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ALIMENTACINENELANTIGUOEGIPTO|Historiae
rtculoredactadoporMaraGonzlezRodrguez
Amenudo,cuandoomosoleemoscosasquehacenreferenciaalaantiguacivilizacinegipcia,estasestn
msrelacionadasconlapoltica,comolasgrandescampaasexpansionistas,losreinadosdediferentes
faraonesolareligin,dondepodemosincluirlosestudiossobrelosgrandescomplejosfunerariosylos
grandestemploscomoeldeKarnak,olamitologaegipcia.Peropocossonlosartculosquenoshablansobre
lavidacotidianadelpuebloegipcio:Cmoeransuscasas?,cmoeralaeducacindeloshijos?,cmose
alimentaban?Enesteartculo,intentaremosresponderaestaltimapregunta,yaspodremossaberunpoco
msacercadelavidacotidianaenelAntiguoEgipto,enestecasoconcreto,sobresualimentacin.
GranerosdelRamesseum,templodeRamssII.OrillaoccidentaldeLuxorSheikhAbdelQurna.
Alcontrariodeloquepodemospensar,eramuydifcilpasarhambreenelAntiguoEgipto,anoserqueelNilo
nocrecieralosuficientecomoparaanegartodaslastierrasdecultivoolasplagasdevoraranlascosechas.Lo
normalesquetodalapoblacinegipciaestuvierabiennutrida,puestoquelasociedadpromovacompartirel
alimento,realizarcomidascomunesAdems,elNiloasegurabaqueEgiptofueraungrangranero,pudiendo
inclusoguardarexcedentesensilosyalmacenes,organizadosporlaadministracinreallosaosenlosquela
cosechaeramuyabundante,previniendoasposibleshambrunas.
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ALIMENTACINENELANTIGUOEGIPTO|Historiae
Imagenqueexplicadeformasencillaelciclodecrecidasycosechasde
Egipto
Enloreferentealaalimentacin,sonlastumbaslasquenosproporcionaninformacinsobreladietaque
seguanlosegipcios,graciasalasListasdeofrendas,dondeencontramoslalistadelosalimentosnecesarios
enelMsAll.Ladietaprincipaldelosegipciosestabaformadaporpanycervezadefarroydecebada
malteada,puestoqueestoscerealeseranlosmscomunesenlaagriculturaegipcia.
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ALIMENTACINENELANTIGUOEGIPTO|Historiae
RepresentacionesenlatumbadeMennadelas
ofrendasdealimentos
Enloqueserefierealpan,podemosencontrarmultituddevariedades,lasmssimples,conharina,aguay
saloalgunasvariedadesdulcesconmielydtiles,realizadasalhornodecermica.Tenemosqueteneren
cuenta,queelpanegipcioeraarenoso,puestoquemuchasveceselcerealnosetrillabaadecuadamentey
quedabanrestosdearenilla,sucesoqueexplicaporqulamayoradelosegipciosancianostenanmellados
losdientes.Elotroalimentoesencialensudieta,lacerveza,eralabebidapreferidadelosegipcios.Los
procesosdeelaboracinmssencillosconsistanenmezclarunasmigasdepanamediococerconagua,y
dejarlofermentarhastaquealcanzaraelgradodealcoholdeseado.Habamuchostiposdecerveza:cerveza
comn,dulce,espesa,fuertePerolomscomnesquelacervezafuerarebajadaconagua,puestoque
estasedabaalostrabajadorescomopagodesusalario,ysieramuyfuerte,podainfluirenqueeltrabajador
nodesempearasusobligacionesdelamaneraadecuada.Encuantoasuconsumo,inclusolosnios
tomabancervezaparaalmorzar.
Esculturasdemadera,querepresentanelprocesodefabricacindela
cerveza
Elvino,eraconsideradounartculodelujoparaocasionesespeciales.ElmejorvinodeEgiptoseproducaen
laregindeElFayumoenelDelta,perotambinseapreciabanvinosimportadosdeotrasregionescomo
Canan.Lastinajasonforasdondeseguardabaelvino,estabanmarcadasconlaprocedenciadelasuvas,
amododesellodistintivoofirma.Tambinseproducanvinosdulcesderivadosdehigos,dtilesogranadas.
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