Informe de laboratorio II

EXTRACCIN DE UN ACEITE
COMESTIBLE CON SOLVENTES
ORGNICOS.MTODO SOXHLET,
MTODO ROTAVAPOR.
Juan David Sierra, Julin Felipe Capera, Harold Bohrquez Acosta
1

Facultad de Ingenieras de transferencia, Universidad de Ibagu, Carrera 22 Calle 67. B/Ambal,

Ibagu, Tolima.

E-mail: bohorquez.harold1982@gmail.com
RESUMEN
Los objetivos primordiales de esta prctica de
laboratorio es conocer la tcnica de extraccin
como mtodo de separacin de sustancias
integrantes en una mezcla, elegir los disolventes
adecuados para un proceso de extraccin y
realizar la extraccin de aceite de las hojas de
eucalipto (la extraccin de aceite de las semillas
de man fue reemplazada por el eucalipto
debido a que ese proceso requiere de docenas
de ciclos para poder obtener el aceite y un buen
rendimiento). La matraz inferior contenedora
del disolvente se calienta y evapora el
disolvente haciendo que pase que a travs de la
derivacin
exterior
del
condensador.
Posteriormente cuando el disolvente se
condensa, cae gota a gota en el depsito interior
donde se encuentra el dedal cargado con hojas
de eucaliptoy sobre la cual hemos realizado la
extraccin. Cuando el disolvente contacta con
las hojas de eucalipto empieza producirse la
transferencia de masa hasta el lquido.
Simultneamente el disolvente condensado se acumula en el receptculo o mejor dicho sifn, luego que
el nivel de este alcanza el tope de la vlvula interior, el lquido es succionado. Es decir, se realiza el
sifn del solvente, empezando de nuevamente otro ciclo.
Una vez finalizado el proceso anterior, se procedi a llevar nuestra mescla al rotavapor, con el fin de
separar el ter (solvente y recuperarlo) de la muestra o producto a obtener (soluto). Finalmente podemos
dar por aceptada nuestra prctica de laboratorio, ya que los objetivos se cumplieron a entera satisfaccin.
INTRODUCCIN
La extraccin Soxhlet, es un proceso en el cual se extraen aceites desde una matriz solida a una matriz
liquida.Las grasas y aceites son un grupo de compuestos orgnicos existentes en la naturaleza, que
consisten en steres formados por tres molculas de cidos grasos y una molcula del alcohol glicerina.
Son sustancias aceitosas, grasientas o cerosas, que en estado puro son normalmente incoloras, inodoras e
inspidas. La densidad de las grasas y aceites son ms ligeras que el agua e insolubles en la misma;son

poco solubles en alcohol y se disuelven fcilmente en ter y otros disolventes orgnicos. Las grasas son
blandas y untosas a temperaturas ordinarias, mientras que los aceites fijos (para distinguirlos de los
aceites esenciales y el petrleo) son lquidos.
Extraccin Soxhlet, es un proceso muy eficaz para para la obtencin de los aceites y puede reducir el
contenido de las semillas oleaginosas hasta un 0.5%, adems es muy ventajosa en el tratamiento de
semillas con un contenido bajo de aceites y por esta razn ha encontrado aplicacin en la industria de
extraccin de aceites de soja, recientemente se ha encontrado aplicacin en el tratamiento de las semillas
de algodn, linaza, grmenes de maz. Como la extraccin con solventes se complica mecnicamente en
proporcin al contenido de aceite de la semilla (las semillas con un contenido elevado de aceite tienden
a desintegrarse durante la extraccin), es prctica comn prensar previamente las semillas ricas en aceite
en prensas de husillo de baja presin antes de la extraccin con el solvente.
La extraccin de aceite por solvente de una semilla de una semilla oleaginosa (man) se fundamenta en
que el solvente no debe ser afn con el producto a obtener, el aceite.
MATERIALES Y EQUIPOS
Un extractor Soxhlet
Un dedal
Un soporte universal
Una plancha de calentamiento con
control de temperatura.
Un rota vapor

REACTIVOS Y DISOLVENTES
400mL de alcohol etlico
Semillas de man reemplazadas por
hojas de eucalipto (frescas)

400mL de ter
Agua destilad

Dos mangueras
Dos pinzas con nuez
Dos pinzas para baln
Una centrifuga
Un vaso de precipitado de 100mL

OBSERVACIONES Y CALCULOS
Sustancia
Aceite de eucalipto

Densidad (g/mL)
0.9225

Cantidad de aceites obtenidos

Mtodo

Extraccin por
solvente mtodo
Soxhlet (proceso
continuo)
Extraccin con
solvente por
centrifuga (proceso
simple)

Peso inicial
de eucalipto
(g)

Volumen del aceite

obtenido (mL)

Peso del aceite

obtenido

Rendimiento (%)

38.13

6.20

5.72

15.00

24

1.5

1.38

5.76

1. En qu consiste una extraccin?

La extraccin es la tcnica ms empleada para separar un producto orgnico de una mescla o de una
fuente natural. Tambin se puede definir como la separacin de un componente de una mescla por
medio de un disolvente.
2. Cmo pueden clasificarse las tcnicas de extraccin?
Extraccin selectiva:
Se emplea para separar mezclas de compuestos orgnicos, en funcin de la acidez o de la neutralidad de
estos. Los compuestos inicos son ms solubles en agua que los compuestos covalentes y estos son ms
solubles en disolventes orgnicos que aquellos.
Extraccin simple:
Consiste en separar sustancias segn la tcnica de extraccin. Esta tcnica se basa en las diferente
solubilidad de un compuesto en un determinado liquido: por ejemplo si tenemos una sal disuelta en un
disolvente orgnico y le aadimos un disolvente acuoso (una base, un cido, agua), la sal se ira del
disolvente orgnico y se disolver en la fase acuosa.
Extraccin mltiple:
La extraccin a contracorriente realiza la separacin de una manera sistemtica que se efecta en una
serie de n 1 tubos de extraccin en los cuales la fase inferior permanece estacionaria mientras que la

superior es mvil en el curso de n -1 transferencias. Al principio de la experiencia, el tubo nro. 1

contiene dos disolventes y la mescla que se trata de fraccionar, mientras que los otros tubos no
contienen ms que la fase estacionaria.
Una transferencia consiste en hacer pasar la fase superior de un tubo al siguiente por medio de un
recipiente de extraccin.
La extraccin a contracorriente de dos sustancias se basa en la diferencia de sus coeficientes de
reparticin entre dos fases liquidas no miscibles y en cierta medida la relacin de que guarda con la
extraccin simple es la misma que hay en la destilacin fraccionada a la simple. La mescla que se trata
de separar se divide desigualmente entre dos fases lquido y vapor, en equilibrio
Extraccin discontinua:
Tambin denominada extraccin lquido-lquido y consiste en la transferencia de una sustancia de una
fase a otra, llevndose entre dos lquidos inmiscibles. Las dos fases liquidas de una de una extraccin
son la fase acuosa y la fase orgnica.
En este caso el componente se encuentra disuelto en un disolvente A (por lo general en agua), y para
extraerlo se utiliza un solvente B (un solvente orgnico como ter, etlico, benceno, etc.), los que son
inmiscibles entre s. Los disolvente A y B se agitan en un embud de separacin y se deja reposar hasta
que se separen las dos fases o capas, permitiendo de esta manera que el compuesto presente se distribuya
en capas de acuerdo a sus solubilidades relativas.
Extraccin contina:
Tambin denominada extraccin solido-liquido, la cual consiste en la separacin de uno o ms
componentes de una mescla solida mediante un disolvente lquido esta tcnica tiene lugar en dos etapas,
existe un contacto del disolvente con el slido que sede el componente soluble (soluto) al disolvente.
Este proceso puede llevarse a cabo a temperatura ambiente (percolacin) o en caliente, en este caso a fin
de evitar la prdida de disolvente, suele realizarse en ebullicin a reflujo.
En la segunda parte hay una separacin de la disolucin del resto del slido. Una vez que se ha saturado
el disolvente, se separa del solido que queda normalmente por filtracin.
3. Con basa en los resultados experimentales, cul es la mejor tcnica de extraccin: simple
o mltiple? Fundamente su respuesta.
La extraccin mltiple a pesar de ser ms lenta y un poco ms trabajosa es mucho ms efectiva que la
extraccin simple, ya que hemos obtenido un mayor porcentaje de resultados.
Lo anterior se fundamenta en que la extraccin simple consiste en hacer la extraccin de una sola vez y
por el contrario la extraccin mltiple vamos decantando poco a poco el volumen del B con respecto del
A. con lo que segn la siguientes formulasse obtiene un mayor porcentaje de extraccin.

R =

4. En qu casos debe utilizarse la extraccin mltiple?

La extraccin mltiple debe utilizarse cuando queremos obtener un mayor rendimiento de extraccin
para la muestra, es decir, cuando queremos hacer una extraccin cuantitativa.
5. Despus de realizada la extraccin continua se tiene la sustancia problema disuelta en un
disolvente. cmo se puede aislar esta sustancia?
Manejo del rotavapor:
entre el rota vapor y la bomba para evitar que
Esta tecnica se utiliza para eveporar a presion
pasen vapore a esta y despues a la admosfera.
reducida sin calefacciion o calefaccion ligera, el
disolvente de una disolucion, hallando asi el
compuesto que nos intereza, fruto de una
reaccion o de una extraccion, disuelto en un
disolvente inerte (eter etilico, coloro metano
hezano, tolueno, etc)
El sistema consta de un aparato llamado rota
vapor conectado a una bomba de vacio y posee
las siguientes partes una boca esmerilada para
conectar el matraz con la disolucion a evaporar,
un refrigerante para condensar los vapores del
disolvente que va a evaporar, un matraz
colector del disolvente condensado en el
refrigerente, un motor que hace girar el matraz
con la disolucion ya que el disolvente se
evapora no hierve y al girar aumentamos la
superficie del liquido y favorecemos la
evaporacion, un bano calefactor utilizado
durante la calefacion de disolventes poco
volatiles y un segundo condensador cituado
Los pasos a seguir para su utilizacin son los siguientes:
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.

Conectar el agua de refrigeracin. Es imprescindible para evitar que los vapores del disolvente
evaporado pasen a la bomba de vaco y luego a la atmosfera.
Encender la bomba de vaco.
Conectar el matraz con la disolucin a evaporar.
Encender el motor que hace girar el matraz con la disolucin.
Cerrar la llave que hace conexin con la atmosfera que est en el extremo superior del
refrigerante para hacer vaco en el sistema y que se produzca la evaporacin.
Para ayudar a la evaporacin podemos sumergir el matraz en el bao para calentarlo
ligeramente cuando intentamos evaporar un disolvente poco voltil.
Cuando todo el disolvente ha sido evaporado se desconecta el sistema siguiendo un proceso
inverso al de la conexin. Se abre la llave del refrigerante y se restablece la presin atmosfrica.
Se para el motor. Se retira el matraz con el residuo para lo cual es sumamente imprescindible
que se haya restablecido la presin. Pues si sigue habiendo vaco el residuo puede ser aspirado

hacia el refrigerante al intentar retirar el matraz. Se apaga la bomba de vaco, se cierra la

entrada de agua y se limpia si fuese necesario.
6. Diga cul de los siguientes sistemas de disolventes son fciles para una extraccin. Explique
adems, de acuerdo a su densidad, en qu fase quedaran ubicados los disolventes.
a)
b)
c)
d)

N-hexano-agua
Tolueno-agua
Ac. actico-agua
Ac. clorhdrico-agua

Primeramente debemos tener en cuenta algunos criterios para seleccionar un solvente adecuado.

No deben ser inflamables

No deben ser txicos en estado lquido y de vapor
Deben penetrar a las partculas de la muestra inmediatamente
Deben evitar el fraccionamiento
Deben ser baratos y no hidroscopios

La solubilidad est estrechamente relacionada con la polaridad de la molcula. Existe una regla para
las solubilidades que dice: lo semejante disuelve lo semejante esto quiere decir que Lo polar
disuelve lo polar y lo no polar disuelve lo no polar.
a) n-hexano-agua:
De esta manera tenemos que el n-hexano es una molcula no polar, en cambio el agua es una
molcula polar. Por tal razn no se mesclan.
La densidad del hexano es 654.80 kg/m3 mientras que la del agua es 1.000 kg/m3. Por lo tanto el nhexano quedara arriba y el agua abajo.
b) Tolueno-agua:
El tolueno tiene un anillo aromtico, un grupo metilo CH3 que es aliftico, por lo tanto no forma
enlaces puente de hidrogeno con el agua y tampoco es soluble en ella.
La densidad del tolueno es 866.90 kg/m3 mientras que la del agua es 1.000 kg/m3. Por lo tanto el
tolueno quedara arriba y el agua abajo.
c) cido actico-agua:
El cido actico es soluble en agua, ya que es polar, por la presencia del carbonilo y el OH y
principalmente porque puede establecer puentes de hidrogeno con las molculas de agua para
solventarse. Adems, es de bajo peso molar (PM), ya que al aumentar el PM aumenta el nmero de
carbonos e hidrgenos (no pares) por lo que la solubilidad y la polaridad en agua disminuye y
aumenta en solventes no polares.
La densidad del cido actico es de 1.05 g/mL mientras que la del agua es 1.00 g/mL. Por lo tanto el
cido actico quedara ligado con el agua ya que tiene densidades relativamente iguales.

d) cido clorhdrico-agua:
El HCl es soluble en agua debido a su elevada polaridad y como el agua tambin es polar se
disuelve, de hecho al disolverse forman las especies H+ y Cl- lo que le da carcter de cido.
La densidad del cido aclorhdrico es de 1.49 g/mL mientras que la del agua es 1.00 g/mL. Por lo
tanto el HCl y el agua quedaran estrechamente ligados.
7. Toxicidad y precauciones de las sustancias utilizadas en este laboratorio:
ter:
Informacin toxicolgica
Toxicidad aguda:

CL 50 inh rat: 3400 ppm 4h

Efectos peligrosos para la salud:
En contacto con la piel: irritaciones
Por contacto ocular: irritaciones
Por inhalacin de vapores: Irritaciones en vas respiratorias.
Por ingestin: nuseas Riesgo de aspiracin al vomitar. Puede provocar neumona.
Por absorcin de grandes cantidades: dolores de cabeza vrtigo ansiedad espasmos y trastornos
cardiovasculares.

ANLISIS Y CONCLUSIONES
La extraccin por el mtodo Soxhlet es muy eficaz en la extraccin de solidos-lquidos. La eficiencia del
sistema se justifica con las mismas consideraciones sobre la multi-extraccin, comentadas para el caso
de la extraccin lquido-lquido.
La eficiencia de este proceso se le atribuye al disolvente y a la muestra que estn en intimo contacto y
repetitivo. De tal manera que optimiza la extraccin porque se utiliza un disolvente limpio.
El proceso es muy lento, los resultados que se pueden obtener de este son muy eficientes y beneficiosos,
ya que se pueden extraer esencias, grasas o compuestos por general de la naturaleza lipdica. Por ello se
ha logrado sacar lucro de este mtodo.
Finalmente, podemos afirmar y dar por cumplida nuestra practica de laboratorio ya que hemos cumplido
con los objetivos de primero, conocer la tcnica de extraccin como mtodo de separacin de sustancias
integrantes en una mezcla, segundo, elegir los disolventes adecuados para un proceso de extraccin y
tercero, realizar la extraccin de aceite de las hojas de eucalipto.

BIBLIOGRAFIA
http://quimica-gabriel.blogspot.com/2011/08/extraccion.html
http://es.scribd.com/doc/14172701/7-EXTRACCION-simple-multiple-y-selectiva
http://www.acofarma.es/admin/uploads/descarga/22120a01a485ffb2ccba1097d998b9a21b74e20c979d/main/files/Eter%20etilico.pdf
http://www.slideshare.net/leyrowena/extraccion-con-soxhlet-procedimiento
http://www.bdigital.unal.edu.co/1173/1/angelaandreagonzalezvilla.2004.pdf
http://es.scribd.com/doc/99553716/Metodos-de-separacion-por-extraccion-con-solventes
http://es.scribd.com/doc/33688118/EXTRACCION-Y-CARACTERIZACION-DE-ACEITESESENCIALES-DE-LA-SEMILLA-DE-LA-GUANABANA-Annona-Muricata-POR-MEDIODE-SOXHLET