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Coltivare erbe aromatiche: guida completa

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Olivia Cal

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Giardino

Una guida facile e completa su come fare per coltivare erbe


aromatiche nel proprio giardino, o anche semplicemente sul
terrazzo o nei vasi in balcone. Sono piante facili da coltivare,
economiche e molto resistenti, che riescono a dare

TEMATICHE

soddisfazione e che risultano anche decorative sia in piena


terra che in vaso. Oltre che belle, queste piante, dette

Abbigliamento

aromatiche per le loro propriet benefiche e odorose, sono


utili in cucina, nella preparazione di tisane e decotti, e in

Alimentazione

erboristeria, per curarsi con le erbe. Scoprite quindi quali


sono le erbe aromatiche e come si coltivano.

Agricoltura

Animali
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Attrezzature
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Con le piante aromatiche si possono creare veri e propri

Casa

orti, anche in spazi ristretti, in piena terra oppure sul

Consumo &
consumatori

terrazzo, con contenitori rettangolari di circa 50 cm di


lunghezza, 20 cm di larghezza e 20 di profondit, sistemati
uno accanto allaltro con esposizione a est, a sud e a ovest.
Ogni aiuola deve accogliere un unico tipo di pianta aromatica;
le specie perenni possono rimanere nello stesso posto per
diversi anni, le annuali vanno sostituite ogni anno,
possibilmente con specie diverse per evitare malattie e
garantire raccolti di qualit, e le biennali vanno sostituite ogni
due anni.

Costruzione e
materiali
Diete
Elettrodomestici
Elettronica
Erboristeria
Filosofie orientali

Laiuola aromatica potr essere cos costituita:


Erbe aromatiche perenni

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Acetosa
Dragoncello
Finocchio selvatico
Erba cipollina
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Melissa
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Cerfoglio

Professioni
Psicologia
Redazione
Redazione

Le erbe aromatiche presentano caratteristiche molto


vantaggiose, comuni a tutte le specie di questa categoria:
Hanno grande capacit di adattamento anche a spazi
molto piccoli
Sono rustiche e quindi resistono anche a condizione
abbastanza avverse
Sono facili da coltivare
Sono molto varie e permettono di avere un raccolto per
tutto larco dellanno

Regali
Ricette
Riscaldamento ed
energia
Salute
Salute & benessere
Sport
Tatuaggi & piercing
Tempo libero
Vacanze

Per far s che le erbe aromatiche crescano bene senza soffrire


troppo, occorre innanzitutto dare loro unesposizione
favorevole. Intanto nelle regioni a clima pi freddo,
andrebbero tenute al coperto, mentre nelle zone a clima pi

CERCA NEL
SITO

mite possono anche stare allesterno, in vaso o in piena terra


nellorto.
Lesposizione pi indicata poi per le erbe aromatiche quella

Cerca

soleggiata: lambiente deve essere luminoso, asciutto e caldo,


per favorire la formazione di verde sano, non acquoso,
saporito e anche caratterizzato da aromi duraturi e intensi. Da
evitare per le erbe aromatiche lesposizione al vento, le zone
fredde, lombra.

ADV

Alcune specie per, come la rucola, la menta, la melissa e il


sedano selvatico, riescono a sopportare una parziale ombra,
nonch luoghi anche umidi.
Se la posizione delle erbe aromatiche si trova al riparo di un
muro, queste cresceranno meglio: riparate dal vento, con
pochi sbalzi termici, potranno svilupparsi in modo pi
regolare.

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ARGOMENTI
POPOLARI
Volete diventare imprenditori nel settore della coltivazione e
vendita di erbe aromatiche? Vi sar molto facile se vi
affiderete alle preziose informazioni di uno specifico kit per
limprenditoria fatto davvero bene e che vi dar tutte le
nozioni necessarie per partire con la marcia giusta e avere
successo in poco tempo.

abbigliamento
acquisti
alimentazione
animali
arredamento
artigianato

Per la crescita delle erbe aromatiche, non influiscono molto le


dimensioni dello spazio del terreno nel quale sono inserite,
quanto la qualit del terreno stesso.

arti marziali
auto usata
autoveicoli

ballo

Il terreno ideale per le erbe aromatiche dunque quello

bambini

banche

sciolto, che possa essere ben arieggiato nei primi 30-40 cm e


che contenga elementi nutritivi in giusta quantit. Se le

bellezza

bricolage

propriet nutritive del terreno sono eccessivamente alte, la


crescita delle parti verdi potrebbe risultare troppo veloce e

casa

consumo

cucina

diete

rigogliosa, togliendo la possibilit di formare profumi e aromi


intensi.

elettrodomestici

Il terreno deve garantire un buon drenaggio, pena la

erboristeria

marcescenza delle radici e la morte della parte aerea della


pianta; in misura pi lieve un drenaggio non ottimale potrebbe

giardino

provocare una diminuzione dei profumi, un appassimento


delle parti verdi e uno sviluppo vegetativo compromesso.

igiene

elettronica

giochi

giocattoli
gravidanza

imprenditoria
Per specie quali finocchio selvatico, timo, ruta e cumino il
terreno pu anche essere sabbioso, semi-arido e poco fertile.

industria

Per specie invece abituate allacqua e alle paludi, come

informatica

melissa, rucola, menta ed erba cipollina, occorre avere un

internet

terreno pesante e argilloso.

PREPARAZIONE DEL TERRENO


Due settimane prima della messa a dimora delle piante
aromatiche, a circa 40 cm di profondit deve essere preparato

investire

lavoro
libri per bambini
massaggi
medicina alternativa

il substrato di coltura. 3 o 4 giorni prima dellimpianto, si


sminuzza poi il terreno con badile e zappa.

omega3

Per preparare un terreno argilloso non troppo pesante,

psicologo

ottica

psicologia
salute

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occorre aggiungere generose dosi di materiale organico, come

sigarette elettroniche

terriccio di foglie di bosco, torbe, letame, e di sabbia di fiume.


Se il terreno argilloso troppo pesante e freddo, si pu

sport

mettere a dimora le aromatiche in aiuole rialzate di 30-40 cm


dal livello del suolo, inclinate verso Sud e contenenti terreno

tatuaggi

tempo libero
vacanze

fertile e leggero.
Per preparare un terreno sabbioso non troppo sciolto e quindi
poco fertile, bene aggiungere compost vegetale, torba o
letame.

Il trapianto il metodo migliore per cominciare la


coltivazione delle erbe aromatiche. Tra marzo e aprile, si
profila il periodo migliore per mettere queste piante a dimora
in pieno campo, nelle regioni settentrionali.
A fine estate invece, si possono sostituire le piante morte
durante la stagione calda e predisporre un orto invernale
coperto da un tunnel mobile di plastica trasparente, che
garantisca prodotti freschi anche nei mesi pi rigidi. Si
consiglia di scegliere per il trapianto piante in vaso sane, ben
sviluppate e prive di parti secche.
Inoltre non conveniente piantare le erbe troppo vicine luna
allaltra, perch potrebbero ombreggiarsi reciprocamente in
modo dannoso.

ELIMINARE LE ERBE INFESTANTI


Con le erbe aromatiche, necessario effettuare
periodicamente leliminazione delle erbe infestanti, che
possono comprometterne la crescita.
Esistono due metodi principali per eseguire tale operazione:
Scerbatura
cio leliminazione diretta delle erbe infestanti con le mani;
per rendere pi facile questa operazione molto faticosa,
conviene bagnare il terreno prima oppure scerbare subito
dopo la pioggia;

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Pacciamatura
che pu avvenire in due modi:
Stendendo un telo plastico, preferibilmente nero per
richiamare maggiormente i raggi solari, sul terreno prima
dellimpianto delle erbe
Stendendo uno strato di materiale organico, come trucioli
o corteccia, una volta che le piante hanno gi attecchito
dopo limpianto.
Se il terreno troppo pesante la pacciamatura potrebbe per
risultare controproducente, in quanto manterrebbe il terreno
troppo freddo e bagnato.

Se il terreno gi fertile di per s, le aromatiche non


necessitano di concimazioni a oltranza. In generale non
devono essere usati troppo concimi organici come pollina,
letame o sangue di bue, e nemmeno concimi chimici di
sintesi, come nitrato di calcio o nitrato ammonico, molto
ricchi di azoto. Lazoto infatti renderebbe le piante troppo
tenere, fragili e poco profumate.
Una settimana prima dellimpianto vanno distribuiti i concimi
nel terreno. Dopo un mese dallattecchimento delle piante,
conviene dare al terreno fertilizzanti chimici granulari, con
alto contenuto di potassio e fosforo. Le erbe aromatiche non
si concimano mai pi di 3 volte lanno.

Lirrigazione delle erbe aromatiche da praticarsi soltanto


come intervento di soccorso, dopo prolungati periodi di
siccit. Durante linnaffiatura, bisogna evitare lirrigazione a
pioggia sopra le foglie, mentre risulta utile il metodo di
scorrimento superficiale dellacqua sul terreno.
Innaffiare abbondantemente le erbe aromatiche solo
immediatamente dopo limpianto; successivamente usare
sempre bassi quantitativi dacqua, preferibilmente in

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mattinata. Leccesso dacqua infatti causa sofferenza alle


erbe aromatiche: gli apparati radicali possono marcire,
possono subire attacchi fungini, le parti verdi possono
rammollirsi, i profumi possono affievolirsi.

Le erbe aromatiche, essendo molto rustiche, sono attaccate


molto raramente da insetti o funghi, perch nei loro tessuti
vegetali sono presenti principi attivi con potere repellente per
i parassiti.
Rosmarino, origano, salvia e basilico possono tuttavia subire
pi facilmente attacchi da parte di funghi, soprattutto nelle
primavere piovose e fresche o quando c troppo azoto nel
terreno.
Si sconsiglia in ogni caso qualunque intervento
antiparassitario con le erbe aromatiche: per intervenire,
occorre rimuovere le parti pi colpite e cercare di rimuovere
le cause dellattacco.

Alcune tipologie di erbe aromatiche possono essere impiegate


anche come essenze decorative ed ornamentali nei giardini.
Ad esempio il rosmarino molto utilizzato per questo scopo,
perch duraturo, rustico, adatto anche a climi pi freddi.
Con gli anni poi raggiunge un certo aspetto arbustivo, che lo
rende adatto alla realizzazione di siepi anche dalle forme
particolari e soggette a forti potature.
La westringia fruticosa una specie di pianta aromatica
australiana, comparsa in Italia da qualche anno e molto adatta
alla realizzazione di sculture ornamentali. Tale pianta, date le
sue foglie grigie e strette, somiglia molto al rosmarino. Essa
presenta anche piccoli fiori bianco-celesti, che durano da
primavera fino alla fine dellestate. Si tratta di una pianta che
cresce molto velocemente e pu raggiungere anche i 2 metri
di altezza. Ha bisogno di un terreno in pieno sole, fertile e ben
drenato. Essendo molto resistente alla salsedine, viene anche
utilizzata nelle zone di mare come specie frangivento. La
westringia inoltre pu subire potature frequenti, anche in

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forme geometriche rigide come la piramide, il cubo o la sfera,


senza incappare in danni o deperimenti vegetativi.

NON SOLO BELLE, MA ANCHE BUONE


Le piante aromatiche e le officinali sono coltivate anche e
soprattutto perch felicemente impiegabili in cucina, per dare
gusto e sapore a molte pietanze. Esemplare il basilico,
utilizzato per preparare il pesto. Ma erbe come la rucola,
lerba cipollina, il finocchio selvatico vengono usate per
preparare insalate, mentre sappiamo tutti che origano,
rosmarino, menta, timo e salvia sono impiegati molto
frequentemente per insaporire quasi ogni tipo di cibo.
La malva poi anche utilizzata, come altre erbe aromatiche,
nella preparazione di tisane per scopi terapeutici e rilassanti.

Dentro a ciotole rotonde o cassette rettangolari, si possono


piantare le erbe aromatiche in modo da creare piccoli orti di
erbe fresche da usare in cucina.
Per ottenere anche un effetto decorativo, cercare durante la
messa a dimora di alternare le specie a portamento eretto con
quelle a portamento ricadente.
Una composizione efficace a livello decorativo e anche
funzionale potrebbe essere posta in una ciotola rotonda da 70
cm di diametro:
2 piante di Timo nella parte esterna della ciotola
2 piante di Dragoncello dal portamento ricadente
1 pianta di Rosmarino ed e 1 di Erba cipollina che si
possono coltivare insieme, poich hanno le stesse
esigenze
Sempre in una ciotola i 70 cm di diametro si possono anche
coltivare:
2 piante di origano
2 piante di basilico
2 piante di rosmarino

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ORIGANO
Lorigano unerbacea perenne, caratterizzata da un fusto
ascendente che raggiunge anche i 60 cm di altezza ed molto
ramificato. Le foglie dellorigano sono piccole, dentellate e
lanceolate. I fiori dellorigano sono piccoli e tubulosi, rosa o
porpora e appaiono a luglio/agosto.

BASILICO
Il basilico unerbacea annuale, caratterizzata da un
portamento eretto che allapice si ramifica. Pu raggiungere i
40 cm di altezza. Le foglie sono di forma ovale e presentano
la caratteristica profumazione. I fiori sono bianchi, sbocciano
in agosto e devono essere eliminati, perch si formino pi
foglie possibile. Le foglie di basilico possono essere essiccate,
ridotte in polvere o surgelate.

ROSMARINO
Il rosmarino un arbusto sempreverde che pu raggiungere
in un vaso gli 80-100 cm di altezza. Il rosmarino ricco di
vitamina C ed utilizzato per insaporire pesce e carne
soprattutto.

ERBA CIPOLLINA
Lerba cipollina unerbacea perenne, che pu raggiungere i
45-50 cm di altezza. Le foglie sono tubulari e profumano
somigliando alle cipolle. I fiori sono a ombrelle di colore rosa.
Lerba cipollina fra le piante aromatiche una delle pi facili
da coltivare e una delle pi rustiche.

TIMO
Il timo unerbacea perenne e sempreverde, che pu
raggiungere i 30 cm di altezza. Le foglie sono lanceolate o
lineari. I fiori sono piccoli, rosa o biancastri. Il timo
utilizzato per aromatizzare stufati, verdure e pollame.
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mario
Vi chiedo cortesemente. Perch tutti gli hanni la mia pianta di
salvia alle foglie viene una patina bianca e dove queste
avvengono non profuma?. Grazie.

giusy
Grazie.molto interessante. Infatti ho iniziato la mia aiola nel
giardino e ora so come sistemarla.

ALESSANDRA RAGAZZINI
seguir i vs,consigli! Devo proprio rifare unaiuola e metter
a dimora tanti profumi

claudio
Il mio commento certamente molto positivo posso
cominciare a creare la mia aiuola verde e profumata grazie.

franco
Sito molto bello e dettagliato, mi ha dato le risposte ai miei
quesiti.
grazie mille , alla prossima, ciao.

cristina
ciao! ho visitato il sito,lotrovo interessante e ne approfitto x
chiedere consiglio a propositp della mia pianta di melissa
invaso ke nn capisco il problema.. le sue foglie si son un po
seccate e diventate col tempo nere ai bordi esterni.. lho
svasata, lho potata..col caldo ke ce statole ho dato da
bere..la sua poizione ombreggiata dalla tarda mattina e
comunque calda.. qual il problema? come posso
rimediare?mi spiacerebbe tanto se dovesse moriregrazie

massimo
Anche a me interessa avere indicazioni sulla composizione di
unaiuola di piante aromatiche.
Grazie a tutti
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nadia
Il sito bellissimo lho letto, mi manca (per creare la mia
aiuola di erbe aromatiche) unidea di come comporla e se ci
sono piante che non sono compatibili e di consegueza vanno
messe a dimora distanti. Grazie per le Vostre idee Nadia

vale
molto interessante..le erbe aromatiche garantiscono la riuscita
di ogni buon piatto in cucina!

chiara
alcune indicazioni per coltivare le erbe aromatiche, le ho
trovati interessanti! anche perch si possono coltivare sul
balcone!

alessandro
Bellissimo sito, sopprattutto larticolo molto bello e ricco di
informazioni

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