). Con ello se demuestra que las actividades de medicin, verificacin
seguimiento e inspeccin del producto educativo estn identificadas, documentadas y registradas en los correspondientes
procedimientos especficos de cada una de los secciones acadmicas/departamentos docentes que constituyen el alcance
actual del SGC-C-FESC y que por tanto son actividades que forman parte de este proceso de realizacin (pginas 35 a la 41).
Adems, considerando que el concepto de requisitos del producto ha sido redefinido, tuvieron que ajustarse las secciones 7.2.1
(b) en la pgina 41 y 7.2.2 (a) en la pgina 42.
Seccin 8.2.4 Seguimiento y medicin del producto
Considerando las nuevas definiciones de calificacin y de producto conforme, as como las modificaciones hechas en 7.1, se
modifica el 8.2.4 y se hace referencia a la definicin de producto conforme. (pgina 49)
Seccin 8.3 Control del producto no conforme
Considerando las nuevas definiciones de calificacin y de producto no conforme, Se hace referencia a la definicin de producto
no conforme y se clarifica el 8.3 (b). (pgina 50)
Seccin 2.3 Considerando las acciones correctivas 06-09 y 07-09 establecidas al nivel de todo el SGC-C-FESC y por tanto
registradas por el RD, en esta seccin se establecen los motivos por los cuales hay una exclusin parcial y no total del requisito
7.4 (pginas 16 y 17)
Seccin 7.4 Considerando las acciones correctivas 06-09 y 07-09 establecidas al nivel de todo el SGC-C-FESC y por tanto
registradas por el RD, en esta seccin se describen las acciones que dentro de este requisito son realizadas, as como las
correspondientes evidencias.
En la Seccin 2.3 EXCLUSIONES en la pgina 16, se adiciona una exclusin parcial en el requisito 7.1 (c) debido a que de las
Como resultado de la atencin a la

NC 1 sealada en el Informe de la
Auditora de certificacin del
03/04/09

NC 1 sealada en el Informe de la
03/04/09

NC 2 y OM4 sealada en el
Informe de auditora de
certificacin del 03/04/09
CDIGO: MGC-FESC
SECRETARAGENERAL
Fecha Revisin
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Fecha Emisin
5 actividades determinadas para el producto (verificacin, validacin, seguimiento, inspeccin y ensayo/prueba), nuestra
organizacin ha determinado que las actividades de validacin y ensayo/ prueba no son aplicables al proceso de realizacin.
En la Seccin 3.3, pgina 20, la definicin de Documentacin General cambia ya que en lugar de 2 Especificaciones de
Trabajo, tenemos 3. La nueva Especificacin es la E-FESC-03 Actividades de Compra.
Adecuacin a la norma ISO

9001:2008
Se sustituy el trmino requisitos para el producto por requisitos del producto que es como se declara en la nueva norma.
28/07/09
Con el objetivo de documentar de forma ms clara la capacidad del proceso de realizacin para alcanzar los resultados
planificados, se transfiere todo lo relacionado con el seguimiento y medicin del servicio educativo (incluidos los dos formularios
del procedimiento) del PN04-FESC al procedimiento PG02-FESC Medicin, Anlisis y Mejora. Esto implica, cambios en la
seccin 8, ya que todos los formularios relacionados con el registro de no conformidades y su anlisis causa raz quedan en el
PG02-FESC.
Se mejor la gramtica, redaccin y precisin de algunas ideas del presente documento y se realizaron algunas correcciones.
Las mejoras de gramtica no se han documentado pues no cambian el sentido de la idea.

Se modificaron los objetivos de la Calidad para hacerlos de ms fcil comprensin y aplicacin por parte de los participantes
del sistema.
- Su modificacin mejor la forma de demostrar su coherencia con la poltica de la Calidad.
- Se agrega: La medicin de los objetivos de la calidad ha quedado documentada en una nueva especificacin de trabajo
Indicadores de la Calidad para el desempeo de los procesos del SGC-C-FESC
Prrafo 4, rengln 1. Donde deca:
El diseo, coordinacin, y evaluacin del desarrollo del SGC-C-FESC
Ahora dice: El diseo, coordinacin, mantenimiento y evaluacin del desarrollo del SGC-C-FESC
Se agrega al final del prrafo: El Jefe del Departamento de Certificacin puede, opcionalmente, disponer de un Equipo de
Calidad que lo apoye en actividades como la documentacin de un proceso en un rea que trabaja para obtener su
certificacin, coordinar actividades de capacitacin que organiza centralmente el departamento o coordinar el trabajo de
crculos de calidad.
26/02/10
03/07/2015
NC #1 sealada en el Informe de
auditora de certificacin del
03/04/09
28/07/09
26/02/2010
4a8

Esta seccin cambi completamente en atencin a la Oportunidad de Mejora #5:
Se cambi el esquema de enfoque a procesos con el propsito de evidenciar con ms claridad, la secuencia e interaccin
entre los 4 procesos necesarios para el SGC-C-FESC y su aplicacin conforme al ciclo PHVA. Este esquema se denomina
ahora Mapa de Enfoque a procesos y su descripcin se simplific y concret ms.
A continuacin de la descripcin del Mapa de Enfoque a procesos, se agregaron dos prrafos:
- Prrafo 1: Se presentan los 3 mapas de proceso, se explica su estructura y cmo se evidencia en ellos el enfoque de sistema.
- Prrafo 2: Se explica cmo el SGC-C-FESC garantiza los CRITERIOS Y MTODOS para garantizar el seguimiento y/o la
operacin, anlisis y control de estos procesos.
Para los procesos de Realizacin, Medicin, Anlisis y Mejora y de Gestin de la Direccin se presentan mapas de
proceso, con el objetivo de evidenciar de forma grfica su gestin dentro del SGC-C-FESC: proceso proveedor, proceso
cliente, entradas, salidas y su aplicacin conforme al ciclo PHVA. Se elimina el Anexo 1 que presentaba varios mapas de
proceso todos juntos en interaccin, el cual resultaba de difcil comprensin y no evidenciaba su aplicacin conforme al ciclo
PHVA.
Punto 2: GESTIN DE RECURSOS
Al final del prrafo 2 se agrega:
El anlisis del cumplimiento del acuerdo de voluntades representa un indicador del desempeo de estos procesos, el cual se
deriva de uno de los objetivos de la Calidad.

oportunidad de mejora #6
sealada en el Informe de la
03/04/09.
Por tanto se documentan cambios
por:
transicin
2000-2008,
correccin,
precisin,
actualizacin y mejora por
atencin a No Conformidades o
para hacer el contenido del
Manual de mas fcil comprensin.
Precisin y Mejora
Actualizacin

Oportunidad de Mejora #5
sealada en el Informe de la
Auditora de Certificacin del
03/04/09.
Contina OM #5
Transicin 00-08
Transicin 00-08
26/02/10
26/02/10
26/02/10
26/02/10
Seccin 3. Referencias Normativas y Terminologa

3.1 Normas ISO. Se actualiz la fecha de las normas ISO 9000 e ISO 9001 de 2000 a 2008 e este punto y en cualquier otra
seccin del Manual donde fuera adecuado el cambio.
Se modificaron las definiciones: accin correctiva, accin preventiva, auditora, calificacin, competencias, no
conformidad, organizacin, parte interesada, producto, sistema de gestin de la calidad, planificacin de la calidad,
control de la calidad, aseguramiento de la calidad y mejora de la calidad, para ajustarlas exactamente a la definicin que
aparece en el ISO 9000:2008.
La definicin de Auditora Interna fue mejorada en redaccin.
Definicin de parte interesada: rengln 1; donde deca con un inters en el buen desempeo y el xito de la organizacin; en
este caso son los profesores, acadmicos y los coordinadores de carrera. Los coordinadores de carrera participan como
instancia, que al monitorear el proceso de enseanza aprendizaje, pueden suministrar informacin del proceso; ahora dice,
que tienen un inters en el desempeo o el xito de la organizacin; en este caso son los profesores de laboratorio
Transicin 00-08
Transicin 00-08
Precisin
Precisin
CDIGO: MGC-FESC
SECRETARAGENERAL
Fecha Revisin
30/06/2015
No. Revisin
08
Pgina
59 de 64
Fecha Emisin
26/02/10
26/02/10
26/02/10
26/02/10
26/02/10
26/02/10
3
3
09/03/10
09/03/10
09/03/10
11/03/2010
11/03/2010
11/03/2010
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011

Se agrega la definicin de proceso y Capacidad
Se eliminan las definiciones de Proceso de Aseguramiento y Procesos Directivos por repetirse el texto en la seccin 1.8
La columna 2 de las Secciones 4 a la 8 fue modificada para adecuar el texto con base en la Norma ISO 9001:2008.
Se modificaron las columnas 3 y 4 correspondientes a los requisitos 4.1, 4.2.3 y 4.2.4
Se modificaron las columnas 3 y 4 correspondientes a los requisitos 5.2, 5.4.1, 5.4.2, 5.5.3, 5.6.2
En el requisito 6.4 se agreg el ltimo prrafo en la columna 3 y cdigos de documentos en la 4.
Seccin 7. Realizacin del producto
Se modificaron las columnas 3 y 4 correspondientes a los requisitos 7.2.2, 7.4.1 y 7.6
Se modificaron las columnas 3 y 4 correspondientes a los requisitos 8.1, 8.2.2, 8.2.3, 8.3, 8.4 y 8.5
4a8
03/07/2015
Mejora
Mejora
Seccin 2.3 Exclusiones

Sobre el requisito 7.1 (c), rengln 2: Donde deca: validacin, seguimiento, inspeccin y ensayo/prueba); ahora dice:
validacin, medicin, seguimiento, inspeccin y ensayo/prueba).
Sobre el requisito 7.3 Diseo y Desarrollo
- Prrafo 2, rengln 1: Donde deca: La elaboracin de los PPE es un proceso externo al SGC-C-FESC y coordinado y dirigido
por la Secretara de Desarrollo Institucional de la FESC; ahora dice: La elaboracin de los PPE es coordinado y dirigido por la
Secretara de Desarrollo Institucional de la FESC.
- Al final del prrafo 2 se adiciona: Por tanto, podemos decir que este es un documento que establece directrices para la
enseanza experimental, pues de los programas de las asignaturas que lo integran, se derivan los requisitos para el producto
llamados objetivos del curso experimental.
- En el prrafo 3 se eliminan los dos primeros renglones que decan: Por todo lo anterior, estos requisitos no son aplicables al
alcance declarado en este SGC-C-FESC pues tanto el proceso de elaboracin de los PPE como el propio documento resultante,
son externos al SGC-C-FESC; tambin se realizaron arreglos de redaccin.
Sobre el requisito 7.4 Compras
Se realizaron cambios en todo el prrafo, en el sentido de que el requisito que se excluye es el 7.4.1; el requisito 7.4.2 ya no es
una exclusin, aunque los incisos no obligatorios (a), (b) y (c) no aplican por no ser apropiados.
Se adiciona la exclusin del requisito 7.6
Control de los equipos de seguimiento y medicin.
Seccin 6.3 Infraestructura
Columna 3: inciso (a), rengln 4-5: donde deca: para el proceso; ahora dice: para realizar el servicio educativo.
Tambin, se modifica el inciso (c) y se agrega el inciso (d).
Columna 4: Se modifica el inciso (c).
Seccin 8 Medicin, Anlisis y Mejora
Requisitos 8.5.2 y 8.5.3 Acciones correctivas y Acciones preventivas.
Columna 3: Se agrega al final de la columna 3: Esta estrategia, junto con los procedimientos PN05-FESC y PN06-FESC,
aseguran el cumplimiento de los requisitos 8.5.2 y 8.5.3 de los incisos (a) al (f).
Seccin 1.8 Enfoque a procesos
Al determinar los elementos de entrada y salida del Mapa de Enfoque a Procesos, en las columnas de ENTRADA y SALIDA del
propio Mapa de Enfoque a Procesos y del Mapa de Procesos correspondiente al proceso de realizacin, se elimina el trmino
sociedad, ya que no existen posibilidades reales de medir su satisfaccin.
En el punto 2 GESTIN DE RECURSOS se adicion la ltima oracin del prrafo y se cambio totalmente el prrafo #2. Ello con
el objetivo de precisar y acotar mejor el tipo y grado de seguimiento a los procesos externos.
Seccin 2.3 Exclusiones y
Seccin 7 Realizacin del producto.
Se inserta como 2.3.2 la exclusin al requisito 7.2.1 (a) y los nmeros se corren. En la seccin 7, se modifica en el mismo
sentido, el correspondiente requisito.
En el 2.3.3 que corresponde a la exclusin del requisito 7.3 se ajustaron los prrafos #1 y #2 para mayor claridad,
acotamiento y precisin de las ideas, en lo referente al trmino Planes y Programas de estudio (PPE).
En el 2.3.4 que corresponde a la exclusin del requisito 7.4.1 se elimina en el ltimo rengln del segundo prrafo sin la
aplicacin de los incisos (a), b) y (c). Asimismo se modifica en el mismo sentido, el correspondiente requisito en la seccin
7.4
Seccin 5 Responsabilidad de la Direccin
Requisito 5.4.2 Planificacin del SGC, inciso (b).
Se adiciona al inicio del inciso:
Los cambios en el SGC-C-FESC pueden ser de dos tipos:
(1) Documentales
(2) Orgnicos
Se adiciona al final del inciso un prrafo que habla de los cambios orgnicos por movimiento de funcionarios.
En todo el documento, se realizaron arreglos menores: cambio de una palabra por otra, supresin o adicin de frases para
mayor precisin de la informacin, redaccin y gramtica, los cuales fueron sugeridos por los CC de las reas durante el pasado
ao.
Seccin 1.6.1: La poltica de calidad se ajust al nuevo alcance, el cual incluye 3 procesos de realizacin nuevos: Formacin de
Recursos Humanos en laboratorios de Investigacin, Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria y Servicio de Apoyo a la
Docencia en Prcticas de Campo
Seccin 1.6.2: Se modific el primer objetivo de la calidad, relacionado con los 3 nuevos procesos de realizacin que se incluyen
Transicin 00-08
Precisin y
Transicin 00-08
Precisin y
Transicin 00-08
Precisin y
Transicin 00-08
Precisin y
Transicin 00-08
Precisin y
Transicin 00-08
Como resultado de la revisin
documental realizada por el IMNC
previa a la visita de vigilancia.
Adicin
Correccin
Correccin
Transicin 00-08
Precisin
Precisin con base en la transicin

00-08
Precisin
Precisin
Correccin
Precisin y Mejora
Aumento de Alcance
Aumento de alcance y Precisin.
CDIGO: MGC-FESC
SECRETARAGENERAL
Fecha Revisin
30/06/2015
No. Revisin
08
Pgina
60 de 64
Fecha Emisin
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
06/01/2011
en el nuevo alcance del SGC-C-FESC y para documentar los indicadores que se han considerado para medir la calidad de esos
procesos.
Seccin 1.7: Se ajustan el Organigrama del SGC-C-FESC y los prrafos 1, 2 y 5 al nuevo alcance.
Seccin 1.8: Se realizaron precisiones a la definicin de Actuar en el Mapa General de Enfoque a procesos y en el inciso (ii) del
punto 2 Proceso de Gestin de recursos se ajust el texto al nuevo alcance.
Seccin 1.8: Se incluyen 3 nuevos mapas de enfoque a proceso, para los 3 procesos de realizacin recin incluidos: Formacin
de Recursos Humanos en laboratorios de Investigacin, Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria y Servicio de Apoyo a
la Docencia en Prcticas de Campo
Seccin 2.2 ALCANCE DEL SGC-C-FESC
Se aumenta el alcance, agregando 3 procesos de realizacin: Formacin de Recursos Humanos en laboratorios de
Investigacin, Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria y Servicio de Apoyo a la Docencia en Prcticas de Campo, que
corresponden a los puntos (2), (3) y (4) y las tablas 2, 3 y 4, las cuales se numeran por haber ms de una en el texto de esa
seccin.
En la Tabla 1 que corresponde al proceso Enseanza Experimental en el Nivel Licenciatura, se agregan 3 laboratorios en la
Seccin de Ciencias de la Salud Humana: L-511, L-512, L-514; esta seccin no tena laboratorios en el alcance y por tanto,
apareca un asterisco en la columna 3; ahora aparece un 3. En la seccin de Bioqumica y Fisiologa Agropecuaria se agregan
6 nuevos laboratorios al alcance: L-303, L304, L-403, L-404, L-503, L-512, por lo que esta seccin aumenta su alcance; en la
columna 3 aparece la cifra de 10 laboratorios. Finalmente, en el prrafo anterior a la tabla 1 la cifra de laboratorios de docencia
en el alcance del SGC-C-FESC, se eleva de 65 a 74 laboratorios.
Seccin 2.3 Exclusiones
Se hacen precisiones en algunas secciones para dejar esclarecido en los casos donde poda existir alguna ambigedad, que la
exclusin se mantiene a pesar del nuevo alcance; los ajustes fueron en las secciones 2.3.1, donde aparecen los puntos 2.3.1.1 y
2.3.1.2 (nuevo), 2.3.2, 2.3.3 y 2.3.5.
Seccin 3.3 Trminos, Definiciones y Abreviaturas
Se ampla el concepto de rea.
En la definicin de Documentacin General se haba omitido al Manual de Calidad.
Las definiciones de Documentacin Especfica y Plan de Aseguramiento de la Calidad se actualizan en base al nuevo
alcance.
La definicin de Comit de Revisin del SGC-C-FESC fue ajustada.
Se agreg la definicin de Gestin.
Las definiciones de Cliente y Requisito Proceso de realizacin, Servicio Educativo y Satisfaccin del cliente se actualizan
en base al nuevo alcance.
A las definiciones de calificacin, producto educativo, producto educativo no conforme, competencias, competencias
bsicas, competencias especficas y competencias genricas se les adicion: solo aplica al proceso de Docencia
Experimental en el nivel de Licenciatura. En la definicin de Calificacin se realiza la correccin de los indicadores, ya que
desaparece el indicador global, quedando 4 indicadores que ya no son parciales.
Se adiciona las definiciones de Servicio Educativo y Servicio de Apoyo a la Docencia, ajustadas al nuevo alcance.
En las secciones 4.1, 4.2.1, 5.2, 5.3, 5.5.3, 6.2.2, 6.3, 7, 7.1, 7.2 y 7.5 se realizaron modificaciones y adiciones para incluir los
nuevos procesos que integran el nuevo alcance y delimitar entre el cumplimiento de los requisitos para el producto educativo del
proceso DEX y el cumplimiento de los requisitos del servicio educativo de los procesos DEX, FRH-LI, SAD-A y SAD-PC.
En la seccin 4.2.1 se actualiza la ruta de acceso a la pgina Web del SGC-C-FESC.
En la seccin 6.3 se incluye el texto: Particularmente en el mes de Noviembre de cada ao, los Jefes de CC pueden hacer
solicitudes, va el RD y Jefe del Departamento de Certificacin, de aquellas necesidades de mantenimiento de Infraestructura
que deben ser realizadas por la Superintendencia de Obras. Estas solicitudes pasan a este departamento luego del Visto Bueno
del Comit de Revisin quienes analizan su pertinencia.
En la seccin 1.3 se incluyen dos nuevas carreras: Actualmente en la FESC se imparten 17 licenciaturas: Qumica, Qumica
Industrial, Farmacia, Bioqumica Diagnstica, Qumica Farmacutica Biolgica, Ingeniera Agrcola, Ingeniera en Alimentos,
Ingeniera Mecnica Elctrica, Ingeniera Industrial, Ingeniera en Telecomunicaciones, Ingeniera Qumica, Medicina Veterinaria
y Zootecnia, Informtica, Diseo y Comunicacin Visual, Administracin, Contadura y Tecnologa. Se imparten tambin los
posgrados: Posgrado en Ciencia e Ingeniera de la Computacin; Maestra y Doctorado en Ingeniera; Maestra y Doctorado en
Ciencias Qumicas; Maestra en Docencia para la Educacin Media Superior; Maestra y Doctorado en Ciencias de la Produccin
y de la Salud Animal; Especializacin en Produccin de Ovinos y Caprinos; Especialidad Especializacin en Valuacin Rural;
Programa de Posgrado en Ciencias de la Administracin y la Especialidad de Farmacia Hospitalaria y Clnica.
En la seccin 1.3 se agreg y se cambio: Al iniciar su primera gestin la Dra. Suemi Rodrguez Romo como Directora de la
FESC, la alta direccin de la FESC consider pertinente se comprometi e incluy en el Plan de . . . . . . La primera etapa de
este programa, incluy a los laboratorios docentes que imparten la docencia experimental en el Nivel de Licenciatura. En el Plan
de Desarrollo de la FESC 2009-2013. . .se agreg, la Directora manifest nuevamente su compromiso al incluir. . . .
06/01/2011
5/03/12
5/03/12
5/03/12
En la seccin 1.7: La estrategia seguida para la estructura, Liderazgo y funcionamiento de un Sistema de Gestin de la Calidad ..
5/03/12
Seccin 2.2, pgina 22, se corrige el Laboratorio de Qumica Orgnica (Campo 1 y 4) por L-302 por L-301 en el Departamento
de Ciencias Qumicas
5/03/12
Seccin 3.3, Trminos y definicin de Parte Interesada, eliminar la palabra laboratorio.
5/03/12
En la seccin 3.3, Trminos y definiciones, se agrega en Producto conforme: . . . En los procesos de Servicio de Apoyo a la
4a8
03/07/2015
Aumento de alcance
Aumento de alcance y Precisin.
Aumento de alcance
Aumento de alcance
Aumento de alcance
Aumento de Alcance y Precisin
Precisin
Aumento de Alcance y Precisin
Precisin
A solicitud de un rea
Por aumento de Alcance y
Precisin
Por aumento de Alcance y
Precisin
Por aumento de Alcance y Mejora
Por aumento de Alcance
Actualizacin de informacin
En virtud del acuerdo 08/10 de la
Reunin de Revisin de la
Direccin
Manifestacin del Compromiso de

la Direccin
Especificacin de un principio del
SGC ISO 9001:2008
Correccin de laboratorio de
Ciencias Qumicas
Existen otros procesos que no
tienen laboratorios, por lo tanto no
debe generalizarse.
Por observacin de la auditora
CDIGO: MGC-FESC
SECRETARAGENERAL
Fecha Revisin
30/06/2015
No. Revisin
08
Pgina
61 de 64
Fecha Emisin
Docencia (CEA y Pecuarias) y Formacin de Recursos Humanos en los Laboratorios de Investigacin, el servicio es
determinado por criterios, los cuales dependiendo de su cumplimiento se convierte en producto conforme, cuando alcanzan los
parmetros establecidos en los anexos de los procedimientos especficos correspondientes. Tambin se agrega en Producto No
Conforme:. . . . En los procesos de Servicio de Apoyo a la Docencia (CEA y Pecuarias) y Formacin de Recursos Humanos en
los Laboratorios de Investigacin, el producto es determinado por criterios, los cuales dependiendo de su cumplimiento se
convierte en servicio no conforme cuando no alcanzan los parmetros establecidos en los anexos de los procedimientos
5/03/12
5/03/12
En la seccin 3.3, Trminos y definiciones, se elimina de la definicin Programa de Estudios de una Asignatura: . . .Estn a
disposicin del profesor en la pgina web de la FESC, para la materia que requiera, exceptuando la carrera de Ingeniero
Mecnico Electricista cuyo Programa Educativo se encuentra en proceso de actualizacin; para esta carrera solo existe
actualmente en forma impresa en la correspondiente coordinacin de carrera. . . .
En la seccin 4 del SGC, Requisito 4.1, de Implementacin realizada, Formacin de FRH-LI, se corrige 3 por 4 en las
modalidades.
En la seccin 5 del SGC, Requisito 5.1, se elimina (a) Existe un documento titulado COMPROMISO DE LA DIRECCIN dado a
conocer el 6 de marzo del 2007 en la Primera Plenaria de Calidad, por la Directora de la FESC, la Dra. Suemi Rodrguez Romo,
de acuerdo a evidencia anexa. El documento se mantiene vigente (Compromiso de la Direccin07), en el mismo se declara
quienes gestionan las funciones directivas y ejecutivas del SGC-C-FESC. Dicho documento se encuentra disponible en la Pgina
WEB del SGC-C-FESC.
Y se agrega:
La Directora de la FESC la Dra. Suemi Rodrguez Romo, manifiesta su compromiso con el SGC-C-FESC a travs del Plan de
Desarrollo Institucional disponible en la Pgina WEB: www.cuautitlan.unam.mx.
(b) y (c). La poltica y los objetivos de calidad fueron dados a conocer como parte del Compromiso de la Direccin en
marzo/2007 y son revisados peridicamente. Los cambios en los objetivos de la calidad, son informados a los CC por el RD y a
los profesores por los CC en lo que llamamos una estrategia en cascada. En enero/10 se establecieron nuevos objetivos de la
calidad.
(d) Las revisiones de la Direccin estn concebidas como Reuniones semestrales dirigidas por la Directora o en su ausencia por
un miembro del Comit de Revisin (CR) (ver definicin en 3.3) y los lineamientos de su realizacin se encuentran
documentados en la gua GPG02-FESC.
(e) El aseguramiento de la disponibilidad de recursos qued establecido en el compromiso de la Direccin donde se cita:
Para alcanzar estos objetivos, como autoridad mxima del Sistema de Gestin de la Calidad en nuestra Facultad, apoyar el
desarrollo de los procesos de certificacin en las diferentes reas, instrumentando estrategias que gestionen los recursos
necesarios aplicables y disponibles, conforme al presupuesto de la dependencia, para llevarlos a buen trmino. Asimismo, para
concretar el avance del proceso a travs de la implementacin del Sistema de Gestin de la Calidad Corporativo, delegar las
funciones de autoridad ejecutivas en los integrantes del Comit de Planeacin, quienes integrarn la Alta Direccin y las
funciones de Planeacin, Ejecucin, Verificacin y toma de Acciones para la Mejora Continua en los diferentes procesos, al
Representante de la Direccin y a los Jefes de los Comits de Calidad en las diferentes reas.
5/03/12
5/03/12
En la seccin 5 del SGC, Requisito 5.6.2., implementacin realizada, se elimina IGe.
5/03/12
Requisito 7.1, implementacin realizada, se elimina parciales y globales de la calidad y cuantificado con el indicador IG,
5/03/12
01/03/13
01/03/13
01/03/13
Requisito 8.2.4, implementacin realizada, se elimina el texto tachado :

- El seguimiento de las caractersticas del producto se da a travs de las actividades de medicin y verificacin, donde el
profesor otorga una calificacin en cada sesin o actividad experimental, en base a criterios de evaluacin que le permiten
establecer el grado de conformidad de las caractersticas del producto con los requisitos del producto.
- En la actividad de inspeccin, el profesor registra en el formulario correspondiente la calificacin final del alumno producto y
con ello autoriza la liberacin del producto conforme, solo en la parte prctica para las asignaturas terico prcticas o de la
asignatura para aquellas que son 100% prcticas. Se dice entonces que el alumno acredit (aprob) el laboratorio o la
asignatura segn sea el caso (ver definicin de producto conforme).
1.3 La FES Actual.-En el ciclo 2013-I se cont con 12,982 estudiantes de Licenciatura, de los cuales 7,940 pertenecientes a las
licenciaturas en las que se imparten las materias con las reas experimentales que forman parte de este Sistema de Calidad,
cifra que representa el 61.2% de la poblacin estudiantil. El nmero de acadmicos en la Facultad es de 1,389.
1.3 Agregar nueva carrera y posgrados. . . . Y una carrera en la modalidad de distancia: Diseo y Comunicacin Visual. Se
imparten tambin los posgrados: Posgrado en Ciencia e Ingeniera de la Computacin; Maestra y Doctorado en Ingeniera;
Maestra y Doctorado en Ciencias Qumicas; Maestra en Docencia para la Educacin Media Superior; Maestra y Doctorado en
Ciencias de la Produccin y de la Salud Animal; Especializacin en Produccin de Ovinos y Caprinos; Especialidad
Especializacin en Valuacin Rural; Programa de Posgrado en Ciencias de la Administracin y la Especialidad de Farmacia
Hospitalaria y Clnica.
Cambio de la Misin y Visin
La Facultad de Estudios Superiores Cuautitln busca cumplir con las funciones sustantivas que la UNAM le seala:
Imparte docencia a nivel de Licenciatura y Posgrado en las reas de las Ciencias Qumicas, Ingenieras, Ciencias
Agropecuarias, Artes y Humanidades y Administracin para instruir, educar y formar profesionistas de alto nivel, de fcil insercin
laboral, con un claro proyecto de vida y vocacin de servicio a su comunidad y al pas.
Realiza investigacin para contribuir al avance del conocimiento tecnolgico y cientfico, y a la solucin de retos y problemas de
inters regional y nacional.
Busca interactuar en las reas social e industrial de su zona de influencia para, solidariamente, favorecer un mejor desarrollo
educativo y cultural.
4a8
03/07/2015
externa del IMNC, en donde se

solicita la identificacin del
producto en los nuevos procesos.
Por actualizacin de carreras.

Correccin de nmero de
modalidades.
Ya no existe el documento en la
pgina web.
Actualizacin del Plan de
Desarrollo 2009-2013.
El documento ya no aparece en la
pgina web de la FESC. Se
integra el compromiso de la
Direccin al nuevo Plan de
Desarrollo 2010.
No existe el indicador Global de
Calidad
No existe el indicador Global de
Calidad
Generalizar los tres Procesos de

Realizacin.
CDIGO: MGC-FESC
SECRETARAGENERAL
Fecha Revisin
30/06/2015
No. Revisin
08
Pgina
62 de 64
Fecha Emisin
01/03/13
1.7 Visin de la FESC

Ser una Facultad reconocida por la UNAM y otras instituciones de educacin superior, nacionales e internacionales por la
calidad del aprendizaje de sus alumnos, que recibirn una educacin pertinente de calidad con programas de estudio dinmicos,
flexibles y actualizados, evaluados y acreditados, gracias a la formacin y el compromiso de su planta acadmica, a la creacin,
aplicacin y comunicacin del conocimiento que genera y a la significativa vinculacin con su zona de influencia, sirviendo as de
polo de desarrollo y punto de encuentro de nuestra entidad con el entorno que la alberga, mediante procedimientos decididos y
consensuados con la comunidad, que reflejan su perfil multidisciplinario.
Cambio de la Poltica de Calidad:
1.6.1 Poltica de la Calidad
La Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, dependencia educativa de la UNAM, institucin de educacin pblica, con
Autonoma y Legislacin propia, mantiene el Sistema de Gestin de la Calidad Corporativo con el compromiso de la mejora
continua de los procesos certificados a travs del cumplimiento de los objetivos de la calidad; que le permite avanzar en la
formacin de profesionistas de alto nivel con vocacin de servicio a su comunidad y al pas, dentro del marco que seala el Plan
de Desarrollo Institucional.
1.8
01/03/13
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1.8
Enfoque basado en procesos
Entrada: En primer lugar, el alumno (cliente) con sus expectativas acerca del servicio educativo que recibir; y en
segundo lugar, los requisitos establecidos para el producto y el servicio educativo.
4a8
03/07/2015
Enfoque en el contexto de la
FESC
Establecer los requisitos de

entrada
Las expectativas de los alumnos
no son requisitos de entrada. Los
requisitos para el producto y el
servicio educativo son las entradas
de los procesos de realizacin.
Eliminar expectativas de los alumnos como un elemento de entrada de los procesos de realizacin.
2 PROCESO DE GESTIN DE RECURSOS

Es un conjunto de subprocesos, todos ellos llamados procesos externos de gestin de recursos pues son externos al SGC-CFESC, aunque pertenecientes a la FESC; adems, a travs de cada uno de estos procesos externos, nuestro sistema interacta
con otros procesos fuera de la FESC o de la UNAM. Debido a que son procesos externos al sistema, no se presenta diagrama
de proceso, solo una descripcin de los mismos, se identifica como se controlan y documenta su seguimiento.
(i) La Gestin de Recursos Humanos.
Los Recursos Humanos (profesores), con los estudios, especializacin y competencias adecuadas para impartir sus clases, (las
instancias responsables son: Secretara Administrativa, Unidad de Administracin del Personal Acadmico, Consejo Tcnico y
Comisiones Dictaminadoras), contratados con caractersticas sealadas por la normatividad universitaria, autorizados por el
Consejo Tcnico y el Departamento de Personal de la Facultad. La gestin es responsabilidad compartida por la Unidad de
Asuntos del Personal Acadmico (UAPA) de la Secretaria General y el Departamento de Personal de la Secretara
Administrativa. Ver tabla 1. Se agrega Tabla 1
(ii) La Gestin de Recursos Materiales.
Los Recursos Materiales relacionados con el mantenimiento de las instalaciones, la limpieza y la adquisicin de equipos,
instrumentos, reactivos y otros materiales, as como reparaciones de equipo, de acuerdo a las necesidades de las reas, cuya
gestin y responsabilidad corresponde en unos casos al Departamento de mantenimiento e intendencia y en otro al
Departamento de Superintendencia de obras, los tres adscritos a la (Comit de Planeacin y Secretara Administrativa), se rigen
bajo su propio Sistema de Gestin de la Calidad, reglamentacin y normatividad, por lo que los procesos involucrados en el
alcance de este manual no tienen injerencia en dicho proceso. En la tabla 2 se identifica como se controla su seguimiento. Se
agrega Tabla 2.
2.2 Alcance de Laboratorios de Ciencias Biolgicas
Bioqumica y Farmacologa Humana - Quitar L-522. Total 6
Bioqumica y Fisiologa Agropecuaria - Quitar L-503 y L-512. Total 8
Ciencias Morfolgicas, agregar Agropecuarias
Ciencias de la Salud Animal - Agregar L-512 y L-503. Total 4
2.2. Agregar.- En el proceso (2), . . . .los 13 laboratorios certificados se manejan por un procedimiento especfico que
abarca la formacin de recursos humanos (estudiantes que estn elaborando tesis de licenciatura y/o estudios de
posgrado, servicio social y estancias). Sin embargo, algunos laboratorios tambin se encuentran en procesos de
acreditacin (ISO17025, SAGARPA entre otros), por lo que es factible encontrar documentos relacionados con estos
sistemas, los cuales manejan diferente codificacin y/o operaciones que no estn en el alcance de este manual de la
calidad.
2.2 Tabla 1,Ciencias Agrcolas quedaron dos secciones PRODUCCIN AGRCOLA Y SUELOS (CAMPO 4), con 4
laboratorios, L-101, L-111, L-112 y L-202 y
AGROECOSISTEMAS Y SANIDAD (CAMPO 4) con cinco laboratorios L-102, L-113, L-114, L313 y L-314
3 Documentos de Referencia. Se eliminan las versiones de los documentos de referencia. Agregando la leyenda. Para
las referencias con fecha, slo se aplica la edicin citada. Para las referencias sin fecha se aplica, la ltima edicin del
documento de referencia (incluyendo cualquier modificacin).
3.3 Definiciones. Calificacin: . . . . Este indicador tambin se calcula para una seccin acadmica, un departamento y la
FESC. y en todos los casos sealados, contribuye en un 20% al Indicador de Calidad.
3.3 Definiciones. Capacidad: Aptitud de una organizacin, sistema o proceso, para formar un producto/servicio que cumple los
requisitos para ese producto o servicio. en el caso del SGC-C-FESC, se incluye la capacidad para dar un servicio educativo que
puede o no formar un producto educativo
3.3 Definiciones. Eficiencia: Relacin entre el resultado alcanzado y los recursos utilizados para cada proceso de realizacin,
Establecer tipo y grado de control
Determinar cmo es realmente el

proceso.
Tabla 1.- Establecer tipo y grado
de control
Determinar cmo es realmente el

proceso.
Tabla 2.- Establecer tipo y grado
de control
Ajustar laboratorios dentro del

alcance. Se elimino 1 laboratorio
del alcance.
Especificar que existen otros
Sistemas de Gestin que estn en
proceso de implementacin en
otros laboratorio de investigacin
para el proceso FRH-LI
Desaparece la seccin Suelos,
Sanidad y Maquinaria Agrcola y
se agrupan los laboratorios en las
secciones mencionadas. Las
nuevas secciones cambian de
nombre.
Evitar versiones obsoletas, cuando
se d un cambio de versin en
cualquiera de las referencias
Ya no se maneja un indicador
global
Homologar los 4 procesos
Escribir lo que se hace
CDIGO: MGC-FESC
SECRETARAGENERAL
Fecha Revisin
30/06/2015
No. Revisin
08
Pgina
63 de 64
Fecha Emisin
01/03/13
01/03/13
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01/03/13
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01/03/13
se mide de la siguiente forma:

(1)
...
(2)
Formacin de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigacin: Porcentaje de estudiantes que se
encuentran en tiempo en su cronograma, respecto a los inscritos (el cronograma se elabora considerando que el
estudiante concluya su estancia en el tiempo que establece la normatividad que aplica para cada modalidad:
servicio social, titulacin en Licenciatura y Posgrado cada semestre).
3.3 Definiciones. Requisito: Necesidad o expectativa establecida, . . . .
Se agrega un nuevo laboratorio de Qumica Inorgnica
Cambian de nombre los laboratorios:
Laboratorio de Suelos, Agua, aire y nutricin vegetal por Laboratorio de Anlisis e Investigacin en Qumica Agrcola y
Ambiental
Laboratorio de Procesos de transformacin y Conservacin de alimentos por Laboratorio de Procesos de transformacin
de alimentos y Tecnologas emergentes
3.3 Definiciones: Competencias Especficas. . . . En el caso del SGC-C-FESC el contexto es docente y se localiza en el espacio
fsico los laboratorios docentes, espacio fsico. . . .
4.1 Se agreg.- Una Instruccin de Trabajo General para Elaborar o Modificar Manuales de actividades experimentales del
proceso de Enseanza Experimental a Nivel de Licenciatura.
4.1 En la seccin 1.8, tambin se documentan las secretaras y unidades que garantizan la disponibilidad de recursos. Este es
un proceso externo al SGC-C-FESC, al cual se da seguimiento a travs de controles especificados en este manual de la calidad
(Tabla 1 y Tabla 2). con base en un ACUERDO DE VOLUNTADES firmado por los Secretarios que integran la Alta Direccin.
5.3 Poltica de Calidad . . Evidencia sustentable:
-Se ha difundido al personal participante a travs de carteles y en la pgina WEB de la FESC (consultar mapa del sitio en 4.2.)
- Se ha comunicado y explicado en Plticas y reuniones.
- Actualmente, es una tarea permanente de los CC.
5.5.1 (b) Los documentos Generales y Normativos han sido consensuados en reuniones acadmicas y por otros medios con los
Jefes de Departamento y Comits de Calidad.
5.3 (a) Consultar pag.70 del PLADI:
http://www.cuautitlan.unam.mx/descargas/informes_programas_reglamentos/plandesarrollo2010.pdf
7. . . . . considerando el presupuesto asignado; est documentado en la seccin 6.3 1.8, 2. Gestin de Recursos, la forma de
canalizar las solicitudes correspondientes . para requerimientos de mantenimiento de infraestructura que no entran en el
presupuesto del rea.
7.1
Por la relevancia del proceso de realizacin, Enseanza Experimental en el Nivel Licenciatura donde se presta un SERVICIO
EDUCATIVO, el cual forma PRODUCTOS EDUCATIVOS, a continuacin se describen a detalle las particularidades de la
planificacin del servicio/producto de este proceso:
En este proceso, los CLIENTES (alumnos), son portadores de ese producto, el cual consiste en la adquisicin de conocimientos,
habilidades, destrezas y actitudes (competencias) de los alumnos en una asignatura en particular.
El proceso considera la planificacin y desarrollo del servicio educativo, la verificacin y seguimiento al producto y su inspeccin
final para identificar el producto conforme y no conforme, as como la medicin de la calidad del servicio educativo y su
seguimiento.
En esta etapa adems se realizan otras actividades:
Revisin y actualizacin del Manual de Actividades Experimentales o de Prcticas de Laboratorio (cada rea tiene
documentado la frecuencia con que realiza esta actividad a travs de la ITG-FESC-01).
Registro de acciones correctivas y preventivas resultado del proceso de medicin de la calidad del servicio educativo del
semestre escolar anterior.
. . .El proceso tiene establecidas, por consenso, 5 etapas bsicas (aunque algunos presentan 6 al considerar la inscripcin de los
alumnos al curso como una etapa independiente); . . .
7.1 Agregar.- (cada rea tiene documentado la frecuencia con que realiza esta actividad a travs de la ITG-FESC-01)
II Etapa de Presentacin del Curso Experimental (DEX) Corresponde a la primera actividad del semestre escolar y en
ella se informa a los alumnos sobre:
Los objetivos del Curso Experimental (Requisitos del producto).
El Sistema de Evaluacin (Criterios de evaluacin para la medicin y verificacin del producto).
Reglamento(s) que rigen el curso experimental.
Regulaciones aplicables.
Informacin respecto al estado del SGC-C
La importancia de trabajar hacia la mejora en el servicio educativo que se presta, a travs del Buzn de Quejas y
Sugerencias (con el cual se da seguimiento al servicio educativo durante el semestre escolar) y la encuesta de
satisfaccin del cliente (con el cual se mide al final del semestre, las expectativas del cliente y la calidad del servicio
educativo prestado).
01/03/13
7.5.1 Eliminar.- . La ITO-FESC-01 fue consensuada en la Segunda Plenaria de Calidad y los Reglamentos internos de
laboratorio, por los profesores del rea correspondiente.
01/03/13
8.1 Eliminar.- con formularios anexos de los procedimientos PN05-FESC y PN06-FESC
4a8
03/07/2015
Adecuar definicin
El laboratorio de nuevo alcance ya
estaba trabajando desde hace un
ao con el SGC.
Actualizacin de nombre de los
laboratorios.
Corregir redaccin
Precisar el control empleado
durante la creacin de nuevas
prcticas de laboratorio conforme
al procedimiento especfico de
enseanza experimental a nivel
licenciatura, conforme a planes de
estudio vigentes.- O.M.-IMNC
Se establece tipo y grado de
control en Tabla 1 y Tabla 2
Se mejor la redaccin y se
establecieron las actividades que
se realizan:
Actualizar medios de revisin de
documentos.
Especificar todos los recursos.
Especificar todos los procesos no

solo el proceso DEX.
Nueva ITG-FESC-01 para elaborar

o modificar manuales de
actividades experimentales
Especificar todos los procesos no

solo el proceso DEX.
En el procedimiento PN01-FESC,
se especifica la forma en que los
documentos son revisados y
aprobados.
El sistema informtico de
CDIGO: MGC-FESC
SECRETARAGENERAL
Fecha Revisin
30/06/2015
No. Revisin
08
Pgina
64 de 64
Fecha Emisin
01/03/13
01/03/13
01/03/13
8.2.3.Eliminar formularios y agregar y del sistema informtico de acciones de PN05-FESC y PN06-FESC
01/03/13
8.5.2 Eliminar formularios y agregar y del sistema informtico de acciones y las acciones correspondientes.
.
01/03/13
8
8
8
15/06//15
15/06//15
15/06//15
15/06//15
8
8
15/06//15
15/06//15
15/06//15
15/06//15
8.2.1 Eliminar.- de 10 preguntas cada uno (satisfaccin del cliente) y de 5 preguntas cada uno (eficacia).
8.2.2.- Eliminar.- Durante el proceso de implementacin del SGC-C-FESC en 2008, se realizaron auditoras internas por parte
de la Coordinacin de Gestin para la Calidad de la Investigacin (CGCI), adscrita a la Coordinacin para la Investigacin de la
UNAM. Esta coordinacin controla y coordina el Padrn de Auditores Internos de la UNAM (PAIU), los cuales cuentan con la
competencia para desarrollar este proceso de auditora interna y proporcionar el seguimiento correspondiente. A partir de 2009,
4a8
03/07/2015
acciones, no utiliza formularios.

Se especfica en PG02-FESC
Se ha superado la etapa de
implementacin del SGC-C-FESC
Nuevo sistema informtico de
acciones, elimin formularios de
Nuevo sistema informtico de
acciones, elimin formularios de
Alcance de Laboratorios de Ciencias Biolgicas

Bioqumica y Farmacologa Humana - Quitar L-522. Total 6
Bioqumica y Fisiologa Agropecuaria - Quitar L-503 y L-512. Total 8
Ciencias Morfolgicas, agregar Agropecuarias
Ciencias de la Salud Animal - Agregar L-512 y L-503. Total 4
Modificacin en el encabezado superior e inferior
Ajustar laboratorios dentro del

alcance. Se elimino 1 laboratorio
del alcance.
Se aaden las siguientes abreviaturas: ITG, PAIET Y SIA, se elimina CR e IG

Actualizacin de los datos de la seccin 1.2 Antecedentes histricos y la seccin 1.3 FESC actual
En la seccin 1.7 correspondiente a Estrategia: Sistema Corporativo se modifica el organigrama por cambios en la
organizacin institucional de la FESC
En la tabla 2 de la pg. 15 se corrige el texto de la columna 7 de ambas celdas
En la seccin 2.3 Exclusiones se corrigi el nombre de a norma ISO 90012008
La seccin 3 se corrige:
3.1 se corrigen los nombre de las normas ISO 9001:2008, 900:2008, 9004:2009 y 10013:2002
3.2 Se actualizan las ligas de otras Normas y Regulaciones
La seccin 3.3 se adecuan y revisan los siguientes trminos y definiciones: Alta Direccin, Auditoras
internas, Calificacin, Competencias, Competencias bsicas, especficas y genricas, Documentacin
General, Manual de Actividades Experimentales, Producto conforme y no conforme.
Se incluye el trmino Sistema Informtico de Acciones.
Del Requisito4 al 8 se revisa la informacin y se puntualizan los cambios administrativos de la FESC y se revisa la
informacin contenida de acuerdo a la ISO 901:2008
Mejoras al documento
Seccin 10: Lista de Distribucin

TIPO DE
DOCUMENTO
MANUAL DE
CALIDAD
CLAVE DE
IDENTIFICACIN DEL
DOCUMENTO
CARGO, PUESTO
U OTRO
MGC-FESC
Disponible en la pgina
electrnica, acceso slo al
personal autorizado con
contrasea
CONSECUTIVOS DE LAS
COPIAS ENTREGADAS
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Seccin 3. Referencias Normativas, Trminos y Definiciones

Seccin 4. Sistema de Gestin de la Calidad

Seccin 5. Responsabilidad de la Direccin

Seccin 6. Gestin de los Recursos

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Seccin 7. Realizacin del Producto o Servicio

Seccin 8. Medicin, Anlisis y Mejora

Seccin 9: Revisiones y cambios al documento

Seccin 10: Lista de Distribucin

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1.2 Antecedentes Histricos

1.3 La FESC actual

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de Acreditacin en Informtica y Computacin, A.C. (CONAIC). Mientras que el Consejo de Acreditacin de la

1.4 Misin de la FESC

1.5 Visin de la FESC hacia el 2017

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1.6 Poltica y Objetivos de la Calidad

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1.7 Estrategia: Sistema Corporativo

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1.8 Enfoque basado en procesos

Entrada: Los requisitos establecidos para el producto y el servicio educativo.

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Actuar: La interaccin entre el proceso de Medicin, Anlisis y Mejora y el proceso de Gestin de la

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Auditoras Internas) constituyen informacin de entrada para la Reunin de Revisin de la Direccin

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1. PROCESO DE GESTIN DE LA DIRECCIN

Nombre del proceso: