Difficolta:

Facile
Tempo:
2h
Persone:
8
Calorie:
318 kcal/100 gr
Se siete anche voi golose e viziose oltre lumana decenza non potete proprio perdervi il dulce de
leche, una crema di zucchero e latte buonissima che fa parte della tradizione della cucina
argentina, una cremina da spalmare su dolci, torte o biscotti oppure da gustare come dolce al
cucchiaio. La ricetta molto semplice e potete anche mettere questa crema in dei barattolini a
chiusura ermetica e conservarli in frigo, un ottimo antidepressivo naturale e di certo pi sano
della nutella. A colazione sulle fette di pancarr o sulle fette biscottate una ver bont!
Ingredienti
Latte intero: 1 litro
Zucchero di canna: 300 gr
Vaniglia: 1 baccello
Bicarbonato: 1 pizzico
Ricetta e preparazione
Ecco la ricetta per fare in casa la vostra dulce de leche argentina.
Prendete un pentolino antiaderente e mettete dentro il latte, lo zucchero di canna, il baccello di
vaniglia ed il bicarbonato, mescolate con un cucchiaio e portate ad ebollizione a fuoco dolce.
La preparazione deve cuocere fino a quando prende colore e diventa cremosa. Il consiglio di
farla cuocere a fuoco basso per circa 2 ore mescolando spesso, nelle ultime fasi dovete fare
attenzione che si attachi sul fondo e che non si bruci, sarebbe un vero peccato!
Togliete la vaniglia e versate questa crema in dei barattolini di vetro da tenere in frigorifero. E
ottima anche da servire come dessert, un dolce al cucchiaio buonissimo e raffinato.
Consigli
Nella ricetta tradizionale previsto lo zucchero di canna ma potete sostituirlo con quello
semolato, per il latte invece dovreste usare quello intero, che per potete sostituire con il latte
condensato, in questo modo i tempi di cottura si accorceranno un p.