BIOQUIMICA SEMINARIO

CUESTIONARIO N 11
Cmo se define la obesidad desde el punto de vista de la
antropomtrica?
Desde el punto de vista antropomtrico se indica que una persona es obesa,
cuando su ndice de Masa Corporal (IMC) es igual o superior a 30 Kg. por metro
cuadrado de superficie corporal.
Entonces segn la antropometra la obesidad se define como el resultado de IMC (30, 35 ,40)
que sobre pasa los 18.5 (clasificacin normal) y 25 (sobrepeso).

Aplique el ndice de masa corporal. (Quetelet)

Cul es la etimologa de la obesidad?

Obesidad es la forma nominal de un viso la cual proviene del latn obsus, lo que significa
"corpulento, gordo o regordete". sus el participio pasado de edere (comer), con ob agregado a
este. El latn clsico, este verbo se encuentra solamente en la forma de participio pasado.

Qu alteraciones hormonales
condicionan la obesidad?

se

producen

Cules son los pilares en el tratamiento de la

obesidad?
El tratamiento de la obesidad se apoya en cuatros pilares fundamentales:

Educacin para la salud:

La informacin sobre alimentos temporalmente prohibidos, normas de
alimentacin aconsejable, pautas de realizacin de comidas, etc.

El apoyo psicolgico:
Est basada en el aprendizaje del autocontrol, estrategias de control de
estmulos en el mbito familiar, la modificacin del estilo de alimentacin en
relacin con una dieta sana equilibrada, la modificacin de los patrones de
actividad fsica con motivacin especial hacia actividades ldicas con
refuerzo social a travs de la familia.

Dieta:
Al iniciar un tratamiento para la obesidad ser necesario realizar cambios
en la dieta. Para perder peso, su cuerpo debe quemar ms caloras de las
que se incorporan. Una buena dieta debe estar basada en sus necesidades
y seguramente va a incluir reducir el nmero de caloras que se ingieren.

Ejercicio fsico:
El ejercicio regular y frecuente es beneficioso para ayudar a perder peso.
Generalmente, los tratamientos para la obesidad proponen diferentes tipos

de ejercicios para que el cuerpo pueda ponerse en forma de manera

armnica. Entre los tipos de ejercicio que los programas incluyen estn:
a. Ejercicios cardiovasculares como nadar, caminar o andar en bicicleta
b. Ejercicios de estiramiento
c. Entrenamiento de fuerza usando pesas, bandas elsticas de resistencia o
aparatos.

Rol de los edulcorantes, indicaciones

FUNCIONES:
Los sustitutos del azcar pueden ayudarles a las personas que estn tratando de adelgazar. Le
suministran el dulce a los alimentos y las bebidas sin aportarles caloras extras.
Usar edulcorantes artificiales en lugar del azcar tambin puede ayudar a prevenir las caries
dentales y a controlar el nivel de azcar en la sangre en personas con diabetes.
INDICACIONES:

Los edulcorantes artificiales aspartamo, acesulfamo K, sacarina, neotamo y sucralosa

estn todos aprobados por la FDA.
El aspartamo no se recomienda para personas con fenilcetonuria (FCU), ya que su
cuerpo es incapaz de descomponer uno de los aminocidos empleados para hacer el
aspartamo.
Existe poca evidencia para respaldar el hecho de evitar el uso de NNS durante el
embarazo. El uso de endulzantes aprobados por la FDA es aceptable si se realiza con
moderacin. Sin embargo, la Asociacin Mdica Americana (American Medical
Association) sugiere evitar la sacarina durante el embarazo debido a que al feto le
puede llevar mucho tiempo eliminarlo.
En 2012, la Asociacin Americana del Corazn (American Heart Association) y la
Asociacin Americana de la Diabetes (American Diabetes Association) publicaron un
informe en el que se conclua que un uso sensato de los NNS puede ayudar a reducir la
ingesta calrica y de carbohidratos. Sin embargo, es necesario llevar a cabo ms
investigaciones. De igual forma, en este momento no hay evidencia suficiente para
determinar si el uso de NNS lleva a la prdida de peso o reduce el riesgo de
cardiopatas.